Աղցան ձվի բլիթներով և հավի կրծքամսով։ Աղցան ձվի բլիթներով

Ձվաբլիթներով աղցան շատ արագ է պատրաստվում, ինչպես նաև կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած մթերքից, որը գտնվում է սառնարանում։ Բոլոր մարդիկ, ովքեր առաջին անգամ են փորձում նման աղցաններ, երկար ժամանակ հիացած են մնում։

Ձվի բլիթները աղցանի հիմքն են, և նրանց հետ է, որ հիանալի համադրվում են այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են երշիկը, միսը, հավը, խոզապուխտը, խոզապուխտը, ինչպես նաև ցանկացած բուսական մթերք:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ձվաբլիթներով աղցան պատրաստել։ Նման աղցանները կարելի է պատրաստել ամեն օր, դրանք շատ լավ կլրացնեն ձեր կողմնակի ուտեստները։

Ինչպես պատրաստել աղցան ձվի բլիթներով - 14 սորտեր

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է իր խոհարարական գրքում ընտրել բաղադրատոմսերի լավ ցանկ: Այս բաղադրատոմսը արժանի է լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի գրքում: Փորձեք պատրաստել նման աղցան, և բոլոր նրանք, ովքեր կփորձեն այն, երախտապարտ կլինեն ձեզ: Այն ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• ֆիլե (հավ) - 250 գր;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• կանաչ ոլոռ- 1 բանկ;
• սոխ - 2 հատ;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 3 ատամ;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Աղցանով կարելի է պատրաստել ապխտած հավ, և խաշած, բայց առաջինը կխնայի ձեր ժամանակը և այս աղցանը շատ ավելի ախորժելի կդարձնի։ Այս աղցանը լավագույնս պատրաստվում է դրանով ձվի բլիթներորոնք պատրաստվում են օսլայի վրա։

Նրբաբլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է ձուն խառնել եգիպտացորենի օսլայի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ. Մանրակրկիտ հարել։ Բոլոր նրբաբլիթները թխում ենք, ժամանակ ենք տալիս սառելու։ Դրանից հետո դուք պետք է դրանցից խողովակներ պատրաստեք, որոնք պետք է կտրվեն փոքր շերտերով:

Սրան զուգահեռ պատրաստում ենք հավի ֆիլեԹողեք սառչի և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։

Կտրել սոխը օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սոխը խառնել հավի մսի հետ, ավելացնել նրբաբլիթները և կանաչ ոլոռը։ Ի վերջո, աղցանը պետք է համեմել մայոնեզով և ավելացնել մի երկու պճեղ սխտոր, որը պետք է անցկացնել սխտորի մամլիչով։

Այս աղցանը զարդարելու համար կարելի է կանաչեղեն օգտագործել, օրինակ՝ մատուցել տերեւների վրա։

Այս աղցանը պատրաստված է ամենապարզ բաղադրիչներից, շատ առողջարար է և համեղ։ Առաջարկում ենք այն պատրաստել հաջորդ տոնի համար, ձեր հյուրերը երախտապարտ կլինեն ձեզ նման համեղ աղցան պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

• ֆիլե (հավ) - 500 գր;
• ձու (հավ) - 7 հատ;
• պանիր (կոշտ) - 250 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 250 գր;
• վարունգ - 3 հատ;
• կաթ - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Նախ պետք է եփել նրբաբլիթներ։ 2 ձուն հարել 2 ճ.գդ. կաթ, ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Եփել 3-5 բարակ նրբաբլիթ և թողնել, որ սառչի։ Դրանից հետո կտրեք դրանք հավասար շերտերով:

Պանիրը, վարունգը և թխած հավը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։

Փոքր ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել պղպեղն ու աղը, դնել 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Դրանից հետո մանրակրկիտ խառնել:

Այս աղցանը պատրաստ է մատուցելու, ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Նման աղցանը կատարյալ է ձմռան ժամանակ, երբ սեղաններին թարմ բանջարեղեն չկա, և մեր օրգանիզմը պետք է վիտամիններ և սպիտակուցներ ստանա: Աղցան շատ առողջարար է և բավական հագեցնող։ Ամռանը կարելի է ավելացնել աղցանին թարմ բանջարեղեն, օրինակ՝ թարմ վարունգը, որը աղցանը կդարձնի ավելի վառ ու գունեղ։

Բաղադրությունը:

• ձու (հավ) - 4 հատ;
• երշիկ (ապխտած) - 200 գր.;
• պանիր (կոշտ) - 75 գ;
• սոխ (կանաչ) - 2 հատ;
• շամպինիոններ (թարմ) - 200 գր.;
• եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 150 գր;
• կեֆիր - 5 tbsp. լ.;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սունկը կտրատել և կտրատած սոխի օղակներով տապակել 2-3 րոպե։ Հեռացրեք վառարանից և թողեք սառչի։

Կեֆիրով և ձվով խմոր պատրաստելը. 4 ձու կոտրում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք կեֆիր, օսլա, աղ՝ ըստ ճաշակի և խառնում, մինչև օսլայի կտորները լուծվեն։

Նրբաբլիթներ պատրաստել և երկար շերտերով կտրատել։ Ապխտած երշիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

Մենք մեր աղցանը քսում ենք շերտերով. (յուրաքանչյուր շերտը յուղում ենք մայոնեզի ցանցով)

1. Տապակած սունկ սոխով;
2. Կտրտած բլիթներ;
3. Ապխտած երշիկ, կանաչ սոխ;
4. Եգիպտացորեն;
5. քերած կոշտ պանիր.

Հարդարման համար պանրի վրա կարելի է կանաչի դնել (ըստ ցանկության)։

Աղցան ձվի բլիթներով և նարինջով

Այս աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի, այն կզարմացնի ձեզ մտերիմ մարդկանց, դուք կհիացած կլինեք ձեր աղցանի մասին ուրախությունից և դրական արձագանքներից: Առաջարկում ենք պատրաստել ձմռանը, տոներին կամ ավելի մոտ գարնանը, շատ լավ աղցան է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• հավի միս (խաշած) - 300 գր;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• սոխ (կանաչ) - 100 գր;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• կեֆիր - 4 ճ.գ. լ.;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սկզբից մենք բլիթներ ենք պատրաստում օսլայից, կեֆիրից և ձվերից։ Թող սառչի և կտրեք դրանք շերտերով:

Նարինջը կեղևից մաքրեք և միջուկը կտրատեք:

Մաքրում ենք սոխը, օղակների կտրատում։

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք մեկ ամանի մեջ, համեմում մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնում, ցանկության դեպքում կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։

Դուք պետք է արագ պատրաստեք մի տեսակ աղցան իմպրովիզացված միջոցներից, այս բաղադրատոմսը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այն շատ արագ է պատրաստվում, ինչպես նաև անսովոր, այնպես որ կարող եք նաև զարմացնել հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• վարունգ (աղած) - 2 հատ;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• երշիկ (ապխտած) - 250 գր.;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 ատամ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սկսենք նրբաբլիթներ պատրաստելուց։ Ձուն խառնել օսլայի հետ, հարել մինչև հարթ լինի։ Պետք է թխել 6-7 բլիթ, կարող ես ավելին ունենալ (որքան դուրս կգա)։ Թող սառչեն։ Եվ հետո կտրեք շերտերով:

Վարունգը շերտերով կտրատել և սերվելել։

Խառնել արտադրանքը և համեմել մայոնեզով, ապա պղպեղով և աղով։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և ավելացրեք մեր առատ աղցանին։

Բարի ախորժակ!

Այս աղցանը բաղկացած է էժան բաղադրիչներից, որոնք մենք գրեթե ամեն օր ունենք սառնարանում։ Պատրաստեք այն հաջորդ տոնին, և բոլորը երջանիկ կլինեն։ Աղցանը ստացվում է շատ հաճելի և նուրբ համով։

Բաղադրությունը:

• գազար (կորեական) - 300 գր;
• երշիկ կամ խաշած միս - 250 գր.;
• ալյուր - 1 ճ.գ. լ.;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սկսենք բարակ նրբաբլիթներ թխելուց։ Դրա համար ձվերը հարում ենք մինչև հարթ լինի և ավելացնում ենք ալյուրը, ավելացնում ենք աղը և մանրակրկիտ հարում։ Թխել բլիթները և կտրատել դրանք բարակ շերտերով:

Պատրաստի մսամթերքը կտրատել փոքր կտորներով (ձեր ընտրությամբ):

Այս աղցանը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած խոզապուխտ, միս կամ նրբերշիկ։ Կարող եք նաև խաշել կամ տապակել տավարի, հավի կամ խոզի միսը։

Բլիթները դնել ամանի մեջ, ավելացնել Կորեական գազար, ինչպես նաև ձեր նախընտրած միսը։ Ավելացնել մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել:

Կարող եք ավելացնել սև պղպեղ, աղ կամ խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի):

Աղցան ձվի բլիթներով «Սկորենկի»

Շատ անսովոր և գեղեցիկ ուտեստ։ Արագ պատրաստում, ինչպես հասկանում եք անունից։ Այն հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր տոնական սեղան. Խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս աղցանը։

Բաղադրությունը:

• կաղամբ (երիտասարդ) - 200 գր;
• խոզապուխտ - 200 գր;
• սխտոր - 3 ատամ;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Այս բաղադրատոմսով ձվերը հարում են առանձին (մեկ ձուն), ավելացնելով մի քիչ աղ։

Ձվերից թխում ենք բլիթներ, որոնք պատրաստ են միայն մի կողմից։ Մինչ նրանք տաք են, դրանք պետք է փաթաթել խողովակի մեջ:

Անհրաժեշտ է խոզապուխտը և երիտասարդ կաղամբը շերտերով կտրատել։ Թեթև քամեք կաղամբը։

Սխտորը պետք է շատ մանր կտրատել և ավելացնել մայոնեզը, ապա խառնել։

Մնում է միայն խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, խառնել և մեր աղցանը կարելի է մատուցել սեղանին։

Այս աղցանը բավականին հագեցնող է, այն կարող է նույնիսկ լիովին փոխարինել ձեր ճաշը։ Խորհուրդ ենք տալիս մեկ անգամ փորձել այն ձեզ համար, և դուք կսկսեք այն տանել աշխատանքի՝ ճաշ ուտելու համար: Հետագա աշխատանքի համար ձեզ բավական կլինի էներգիա լիցքավորել։

Բաղադրությունը:

• ֆանչոզա - 150 գր;
• երշիկ - 100 գր;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ձու (հավ) - 3 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• պղպեղ - համտեսել;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Երշիկը կտրատել շերտերով։

Առանձին հարել ձվերը և տապակել բլիթները միայն երկու կողմից։ Թող սառչի և կտրատեք շերտերով:

Լոլիկը կտրատում ենք, կանաչին նույնպես կտրատում։

Ինչպես պատրաստել ֆանչոզա, տես փաթեթավորումը։

Մեկ ամանի մեջ ավելացնել լոլիկները, նրբաբլիթները, նրբերշիկը, ֆունչոզան և կանաչիները։

Պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի, իսկ վերջում՝ համեմել բուսայուղով։

