Igazi angol csokipuding főzés otthon. Receptek csokoládé puding készítéséhez otthon Csokoládé puding, hogyan kell főzni

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a FacebookÉs Kapcsolatban áll

A puding egy hagyományos angol desszert, amely tojásból, gabonafélékből, tejből, túróból, lisztből és gyümölcsből áll. Ennek az ételnek számos változata létezik, amelyek az összetevők kombinációiban és a főzési módokban különböznek egymástól. Csak finom íze marad változatlan.

weboldal osztja meg a legtöbbet érdekes receptek puding, amelyek szintén könnyen kivitelezhetők.

Puding fekete ribizlivel és cseresznyével

Hozzávalók:

• ½ csésze cseresznye
• ½ csésze feketeribizli
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
• 2 evőkanál. l. cukor (lehetőleg nádcukor)

Főzés:

1. Öblítse le a ribizlit és a cseresznyét vízzel. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Keverjük össze a cseresznyét a cukorral. Adjunk hozzá fekete ribizlit. Tedd a masszát a tűzhelyre, és forrald fel.
3. A kukoricakeményítőt vízben hígítjuk, és a masszához öntjük. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 1 percig, amíg besűrűsödik.
4. Öntsük formákba, hűtsük le és tegyük hűtőbe, amíg megdermed. Tálaláskor díszítse a pudingot bármilyen sötét bogyóval.

Búzadara mazsolával

Hozzávalók:

• 80 g búzadara
• 500 ml tej
• 120 g cukor
• 1 tojás
• 120 g mazsola

Főzés:

1. Áztassuk be a mazsolát egy tál meleg vízbe. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá 65 gramm cukrot, öntsük rá a búzadarát és főzzük 5 percig alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Vegye le a tűzről.
2. Adjunk hozzá mazsolát, de hagyjunk egy keveset a díszítéshez. Egy külön edényben felverjük a tojást, hozzáadva egy keveset a serpenyőben lévő keverékből. Öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.
3. A karamell elkészítéséhez a maradék cukrot egy serpenyőben, lassú tűzön megolvasztjuk. Sütőformába öntjük. A tetejére kenjük a tojásos búzadarát, és 140°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
4. Hagyja kicsit kihűlni a pudingot, mielőtt tányérra fordítja. Mazsolával vagy gyümölcsdarabokkal díszítjük.

Karmazsinvörös

Hozzávalók:

• 300 g rizs
• 2 pohár tej
• 50 ml tejszín
• 25 g zselatin
• 100 g fagylalt
• 2 csésze málna (használhatod fagyasztva is)
• 1 csésze cukor

Főzés:

1. A zselatint beáztatjuk. Öblítsük le a rizst, és főzzük puhára három pohár vízben. Lehűtjük és összekeverjük a tejjel, a tejszínnel és az olvasztott fagylalttal.
2. Helyezze a keveréket alacsony lángra, és melegítse 15 percig.
3. A beáztatott zselatint leszűrjük, a cukor felével elkeverjük és a rizstejes masszához öntjük. Keverjük össze, öntsük formákba és tegyük hűtőbe.
4. A málnát bedörzsöljük a maradék cukorral. Kívánság szerint egy kis konyakot adhatunk a szószhoz. Tálaláskor meglocsoljuk a kihűlt pudinggal. málnaszószés friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Csokoládé

Hozzávalók:

• 400 ml tej
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 evőkanál. l. kakaó
• 2 evőkanál. l. darált mogyoró (elhagyható)
• 2 evőkanál. l. keményítő (lehetőleg kukoricakeményítő)

Főzés:

1. Melegítsük fel a tejet alacsony lángon, hogy nagyon meleg legyen, de még ne forró legyen.
2. A tejet levesszük a tűzről, hozzáadjuk az összes hozzávalót. Körülbelül 5 percig alaposan verjük, amíg csomómentes, homogén keveréket nem kapunk.
3. Tegye vissza a keveréket a tűzre. Forraljuk fel, miközben tovább keverjük. 1 percig forraljuk, majd formákba öntjük.
4. Hagyjuk kihűlni és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Citric

Hozzávalók:

• ¼ csésze liszt
• 2 citrom
• 1 pohár tej
• 2 tojás
• ¾ csésze cukor
• ½ tk só

Főzés:

1. A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A citromot héj nélkül karikára vágjuk.
2. Keverje össze a lisztet, cukrot, citromhéjat (2 evőkanál), sót, tojássárgáját, citromlevet (¼ csésze), tejet.
3. Verjük fel a fehérjét, hogy ne ülepedjen. Adjuk hozzá a tésztához és óvatosan keverjük össze.
4. Osszuk a keveréket 4 részre, és öntsük adagolóformákba. Sütőpapíros tepsire tesszük. Kb. 1 cm forró vizet öntünk a tepsi aljába.A pudingot 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre.
5. A kész pudingokat citromhéjjal és citromkarikákkal díszíthetjük.

Aludttej

Hozzávalók:

• 400 g túró
• 400 ml tejszín
• 4 tojás
• 1 citrom
• 6 art. l. Szahara
• 4 evőkanál. l. Liszt
• 1 st. l. vaníliás cukor
• krémes margarin a penészhez

Főzés:

1. A tojásokat felverjük. Adjunk hozzá rendes és vaníliás cukrot. Ismét sűrű habbá verjük.
2. Adjuk hozzá a túrót, a tejszínt, a lisztet és egy citrom héját. Keverd össze.
3. A formákat kikenjük margarinnal. Keverés közben öntsük a keveréket.
4. A pudingot 175°C-os sütőben 40-50 percig sütjük.
5. Friss bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölccsel vagy lekvárral tálaljuk.

Cseresznye

Hozzávalók:

• 2-3 csésze kimagozott cseresznye (készíthető kompótból vagy fagyasztva)
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• ½ csésze tej
• 10 g sütőpor a tésztához
• 40 g vaj
• 1/4 tk szerecsendió
• 1 csipet só

Főzés:

1. A meggyet megszórjuk cukorral (2 ek.) Adjuk hozzá a liszt felét. Óvatosan keverjük össze kanállal. Helyezze át a keveréket egy sütőedénybe.
2. A maradék lisztet átszitáljuk. Keverjük össze cukorral, sütőporral és sóval.
3. Külön keverjük össze a tejet és az olvasztott vajat. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és simára verjük.
4. A tésztát a bogyókra kenjük. A maradék cukrot összekeverjük a szerecsendióval, és a puding felületére szórjuk.
5. 180 °C-os sütőben körülbelül 50 percig sütjük (aranyszínű, sűrű kéreg kialakításához).

