სახლში » რულონები » უნგრული ჩიზქეიქი, როგორც სასადილო ოთახში. უნგრელები ხაჭოთი - რეცეპტი

უნგრული ჩიზქეიქი, როგორც სასადილო ოთახში. უნგრელები ხაჭოთი - რეცეპტი

ხორბლის ფქვილი - 240 გ

კარაქი - 100 გ

გამაფხვიერებელი - 10 გ

შაქარი - 0,5 ჭიქა

ხელნაკეთი ხაჭო - 500 გ

შაქარი - 1 ჭიქა

ვანილის შაქარი - 10 გ

არაჟანი - 4-5 სუფრის კოვზი

შესქელებული რძე - 0,5 ქილა

კრემი 10% - 50 მლ

შავი შოკოლადი - 50 გ

მომზადების პროცესი

პირველად გავსინჯე ეს მშვენიერი საკონდიტრო ნაწარმი, გავიფიქრე "კარგი, რა ჭკვიანმა ბიჭმა დაარქვა ამას ჩიზქეიქი"? პირადად ჩემთვის ეს ნამცხვარია და ტორტად დარჩება, თუმცა მის მომზადებას გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება, ვიდრე ტორტს. მე უბრალოდ მიყვარს იგი!

ნაზი, ზომიერად ტკბილი ნამცხვრები. ხაჭოთი უნგრული ჩიზქეიქის ეს რეცეპტი დიდი ხანია დამიწერია და 2-3 თვეში ერთხელ აუცილებლად გავიმეორებ. გირჩევთ თქვენც სცადოთ.

ხაჭო ამ საკონდიტროსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი, ცხიმიანი, მაგრამ არა სველი.

დავიწყოთ ცომის მომზადებით: გაცრილი ფქვილი ჩავასხათ თასში, დავამატოთ დაჭრილი კარაქი.

ხელებით შეიზილეთ ნამსხვრევებად.

ჩაასხით ნახევარი ჭიქა შაქარი, გამაფხვიერებელი და ისევ ხელებით გახეხეთ.

კომბაინის თასში ჩავყაროთ ხაჭო, ჭიქა შაქარი, ვანილის შაქარი და კვერცხი.

ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვებამდე.

ზამბარის ფორმას მოათავსეთ პერგამენტი. ფქვილის ნატეხი გაყავით 3 ნაწილად, ხაჭოს მასა კი 2-ად. ფქვილის ნატეხის ერთი ნაწილი დაასხით ძირში, გაასწორეთ. ზემოდან დაასხით ხაჭოს ნარევის ნახევარი.

ზემოდან ისევ მოვაყაროთ ფქვილის ნატეხის მეორე ნაწილი და დავასხათ ხაჭოს მასის მეორე ნაწილი.

დარჩენილი ნატეხი ფარავს ხაჭოს მასას. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ჩიზქეიქს 1 საათი.

მოამზადეთ შიგთავსი: თასში კარგად აურიეთ არაჟანი და შესქელებული რძე.

კრემი გავაცხელოთ, მაგრამ არ მოვხარშოთ, ჩავყაროთ შოკოლადის ნაჭრები. ურიეთ ერთი წუთის შემდეგ, სანამ არ გახდება გლუვი.

ცხელი ჩიზქეიქი გამოიღეთ ღუმელიდან და მაშინვე დაასხით არაჟნისა და შესქელებული რძის ნარევი.

შემდეგ, ჩაის კოვზით, შემთხვევით დადეთ შოკოლადის ნარევი და გამოიყენეთ ხის შამფური ლაქების გასაკეთებლად.

ჩიზქეიქი მთლიანად გააგრილეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან და გადაიტანეთ თეფშზე.

უნგრული ჩიზქეიქი ხაჭოთი მზადაა.

უგემრიელესი ჩიზქეიქი დაჭერით პორციებად და მიირთვით ჩაისთან, რძესთან ან ყავასთან ერთად.

თუ გსურთ განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები უჩვეულო და გემრიელი ნამცხვრებისცადეთ უნგრული ჩიზქეიქის მომზადება ქვემოთ მოცემული რეცეპტების მიხედვით და ის გახდება თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი დესერტი.

უნგრული ფენოვანი ცომი

უნგრული ჩიზქეიქები ხაჭოთი მზა ფაფუკი ცომისგან საკმაოდ სწრაფად მზადდება, მაგრამ შედეგი მხოლოდ თითების ლოკვაა.