Բարձր լավ բաղադրատոմսայս աղցանը դուր կգա ձեր սիրելիներին, ինչպես նաև հյուրերին, ովքեր կփորձեն այն կամ գոնե կնայեն: Այն անսովոր գրավիչ է, ուստի բոլորը կուրախանան, եթե այն պատրաստեք ձեր տոնական սեղանին։ Եվ այս աղցանի պատրաստումը բացարձակապես կզարմացնի բոլորին, անպայման գրեք այս հիանալի բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական գրքում:

Դրսինգի ավելի հետաքրքիր համ ստանալու համար հարկավոր է դրան մանանեխ ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս (հավ) - 450 գր.;
• սոխ (կարմիր) - 1 գլուխ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• ձու (հավ) - 3 հատ;
• կարագ (կարագ) - համտեսել;
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 1 թեյի գդալ;
• մանանեխ (Դիժոն) - 1 թեյի գդալ;
• արգանակ - 3 ճ.գ. լ.;
• պղպեղ (աղացած) - համտեսել;
• մաղադանոս - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Անհրաժեշտ է սոխը կեղևազրկելուց առաջ բարակ շերտերով կտրատել։

Թավայի մեջ լցնել կարագը (կարագը), տաքացնել և ավելացնել սոխի շերտերը։ Տապակել 3-4 րոպե, մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Այն բանից հետո, երբ անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը և շարունակել տապակել մինչև սոխը փափկի: Թողեք սոխը սառչի և լցրեք աղցանի ամանի մեջ։

Ձվի բլիթներ պատրաստելը. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է արգանակ և ձու։ Արգանակը պատրաստում ենք այսպիսի մթերքներով՝ հավի միս, պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի)։ Ձուն և արգանակը խառնել և հարել զանգվածը։

Այս ձվի խառնուրդով բլիթներ ենք թխում։ Ստանում ենք մոտ 4-5 բարակ նրբաբլիթ։ Նրբաբլիթները փաթաթեք և թողեք, որ սառչի։ Դրանից հետո ռուլետը մանր շերտերով կտրատել ու ավելացնել աղցանամանի մեջ։

Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել։

Մենք պատրաստում ենք սոուս, դրա համար մեզ անհրաժեշտ է մայոնեզ, մանանեխ և պղպեղ (աղացած): Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

Եվ վերջապես, անհրաժեշտ է աղցանի մեջ ավելացնել մեր սոուսը, ևս մեկ անգամ խառնել և թողնել սառնարանում 2 ժամ եփվի։

Մատուցելիս աղցանը կարող ենք զարդարել մաղադանոսով, որը պետք է խոշոր կտրատել։

Ձեր բոլոր հյուրերին զարմացնելու համար անհրաժեշտ է տոնական ընթրիքպատրաստել այս աղցանը. Հյուրերի հաճոյախոսությունները իսկապես արժեն այն ժամանակը, որը դուք ծախսում եք վառարանի մոտ այս աղցան պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս (հավ) - 400 գր;
• սոխ - 2 հատ;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• շամպինիոններ (պահածոյացված) - 250 գր;
• բուսական յուղ - համտեսել;
• մայոնեզ - համտեսել;
• տերևներ (հազար) - համտեսել;
• պղպեղ (քաղցր) - 1 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Հավի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի, ապա թողեք, որ սառչի։

Ձվերը հարել և աղով տապակել բուսայուղի մեջ։ Այսպիսով, մենք ստանում ենք բարակ նրբաբլիթներ: Նրբաբլիթները պետք է փաթաթել, կտրել բարակ շերտերով և թողնել, որ սառչի:

Սոխը մաքրում ենք, կես օղակներով կտրատում։ Սունկն ու սոխը միասին տապակում ենք, մինչև մեր սոխը ոսկեգույն լինի։

Բոլոր ապրանքները խառնում ենք, ավելացնում մայոնեզը և մանրակրկիտ խառնում։

Աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Այս աղցանը կարելի է պատրաստել այն ապրանքներից, որոնք յուրաքանչյուր մարդ ունի սառնարանում, թեթեւ աղցանեւ շատ սննդարար, հարմար է ընտանիքի բոլոր անդամների համար, թեեւ պարունակում է բավարար քանակությամբ մայոնեզ, եւ հազիվ թե կարելի է առողջ անվանել։ Բայց այն, որ այն շատ համեղ է, մենք ձեզ վստահաբար ասում ենք:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 300 գր;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.;
• քացախ (սեղան) - 2 tbsp. լ.;
• պղպեղ (քաղցր) - 1 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Ձվերը աղով պետք է խառնել ամանի մեջ։ Եվ մենք պատրաստում ենք նրբաբլիթներ:

Պատրաստի նրբաբլիթները պետք է կտրատել շերտերով, կտրատել նաև խոզապուխտով։

Վերցնում ենք սոխը, մաքրում ենք կեղևը և կես օղակների կտրատում, ավելացնում քացախը և թողնում ենք եփվի 5 րոպե։ Դրանից հետո քացախը պետք է լցնել։

Մենք հանում ենք մի գավաթ և շարում մեր բաղադրիչները՝ խոզապուխտով և ձվով բլիթները, որոնք կտրատված են շերտերով, և սոխը, որը կտրված է կես օղակների:

Աղցանը գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն ըստ ճաշակի ավելացնել մայոնեզ և խառնել։

Աղցանը պատրաստ է մատուցման։

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր և պարզ բան պատրաստել, ապա ավելի շուտ գրեք այն հեշտ բաղադրատոմս. Հիանալի նախուտեստ, որը կզարդարի և կդիվերսիֆիկացնի ձեր տոնական սեղանը։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գր;
• կաղամբ (սովորական) - 4 տերեւ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Նախևառաջ պետք է բլիթներ պատրաստել, դրա համար ձվերը խառնում ենք աղի հետ և բուսայուղի մեջ տապակում ենք բլիթները։ Պատրաստի նրբաբլիթները պետք է ոլորել ռուլետի մեջ և կտրատել բարակ շերտերով։

Խոզապուխտը պետք է լվանալ և կտրել երկար շերտերով։

Կաղամբի տերեւները կտրատում ենք փոքր շերտերով, գլխավորը, որ տերեւները հաստ չեն։ Թակած ծղոտները պետք է քամել:

Մաքրում ենք սխտորը և մանր կտրատում։ Դրան ավելացրեք մայոնեզ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Բարի ախորժակ!

Հմայիչ աղցան, այն կզարմացնի բոլորին միայն իր տեսքով։ Այն հիանալի կլրացնի ցանկացած տոնական սեղան, այն նաև շատ օգտակար է և բավականին պարզ է պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս (հավ, ապխտած) - 300 գր;
• սխտոր - 2 ատամ;
• ռեհան - 0,5 փունջ;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• օսլա - 1,5 tbsp. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Նախ պետք է եփել նրբաբլիթներ։ Դրա համար հարկավոր է ձվերը օսլայով հարել մինչև համասեռ հեղուկը: Բլիթներ ենք պատրաստում, սովորաբար 5-6 հատ են դուրս գալիս։ Թողեք սառչի և կտրեք բարակ շերտերով։

Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել աղցանի ամանի մեջ և ավելացնել բլիթների կտրատած բարակ շերտերը։

Կանաչիները լվանում ենք, մի փոքր չորացնում, որ խոնավությունից ազատվի։ Մանրացնել և ավելացնել մեր աղցանին։

Աղցանը գրեթե պատրաստ է, այժմ պետք է պատրաստել սոուսը։

Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և ավելացրեք մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնեք։ Մնացած բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ։

Աղցանը պետք է խառնել, աղը՝ ըստ ճաշակի և թող եփվի սառնարանում՝ ծածկելով թաղանթով, 30-40 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, դա կարելի է հասկանալ նույնիսկ նրա անունից։ Բայց այն դեռ մնում է աստվածային համեղ և հագեցնող: Խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել այս բաղադրատոմսը ձեր բաղադրատոմսերի ցանկում, և դուք միշտ կիմանաք, թե ինչով պատրաստել արագ ձեռք, և նաև, որ շատ համեղ կլիներ։

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս (հավ, խաշած) - 300 գր;
• սխտոր - 2 ատամ;
• վարունգ (թարմ) - 1 հատ;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• քացախ (բալզամիկ) - 3 ճաշի գդալ;
• օսլա - 1,5 tbsp. լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Բլիթները տապակում ենք։ Դա անելու համար մենք պետք է միացնենք 6 tbsp. լ. կաթ 4 ձվով։ Նրբաբլիթները եփելուց հետո պետք է թույլ տալ, որ դրանք սառչեն։

Հավի միսը կտրատում ենք խորանարդիկների, իսկ բլիթները՝ փոքր շերտերի։

Իմը և վարունգը կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք (բայց ոչ շատ մեծ)

Ժամանակն է սկսել լիցքավորել:

Այս բաղադրատոմսում մայոնեզի փոխարեն օգտագործում ենք բալզամիկ քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ։

Հավի միսը, վարունգը և նրբաբլիթները լցնել ամանի մեջ։ Լրացրեք այն պատրաստված սոուսով: Մանրակրկիտ խառնել։

Աղցանը պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Եվ հավի միսը պատրաստվում է բավականին արագ, բայց ստացվում է աներևակայելի հագեցնող և համեղ: Նման ուտեստը կարելի է ապահով կերպով պատրաստել, ինչպես սովորականի համար ընտանեկան ընթրիք, և տոնական սեղանի համար։

Աղցան ձվի բլիթներով և հավով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մեկ անգամ պատրաստելով նման աղցան՝ այն նորից ու նորից կպատրաստեք։ Ի վերջո, պարզվում է, որ այն շատ նուրբ, համեղ և սննդարար է: Ճաշի ժամանակ խորտիկ ուտելուց հետո դուք չեք ցանկանա նորից սեղան նստել մինչև ուշ ընթրիք: Նշենք, որ այս արտասովոր ուտեստը հատկապես դուր է գալիս փոքր երեխաներին։

Այսպիսով, նախքան ձվի բլիթներով և հավով աղցան պատրաստելը, դուք պետք է գնեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.

