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GOST 소련에 따른 그린 토마토. 소비에트 시대의 상점에서와 같이 절인 그린 토마토

소비에트 시대의 가게처럼 절인 그린 토마토는 독특한 맛을 가졌습니다. 이제 사람들은 그것을 기억하고 복원하려고 합니다.

토마토 항아리가 어떻게 생겼는지 정확히 기억한다면 가능할 것입니다. 그들은 대부분 녹색 또는 갈색이었습니다. 그리고 이것은 모든 빨간 토마토가 카운터 아래에 저장되어 "적절한 사람들"에게 팔렸기 때문입니다. 단순한 구매자는 녹색 만 살 수 있습니다.

은행에 무엇이 있었습니까? 예, 일반적으로 많지는 않습니다. 토마토, 월계수 잎 두 개, 고추 완두콩 3-4 개, 양 고추 냉이 잎의 일부입니다. 그러나 소련의 GOST는 은행에 없었지만 고추, 파슬리, 셀러리 및 딜을 합법화했습니다.

매리 네이드는 레드 토마토와 그린 토마토 모두 통조림 공장에서 동일하게 만들어졌으며 재현하기가 훨씬 쉽습니다.

소련에서 절인

항아리에 절인 그린 토마토를 준비하려면 간단한 조리법이 매우 저렴합니다. 이렇게하려면 3을 기반으로 필요합니다. 리터 항아리:

갈색 또는 녹색 토마토 - 2kg;
베이 리프 - 2 개;
딜, 파슬리, 셀러리 가지에;
고추 완두콩 - 2 개
소금 - 60g 또는 2 큰술. 숟가락;
식초 - 60ml;
설탕 - 1 큰술. 숟가락 또는 25g.

통조림 공장의 모든 보존은 저온 살균으로 이루어 졌기 때문에 과거의 맛을 복원하려면 가공물을 수조에서 저온 살균하는 것이 좋습니다.

기술 프로세스다음 단계로 구성됩니다.

우리는 준비된 항아리에 채소와 씻은 토마토를 넣습니다.
우리는 모든 향신료와 향신료를 잠들었습니다.
뜨거운 물을 채우고 금속 뚜껑으로 덮고 저온 살균을 위해 뜨거운 물 냄비에 보냅니다.
냄비에 물이 끓는 순간부터 우리는 15분을 감지합니다.
우리는 은행을 꺼내 롤업합니다.
우리는 일반적인 방식으로 식히고 아무도 공장에서 보존을 뒤집지 않습니다. 사실, 시밍 과정은 약간 시끄 럽습니다. 부어 차가운 물, 그리고 자동차 롤업 후 특수 서모 스탯을 넣고 서서히 온도를 높입니다.

양 고추 냉이로 절인 토마토

소비에트 시대의 가게에서처럼 그린 토마토를 피클하는 방법을 알아내려면 토마토를 어디에서 먹었는지 정확히 이해해야 합니다. 소련은 거대한 나라 였고 GOST는 물론 제조 과정에서 준수되었지만 그 장소는 그 흔적을 남겼습니다. 토마토의 맛은 또한 GOST에서 제공하지 않은 품종과 토마토가 가공을 위해 자란 곳의 영향을 받았습니다.

소비에트 사람들은 토마토 항아리에 항상 양 고추 냉이 잎뿐만 아니라 양 고추 냉이 뿌리 조각도 있었고이 토마토는 비정상적으로 맛이 좋았다는 기억을 가지고 있습니다. 그래서 옛집 주부들과 가정보전은 지금도 양 고추냉이 뿌리로 하고 있다.

이를 위해 가을부터 일부 뿌리 줄기를 지하실에 떨어 뜨리고 보존을 위해 사용해야 할 때까지 보관합니다. 일부는 어린 양 고추 냉이를 파서 이미 사용합니다.