ინგრედიენტები:

ფენოვანი ცომი - 400 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
ხაჭო - 300 გ;
ციყვი - 2 ცალი;
შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;
ლიმონი - 1 ც.;
შაქრის პუდრა - მოსაყრად.

სამზარეულო

გაყინეთ ცომი და გააბრტყელეთ დაახლოებით 0,5 სმ სისქის, დაჭერით 10x10 კვადრატებად. ხაჭო გაწურეთ საცერში, კვერცხები გაწურეთ შაქრით და შეურიეთ ხაჭოს. დაუმატეთ მათ ლიმონის ცედრა და ათქვეფილი კვერცხის ცილა. უნდა მიიღოთ კონსისტენციის მასა, როგორც სქელი არაჟანი.

ცომის კვადრატებს შუაში მოვათავსოთ შიგთავსის კოვზი, ზემოდან კი კიდეები შევაერთოთ „სახლის“ სახით. გააჩერეთ ჩიზქეიქები 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. მზა პროდუქტებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

უნგრული ჩიზქეიქი ნელ გაზქურაში

თუ თქვენს სამზარეულოში ნელი გაზქურა გაქვთ, ჩვენ გეტყვით, როგორ მოამზადოთ უნგრული ჩიზქეიქი მასთან.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 500 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
კარაქი - 150 გ;
შაქარი - 1 ს.კ.;
ვანილის შაქარი - 15 გ;
გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩაის კოვზი;
არაჟანი 10% - 4 ს.კ. კოვზები;
ფქვილი - 1,5 ს/კ;
შესქელებული რძე - 200 გ;
შაქრის პუდრა - 2 ს.კ. კოვზები.

სამზარეულო

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო და ვანილის შაქარი. ცალკე აურიეთ ფქვილი, მყარი კარაქი და გამაფხვიერებელი. მულტიქუკერის ქვაბს ცხიმი წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევის 1/3, შემდეგ დაუმატეთ 2-3 ს.კ. კოვზები და დონე. რამდენჯერმე გაიმეორეთ ეს მანიპულირება, ბოლო ფენა უნდა იყოს კარაქი-ფქვილი.

აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და მოხარშეთ 1 საათი 20 წუთი. მზა პროდუქტს დაასხით არაჟნის, შესქელებული რძის და შაქრის ფხვნილის ნარევი.

უნგრული ჩიზქეიქები ხაჭოთი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ეს ნამცხვრები შესანიშნავი დესერტი იქნება ოჯახური საუზმისთვის ან შუადღის საჭმელად. მაგრამ თუ არ იცით მისი მომზადება, მაშინ ამის შესახებ წარმოდგენილ სტატიაში მოგიყვებით.

უნგრული ჩიზქეიქები ხაჭოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

უგემრიელესი უნგრული ნამცხვრების შესაქმნელად მრავალი გზა არსებობს. ვინმეს ურჩევნია მისი მომზადება ფენოვანი ცომის გამოყენებით, ვიღაცას კი საფუარის საფუძველზე. დღეს ჩვენ აღგიწერთ ორ ხსენებულ მეთოდს. რომელი აირჩიოთ საოჯახო სუფრაზე მოსამსახურე, თქვენზეა დამოკიდებული.

საჭირო ინგრედიენტები:

მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი - დაახლოებით 400 გ;
ქვიშა-შაქარი - დაახლოებით ½ ჭიქა;
ახალი ქათმის კვერცხი - დაახლოებით 2 ცალი;
გაცივებული - 2 ც.;
ახალი საშუალო ზომის ლიმონი - 1 ც.;
შაქრის პუდრა - მზა დესერტის მოსასხურებლად.

შევსების მომზადება

ჩიზქეიქისთვის შიგთავსი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გახეხეთ მშრალი ხაჭო წვრილ საცერში, შემდეგ კი მას დაამატეთ ქვიშა-შაქარი და კვერცხი. ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ ქაფში ათქვეფილი ცილებიც უნდა მოაყაროთ. ასევე, ჩიზქეიქის შიგთავსი აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ლიმონის ცედრას. ცხობას უფრო არომატულს და გემრიელს გახდის.

ტესტის მომზადება

უნგრული ჩიზქეიქები ხაჭოთი ყველაზე სწრაფად მოსამზადებელია, თვითონ მოზელა ხომ არ არის საჭირო. თქვენ უბრალოდ უნდა შეხედოთ უახლოეს მაღაზიას და შეიძინოთ ის თქვენთვის საჭირო რაოდენობით.