• սառեցված հավի կրծքամիս - մոտ 250 գ;
• հավի ձու (ցանկալի է մեծ) - 3 հատ;
• քաղցր կարմիր սոխ - 1 գլուխ;
• քաղցր եգիպտացորեն - 1 փոքր բանկա;
• բուսական յուղ առանց բուրմունք - մոտ 55 մլ;
• աղ, մանրացված պղպեղ - քսել ըստ ճաշակի;
• միջին յուղայնությամբ մայոնեզ - մոտ 150 գ:

Սպիտակ թռչնի մսի վերամշակում

Ձվի բլիթներով և հավով աղցանը պետք է սկսի եփել վերամշակմամբ սպիտակ միս. Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ, ապա դնել եռման ջրի մեջ։ Ապրանքը աղելուց հետո այն պետք է եփել թույլ կրակի վրա մոտ 40 րոպե։ Այս ընթացքում սառեցված հավի կրծքերը պետք է դառնան փափուկ և քնքուշ։

Միսը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանել և սառեցնել։ Հետագայում անհրաժեշտ է հեռացնել կեղևը, հեռացնել ոսկորները, իսկ մնացած ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ի դեպ, կարմիր սոխը խորհուրդ է տրվում մանր կտրատել նույն կերպ։

Նրբաբլիթների պատրաստման գործընթացը

Ձվի բլիթներով և հավով աղցան պետք է պատրաստել փուլերով։ Մսամթերքը մշակելուց և կտրատելուց հետո անհրաժեշտ է սկսել ձվերի մշակումը։ Նրանք պետք է կոտրել ամանի մեջ և լավ թափահարել պատառաքաղով: Ուտեստներին աղ ու պղպեղ ավելացնելուց հետո պետք է ունենալ համասեռ ձվային զանգված։ Բլիթներ պատրաստելու համար օգտագործելու համար հարկավոր է տապակը տաքացնել բուսական յուղով և լցնել ստացված հիմքի 1/3 մասը։ Ավելին, այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի ճաշատեսակի մակերեսի վրա, որպեսզի ստացվի կլոր և բարակ նրբաբլիթ. Երբ դրա ստորին հատվածը կարմրում է, արտադրանքը պետք է շրջել սպաթուլայի միջոցով:

Ձվի նրբաբլիթը պատրաստելուց հետո այն պետք է հանել թավայի միջից և մի կողմ դնել։ Ճիշտ նույն կերպ պետք է տապակել մյուս երկուսը։

Նրբաբլիթները տապակելուց և հովացնելուց հետո դրանք պետք է ծալել իրար վրա և կտրատել 3-4 սանտիմետր երկարությամբ բարակ շերտերով։

Համեղ և նուրբ աղցանի ձևավորման գործընթացը

Ինչպե՞ս պետք է աղցան պատրաստել ձվի բլիթներով և հավով և եգիպտացորենով: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մի մեծ գունդ, այնուհետև դրա մեջ դնել խաշած ֆիլեն և թակած բլիթները: Հաջորդը, անհրաժեշտ է ավելացնել քաղցր կարմիր սոխը բաղադրիչներին և պահածոյացված եգիպտացորենզուրկ աղաջուրից: Եզրափակելով, բոլոր ապրանքները պետք է համեմել միջին յուղայնությամբ մայոնեզով, այնուհետև մանրակրկիտ խառնել:

Ինչպե՞ս պետք է նախուտեստով աղցան մատուցել սեղանին:

Ձվի և հավի ճաշատեսակը ճիշտ ձևավորվելուց հետո այն պետք է անմիջապես ներկայացվի ընկերներին կամ ընտանիքի անդամներին: Եթե ​​նման աղցան կանգնեք որոշ ժամանակ, ապա դրա համը կփչանա։ Հիմնական տաք ընթրիքից առաջ խորհուրդ է տրվում մատուցել այն սեղանին մի կտոր հացի հետ միասին։

Ձվով բլիթներով և հավով ու սնկով աղցան պատրաստելը

Ինչպես նշվեց վերևում, և նրբաբլիթները, ստացվում է շատ նուրբ և համեղ: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի կծու խորտիկ, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրիչների պատրաստում

Այս աղցանը պատրաստելու համար պետք է օգտագործել նաև ձվաբլիթներ։ Ինչպես դրանք տապակել թավայի մեջ և մանրացնել, մենք մանրամասն նկարագրեցինք վերևում: Ինչ վերաբերում է մնացած բաղադրիչներին, ապա դրանք պետք է մի փոքր այլ կերպ մշակվեն։ Ապխտած հավի դոշիկներն անհրաժեշտ է մաքրել ոսկորներից ու կաշվից, իսկ հետո մնացած ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պետք է նաև լվանալ մարինացված սունկը և կտրատել դրանք շերտերով։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է կտրատել խորանարդի մեջ և մի գլուխ կարմիր սոխ։

հազարի ձևավորում

Աղցան ձվի բլիթներով և ձևավորվում է նույնքան հեշտ, որքան վերը նշված ուտեստը։ Սկսելու համար, մեծ ամանի մեջ անհրաժեշտ է միացնել թռչնի ֆիլեը, թակած բլիթները և կարմիր սոխը: Այնուհետև պետք է ավելացնել աղաջուրից զուրկ կանաչ ոլոռ և թակած, վերջում բաղադրիչները պետք է համեմել բավարար քանակությամբ մայոնեզով: Ամեն ինչ խառնելով, դուք պետք է ստանաք շատ գոհացուցիչ և համեղ աղցան։

Ինչպե՞ս պետք է սպասարկվեն ընտանիքի անդամները:

Ապխտած հավի կրծքամիս և թթու սնկով պատրաստված աղցանը շատ բուրավետ և կծու է ստացվում։ Սեղանին մատուցելուց առաջ մայոնեզով համեմված զանգվածը պետք է գեղեցիկ շարել աղցանամանի մեջ։ Նախուտեստի վրա կարելի է զարդարել սամիթի ճյուղով, ինչպես նաև փոքր շամպինյոնների կտորներով։ Ծառայել ընտանիքի անդամներին ցանկալի է հացով։

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել աղցան հավով և ձվով բլիթների բաղադրատոմսով - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:

• Ձու - 5 հատ:
• Հավի ֆիլե - 300 գրամ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկ:
• Սխտոր.
• Բուսական յուղ.
• Օսլա - 1 ճ.գ. լ.
• Աղ եւ պղպեղ.

Ձվի բլիթներ - աղցանի հիմքը

Ձվի բլիթներով աղցանը պատկանում է այն ուտեստների կատեգորիային, որով հիացած են բոլորը՝ փոքրից մինչև մեծ։ Դուք կարող եք այն արագ և բառացիորեն պատրաստել ցանկացած ապրանքից, որը գտնվում է սառնարանում:

Աղցանի հիմքը ձվաբլիթներն են, դրանց հետ հեշտ է համադրել խաշած ու ապխտած հավը, երշիկը կամ խոզապուխտը, միսն ու ենթամթերքը, բոլոր տեսակի բանջարեղենները, այդ թվում՝ պահածոյացվածները։

Սովորական ձվերը որպես նախուտեստի մաս կզարմացնեն քչերին, բայց մատուցվում են բարակ շերտերով կտրված նրբաբլիթի տեսքով, դրանք ոչ միայն դիվերսիֆիկացնում են ճաշատեսակի համը, այլև զարդարում այն, դարձնում այն ​​ավելի օրիգինալ:

Ձվի աղցանի բլիթները կարելի է պատրաստել ըստ բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկի։ Ամենահեշտ ձևը ձուն մի ճաշի գդալ կաթի հետ խառնելն է, մինչև հարթ լինի, մի քիչ աղ ավելացնել և լցնել կարագով տաք տապակի մեջ։

Տապակել նրբաբլիթը երկու կողմից, մինչև կարմրի, ապա սառչի, փաթաթեք և կտրեք բարակ շերտերով: Այս կերպ դուք կարող եք մի քանի բան անել. Երբեմն ձվածեղին մի քիչ ալյուր կամ օսլա են ավելացնում, ավելի խիտ են դարձնում նրբաբլիթի խտությունը։

Լուսանկարներով բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շնորհիվ ձվաբլիթներով աղցան հեշտությամբ կարող է յուրացնել ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Դա կարող է լինել պարզ աղցան ձվաբլիթներից և նրբերշիկից, որը կարելի է պատրաստել ամեն օր, կամ բանջարեղենային տարբերակ՝ պեկինյան կաղամբով, լոլիկով, վարունգով։

Հանդիսավոր առիթի համար, կամ եթե հյուրերը հանկարծ իջնեն, հարմար է հավով աղցանձվաբլիթներով, որոնց մեջ կարելի է ավելացնել սունկ, եգիպտացորեն, թթու վարունգ և այլն: Որպես սոուս հարմար են ինչպես սովորական մայոնեզը, այնպես էլ դրա վրա հիմնված բոլոր տեսակի սոուսները։ Դուք նույնիսկ կարող եք մրգային աղանդեր պատրաստել՝ համեմելով այն թթվասերով կամ մածունով։

Աղցանի բաղադրատոմսը ձվի բլիթներով և հավով պետք է սպասարկվի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու հետ: Այս պարզ, բայց սննդարար ուտեստը կարելի է մատուցել ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ, մատուցել հյուրերին կամ երեխայի հետ դպրոց տանել:

Ձվաբլիթներով աղցան պատրաստվում է ինչպես խաշած, այնպես էլ ապխտած հավով, վերջինս զգալիորեն խնայում է ժամանակը, մինչդեռ ուտեստն ավելի համեղ է դարձնում։

1. Հավի և եգիպտացորենի աղցանն ավելի լավ է եփել օսլայից ձվի բլիթներով: Դրա համար ձվերը պետք է խառնել օսլայի հետ (լավագույնը եգիպտացորենի օսլան է), խառնուրդին ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի պտղունց աղ, սև պղպեղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք հարածով։ Թեթև յուղած տապակի վրա լցնել խմորի մի մասը, տապակել երկու կողմից։ Թխել բոլոր նրբաբլիթները, հովացնել, ապա գրտնակել գլանափաթեթներով, կտրատել բարակ շերտերով։
2. Զուգահեռաբար հավի ֆիլեն պետք է եփել աղած ջրի մեջ։ Երբ այն սառչի, ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք խորանարդի մեջ:
3. Ձվի բլիթներով աղցան լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու կամ տապակած սոխով: Վերջին տարբերակն ավելի նախընտրելի է, քանի որ այն ունի օպտիմալ հետեւողականություն։ Սոխը պետք է կտրատել բարակ օղակներով, տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սոխը թեթև կարամելացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քանի պտղունց շաքարավազ։
4. Սոխը խառնել հավի հետ, ավելացնել կանաչ ոլոռն ու նրբաբլիթները։ Համեմեք մայոնեզով՝ մանրացված սխտորի ավելացմամբ։ Մատուցելուց առաջ հավի և ձվով բլինչիկներով աղցան կարելի է զարդարել կանաչիով, ինչպես լուսանկարում, արդյունավետ մատուցել գազարի տերևների վրա։

Նույն բաղադրատոմսով կարելի է աղցան պատրաստել ձվաբլիթներով և եգիպտացորենով կամ լոբով։

Հյուրերին զարմացնել կօգնի ձվի բլիթներով, հավով և սնկով աղցան: Ապխտածով պատրաստելն ամենահեշտն է հավի միսև թթու սունկ: Այս բաղադրիչները պետք է կտրել շերտերով, խառնել տապակած սոխով:

Նրբաբլիթները եփել ըստ ցանկացած հարմար բաղադրատոմսի, կտրատել շերտերով, ավելացնել այլ ապրանքների մեջ։ Ձվաբլիթներով աղցանը կդառնա ավելի թարմ և բազմակողմանի, եթե այն պատրաստվի վարունգով, կտրատված բարակ շերտերով։ Ամեն ինչ պետք է համեմել մայոնեզով և խառնել։

Ձվի բլիթներով աղցան կարելի է պատրաստել նաև այլ սնկով՝ թթու սնկով, տապակած անտառային սնկով կամ շամպինիոններով։

Եթե ​​ճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա, բայց ցանկանում եք հաճելի լինել սիրելիներին համեղ և սրտանց կերակուր, կօգնի ձվի բլիթներից և երշիկից աղցանը, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է։ Եփած երշիկը կամ խոզապուխտը շերտերով կտրատել, խառնել քաղցր սոխի հետ, կտրատել բարակ կես օղակների և բլիթների շերտերով, համեմել սխտորով մայոնեզով։

Եթե ​​աղցանը պատրաստվում է ձվաբլիթներով և ապխտած երշիկով, ապա թարմ վարունգի փոխարեն ավելի լավ է աղածը ավելացնել։

Լյարդի և ձվի նրբաբլիթներով շատ համեղ աղցան կարող է փոխարինել ցանկացած ճաշի: Եփելու համար լյարդը (հորթի կամ հավի միսը) բարակ շերտերով կտրատել, տապակել մինչև եփվի բուսայուղի մեջ, լցնել վերջից 5 րոպե առաջ։ սոյայի սոուս, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Նույն թավայի մեջ տապակել սոխը։ Աղցանամանի մեջ ամեն ինչ խառնել ձվաբլիթների հետ, ավելացնել կանաչ սոխը, համեմել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով։

Թարմ և ախորժելի աղցան կաղամբով և ձվով բլիթներով ոչ մեկին սոված չի թողնի։ Դրա համար մանր կտրատել պեկինյան կաղամբը, քերել բողկը կամ կանաչ բողկը, խառնել խաշած հավի մսի և ձվի բլիթների հետ։ Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և զարդարել խոտաբույսերով։

Այս աղցանն ինձ գրավեց իր անսովորությամբ։ Սովորական ձվերի փոխարեն այս աղցանը ներառում է ձվաբլիթներ։ Նրանց հետ աղցանը դառնում է համեղ և հագեցնող։ Նրբաբլիթները պարզապես հիանալի տեղավորվում են դրա մեջ: շատ հետաքրքիր և անսովոր բաղադրատոմսհազար, հա՞ Այսպիսով, ես դեռ պատրաստում եմ ...