Tejsav

Hozzávalók:

• ½ l tej
• 1-2 tojás
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 tk vanillin vagy vaníliarúd
• 2 evőkanál. l. keményítő
• szirup (ízlés szerint)

Főzés:

1. Öntsünk 400 g tejet egy serpenyőbe, tegyük kis tűzre és hígítsuk fel benne, keverjük össze a cukrot és a vaníliát. Forraljuk fel.
2. A visszamaradt hideg tejben hígítsuk fel a keményítőt, adjuk hozzá a sárgáját (ha a tojás közepes méretű), a sárgája-keményítő keveréket fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsük egy lábosba tejjel és cukorral.
3. Forraljuk fel. Kevergetve főzzük 1-2 percig. Vegye le a tűzhelyről. Ha szükséges, adjunk hozzá szirupot az ízért.
4. A forró masszát öntsük formákba, miután hideg vízzel kiöblítettük. Fedjük le fóliával vagy fóliával. Hűtőbe tesszük. Melegen is használható édes ételekhez krémként.

Rizs eperszósszal

Hozzávalók:

• 150 g rizs
• 500 ml kókusztej
• 3 art. l. kókuszreszelék
• 250 g eper
• 30 g cukor

Főzés:

1. A rizst forrásban lévő vízben félig főzzük (kb. 10 perc), a vizet leöntjük.
2. A rizst visszatesszük az edénybe, felöntjük a kókusztejjel, hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Lassú tűzön, rendszeres keverés mellett 10-15 percig főzzük. Ezalatt a tejnek nem szabad teljesen elpárolognia.
3. Amíg a rizs fő, elkészítjük az eperszószt. Ehhez turmixgépben ledaráljuk az epret, hozzáadjuk a cukrot és alaposan összekeverjük.
4. A rizspudingot poharakba osztjuk, felöntjük az eperszósszal, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor eperrel díszítjük.

pisztácia

Hozzávalók:

• 35 g pisztácia
• 50 g barna cukor
• 235 ml tej
• 1 tojás
• 1 st. l. kukoricakeményítő
• 1 st. l. vaj
• 1 st. l. víz
• 1 csipet só

Főzés:

1. 25 gramm pisztáciát turmixgépben őrölünk, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és vizet, és keverjük tovább, amíg paszta nem lesz.
2. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és adjunk hozzá tejet. Folyamatos keverés mellett felmelegítjük a keveréket.
3. Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál cukrot, tojássárgáját, kukoricakeményítőt és sót. Adjunk hozzá egy kevés forró tejet, hogy könnyebb legyen a keverés. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe tejjel és pisztáciapürével.
4. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább, amíg a keverék besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat. Addig verjük, amíg a vaj elolvad.
5. A pudingot formákba öntjük, és legalább 4 órát hűlni hagyjuk. Tálalás előtt díszítsük a maradék pisztáciával.

Csokoládé avokádó puding

Hozzávalók:

• 4 avokádó
• ¼ csésze kókusztej
• 4 evőkanál. l. kakaópor
• 60 g étcsokoládé (80%)
• 3 art. l. édesem
• 1 csipet vanília
• 1 csipet só
• kókuszreszelék (ízlés szerint)
• csokoládé chips (ízlés szerint)

Főzés:

1. Turmixgépben turmixold össze az avokádópépet.
2. A csokoládét és a kakaóport kókusztejben felolvasztjuk, hozzáadjuk a vanillint, a mézet, a sót.
3. A hozzávalókat simára keverjük. A desszert sűrűbbé tételéhez tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.
4. Tálalás előtt a pudingot kókuszreszelékkel vagy csokireszelékkel díszítjük.

Banán fehérje

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 4 tojás
• 350 g cukor
• 4 evőkanál. l. (púpos) liszt
• 2 banán
• 50 g tejcsokoládé permetezéshez
• vanília vagy szerecsendió ízlés szerint

Főzés:

1. Keverje össze a lisztet, a cukrot (150 g) és a szerecsendiót (vanillin is lehetséges).
2. A tejet felforraljuk, de ne forraljuk fel. Kapcsolja ki és hagyja kissé kihűlni.
3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját habverővel vagy villával felverjük. Keverjük össze ¼ meleg (de nem forró) tejjel.
4. Adjuk hozzá az előzőleg elkészített száraz keveréket, és keverjük össze, hogy a massza ne csomósodjon. Keverjük össze a maradék tejjel. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk pár percig, amíg besűrűsödik.
5. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Szeletelj banánt.
6. A puding egy részét poharakba osztjuk. A tetejére tegyünk banánszeleteket, a banánra proteinkrémet, majd ismét banánt. Fejezze be a puding többi részével. Csokireszelékkel díszítjük. Tedd a hűtőbe több órára.

Epres parfé puding

Cikkünket nem csak az édességek rajongóinak ajánljuk, hanem igazi ínyencek. Mivel az anyag olyan termékre összpontosít, mint az ínyenc házi készítésű csokoládépuding. A finom finomság igazi örömet okoz.

Néhány szó az angol desszertről

Csokoládé puding (lásd a fotót a cikkben) az hagyományos étel Angol. Az elkészítésének receptjét örökölték. Ez a klasszikus finomság lisztből, tojásból, tejből és kristálycukorból áll. A különböző országok kulináris szakemberei azonban eltérő módon értelmezik a desszertet, friss gyümölcsöket, dióféléket, bogyókat, vanillint és aromás fűszereket adnak hozzá. Tetszés szerint fantáziálhatsz, és a formákban egyáltalán nem szükséges egy finomság feltálalása.

Hazánkban a csokipuding nem túl népszerű. Az emberek szívesebben vásárolnak kész porkeverékeket, amelyeket nehéz megnevezni. Egy ilyen termék előnyeit egyáltalán nem említik. Összetétele nem ragyog természetes összetevőkkel - szilárd tartósítószerek, káros táplálék-kiegészítőkés veszélyes színezékek.

