Շոկոլադե բանանով կեքս առանց հարելու. Մաֆիններ շոկոլադով և բանանով

Քայլ 1. պատրաստել բանան.

Մաքրել բանանը և դնել ափսեի մեջ:


Զինվում ենք պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորով, և բանանի միջուկը տրորում ենք խյուսի:

Քայլ 2. պատրաստել ձվերը:

Ձվերը լվանում ենք հոսող տաք ջրի տակ և կոտրում առանձին ափսեի մեջ։ Լցնել շաքարավազը և բուսական յուղ, հարել հարումով մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև լցնել բանանի պյուրեը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել ճաշի գդալով:

Քայլ 3. պատրաստել խմորը։

Այնուհետև անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրը, կակաոն և սոդան լցնել մաղի մեջ։ Մաղել լայն ամանի մեջ և լավ խառնել։ Գնդիկներից ազատվելու, ինչպես նաև ամեն ինչ թթվածնով հարստացնելու համար պետք է մաղել, քանի որ այս կերպ թխումը էլ ավելի օդամղիչ ու քնքուշ կստացվի։


Այսպիսով, քաղցր բանանի զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել հարիչով կամ հարիչով։ Խփելպետք է լինի միատեսակ գույնի և առանց գնդիկների:

Քայլ 4. ձևավորեք կեքսները:

Թխելու համար նախատեսված ափսեը զգուշորեն յուղեք կարագով կամ բուսական յուղով կամ, ինչպես մեր դեպքում, շարեք թղթե կաղապարներ։ Ապա պատրաստի խմորը ճաշի գդալով քսել՝ կաղապարները լցնելով մոտ 2/3-ով, քանի որ մեր խմորը մի փոքր կբարձրանա։ Եվ դուք կարող եք սկսել թխել:

Քայլ 5. Թխել կեքսները:

Ջեռոցը տաքացրեք 220 աստիճան Ցելսիուսի վրա և միայն դրանից հետո կաղապարը տեղադրեք ջեռոցում։ Թխել կեքսները մինչև ամբողջովին եփվեն 15-20 րոպե: Այս ընթացքում նրանք պետք է բարձրանան և ծածկվեն գեղեցիկ ընդերքով։ Իսկ պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել դագանակով, շամփուրով կամ պատառաքաղով։ Եթե ​​շամփուր կպցնելիս հետք հում խմոր, ապա թխումը դեռ պատրաստ չէ, իսկ եթե չոր է, ապա համարձակորեն անջատեք ջեռոցը և հանեք ձևը՝ օգնելով մեզ խոհանոցային կպչուն պիտույքների հարցում։


Թողեք կեքսը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը 10-15 րոպե։

Քայլ 6. մատուցել բանանով շոկոլադե կեքս:

Սառեցված բանան-շոկոլադե կեքսները կարելի է մատուցել թղթե բաժակների մեջ կամ առանց դրանց, բայց իհարկե գեղեցիկ սկուտեղի կամ լայն ուտեստի վրա: Դուք կարող եք զարդարել աղանդերը շաքարի փոշիով կամ նուրբ կարագ կրեմԱմեն դեպքում, cupcakes-ները աներեւակայելի բուրավետ են ու շատ համեղ։ Եվ որպես խմիչք, եկեք գնանք տաք շոկոլադ, թեյ կամ կաթ:
Բարի ախորժակ!

Ավելի համը տալու համար խմորին կարելի է լրացնել աղացած դարչինով, քերած մշկընկույզով կամ վանիլի էքստրակտով։

Համար այս բաղադրատոմսըԱվելի լավ է օգտագործել հասած, փափուկ բանան:

Սոդան կարելի է փոխարինել փխրեցուցիչով։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ շոկոլադի փափուկ կտորներ հանդիպեն թխման ժամանակ, ապա պետք է խմորին ավելացնել շոկոլադի կաթիլներ կամ շոկոլադի կտորներ:

Բլենդերով կարելի է բանանի խյուս պատրաստել։

Բարեւ բոլորին!Ես իսկապես սիրում եմ թխել, և այս շաբաթ տրամադրություն ունեմ, որ նախորդն ուտելուց անմիջապես հետո նոր բան եմ թխելու։