1. Հավի ֆիլե - 500 գր
2. Հավի ձու - 7 հատ
3. Աղ / պղպեղ - ըստ ճաշակի
4. Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
5. տնական մայոնեզ- համ
6. Լամպ - 1 փոքր գլուխ

Ինչպես պատրաստել աղցան հավի և ձվի բլիթներով.

1. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Եփել հավի ֆիլեը մինչև փափկի (եփել մոտ 20 րոպե եռալուց հետո)։

Մինչ հավի միսը եփվում է, պատրաստեք բլիթները։
2. Ձուն կոտրել, աղ ու պղպեղ անել։

3. Այնուհետև հարել ձուն հարիչով կամ պատառաքաղով։

4. Լցնել նախապես տաքացրած, յուղապատ թավայի մեջ և տապակել բլիթների նման։ Տապակել նախ մի կողմը, ապա շրջել և տապակել մյուս կողմից:

5. Այս կերպ պատրաստում ենք 7 բլիթ՝ օգտագործելով բոլոր 7 ձվերը։
Պատրաստի նրբաբլիթները շարում ենք կույտի մեջ։

6. Հետո կտրում ենք 4 մասի։

8. Մինչ նրբաբլիթները կտրվեն, մեր հավն արդեն սառել է, կտրատում ենք փոքր կտորներով։

9. Միացնում ենք կտրատած հավն ու նրբաբլիթները, վրան ավելացնում ենք եգիպտացորեն (բանկայի հեղուկը պետք է հանել), մանր կտրատած սոխը, ապա մի քիչ աղ ենք անում։ Համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։

Աղցանին կարող եք մի քիչ թթու վարունգ ավելացնել, այն էլ ավելի համեղ կլինի, թեև դա բաղադրատոմսում չկա...

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան ձվի բլիթներով և հավով: Տարբեր տարբերակներ

Ձվի բլիթներով և հավով աղցան պատրաստվում է բավականին արագ, բայց ստացվում է աներևակայելի հագեցնող և համեղ: Նման ուտեստը կարելի է ապահով կերպով պատրաստել ինչպես սովորական ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։

Աղցան ձվի բլիթներով և հավով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մեկ անգամ պատրաստելով նման աղցան՝ այն նորից ու նորից կպատրաստեք։ Ի վերջո, պարզվում է, որ այն շատ նուրբ, համեղ և սննդարար է: Ճաշի ժամանակ խորտիկ ուտելուց հետո դուք չեք ցանկանա նորից սեղան նստել մինչև ուշ ընթրիք: Նշենք, որ այս արտասովոր ուտեստը հատկապես դուր է գալիս փոքր երեխաներին։

Այսպիսով, նախքան ձվի բլիթներով և հավով աղցան պատրաստելը, դուք պետք է գնեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.

• սառեցված հավի կրծքամիս - մոտ 250 գ;
• հավի ձու (ցանկալի է մեծ) - 3 հատ;
• քաղցր կարմիր սոխ - 1 գլուխ;
• քաղցր եգիպտացորեն - 1 փոքր բանկա;
• բուսական յուղ առանց բուրմունք - մոտ 55 մլ;
• աղ, մանրացված պղպեղ - քսել ըստ ճաշակի;
• միջին յուղայնությամբ մայոնեզ - մոտ 150 գ:

Սպիտակ թռչնի մսի վերամշակում

Ձվի բլիթներով և հավով աղցանը պետք է սկսվի սպիտակ մսի վերամշակմամբ: Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ, ապա դնել եռման ջրի մեջ։ Ապրանքը աղելուց հետո այն պետք է եփել թույլ կրակի վրա մոտ 40 րոպե։ Այս ընթացքում սառեցված հավի կրծքերը պետք է դառնան փափուկ և քնքուշ։

Միսը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանել և սառեցնել։ Հետագայում անհրաժեշտ է հեռացնել կեղևը, հեռացնել ոսկորները, իսկ մնացած ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ի դեպ, կարմիր սոխը խորհուրդ է տրվում մանր կտրատել նույն կերպ։

Նրբաբլիթների պատրաստման գործընթացը

Ձվի բլիթներով և հավով աղցան պետք է պատրաստել փուլերով։ Մսամթերքը մշակելուց և կտրատելուց հետո անհրաժեշտ է սկսել ձվերի մշակումը։ Նրանք պետք է կոտրել ամանի մեջ և լավ թափահարել պատառաքաղով: Ուտեստներին աղ ու պղպեղ ավելացնելուց հետո պետք է ունենալ համասեռ ձվային զանգված։ Բլիթներ պատրաստելու համար օգտագործելու համար հարկավոր է տապակը տաքացնել բուսական յուղով և լցնել ստացված հիմքի 1/3 մասը։ Ավելին, այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի ճաշատեսակի մակերեսին, որպեսզի ստացվի կլոր և բարակ նրբաբլիթ։ Երբ դրա ստորին հատվածը կարմրում է, արտադրանքը պետք է շրջել սպաթուլայի միջոցով:

Ձվի նրբաբլիթը պատրաստելուց հետո այն պետք է հանել թավայի միջից և մի կողմ դնել։ Ճիշտ նույն կերպ պետք է տապակել մյուս երկուսը։

Նրբաբլիթները տապակելուց և հովացնելուց հետո դրանք պետք է ծալել իրար վրա և կտրատել 3-4 սանտիմետր երկարությամբ բարակ շերտերով։

Համեղ և նուրբ աղցանի ձևավորման գործընթացը

Ինչպե՞ս պետք է աղցան պատրաստել ձվի բլիթներով և հավով և եգիպտացորենով: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մի մեծ գունդ, այնուհետև դրա մեջ դնել խաշած ֆիլեն և թակած բլիթները: Այնուհետև բաղադրիչներին պետք է ավելացնել քաղցր կարմիր սոխ և պահածոյացված եգիպտացորեն՝ զուրկ աղաջուրից։ Եզրափակելով, բոլոր ապրանքները պետք է համեմել միջին յուղայնությամբ մայոնեզով, այնուհետև մանրակրկիտ խառնել:

Ինչպե՞ս պետք է նախուտեստով աղցան մատուցել սեղանին:

Ձվի և հավի ճաշատեսակը ճիշտ ձևավորվելուց հետո այն պետք է անմիջապես ներկայացվի ընկերներին կամ ընտանիքի անդամներին: Եթե ​​նման աղցան կանգնեք որոշ ժամանակ, ապա դրա համը կփչանա։ Հիմնական տաք ընթրիքից առաջ խորհուրդ է տրվում մատուցել այն սեղանին մի կտոր հացի հետ միասին։

Ձվով բլիթներով և հավով ու սնկով աղցան պատրաստելը

Ինչպես վերը նշվեց, խաշած հավով և նրբաբլիթով պատրաստված աղցանը շատ նուրբ և համեղ է ստացվում։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի կծու խորտիկ, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրիչների պատրաստում

Այս աղցանը պատրաստելու համար պետք է օգտագործել նաև ձվաբլիթներ։ Ինչպես դրանք տապակել թավայի մեջ և մանրացնել, մենք մանրամասն նկարագրեցինք վերևում: Ինչ վերաբերում է մնացած բաղադրիչներին, ապա դրանք պետք է մի փոքր այլ կերպ մշակվեն։ Ապխտած հավի դոշիկներն անհրաժեշտ է մաքրել ոսկորներից ու կաշվից, իսկ հետո մնացած ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պետք է նաև լվանալ մարինացված սունկը և կտրատել դրանք շերտերով։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է կտրատել խորանարդի մեջ և մի գլուխ կարմիր սոխ։

Ձվի բլիթներով և ապխտած հավով աղցան ձևավորվում է նույնքան հեշտությամբ, որքան վերը նշված ուտեստը։ Սկսելու համար, մեծ ամանի մեջ անհրաժեշտ է միացնել թռչնի ֆիլեը, թակած բլիթները և կարմիր սոխը: Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնել կանաչ ոլոռ, զուրկ աղաջրից և թակած թթու շամպինիոններ: Եզրափակելով, բաղադրիչները պետք է համեմված լինեն բավարար քանակությամբ մայոնեզով: Ամեն ինչ խառնելով, դուք պետք է ստանաք շատ գոհացուցիչ և համեղ աղցան։

Ինչպե՞ս պետք է սպասարկվեն ընտանիքի անդամները:

Ապխտած հավի կրծքամիս և թթու սնկով պատրաստված աղցանը շատ բուրավետ և կծու է ստացվում։ Սեղանին մատուցելուց առաջ մայոնեզով համեմված զանգվածը պետք է գեղեցիկ շարել աղցանամանի մեջ։ Նախուտեստի վրա կարելի է զարդարել սամիթի ճյուղով, ինչպես նաև փոքր շամպինյոնների կտորներով։ Ծառայել ընտանիքի անդամներին ցանկալի է հացով։

Ի՞նչ է պատմում ձեր քթի ձևը ձեր բնավորության մասին: Շատ մասնագետներ կարծում են, որ նայելով քթին՝ կարելի է շատ բան պատմել մարդու անհատականության մասին։ Հետեւաբար, առաջին հանդիպման ժամանակ ուշադրություն դարձնել քթի անծանոթ.

12 իրեր, որոնք չպետք է գնել օգտագործված Ստուգեք այն իրերի ցանկը, որոնք միշտ պետք է նոր լինեն և երբեք չգնեք դրանք օգտագործված:

Երբեք դա մի արեք եկեղեցում: Եթե ​​վստահ չեք՝ եկեղեցում ճիշտ եք անում, թե ոչ, ապա, հավանաբար, ճիշտ չեք անում: Ահա սարսափելիների ցանկը.