Ennek eredményeként az egyik következtetés arra utal, hogy a házi készítésű desszerteket soha nem fogják összehasonlítani a bolti desszertekkel. A fentiek alapján közös erőfeszítéseket ajánlunk egy finom és lágy csokoládé finomság elkészítésére. Felnőttek és gyermekek számára is megengedett.

Csokoládé puding: 1. recept

Azonnal figyelmeztetjük, hogy az étel sokáig készül: a főzési idő legalább 1,5 óra. A puding megdermedéséhez is kell még néhány óra. Írd le a receptet: másfél liter tej, egy pohár kristálycukor, két tojás, fél kétszáz grammos csomag vaj, kakaópor (két nagy kanál). Ezenkívül szüksége lesz egy kanál lisztre, keményítőre (60 g), egy tábla étcsokoládéra, vanillinre, őrölt földimogyoróra (10 g).

Az alap

Forraljunk fel egy liter tejet. Egy külön tálban keverjük össze a cukor egy részét a keményítővel és a kakaóporral, öntsünk hozzá vékony sugárban kevés meleg tejet, keverjük össze habverővel, hogy ne maradjanak csomók. A homogén masszát a tejbe öntjük, tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük, amíg sűrű nem lesz. A kész alapot cukrászati ​​formákba öntjük, három órára hűtőbe tesszük.

tejszínes mártás

A kristálycukor maradék felét a tojással és a vaníliaporral habosra verjük. A tejben elkeverjük a lisztet, összekeverjük a tojásos öntettel, és a tűzhelyen melegítjük, ne felejtsük el keverni. Amint a massza besűrűsödik, hozzá kell adni az olajat, alaposan fel kell verni, és fél órára a hűtőszekrényben kell hagyni.

A kihűlt csokipudingot kivesszük, forró vízzel leválasztjuk a formáról. A tetejére öntjük az elkészített vajas-tejszínt, megszórjuk darált mogyoróval, olvasztott csokoládé- vagy tejszínhabbal díszítjük.

Csokoládé puding: második recept

Ez a főzési lehetőség egy kicsit egyszerűbb. A következőkből áll: fél liter tej, búzadara (száz gramm), vaj (nagy kanál). Szükséged lesz még egy tábla étcsokoládéra, vanillinre és cukorra. Saját belátása szerint alkoholos italokat (likőr, konyak vagy balzsam), mazsolát vagy diót is beletehet az ételbe.

Lépésről lépésre főzés

Ha már megtanulta a csokoládépuding készítését, akkor el kell készítenie az alapot. Ehhez a vajat, a vanillint, a cukrot és a csokoládét forró tejbe merítjük. Amint buborékok kezdenek megjelenni, óvatosan kell önteni a búzadarát, és néhány percig forralni, mint a kását.

A kész masszába tetszés szerint tehetünk további összetevőket (aszalt gyümölcsök, alkohol, dió, bogyós gyümölcsök). A munkadarabunkat kissé lehűtjük, majd azonnal formába/edénybe öntjük (vízzel nedvesítsük meg az edény alját), két órára hidegre tesszük. A megszilárdult desszertet tányérra fordítjuk, megszórjuk reszelt csokoládéval és kókuszreszelékkel. Vágja négyzetekre, és élvezze a nagyszerű ízt.

alacsony kalóriatartalmú desszert

Szereted az édességeket, de félsz, hogy ártasz az alakodnak? Könnyű, lágy, alacsony kalóriatartalmú szentjánoskenyér alapú desszertet kínálunk (csokoládé helyettesítő). Ha még mindig nem tudod, hogyan készíts zsírszegény csokoládépudingot, akkor receptünk segítségedre lesz. Összetevők: egy liter minimális zsírtartalmú (vagy fölözött) tej, kukoricakeményítő (50 g), vanillin, tojás, szentjánoskenyér (száz gramm). Az édesség kedvéért édesítőszert vagy gyümölcsöt adhatunk hozzá.

A tej feléhez keverjük a keményítőt. A másik felét felforraljuk. Majd tedd oda vanillint, édesítőszert (gyümölcs), szentjánoskenyér, öntsd bele a keményítőt a tejjel, és keverd fel kombájnnal. Adjunk hozzá tojást a masszához, és forraljuk néhány percig (folyamatos keverés mellett). Pár órára hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön. Az egészséges és könnyű csokoládépuding felvidít, feltölt energiával és örömet okoz.

Ünnepi desszert

Végül pedig megosztunk egy receptet egy remek vaníliás-csokis finomsághoz, amely megjelenésével és ragyogó ízvilágával lep meg. Szükséges hozzávalók: kakaópor (desszertkanál), vaj (két kanál), vaníliarúd, tej (400 ml), liszt (50 g), dióízlés szerint egy kis fahéj, étcsokoládé (fél tábla) és opcionális cukor. Friss bogyós gyümölcsökkel vagy likőrrel (opcionális) tehetjük.

Főzési folyamat

Az átszitált lisztbe kristálycukrot keverünk, felöntjük hideg tejjel és feltesszük a tűzhelyre. Addig főzzük, amíg a keverék sűrű tejfölre nem hasonlít. Kikapcsolás előtt öntsön olajat. Oszd két részre. Az elsőhöz vaníliamagot, a másodikhoz kakaót és fahéjat adunk.

Két különböző árnyalatú masszát kapunk, amelyeket le kell takarni egy törülközővel és hagyni néhány percig. Térjünk át a többi termék elkészítésére. A meghámozott diót meg kell pörkölni és felaprítani. A mazsolát forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

Most formálhatod a csokipudingot, aminek a receptjét most olvastad: desszertekhez magas poharakat veszünk, először az aljára tesszük a fehér masszát, megszórjuk dióval és mazsolával, a tetejét megkenjük barna krémmel. Ebben a sorrendben töltse fel a tartályokat a tetejéig. Reszelt csokoládéval díszítjük.

Csokoládé puding - hihetetlenül gyengéd és finom desszert, sok ínyence imádja. Elkészítése minden háziasszony hatáskörébe tartozik: elég csak elsajátítani az elemi technológiát, és emlékezni azokra a pontokra, amelyekre a főzés során figyelni kell.

A puding története

Angliát a puding szülőhelyének tekintik, de népszerűsége a világ szinte minden országában magas. Valószínűleg nincs olyan angol háziasszony, aki életében legalább egyszer ne főzött volna pudingot.