어쨌든 양 고추 냉이 뿌리를 항아리에 넣기 전에 잘 씻고 야채 필러로 껍질을 벗기고 필요한 경우 물에 1 ~ 2 시간 담가야합니다.

각 3 리터 병에는 40-50g 범위의 뿌리가 필요하며 다른 향신료 중에는 월계수 잎, 딜 씨앗, 후추 열매 및 셀러리 가지가 사용됩니다.

그렇지 않으면 이전 레시피의 레시피를 완전히 사용할 수 있습니다.

겨울철 맛있는 절인 그린 토마토는 살균하지 않고 준비 할 수 있습니다.

이러한 토마토에 대한 3 리터 병의 레시피 책갈피는 다음과 같습니다.

그린 토마토 또는 초기 드릴링 단계 2-2.5kg;
소금과 설탕 각각 60g;
식초 - 60ml;
피망 4-5 개;
고추 완두콩 - 4-5 개;
마늘 - 2 정향;
베이 리프 - 2 개;
양 고추 냉이 잎, 셀러리 줄기 및 타라곤.

기술 프로세스는 다음 단계로 구성됩니다.

씻은 항아리에 모든 허브를 넣으십시오.
우리는 씻어서 선택한 토마토를 놓습니다.
끓는 물로 채우십시오. 일반적으로 이 양은 1.5리터의 물이 필요합니다.
동시에 채우기의 다음 부분을 끓입니다.
끓으면 토마토의 물을 팬에 붓고 다음 부분의 물과 함께 야채를 부으십시오.
물기를 뺀 냄비에 양념장을 만듭니다. 이렇게하려면 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.
매리 네이드를 끓입니다.
토마토에서 물을 빼고 매리 네이드를 따르십시오.
우리는 캔을 말아서 식힌 후 보관소로 보냅니다.

녹색 오이를 곁들인 녹색 토마토 및 회사

모듬은 특히 가정이 까다로운 사람들에게 상당히 인기있는 간식입니다. 일부 오이, 다른 토마토를 제공합니다. 하나의 은행에 두 가지를 모두 준비하면 코르크를 풀고 한 번에 모두를 기쁘게 할 수 있습니다.

그린 토마토 블랭크는 이미 많은 가족의 전통적인 간식이되었습니다. 절인 야채는 육즙이 많고 향긋하며 매운 뒷맛이 있습니다. 동시에 토마토는 모양을 완벽하게 유지하고 어떤 테이블에서도 매우 맛있어 보입니다. 블랭크를 "손가락 핥기"로 만들려면 몇 가지 간단한 요리법에 따라 요리 할 수 있습니다.

그린 토마토 애피타이저가 단 몇 분만에 준비됩니다. 준비 후 내용물을 한 달 동안 주입해야합니다. 공작물이 유휴 상태를 오래 유지할수록 토마토가 더 잘 절입니다. 애피타이저에 좋아하는 향신료와 재료를 원하는 대로 추가할 수 있습니다. 매운 양념은 토마토에 적합하지만 조금씩 추가해야하며 그렇지 않으면 과도하게 사용할 수 있습니다.

클래식 양념 레시피

이 방법은 토마토 위에 붓는 매리 네이드 준비를 포함합니다. 야채의 맛에는 기분 좋은 신맛이 있습니다. 절인 토마토는 서늘한 곳에 2 ~ 3 년 동안 오랫동안 보관됩니다.

재료:

토마토 - 1-1.5kg;
물 1리터;
st.l. 입자가 굵은 설탕;
st.l. 식초 9%;
티스푼 소금;
3-4 검은 후추;
한 쌍의 딜 우산.

요리:

토마토를 찬물에 몇 시간 동안 담급니다. 그런 다음 깨끗한 수건으로 물기를 닦고 줄기 근처에 바늘로 구멍을 뚫습니다 (2-4 구멍).

딜, 후추는 바닥의 깨끗한 병에 넣습니다. 토마토를 위에 펴고 가볍게 눌러 서로 더 가깝게 눕습니다. 과일을 손상시키는 것을 두려워할 필요가 없습니다. 그린 토마토는 과육이 단단하고 질식하지 않습니다.