ხელნაკეთი ჩიზქეიქების მომზადებამდე ფაფის ძირი მთლიანად უნდა გალღობდეს. ამის შემდეგ საჭიროა თხლად გაახვიოთ მართკუთხა ფენებად და ბასრი დანით დავჭრათ კვადრატებად 10-დან 10 სანტიმეტრზე.

დესერტის ფორმირების პროცესი

უნგრული ჩიზქეიქები ხაჭოთი საკმაოდ მარტივად ყალიბდება. ამისათვის, გარკვეული რაოდენობის შევსება იდება თითოეული კვადრატის ცენტრში (ჩვეულებრივ, სავსე სუფრის კოვზის ოდენობით). ამის შემდეგ, პროდუქტის ოთხივე კუთხე დესერტის ზედა ნაწილშია დამაგრებული.

როგორ გამოვაცხოთ?

მას შემდეგ, რაც ყველა ნახევრად მზა პროდუქტი მზად იქნება, ისინი უნდა დააფინოთ საცხობ ფირფიტაზე, შეზეთოთ ზეთით და შემდეგ გაგზავნოთ ღუმელში. ასეთი პროდუქტების გამოცხობა რეკომენდებულია 20-28 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დამუშავების შედეგად, ჩიზქეიქები შესამჩნევად უნდა გაიზარდოს ზომით, გახდეს ფუმფულა, ხრაშუნა და ოდნავ მოყავისფრო.

სათანადოდ ემსახურებოდა საოჯახო სუფრას

მას შემდეგ, რაც უნგრული ჩიზქეიქები ხაჭოთი გამომცხვარია, ისინი უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან და მთლიანად გაცივდეს. მომავალში, ყველა პროდუქტი გულუხვად უნდა დაასხით ფხვნილით და წარუდგინოთ ჩაი ან სხვა ცხელი სასმელი. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ცომის ტორტები?

საფუარიანი ჩიზქეიქები უფრო აყვავებულ და დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე ფაფუკი ცომისგან დამზადებული. მაგრამ ასეთი პროდუქტების მომზადებისთვის გაცილებით მეტი დრო დაგჭირდებათ. ყოველივე ამის შემდეგ, მათთვის მდიდარი ბაზა თავად უნდა აურიოთ.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

გრანულირებული საფუარი - არასრული პატარა კოვზი;
ახალი ქათმის კვერცხი - დაახლოებით 2 ცალი. შიგთავსისთვის + 1 ც. საუკეთესოსთვის;
ხაჭო მშრალი წვრილმარცვლოვანი - 300 გ;
ქვიშა-შაქარი - დაახლოებით ½ ჭიქა შესავსებად + 10 გ ცომისთვის;
დარბილებული კარაქი - დაახლოებით 150 გ;
თბილი რძე და სასმელი წყალი - თითო 200 მლ;
გაცრილი ფქვილი - 600 გ-დან.

მოზილეთ ცომი

ჩიზქეიქების მომზადებამდე საფუვრიანი ცომი უნდა მოზილოთ. ამისათვის თქვენ უნდა შეურიოთ თბილი რძე სასმელ წყალს, შემდეგ კი მათში გახსენით შაქარი და გრანულირებული საფუარი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ კვერცხი, დარბილებული ზეთი და გაცრილი ფქვილი ბაზაზე. სქელი ცომის მოზელის შემდეგ 70-100 წუთით თბილ ოთახში უნდა დავტოვოთ. ამავდროულად, კარგად უნდა ამოიზარდოს, გახდეს აყვავებული და სურნელოვანი.

შიგთავსის დამზადება

უნგრული საკონდიტრო ნაწარმის შიგთავსის დამზადება მარტივია. საჭიროა მხოლოდ ხაჭოს გახეხვა საწურით, შეურიოთ ათქვეფილ კვერცხს და ქვიშა-შაქარს. შედეგად, უნდა მიიღოთ შიგთავსი, რომელიც ძალიან წააგავს სქელი არაჟნის კონსისტენციას.