Hagyományosan ezt az ételt az egész család karácsonyra, két héttel előtte készítette el, és az ünneplés első napján tálalták. A folyamat minden résztvevőjének kívánnia kellett. A desszert hatalmas rézbográcsban, vízfürdőben készült lisztből, kristálycukorból, tojásból és tejből, szárított gyümölcsök és diófélék hozzáadásával. Utána hűvös helyen hagyták kelni karácsonyig.

Az Egyesült Királyságban mindmáig megőrizték azt a hagyományt, hogy egy karácsonyi ünnepi ebéd vagy vacsora nem teljes ez az édes étel nélkül. És minden családnak megvannak a maga titkai a csokoládépuding elkészítéséhez.

A távoli idők óta az étel receptje jelentős változásokon ment keresztül, a puding már sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzfürdőben készül - de nem bojlerben. Bármilyen ünnepre vagy hétköznapra is tálalható, reggelire és ebéd desszertként, vacsorára teához egyaránt. Különösen népszerűvé vált a hűtve felszolgált finom csokoládépuding.

Főzési jellemzők

Nem nehéz otthon elkészítve egy finom édességgel kedveskedni családjának. Mint minden más ételnek, a pudingnak is van néhány főzési titka, amelyeket figyelembe kell venni:

• Az egyedi desszert alapja a tej, amelyhez tejszínt vagy instant kávét adhatunk.
• A tészta „kötéséhez” tojást használnak, és a lisztet keményítővel lehet helyettesíteni. Sőt, a keményítő hozzáadása lehetővé teszi, hogy a sütés jól megtartsa az alakját, de ha erre nincs szükség, és a tésztát puhává és puhává szeretné tenni, a keményítőt ki kell zárni.
• Kötelező hozzávalók a cukor és a csokoládé, amit gyakran kakaóporral helyettesítenek.
• A vanillin és a fahéj, valamint az apróra vágott dió jellegzetes ízt ad az ételnek.
• A jobb íz érdekében likőrt vagy rumot adhatunk hozzá.

Minden csokoládépudingnak van egy alapreceptje, amelyet saját ötletességgel javíthat. A desszert főzésének elve a következő:

• A tejet részekre osztjuk: az egyiket melegítjük, a másikat hidegen hagyjuk.
• Keverje össze a hideg tejet a cukorral, a liszttel, a kakaóval, a tojással, a vaníliával és az összes többi termékkel.
• Öntsük a kapott keveréket egy edénybe forró tejjel, keverjük össze, forraljuk fel.
• Forraljuk a keveréket néhány percig közepes lángon, öntsük kis formákba és hagyjuk kihűlni.
• Hidegen tálaljuk.

A csokoládépuding több mint 120 kcal kalóriatartalmú, tápláló és mérsékelten zsíros. A kcal csökkentésére sovány tejet kell használni, és ne adjunk tejszínt a tésztához.

Klasszikus csokoládé puding

A klasszikus angolhoz közeli desszert elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Cukor, fél pohár;
• Kakaó, 2 evőkanál;
• Tej, 2 hiányos pohár;
• Tojás, 2 db. (csak sárgáját használjon);
• Kukoricakeményítő, 2 evőkanál;
• Vanillin, 1 tasak;
• Vaj, 1 evőkanál.

A csokis-vaníliás klasszikus puding elkészítése egyáltalán nem nehéz:

1. Öntsön 1 pohár hideg tejet egy edénybe, adjon hozzá keményítőt, keverje össze. Ezután a vaj kivételével a többi hozzávalót hozzáadjuk, habverővel alaposan felverjük.
2. A maradék tejet felforraljuk, csökkentjük a lángot, és állandó keverés mellett a hideg tejjel felvert keveréket a serpenyőbe öntjük.
3. Alacsony lángon a masszát néhány percig forralni kell, miközben kanállal kell keverni.
4. Miután a massza besűrűsödött, elzárjuk a tüzet, és a vajat a serpenyőbe tesszük a többi hozzávalóval, jól összekeverjük.
5. Öntsük a forró pudingot kis edényekbe (jobb az üveg, de a kerámia is használható), és hagyja egy kicsit az asztalon vagy az ablakpárkányon.
6. Ha kihűlt a desszert, tegyük át a hűtőbe.

Csokoládé vanília puding

Egy kicsit más recept, mely szerint a csokis-vaníliás finom pudingot sütőben főzik.

A hozzávalók itt is eltérnek az előző receptben szereplőtől:

• Csokoládé (tej vagy sötét), 100 g;
• Liszt, 2 evőkanál csúszdával;
• Tej, 1 pohár
• Cukor, nem teljes üveg;
• Tojás (fehérje és sárgája is), 4 db;
• Margarin, 1 evőkanál;
• Vaníliás cukor, 1 tasak;
• Porcukor, 2 ek

És ismét egy egyszerű leírás a csokoládépuding elkészítésének folyamatáról:

1. Először el kell választani a tojásfehérjét a sárgájától.
2. A sárgájához adjuk a cukor egy részét (több mint felét), habverővel felverjük. Adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze.
3. Most fel kell verni a fehérjét a többi cukorral.
4. Melegítse fel a tejet. Folyamatos keverés mellett a sárgájához öntjük az edénybe. Tűzre tesszük és forralás után egy percig forraljuk.
5. A masszát levesszük a tűzről, összekeverjük az olvasztott csokoládéval, összekeverjük. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, keverjük újra.
6. Miután a kapott massza kissé lehűlt, adjuk hozzá a fehérjéket, és keverjük újra jól.
7. Melegítsük elő a sütőt, tegyünk bele egy tepsit vízzel.
8. A tepsit kikenjük margarinnal (helyettesíthető vajjal), beleöntjük a keveréket, betesszük a sütőbe valamivel átlag alatti teljesítményen.
9. Ha kész a puding, vegyük ki a formából és szórjuk meg porral.

Csokoládé puding búzadarával

Különleges íze van a desszerteknek, például a csokoládédara pudingnak. Tojás nélkül készül, fél liter tejből.