알갱이 설탕과 소금이 녹은 냄비에 물을 끓입니다. 불을 끄고 식초를 물에 넣습니다. 항아리에 소금물을 맨 위에 붓습니다.

공작물은 최소 30분 동안 끓는 물에서 멸균해야 합니다. 살균이 완료되면 용기를 뚜껑으로 꼭 닫고 뒤집어 주세요. 냉각 후 공작물을 꺼내어 냉장고에 보관합니다.

중요한!

스낵의 유통 기한은 뚜껑의 조임 정도에 따라 다릅니다. 일회용 금속 뚜껑으로 병을 굴리는 것이 가장 좋습니다.

절인 그린 토마토 "손가락을 핥아 라"

과일 전체뿐만 아니라 조각으로도 소금을 칠 수 있습니다. 그것은 겨울을위한 일종의 샐러드-향신료와 함께 소금물에 담긴 토마토 조각으로 밝혀졌습니다.

재료:

그린 토마토 - 1-1.5kg;
고추 1 포드;
1큰술 입자가 굵은 설탕;
티스푼 식초 9%;
1티스푼 소금;
후추 - 3-4 완두콩;
지상 고수풀, 1/2 tsp;
정향 2-3 개;
베이 리프 -2-3 PC.

요리:

깨끗이 씻은 토마토는 종이 타월로 수분을 제거합니다. 각 과일은 5~6등분으로 절단되어 종자실이 슬라이스에 남습니다.

냄비에 1 리터의 물을 끓여서 향신료, 설탕 및 소금을 넣고 섞습니다. 마지막으로 식초가 혼합물에 추가됩니다.

붉은 고추를 항아리에 자르고 월계수 잎과 토마토 조각을 항아리 맨 위에 놓습니다. 내용물을 뜨거운 물에 붓고 뚜껑을 덮습니다.

작업물을 오븐에서 최소 15-20분 동안 살균할 수 있습니다. 그런 다음 뚜껑으로 항아리를 닫고 식히십시오.

공작물이 소금에 절이면 서빙하기 전에 소금물의 일부가 배수되고 조각에 약간이 부어집니다. 식물성 기름잘게 썬 딜과 파슬리를 뿌립니다.

겨울철 살균하지 않은 절인 그린 토마토

항아리 살균을 거부 할 수 있지만 유통 기한은 크게 줄어들지 않습니다. 블랭크는 베이킹 소다로 미리 씻은 깨끗한 용기에 포장됩니다.

그린 토마토 1.2-1.5kg;
5-6 마늘 정향;
검은 피망 완두콩 4-5개;
1큰술 식초 9%;
1큰술 소금;
1큰술 사하라;
건포도 잎 - 4-5 개

요리:

토마토는 찬물 한 그릇에 몇 시간 동안 담가 둡니다. 껍질을 적신 후 이쑤시개나 바늘로 2~3번 구멍을 뚫는다.

마늘, 후추, 건포도 잎을 항아리에 넣습니다. 그런 다음 토마토를 줄 지어 놓습니다.

소금물이 준비되었습니다 : 1-1.5 리터의 물을 냄비에 붓고 1-2 분 동안 끓인 다음 식초, 소금, 설탕을 넣고 결과 혼합물을 항아리에 붓습니다.

즉시 공작물을 식히지 않고 용기를 뚜껑으로 말아서 실온에서 10-12 시간 동안 방치합니다. 내용물이 식으면 항아리를 냉장고나 지하실에 넣습니다.

중요한!

항아리가 말리면 뒤집어 뚜껑에 올려 놓으십시오. 이 방법은 어떤 뚜껑이 단단히 닫히지 않았는지 새고 있는지 확인하는 데 도움이 됩니다.

