ለስኳር ህመምተኞች ያለ ስኳር ለፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከሮዝ ፣ ባክሆት ፣ ኦትሜል። ፈጣን ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ - ቀላል ግን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ፓንኬኮች ያለ ስኳር እንዴት እንደሚሠሩ

ለምንድነው ወደ ፓንኬክ ሊጥ ስኳር ለምን እንደሚጨምሩ ሁልጊዜ አስብ ነበር ምክንያቱም እነሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው. በቤተሰባችን ውስጥ, ፓንኬኮች ሁልጊዜ ያለ ስኳር ይጋገራሉ, እና ከእነዚህ ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ በልቼ አላውቅም. ምንም ያህል ጓደኞች እራሳቸውን በፓንኬኮች ቢይዙ - ያ አይደለም! እርግጥ ነው, ከስኳር ጋር ወይም ያለ ስኳር የጣዕም እና የልምድ ጉዳይ ነው. ነገር ግን አንድ ጊዜ በመንገዴ የተዘጋጀ ፓንኬኬቶችን ከሞከርኩ በኋላ ሁሉም ሰው የምግብ አዘገጃጀቱን ይጠይቃል. በጣም ቀላል ነው። በአጠቃላይ, ያለ ስኳር መጋገር አሁን በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል.

ብዙውን ጊዜ 1 ሊትር ወተት ወይም ትንሽ ተጨማሪ እወስዳለሁ. እግዚአብሔር በነፍሴ ላይ እንዳደረገው ሁሉንም ሌሎች ምርቶች እጨምራለሁ. ነገር ግን ለማሰስ ቀላል ለማድረግ፣ ግምታዊ ጥራዞች ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እሰጣለሁ። ከወተት በተጨማሪ እኛ ያስፈልገናል:

እንቁላል - 3-4 ቁርጥራጮች

ዱቄት - 2-3 ኩባያ

የሱፍ አበባ ዘይት - 3-4 tbsp. ማንኪያዎች

እንቁላሎቹን ወደ ትልቅ ሳህን ይሰብሩ. ለእነሱ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ። ከአንድ ብርጭቆ ወተት ትንሽ ትንሽ ያፈስሱ, በደንብ ያሽጉ. ለህመም ጊዜው አሁን ነው. "በዓይን" ተብሎ የሚጠራውን አፈሳለሁ. አፍስሱ እና በጣም ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ያለውን ጽኑነት አንድ ሊጥ ለማድረግ በተመሳሳይ ጊዜ አስነሣለሁ. በእንደዚህ አይነት ድብልቅ ውስጥ ሁሉንም እብጠቶች ለመስበር ቀላል ስለሆነ ይህ አስፈላጊ ነው.

ዱቄቱ ተመሳሳይ ከሆነ ፣ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ወተት ማከል እንጀምራለን ። ግማሹን ብርጭቆ አፍስሰዋል - ተነሳሱ, ተጨማሪ ጨመሩ - እንደገና አነሳሱ. ዱቄቱ በቀላሉ ወደ ድስቱ ውስጥ ለማፍሰስ በቂ ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ በዚህ መንገድ እንሰራለን. ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ! በሚጠራጠሩበት ጊዜ ሁሉንም ወተት አይጣሉ ። ዱቄቱ ወፍራም ይሁን. መጋገር ስንጀምር ማቅለሙ ጠቃሚ እንደሆነ እንረዳለን።

እና በመጨረሻም የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ዘይቱ የተጨመረው ፓንኬኮች ከመጋገሪያው ጋር እንዳይጣበቁ ነው. በጣም ብዙ ካከሉ ፣ ከዚያ ፓንኬኮች ወደ ቅባትነት ይቀየራሉ ፣ በቂ አይደሉም - ድስቱን ማጠብ ወይም በደረቅ ጨው እንኳን ማጽዳት እና ሂደቱን እንደገና መጀመር ይኖርብዎታል። በነገራችን ላይ አንድ መጥበሻ ትንሽ መጠን ያለው ብረት መውሰድ የተሻለ ነው.

ፓንኬኮችን ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና ይሞቁ። ዘይት በላባ ይተግብሩ። ድስቱ በቂ ካልሆነ, ፓንኬኩ ይጣበቃል, ስለዚህ ትንሽ ጭስ እስኪወጣ ድረስ ይጠብቁ. ዱቄቱን በድስት ውስጥ እንሰበስባለን እና ወደ ድስቱ ውስጥ እናስገባዋለን ፣ ውህዱ በእኩል እንዲሰራጭ አዙረው። ፓንኬኩ ቡናማ ከሆነ በኋላ በስፓታላ ይለውጡት. ፓንኬክን እንሞክራለን, አስፈላጊ ከሆነም ትንሽ ጨው እንጨምራለን.

የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በአንድ በኩል ይቅቡት ቅቤእና ከውስጥ ከተቀባው ጎን ጋር በሶስት ማዕዘን እጠፍ. ፓንኬኮችን በቅቤ መቀባት አይችሉም ፣ ግን በቅመማ ቅመም ይበሉ። እነዚህ ፓንኬኮች በጥሩ ሁኔታ የተሞሉ ናቸው የተፈጨ ስጋከሩዝ እና ሽንኩርት ጋር. በምግቡ ተደሰት!

በስኳር ህመምተኛ አመጋገብ ውስጥ እንደሌላው ማንኛውም ምግብ ፣ ፓንኬኮች ያለ ስኳር በጥብቅ ተዘጋጅተው መጠጣት አለባቸው ፣ ለፈተናው አነስተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ያለው ልዩ ዱቄት ብቻ መመረጥ አለበት ። በትክክለኛው አቀራረብ እና ክህሎት, የተጠናቀቀው ውጤት ከባህላዊ ፓንኬኮች በምንም መልኩ ያነሰ አይሆንም.

ከስኳር በሽታ ጋር ፓንኬኮችን መብላት ይቻላል?

ለስኳር ህመም የሚውሉ ፓንኬኮች በሁለት ሁኔታዎች ውስጥ ሊበሉ ይችላሉ-በሽታው ያለ ምንም ችግር ከቀጠለ, አልፎ አልፎ ከተለመደው ሊጥ አንድ ወይም ሁለት ትናንሽ ፓንኬኮች እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል, እና በሌሎች ሁኔታዎች, የምድጃው ንጥረ ነገሮች ከተለመደው ወደ አመጋገብ ሊለያዩ ይገባል. ገደቦች. ስለዚህ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የስኳር ህመምተኞች ስለ ባህላዊው መርሳት አለባቸው የስንዴ ዱቄትለዱቄቱ ፣ ስለ እንቁላል ፣ ወተት እና ቅቤ ንቁ አጠቃቀም እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስለ ስኳር መጨመር ። ፓንኬኮች በመሠረቱ ስር የተከለከሉ የዱቄት ምርቶች ስለሆኑ የስኳር በሽታ, የተለመደውን ጣዕም እና ገጽታ ለመጉዳት አማራጭ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫን መምረጥ ይኖርብዎታል.

ከስኳር በሽታ ጋር ፓንኬኮችን መብላት ይቻላል, እና ከሆነ, ምን ያህል እና በምን አይነት መልክ? ይህ ሁልጊዜ የሚወሰነው በአባላቱ ሐኪም ነው, ምክንያቱም ክላሲክ ፓንኬኮች ጤናዎን በእጅጉ ሊጎዱ ይችላሉ, ምክንያቱም የካሎሪ ይዘታቸው እና ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ውሃ አይያዙም. ተጨማሪ ከፍተኛ-ካሎሪ መሙላትን ሳንጠቅስ ዝግጁ-የተሰራ ፓንኬኮች በሁሉም ሰው ተወዳጅ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ጃም ቢጠጡ ይህ ሁሉ የበለጠ እውነት ነው። በማንኛውም ሁኔታ የአመጋገብ ፓንኬኮች በውሃ እና ከካርቦሃይድሬት-ነጻ ዱቄት ጋር በተወሰነ መጠን (በአንድ ጊዜ ከ 150 ግራም ያልበለጠ እና በሳምንት ከአንድ ጊዜ በላይ) መጠጣት አለባቸው.

ያለ ስኳር የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ማወቅ አስፈላጊ ነው! ፋርማሲዎች ለረጅም ጊዜ ይዋሻሉ! ለስኳር ህመም የሚሆን መድሃኒት ተገኘ።...

ለስኳር ህመምተኞች ፓንኬኮች በወተት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ, ከስብ ነጻ ከሆነ (እስከ 1% ቅባት), እንዲሁም መጠቀም. የዶሮ እንቁላል, ነገር ግን በአሳዳጊው ባለሙያ ፈቃድ, ምክንያቱም አንዳንድ የስኳር በሽተኞች በዶሮ እርጎዎች ውስጥ የተከለከለ ነው.

ስኳርን የሚያካትቱ የምግብ አዘገጃጀቶች መተው አለባቸው ፣ ግን ይህ ንጥረ ነገር ሁል ጊዜ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ንብረታቸውን በማይጎዱ እንደ ስቴቪያ ወይም xylitol ባሉ ግሉኮስ በሌላቸው አናሎግ ሊተካ ይችላል።

ነገር ግን በጣም ጥብቅ ምርጫው በዱቄቱ ላይ መሰጠት አለበት, ወይም ይልቁንስ, የሚቀባው ዱቄት. ከፍተኛ የካርቦሃይድሬትስ ይዘት ካለው ከተለመደው ስንዴ, የስኳር ህመምተኛ ይታመማል. በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ሹል ዝላይ ወደ hyperglycemia ይመራል ፣ ስለሆነም ወደ ልዩ ዓይነት የእህል ዓይነቶች መዞር አለብዎት ።

• አጃ;
• አጃ;
• ፊደል;
• buckwheat.