ჩვენ ვაყალიბებთ პროდუქტებს

ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები საფუარის ცომისაკმაოდ ადვილი. ამისათვის საჭიროა მიახლოებული ფუძის თხელ ფენად გაბრტყელება, შემდეგ კი 10-დან 10 სანტიმეტრის ზომის თანაბარ კვადრატებად. გარდა ამისა, თითოეული პროდუქტის ცენტრში, თქვენ უნდა მოათავსოთ და ძლიერად დააჭიროთ მათი კუთხეები დესერტის ზედა ნაწილში.

გამოაცხვეთ ღუმელში

ყველა ჩიზქეიქის ხაჭოს ჩამოყალიბების შემდეგ, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, ისინი ფრთხილად უნდა გადავიტანოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგი, შევსებული კერძები უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ასეთი პროდუქტების მომზადება რეკომენდებულია 45-57 წუთში. ამავდროულად, ისინი კარგად უნდა გაიზარდოს, გახდნენ რბილი და ლამაზად ყავისფერი.

თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ლამაზი ნამცხვრები, მაშინ სანამ ღუმელში მოათავსებთ, თითოეულ ჩამოყალიბებულ პროდუქტს უნდა წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. ეს პროცედურა დაგეხმარებათ უზრუნველყოთ, რომ ყველა გამომცხვარ ჩიზქეიქს ექნება გემრიელი პრიალა ქერქი.

საკონდიტრო ნაწარმის სათანადო მიტანა საოჯახო სუფრაზე

ახლა თქვენ იცით, როგორ მზადდება უნგრული ჩიზქეიქები სახლში. როგორც ხედავთ, მათ მომზადებაში არაფერია რთული და არ შეიძლება იყოს. შემდეგ საფუარი საცხობიშებრაწული, ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ფურცლიდან და მოათავსოთ დიდ ჭურჭელზე. მიირთვით ასეთი პროდუქტები თბილ ან უკვე გაგრილებულ მდგომარეობაში ცხელ შოკოლადთან ან ყავასთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

დელიკატური, ზომიერად ტკბილი ნამცხვრები. ხაჭოთი უნგრული ჩიზქეიქის ეს რეცეპტი დიდი ხანია დამიწერია და 2-3 თვეში ერთხელ აუცილებლად გავიმეორებ. გირჩევთ თქვენც სცადოთ.

დავიწყოთ ცომის მომზადებით: გაცრილი ფქვილი ჩავასხათ თასში, დავამატოთ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი.

ხელებით შეიზილეთ ნამსხვრევებად.

ჩაასხით ნახევარი ჭიქა შაქარი, გამაფხვიერებელი და ისევ ხელებით გახეხეთ.

კომბაინის თასში ჩავყაროთ ხაჭო, ჭიქა შაქარი, ვანილის შაქარი და კვერცხი.

ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვებამდე.

მოამზადეთ შიგთავსი: თასში კარგად აურიეთ არაჟანი და შესქელებული რძე.

უნგრული ჩიზქეიქი ხაჭოთი მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

უნგრული ჩიზქეიქების რეცეპტი ხაჭოთი, ისინი ასევე უნგრულია ხაჭოთი.

ეს ... უნგრული ... ჩიზქეიქები ხაჭოთი რაღაც ზღაპრულად გემრიელია. მაგრამ მე მაშინვე გაფრთხილებ, რომ ცომი ჩვენია ჩიზქეიქები ხაჭოთიუნდა იყოს ფაფუკი-საფუარი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ, ხოლო ყველაზე ზარმაცი დიასახლისებს შეუძლიათ იყიდონ მზა: მხოლოდ საფუარი და უბრალოდ ფაფა. თუმცა, ჩემი რჩევაა, მოამზადოთ ეს არაჩვეულებრივი გემრიელი ფუნთუშები, რომლის შესახებაც დიდი ხანია მსმენია და რომლის რეცეპტიც მკითხეს ფორუმზე. ზოგიერთმა იცის ეს რეცეპტი ე.წ. უნგრელები ხაჭოთი ".

ინგრედიენტები:

350 გრ. კარაქი/მარგარინი.
100 გრ. ფქვილი.

ტესტის საფუძვლისთვის:

200 მლ თბილი რძე
20 გრ ახალი საფუარი
50 გრ შაქარი
ცოტა მარილი (თუ იყენებთ მარგარინს და არა კარაქს, მარილი შეიძლება გამოტოვოთ)
1 კვერცხი და 1 გული
400 გრ ფქვილი (უმჯობესია ფქვილი საკმარისად გლუტენს შეიცავდეს).