Աններելի ֆիլմերի սխալներ, որոնք դուք, հավանաբար, երբեք չեք նկատել Հավանաբար շատ քիչ մարդիկ կան, ովքեր չեն սիրում ֆիլմեր դիտել: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ լավագույն կինոյում կան սխալներ, որոնք դիտողը կարող է նկատել։

Քաղցկեղի 15 ախտանիշ, որոնք կանայք ամենից հաճախ անտեսում են Քաղցկեղի շատ նշաններ նման են այլ հիվանդությունների կամ պայմանների նշաններին և հաճախ անտեսվում են: Ուշադրություն դարձրեք ձեր մարմնին. Եթե ​​նկատում եք.

10 պաշտելի հայտնի երեխաներ, ովքեր այսօր տարբեր տեսք ունեն: Ժամանակն անցնում է, և մի օր փոքրիկ հայտնիները դառնում են անճանաչելի մեծահասակներ: Գեղեցիկ տղաներն ու աղջիկները վերածվում են ս.

Աղցան հավի և ձվի բլիթներով

Այս աղցանը գրավեց ինձ, քանի որ այն քիչ բաղադրիչներ ունի: Որտեղի՞ց է եկել եգիպտացորենը լուսանկարում, դրա մասին ավելին ստորև:
Նա ինձ գրավեց ոչ միայն բաղադրիչների քանակով, այլեւ ձվաբլիթներով։ Ես երբեք չեմ փորձել այս աղցանը: Հետաքրքիր դարձավ.

Բաղադրությունը:
500 գ հավի ֆիլե
7 ձու
200 գ սոխ
աղ
մայոնեզ
բուսական յուղ

Խոհարարություն:
1. Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև փափկի (եփեք մոտ 20 րոպե եռալուց հետո)։
2. Բաղադրատոմսում գրված է սոխ, բայց ես չեմ օգտագործել այն, երեխաները չեն սիրում այն: Իսկ ով ուզում է ավելացնել, ապա սոխը մանր կտրատել։ Վրան լցնել եռացրած ջուր և թողնել 10 րոպե, ապա քամել ջուրը, ողողել սոխը։ սառը ջուր(դա արվում է, որպեսզի սոխը դառը համ չստանա)
3. Մինչ հավը եփվում է, պատրաստում ենք նրբաբլիթները։
4. Ձու (յուրաքանչյուրը առանձին) մի քիչ աղ և պղպեղ (պղպեղը՝ իմ նախաձեռնությամբ)
5. Թափահարել
6. Լցնել տաքացրած, յուղապատ տապակի մեջ, տապակել։
7. Նրբաբլիթը շրջել, մյուս կողմից տապակել։
8. Այսպես տապակել բոլոր ձվերը
9. Ծալեք կույտի մեջ, կտրեք 4 մասի
10. Եվ հետո կտրեք շերտերով
11. Այս պահին հավի միսն արդեն սառել է, կտրատել և մանր կտրատել
12. Ֆիլեները, նրբաբլիթները, սոխը, մի քիչ աղը խառնում ենք։ Լրացրեք մայոնեզով:
13. Խառնել։
14. Հետո ես փորձեցի աղցանը։ Ինչ-որ բան պակասում է: Կարելի է ավելացնել թարմ վարունգ, ինչպես խորհուրդ է տալիս հեղինակը։
15. Եվ ես ավելացրեցի պահածոներ: եգիպտացորեն, ինչպես խորհուրդ է տրվում այս բաղադրատոմսի մեկնաբանություններում
16. Շատ ավելի համեղ:
17. Բայց եթե նույնիսկ ավելի կատարյալ եք ուզում, ապա ավելացրեք թթու վարունգ։

P.S. Աղցանը համեղ էր ու հագեցած։ Նրբաբլիթները շատ լավ տեղավորվում են դրա մեջ: Այսպիսով, ես կշարունակեմ պատրաստել:

Աղցան ձվի բլիթներով

Ձվաբլիթներով աղցան շատ արագ է պատրաստվում, ինչպես նաև կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած մթերքից, որը գտնվում է սառնարանում։ Բոլոր մարդիկ, ովքեր առաջին անգամ են փորձում նման աղցաններ, երկար ժամանակ հիացած են մնում։

Ձվի բլիթները աղցանի հիմքն են, և նրանց հետ է, որ հիանալի համադրվում են այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են երշիկը, միսը, հավը, խոզապուխտը, խոզապուխտը, ինչպես նաև ցանկացած բուսական մթերք:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ձվաբլիթներով աղցան պատրաստել։ Նման աղցանները կարելի է պատրաստել ամեն օր, դրանք շատ լավ կլրացնեն ձեր կողմնակի ուտեստները։

Աղցան ձվի բլիթներից հավի մսով և կանաչ ոլոռով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է իր խոհարարական գրքում ընտրել բաղադրատոմսերի լավ ցանկ: Այս բաղադրատոմսը արժանի է լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի գրքում: Փորձեք պատրաստել նման աղցան, և բոլոր նրանք, ովքեր կփորձեն այն, երախտապարտ կլինեն ձեզ: Այն ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև հեշտ է պատրաստել։

• ֆիլե (հավ) - 250 գր;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• կանաչ ոլոռ - 1 բանկ;
• սոխ - 2 հատ;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 3 ատամ;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Աղցանը կարելի է պատրաստել և՛ ապխտած, և՛ խաշած հավով, սակայն առաջինը կխնայի ձեր ժամանակը և այս աղցանը շատ ավելի ախորժելի կդարձնի։ Այս աղցանն ավելի լավ է եփել ձվաբլիթներով, որոնք պատրաստվում են օսլայով։

Նրբաբլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է ձուն խառնել եգիպտացորենի օսլայի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ. Մանրակրկիտ հարել։ Բոլոր նրբաբլիթները թխում ենք, ժամանակ ենք տալիս սառելու։ Դրանից հետո դուք պետք է դրանցից խողովակներ պատրաստեք, որոնք պետք է կտրվեն փոքր շերտերով:

Այս հավի ֆիլեին զուգահեռ եփել, թող սառչի և կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Կտրել սոխը օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սոխը խառնել հավի մսի հետ, ավելացնել նրբաբլիթները և կանաչ ոլոռը։ Ի վերջո, աղցանը պետք է համեմել մայոնեզով և ավելացնել մի երկու պճեղ սխտոր, որը պետք է անցկացնել սխտորի մամլիչով։

Այս աղցանը զարդարելու համար կարելի է կանաչեղեն օգտագործել, օրինակ՝ մատուցել տերեւների վրա։

Աղցան ձվի բլիթներից և հավից

Այս աղցանը պատրաստված է ամենապարզ բաղադրիչներից, շատ առողջարար է և համեղ։ Առաջարկում ենք այն պատրաստել հաջորդ տոնի համար, ձեր հյուրերը երախտապարտ կլինեն ձեզ նման համեղ աղցան պատրաստելու համար։

• ֆիլե (հավ) - 500 գր;
• ձու (հավ) - 7 հատ;
• պանիր (կոշտ) - 250 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 250 գր;
• վարունգ - 3 հատ;
• կաթ - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Նախ պետք է եփել նրբաբլիթներ։ 2 ձուն հարել 2 ճ.գդ. կաթ, ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Եփել 3-5 բարակ նրբաբլիթ և թողնել, որ սառչի։ Դրանից հետո կտրեք դրանք հավասար շերտերով:

Պանիրը, վարունգը և թխած հավը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։

Փոքր ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել պղպեղն ու աղը, դնել 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Դրանից հետո մանրակրկիտ խառնել:

Այս աղցանը պատրաստ է մատուցելու, ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Աղցան ձվի բլիթներով և շամպինիոններով

Նման աղցանը կատարյալ է ձմռան ժամանակ, երբ սեղաններին թարմ բանջարեղեն չկա, և մեր օրգանիզմը պետք է վիտամիններ և սպիտակուցներ ստանա: Աղցան շատ առողջարար է և բավական հագեցնող։ Ամռանը աղցանին կարող եք ավելացնել թարմ բանջարեղեն, օրինակ՝ թարմ վարունգ, որը աղցանը կդարձնի ավելի վառ ու գունեղ։

• ձու (հավ) - 4 հատ;
• երշիկ (ապխտած) - 200 գր.;
• պանիր (կոշտ) - 75 գ;
• սոխ (կանաչ) - 2 հատ;
• շամպինիոններ (թարմ) - 200 գր.;
• եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 150 գր;
• կեֆիր - 5 tbsp. լ.;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Սունկը կտրատել և կտրատած սոխի օղակներով տապակել 2-3 րոպե։ Հեռացրեք վառարանից և թողեք սառչի։

Կեֆիրով և ձվով խմոր պատրաստելը. 4 ձու կոտրում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք կեֆիր, օսլա, աղ՝ ըստ ճաշակի և խառնում, մինչև օսլայի կտորները լուծվեն։

Նրբաբլիթներ պատրաստել և երկար շերտերով կտրատել։ Ապխտած երշիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

Մենք մեր աղցանը քսում ենք շերտերով. (յուրաքանչյուր շերտը յուղում ենք մայոնեզի ցանցով)

1. Տապակած սունկ սոխով;
2. Կտրտած բլիթներ;
3. Ապխտած երշիկ, կանաչ սոխ;
4. Եգիպտացորեն;
5. Քերած կոշտ պանիր։

Հարդարման համար պանրի վրա կարելի է կանաչի դնել (ըստ ցանկության)։

Աղցան ձվի բլիթներով և նարինջով

Այս աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի, այն կզարմացնի ձեզ մտերիմ մարդկանց, դուք կհիացած կլինեք ձեր աղցանի մասին ուրախությունից և դրական արձագանքներից: Առաջարկում ենք պատրաստել ձմռանը, տոներին կամ ավելի մոտ գարնանը, շատ լավ աղցան է ստացվում։

• հավի միս (խաշած) - 300 գր;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• սոխ (կանաչ) - 100 գր;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• կեֆիր - 4 ճ.գ. լ.;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Սկզբից մենք բլիթներ ենք պատրաստում օսլայից, կեֆիրից և ձվերից։ Թող սառչի և կտրեք դրանք շերտերով:

Նարինջը կեղևից մաքրեք և միջուկը կտրատեք:

Մաքրում ենք սոխը, օղակների կտրատում։

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք մեկ ամանի մեջ, համեմում մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնում, ցանկության դեպքում կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։

Աղցան ձվի բլիթներով «Արագ»

Դուք պետք է արագ պատրաստեք մի տեսակ աղցան իմպրովիզացված միջոցներից, այս բաղադրատոմսը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այն շատ արագ է պատրաստվում, ինչպես նաև անսովոր, այնպես որ կարող եք նաև զարմացնել հյուրերին։

• վարունգ (աղած) - 2 հատ;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• երշիկ (ապխտած) - 250 գր.;
• օսլա - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 ատամ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք նրբաբլիթներ պատրաստելուց։ Ձուն խառնել օսլայի հետ, հարել մինչև հարթ լինի։ Պետք է թխել 6-7 բլիթ, կարող ես ավելին ունենալ (որքան դուրս կգա)։ Թող սառչեն։ Եվ հետո կտրեք շերտերով:

Վարունգը շերտերով կտրատել և սերվելել։

Խառնել արտադրանքը և համեմել մայոնեզով, ապա պղպեղով և աղով։ Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և ավելացրեք մեր առատ աղցանին։