እነዚህ ሁሉ የእህል ዓይነቶች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው, ይህም ከስንዴ, ከሩዝ, ከገብስ እና ከቆሎ ይለያቸዋል.

የሩዝ ዱቄት መጋገሪያዎች

ለስኳር ህመምተኞች ከአጃ ዱቄት የተሰራ ፓንኬኮች በሁኔታዊ ሁኔታ ጠቃሚ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ, ምክንያቱም ይህ ዱቄት እንደ አመጋገብ አይቆጠርም, ምንም እንኳን ከስንዴ ዱቄት ያነሰ ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. ቢሆንም, የዚህ ክፍል ድርሻ በ 100 ግራ. ዱቄት 40% ይደርሳል, እና የካሎሪ ይዘቱ 250 kcal ይደርሳል, ይህም በጥብቅ የስኳር ህመምተኛ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ አይጣጣምም. በተጨማሪም ፣ ከፍተኛ የአጃን አሲድነት ማስታወስ ጠቃሚ ነው ፣ በዚህ ምክንያት የሆድ ውስጥ ተመሳሳይ የፓቶሎጂ ላላቸው ህመምተኞች ይህንን ኬክ መጠቀም አይመከርም።

ያለበለዚያ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ከአጃ ዱቄት የተሰራ ፓንኬኮች በትክክል ሊዘጋጁ ይችላሉ ቀላል የምግብ አሰራር, በዚህ መሠረት 200 ግራውን ማጣራት ያስፈልግዎታል. ዱቄት እና በትንሽ ጨው እና 50 ግራ. ጣፋጭ. ከዚያም ግማሽ የሻይ ማንኪያን ወደ ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል. ቤኪንግ ሶዳ, በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ የተከተፈ, ከዚያም 200 ሚሊ ሊትር ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ወደ ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል እና በአንድ እንቁላል ውስጥ ይደበድቡት. ድብልቁን በዊስክ ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ሌላ 300 ሚሊ ሜትር ወተት እና ሁለት tbsp ይጨምሩ. ኤል. የአትክልት ዘይትእና ከዚያ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይተው. ዱቄቱ በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር በደንብ በማሞቅ ፣ ከላጣው ጋር በደንብ ያሞቁታል ፣ ከዚያ በኋላ በባህላዊው መንገድ እስኪበስል ድረስ ይጋገራሉ ።

Buckwheat ፓንኬኮች

ከስኳር-ነጻ ከ buckwheat ዱቄት የተሰራ ፓንኬኮች በካሎሪ እና ግሊሲሚሚሚክ መረጃ ጠቋሚ ከሬይ ፓንኬኮች በጣም ያነሱ አይደሉም ፣ ስለሆነም ለአጠቃቀም የሚሰጡ ምክሮች ተመሳሳይ ሊባሉ ይችላሉ (በአንድ ጊዜ ከሁለት እስከ ሶስት ቁርጥራጮች አይበልጥም)። የዚህ ዓይነቱ ዱቄት በብረት ፣ በካልሲየም እና በቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት እንዲሁም በፕሮቲን ውስጥ ሊሲን እና ሜቲዮኒን በመኖራቸው በጥሩ ሁኔታ ተለይቷል ። በአጠቃላይ የ buckwheat ዱቄት ልክ እንደ የተቀቀለ buckwheat እራሱ ለረጅም ጊዜ የረሃብ ስሜትን የሚያረካ አጥጋቢ ምርት ነው.

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሠረት ከ buckwheat የፓንኬክ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ለዚህም እርስዎ መውሰድ ያስፈልግዎታል ።

• ሁለት ሴንት. ወተት 1%;
• ሶስት እንቁላሎች;
• 20 ግራ. እርሾ;
• አንድ ሴንት. ኤል. የስኳር ምትክ;
• ሁለት ሴንት. buckwheat ዱቄት;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው.

ዝግጅቱ የሚጀምረው አንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት እና እርሾ በአንድ ትልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ይረጫል ፣ ከዚያ በኋላ ዱቄቱ በሙሉ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይቦጫጭቀዋል። ምግቦቹ በፎጣ ተሸፍነው ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ከዚያም የተረፈውን ወተት, የስኳር ምትክ, ጨው እና የእንቁላል አስኳል ይጨምሩ. ሙሉው ድብልቅ በደንብ ተቦክቶ እንደገና ለአንድ ሰአት ተኩል መተው አለበት, ይህ በእንዲህ እንዳለ እንቁላል ነጭዎችን ወደ አረፋ ሁኔታ በመምታት, እነዚህም በቡድ ውስጥ ይጨምራሉ. ከመጋገርዎ በፊት ዱቄቱ ከላይ እስከ ታች በቀስታ መቀላቀል አለበት ፣ ከዚያም በዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተወሰነ መጠን መቀቀል አለበት።

