შოკოლადის ბლინები რძით. შოკოლადის ბლინები როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ბლინები სკოლის რეცეპტი

მასლენიცას მოლოდინში ყოველთვის ვერ ვეწინააღმდეგები და ერთი კვირით ადრე ვიწყებ ბლინების ცხობას. ზოგიერთი ბლინი დაუყოვნებლივ ითხოვენ განმეორებას, რადგან მე მათ ვაცხობ მცირე პარტიებში. ერთის მხრივ, კარგია, როცა ბევრი ბლინებია და შეგიძლია უსაფრთხოდ მიირთვა და არ შეგეშინდეს, რომ ვინმემ არ მიიღოს, მაგრამ მეორეს მხრივ, ერთი და იგივეს მუდმივად გამოცხობა მოსაწყენია! ამიტომ ყველას ცოტას ვაცხობ, რომ მრავალფეროვნება იყოს. შოკოლადის ბლინები დიდი ხანია არ გამომცხვარია, ამიტომ ორჯერ დაუფიქრებლად გადავწყვიტე გამომეცხო. რა ადვილი მოსამზადებელია! გადახვევის პრობლემა არ არის! შედეგად, ამ ნაწილიდან მივიღე 12 მშვენიერი შოკოლადის ბლინებირძეზე.

შოკოლადის ბლინების მოსამზადებლად მოამზადეთ სიიდან საჭირო პროდუქტები.

კვერცხები დაჭერით თასში და ათქვიფეთ სათქვეფით.

ფქვილი და კაკაო გავცრათ თასში.

ცომი საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს, დაამატეთ შაქარი და მარილი.

შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი რძე და მზესუმზირის ზეთი. შეგახსენებთ, რომ ჩვენ ვიყენებთ რაფინირებულ ზეთს, ყოველგვარი არომატული დანამატების გარეშე. ცომი ისევ კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 20-25 წუთი.

როდესაც ზედაპირი მქრქალი გახდება, ბლინი შეიძლება გადააბრუნოთ და შეწვით მეორე მხარეს.

მზა ბლინები დადეთ თეფშზე.

შეგიძლიათ ხაჭოს შიგთავსი შეფუთოთ შოკოლადის ბლინებს რძით ან უბრალოდ მიირთვათ არაჟანთან, ჯემთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად. მაქვს - მოხარშული ნაჩქარევადკრემისებრი მაყვლის სოუსი.

Გემრიელად მიირთვით!

სწრაფი კაკაოს შოკოლადის სოუსი, რომელიც შესანიშნავია ყველა სახის ბლინების, სქელი ვაფლებისა და ნაყინისთვის.

ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ტკბილი ღვეზელების, საინტერესო მაფინების ან ნამცხვრების ყინვაგამძლე.

საჭიროა:
- 70 გრ შაქარი,
- 2 ს.კ. კაკაო,
- 4 სუფრის კოვზი რძე,
- 30 გრ კარაქი.

ყველაფერი მზადდება ძალიან სწრაფად. თუ გინდა დილით, ან თუნდაც გვიან საღამოს, მაგალითად, ამერიკული ბლინებიან სქელი ვაფლები,და სახლში მოძრავი ბურთით - არ არის თქვენთვის გემრიელი და ტკბილი მორწყვა, მაგრამ სამწუხაროა მშრალი ჭამა, მაშინ ეს რეცეპტი აუცილებლად გამოდგება.

ინგრედიენტები ყველაზე მარტივი და გავრცელებულია - სავარაუდოდ, ისინი სახლში იქნებიან. ამიტომ და იმის გამო, რომ გემრიელია, ფაქტობრივად, მე გთავაზობთ ასეთი გემრიელი ტოპინგის გასინჯვას.

ხარშვის პროცესში ფხვნილის ან შაქრის, ასევე რძისა და კარაქის ოდენობა შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით დაარეგულიროთ, რადგან მათზეა დამოკიდებული საბოლოო პროდუქტის სიმკვრივე.