마늘, 후추, 허브를 곁들인 그린 토마토

더 매운 것을 좋아하는 사람들은 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 요리법을 좋아할 것입니다. 원하는 경우 마늘의 양을 줄이거 나 반대로 늘릴 수 있습니다. 그것은 공작물을 망치지 않을 것입니다.

그린 토마토 1.5-2kg;
6-7 마늘 정향;
2-3개 양 고추 냉이 뿌리;
1티스푼 식초 6%;
설탕 1.5큰술;
1티스푼 소금;
4-5 가지 딜;
후추 - 5-6 완두콩.

요리:

토마토는 오염으로부터 잘 씻겨지며 과일이 너무 크면 반으로자를 수 있습니다. 중간 크기의 과일은 자를 필요가 없습니다.

깨끗하게 준비된 용기에 두 개의 마늘 정향, 후추, 양 고추 냉이 뿌리를 바닥에 놓습니다. 그런 다음 토마토를 줄로 놓고 그 사이에 나머지 마늘, 딜 및 후추 층을 만듭니다.

1.5 리터의 물을 냄비에 붓고 끓여서 설탕과 식초로 소금을 녹입니다. 모든 토마토가 액체에 들어가도록 병의 내용물을 갓 준비한 뜨거운 염수로 채웁니다.

항아리를 전자레인지에 10-15분 동안 넣고 가열합니다. 그런 다음 뚜껑으로 용기를 닫고 식힌 후 어둡고 서늘한 곳에서 청소하십시오.

확실히 많은 사람들이 어린 시절부터 그린 토마토의 맛을 알고 있습니다. 이전에는이 블랭크가 매장에서 판매되었지만 집에서 직접 요리 할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하며 경험이없는 안주인도 대처할 것입니다.

2.5-3kg의 토마토;
물 2리터;
과립 설탕 20g;
소금 15g;
1큰술 식초 9%;
3-4 마늘 정향;
2-3개 정향;
올스파이스 완두콩 5-6개.

요리:

마늘, 정향 및 피망을 절임 용기 바닥에 놓습니다.

준비된 토마토를 서로 겹쳐서 사이에 공간이 거의 없도록하십시오.

소금물은 스토브에서 끓입니다. 소금, 알갱이 설탕, 식초를 뜨거운 물에 넣습니다. 항아리에 소금물을 붓습니다.

공작물이 담긴 용기는 최소 20분 동안 멸균됩니다. 냉각 후 공작물은 서늘한 상태로 보관됩니다.

달콤한 절인 그린 토마토 레시피

맵고 짠맛을 좋아하지 않는 사람들을 위해 새콤 달콤한 토마토 주스에 그린 토마토를 요리 할 수 있습니다. 그들은 매우 부드럽고 맛있습니다.

녹색 토마토 과일 1.5-2kg;
토마토 주스 1리터;
2큰술 입자가 굵은 설탕;
1티스푼 소금;
1티스푼 식초 6%;
베이 리프 - 4-5 조각;
후추 - 5-6 개

월계수 잎과 후추를 깨끗이 준비된 용기에 담습니다.

토마토는 4-6 개의 큰 조각으로 자르고 항아리에 옮깁니다.

토마토 주스를 끓여서 소금에 절이고 식초와 함께 설탕을 넣습니다. 주스를 토마토 한 병에 붓고 끓는 물에서 20-30 분 동안 살균합니다.

주목!

준비를 특히 맛있게 만들려면 직접 만든 것을 사용하는 것이 좋습니다 토마토 쥬스.

요리 할 때 몇 가지 비밀을 사용할 수 있으며 공작물이 성공할 것입니다.

크기가 작고 피부가 탄력있는 수제 토마토 만 사용해야합니다.
보존을 위해 균열과 찌그러짐이없는 건강한 과일을 선택합니다.
블랭크는 1.5-2 리터의 작은 병에 포장됩니다. 그들은 간식을 저장하는 데 좋습니다.