ኦትሜል ፓንኬኮች

የአጃ ዱቄት በቀላሉ ለመዋሃድ እና ለከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች በመያዙ በአለም ዙሪያ ዋጋ ይሰጠዋል፣ስለዚህ ኦትሜል እና ተዋጽኦዎቹ እንደ እውነተኛ አመጋገብ ይቆጠራሉ። ለረጅም ጊዜ ለመዘጋጀት እና ለማርካት ቀላል የሆነው ፓንኬኮች ለሰውነት ጉልበት እና ጠቃሚ ቪታሚኖች ይሰጣሉ, ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ የተለየ አይደለም. አጠቃላይ ሂደቱ በአምስት ቀላል ደረጃዎች የተከፈለ ነው. በመጀመሪያ ሁለት ብርጭቆ ዱቄት, ትንሽ ጨው እና ሶስት የሻይ ማንኪያዎችን መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ጣፋጭ. በትይዩ, ሁለት እንቁላል, ግማሽ ሊትር ወተት እና አንድ ተኩል tbsp ይለብሳሉ. ኤል. የሱፍ ዘይትሁሉንም ነገር ለስላሳ ወጥነት በማንሳት. ሦስተኛው እርምጃ ይህንን ድብልቅ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ወደ መያዣው ውስጥ በጥንቃቄ ማፍሰስ እና ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ዘይቱን ያሞቁ።

የኦትሜል ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል ለ 30-40 ሰከንድ ይቅሉት ፣ ምክንያቱም የኦትሜል ሊጥ በፍጥነት በሙቀት ይታከማል።

ለፓንኬኮች ምን መሙላት ለስኳር ህመምተኞች ተቀባይነት አለው

ከ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ለፓንኬኮች ምንም ዓይነት መሙላትን እና አልባሳትን ማስወገድ የተሻለ ነው, ምክንያቱም ይህ ቀድሞውኑ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ነው, ጣፋጮችን ይቅርና በእሱ ላይ እርካታ መጨመር አያስፈልግም. ግን እንዲህ ዓይነቱ ፍላጎት ከተነሳ ፣ ቅቤን ወይም የሰባ ክሬምን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው። በግሉኮስ እና በፍሩክቶስ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ሁሉም አይነት ጃም ፣ጃምና ማር ተመሳሳይ እገዳ ተጥሎባቸዋል።

.

ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች መሙላቱ የመድኃኒቱን ጥጋብ ላይ ተጽዕኖ እንዳያሳድርበት መንገድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ ይሆናል። ለምሳሌ, ምግብ ማብሰል ይችላሉ ጣፋጭ ፓንኬኮችበትንሽ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ወይም ለመሙላት ዝቅተኛ ቅባት ያለው የዶሮ ሥጋን ይጠቀሙ - በዚህ ሁኔታ ሳህኑ ይተካዋል የአመጋገብ ዋጋሙሉውን ምግብ. እንደ ሌላ አማራጭ ፣ ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ gooseberries ፣ currant እና እንጆሪዎችን ጨምሮ ትኩስ ፣ ያልተመረቱ ቤሪዎችን ፣ ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮችን መሰየም ይችላሉ ።

አንዳንድ ጊዜ ፓንኬኮች ጣፋጭ መሆን አለባቸው. ነጥቡ ከጣፋጮች, ከአመጋገብ ጋር አለመቻቻል ላይሆን ይችላል, ምናልባት የመሙላትን ጣዕም ለማጉላት ብቻ ይፈልጋሉ. ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ዳቦዎች የበለጠ ደማቅ ጣዕም ላላቸው ተጨማሪዎች የተሻሉ ናቸው. ጣፋጭ ፓንኬኮችን በጃም ወይም በጨው መጠቅለል ከፈለጉ ለምን ያበስላሉ ማሮው ካቪያር. ከስኳር ነፃ የሆኑ ፓንኬኮች እንደ ሻይ ካሉ ጣፋጭ መጠጦች ጋር ይጣጣማሉ። ፓንኬኮች ብሔራዊ የሩሲያ ምግብ ናቸው. በተለያዩ መንገዶች የተሠሩት በሩሲያ ውስጥ ነበር የተለያዩ መሙላት, ቀደም ባሉት ጊዜያት ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ነበሩ, እና አሁን, አዳዲስ የምርት ዓይነቶች ሲመጡ, በመቶዎች ወይም በሺዎች የሚቆጠሩ, ለጣፋጭ ፓንኬኮች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.

የወተት ምርቶች

• አንድ ተኩል ሊትር ወተት
• 2 ኩባያ ዱቄት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት
• 2 እንቁላል
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው.

የምግብ አዘገጃጀቱ ለ 40 ፓንኬኮች ነው. ጥሩ የቤት ውስጥ ወተት ከወሰዱ, ስኳር ሳይጨመር እንኳን ፓንኬኮች በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል.

ፓንኬኮችን ከወተት ጋር ማብሰል;

1. እንቁላልን በጨው ይምቱ.
2. ወተት ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ.
3. በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ ወተት ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ, በማነሳሳት.
4. የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ.