აურიეთ შაქარი და კაკაო პატარა ქვაბში - პირდაპირ ურიეთ, რომ მოგვიანებით კუბიკები არ დარჩეს. დაამატეთ რძედა ვადუღოთ 2 წუთი.შაქარი გაიხსნება, ნარევი ოდნავ მოიხარშება და გახდება ლამაზი და ერთგვაროვანი. ქვაბი გადმოდგით გაზქურიდან და დავამატოთ ჩვენი ზეთი. შემდეგ საბოლოო შეხება - აურიეთ ზეთი. ის თბილ მასაში გაიხსნება, სოუსი თავად გახდება გლუვი და ლამაზი.

გემრიელი ბლინების რეცეპტები

მოამზადეთ სურნელოვანი და გემრიელი შოკოლადის ბლინები - ნახეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით, ასევე რჩევები ინგრედიენტების არჩევისა და კერძის ლამაზად მირთმევის შესახებ.

1 საათი

176 კკალ

5/5 (2)

ბლინები დიდი ხანია გახდა რუსული სამზარეულოს სიმბოლო. მათ გარეშე შეუძლებელია მასლენიცას დღესასწაულის წარმოდგენა. სამუშაო დღეებში კი ხანდახან ახლობლებს ცხელი ბლინებით ვტკბებით. და რა სასიამოვნოა დღის დაწყება ფინჯანი ყავით და ბლინით ჯემით! მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი. ეს საყვარელი კერძიჩემი შვილები - შოკოლადის ბლინები.

ინგრედიენტები და მომზადება

რა სამზარეულოს ჭურჭელი გჭირდებათ ბლინების გასაკეთებლად? Whisk და frying ტაფა.

საჭირო ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

• შეარჩიეთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, ეს ცომს ყველაზე ნაზი გახდება.ეს ფქვილი ძალიან წვრილად არის დაფქული და ჰაეროვანი ტექსტურა აქვს. ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტის მსგავსად, ის უნდა შეირჩეს ეტიკეტირებისა და ვარგისიანობის თარიღის შემოწმებით. მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილი არ იყოს ვადაგასული. ფქვილში გაფუჭების ნიშნები არ ჩანს ისე მკაფიოდ, როგორც ხორცსა და რძის პროდუქტებში. მაგრამ მასში მაინც წარმოიქმნება სიმსივნეები და ჩნდება უსიამოვნო სუნი. ძალიან ახალმა ფქვილმაც შეიძლება გააფუჭოს კერძი. ფაქტია, რომ ფქვილი დაფქვის შემდეგ ერთი თვე მაინც უნდა დადგეს. ასე რომ, ის იძენს თავის უნიკალურ თვისებებს.
• თუ რძეს მაღაზიაში ყიდულობთ, გახსოვდეთ, რომ ის ნამდვილად არ იქნება ბუნებრივი.. საუკეთესო შემთხვევაში, ნორმალიზებულ რძეს იყიდით. ეს არის უცხიმო რძე, რომელსაც ურევენ კრემში, რათა მიიტანონ ცხიმის სტანდარტულ შემცველობამდე. უარეს შემთხვევაში მოგყიდიან წყალში გაზავებულ ფხვნილს. და კარგია, თუ ეს ფხვნილი რძისფერია და არა პალმის ზეთისგან დამზადებული. ამიტომ, ყურადღებით წაიკითხეთ ინფორმაცია შეფუთვაზე.
• კაკაოს არჩევა ძალიან მარტივია. ვკითხულობთ შემადგენლობას, ვათვალიერებთ ვადის გასვლას. შეფუთვა უნდა იყოს ხელუხლებელი, რათა პროდუქტი არ დაიმსხვრა და ტენიანობა არ მოხვდეს შიგნით.