Աղցան ձվի բլիթներով և գազարով

Այս աղցանը բաղկացած է էժան բաղադրիչներից, որոնք մենք գրեթե ամեն օր ունենք սառնարանում։ Պատրաստեք այն հաջորդ տոնին, և բոլորը երջանիկ կլինեն։ Աղցանը ստացվում է շատ հաճելի և նուրբ համով։

• գազար (կորեական) - 300 գր;
• երշիկ կամ խաշած միս - 250 գր.;
• ալյուր - 1 ճ.գ. լ.;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք բարակ նրբաբլիթներ թխելուց։ Դրա համար ձվերը հարում ենք մինչև հարթ լինի և ավելացնում ենք ալյուրը, ավելացնում ենք աղը և մանրակրկիտ հարում։ Թխել բլիթները և կտրատել դրանք բարակ շերտերով:

Պատրաստի մսամթերքը կտրատել փոքր կտորներով (ձեր ընտրությամբ):

Այս աղցանը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած խոզապուխտ, միս կամ նրբերշիկ։ Կարող եք նաև խաշել կամ տապակել տավարի, հավի կամ խոզի միսը։

Բլիթները դնել ամանի մեջ, ավելացնել կորեական գազարը, ինչպես նաև ձեր ընտրած միսը։ Ավելացնել մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել:

Կարող եք ավելացնել սև պղպեղ, աղ կամ խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի):

Աղցան ձվի բլիթներով «Սկորենկի»

Շատ անսովոր և գեղեցիկ ուտեստ։ Արագ պատրաստում, ինչպես հասկանում եք անունից։ Այն հիանալի կդիվերսիֆիկացնի ձեր տոնական սեղանը։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս աղցանը։

• կաղամբ (երիտասարդ) - 200 գր;
• խոզապուխտ - 200 գր;
• սխտոր - 3 ատամ;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Այս բաղադրատոմսով ձվերը հարում են առանձին (մեկ ձուն), ավելացնելով մի քիչ աղ։

Ձվերից թխում ենք բլիթներ, որոնք պատրաստ են միայն մի կողմից։ Մինչ նրանք տաք են, դրանք պետք է փաթաթել խողովակի մեջ:

Անհրաժեշտ է խոզապուխտը և երիտասարդ կաղամբը շերտերով կտրատել։ Թեթև քամեք կաղամբը։

Սխտորը պետք է շատ մանր կտրատել և ավելացնել մայոնեզը, ապա խառնել։

Մնում է միայն խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, խառնել և մեր աղցանը կարելի է մատուցել սեղանին։

Աղցան ձվի բլիթներով, ֆունչոզով և նրբերշիկով

Այս աղցանը բավականին հագեցնող է, այն կարող է նույնիսկ լիովին փոխարինել ձեր ճաշը։ Խորհուրդ ենք տալիս մեկ անգամ փորձել այն ձեզ համար, և դուք կսկսեք այն տանել աշխատանքի՝ ճաշ ուտելու համար: Հետագա աշխատանքի համար ձեզ բավական կլինի էներգիա լիցքավորել։

• ֆանչոզա - 150 գր;
• երշիկ - 100 գր;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ձու (հավ) - 3 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• պղպեղ - համտեսել;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Երշիկը կտրատել շերտերով։

Առանձին հարել ձվերը և տապակել բլիթները միայն երկու կողմից։ Թող սառչի և կտրատեք շերտերով:

Լոլիկը կտրատում ենք, կանաչին նույնպես կտրատում։

Ինչպես պատրաստել ֆանչոզա, տես փաթեթավորումը։

Մեկ ամանի մեջ ավելացնել լոլիկները, նրբաբլիթները, նրբերշիկը, ֆունչոզան և կանաչիները։

Պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի, իսկ վերջում՝ համեմել բուսայուղով։

Աղցան ձվի բլիթներով «Ministerial»

Այս աղցանի շատ լավ բաղադրատոմս, այն դուր կգա ձեր սիրելիներին, ինչպես նաև հյուրերին, ովքեր կփորձեն այն կամ գոնե կնայեն: Այն անսովոր գրավիչ է, ուստի բոլորը կուրախանան, եթե այն պատրաստեք ձեր տոնական սեղանին։ Եվ այս աղցանի պատրաստումը բացարձակապես կզարմացնի բոլորին, անպայման գրեք այս հիանալի բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական գրքում:

Դրսինգի ավելի հետաքրքիր համ ստանալու համար հարկավոր է դրան մանանեխ ավելացնել։

• կրծքամիս (հավ) - 450 գր.;
• սոխ (կարմիր) - 1 գլուխ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• ձու (հավ) - 3 հատ;
• կարագ (կարագ) - համտեսել;
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ - 1 թեյի գդալ;
• մանանեխ (Դիժոն) - 1 թեյի գդալ;
• արգանակ - 3 ճ.գ. լ.;
• պղպեղ (աղացած) - համտեսել;
• մաղադանոս - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Անհրաժեշտ է սոխը կեղևազրկելուց առաջ բարակ շերտերով կտրատել։

Թավայի մեջ լցնել կարագը (կարագը), տաքացնել և ավելացնել սոխի շերտերը։ Տապակել 3-4 րոպե, մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Այն բանից հետո, երբ անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը և շարունակել տապակել մինչև սոխը փափկի: Թողեք սոխը սառչի և լցրեք աղցանի ամանի մեջ։

Ձվի բլիթներ պատրաստելը. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է արգանակ և ձու։ Արգանակը պատրաստում ենք այսպիսի մթերքներով՝ հավի միս, պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի)։ Ձուն և արգանակը խառնել և հարել զանգվածը։

Այս ձվի խառնուրդով բլիթներ ենք թխում։ Ստանում ենք մոտ 4-5 բարակ նրբաբլիթ։ Նրբաբլիթները փաթաթեք և թողեք, որ սառչի։ Դրանից հետո ռուլետը մանր շերտերով կտրատել ու ավելացնել աղցանամանի մեջ։

Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել։

Մենք պատրաստում ենք սոուս, դրա համար մեզ անհրաժեշտ է մայոնեզ, մանանեխ և պղպեղ (աղացած): Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։

Եվ վերջապես, անհրաժեշտ է աղցանի մեջ ավելացնել մեր սոուսը, ևս մեկ անգամ խառնել և թողնել սառնարանում 2 ժամ եփվի։

Մատուցելիս աղցանը կարող ենք զարդարել մաղադանոսով, որը պետք է խոշոր կտրատել։

Աղցան ձվի բլիթներով և հավի կրծքամսով

Ձեր բոլոր հյուրերին զարմացնելու համար պետք է ձեր տոնական ընթրիքին նման աղցան պատրաստել։ Հյուրերի հաճոյախոսությունները իսկապես արժեն այն ժամանակը, որը դուք ծախսում եք վառարանի մոտ այս աղցան պատրաստելու համար:

• կրծքամիս (հավ) - 400 գր;
• սոխ - 2 հատ;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• շամպինիոններ (պահածոյացված) - 250 գր;
• բուսական յուղ - համտեսել;
• մայոնեզ - համտեսել;
• տերևներ (հազար) - համտեսել;
• պղպեղ (քաղցր) - 1 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Հավի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի, ապա թողեք, որ սառչի։

Ձվերը հարել և աղով տապակել բուսայուղի մեջ։ Այսպիսով, մենք ստանում ենք բարակ նրբաբլիթներ: Նրբաբլիթները պետք է փաթաթել, կտրել բարակ շերտերով և թողնել, որ սառչի:

Սոխը մաքրում ենք, կես օղակներով կտրատում։ Սունկն ու սոխը միասին տապակում ենք, մինչև մեր սոխը ոսկեգույն լինի։

Բոլոր ապրանքները խառնում ենք, ավելացնում մայոնեզը և մանրակրկիտ խառնում։

Աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Աղցան ձվի բլիթներով և խոզապուխտով

Այս աղցանը կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր մարդու սառնարանում եղած մթերքներից, թեթև աղցան և շատ սննդարար, հարմար է ընտանիքի բոլոր անդամներին, թեև ունի բավարար քանակությամբ մայոնեզ, և հազիվ թե կարելի է առողջ անվանել։ Բայց այն, որ այն շատ համեղ է, մենք ձեզ վստահաբար ասում ենք:

• խոզապուխտ - 300 գր;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.;
• քացախ (սեղան) - 2 tbsp. լ.;
• պղպեղ (քաղցր) - 1 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Ձվերը աղով պետք է խառնել ամանի մեջ։ Եվ մենք պատրաստում ենք նրբաբլիթներ:

Պատրաստի նրբաբլիթները պետք է կտրատել շերտերով, կտրատել նաև խոզապուխտով։

Վերցնում ենք սոխը, մաքրում ենք կեղևը և կես օղակների կտրատում, ավելացնում քացախը և թողնում ենք եփվի 5 րոպե։ Դրանից հետո քացախը պետք է լցնել։

Մենք հանում ենք մի գավաթ և շարում մեր բաղադրիչները՝ խոզապուխտով և ձվով բլիթները, որոնք կտրատված են շերտերով, և սոխը, որը կտրված է կես օղակների:

Աղցանը գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն ըստ ճաշակի ավելացնել մայոնեզ և խառնել։

Աղցանը պատրաստ է մատուցման։

Աղցան ձվի բլիթներով խոզապուխտով և կաղամբով

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր և պարզ բան պատրաստել, ապա գրեք այս հեշտ բաղադրատոմսը։ Հիանալի նախուտեստ, որը կզարդարի և կդիվերսիֆիկացնի ձեր տոնական սեղանը։

• խոզապուխտ - 200 գր;
• կաղամբ (սովորական) - 4 տերեւ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ձու (հավ) - 5 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Նախևառաջ պետք է բլիթներ պատրաստել, դրա համար ձվերը խառնում ենք աղի հետ և բուսայուղի մեջ տապակում ենք բլիթները։ Պատրաստի նրբաբլիթները պետք է ոլորել ռուլետի մեջ և կտրատել բարակ շերտերով։

Խոզապուխտը պետք է լվանալ և կտրել երկար շերտերով։

Կաղամբի տերեւները կտրատում ենք փոքր շերտերով, գլխավորը, որ տերեւները հաստ չեն։ Թակած ծղոտները պետք է քամել:

Մաքրում ենք սխտորը և մանր կտրատում։ Դրան ավելացրեք մայոնեզ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Աղցան ձվի բլիթներով «italiana insalata (դասական)»

Հմայիչ աղցան, այն կզարմացնի բոլորին միայն իր տեսքով։ Այն հիանալի կլրացնի ցանկացած տոնական սեղան, այն նաև շատ օգտակար է և բավականին պարզ է պատրաստել։

• կրծքամիս (հավ, ապխտած) - 300 գր;
• սխտոր - 2 ատամ;
• ռեհան - 0,5 փունջ;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• օսլա - 1,5 tbsp. լ.;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Նախ պետք է եփել նրբաբլիթներ։ Դրա համար հարկավոր է ձվերը օսլայով հարել մինչև համասեռ հեղուկը: Բլիթներ ենք պատրաստում, սովորաբար 5-6 հատ են դուրս գալիս։ Թողեք սառչի և կտրեք բարակ շերտերով։

Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել աղցանի ամանի մեջ և ավելացնել բլիթների կտրատած բարակ շերտերը։

Կանաչիները լվանում ենք, մի փոքր չորացնում, որ խոնավությունից ազատվի։ Մանրացնել և ավելացնել մեր աղցանին։