ያለ ስብ በድስት ውስጥ ይቅቡት - በአንድ በኩል አንድ ደቂቃ እና በሌላኛው 30 ሰከንድ።

የዋህ

ለስላሳነት ፓንኬኮች ቅቤ እና የተገረፉ ፕሮቲኖችን ይሰጣሉ. ምርቱ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው. ግብዓቶች፡-

• አምስት እንቁላሎች
• ሶስት ብርጭቆ ወተት
• ሁለት ብርጭቆ ዱቄት
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
• የጨው ቁንጥጫ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት (ለመጋገር).

ፓንኬኮች ያለ ስኳር ማብሰል;

1. ማይክሮዌቭ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀልጡ.
2. የእንቁላል አስኳሎች እና ነጭዎችን ይለያዩ.
3. የእንቁላል አስኳል ጨው እና ከወተት ጋር ይቀላቅሉ.
4. ቅቤን ወደ ወተት እና እንቁላል ይጨምሩ, ሙቅ መሆን የለበትም, ነገር ግን አሁንም ፈሳሽ.
5. በአንድ ጊዜ ዱቄት አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ, ሁሉም ዱቄቱ በዱቄቱ ውስጥ እስኪካተት ድረስ በማነሳሳት.
6. በጨው ማቀዝቀዣ ውስጥ የቀዘቀዘውን እንቁላል ነጭ ጨው በትንሽ ጨው እና ወፍራም አረፋ ይደበድቡት.
7. በጥንቃቄ የተደበደቡትን እንቁላል ነጭዎችን ወደ ድብሉ ውስጥ ይሰብስቡ. ከግራ ወደ ቀኝ ሳይሆን ከላይ ወደ ታች መቀላቀል አለብዎት, ስለዚህ ፕሮቲኖች ወደ ፓንኬክ ስብስብ እኩል እንዲገቡ, ነገር ግን አየር የተሞላ መዋቅራቸው በተወሰነ ደረጃ ተጠብቆ ወደ ዱቄቱ መሸጋገር አለበት.

ትኩስ መጥበሻ በዘይት ይቀቡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ. ፓንኬኮች ከመደበኛ ፓንኬኮች ትንሽ ወፍራም መሆን አለባቸው ፣ ግን እነሱ በአወቃቀራቸው እና በጣዕማቸው ለስላሳ ናቸው። ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮች በተቀላቀለ ቅቤ ሊቀባ ይችላል.

ላሲ

ኬኮች ጥቃቅን ናቸው, ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት. ይህ መልክ ፓንኬኮች ልዩ የተደበደቡ እንቁላሎች በመጠቀም የበሰለ ናቸው እውነታ ማሳካት ነው, ቀዳዳዎች ወደ የፓንኬክ ሊጥ ውስጥ በእኩል ተበታትነው ናቸው የአየር አረፋዎች ይፈጥራሉ.

ግብዓቶች፡-

• ሁለት እንቁላል
• አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ
• አንድ ብርጭቆ ወተት
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው.

የፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ጨው እንቁላል, ደበደቡት. እንቁላሎቹ በተሻለ ሁኔታ እንዲመታ ለማድረግ ጨው ያስፈልጋል.
2. ድብደባውን በመቀጠል, አንድ ብርጭቆ አዲስ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ. ከሙቅ ውሃ ውስጥ ያሉ እንቁላሎች የተሻለ አረፋ ማድረግ አለባቸው.
3. በትንሽ መጠን ዱቄት ይጨምሩ.
4. በዱቄቱ ውስጥ ወተት ይጨምሩ.
5. ከመጋገርዎ በፊት, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.

በትንሽ የአትክልት ዘይት የተቀባውን በሙቅ ፓን ውስጥ እንጋገራለን.

ለስኳር ህመምተኞች

ምንም እንኳን ጣፋጭ ፓንኬኮች በእቃዎቻቸው (ቅባት ፣ ቅቤ ፣ ነጭ ዱቄት) ምክንያት ለስኳር ህመምተኞች ሙሉ በሙሉ ተስማሚ ባይሆኑም ፣ አሁንም ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ተስማሚ የሆነ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። ቅባቶችን አይጠቀሙም እንዲሁም የ buckwheat ዱቄት ይጠቀማሉ.

ግብዓቶች፡-

• አንድ ተኩል ብርጭቆ የ buckwheat groats (ሩብ ኪሎግራም) ፣ በቡና መፍጫ መፍጨት አለበት ፣ ወይም የተገዛ የ buckwheat ዱቄትን ይጠቀሙ ።
• ግማሽ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ, በ 40 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ መቀዝቀዝ አለበት (ሞቃት እና እጆችዎን ማቃጠል የለበትም);
• ሩብ የሻይ ማንኪያ ሶዳ ፣ በሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (በተለይም ፖም cider ኮምጣጤ) ማጥፋት አለበት ።
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት.