ეტაპობრივად სამზარეულო რეცეპტი

1. თასში ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და შაქრით. ჩაასხით ჭიქა რძე, გააგრძელეთ თქვეფა. შემდეგ დაამატეთ წყალი და კვლავ ათქვიფეთ.
   
   
2. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ კაკაო.
   
3. შემდეგ ჩაასხით რძე-კვერცხის ნარევი. სულ ურიეთ სათქვეფით.
   
4. დასასრულს, დაამატეთ მცენარეული ზეთიდა ისევ კარგად აურიეთ. ახლა ცომი გააჩერეთ ცოტა ხნით, დაახლოებით 10 წუთი.
   
   
5. იმ დროს, რაც ცომი იდგა, ფქვილი ცოტა დნება, ასე რომ აურიეთ და დაიწყეთ შეწვა. გააცხელეთ ტაფა და ჩაასხით ცომი ქვაბში. შეეცადეთ დაასხით ტაფის მთელ ზედაპირზე. ამის გაკეთება არც ისე ადვილია, ამიტომ დაატრიალეთ ტაფა ცომის გავრცელებაში.
   
6. თითოეული მზა ბლინი შეიძლება წაუსვით კარაქით ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
   
   

Იცოდი?ეს ბლინები უნდა მიირთვათ არაჟანთან ან შოკოლადის კარაქთან ერთად. მე მიყვარს მათი შეზეთვა შოკოლადის თხილის კარაქით. ამ ბლინებისგან ნამცხვრის გაკეთება შეგიძლიათ ტკბილი ათქვეფილი ნაღებით ან არაჟნით შეზეთვით.

რა ბლინები მოვამზადოთ?

ერთხელ ვიფიქრე, რომ ბლინები შეიძლება იყოს მხოლოდ კლასიკური და მხოლოდ არაჟნით. ხანდახან დედაჩემი ამზადებდა

შოკოლადის ბლინები რძით გემრიელი ფუმფულა ბლინების მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო მეთოდია. ეს შოკოლადის დესერტიშესანიშნავი გზა თქვენი პატარა და დიდი ტკბილეულის სამკურნალოდ! საკმარისია ჩვეულებრივი ბლინის ცომს დაუმატოთ კოვზი კაკაო ან კარაქთან გამდნარი შოკოლადის ნაჭერი და მიიღებთ ნამდვილ შოკოლადის ცომს! გარდა ამისა, ნებისმიერი შოკოლადი შესაფერისია: თეთრი; ლაქტური; მწარე; შემავსებლებით.

მაგრამ შოკოლადის ბლინების მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი შოკოლადის ფილის გამოყენება, კარგი კაკაო გამოდგება. თუმცა რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. მაგრამ შედეგი არანაირად არ აისახება! მიიღება შოკოლადის ბლინები კაკაოს ფხვნილის საფუძველზე - გემრიელი! სცადეთ ბლინების ეს რეცეპტი და არ ინანებთ!

Ადვილი

ინგრედიენტები

• რძე - 200 მლ;
• წყალი - 200 მლ;
• შაქრის ქვიშა - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - მწიკვი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• კაკაოს ფხვნილი - 25-30 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 250 გ.

სამზარეულო

გატეხეთ კვერცხი თასში და ათქვიფეთ ჩანგლით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი, თუ ნარევი სტრუქტურაში ერთგვაროვანია.

ჩაასხით შაქარი და კაკაო.

და თუ საკმარისი დრო გაქვთ და გაქვთ შოკოლადის ფილა, მაშინ შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ:

1. მიიღეთ 60 გრ შოკოლადი (შაქრისა და კაკაოს ნაცვლად);
2. შედგით გაცხელებაზე წყლის აბაზანაში (მოათავსეთ პატარა ემალირებული თასი შოკოლადის ნაჭრებით ოდნავ უფრო დიდი დიამეტრის ქვაბზე მდუღარე წყალთან ერთად);
3. დაამატეთ 70 გრ კარაქი (ცომში მცენარეული ზეთის ნაცვლად);
4. აურიეთ სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი კონსისტენციის;
5. შემდეგ მიჰყევით რეცეპტს.