Բայց ես մի խնդիր ունեմ, մոռանում եմ, որ պարզության համար պետք է քայլ առ քայլ լուսանկարել, և հետևաբար հրապարակում եմ միայն այսօրվա ստեղծագործությունը։

Այսպիսով, եկեք պատրաստվենք բանանով կեքսեր(կամ կեքս) շոկոլադովկամ cupcakes բանանով և շոկոլադով:

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 80 գրամ
• Շաքարավազ - 130 գրամ
• Ձու - 2 հատ
• Կաթ - 80 մլ
• Ալյուր (ես ունեմ ցորեն) - 160 գրամ
• Խմորի փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Շոկոլադ - 80 գրամ
• Բանան - 2 հատ

Փաստորեն, այսօր մոռացել էի մի քանի լուսանկար անել, բայց կարծում եմ, որ ամեն ինչ, այնուամենայնիվ, շատ պարզ կլինի։

Նախքան թեստին անցնելը մենք կատարում ենք երեք քայլ.

1. Մենք հանում ենք կարագԵփելուց 15 րոպե առաջ, որպեսզի այն փափուկ լինի։
2. Միացրեք և տաքացրեք ջեռոցը 180 - 200 աստիճան:
3. Կաղապարները բավականին քիչ յուղել բուսայուղով։

Այժմ անցնենք թեստին.

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, որպեսզի զանգվածը մի փոքր մեծանա ծավալով և դառնա ավելի քիչ դեղնավուն։

2. Ավելացնել հալած կարագը և մի փոքր հարել, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի։

3. Ավելացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի, իսկ ցանկալի է մի քիչ տաք կաթը և հարում ենք։

4. Դանդաղ խմորին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Այստեղ ես արդեն ամեն ինչ խառնում եմ գդալով, որպեսզի խմորն ավելի թեթեւ լինի։

Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի քիչ շատ կամ մի քիչ քիչ ալյուր (ես բաղադրամասերն ընդունում եմ ոչ թե խիստ նորմերի համաձայն, այլ աչքով), այնպես որ տարբերվեք՝ նայելով խմորի խտությանը։ Այն չպետք է լինի հեղուկ, բայց չպետք է լինի նաև շատ խիտ և հաստ։ Ահա թե ինչպես ստացվեց խմորը.

6. Իսկ հիմա սովորական քափքեյքերից բանանով քափքեյքեր ենք պատրաստում։ Այս դեպքում ես պարզապես մանր կտրատեցի բանանը։ Կարող եք նաև պատառաքաղով տրորել բանանը և ավելացնել խմորին, բայց հետո դա կլինի ոչ թե բանանով կեքս, այլ բանանով կեքս։

7. Իսկ հետո ես կտրեցի շոկոլադը մանր կտորների։ Մեկ կղմինդրը բաժանում եմ մոտ 8 մասի։

8. Եվ այս ամենը ավելացրեք մեր խմորին.

9. Եվ խառնել այնպես, որ միջուկը հավասարաչափ բաշխվի խմորի վրա.

Եվ լրացրեք մեր ձևերը: Կիսով եմ լցնում, քանի որ շատ չեն բարձրանա, իսկ եթե բարձրանան էլ, կաղապարներից չեն վերջանում։

20-25 րոպեով ուղարկում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել դագանակով։ Կեքսը ծակում ենք, իսկ եթե դագանակի վրա խմոր չի մնացել, ապա այն թխվում է։

Անցավ 20 րոպե.

Այս բաղադրատոմսը խորհուրդ եմ տալիս բոլորին: Կեքսները խելահեղ քնքուշ են և օդային, ինչպես նաև շատ համեղ: Ի վերջո, շոկոլադի և բանանի համադրությունը լավագույնն է, ինչի մասին կարող եք մտածել: Եվ ամենակարևորը, ընդհանուր առմամբ, ձեր ժամանակից ընդամենը 40 րոպե է պետք ծախսել նման քափքեյքերի վրա, և ընտանիքը գոհ կմնա։

Այսօր ես ստացա 16 կեքս։ Բոլորը լի են ու երջանիկ :)

Բարի ախորժակ!