ምግብ ማብሰል

• በዱቄት ውስጥ የሞቀ ውሃን አፍስሱ ፣ በሆምጣጤ የተከተፈ ሶዳ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ;
• በማይጣበቅ መጥበሻ ውስጥ መጋገር ፣ የምድጃው የታችኛው ክፍል በዘይት መቀባት አያስፈልገውም።

ፓንኬኮች ጣፋጭ እንዲሆኑ ከፈለጉ, fructose ወይም ሌላ ጣፋጭ መጨመር ይቻላል. ዶክተርዎ ከፈቀደ ከማር ጋር ያቅርቡ. እንዲሁም ለመሙላት የስኳር በሽታ ቸኮሌት መጠቀም ይችላሉ. ከጣፋጮች ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ስኳር አይደለም, እና ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ሲውል, ብዙውን ጊዜ በኬሚካል የተዋሃዱ እነዚህ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች አካልን ሊጎዱ ይችላሉ.

ሁሉንም የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ እነሱም-ዱቄት ፣ ለዳቦ የሚጋገር ዱቄት ፣ ትንሽ ጨው እና ቫኒሊን (በቫኒላ ሊተካ ይችላል)። ስኳር እና እንቁላል ያለ ሙዝ ፓንኬኮች ለ ሊጥ ውስጥ, የተፈለገውን ከሆነ, ትንሽ ቀረፋ ወይም መሬት nutmeg ማከል ይችላሉ, ነገር ግን በእኔ አስተያየት እነዚህ ማጣፈጫዎች ሙዝ ጣዕም ያቋርጣል, እና ቫኒላ ብቻ አጽንዖት.

በደረቁ ድብልቅ ውስጥ ወተት በበርካታ ማለፊያዎች ውስጥ አፍስሱ እና ከጅምላ ጋር ይቀላቅሉ። በጣም ወፍራም ሊጥ ማግኘት አለብዎት።

ሙዝ በሹካ ወደ ንፁህ እሸት ይቅቡት። የሙዝ ብስለት, የበለጠ ጣፋጭ ነው, እና ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ ይኖራቸዋል. አንዳንድ ጊዜ ቅናሽ የተደረገ ሙዝ በመደብሮች ውስጥ ይሸጣል, ምክንያቱም. ልጣፋቸው ጨለመ፥ ሙዝም ራሱ ለስላሳ ነው። እነዚህ ሙዝ ለዚህ የምግብ አሰራር ተስማሚ ናቸው.

ሙዝ ወደ ሊጥ ውስጥ ያስተዋውቁ.

አንድ ማንኪያ የተቀላቀለ ቅቤ ያፈስሱ (ያለ ሽታ በወይራ ወይም በአትክልት ዘይት ሊተካ ይችላል).

ድስቱን ቀድመው ይሞቁ, በዘይት ይቀቡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለጥቂት ደቂቃዎች ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ. በፓንኬኮች ላይ አረፋዎች በሚታዩበት ጊዜ ያዙሩ ።

ፓንኬክ ዝግጁ ሆኖ ሲሰማዎት በስፓታላ በትንሹ ይጫኑት። በተጠናቀቀው የፓንኬክ ወለል ላይ ምንም ጠብታዎች ካልታዩ ፈሳሽ ሊጥ, መተኮስ ትችላለህ. ዱቄቱ ከሙዝ ጋር መሆኑን ያስታውሱ ፣ ስለሆነም የእንደዚህ ዓይነቱ ፓንኬኮች ገጽታ ከመደበኛ ፓንኬኮች የበለጠ እርጥብ ነው።

በዱቄቱ ውስጥ ሙዝ በመኖሩ ምክንያት ፓንኬኮች ሊቃጠሉ ይችላሉ, ስለዚህ ብዙ እሳትን ማድረግ የለብዎትም. እና የማይጣበቅ መጥበሻ ይጠቀሙ።

ሰላም ውድ አንባቢዎቻችን። በጣም በቅርቡ ፣ እዚህ አስደናቂ የበዓል ቀን ይመጣል - Maslenitsa። እናም ይህ ማለት ክረምቱ ያበቃል እና ፓንኬኮች መብላት ያስፈልግዎታል ማለት ነው ። በዚህ የበዓል ቀን ሁሉም ሰው ይጋግራቸዋል, ምናልባትም. ግን በእርግጠኝነት እናደርጋቸዋለን, እና የግድ በበዓላቶች ላይ አይደለም, ግን እንደዚያም ቢሆን. እዚህ ጋር ለፈጣን ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን.