그린 토마토 소금에 절임 및 절임 - 특이한 방법맛있는 음식으로 가족을 놀라게 하십시오. 애피타이저는 테이블에서 즉시 사라지고 놓기만 하면 됩니다. 가장 세련된 미식가조차도 소금물에 그린 토마토를 먹으면 기뻐할 것입니다.

여름은 정원에서 수확하여 적절하게 준비하는 시기입니다. 결국 잘 익은 과일을 많이 먹은 후, 특히 수확이 당신을 실망시키지 않았다면 어떻게 든 겨울까지 보존해야합니다. 여기에서 여름 거주자는 모든 종류의 보존 요리법의 도움을받으며 많은 요리법이 있으며 각각 고유 한 장점이 있습니다. 하지만 오늘은 약간의 향수를 불러일으키고 소비에트 시대의 상점에서처럼 절인 그린 토마토를 요리하는 것이 좋습니다. 많은 분들이 그 시절을 기억하시리라 믿습니다. 그리고 그들은 이 훌륭한 레시피를 그리워합니다. 음, 오늘 여러분을 위해 준비했습니다.

기억 하시겠지만 토마토는 5 리터와 3 리터 병으로 판매되었으며 매운 향신료와 고추가 많이있었습니다. 그러나 가장 중요한 비밀은 정확히 과일 선택이었습니다. 외부는 녹색이어야하지만 내부는 이미 점차 분홍색으로 변하고 있습니다.

3리터 병당 재료:

그린 토마토 - 2kg;
고추의 작은 꼬투리;
피망 - 약 7 완두콩;
후추 - 13-15 완두콩;
물 - 약 2리터;
소금 - 100g;
설탕 100g;
식초 에센스 - 1 tsp

단계별 레시피:

, 소다로 미리 씻을 수 있습니다.
항아리 안에 우리는 후추, 고추, 월계수 잎을 놓습니다.
흐르는 물에 그린 토마토를 헹굽니다. 목까지 항아리를 채 웁니다.
이제 물을 끓여서 항아리에 맨 위에 붓습니다. 이 상태로 4분간 둡니다.
우리는 물을 빼고 부피를 측정하면서 약 100ml를 더 추가합니다.
소금물에 1 리터당 50g의 소금과 설탕을 넣으십시오. 불에 액체 냄비를 넣고 끓입니다.
즉시 뜨거운 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 덮으십시오. 또한 상점에서와 같이 절인 그린 토마토는 보관을 위해 지하실에 보관됩니다.
그게 다야!

초보 안주인도 다룰 수있는 상당히 간단한 레시피. 소련처럼 그린 토마토를 먹어본 적이 없다면 꼭 요리해 보세요. 맛있는 간식, 한때 고의로 전국적으로 많은 팬을 확보했습니다!

여름이 끝날 때까지 익지 않은 토마토가 많이 남아 있는 것은 드문 일이 아닙니다. 물론 논리적 성숙도에 도달하도록 창턱에 배치할 수 있습니다. 그러나 그것은 공간을 차지하고 그다지 좋아 보이지 않습니다.

이 요리에 특별한 것이 없다는 사실에도 불구하고 많은 사람들은 "손가락을 핥을 것"이라고 생각하고 그러한 애피타이저를 의도적으로 보존합니다.

일부 피클 녹색 야채는 배럴에 있지만 항아리에 간식을 준비하는 것이 더 쉽고 현대적입니다. 그런 요리를 준비하는 것은 매우 간단하고 완성 통조림 샐러드유용하고 저칼로리로 밝혀졌습니다.

간식을 만드는 다양한 기술과 레시피를 보여주는 사진 및 비디오 레시피가 많이 있습니다. 그들 각각은 나름대로 좋습니다. 이 간식에는 양파, 겨자, 당근과 함께 더 시큼하거나 달콤합니다. 또한 토마토는 전체를 비틀거나 여러 부분으로 나눌 수 있습니다.

겨울철 절인 그린 토마토에 대한 몇 가지 요리법을 알려드립니다.