Աղցանը գրեթե պատրաստ է, այժմ պետք է պատրաստել սոուսը։

Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և ավելացրեք մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնեք։ Մնացած բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ։

Աղցանը պետք է խառնել, աղը՝ ըստ ճաշակի և թող եփվի սառնարանում՝ ծածկելով թաղանթով, 30-40 րոպե։

Աղցան ձվի բլիթներով «Light»

Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, դա կարելի է հասկանալ նույնիսկ նրա անունից։ Բայց այն դեռ մնում է աստվածային համեղ և հագեցնող: Խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել այս բաղադրատոմսը ձեր բաղադրատոմսերի ցանկում, և դուք միշտ կիմանաք, թե ինչ պատրաստել արագ, և ինչը շատ համեղ կլինի։

• կրծքամիս (հավ, խաշած) - 300 գր;
• սխտոր - 2 ատամ;
• վարունգ (թարմ) - 1 հատ;
• ձու (հավ) - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• քացախ (բալզամիկ) - 3 ճաշի գդալ;
• օսլա - 1,5 tbsp. լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Բլիթները տապակում ենք։ Դա անելու համար մենք պետք է միացնենք 6 tbsp. լ. կաթ 4 ձվով։ Նրբաբլիթները եփելուց հետո պետք է թույլ տալ, որ դրանք սառչեն։

Հավի միսը կտրատում ենք խորանարդիկների, իսկ բլիթները՝ փոքր շերտերի։

Իմը և վարունգը կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք (բայց ոչ շատ մեծ)

Ժամանակն է սկսել լիցքավորել:

Այս բաղադրատոմսում մայոնեզի փոխարեն օգտագործում ենք բալզամիկ քացախի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ։

Հավի միսը, վարունգը և նրբաբլիթները լցնել ամանի մեջ։ Լրացրեք այն պատրաստված սոուսով: Մանրակրկիտ խառնել։

Աղցանը պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Փարթամ կաթով բլիթներ առանց խմորիչի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• Կեֆիր - 4 ճաշի գդալ
• Օսլա - 1 ճաշի գդալ
• Ապխտած երշիկ – 150 գրամ
• Ձու - 3 հատ
• Թարմ շամպինիոններ - 150 գրամ
• Կանաչ սոխ - 2 փետուր
• Պանիր կոշտ սորտեր- 50 գրամ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ բանկա
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության ժամանակը 30 րոպե

Բերքատվությունը՝ 6 չափաբաժին

Ձվով բլիթներով և երշիկով աղցանը հիանալի հաճույք կլինի ձմռանը, երբ մեր սեղանին գրեթե չկա թարմ բանջարեղեն, և օրգանիզմը լրացուցիչ սպիտակուցի և վիտամինների կարիք ունի: Ամռանը բաղադրիչներին ավելացնելով, օրինակ, թարմ վարունգ, կարող եք այս աղցանն էլ ավելի առողջարար ու վառ դարձնել։ Ստորև դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ձվի բլիթներ աղցանի համար, որի քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, ինչպես նաև կսովորեք ևս մի քանի բաղադրատոմսեր ձու-կեֆիրով բլիթներով:

Ինչպես պատրաստել աղցան ձվի բլիթներով

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Ձվերը անպայման լվացեք հոսող ջրի տակ, մաքրեք և լվացեք սունկը, բացեք եգիպտացորենի տուփը։

Կանաչ սոխի փետուրների սպիտակ մասը՝ օղակների կտրատած, տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ 2-3 րոպե։ Սոխին ավելացնել մանր կտրատած շամպինիոնները, տապակել այնքան, մինչև ջուրը գոլորշիանա։ Հեռացրեք վառարանից, սառը:

Պատրաստել ձվի կեֆիրի խմոր։ Դրա համար խորը ամանի մեջ կոտրեք 3 ձու, ավելացրեք օսլա, կեֆիր, աղ՝ ըստ ճաշակի և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի խմորի մեջ օսլայի կտորներ չլինեն։

Չոր չկպչող թավայի մեջ տապակել աղցանի ձվաբլիթները։ Դրա համար 1 շերեփ լցնել տապակի մեջ և տապակել սովորական բլիթների նման՝ երկու կողմից։ Զգուշորեն շրջեք, որպեսզի նրբաբլիթը չպատռվի։ Ես ստացել եմ 5 հատ: Ցանցում կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել ձվաբլիթներ, բայց կեֆիր + ձու + օսլա համադրությունը իդեալական է ամբողջական և միևնույն ժամանակ նուրբ բլիթների համար:

Սառեցված նրբաբլիթները կտրատել երկարավուն շերտերով։ Հարմար է դա անել տախտակի վրա սուր դանակով։

Վերցրեք մատուցվող ափսե: Խոհարարական օղակի օգնությամբ կարելի է աղցանը շերտավորել կամ մատուցել բոլոր բաղադրիչները խառնած, սրանից համը չի փոխվի։ Ես օգտագործել եմ առաջին տարբերակը. Պառկեք ներքևում տապակած սունկսոխով։ Քսեք մի փոքր մայոնեզով։

Հաջորդ շերտում քսել աղցանի համար կտրատած կեֆիր-ձվով բլիթները, քսել մայոնեզով։

Որպես հաջորդ շերտ, դնում ենք խորանարդի մեջ կտրատած ապխտած երշիկը։ Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք երշիկի լավ տեսակներ, սա դրականորեն կազդի աղցանի համի վրա: Լրացրեք մանր կտրատած մնացած կանաչ սոխը, լցնել մայոնեզով:

Հաջորդ շերտում դրեք բանկաից զտված եգիպտացորենը և կրկին մայոնեզի բարակ ցանց:

Լրացրեք նուրբ քերած պինդ պանիրը՝ վառ համով։ Ես պանիր ունեմ ոչխարի կաթի հավելումով, պարմեզան կամ ցանկացած այլ պինդ պանիր այս աղցանի մեջ լավ կլինի: Զարդարել և մատուցել սառեցված վիճակում։ Տարբեր մատուցման մեջ այս աղցանի տարբերակն է ձվի սփրինգ ռոլլը, որը փաթաթում է բաղադրիչները համակցված և համեմված մայոնեզով:

Ստորև բերված են ևս մի քանի բաղադրատոմսեր ձեզ համար: համեղ աղցաններ, իսկ դրանցից յուրաքանչյուրի բաղադրիչներից են ձվաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսն ու պատրաստման տեխնոլոգիան արդեն գիտեք։

Աղցան ձվի նրբաբլիթով և ապխտած նրբերշիկով

Ձվի բլիթներով և ապխտած երշիկով աղցանի մեկ այլ տարբերակ. Ձվի բլիթների համար 5 ձու կոտրել ամանի մեջ, խառնել պատառաքաղով կամ հարելով, աղը։ Տաքացրեք տապակը, լցնել բուսական յուղ կամ խոզանակով քսել մի կտոր խոզի ճարպ: Ձվի զանգվածը շերեփով բարակ շերտով լցնում ենք թավայի մեջ, ինչպես սովորական նրբաբլիթների դեպքում և տապակում ենք երկու կողմից։ Սառեցված ձվաբլիթները ռուլետների մեջ գրտնակել և շերտերով կտրատել։ 400 գ ապխտած երշիկնաև կտրատել շերտերով: Հում գազար (1-2 հատ) քերել Կորեական գազար. Սխտորի միջով անցնում է 2-3 մաքրած սխտոր։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի։

Աղցան ձվի բլիթներով հավի մսով

Ձվի բլիթներով և հավով աղցանի բաղադրատոմսը շատ տարածված է կատարման հեշտության և վառ համի շնորհիվ: Աղցան Բաղադրությունը` 300 գ խաշած միսհավ, 1-2 հատ. սոխ, քացախ սոխ թթու դնելու համար, 200 գ մայոնեզ, աղ, պղպեղ։ Նրբաբլիթի բաղադրիչները՝ 5 հատ։ ձու, 5 ճ.գ. լ. օսլա, 5 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Նախ թխեք ձվի բլիթները: Դա անելու համար ձվերը, ձեթն ու օսլան զգուշորեն խառնել, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Ձվի զանգվածը լցնել շերեփով տաքացրած տապակի մեջ, ձվի օսլայից խմորը լավ կտարածվի թավայի մեջ, իսկ նրբաբլիթը պետք է բարակ լինի։ Բլիթները հովացրեք և կտրեք շերտերով: Հավի միսը եփել, սառչել և կտրատել շերտերով։ Կլպեք սոխը, կտրատեք կես օղակների, ցողեք մի քիչ քացախով և թողեք մարինացվի 15 րոպե։

Պատրաստի բաղադրիչները միացնում ենք խորը ափսեի մեջ, ավելացնում ենք աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Համեմեք աղցանը մայոնեզով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։

Աղցան Սաշա ձվի բլիթներով

Երկու ձուն խառնեք 1 ճաշի գդալ օսլայի և աղի հետ։ Տապակել բարակ բլիթները, սառը, կտրատել բարակ արիշտա: Ավելացնել 1 պճեղ սխտոր, 200 գ երշիկ կամ ցանկացած այլ միս՝ կտրատած շերտերով։ Ավելացնել ½ բանկա առանց կորիզի կանաչ ձիթապտուղ կամ 2 թթու վարունգ, նաև կտրատել շերտերով, համեմել 100 գ մայոնեզով:

Խոզապուխտով աղցան ձվի բլիթներով «Կիրակի»

Մեկ այլ համեղ ձմեռային աղցան, որը պարզապես անփոխարինելի է, երբ ընկերները շեմին են: Բուսական յուղի մեջ առանձին տապակել 2-3 գլուխ սոխի և 1 մեծ գազարի օղակները, այնուհետև զգուշորեն հեռացնել ավելորդ յուղը։ 150 գ խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել, 4-5 պճեղ սխտորը մանրացնել հատուկ սարքի վրա կամ քերել մանր քերիչով։ 3 ձուն հարել 3 ճաշի գդալ կեֆիրի հետ և տապակել բարակ ձվածեղը։ Յուրաքանչյուր ձվածեղ սերտորեն գլորում ենք խողովակի մեջ և խաչաձև կտրատում բարակ շերտերով: Խորը աղցանի ամանի մեջ խառնել խոզապուխտը, ձվի ծղոտը, սոխը, գազարը, սխտորը: Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։

Աղցաններ ձվի նրբաբլիթով և նարինջով

Աղցանի բաղադրիչները՝ հավի միս (խաշած) - 200 գ, սոխ - 200 գ, մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի, ձու - 3 հատ, կեֆիր - 3 ճաշի գդալ, օսլա - 1 ճաշի գդալ .լ. սլայդով, նարինջ - 2 հատ:

Կեֆիրից, օսլայից և ձվերից պատրաստել ձվի խմոր և թխել բլիթներ։ Նարինջը, կեղևավորված և, հնարավորության դեպքում, սպիտակ թաղանթներից, և թռչնի միսը կտրատված է, սոխը օղակների մեջ, սառեցված նրբաբլիթները շերտերի մեջ: Միավորել պատրաստի արտադրանքը և համեմել մայոնեզով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Աղցան գլխիվայր ձվի բլիթներով

Սնկով ավանդական աղցան կարելի է պատրաստել՝ փոխարինելով սովորականը խաշած ձվերձվի բլիթների վրա աղցանի համը միայն կշահի դրանից:

Հազարը շերտավորված է։

Խորը մեծ աղցանի ամանը յուղել բուսական յուղով, մարինացված շամպինիոնները (1 բանկա) դնել գլխարկներով, որպեսզի լցվի աղցանի ամանի հատակը, այնուհետև սոխը (1 հատ), նախապես կտրատել կես օղակների և մարինացնել քացախի մեջ կիսով չափ։ ջուր, բարակ լցնել մայոնեզով։

Այնուհետև շարում ենք խաշած խոզի միս (200 գ) կամ տավարի միս, նորից մայոնեզ, ապա 2 հալած քերած պանիր, մայոնեզ, 2 խաշած քերած կարտոֆիլ, մայոնեզ, թակած ձվի բլիթներ (3 ձուն խառնել 3 ճաշի գդալ կեֆիրի հետ, 1 թ.գ. լ բուսական յուղ և 2 ճ/գ օսլա և տապակել թավայի մեջ, ինչպես սովորական բլիթները), մայոնեզ։ Աղցանը 12 ժամով դնում ենք սառնարանը, մատուցելուց առաջ շրջում ենք ճաշատեսակի վրա։

Բարի ախորժակ!