በእኛ እና በእኛ ላይ ምን ሊደርስ እንደሚችል በጭራሽ አታውቁም ፣ ግን ፓንኬኮች እንደፈለጉ ይከሰታል ፣ ግን በቂ ጊዜ የለም። ወይም ምናልባት ልጆቹን ለቁርስ ማስደሰት ትፈልጋለህ, እና እንደገና በቂ ጊዜ የለም. መውጣት ይችላሉ - በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ይግዙ ፣ እና ጠዋት ላይ ብቻ ይቅቡት።

ሃ፣ ግን ስለእኛ አይደለም። እውነቱን ለመናገር በሱቅ የተገዛውን ፓንኬክ አልወድም። አዎ, አንዳንድ ጊዜ እንገዛቸዋለን, ግን ይህ በጣም አልፎ አልፎ ነው. በቤት ውስጥ የተሰሩ ፓንኬኮች በጣም የተሻሉ ናቸው. ዛሬ ለፓንኮኮች በጣም ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንነግርዎታለን.

ተዘጋጅ - መጨረሻ ላይ ሜጋ ቀላል እና በጣም ታገኛለህ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያለፈጣን ፓንኬኮች. እንዲሁም ሁለት ጠቃሚ ምክሮች ከእኛ ጋር ይቆዩ እና እንጀምራለን.

ቢያንስ ጊዜ ይወስዳል, ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ሁሉንም ነገር ያዋህዱ እና ያበስሉ, እና ልጆቹ ከእንቅልፋቸው ሲነቁ, በሚጣፍጥ ፓንኬኮች ይደሰታሉ.

እኛ ያስፈልገናል:

• ወተት - 1 ብርጭቆ;
• ዱቄት - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ለመጥበስ ቅቤ.

ደረጃ 1.

እንቁላል ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ እናስገባዋለን ፣ ወዲያውኑ ስኳር ፣ ጨው እና ወተት እንሰራለን ። ሁሉንም ነገር በዊስክ ወይም በማቀቢያ ይምቱ።

ደረጃ 2

የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

ደረጃ 3

አሁን ዱቄትን ከስላይድ ጋር በማንኪያዎች ይጨምሩ. ሁሉንም በአንድ ጊዜ አይጨምሩ ፣ ግን በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ እና እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 4

በጠረጴዛው ላይ እንተወዋለን, እስከዚያ ድረስ ምድጃውን በማሞቅ ድስቱን ለማሞቅ እናስቀምጠዋለን. በቅቤ ውስጥ እናበስባለን ፣ ስለዚህ ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ ፣ ለስላሳ ክሬም ጣዕም ያግኙ። በብርድ ፓን ውስጥ ትንሽ ቁራጭ ይቀልጡ.

ደረጃ 5

አሁን እንደተለመደው ፓንኬኬዎቹን ቀቅለው በድስት መሃሉ ላይ ከላጣው ጋር አፍስሱ እና ዱቄቱን በክብ እንቅስቃሴ ላይ ያሰራጩ።

በሁለቱም በኩል ጥብስ. ከዚያ በኋላ ለቁርስ በኩሬ ክሬም ወይም በተጨመቀ ወተት ሊቀርብ ይችላል.

በ kefir ላይ ፈጣን ፓንኬኮች።

አንዳንድ ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ምንም ወተት የለም, ወይም ጎምዛዛ ነው. እና ፓንኬኮች በፍጥነት መደረግ አለባቸው, እና መደብሩ ተዘግቷል ወይም ሩቅ ነው. kefir ወይም መራራ ወተት ካለ ምንም ችግር የለውም። ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ኬፍር - 400 ሚሊሰ;
• ሙክ - 300 ግራም;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• የፈላ ውሃ - 200 ሚሊሰ;
• የአትክልት ዘይት (የወይራ) - 30 ሚሊሰ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ሶዳ - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው.

ደረጃ 1.

እንቁላሎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባለን ፣ kefir ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ዱቄትን እናስቀምጣለን ። እንዲሁም ጨው ለመቅመስ እና ሁሉንም ነገር በዊስክ ይምቱ.

ደረጃ 2

አሁን ሶዳውን በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ይቀላቅሉ እና ወደ ዱቄቱ ያፈስሱ። ይህ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ ነው. ዱቄቱ በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ማከል ይችላሉ.

ደረጃ 3

አሁን ዱቄቱን ለ 3-5 ደቂቃዎች ይተዉት. እስከዚያ ድረስ ምድጃውን ያብሩ እና ድስቱን ለማሞቅ ያስቀምጡት. በአትክልት ዘይት ትንሽ ይቀቡ. ከዚያ መቀባት አያስፈልግዎትም።

ደረጃ 4

ድስቱ ሲሞቅ የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5

አሁን በሁለቱም በኩል ፓንኬኬቶችን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት, በአጠቃላይ, ሁሉም ነገር እንደተለመደው ነው. አሁንም ትንሽ ከተቃጠለ, ከዚያም በዱቄቱ ላይ ተጨማሪ ዘይት መጨመር ወይም ድስቱን መቀባት ይችላሉ.