შევსებისთვის:

400 გრ ხაჭო
100 გრ შაქარი
ვანილის შაქარი
1 კვერცხი
სუფრის კოვზი არაჟანი
50 გრამი პურის ნამსხვრევები
ლიმონის კანი
ქიშმიშით.

იმისათვის, რომ ზუსტად ფაფუკი-საფუარი ცომი მივიღოთ, ჯერ ცივი კარაქი უნდა დავჭრათ და შევურიოთ 100 გრ ფქვილს. გირჩევთ, უბრალოდ წაისვათ ეს ნარევი საკვები ფილმი, დააფარეთ მეორე და სწრაფად გააბრტყელეთ რულეტივით. ახლა თქვენ უნდა მოათავსოთ ეს ბარი მაცივარში.

ახლა პირდაპირ გადავიდეთ თავად ტესტზე. ორთქლს ვამზადებ. თბილ რძეში ვხსნით საფუარს, ცოტა შაქარს და ცოტა ხანს ვტოვებთ თბილ ადგილას.

ფქვილი ჯერ გაცრათ და ეს ყოველთვის უნდა გაკეთდეს, ფქვილი ამ დროს გაჯერებულია ჟანგბადით და ეს აძლევს პროდუქტს ჰაეროვნებას. სუფრაზე ფქვილის გავრცელების გამო ყოველთვის არ მომწონდა ეს პროცესი. მერე საცერზე ცოტა დიდი თასი ავიღე, ჩავდე და ეს „ტყუპი“ მაგიდის ირგვლივ სხვადასხვა მიმართულებით გადავიტანე, ყველაფერი კარგად გამოდის და არაფერი მაღვიძებს.

კვერცხი და გული ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად, დაუმატეთ რძისა და საფუვრის ნაზავი, ახლა მოერიდეთ ცემას, მაგრამ უბრალოდ აურიეთ ნაზად.

მოზილეთ ცომი ფქვილის მთელ რაოდენობაზე. ცომი უნდა იყოს რბილი და მოქნილი, ამიტომ ფქვილი შეიძლება ცოტათი დავამატოთ ან ამოიღოთ, რადგან ფქვილი და ტენიანობა ჩვენს სამზარეულოში განსხვავებულია. გააჩერეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათი, ცომი უნდა ამოვიდეს და კიდევ 15-20 წუთი გააჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ჩვენ ვამზადებთ ხაჭოს შიგთავსს უნგრული ფუნთუშები ხაჭოთი. აუცილებლად წაშალეთ ხაჭოუნგრეთში ჩვეულებაა და მეც უკვე ვისწავლე ამის გაკეთება ყოველთვის და სწრაფად.

აი როგორი ჰაეროვანი უნდა გამოვიდეს.

დამატება არაჟანი, ლიმონის კანი, კვერცხი, პურის ნამსხვრევები, ვანილი და რეგულარული შაქარი. ჩვენ ვურევთ. ჩემს ფოტოზე ხედავთ არა ცედრას, არამედ გაწურულ გახეხილ ლიმონს. მე ვცადე ეს და ეს. ლიმონთან ერთად უფრო გემრიელია, რა თქმა უნდა, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, თორემ მჟავე იქნება.

ახლა ავიღოთ ტესტი. სუფრას ფქვილი მოვაყაროთ, ცომი ამოვიღოთ, მოვზილოთ, გავაბრტყელოთ, მაცივრიდან გამოსული ჩვენი კარაქი შუაში მოვათავსოთ და კონვერტის სახით შევფუთოთ, კარგად შევაერთოთ და დავაჭიროთ სახსრები. რულეტს ფქვილი ვასხამთ და ცომს, მასში დამალული ზეთით, ერთი მიმართულებით 30-40 სმ-მდე გრძელი გვერდით მართკუთხედისკენ გავაბრტყელებთ, ყველაფერს სწრაფად ვაკეთებთ.

ზუსტად ასეა სწორი, მაგრამ მთლად მართალი არ ვიყავი. იმ დღეს ზეთი არ მქონდა საკმარისი და საერთოდ, ადრე ამოვიღე და გამდნარდა და კონვერტში კი არა, "წიგნში" გავავრცელე.. კარგი რა.. როგორც ყოველთვის მე. გულწრფელი ვარ თქვენთან და დიახ, ფოტოები გაცემულია. ვგულისხმობ, გამოვიდა თითქმის ფაფუკი-საფუარი ცომი

ასე რომ, წავუსვი ზეთი, გავწელე და დავაფინე ან გადავიფარე, როგორც სურათზეა: ერთი მხარე - მარჯვნიდან მარცხნივ. შემდეგ მეორე მხარე: მარცხნიდან მარჯვნივ.

დაკეცილ ცომს ვაბრუნებთ 90 გრადუსით და ისევ გავაბრტყელებთ ერთი მიმართულებით დაახლოებით იმავე ზომის მართკუთხედამდე, ისევ ვკეცავთ, ვაბრუნებთ. გააჩერეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში და გაიმეორეთ პროცედურა მინიმუმ ორჯერ: მოაყარეთ ფქვილი, გააბრტყელეთ, მოაყარეთ, გადააბრუნეთ, გააჩერეთ. ძველი კულინარიული წიგნები, როგორც ჩანს, იმისთვის, რომ არ დაიბნეთ, რომელი მიმართულებით გავაბრტყელოთ, ყოველთვის გვთავაზობენ ცომის დაკეცვას და გადაბრუნებას ისე, რომ შემდეგი გახვევისთვის მზად ცომი წიგნს დაემსგავსოს - მარცხნივ ბუზის ფოთოლი. ოღონდ ნუ გეშინია, პირველივე ჯერზე ყველაფერს გაიგებ, თუ რამე - მაწამე.

დასასრულს, გააბრტყელეთ ცომი, იდეალურად დაახლოებით 2 სმ სისქის, და დაჭერით კვადრატებად, სხვათა შორის, არც ისე პატარა, თუმცა, როგორც ზოგადად ყველა პორცია უნგრულ სამზარეულოში. ჯამში უნდა მიიღოთ 16 ჩიზქეიქი, ეს თქვენთვისაა სახელმძღვანელოდ.

შიგთავსი საკონდიტრო შპრიცით გამოვწურე და მერე კოვზითაც.

ყოველი კვადრატის ბოლოებს ისე ვახვევთ, როგორც ვახშმებს შარფში ან ხელსახოცში ვაკრავდით თანამედროვე გზით. შეიძლება ვინმესთვის ძნელი წარმოსადგენია, მაგრამ ზუსტად ასე იყო. სოფელში ქალები სადილს შარფში დებდნენ, კვანძს ახვევდნენ და მინდორში ქმრებს ხელში ატარებდნენ. აქედან მომდინარეობს ამ ფუნთუშების სახელი "turosh tashko" და თარგმანში ნიშნავს "შეფუთვა / ჩანთა) ხაჭოთი. ზოგჯერ მათ ასევე უწოდებენ "turosh botyu"

შევდგათ გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში (170 გრადუსი), ფუნთუშებს გულით დავარცხნით. დასრულდა ჩიზქეიქებიაუცილებლად გაცივდი.

გაგრილების შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა, თუ არ გაგრილდება, მაშინ ფხვნილი სულ დნება. ყველაფერი, ჩვენი ჩალიჩები/ჩანთები/ჩიზქეიქები ხაჭოთიმზადაა. მიღება

იცით, ხაჭოსთან მსგავს ფუნთუშებს ვჭამდი: ვამზადებდი და ვყიდულობდი. მაგრამ ჩემს, უნგრულ ჩიზქეიქებში ერთ რამეს მივხვდი: ეს არის ლიმონის + ქიშმიშის არომატი და გემო. და სწორედ ისინი ამზადებენ ამ ჩიზქეიქებს უნგრულად და არ მოსწონთ სტანდარტული ნამცხვრები ხაჭოთი. სცადეთ და შეგიძლიათ შეადაროთ ... გულწრფელად

უნგრული ჩიზქეიქები ხაჭოთი / Túrós táska

მეგობრებო და შეყვარებულებო, გთხოვთ, ნუ იქნებით მოკრძალებული და არ დაგავიწყდეთ სოციალური ქსელების ღილაკების დაჭერა - ის, ვინც ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს მიჰყვება. ეს დაეხმარება ჩემს საიტს, ისევე როგორც ახალ მკითხველებს: საძიებო სისტემა უფრო სწრაფად იპოვის ჩემს რეცეპტებს იმ ადამიანებისთვის, ვინც გუგლში აკრიფებს და აკრიფებს ძიებას ახლა - " უნგრული ჩიზქეიქები ხაჭოთი„ბოდიში შეგახსენებთ.