1. A tejet felforrósítjuk, összekeverjük reszelt csokoládéval (50-70 g), cukorral (fél csésze), egy teáskanál vajjal és kevés sóval.
2. A masszát állandó keverés mellett fel kell forralni. Ezután nagyon lassan öntsd bele a búzadarát.
3. Lassú tűzön kevergetve 10 percig főzzük.
4. Öblítse ki a formát folyó víz alatt hideg víz, öntsünk bele forró pudingot, hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe pár órára.

Csokoládé puding a mikrohullámú sütőben

A desszert sütésének ezt a módját gyorsnak vagy lustanak nevezik. Ha a tűzön történő lépésenkénti főzés átlagosan másfél óra, akkor ez nem tart tovább 20 percnél.

A mikrohullámú sütőben lévő csokoládépudinghoz a következő összetevőkre van szükség:

• Liszt, 2 evőkanál;
• Ugyanannyi tejet
• Tojás, 2 db;
• Margarin, 6-7 evőkanál;
• Cukor, 2 evőkanál;
• Kakaó, 4 evőkanál csúszda nélkül;
• Sütőpor (vagy oltott szóda), egy tk.

A megpuhult margarint habverővel elmorzsoljuk a cukorral és a kakaóval. A tojásokat külön verjük fel, adjunk hozzá tejet, keverjük össze. Most a margarint és a tojásos-tejes masszát össze kell keverni, simára verni. Kis adagokban hozzáadjuk a lisztet, majd a sütőport, keverővel vagy turmixgéppel addig keverjük, amíg levegős, puha masszát nem kapunk. A mikrohullámú formákat kikenjük vízzel, öntsük bele a pudingos tésztát, kapcsoljuk be maximális teljesítményen 7-8 percre.

Ugyanebből a termékekből lassú tűzhelyben főzhet csokoládépudingot. Hozzáadhat egy fél pohár búzadarát, csak akkor a lépésről lépésre ajánlásokat tartalmazó séma kissé megváltozik. A recept szerint kell elkészíteni. búzadara puding, csak lassú tűzhelyet használjon tűz helyett.

A kész desszert bogyós gyümölcsökkel, fehérje krémmel, csokoládé cukormáz, por, apróra vágott dió. Édes ételt tálalhatunk fagylalttal, karamell töltelékkel.

Kapcsolatban áll

A csokoládépuding egy hagyományos brit étel, amelyet nem csak a termelésben, hanem otthon is készítenek. Oroszországban az emberek leggyakrabban boltban vásárolt porkeveréket vásárolnak. Egy ilyen termék azonban káros színezékekkel és tartósítószerekkel van töltve. Ha elkészíti a csokoládépuding receptjét, és saját maga készíti el a desszertet, akkor egészséges és ugyanakkor egészséges lesz finom csemege. A cikk megmondja, hogyan készítsünk otthon csokoládé rakott ételt.

Hogyan készítsünk csokis pudingot

A professzionális cukrászok ismerik a csokoládépuding készítésének fortélyait, hogy az angol arisztokraták desszertjére hasonlítson. Valószínűleg mindegyiknek megvan a maga értelmezése erről a desszertről. A mesterek kreatív ötleteinek nincs határa. Sokan szívesen elárulják az otthoni csokoládépuding elkészítésének titkait, amely gyönyörű dizájnnal és kiváló ízzel rendelkezik. Felnőttek és gyerekek egyaránt örömmel fogják élvezni ezt az édességet.

Először elkészítjük az alapot: öntsünk egy tálba 10 g keményítőt, kakaót, cukrot. Mindent meleg tejjel hígítunk, majd alaposan felverjük. Ezt a keveréket 1 liter forralt tejbe öntjük, majd a kapott masszát a tűzhelyre helyezzük, és sűrű állagúra dagasztjuk. A kapott édességet speciális edényekbe öntjük, fóliával lefedjük és hűtőszekrénybe küldjük (kb. 2-3 órán keresztül). A kihűlt pudingot általában a formában hagyjuk.

A pudinghoz krém kell, amit külön elkészítünk. Ehhez a cukrot a vaníliával és a tojással kemény habbá verjük. Keverjük össze a tojásos keveréket, a tejet és a lisztet, majd folytonos keverés mellett küldjük a tűzre a tejszínalapot. A sűrített krémhez olajat adunk, mindent megkeverünk, majd hűtőbe tesszük (kb. fél órára).

Külön érdekesség a puding kialakítása. Dekorációként leggyakrabban bogyókat, gyümölcsöket (frissen és fagyasztva egyaránt) használnak. Tervezéséhez a következő termékeket is felhasználták:

• darált dió;
• karamella;
• jégkrém;
• zománc;
• forgács (mandula, kókusz, csokoládé);
• süti morzsa;
• édes pipák.

Megtöltjük elkészített krémmel. A tetejére készítsünk „kalapot”: öntsük a pudingot olvasztott csokoládéval vagy tejszínhabbal. A desszertet megszórjuk apróra vágott dióval (dió, mogyoró, földimogyoró).

Figyelem! Azok számára, akik szeretnék megtanulni, hogyan készítsenek saját csokoládépudingot, az alábbiakban lépésről lépésre található receptek találhatók.

Ételek és ételek elkészítése

A saját kezűleg elkészített puding mennyei élvezet. Egy ilyen desszert összetétele szükségszerűen tartalmaz olyan termékeket, amelyek a teljes tömegben "link" szerepet töltenek be:

• Liszt;
• keményítő (burgonya vagy kukorica);
• csirke tojás.

Integrált összetevők: természetes tej, túró, kristálycukor. Az elmúlt években a kakaópuding hatalmas népszerűségre tett szert. A pudingalap elkészítéséhez, amely kakaót vagy kávét tartalmaz, forró főtt tej szükséges. De felvert tojással csak hűtött tejet (vagy tejszínt) lehet összekeverni.

A pudinghoz való termékek elkészítésekor kimérik a szükséges mennyiségű cukrot, keményítőt, csokoládét stb. A saját kezű csokoládépuding elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• főzőpohár;
• vágódeszka;
• habverő, keverő vagy turmixgép;
• 2 tál (a keverék keveréséhez);
• edény;
• krémes vagy speciális szilikon formák pudinghoz.

Cserélje ki a formákat és tálakat üvegtálakra. Az ételt gyakran desszerttányérokon, teáscsészékben vagy adagolt poharakban szolgálják fel.