დაუმატეთ რძე და წინასწარ გაცრილი ფქვილი. კარგად აურიეთ, ისევ ყველაზე მოსახერხებელი ხელსაწყოების გამოყენებით: ჩანგალი, ათქვეფილი, მიქსერი ან ბლენდერი.

შეავსეთ თბილი წყლით. აურიეთ.

დაამატეთ მცენარეული ზეთი (აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი: თეთრეული, ზეითუნის ან სხვა). და ისევ, პატარა ჩაფიქრება თასში სათქვეფით.

აიღეთ სპეციალური ბლინების ტაფა, გააცხელეთ ზომიერ ცეცხლზე. პირველად შეგიძლიათ შეზეთოთ მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. აღარ არის საჭირო, რადგან ცომი შეიცავს მცენარეულ ზეთს. დაასხით ცომის ნაწილი ცხელი ტაფის ზედაპირზე. ცომი გააბრტყელეთ ტაფის წრეებად მობრუნებით. ეს შეიძლება გაკეთდეს სპეციალური ხის ჯოხით, სახელურით, რომელსაც აქვს პერპენდიკულარული.

შემდეგ დაელოდეთ სანამ ცომი ზემოდან დაიჭერს. ეს არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ ქვედა ნაწილი უკვე გამომცხვარია. გადააბრუნეთ ბლინი და გამოაცხვეთ კიდევ ნახევარი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ პირველი მზა ბლინი და ტაფაში დაასხით ბლინის ცომის კიდევ ერთი ნაწილი. ამიტომ გამოაცხვეთ შოკოლადის ბლინები რძით, სანამ მთელი ცომი არ ამოიწურება.

შოკოლადის ბლინების კაკაოს რძესთან ერთად მირთმევის ერთ-ერთი ვარიანტია მათში რბილი მოტკბო ხაჭოს ან არაჟნით შეზავებული მარცვლოვანი ხაჭოს შეფუთვა.

და შეგიძლიათ ამ შიგთავსით ბლინები ფენით და ერთმანეთზე დაადოთ - მიიღებთ მთლიან ბლინს შოკოლადის ნამცხვარიხაჭოს შიგთავსით! ეს ძალიან კარგი გზახაზს უსვამს შოკოლადისა და თეთრის კონტრასტს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც შევსება ან დეკორაცია:

• კენკრის ან ხილის ჯემი (ჯემი, ჯემი);
• ტკბილი შესქელებული რძე.

ყველა ბავშვს და ზრდასრულს ძალიან უყვარს ბლინები. განსაკუთრებით ეს ეხება. იცოდით, რომ არსებობს შოკოლადის ბლინების მომზადების რეცეპტები, რომლებიც ჩვეულებრივზე ბევრად გემრიელი და დახვეწილია. მოდით შევხედოთ მათ!

შოკოლადის ბლინები ნაყინით

ინგრედიენტები:

ბლინებისთვის:

• ფქვილი - 120 გ;
• შაქარი - 120 გ;
• კაკაო - 3 ს.კ. კოვზები;
• რძე - 75 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
• ვანილი - გემოვნებით;
• მარილი - მწიკვი.

შევსებისთვის:

• ნაყინი - 200 გ;
• სიროფი - 100 მლ;
• მარწყვი - 100 გ.