Ձվի նրբաբլիթները, ըստ էության, նույնն են, ինչ ձվածեղը, սակայն դրանց պատրաստման գործընթացը յուրահատուկ է։ Հիմա կհասկանաք, թե ինչու։

Ինչպես պատրաստել ձվի բլիթներ աղցանի համար

Նախքան ճաշ պատրաստելը, պատրաստեք բլենդեր և չկպչող տապակ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Ավելացնել չոր բաղադրիչները կոտրված ձվերին ամանի մեջ;
2. Բլենդերի միջոցով հարում ենք բաղադրիչները մինչև թեթև փրփուր առաջանա;
3. Միջին տաքացվող չկպչող տապակը յուղով յուղել;
4. Լցնել մի քանի ձվի խառնուրդ: Համոզվեք, որ այն բարակ տարածվում է խոհանոցային պարագաների մակերեսի վրա;
5. Տապակել նրբաբլիթը երկու կողմից;
6. Ամբողջությամբ սառչելուց հետո գլորում ենք խողովակի մեջ և կտրատում միջին չափի արիշտա:

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Իսկական գտածո նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պայծառացնել ամենօրյա ճաշացանկը վառ և անսովոր աղցանով:

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Աղցանի պատրաստման ժամանակը` 35 րոպե։

Կալորիաներ՝ 264,57 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Աղած ձվերը հարում ենք բլենդերով մինչև փրփուրը;
2. Լցնել մի քիչ ձվի խառնուրդ նախապես տաքացրած տապակի մեջ և թխել միայն մի կողմից;
3. Պատրաստի նրբաբլիթները գլորում ենք խողովակի մեջ և կտրատում արիշտաների պես;
4. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Փորձեք համապատասխանեցնել նրբաբլիթների հաստությունը;
5. Նույն կերպ կտրատել չինական հազարը;
6. Նյութի մանր թակած սխտոր խառնված մայոնեզով;
7. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել սխտորի սոուսով։

Փոխարեն Չինական աղցաներիտասարդ կաղամբը կարող է օգտագործվել այս բաղադրատոմսում: Միայն մանրացնելուց հետո այն պետք է քամել։

Աղցան ձվի բլիթներով հավի մսով

Ճաշատեսակը պատկանում է այն կատեգորիային, որից հիանում են ոչ միայն մեծերը, այլև երեխաները։ Աղցանը հիմնված է ձվի բլիթների վրա, իսկ սառնարանի ցանկացած մթերք կարող են օգտագործվել որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Օրինակ՝ հավ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• հավի ֆիլե - 300 գր;
• լամպ;
• ձու - 5 հատ;
• կանաչ ոլոռ - 1 բանկ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• բուսական յուղ;
• պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի;
• օսլա - 10 գր.

Աղցանի պատրաստման ժամանակը` 25 րոպե։

Կալորիաներ՝ 120,83 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

Դիտարժան ներկայացման համար պատրաստի աղցանը կարելի է դնել գազարի տերևների վրա, իսկ վերևում զարդարել կանաչ տերևներով:

Աղցան աղացած ձվով և նրբերշիկով

Այժմ դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի նախուտեստներով՝ խաշած ձվերի հավելումով, սակայն նրբաբլիթների բարակ շերտերի օրիգինալ աղցանը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Տարբերակ 1

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ձու - 8 հատ;
• լամպ;
• Apple;
• երշիկ - 200 գր.

Խոհարարության ժամանակը `մինչև 30 րոպե:

Կալորիաներ՝ 188,25 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Ձվերը աղացրեք և հարեք բլենդերով մինչև թեթև փրփուրը;
2. Ստացված զանգվածից պատրաստել բարակ բլիթներ;
3. Սպասեք մինչև այն ամբողջովին սառչի, դրեք իրար վրա և բարակ կտրատեք;
4. Խնձորն ու երշիկը մանր կտրատել շերտերով;
5. Սոխը մանր կտրատել, տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը;
6. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել և համեմել մայոնեզով։

Այս բաղադրատոմսում խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել վարունգ, իսկ սոխը փոխարինել գազարով կամ կաղամբով։ Ամեն դեպքում, աղցանը համեղ ու վառ կստացվի։

Տարբերակ 2

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• օսլա - 30 գր;
• կեֆիր - 75 մլ;
• ապխտած երշիկ - 150 գր.;
• թարմ սունկ - 150 գր.;
• կանաչ սոխ - 2 փետուր;
• պանիր - 50 գր;
• ձու - 3 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,5 բանկա;
• մայոնեզ - 50 գր;
• պղպեղ, աղ.

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Կալորիաներ՝ 118,23 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Նրբաբլիթները պատրաստվում են նույն բաղադրատոմսով, ինչպես առաջին տարբերակում, միայն կեֆիրը լցնել օսլայի և ձվի վրա;
2. Թավայի մեջ մի քանի րոպե տապակել սոխի սպիտակ մասը;
3. Ավելացնել սունկ և շարունակել ջերմային բուժումմինչև հեղուկի ամբողջական գոլորշիացում;
4. Նրբաբլիթներ կտրված շերտերով;
5. Խոհարարական օղակը դնել հարթ ափսեի վրա և դնել սոխի և սնկի առաջին շերտը: Վերևում թեթև քսել մայոնեզով;
6. Նրբաբլիթների հաջորդ շերտը նույնպես քսել մայոնեզով;
7. Նրբերշիկը մանր ձուլակտորների մեջ կտրատել և քսել երրորդ շերտով, վրան լցնել մանր կտրատած կանաչ սոխը և քսել;
8. Չորրորդ շերտը `եգիպտացորենի և մայոնեզի ցանց;
9. Ավարտել աղցանը քերած պանիրով;
10. Մի քիչ դրեք սառնարանը։

Մատուցելուց առաջ զգուշորեն հանեք պատրաստման օղակը։ Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել կանաչի, ռեհանի, անանուխի և ձիթապտղի օղակներով: Աղցանի մատուցման ևս մեկ օրիգինալ տարբերակ՝ ձվաբլիթներից «տոպրակ» պատրաստեք և դրանով լցրեք մայոնեզով պատրաստված և համեմված բաղադրիչները։

Աղցան ձվի բլիթներով և ապխտած հավով

Ավելի հայտնի որպես իտալական աղցան, այն տպավորում է բաղադրիչների կատարյալ համադրությամբ, պատրաստման հեշտությամբ և զարմանալի արդյունքներով:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• ձու - 5 հատ;
• օսլա - 60 գր;
• մայոնեզ - 50 գր;
• ապխտած հավի կրծքամիս;
• սխտոր, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Կալորիաներ՝ 188,25 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, աղցանը սկսվում է տապակած բլիթներով: Դա անելու համար օսլան խառնեք ձվի հետ մինչև հարթ և ստացված խառնուրդը տապակեք յուրաքանչյուր կողմից;
2. Պատրաստի և սառեցված նրբաբլիթները կտրատել շերտերով և տեղափոխել խորը ամանի մեջ;
3. Չնայած բաղադրիչների ցանկում գրված է կրծքամիս, դուք կարող եք օգտագործել ամբողջական հավ և խոզապուխտ: Նախ, արտադրանքը պետք է բաժանվի մանրաթելերի, այնուհետև կտրվի շերտերով.
4. Անցեք սխտորը ճզմվածի միջով և խառնեք մայոնեզի հետ;
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել սխտորի սոուսով։

Այս աղցանի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Օրինակ, համի համար կարող եք ավելացնել թթու սոխ: Դրա համար սոխը կտրատում են օղակների մեջ, ցողում քացախով, շաքարավազը լցնում, աղում և մի քիչ թողնում այս մարինադի մեջ։

Աղցան խոզապուխտով և կաղամբով և նրբաբլիթներով

Չնայած մայոնեզից հագնվածությանը, նախուտեստը թեթև է և հավելումով չինական կաղամբնաև օգտակար:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• կաղամբ - ¼ գլուխ;
• ձու - 2 հատ;
• յուղ - 10 մլ;
• խոզապուխտ - 250 գր;
• մայոնեզ - 50 գր;
• աղ.

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:

Աղցանի կալորիականությունը՝ 168,21 կկալ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Բլիթներ պատրաստել ձվից;
2. Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատեք շերտերով, աղով և թեթևակի տրորեք ձեր ձեռքերով;
3. Խոզապուխտը կարելի է կտրել երկու եղանակով. կամ կաղամբի նման, կամ խորանարդի մեջ;
4. Ձվի բլիթները կտրատել բարակ արիշտա;
5. Խառը բաղադրիչները համեմում ենք մայոնեզի սոուսով։

Խոհարարության նշումներ

Հեշտ պատրաստվող ձվով նրբաբլիթով աղցանը տպավորիչ է իր համային տեսականիով: Օրինակ, Իտալիայում խորտիկին թարմություն հաղորդելու համար ավելացնում են թակած վարունգ կամ պահածոյացված ոլոռ:

Հայտնի է նաև բաղադրատոմս, որտեղ տապակած շամպինիոնները ավելացվում են հավի աղցանի մեջ։

Բարձր սննդային արժեքի շնորհիվ ձվաբլիթներով աղցանները մատուցվում են որպես ինքնուրույն ուտեստ։ Օրիգինալության համար կարող եք մատուցել ամանի կամ մարտինիի բաժակի մեջ։

Երշիկ որոշ բաղադրատոմսերի համար ավելի լավ է օգտագործել բարձրորակ: Քանի որ այս բաղադրիչն առաջին հերթին զգացվում է, և դուք չպետք է խնայեք դրա վրա, որպեսզի չփչացնեք ամբողջ աղցանի համը:

Ինչ վերաբերում է բուֆետներին, լավագույն միջոցըԾառայել կլինի croutons կամ tartlets. Յուրօրինակ բաժակներ կարելի է պատրաստել խոշոր լոլիկի կեսերից։ Ամեն դեպքում հյուրերը գոհ կլինեն թե՛ մատուցման եղանակից, թե՛ ճաշատեսակի համից, այնպես որ փորձեք և զարմացրեք սիրելիներին նոր ուտեստներով։