Klasszikus csokis puding recept

A hagyományos brit édesség fő összetevője a tej.
Az angol csokoládé puding további összetevőket is tartalmaz:

• tojás - 2 darab;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• kakaópor - 60 g;
• kristálycukor - valamivel több, mint egy pohár.

• Búzaliszt- 2 csipetnyi;
• vaj - 100 grammos csomag;
• darált földimogyoró;
• keserű csokoládé - ​​csempe;
• vaníliakivonat.

Egy ilyen nagyszerű étel energiával tölti fel a testet egész napra. Ezen kívül finom csokis desszert egyáltalán nincs verseny.

A pudingos alap elkészítése:

1. 1 liter tejet felforralunk és lehűtjük. Adjunk hozzá tojást.
2. A csomók elkerülése érdekében keverje össze a cukrot, a kakaóport és a kukoricakeményítőt egy másik tálban.
3. Ezután adjunk hozzá 0,5 csésze forró tejet. A hozzávalókat habverővel jól összedolgozzuk. Ha a hozzávalókat keverővel (vagy turmixgéppel) felverjük, akkor az étel buja lesz.
4. A keveréket a tojásos alapra öntjük.
5. Ezt a pudingot lassú tűzön, állandó keverés mellett pároljuk.
6. A sűrített édes keveréket formákba osztjuk. Az edény alját le kell öblíteni vízzel, hogy könnyebben eltávolíthassuk belőle a kész pudingot.
7. Ezután le kell hűteni 36 ° C-ra, majd a hűtőszekrénybe kell helyezni (a teljes megszilárdulás érdekében).

Közben elkészítjük az édes szirupot. A tojásokat jól fel kell verni. Öntsön cukrot (valamivel kevesebb, mint 1,5 csésze) és vanillint (1 g) a tojásos keverékbe. Egy serpenyőben keverje össze a lisztet (35 g) és a tejet (0,5 l). Keverjük alaposan, amíg a csomók eltűnnek, majd öntsük a tojásos öntetet a serpenyőbe.

Egy megjegyzésben! Ha hozzáadunk 1,5 evőkanál. l. kakaó, a keverék csokoládé színű lesz.

Ezt a keveréket addig melegítjük, amíg sűrű nem lesz. Tankolás után vaj. Átveszi a puding ízét. Hűtőben kell lehűteni, de az alaptól külön.

Amikor a puding és a szirup kihűlt (kb. 2 óra elteltével), ki kell venni a pudingot az edényből és elkezdeni díszíteni. A pudingot lapos edényre fektetjük, felöntjük tejsodó, dióval és csokireszelékkel törve. Ezután bogyós gyümölcsökkel vagy mentaággal díszítjük. Ez a desszert íze megegyezik a boltok polcain lévőkkel.

Tanács! Ha az edény az edényekhez tapad, akkor pár percre forró vízbe mártsa. Ugyanakkor nem szabad hagyni, hogy a desszert megolvadjon.

Az alábbiakban a klasszikus puding egyszerűsített változata látható.

Hozzávalók:

• tej - 0,5 l;
• búzadara - 100 g;
• vaj - 25 g;
• csokoládé - ​​60 g;
• vanillin, cukor - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Először elkészítjük a puding alapját. A tejet felforraljuk, és felhígítjuk benne a vajat, csokoládédarabokat, cukrot, vaníliát. Ha buborékok jelennek meg, add hozzá búzadara. Forraljuk ezt a csokis keveréket néhány percig.
2. Ezután adjuk hozzá (ízlés szerint) a következő összetevőket: bogyók (fagyasztott vagy friss), apróra vágott szárított gyümölcsök, dió.
3. Amikor a munkadarab lehűlt, öntse egy speciális edénybe. Először nedvesítse meg vízzel a forma alját.
4. A megszilárdult édességet lapos edénybe tesszük, megszórjuk reszelt csokoládéval. Egy könnyed, pezsgőfürdős csokoládépuding örömet okoz.

Jegyzet! 5-7 g-ot önthetünk az edénybe alkoholos ital, valamint darált dió mazsolával.

Csokis mogyoró puding

Az elkészített édesség emlékezetes ízválasztékkal és rendkívüli dizájnnal fog megörvendeztetni.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 45 g;
• cukor - 120 g;
• kakaó - 2 teáskanál;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• tej - 2 hiányos pohár;
• bab vanília;
• étcsokoládé - ​​fél tábla;
• dió, fahéj, cukor - ízlés szerint;
• friss bogyók.

A főzés lépései:

1. A tejet cukorral adjuk a liszthez. Ezt a kompozíciót jól összegyúrjuk és átvisszük a mellékelt tányérra.
2. Amikor a keverék krémessé válik, adjunk hozzá olajat, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
3. A tej-cukor összetétel 2 részre oszlik. Az egyikbe vaníliamagot, a másikba fahéjat és porított kakaót öntünk. Mindegyik keverék más árnyalatot kap: krémszínű vagy barna. Fedje le mindent pamut ruhával 5 percig.
4. Közben a mogyorót feldolgozzuk: meghámozzuk, enyhén megpirítjuk, majd mozsárral ledaráljuk. A mazsolát forrásban lévő vízbe mártjuk.
5. Ezután jön a desszert. Vegyünk tálalópoharakat. Rétegekben vannak kitöltve. Először fehér krémmel, majd dióval összetörve, majd barna krémet rakunk. Az edény színültig megtöltve a tetejét reszelt csokoládéval díszítjük.

Ez a desszert nagyon ünnepinek tűnik, és az íze is nagyszerű.

Kérjük, vegye figyelembe! A kukoricakeményítővel a csokoládépudingok porózusabbak és lágyabbak, mint a burgonyával.

Csokoládé puding videó

https://youtu.be/F6tvZnnFONw

Csokoládé puding kávéval és tejszínnel

Az alábbi csokoládépuding receptje lehetővé teszi, hogy elkészítse saját finom desszertjét. Negyed óra alatt kész.

Hozzávalók:

• tej - 500 ml;
• cukor - 50 g;
• kávé - 1 desszert kanál;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 2 darab;
• vaj - 2 evőkanál. l;
• vaníliás cukor - 1 tk

• porított kakaó (sötét) - 2 evőkanál. l.;
• étcsokoládé - ​​fél csomag.
• cukor - 70 g;
• vaj - 60-70 g;
• tej - 2,5 evőkanál. l.