녹색 절인 토마토 "소련처럼"

이 절인 토마토의 요리법은 소비에트 시대부터 우리에게 왔습니다. 그 당시 열성적인 주부들은 겨울에는 상점 선반에 의존해서는 안된다는 것을 알고 가능한 한 많은 재배 작물을 처리하려고 노력했습니다. 게다가 수제 시밍은 상점 시밍과 비교할 수 없습니다. 대부분의 경우 녹지가 많았지 만 채소를 직접 재배한다는 지식이 제품의 가치를 높였습니다.

재료

분량: - + 7

그린/브라운 토마토 2kg
마늘 정향 3개
암염 60g
입자가 굵은 설탕 30g
검은 후추 2개
라브루슈카 2개
식초 60ml
파슬리 딜 4가지

1회 제공량당

칼로리: 60kcal

단백질: 1.9g

지방: 0.6g

탄수화물: 12.5g

1 시간. 5 분.비디오 레시피 인쇄

유리병을 준비합니다. 주어진 구성 요소의 양은 3리터의 부피에 대해 계산된다는 점에 유의해야 합니다. 소다로 철저히 씻고 살균해야합니다.

겨울철 맛있는 그린 토마토를 가게에서 절인 것처럼 요리하고 싶습니까? 이 기사는 당신에게 흥미로울 것입니다.

대부분의 사람들은 아마도 소비에트 시대 상점에서 구입한 그린 토마토의 맛을 이미 잊었을 것입니다. 그리고 기억하는 사람들은 그 양념의 맛을 잊을 수 없을 것입니다. 이러한 토마토는 크고 거대한 항아리에서 판매되었으며 후추와 월계수 잎으로 맛을 냈습니다.

다음은 상점에서 구입 한 것보다 더 좋은 녹색 절인 토마토 요리법입니다. 주방 책을 펴고 레시피를 적어보세요.

재료 및 준비:

우리는 약 3kg의 토마토를 섭취하고 녹색이며 모든 종류의 녹색 (양고추 냉이, 딜) 200g도 벚꽃 잎을 사용할 수 있습니다.
보존을 위해 각 병에 양파 반을 넣고 반 고리로 자르고 재량에 따라 마늘을 추가 할 수 있습니다.
필요한 매리 네이드를 준비하려면 끓는 물 3.5 리터, 설탕 한 잔, 소금 4 티스푼, \u200b\u200b월계수 잎 몇 개, 흰 후추와 검은 후추 6 완두콩, 일반 식초 한 잔을 준비해야합니다.
시밍 병 리터당 20g의 비율로 해바라기 또는 올리브 오일을 사용하십시오.
이 레시피는 때때로 수정됩니다. 다른 종류의 마리네이드를 사용하세요. 그를 위해 (3 리터의 항아리) 다음을 취하십시오 : 2 리터의 물, 숟가락, 충분할 것입니다, 알갱이 설탕 한 스푼, 같은 양의 소금, 같은 양의 아세트산 및 올리브 오일을 첨가하십시오 .
우선 채소, 선택한 기름, 마늘 정향을 용기에 뿌립니다. 그런 다음 그린 토마토를 접고 양파를 반 고리로 자릅니다. 준비된 매리 네이드에 식초를 붓고 방금 끓인 그린 토마토를 덮도록 매리 네이드를 수평으로 가져옵니다.
리터 병을 10분 동안 소독합니다.

"마늘을 곁들인 그린 토마토"

이 그린 토마토를 위한 마리네이드를 준비하려면 다음 재료를 사용하십시오(각각 1리터 캔 3개 기준).

끓인 물 1리터
설탕 한 잔,
암염 두 티스푼,
아세트산 반 컵,
매리 네이드를위한 양 고추 냉이 또는 기타 채소.