ዱቄቱ ሲያልቅ በጠረጴዛው ላይ በጃም ወይም በተጨመቀ ወተት ያቅርቡ እና ጥሩ ቁርስ ይበሉ።

ፓንኬኮች በችኮላ (ስኳር የለም)።

አንዳንድ ተጨማሪ ፈጣን ፓንኬኮች እዚህ አሉ ፣ ያለ ስኳር እናደርጋቸዋለን ፣ በተጨማቂ ወተት ወይም በጃም እንበላለን። ይህ ብዙ ጣፋጮች ሊኖራቸው ለማይችሉ ነው።

እኛ ያስፈልገናል:

• ወተት - 500 ሚሊሰ;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• አትክልት ትንሽ - 50 ሚሊ;
• ዱቄት;
• ለመቅመስ ጨው.

ደረጃ 1.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወዲያውኑ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ። ብዙውን ጊዜ ይህንን በማደባለቅ እናደርጋለን, ሁሉንም ነገር በዊስክ ብቻ መምታት ይችላሉ.

ደረጃ 2

አሁን ድስቱን እናሞቅላለን እና ለመጀመሪያ ጊዜ በዘይት በትንሹ በትንሹ እንቀባለን. ከዚያ መቀባት አይችሉም። ትንሽ ከተቃጠለ, ከዚያም በዱቄቱ ላይ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ.

ደረጃ 3

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛ ሙቀት ላይ ፓንኬኮችን ይቅሉት ።

ዝግጁ ሲሆኑ ፓንኬኮችን ወደ ትሪያንግል እጠፉት, የተጨማደ ወተት ያፈስሱ እና ቁርስ ይበሉ.

ፈጣን ፓንኬኮች በውሃ ላይ።

ለፈጣን ፓንኬኮች ግን በውሃ ላይ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. በእራሳቸው, እውነቱን ለመናገር, በጣም ጣፋጭ አይደሉም. ነገር ግን ለፓንኬክ ኬኮች ወይም የፀደይ ጥቅልሎች ተስማሚ ናቸው. ማንኛውንም ነገር እንደ ሙሌት, ለምሳሌ የተጋገረ ፖም መጠቀም ይቻላል. በጣም ጣፋጭ, ሁሉንም እመክራለሁ.

እኛ ያስፈልገናል:

• ዱቄት - 500 ግራም;
• ውሃ - 450 ሚሊሰ;
• የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊሰ;
• ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው.

ደረጃ 1.

የአትክልት ዘይት እና ውሃ ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ውሃ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት. እንቀላቅላለን.

ደረጃ 2

አሁን ስኳር, ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንደገና እንቀላቅላለን.

ደረጃ 3

አሁን አንድ የሾርባ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል እና የተረፈውን ዱቄት በትልቅ ክፍሎች ይጨምሩ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ዱቄቱ ፈሳሽ መሆን አለበት.

ደረጃ 4

አሁን እንደተለመደው ድስቱን ያሞቁ እና በዘይት በትንሹ ይቀቡ። ድስቱ ሲሞቅ ፓንኬክን መጋገር ይችላሉ። ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት ።

ፓንኬኮችን በሳህን ላይ ስናስወግድ የሚከተሉት ፓንኬኮች እንዳይጣበቁ በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ትንሽ ይቀቡ። ስለዚህ እያንዳንዱ ፓንኬክ.

ደረጃ 5

ፓንኬኮች ከተጠበሱ በኋላ መሙላቱን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ማንኛውንም ፣ ፓንኬኮችን በፖስታ እንጠቀልላቸዋለን እና ያ ነው። በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል.

ሜጋ ፈጣን የፓንኬክ አሰራር።

እና አሁን ለፓንኬኮች ከወተት እና ከእርሾ ሊጥ ጋር አንድ ሜጋ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርብልዎታለሁ። ከምትገምተው በላይ ቀላል እና ፈጣን። ፍላጎት ካሎት ለድንገተኛ ሁኔታዎች ወደ አገልግሎት ሊወስዱት ይችላሉ.

እኛ ያስፈልገናል:

• እርሾ ሊጥ;
• ወተት;
• የአትክልት ዘይት.

ደረጃ 1.

በመደብሩ ውስጥ እንገዛለን እርሾ ሊጥ, ያልቀዘቀዘ, ብዙውን ጊዜ በከረጢት ውስጥ ሊጥ.

አሁን ማደባለቅ ወስደን ዱቄታችንን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን.

ደረጃ 2

አንድ ብርጭቆ ያህል ወተት አፍስሱ። ማቅለጫውን እናበራለን.

ደረጃ 3

ሁሉንም ነገር ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ያ ነው ፣ እንደተለመደው ፓንኬኮችን መቀቀል ይችላሉ።

ያለን ያ ብቻ ነው። አስተያየቶችዎን ከዚህ በታች ይፃፉ ፣ ይቀላቀሉን። Odnoklassniki. ለሁሉም ሰው ጥሩ ምግብ እና ሰላም።

ፈጣን ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ - ቀላል ግን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት. የዘመነ፡ ህዳር 11፣ 2019 በ፡ Subbotin ፓቬል