A főzés lépései:

1. Egy tálban felvert tojást, kávét, keményítőt hígítunk, újra felverjük. Vékony sugárban öntsünk forrásban lévő tejet vaníliával. Főzzük a masszát lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen le.
2. A besűrűsödött kávéalapot le kell venni a tűzről. Meglocsoljuk olajjal, majd alaposan összekeverjük.
3. Amíg a puding hűl, külön tálban oldjuk fel a csokoládészirupot: tej, kakaó, kristálycukor, vaj. Keverje össze a hozzáadott összetevőket, majd küldje el a kompozíciót alacsony hőre.
4. Amikor a komponenseket tejben simára oldjuk, csokoládéval ízesítjük. A kompozíciót folyamatosan keverni kell habverővel - így egyenletesen felmelegszik. Folytassa a párolási folyamatot, amíg a csoki keverék fényes és sűrű nem lesz.
5. Hűtsük le és egy tűzálló edényben rétegesen kenjük szét: puding, dió stb.
6. Az elkészített adagokat tepsire helyezzük, az aljára forró vizet öntünk. A csokis pudingot a sütőben sütjük (kb. 37 perc). Az optimális hőmérséklet 175°C.

Sütés után hűtsük le a pudingot. A királyi desszert már fogyasztható. Tálaljuk egy csésze frissen főzött tejszínes kávéval.

A csokoládépuding sikeres elkészítéséhez ügyeljen a következő ajánlásokra:

1. Mielőtt a csokoládét apró morzsára őrölné, ajánlatos kissé megolvasztani. Válasszon egyet a módszerek közül: vízfürdő vagy mikrohullámú sütő.
2. Ha gyorsan és egyszerűen kell pudingot készítenie, akkor egy egyszerű recept segít. A desszert íze ettől nem fog szenvedni.
3. A kukoricakeményítő légiességet kölcsönöz a kész desszertnek.
4. A pudingot nem kell a megadott időnél tovább főzni, hogy a puding krémes állagot kapjon.
5. Ha a cukrot mézzel helyettesítjük, akkor az ilyen édesség nem károsítja az alakot.
6. A csokoládépuding kalóriatartalma csökken, ha aludttejet adsz hozzá (natúr helyett).
7. A puding hűtve és melegen sem veszíti el kellemes ízét.

A tapasztalt szakácsok érdekes és praktikus tippeket osztanak meg:

1. Annak érdekében, hogy a száraz termékek teljesen feloldódjanak, először hozzáadják az elkészített tej egy részéhez. Végezze el a keverést. Ezután a maradék tejet lassan beadagoljuk a kapott masszába.
2. A főzés mellett az edényt a sütőben is sütheti. Ehhez egy kis hőálló edényre van szüksége. Egy másik lehetőség, hogy a pudingot tálalópoharakba töltjük, és vízfürdőben megfőzzük. Ez utóbbi módszer porózusabbá teszi a puding szerkezetét és elolvad a szájban.
3. Az édesség gyengéd és lágy lesz, hihetetlen ízminőséget szerez, ha 2-3 csepp likőrt adunk hozzá.
4. A vaníliás cukor, a fűszerek, a fahéj fényesebb ízt és csodálatos aromát ad az ételnek.
5. A csokoládépudingot nagyon szépen lehet díszíteni: eper szeletekre vagy narancsszeletekre vágva. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, és egy édes rudat szúrunk bele. Egy ilyen desszert meghódítja az ínyenceket és a legigényesebb kritikusokat.

Tehát a házi készítésű édességek sokkal egészségesebbek, mint a kész desszertek, amelyek csábítóan szerepelnek a cukrászati ​​​​részlegek polcain. Példa erre a házi csokoládé puding. étvágygerjesztő kilátás kulináris remekmű esztétikai megelégedettséget és finom ízt ad – felejthetetlen élvezetet.

A csokoládépuding azoknak az ínyenceknek fog tetszeni, akik belefáradtak a keksz- és homoktortákba, pudingosba és vajas rózsákba. A britek által kitalált desszert légies, finom és olvadó szerkezetűnek bizonyul. A gluténérzékenyek számára búzaliszt nélküli lehetőséget találtunk ki. Azok a dolgozó nők és férfiak pedig, akiknek nincs idejük süteményeket és sütiket készíteni, imádni fogják a receptet a mikrohullámú sütőben.

Üdv Angliából

Az Egyesült Királyságból hozott hagyományos desszert alapja a tehéntej lesz. 6-7 adaghoz 1,5 liter termékre lesz szüksége. A klasszikus puding összetétele további összetevőket tartalmaz:

• fehér vagy barna cukor - 250 g;
• tojás - 2 db;
• kukorica- vagy burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• természetes kakaópor - 70 g.

A desszert édes szósszal egészül ki, melyhez 10-20 g darált földimogyoró, néhány darab étcsokoládé és vanillin kell. És egy kis búzaliszt a mártás sűrítésére. Valamint egy 100 grammos darab vaj vagy margarin a finom ízért.

Öntsön 1 liter tejes alapot a serpenyőbe. A munkadarabot felforraljuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval. Annak érdekében, hogy a száraz élelmiszerek ne csomósodjanak, a kakaót, a cukrot és a keményítőt külön edényben egyesítik. Ezután egy fél csésze felmelegített tejet vékony sugárban öntünk az összetevőkbe, habverővel keverve a masszát. Amikor a termékek homogénné válnak, az alappal együtt a serpenyőbe kerülnek. Állítsa be a minimális hőmérsékletet, és addig párolja a pudingot, amíg a desszert be nem sűrűsödik. A masszát habverővel megkeverjük, hogy ne égjen meg és ne gomolyogjon.

Az alapot előre elkészített formákba öntjük. Használhat közönséges poharakat vagy speciális szilikon kiegészítőket. Az edények alját ajánlatos vajjal vagy vízzel megkenni, hogy könnyebben hozzájuthasson a pudinghoz.

A desszertet 35-37 fokra lehűtjük, és hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. Közben az étel eléri a megfelelő állagot, készítsen édes szószt. A tojásokat egy tálban felverjük. Amikor a csirke hozzávalói buja masszává alakulnak, és térfogatuk 1,5-2-szeresére nő, 120-150 g cukorral és egy csipet vanillinnel keverjük össze. Egy vastag aljú serpenyőben keverjünk össze 500 ml maradék tejet és 30–40 g lisztet. Az összes csomót habverővel feltörjük, majd a tojásdarabkát a leendő szószba öntjük. Hozzáadhat 1-2 evőkanál. l. kakaót, hogy a mártás csokis árnyalatot kapjon.