요리:

네 곳에서 토마토에 구멍을 뚫어야합니다. 마늘을 넣으십시오.
항아리에 토마토를 배열한 다음 여전히 뜨겁고 신선한 소금물로 채웁니다.
압연 병은 뚜껑을 닫고 히터로 덮고 식을 때까지 최대 2 일 동안 보관해야합니다.

"매콤한 그린 토마토"

모든 미식가는 상점에서와 같이 매콤하고 매운 녹색 절인 토마토에 만족할 것입니다.

재료:

5 리터의 끓인 물을 섭취해야합니다.

암염 한 스푼
설탕 400g
식초 200g,
마늘 열 쪽
다섯 피망,
명예,
완두콩과 녹색 후추.
그린 토마토 통 전체를 직접 수집하십시오.

요리:

향료, 피망, 채소와 마늘을 자르고 섞습니다.
야채에 꼬리가없는 컷, 십자형 유형을 만드십시오.
절개 후 준비된 소를 채 웁니다.
항아리에 토마토를 넣고 월계수와 후추를 추가하십시오.
조리 된 매리 네이드를 준비하고 항아리에 부은 다음 살균합니다.

1리터 병은 10분간 살균,

1.5리터 - 15분,

2리터 - 20분.

"술에 취한 그린 토마토"

매리 네이드는 7 백 그램짜리 항아리 7 개를 고려하여 준비됩니다.

재료:

채우려면 다음을 수행해야 합니다.

끓인 물 1.5 리터,
설탕 설탕 유리
소금 50g
월계수 잎 다섯
마늘 머리
흰 후추와 검은 후추의 열 완두콩,
정향 다섯 단위,
보드카 20밀리리터,
고추 몇 꼬집
식초 20밀리리터.

요리:

위의 재료로 준비된 채우기로 4 조각으로자를 수있는 항아리에 접힌 그린 토마토를 붓습니다.
항아리를 처리하십시오-15 분 동안 살균하십시오.
그런 다음 뚜껑을 말아서 몇 시간 동안 포장하십시오.

겨울 동안 절인 그린 토마토에 대한이 조리법의 장점은 이러한 항아리가 높은 실내 온도에서도 잘 보관할 수 있다는 것입니다.

재료:

채우려면 다음이 필요합니다.

끓인 물 1리터
일반 과립 설탕 한 잔,
암염 두 스푼,
100g의 아세트산 6%,
후추, 달콤한 품종을 선택하는 것이 바람직합니다.

요리:

항아리에 달콤한 고추 조각 옆에 그린 토마토를 놓아야합니다.
그 후 뜨거운 물에 야채를 두 번 부어 부어주세요.
세 번째로 끓는 소금물을 붓고 완성 된 캔을 말아 올리기 시작해야합니다.

그런 절인 토마토는 옛날 가게에 있던 것과 같은 맛이 날 것입니다.

이 토마토를 토마토 주스로 요리할 수도 있지만 식초를 사용하지 않습니다. 토마토 주스를 만들고 향신료를 추가하십시오 : 암염, 알갱이 설탕, 계피 3 꼬집, 조리법에 따라 모든 것을 5 분 동안 끓입니다.

야채에 주스를 붓고 리터 병을 고려하여 아스피린을 넣은 다음 뚜껑을 닫고 따뜻한 곳으로 보내십시오.

"손가락 녹색 토마토를 핥아"

재료:

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

물 1리터,
알갱이 설탕의 작은 유리
일곱 개의 월계수 잎
30g의 후추, 바람직하게는 완두콩 형태의 피망,
열 개의 카네이션,
시나몬,
일반 젤라틴,
일반 식초 반 잔 6 %.

요리:

상온에서 40분간 미리 물과 함께 젤라틴을 붓습니다.
위의 재료로 양념장을 끓여야합니다.
익힌 젤라틴과 식초를 넣고 다시 끓입니다.
배치 된 토마토를 항아리에 붓고 처리하십시오-10 분 동안 살균하십시오.

"양배추를 곁들인 그린 토마토"

재료: