შოკოლადის ბანანის მაფინები ათქვეფის გარეშე. მაფინები შოკოლადით და ბანანით

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ბანანი.

გაფცქვენით ბანანი და მოათავსეთ თეფშზე.


ჩვენ ვიარაღდებით ჩანგლით ან კარტოფილის საფქვავით და ბანანის რბილობი პიურედ ვჭრით.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კვერცხები.

კვერცხებს ვრეცხავთ ცხელ წყალში და ვტეხავთ ცალკე თეფშზე. ჩაასხით შაქარი და მცენარეული ზეთი, ათქვიფეთ ათქვეფილი სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ ჩაასხით დაფქულ ბანანში და ყველაფერი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ცომი.

შემდეგ საწურში ჩაასხით საჭირო რაოდენობის ფქვილი, კაკაო და სოდა. გაცრათ ფართო თასში და კარგად აურიეთ. უნდა გაცრათ, რომ სიმსივნეები მოიშოროთ, ასევე ყველაფერი ჟანგბადით გამდიდრდეთ, რადგან ასე გამოცხობა კიდევ უფრო ჰაეროვანი და ნაზი გამოვა.


ასე რომ, ტკბილი ბანანის მასა დაასხით ფქვილში და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით. Batterუნდა იყოს ერთიანი ფერის და სიმსივნის გარეშე.

ნაბიჯი 4: ჩამოაყალიბეთ მაფინები.

საცხობ ფორმას ფრთხილად წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი ან, როგორც ჩვენს შემთხვევაში, დაალაგეთ ქაღალდის ფორმები. შემდეგ მომზადებული ცომი გაანაწილეთ სუფრის კოვზით, ფორმებს შეავსეთ დაახლოებით 2/3-ით, რადგან ჩვენი ცომი ოდნავ ამოვა. და შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა.

ნაბიჯი 5: გამოაცხვეთ მაფინები.

გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუს ცელსიუსზე და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ ფორმა ღუმელში. გამოაცხვეთ მაფინები ბოლომდე მოხარშვამდე 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ისინი უნდა გაიზარდოს და დაფარული იყოს ლამაზი ქერქით. და მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს კბილის ჩხირით, შამფურით ან ჩანგლით. თუ შამფურის დაწებებისას კვალი უმი ცომი, მაშინ გამოცხობა ჯერ მზად არ არის და თუ გაშრება, მაშინ თამამად გამორთეთ ღუმელი და გამოიღეთ ფორმა, ვეხმარებით თავს სამზარეულოს ჭურჭელში.


მაფინები გავაციოთ ოთახის ტემპერატურამდე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 6: მიირთვით ბანანის შოკოლადის მაფინები.

გაცივებული ბანან-შოკოლადის მაფინები შეიძლება მიირთვათ ქაღალდის ჭიქებში ან მათ გარეშე, მაგრამ რა თქმა უნდა ლამაზ უჯრაზე ან ფართო კერძზე. დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით ან ნაზი კარაქის კრემინებისმიერ შემთხვევაში, კექსი წარმოუდგენლად სურნელოვანი და ძალიან გემრიელია. და როგორც სასმელი, მოდით წავიდეთ ცხელი შოკოლადი, ჩაი ან რძე.
Გემრიელად მიირთვით!

მეტი გემოს მისაცემად, ცომს შეიძლება დაემატოს დაფქული დარიჩინი, გახეხილი მუსკატის კაკალი ან ვანილის ექსტრაქტი.

ამისთვის ეს რეცეპტიუმჯობესია გამოიყენოთ მწიფე, რბილი ბანანი.

სოდა შეიძლება შეიცვალოს გამაფხვიერებელით.

თუ გსურთ გამოცხობისას შოკოლადის რბილი ნაჭრები შეგხვდეთ, ცომს უნდა დაუმატოთ შოკოლადის წვეთები ან შოკოლადის ნაჭრები.

ბლენდერით შეგიძლიათ გააკეთოთ ბანანის პიურე.

Სალამი ყველას!ძალიან მიყვარს ცხობა და ამ კვირაში წინას ჭამის შემდეგ რაღაც ახლის გამოცხობის ხასიათზე ვარ.

მაგრამ ერთი პრობლემა მაქვს, მავიწყდება, რომ სიცხადისთვის ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოების გადაღება მჭირდება და ამიტომ ვაქვეყნებ მხოლოდ დღევანდელ ქმნილებას.

ასე რომ მოვემზადოთ ბანანის კექსი(ან მაფინები) შოკოლადითან კექსი ბანანითა და შოკოლადით.

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 80 გრამი
• შაქარი - 130 გრამი
• კვერცხი - 2 ცალი
• რძე - 80 მლ
• ფქვილი (მე მაქვს ხორბალი) - 160 გრამი
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი
• შოკოლადი - 80 გრამი
• ბანანი - 2 ცალი

ფაქტობრივად, დღეს დამავიწყდა რამდენიმე ფოტოს გადაღება, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ყველაფერი მაინც ძალიან ნათელი იქნება.

ტესტის დაწყებამდე ჩვენ ვასრულებთ სამ ნაბიჯს:

1. ვიღებთ კარაქიმომზადებამდე 15 წუთით ადრე, რომ რბილი იყოს.
2. ჩართეთ და გააცხელეთ ღუმელი 180 - 200 გრადუსზე.
3. ფორმებს საკმაოდ ცოტა შეზეთეთ მცენარეული ზეთი.

ახლა გადავიდეთ ტესტზე:

1. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, რომ ნარევი ოდნავ მოიმატოს მოცულობაში და ნაკლებად გაყვითლდეს.

2. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ცოტა ათქვიფეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.

3. დაუმატეთ რძე ოთახის ტემპერატურაზე და სასურველია ცოტა თბილი და მოურიეთ.

4. ცომს ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. აქ უკვე კოვზით ვურევ ყველაფერს, რომ ცომი უფრო მსუბუქი იყოს.

შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები ფქვილი (პროცესში ინგრედიენტებს ვიღებ არა მკაცრად ნორმების მიხედვით, არამედ თვალით), ამიტომ შეცვალეთ ცომის კონსისტენციის მიხედვით. არ უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ არც ძალიან მკვრივი და სქელი უნდა იყოს. ასე გამოვიდა ცომი:

6. ახლა კი ჩვეულებრივი კექსისგან ვამზადებთ კექსი ბანანებით. ამ შემთხვევაში, მე უბრალოდ დავჭრა ბანანი პატარა ნაჭრებად. შეგიძლიათ ჩანგლით ბანანიც გახეხეთ და დაუმატოთ ცომს, მაგრამ შემდეგ ეს იქნება არა ბანანის მაფინები, არამედ ბანანის მაფინები.

7. შემდეგ კი შოკოლადი დავჭერი პატარა ნაჭრებად. ერთ ფილას ვყოფ დაახლოებით 8 ნაწილად.

8. და ეს ყველაფერი დაამატეთ ჩვენს ცომს:

9. და აურიეთ ისე, რომ შიგთავსი თანაბრად გადანაწილდეს ცომზე:

და შეავსეთ ჩვენი ფორმები. ნახევრად ვავსებ, რადგან ბევრი არ ამოვა და რომც ამოვიდეს, ფორმებიდან არ ამოიწურება.

ვაგზავნით ღუმელში 20-25 წუთით 180-200 გრადუსზე. მზადყოფნა შეგიძლიათ კბილის ჩხირით შეამოწმოთ. გახეხეთ მაფინი და თუ კბილის ღვეზელზე ცომი აღარ დარჩა, მაშინ გამომცხვარია.

გავიდა 20 წუთი:

ყველას ვურჩევ ამ რეცეპტს! მაფინები საოცრად ნაზი და ჰაეროვანია და ასევე ძალიან გემრიელი. ბოლოს და ბოლოს, შოკოლადისა და ბანანის კომბინაცია საუკეთესოა, რაზეც შეგიძლიათ იფიქროთ. და რაც მთავარია, საერთო ჯამში, თქვენ უნდა დახარჯოთ თქვენი დროის მხოლოდ 40 წუთი ასეთ ქაფქეიქებზე და ოჯახი კმაყოფილი დარჩება.

დღეს მივიღე 16 კექსი. ყველა სავსე და ბედნიერია :)

Გემრიელად მიირთვით!

დავიწყებ, ალბათ, რიგზე. ასე რომ, ბანანის რეცეპტი შოკოლადის მაფინებიმართლაც ძალიან მარტივია, მე მოვამზადე ისინი ჩემი პატარა ქალიშვილის კომპანიაში, ხოლო ბავშვმა ადვილად შეასრულა ყველა ძირითადი ოპერაცია თავად (კარგად, გარდა იმისა, რომ მე მთლიანად ავიღე ღუმელთან დაკავშირებული საკითხები). და შედეგი ... უბრალოდ შესანიშნავი!

ეს იდეალური ვარიანტია მათთვის, ვისაც უყვარს ბანანი, შოკოლადი და ყველა სახის ნამცხვარი - ყველა ნარკომანია გაერთიანებულია და მზად არის გაგახაროთ დილის ფინჯანი ყავით და როგორც საჭმელი სკოლა-ინსტიტუტში, სამსახურში. , და გამოგადგებათ საღამოს მეგობართან სასაუბროდ გაშვების სამკურნალოდ... ზოგადად, მზარეული, აუცილებლად მოხარშეთ - ჩემი განაჩენი ამ რეცეპტზე.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• 100 გრ შაქარი;
• 80 გრ კარაქი ან მარგარინი;
• 80 მლ რძე;
• 180 გრ ფქვილი;
• მწიკვი მარილი;
• 0,5 ჩ.კ სოდა;
• 1 ჩ.კ ძმარი;
• 1 ბანანი;
• 50 გრ შავი შოკოლადი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ბანანის მაფინები:

რძე გააცხელეთ ქვაბში გაზქურაზე, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. თვითნებური ზომის ნაჭრებად დაჭრილ კარაქს თბილ რძეში ვასხამთ და ყველაფერს ერთად ვაცხელებთ დაბალ ცეცხლზე.

კარაქი მთლიანად უნდა გაიხსნას, მაგრამ მთელი რძე-კარაქის მასა არ უნდა ადუღდეს. გადავდგით, ცოტა გავაციოთ, დანარჩენ ინგრედიენტებს კი ჩვენ თვითონ მივხედავთ.

კვერცხები შეურიეთ შაქარს მიქსერის გამოყენებით, დაასრულეთ ერთგვაროვანი მასით.

ათქვეფილ კვერცხს დაასხით რძე-კარაქის მასა შაქართან ერთად, კვლავ აურიეთ მიქსერით.

ჩვენს მომავალ ცომს ბანან-შოკოლადის მაფინებისთვის ვამატებთ ძმრით დაფქულ სოდას და ცოტა ფქვილს.

აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ ფქვილის დარჩენილი რაოდენობა. გამოდის ცომი, სიმკვრივით, რომელიც წააგავს ცხიმის მაღალი შემცველობის არაჟანს.

ბანანი ჩანგლით გახეხეთ, შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. და დაუმატეთ ცომს.

აურიეთ – ამ ეტაპზე უკვე შეგიძლიათ მიქსერი განზე გადადოთ და ჩვეულებრივი სუფრის კოვზი გამოიყენოთ.

შეავსეთ მაფინის ჭიქები ცომით, შეავსეთ ისინი 2/3-ით.

და გაგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. ბანანისა და შოკოლადის მაფინების მომზადების დრო დამოკიდებულია თქვენი ფორმების ზომაზე. მე მაქვს პატარა - 40 მლ, ამიტომ მაფინები მზად იყო 15 წუთში. უფრო დიდი კექსი ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში დაგჭირდებათ.

სანამ მშვენიერი დესერტის მომზადებას დაიწყებთ, უნდა გესმოდეთ რა არის მაფინები? ზოგი მათ კექსით ურევს, მაგრამ ისინი არ არიან იგივე. მაფინი არის პატარა პორციული კექსი, რომელიც უფრო მძიმეა ვიდრე თავად კექსი და მის დასამზადებლად საჭირო იქნება ინგრედიენტების განსხვავებული პროპორცია. მაფინები ნაკლებ შაქარს იყენებენ, მაგრამ უფრო მეტ რძეს და კვერცხს. ხშირად უმატებენ შოკოლადს, თხილს და კენკრას, ყველანაირ ხილს. ძირითადად, არ არის მიღებული მათი კრემით გაფორმება, შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით გამდნარი შოკოლადი ან გარგარის ყინული.

შოკოლადის მაფინის რეცეპტი ეტაპობრივად

თუ გადაწყვეტთ თქვენი ოჯახის განებივრებას მაღალი ხარისხის, გემრიელი და დახვეწილი ნამცხვრებით, მაშინ აუცილებლად უნდა მოამზადოთ ბანანის მაფინები შოკოლადით. ტექნოლოგია, დესერტის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამიტომ მაფინების გამოცხობაზე დიდი დროისა და პროდუქტების დახარჯვა არ დაგჭირდებათ.
შოკოლადის ბანანის მაფინს აქვს ნათელი და დელიკატური არომატი, ბანანის პიურეს უნიკალური ნოტი, რომელიც კარგად უხდება შოკოლადს. შემოთავაზებული რეცეპტი ფოტოთი დააფასებს ნამდვილ ტკბილ კბილს. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ შოკოლადის მაფინების მომზადება არ გამოიწვევს სირთულეებს და პრობლემებს, რადგან ყველაფერი ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები:

• კაკაო - 4 სუფრის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 215 გრამი;
• მწიფე ბანანი - 3 ცალი;
• შაქარი - ½ ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
• კვერცხი - 2-3 ცალი;
• სოდა - 1/3 ჩაის კოვზი.

დესერტის მომზადება საკმაოდ მარტივია და ამაში დაგეხმარებათ რეცეპტი და დესერტის მომზადების დეტალური ფოტოები.

ტექნოლოგია:

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც მითითებულია ფოტო რეცეპტში. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ბანანის არჩევანს, ისინი უნდა იყოს მწიფე და ტკბილი, მაგრამ არ გამოიყენოთ გადამწიფებული ხილი. ამოიღეთ ქერქი ბანანისგან, ჩადეთ ღრმა თეფშში, თასში.

შემდეგ შეიარაღდით ჩანგლით ან ბლენდერით. მთლიანი ბანანი გლუვ პიურედ უნდა გადააქციოთ.

შემდეგი ნაბიჯი არის კვერცხის მომზადება. დასაწყისისთვის, ისინი გარეცხილია წყალში, მაგრამ ყოველთვის ცხელი, გატეხილი თასში. შემდეგ ემატება მცენარეული ზეთი და შაქარი. სათქვეფის გამოყენებით ინგრედიენტები უნდა გადააქციოთ ერთგვაროვან მასად. ბანანის პიურეს დაუმატეთ კვერცხი-შაქრის ნარევი, კარგად აურიეთ.

ცომის მომზადება იწყება იმით, რომ აუცილებელია ფქვილის გაცრილი კაკაოსა და სოდასთან ერთად, რათა მათ ჟანგბადი აითვისონ. ასეთი მაფინები აღმოჩნდება უჩვეულოდ ჰაეროვანი, ნაზი, ეს მათი საიდუმლოა. გარდა ამისა, საცრის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ნამსხვრევები, ქვები და სიმსივნეები ნაზ შოკოლადის ცომში შესვლისგან.

ჩაასხით თხევადი ნაწილი მშრალ ინგრედიენტებში. შემდეგ მიქსერით ან ბლენდერით უნდა ათქვიფოთ, ისე მოიქეცოთ, როგორც თქვენთვის მოსახერხებელია. ცომის სტრუქტურა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თხევადი, მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს სიმსივნეები.

ფორმას ფრთხილად წაუსვით ზეთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ან ნაღები, შემდეგ უნდა დააყენოთ ქაღალდის ფორმები. გადაიტანეთ სუფრის კოვზით მზა ცომიფორმებში, შეავსეთ ისინი 2/3-ით, რადგან ცომი ოდნავ ამოვა. ასეთი მანიპულაციების გაკეთების შემდეგ, შეგიძლიათ გადახვიდეთ გამოცხობის ეტაპზე.

გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. გამოაგზავნეთ ფორმა ცომთან ერთად ღუმელში თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ მიიღონ სასურველი ფორმა, სტრუქტურა და დაიფარონ მიმზიდველი ქერქით. რაც შეეხება მზადყოფნის შემოწმებას, გამოგადგებათ ჩვეულებრივი კბილის ჩხირი, ჩანგალი, შამფური. თუ სველი ბილიკი დარჩა, შოკოლადის მაფინები ჯერ არ არის მზად. როდესაც კბილის ღვეზელი გაშრება, შეგიძლიათ ფორმა გამოიღოთ ღუმელიდან.

შოკოლადის ბანანის მაფინები მავთულის თაროზე დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ გაცივდეს. მიირთვით ნამცხვრები ქაღალდის ფორმებში, ის ბევრად ესთეტიკურია, ლამაზი და მადისაღმძვრელი.შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი ლამაზ ჭურჭელზე, მსუბუქად გაანადგუროთ შაქრის პუდრა.

პატარა კექსი ძალიან გემრიელი, ნაზი, სურნელოვანი და ჰაეროვანია. რაც შეეხება მაფინის სასმელს, რძეს, კაკაოსა და ყავას, ჩაი კარგად უხდება.

შოკოლადის ბანანის მაფინის რეცეპტი

თუ კაკაოს გამოყენება არ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეტაპობრივად და ხელმისაწვდომი რეცეპტიფოტოთი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ უგემრიელესი მაფინები ბანანითა და შოკოლადით. დესერტი აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი და მიმზიდველი, ასეთი მაფინები უყვართ არა მხოლოდ პატარა ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც, რადგან მათ წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 120 გრამი;
• ფქვილი - 245 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• დიდი ბანანი - 3 ცალი;
• სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი - ¼ ჩაის კოვზი;
• ვანილინი - მწიკვი;
• კარაქი - 120 გრამი;
• ნუტელა ან სხვა შოკოლადის პასტა - 110 გრამი.

ეტაპობრივად მომზადება:

ფქვილი, სოდა, მარილი და გამაფხვიერებელი საცერში გავცრათ. დაუმატეთ ვანილი და შაქარი, კარგად აურიეთ კოვზით. შემდეგ თასი მშრალი ინგრედიენტებით შეიძლება ცოტა ხნით განზე გადადოთ.

აირჩიეთ მწიფე და ტკბილი ბანანი, სასურველია მსხვილის მიღება. ჩანგლის გამოყენებით, ნაზად გახეხეთ ისინი, მიიღებთ გემრიელ პიურეს, რომელსაც პატარა ბავშვები თაყვანს სცემენ.

მიღებულ პიურეს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები. ათქვიფეთ სათქვეფით ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

თხევად ნაწილს ასხამენ მშრალ ინგრედიენტებს, საფუძვლიანად ურევენ და მიიღება ცომი მაფინებისთვის.

აიღეთ ქაღალდის ფორმები, გაანაწილეთ მათზე მიღებული ბანანის ცომი. ფორმა შეგიძლიათ შეავსოთ 2/3-ით, რადგან ცომი ზომაში მოიმატებს. შედეგი უნდა იყოს მინიმუმ 16 პატარა კექსი.

დატოვე ცომი 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ზემოდან წაუსვით 1 ჩაის კოვზი ნუტელა. კბილის ჩხირით შეგიძლიათ ოდნავ მოურიოთ ზედაპირზე.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, გამოაცხვეთ შოკოლადის მაფინები 20-25 წუთის განმავლობაში.

მაფინები ძალიან გემრიელი, წვნიანი და სურნელოვანია. ეცადეთ მოამზადოთ ისინი და საყვარელი ადამიანები ხელნაკეთი ნამცხვრებით გაუმასპინძლდეთ.

ამრიგად, დესერტის მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივი და მარტივია, შედევრის გამოსაცხობად არ გჭირდებათ ბევრი ინგრედიენტის გამოყენება. Bon appetit ყველას!