სამზარეულო

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ბლინები? აიღეთ ღრმა თასი და შეურიეთ მასში შემდეგი ინგრედიენტები: ხორბლის ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, რძე, კვერცხი, მცენარეული ზეთი, ვანილი გემოვნებით და ცოტა მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დააფარეთ თავსახური ან პირსახოცი და გააჩერეთ 2 საათი. ტაფა კარგად გააცხელეთ. გაცივებულ ცომს ამოვიღებთ და დავასხათ სწრაფი წრიული მოძრაობით, თანაბრად გადავანაწილოთ მთელ ტაფაზე. შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თითოეულ ნამცხვრზე 3 ბურთულა ნებისმიერი ნაყინი მოვასხათ, ბლინს ტუბით ვახვევთ, ზემოდან მოვასხათ სიროფი ან გამდნარი შოკოლადი, გავაფორმოთ ახალი მარწყვით და მივირთვათ!

შოკოლადის ბლინები რძით

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 125 გ;
• რძე - 250 მლ;
• კარაქი- 50 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შოკოლადი - 50 გ;
• რომი - 1 ს.კ. კოვზი;
• შაქარი - 5 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქრის პუდრა - გემოვნებით;
• ბანანი - 2 ც.

სამზარეულო

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ბლინები? ფქვილი კარგად გაწურეთ თასში. დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. შემდეგ ფქვილის ცენტრში ჭურჭელი გააკეთეთ და დაუმატეთ ქათმის კვერცხებიდა მიქსერით ათქვიფეთ, თანდათან დაასხით გრილი რძე. ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება და გაიარეთ საცერში, რათა ჩამოყალიბებული სიმსივნეები ამოიღოთ. ცომი შედგით მაცივარში 1,5 საათით. ჩვენ კი ამ დროით ვამზადებთ სოუსს, ამისთვის ნახევარ კარაქს ცალ-ცალკე ვდებთ, ვამატებთ რომს და კარგად ავურიოთ, დავტოვოთ დაახლოებით 1 საათი.

ცომი ჩაასხით პატარა ულუფებით ცხელ და ზეთიან ტაფაზე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ზედაპირზე. შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს, სანამ ხრაშუნა არ გახდება. მზა ბლინს მაშინვე მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და მოაყარეთ სამკუთხედად. ბლინებს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა შოკოლადის შიგთავსით და მიირთვით წინასწარ მომზადებულ კარაქთან და რომის სოუსთან ერთად.

შოკოლადის ბლინები კეფირზე - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ბლინებისთვის:

• კეფირი -200 მლ;
• შოკოლადი - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 0,5 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. კოვზები;
• კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ბანანი - 2 ც.;
• ფქვილი - 4 ს.კ. კოვზები.

სოუსისთვის:

• ფორთოხალი - 2 ც.;
• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები.

სამზარეულო

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ცილები შედგით მაცივარში, გულები შაქართან ერთად კარგად ავთქვიფოთ გათეთრებამდე. დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და სოდა.

ქვაბში ჩაასხით კეფირი, მოაყარეთ გატეხილი შოკოლადი და დადგით ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე. მასას ვაცხელებთ 40 გრადუსამდე, მუდმივად ურიეთ. მიღებული შოკოლადის მასა დაუმატეთ ათქვეფილ გულებს და აურიეთ.

გაცერით ფქვილი, შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს და თანდათან ჩაასხით ცომში. გაცივებული პროტეინები ავთქვიფოთ მარილით ძლიერ ქაფამდე, დაუმატეთ ცომს და აურიეთ. მასა უნდა იყოს ფხვიერი და ერთგვაროვანი. ბლინებს ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ, ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე, ორივე მხრიდან 3 წუთის განმავლობაში.

სოუსისთვის კარაქი შეურიეთ შაქარს, გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე და დაასხით ერთი ფორთოხლის წვენი და მოაყარეთ თავად ფორთოხალი, გახეხილი და კუბებად დაჭრილი. მოხარშეთ სოუსი შესქელებამდე, მუდმივად ურიეთ.

მზა ბლინებს მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ბანანი, შევფუთოთ და მოვასხათ გაგრილებული სოუსით. მიირთვით შოკოლადის ბლინები ბანანთან ერთად ცხელ ჩაისთან ან რძესთან ერთად.