A turmixot felmelegítjük, de nem szabad felforralni. A maximális hőmérséklet 80-85 fok. Amikor a massza sűrűvé válik, levesszük a tűzhelyről és vajjal ízesítjük. Egy puding ízű szószt kapsz. Hűtőben a pudingtól külön kihűtjük.

Az étel elkészítése 1,5-2 óra alatt kezdődik, amikor az alap és a mártás megszilárdult. Először a desszertet kivesszük a pohárból. Ha a puding ráragad az edényekre, a tartályt egy percre forró vízbe mártjuk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, hogy az edény ne olvadjon el. Az alapot tányérra fektetjük, leöntjük pudinggal, megszórjuk darált mogyoróval. Díszíthetjük csokireszelékkel, friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölcsdarabokkal, vagy egy szál mentával.

Gluténmentes recept

Ha valamelyik családtag nem bírja a búzalisztet vagy natúr tehéntejet tartalmazó ételeket, speciális gluténmentes pudinggal kényeztetik. Szükséged lesz:

• kakaópor - fél csésze;
• vaníliás cukor - 1,5 teáskanál;
• keményítő - egy pohár harmada;
• normál vagy nádcukor - 1,5-2 csésze;
• konzervált kókusztej- 1 liter;
• só - 15 g.

Ez a termékmennyiség 6-8 adagra elegendő. A diétás puding főzése gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos recept. A száraz készítményeket egy serpenyőben összekeverjük, majd a komponensekhez lassan hideg kókusztejet öntünk. A desszertet közepes lángra tesszük, 90 fokra melegítjük, és azonnal lekapcsoljuk a tűzhelyet. A serpenyőt 2-3 percig az égőn hagyjuk. A masszát villával vagy habverővel fel kell keverni, hogy ne tapadjon az edény aljához és ne égjen meg.

Öntse a gluténmentes pudingot egy tiszta tálba vagy csészékbe. A kihűlt desszertet hűtőszekrénybe tesszük, és megvárjuk, amíg zselészerű sűrűsödik. Tálalás előtt a diétás ételt megszórjuk kakaópor és porcukor keverékével. Az ilyen puding szószát nem készítik el, de megengedett termékekkel díszítheti. Például csokoládé vagy kókuszreszelék.

Kiváló lehetőség

A puding Mascarpone sajttal és eperrel meglepi a vendégeket, és még a szeszélyes ínyenceknek is tetszeni fog, akik utálják a klasszikus angol desszertet. ínyenc étel tartalmazza:

• pasztőrözött vagy természetes tej - 700 ml;
• nád- vagy fehércukor - fél pohár;
• fahéj - 5 g;
• búzadara - fél csésze;
• keserű csokoládé - ​​2 csempe;
• mandula - 75 g;
• friss vagy fagyasztott eper - 300-320 g;
• Mascarpone sajt - 240-250 g;
• rum - 1 pohár.

A felforralt tejet vékony sugárban egy serpenyőbe öntik búzadarával. Annak érdekében, hogy a puding ne égjen le, az edényeknek vastagnak kell lenniük. A termékeket habverővel simára keverjük, majd cukorral ízesítjük, és az edényt lassú tűzre tesszük. 15 perc múlva csokoládédarabkákat öntünk a forró búzadarába. Vegye le a desszertet a tűzhelyről, amikor a keserű összetevő elolvadt. Öntsük bele a fahéjjal elkevert rumot, hűtsük le 50-60 fokra, és keverjük össze 120 g Mascarpone sajttal. A hozzávalókat turmixgéppel vagy turmixgéppel habosra és levegősre keverjük. Az alapot óvatosan áttesszük az előre elkészített formákba, 2 órára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt a mandulát megpirítjuk és meghámozzuk. Vékony lapokra vágjuk vagy mozsárral összetörjük. A maradék sajtot addig verjük, amíg térfogata megnő. Megtölthetjük porcukorral. A pudingot kivesszük a formákból, szeletekre vágott eperrel díszítjük. Desszertként felvert sajtot nyomunk a tetejére, és az edényt megszórjuk mandulamorzsával. Már csak egy szál mentát kell a tányérra tenni, és a házi puding nem különbözik az éttermi változattól.

Sietősen

Eltölteni 1,5 órát valamilyen desszert elkészítésével? Miért, ha van tizenöt perces lehetőség a lustáknak? A módosított puding tartalma:

• margarin - 180-190 g;
• cukor - 1 pohár;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• kakaó - 45 g;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt - negyed pohár;
• sütőpor - a kés hegyén.

A margarint előre be kell szerezni, hogy szobahőmérsékleten megolvadjon. A lágy hozzávalót cukorral és kakaóporral őröljük. A hideg tejet a tojással habosra keverjük, vékony sugárban hozzáöntjük az olajos alapot. A sütőport a lisztbe öntjük, majd mindkét hozzávalót kis adagokban a margarinos masszához adjuk. A tésztát habverővel felverjük, és még jobb, ha olyan keverőt használunk, amely a termékeket bolyhos és levegős, egyenletes konzisztenciájú formává varázsolja.

A csokoládé pudingot részekre osztjuk, és szilikon formákba rakjuk. A tartályok alját vízzel kenjük. A desszertet betesszük a mikrohullámú sütőbe, és kiválasztjuk a maximális hőmérsékletet. 6-7 perc kell, hogy jól átsüljön a massza. A pudingot 4-5 percig infundáljuk, majd teával tálaljuk. Díszíthetjük az ételt tejszínhabbal, diómorzsával vagy kókuszreszelékkel.

A házi puding sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint a bolti pudingpor. Természetesen egy angol desszert elkészítése sok időt vesz igénybe, de vannak egyszerű receptek Mert mikrohullámú sütő. Ahhoz, hogy az étel diétás legyen, elegendő a természetes tejet sovány tejjel helyettesíteni, és cukor helyett steviát venni. És élvezze a levegő pudingot, amely nem károsítja az alakot.

Videó: csokipuding 15 perc alatt