Սկսեմ, երևի կարգով։ Այսպիսով, բանանի բաղադրատոմսը շոկոլադե կեքսներիսկապես շատ պարզ է, ես դրանք պատրաստեցի իմ փոքրիկ դստեր ընկերակցությամբ, մինչդեռ երեխան հեշտությամբ կատարեց բոլոր հիմնական գործողությունները (դե, բացի այն, որ ես ամբողջությամբ վերցրեցի ջեռոցի հետ կապված խնդիրները): Եվ արդյունքը ... պարզապես հիանալի:

Սա իդեալական տարբերակ է նրանց համար, ովքեր սիրում են բանան, շոկոլադ և բոլոր տեսակի թխվածքաբլիթներ. բոլոր հակումները հավաքվում են և պատրաստ են ուրախացնել ձեզ առավոտյան սուրճով և որպես խորտիկ դպրոց-ինստիտուտում, աշխատավայրում: , և հարմար կլինի երեկոյան ընկերոջ հետ զրուցելու համար վազողին բուժելու համար ... Ընդհանրապես, եփեք, անպայման եփեք - իմ դատավճիռը այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 80 գ կարագ կամ մարգարին;
• 80 մլ կաթ;
• 180 գ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 0,5 ճ.գդ սոդա;
• 1 ճ.գ քացախ;
• 1 բանան;
• 50 գ մուգ շոկոլադ։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե բանանով կեքս.

Կաթը կաթսայի մեջ տաքացրեք վառարանի վրա, բայց մի եռացրեք։ Մենք կամայական չափի կտորներ կտրատած կարագ ենք լցնում տաք կաթի մեջ և միասին տաքացնում ենք ամեն ինչ մարմանդ կրակի վրա։

Կարագը պետք է ամբողջությամբ լուծվի, բայց ամբողջ կաթ-կարագ զանգվածը չպետք է եռա։ Մի կողմ ենք դնում, մի քիչ հովացնում ենք, իսկ մնացած բաղադրիչները ինքներս ենք հոգում։

Ձվերը հարիչով հարում ենք շաքարավազին՝ ավարտելով համասեռ խառնուրդով։

Շաքարավազով հարած ձվերի վրա կաթ-կարագ զանգվածը լցնում ենք, նորից հարում ենք հարիչով։

Բանան-շոկոլադե մաֆինների համար մեր ապագա խմորին ավելացնում ենք քացախով եփած սոդա և մի քիչ ալյուր:

Խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրի մնացած քանակությունը։ Ստացվում է խմոր, խտությամբ, որը նման է բարձր յուղայնությամբ թթվասերի։

Բանանը պատառաքաղով տրորել, շոկոլադը մանր կտրատել։ և ավելացնել խմորին։

Խառնել - այս փուլում արդեն կարելի է հարիչը մի կողմ դնել և սովորական ճաշի գդալ օգտագործել։

Կեքսի բաժակները լցնել խմորով, լցնելով դրանք 2/3-ով:

Եվ ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Բանանի և շոկոլադե կեքսերի պատրաստման ժամանակը կախված է ձեր կաղապարների չափից: Ես դրանք փոքր եմ՝ 40 մլ, այնպես որ կեքսերը պատրաստ էին 15 րոպեում։ Ավելի մեծ cupcakes-ը պետք է 20-25 րոպե պահել ջեռոցում։

Նախքան հրաշալի աղանդեր պատրաստելը, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչ են կեքսերը: Ոմանք դրանք շփոթում են cupcakes-ի հետ, բայց դրանք նույնը չեն։ Կեքսը փոքր չափաբաժիններով կեքս է, որն ավելի ծանր է, քան բուն քեյքը, և դրա պատրաստման համար կպահանջվի բաղադրիչների այլ համամասնություն: Կեքսներն օգտագործում են ավելի քիչ շաքար, բայց ավելի շատ կաթ և ձու: Հաճախ ավելացնում են շոկոլադ, ընկույզ ու հատապտուղներ, բոլոր տեսակի մրգեր։ Հիմնականում դրանք կրեմով զարդարելը ընդունված չէ, ուղղակի կարելի է լցնել հալած շոկոլադի կամ ծիրանի գլազուրի վրա։

Շոկոլադե կեքսի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Եթե ​​որոշել եք ձեր ընտանիքը փայփայել բարձրորակ, համեղ և նրբաճաշակ խմորեղենով, ապա անպայման պետք է շոկոլադով բանանով կեքս պատրաստել: Տեխնոլոգիան, աղանդերի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ և ապրանքներ ծախսել կեքս թխելու վրա:
Շոկոլադե բանանի կեքսներն ունեն վառ և նուրբ համ, բանանի խյուսի յուրահատուկ նոտա, որը հիանալի համադրվում է շոկոլադի հետ: Լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսը կգնահատի իսկական քաղցր ատամը։ Կարևոր է նշել, որ շոկոլադե մաֆինների պատրաստումը դժվարություններ և խնդիրներ չի առաջացնի, քանի որ ամեն ինչ շատ պարզ է։

Բաղադրությունը:

• կակաո - 4 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 215 գրամ;
• հասած բանան - 3 հատ;
• շաքարավազ - ½ բաժակ;
• բուսական յուղ - 120 մլ;
• ձու - 2-3 հատ;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ:

Աղանդեր պատրաստելը բավականին հեշտ է, և այս հարցում ձեզ կօգնի բաղադրատոմսը և մանրամասն լուսանկարները, որոնք բացատրում են աղանդերի պատրաստումը։

Տեխնոլոգիա:

Պատրաստեք լուսանկարչական բաղադրատոմսում նշված բոլոր բաղադրիչները։ Հատուկ ուշադրություն դարձրեք բանանի ընտրությանը, դրանք պետք է լինեն հասուն և քաղցր, բայց մի օգտագործեք գերհասունացած մրգեր։ Հեռացրեք բանանի կեղևը, դրեք խորը ափսեի մեջ, ամանի մեջ։

Ապա զինվեք պատառաքաղով կամ բլենդերով։ Ամբողջ բանանը պետք է վերածել հարթ խյուսի։

Հաջորդ քայլը ձվերի պատրաստումն է։ Սկզբից դրանք լվանում են ջրի մեջ, բայց միշտ տաք, կոտրված ամանի մեջ։ Այնուհետև ավելացվում է բուսական յուղ և շաքար: Հարման միջոցով անհրաժեշտ է բաղադրիչները վերածել համասեռ զանգվածի։ Բանանի խյուսին ավելացնել ձու-շաքարի խառնուրդը, մանրակրկիտ խառնել։

Խմորի պատրաստումը սկսվում է նրանից, որ անհրաժեշտ է ալյուրը մաղել կակաոյի և սոդայի հետ, որպեսզի նրանք կարողանան ներծծվել թթվածինը։ Նման կեքսները կստացվեն անսովոր օդային, քնքուշ, սա նրանց գաղտնիքն է։ Բացի այդ, օգտագործելով մաղ, դուք կարող եք կանխել բեկորների, քարերի և կոշտուկների մուտքը նուրբ շոկոլադե խմորի մեջ:

Հեղուկ մասը լցնել չոր բաղադրիչների մեջ։ Այնուհետեւ պետք է հարել հարիչով կամ բլենդերով, անել այնպես, ինչպես հարմար է ձեզ։ Խմորի կառուցվածքը պետք է լինի միատարր, հեղուկ, կարևոր է, որ գնդիկներ չլինեն։

Կաղապարը զգուշորեն յուղով քսեք, կարող եք օգտագործել բուսական կամ կրեմ, ապա պետք է տեղադրել թղթե կաղապարներ։ Տեղափոխել ճաշի գդալով պատրաստի խմորկաղապարների մեջ լցնելով դրանք 2/3-ով, քանի որ խմորը մի փոքր կբարձրանա: Նման մանիպուլյացիաներ կատարելով, կարող եք անցնել թխման փուլ:

Ջեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով։ Խմորի հետ ձևը ուղարկեք ջեռոց տասնհինգից քսան րոպե: Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի նրանք ստանան ցանկալի ձևը, կառուցվածքը և ծածկվեն գրավիչ ընդերքով։ Ինչ վերաբերում է պատրաստվածության ստուգմանը, ապա ձեզ կօգնի սովորական դագանակ, պատառաքաղ, շամփուր։ Եթե ​​թաց հետք մնա, ապա շոկոլադե կեքսերը դեռ պատրաստ չեն։ Երբ ատամհատիկը չորանա, կարող եք կաղապարը հանել ջեռոցից։

Շոկոլադե բանանի կեքսները 15 րոպե թողեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի մի փոքր սառչի: Խմորեղենը մատուցեք թղթե կաղապարներում, այն շատ ավելի էսթետիկ է, գեղեցիկ և ախորժելի։Կարող եք դրանք դնել գեղեցիկ ուտեստի վրա, թեթևակի տրորել շաքարի փոշիով։

Փոքր cupcakes-ները շատ համեղ են, նուրբ, բուրավետ և օդային։ Ինչ վերաբերում է կեքսների, կաթի, կակաոյի և սուրճի ըմպելիքին, ապա թեյը շատ հարմար է:

Շոկոլադե բանանի կեքս բաղադրատոմս

Եթե ​​չեք ցանկանում օգտագործել կակաո, կարող եք օգտագործել քայլ առ քայլ և մատչելի բաղադրատոմսլուսանկարով, որը թույլ է տալիս համեղ կեքսեր պատրաստել բանանով և շոկոլադով։ Դեսերտը շատ բուրավետ և գրավիչ է ստացվում, նման կեքսները սիրում են ոչ միայն փոքր երեխաները, այլև մեծերը, քանի որ նրանց անհնար է դիմադրել։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 120 գրամ;
• ալյուր - 245 գրամ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• մեծ բանան - 3 հատ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - ¼ թեյի գդալ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• կարագ - 120 գրամ;
• Նուտելլա կամ այլ շոկոլադե մածուկ՝ 110 գրամ։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Ալյուրը, սոդան, աղը և փխրեցուցիչը մաղում ենք մաղով։ Ավելացնել վանիլին և շաքարավազ, մանրակրկիտ խառնել գդալով։ Հետո չոր բաղադրիչներով ամանը կարելի է մի քիչ մի կողմ դնել։

Ընտրեք հասած և քաղցր բանանները, ցանկալի է վերցնել խոշորները։ Օգտագործելով պատառաքաղը, նրբորեն տրորեք դրանք, կստանաք համեղ խյուս, որը պաշտում են փոքր երեխաները։

Ստացված խյուսին ավելացնել հալած կարագը, հարել հավի ձու. Հարել հարումով մինչև համասեռ խտություն ստացվի։

Հեղուկ մասը լցնում են չոր բաղադրիչների մեջ, մանրակրկիտ խառնում, և ստացվում է կեքսների խմոր։

Վերցրեք թղթե կաղապարներ, ստացված բանանի խմորը բաժանեք դրանց վրա։ Կաղապարը կարող եք լցնել 2/3-ով, քանի որ խմորը մեծանալու է։ Արդյունքը պետք է լինի առնվազն 16 փոքր cupcakes:

Խմորը թողնել 5-10 րոպե։ Այնուհետեւ վրան քսել 1 թեյի գդալ Նուտելլա։ Ատամի մածուկով կարելի է մակերեսի վրա մի փոքր հարել։

Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով, շոկոլադե կեքսերը թխել 20-25 րոպե։

Կեքսները չափազանց համեղ են, հյութալի և բուրավետ։ Փորձեք դրանք պատրաստել և ձեր սիրելիներին հյուրասիրել տնական տորթերով։

Այսպիսով, դեսերտի պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ և պարզ է, գլուխգործոց թխելու համար անհրաժեշտ չէ շատ բաղադրիչներ օգտագործել։ Բարի ախորժակ բոլորին: