Բլիթների բաղադրատոմսեր առանց շաքարի շաքարախտով հիվանդների համար տարեկանի, հնդկաձավարի, վարսակի ալյուրից: Ինչպես պատրաստել արագ բլիթներ՝ պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսեր Ինչպես պատրաստել բլիթներ առանց շաքարի

Ես միշտ մտածում էի, թե ինչո՞ւ շաքարավազ ավելացնել նրբաբլիթի խմորին, քանի որ դրանք այնքան համեղ են։ Մեր ընտանիքում նրբաբլիթները միշտ թխում էին առանց շաքարի, և ես երբեք ավելի համեղ չեմ կերել, քան այս նրբաբլիթները։ Անկախ նրանից, թե քանի ընկերներ են իրենց նրբաբլիթներով վերաբերվում, դա այդպես չէ: Իհարկե, շաքարավազով կամ առանց շաքարի, ճաշակի և սովորության խնդիր է։ Բայց մի անգամ, փորձելով իմ ձևով պատրաստված բլիթները, բոլորը խնդրում են բաղադրատոմսը: Դա բավականին պարզ է: Ընդհանրապես, առանց շաքարի թխելն այժմ ավելի ու ավելի տարածված է դառնում։

Ես սովորաբար ընդունում եմ 1 լիտր կաթ կամ մի փոքր ավելին։ Ես ավելացնում եմ մնացած բոլոր ապրանքները, ինչպես Աստված է դնում իմ հոգու վրա: Բայց որպեսզի հեշտացնեք ձեր նավարկությունը, ես տալիս եմ բաղադրիչների ցանկը մոտավոր ծավալներով: Բացի կաթից մեզ անհրաժեշտ է.

Ձու - 3-4 հատ

Ալյուր - 2-3 բաժակ

Արևածաղկի ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ: գդալներ

Ձվերը կոտրեք մեծ ամանի մեջ: Դրանց վրա մի քիչ աղ ավելացրեք և ամեն ինչ լավ հարեք։ Լցնել մի բաժակ կաթից մի փոքր պակաս, լավ հարել։ Ժամանակն է ցավի։ Ես լցնում եմ այն, որը կոչվում է «աչքով»: Լցնել և միևնույն ժամանակ խառնել, որպեսզի ստացվի շատ յուղոտ թթվասերի խտության խմոր։ Սա կարևոր է, քանի որ նման խառնուրդի մեջ ավելի հեշտ է կոտրել բոլոր կտորները:

Երբ խմորը միատարր է դառնում, սկսում ենք փոքր չափաբաժիններով կաթ ավելացնել։ Կես բաժակ լցրին՝ խառնեցին, ավելացրին՝ նորից խառնեցին։ Այսպես ենք գործում, մինչև խմորը դառնա այնքան հեղուկ, որ հեշտությամբ լցվի տապակի մեջ։ Բայց մի չափազանցեք այն: Մի նետեք ամբողջ կաթը, երբ կասկածում եք: Թող խմորն ավելի հաստ լինի։ Երբ սկսենք թխել, կհասկանանք՝ արժե՞ այն նոսրացնել։

Եվ վերջում խմորի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և լավ հարել։ Նրբաբլիթները թավայի վրա չկպչելու համար յուղը ավելացնում են։ Եթե ​​ավելացնեք շատ, ապա նրբաբլիթները կստացվեն յուղոտ, ոչ բավարար, դուք պետք է լվացեք տապակը, կամ նույնիսկ մաքրեք այն կոպիտ աղով և նորից սկսեք գործընթացը: Տապակը, ի դեպ, ավելի լավ է չուգուն փոքր չափի վերցնել:

Նրբաբլիթները թխելուց առաջ տապակը թեթևակի յուղել արևածաղկի ձեթով և տաքացնել։ Փետուրով յուղ քսել։ Եթե ​​թավան բավականաչափ տաք չէ, ապա նրբաբլիթը կկպչի, ուստի սպասեք, որ մի փոքր ծուխ դուրս գա։ Խմորը հավաքում ենք շերեփի մեջ և լցնում տապակի մեջ՝ շրջելով, որպեսզի զանգվածը հավասարաչափ բաշխվի։ Նրբաբլիթը կարմրելուց հետո թիակով շրջեք այն։ Փորձում ենք նրբաբլիթը, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ենք լցնում։

Պատրաստի նրբաբլիթները մի կողմից յուղեք կարագև ծալեք եռանկյունու մեջ՝ քսած կողմը դեպի ներս: Բլիթները չի կարելի քսել կարագով, բայց ուտել թթվասերով։ Այս նրբաբլիթները լավ լցոնված են աղացած միսբրնձով և սոխով։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես դիաբետով հիվանդի սննդակարգի ցանկացած այլ ուտեստ, նրբաբլիթները պետք է պատրաստվեն և օգտագործվեն խիստ առանց շաքարի, էլ չենք խոսում այն ​​մասին, որ թեստի համար պետք է ընտրել միայն ցածր ածխաջրերի պարունակությամբ հատուկ ալյուր: Ճիշտ մոտեցման և հմտության դեպքում պատրաստի արդյունքը ոչ մի կերպ չի զիջի ավանդական նրբաբլիթներին։

Հնարավո՞ր է շաքարախտով բլիթներ ուտել:

Շաքարային դիաբետի համար բլիթները կարելի է ուտել երկու դեպքում՝ եթե հիվանդությունն ընթանում է առանց բարդությունների, երբեմն թույլատրվում է ուտել մեկ կամ երկու փոքր բլիթ՝ սովորական խմորից, իսկ այլ իրավիճակներում՝ ճաշատեսակի բաղադրիչները պետք է տարբերվեն սովորականից դիետիկից։ սահմանափակումներ. Այսպիսով, դիաբետիկները շատ դեպքերում պետք է մոռանան ավանդականի մասին ցորենի ալյուրխմորի համար՝ ձվի, կաթի և կարագի ակտիվ օգտագործման և բաղադրատոմսում շաքարավազ ավելացնելու մասին։ Քանի որ նրբաբլիթները հիմնականում ալյուրի արտադրանք են, որոնց տակ արգելվում է շաքարային դիաբետ, ստիպված կլինեք ընտրություն կատարել հօգուտ այլընտրանքային բաղադրատոմսերի՝ ի վնաս ճաշատեսակի սովորական համի և արտաքին տեսքի։

Հնարավո՞ր է շաքարախտով բլիթներ ուտել, և եթե այո, ապա որքան և ինչ ձևով: Սա միշտ որոշում է ներկա բժիշկը, քանի որ դասական նրբաբլիթները կարող են մեծապես վնասել ձեր առողջությանը, քանի որ դրանց կալորիականությունը և գլիկեմիկ ինդեքսը ջուր չեն պահում: Սա առավել ճիշտ է, եթե պատրաստի նրբաբլիթները սպառվում են բոլորի սիրելի թթվասերի կամ մուրաբայի հետ, էլ չենք խոսում ավելի բարձր կալորիականությամբ միջուկների մասին։ Ամեն դեպքում, նույնիսկ ջրով և առանց ածխաջրածին ալյուրով դիետիկ բլիթները պետք է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ (ոչ ավելի, քան 150 գրամ միաժամանակ և ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ):

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր առանց շաքարի

Կարևոր է իմանալ! Դեղատներն այսքան ժամանակ ստում են։ Հայտնաբերվել է շաքարախտի դեմ դեղամիջոց, որը բուժում է...

Դիաբետով հիվանդների համար բլիթները կարելի է եփել կաթի մեջ, եթե այն յուղազուրկ է (մինչև 1% յուղ), ինչպես նաև օգտագործել. հավի ձու, բայց ներկա մասնագետի համաձայնությամբ, քանի որ որոշ դիաբետիկների հակացուցված է հավի դեղնուցը։

Շաքարավազ պարունակող բաղադրատոմսերը պետք է հրաժարվել, բայց այս բաղադրիչը միշտ կարելի է փոխարինել գլյուկոզա չպարունակող անալոգներով, ինչպիսիք են ստեվիան կամ քսիլիտոլը, որոնք ջերմային մշակումից հետո չեն կորցնում իրենց հատկությունները:

Բայց ամենախիստ ընտրությունը պետք է ենթարկվի խմորին, ավելի ճիշտ՝ ալյուրին, որից այն կհունցվի։ Ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ սովորական ցորենից դիաբետիկը կհիվանդանա։ Արյան գլյուկոզայի կտրուկ ցատկումը կհանգեցնի հիպերգլիկեմիայի, այնպես որ դուք պետք է դիմեք հացահատիկից պատրաստված ալյուրի ավելի կոնկրետ տեսակների, ինչպիսիք են.

• տարեկանի;
• վարսակ;
• ուղղագրություն;
• հնդկաձավար.

Այս բոլոր տեսակի հացահատիկները ունեն ցածր կալորիականություն և ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը բարենպաստորեն տարբերում է ցորենից, բրնձից, գարուց և եգիպտացորենից:

Տարեկանի ալյուրի խմորեղեն

Դիաբետով հիվանդների համար տարեկանի ալյուրից պատրաստված բլիթները կարելի է միայն պայմանականորեն օգտակար անվանել, քանի որ այս ալյուրը չի համարվում դիետիկ, չնայած այն պարունակում է ավելի քիչ ածխաջրեր, քան ցորենի ալյուրը։ Այնուամենայնիվ, այս բաղադրիչի մասնաբաժինը 100 գր. ալյուրը հասնում է 40%-ի, իսկ կալորիականությունը հասնում է 250 կկալ-ի, ինչը լավ չի տեղավորվում խիստ դիաբետիկ դիետայի շրջանակներում։ Բացի այդ, արժե հիշել տարեկանի բարձր թթվայնությունը, որի պատճառով խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս խմորեղենը ստամոքսի նմանատիպ պաթոլոգիա ունեցող հիվանդների համար։

Հակառակ դեպքում, տարեկանի ալյուրից պատրաստված 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար բլիթները կարող են պատրաստվել բավականին արագ. պարզ բաղադրատոմս, ըստ որի անհրաժեշտ կլինի մաղել 200 գր. ալյուրը և խառնել մի պտղունց աղ և 50 գր. քաղցրացուցիչ. Այնուհետեւ ալյուրին պետք է կես թեյի գդալ ավելացնել։ կերակրի սոդա՝ մարած քացախով կամ կիտրոնի հյութով, ապա մեջը լցնել 200 մլ ցածր յուղայնությամբ կաթ, խառնել և հարել մեկ ձվի մեջ։ Զանգվածը հարելով անընդհատ հարելով ավելացրեք ևս 300 մլ կաթ և երկու ճ.գ. լ. բուսական յուղիսկ հետո թողնել 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։ Խմորը չափաբաժիններով լցնում են բուսայուղով լավ տաքացրած թավայի մեջ՝ շերեփով, որից հետո ավանդական եղանակով թխում են մինչև եփելը։

Հնդկացորենի բլիթներ

Հնդկացորենի ալյուրից պատրաստված առանց շաքարի բլիթները կալորիաներով և գլիկեմիկ ինդեքսով շատ չեն զիջում տարեկանի բլիթներին, ուստի դրանց օգտագործման առաջարկությունները կարելի է համարել նման (միաժամանակ ոչ ավելի, քան երկու կամ երեք կտոր): Այս սորտի ալյուրը բարենպաստորեն առանձնանում է երկաթի, կալցիումի և վիտամինների բարձր պարունակությամբ, ինչպես նաև սպիտակուցներում լիզինի և մեթիոնինի առկայությամբ, ինչի շնորհիվ այն լավ ներծծվում է մարմնի կողմից: Ընդհանրապես, հնդկացորենի ալյուրը, ինչպես ինքնին եփած հնդկաձավարը, երկար ժամանակ սովի զգացումը հագեցնող մթերք է։

Հնդկաձավարից կարելի է նրբաբլիթ պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով, որի իրականացման համար պետք է վերցնել.

• երկու փ. կաթ 1%;
• երեք ձու;
• 20 գր. խմորիչ;
• մեկ փ. լ. շաքարի փոխարինիչ;
• երկու փ. հնդկացորենի ալյուր;
• բուսական յուղ;
• աղ.

Նախապատրաստումը սկսվում է նրանից, որ մի բաժակ տաք կաթն ու խմորիչը նոսրացվում են մեծ տարայի մեջ, որից հետո ամբողջ ալյուրը լցնում են դրա մեջ և մանրակրկիտ հունցում։ Ուտեստները պետք է ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում մեկ ժամ, իսկ հետո ավելացնել մնացած կաթը, շաքարի փոխարինիչը, աղը և ձվի դեղնուցը։ Ամբողջ զանգվածը պետք է լավ հունցել և կրկին թողնել մեկուկես ժամ, մինչդեռ սպիտակուցները հարել մինչև փրփուր վիճակ, որը նույնպես ավելացվում է խմբաքանակին։ Թխելուց առաջ խմորը պետք է նրբորեն խառնել վերևից ներքև, այնուհետև մասամբ տապակել յուղով տաքացրած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Վարսակի ալյուրի բլիթներ

Ողջ աշխարհում վարսակի ալյուրը գնահատվում է իր հեշտ մարսելիության և էական ամինաթթուներով սպիտակուցների բարձր պարունակության համար, ուստի վարսակի ալյուրը և դրա ածանցյալները համարվում են իսկապես դիետիկ: Բլիթները, որոնք հեշտ են պատրաստվում և երկար հագեցնում, օրգանիզմին էներգիա և օգտակար վիտամիններ են հաղորդում, բացառություն չեն 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում։ Ամբողջ գործընթացը տեղավորվում է հինգ պարզ քայլերի մեջ. Նախ պետք է խառնել երկու բաժակ ալյուր, մի պտղունց աղ և երեք ճ.գ. քաղցրացուցիչ. Զուգահեռաբար հունցում են երկու ձու, կես լիտր կաթ և մեկուկես ճաշի գդալ։ լ. արևածաղկի ձեթհարում է ամեն ինչ հարթ հետևողականության: Երրորդ քայլն այն է, որ այս խառնուրդը զգուշորեն լցնել չոր բաղադրիչներով տարայի մեջ, ապա կաթսան դնել կրակի վրա ու մեջը տաքացնել յուղը։

Վարսակի ալյուրով բլիթները երկու կողմից 30-40 վայրկյան տապակել, քանի որ վարսակի ալյուրի խմորը շատ արագ ջերմային մշակվում է։

Նրբաբլիթների ինչպիսի լցոնումներ են ընդունելի դիաբետիկների համար

2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում ավելի լավ է խուսափել բլիթների ցանկացած միջուկից և սոուսից, քանի որ սա արդեն բարձր կալորիականությամբ կերակրատեսակ է, կարիք չկա դրան հագեցվածություն ավելացնել, էլ չեմ խոսում քաղցրավենիքի մասին։ Բայց եթե, այնուամենայնիվ, նման ցանկություն առաջացավ, խստիվ արգելվում է օգտագործել կարագ կամ ճարպային թթվասեր։ Բոլոր տեսակի ջեմերը, մուրաբաները և մեղրը ենթակա են նույն արգելքի՝ գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի բարձր պարունակության պատճառով։

.

2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար ավելի լավ է բաղադրատոմսեր ընտրել այնպես, որ միջուկը չազդի կերակուրի հագեցվածության վրա, բայց միևնույն ժամանակ օգտակար լինի։ Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել համեղ նրբաբլիթներցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով կամ միջուկի համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ հավի միս, այս դեպքում ուտեստը կփոխարինի սննդային արժեքըամբողջ կերակուրը. Որպես մեկ այլ տարբերակ կարող եք անվանել պատրաստի բլիթներ՝ լցոնված թարմ, չմշակված հատապտուղներով, այդ թվում՝ կեռասով, ազնվամորիով, փշահաղարջով, հաղարջով և ելակով։

Երբեմն նրբաբլիթները պետք է համեղ պատրաստել: Խոսքը կարող է ամենևին էլ քաղցրավենիքի անհանդուրժողականության, դիետայի մեջ չլինել, գուցե պարզապես ուզում եք ընդգծել միջուկի համը։ Ավելի տափակ հացերը ավելի հարմար են հավելումների համար, որոնք ավելի վառ համ ունեն: Ինչու՞ պատրաստել քաղցր բլիթներ, եթե անհրաժեշտ է դրանք փաթաթել ջեմով կամ աղով ոսկրածուծի խավիար. Առանց շաքարի նրբաբլիթները լավ համադրվում են թեյի նման քաղցր ըմպելիքների հետ: Բլիթները ռուսական ազգային ուտեստ են։ Հենց Ռուսաստանում էին դրանք պատրաստում տարբեր ձևերով՝ հետ տարբեր լցոնումներ, նախկինում կային շատ բաղադրատոմսեր, իսկ այժմ, երբ նոր տեսակի ապրանքներ հայտնվեցին՝ հարյուրավոր կամ նույնիսկ հազարավոր, ներկայացնում ենք կծուծ ախորժակ պարունակող նրբաբլիթների մի քանի բաղադրատոմսեր։

Կաթնամթերք

• մեկուկես լիտր կաթ
• 2 բաժակ ալյուր
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ
• 2 ձու
• կես թեյի գդալ աղ.

Բաղադրատոմսը նախատեսված է 40 նրբաբլիթի համար։ Եթե ​​դուք լավ տնական կաթ եք ընդունում, ապա նրբաբլիթները հիանալի համ կունենան նույնիսկ առանց շաքարի ավելացման:

Բլիթներ պատրաստել կաթով.

1. Ձվերը հարել աղով։
2. Կաթը հարած ձվի հետ խառնել։
3. Կաթի մեջ մեկ ճաշի գդալ ավելացնել ալյուրը՝ խառնելով։
4. Ավելացնել արևածաղկի ձեթ։

Թխել առանց յուղի տապակի մեջ՝ մի կողմից մեկ րոպե, մյուս կողմից՝ 30 վայրկյան։

նուրբ

Նրբաբլիթները տալիս են կարագ և հարած սպիտակուցներ: Ապրանքը փափուկ և օդային է: Բաղադրությունը:

• հինգ ձու
• երեք բաժակ կաթ
• երկու բաժակ ալյուր
• երկու ճաշի գդալ կարագ
• մի պտղունց աղ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (թխելու համար)։

Բլիթներ պատրաստել առանց շաքարի.

1. Երկու ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում։
2. Առանձնացրեք ձվի դեղնուցներն ու սպիտակուցները։
3. Աղացրեք ձվի դեղնուցները և խառնեք կաթի հետ։
4. Կաթի և ձվի մեջ կարագ ավելացնել, այն չպետք է տաք լինի, բայց դեռ հեղուկ լինի։
5. Մեկ ճաշի գդալ ավելացրեք ալյուրը, խառնելով մինչև ամբողջ ալյուրը խառնվի խմորի մեջ:
6. Սառնարանում սառեցրած սպիտակուցները աղում ենք մի պտղունց աղով և հարում ենք մինչև թանձր փրփուրը:
7. Հարած սպիտակուցները զգուշորեն լցրեք խմորի մեջ։ Պետք է խառնել ոչ թե ձախից աջ, այլ վերևից ներքև, որպեսզի սպիտակուցները հավասարապես մտնեն նրբաբլիթի զանգվածի մեջ, բայց դրանց օդային կառուցվածքը որոշ չափով պահպանվի և փոխանցվի խմորին։

Տաք տապակը յուղով քսել և թխել բլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբաբլիթները պետք է լինեն մի փոքր ավելի հաստ, քան սովորական նրբաբլիթները, բայց դրանք փափուկ են թե՛ կառուցվածքով, թե՛ համով։ Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է քսել հալած կարագով։

Lacy

Տորթերը ժանյակավոր են, փոքր անցքերով։ Այս տեսքը ձեռք է բերվում այն ​​պատճառով, որ նրբաբլիթները եփում են հատուկ հարած ձվերի միջոցով, անցքերից ձևավորվում են օդային փուչիկներ, որոնք հավասարապես ցրվում են նրբաբլիթի խմորով:

Բաղադրությունը:

• երկու ձու
• մեկ բաժակ եռման ջուր
• մեկ բաժակ կաթ
• մեկ բաժակ ալյուր
• երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ
• մեկ թեյի գդալ աղ.

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսը.

1. Աղ ձու, ծեծել: Աղն անհրաժեշտ է, որպեսզի ձվերն ավելի լավ հարվեն։
2. Շարունակելով հարել՝ ավելացնել մի բաժակ թարմ եռացրած ջուր։ Տաք ջրից ձվերը պետք է ավելի լավ փրփրեն։
3. Ալյուրը ավելացրեք փոքր քանակությամբ։
4. Խմորին ավելացնել կաթը։
5. Թխելուց առաջ ավելացնել բուսական յուղ։

Թխում ենք տաք թավայի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսայուղով քսած։

Դիաբետիկների համար

Չնայած այն հանգամանքին, որ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստները, շնորհիվ իրենց բաղադրիչների (ճարպեր, կարագ, սպիտակ ալյուր), լիովին հարմար չեն դիաբետիկների համար, այնուամենայնիվ կա հատուկ բաղադրատոմս, որը հարմար է 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար: Նրանք ճարպեր չեն օգտագործում և օգտագործում են նաև հնդկաձավարի ալյուր։

Բաղադրությունը:

• մեկուկես բաժակ հնդկացորենի ձավարեղեն (քառորդ կիլոգրամ), այն պետք է մանրացնել սուրճի սրճաղացով կամ օգտագործել գնված հնդկաձավարի ալյուր;
• կես բաժակ եռացրած ջուր, որը պետք է սառչի մինչև 40 աստիճան (այն պետք է տաք լինի և ձեռքերը չայրի);
• քառորդ թեյի գդալ սոդա, որը պետք է մարել մեկ ճաշի գդալ քացախով (ցանկալի է խնձորի քացախով)
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։

Խոհարարություն:

• ալյուրի մեջ լցնել տաք ջուր, ավելացնել քացախով թակած սոդան, խառնել;
• ավելացնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• թխել չկպչող տապակի մեջ, տապակի հատակը յուղով քսելու կարիք չունի։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ նրբաբլիթները քաղցր լինեն, ապա դրանց կարելի է ավելացնել ֆրուկտոզա կամ այլ քաղցրացուցիչ: Ծառայել մեղրով, եթե ձեր բժիշկը դա թույլ է տալիս: Միջուկի համար կարող եք օգտագործել նաև դիաբետիկ շոկոլադ։ Քաղցրացուցիչների հետ պետք է զգույշ լինել։ Դա շաքար չէ, և երկար ժամանակ օգտագործելու դեպքում այդ քաղցր նյութերը, որոնք հաճախ սինթեզվում են քիմիապես, կարող են վնասել օրգանիզմին։

Մի ամանի մեջ խառնեք բոլոր չամրացված բաղադրիչները, մասնավորապես՝ ալյուրը, խմորի փխրեցուցիչը, մի պտղունց աղ և վանիլին (կարելի է փոխարինել վանիլի էքստրակտով): Բանանի բլիթների համար առանց շաքարի և ձվի խմորի մեջ, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին կամ աղացած մշկընկույզ, բայց իմ կարծիքով այս համեմունքները խանգարում են բանանի համը, իսկ վանիլինը միայն ընդգծում է դա։

Մի քանի քայլով կաթը լցնել չոր խառնուրդի մեջ և հարել հարումով։ Դուք պետք է ստանաք բավականին հաստ խմոր։

Բանանները պատառաքաղով տրորեք խյուսի մեջ: Որքան հասունանա բանանը, այնքան քաղցր է այն, և այնքան ավելի համեղ և բուրավետ կստացվեն նրբաբլիթները: Երբեմն խանութներում վաճառվում են զեղչված բանան, քանի որ. նրանց կեղևը մգացել է, իսկ բանաններն իրենք են դարձել փափուկ։ Այս բանանները կատարյալ են այս բաղադրատոմսի համար:

Խմորի մեջ մտցրեք բանան:

Լցնել մի գդալ հալած կարագ (կարելի է փոխարինել ձիթապտղի կամ բուսական յուղով՝ առանց հոտի)։

Տաքացրեք տապակը, յուղեք յուղով և թխեք բլիթները մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Շրջեք, երբ փուչիկները հայտնվեն նրբաբլիթի մակերեսին:

Երբ ձեզ թվա, որ նրբաբլիթը պատրաստ է, սպաթուլայի միջոցով թեթև սեղմեք այն։ Եթե ​​պատրաստի նրբաբլիթի մակերեսին կաթիլներ չհայտնվեն հեղուկ խմոր, կարող ես կրակել։ Հիշեք, որ խմորը բանանով է, ուստի նման նրբաբլիթների հյուսվածքը մի փոքր ավելի խոնավ է, քան սովորական նրբաբլիթները։

Խմորի մեջ բանանի առկայության պատճառով նրբաբլիթները կարող են այրվել, ուստի չպետք է շատ կրակ վառել։ Եվ օգտագործեք չկպչող տապակ:

Ողջույններ մեր սիրելի ընթերցողներ: Շատ շուտով, ահա գալիս է հիանալի տոն՝ Մասլենիցա: Իսկ դա նշանակում է, որ ձմեռը վերջանում է, և դուք պետք է բլիթներ ուտեք։ Այս տոնին բոլորը թխում են դրանք, հավանաբար։ Բայց մենք դրանք անպայման անում ենք, և պարտադիր չէ, որ տոն օրերին, բայց նույնիսկ հենց այնպես։ Այստեղ մենք ձեզ հետ կքննարկենք արագ նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր:

Երբեք չգիտես, թե ինչ կարող է պատահել մեզ հետ և մեզ հետ, բայց պատահում է, որ բլիթներ ես ուզում, բայց ժամանակը չի բավականացնում։ Կամ գուցե ուզում եք երեխաներին գոհացնել նախաճաշին, և կրկին ժամանակ չկա: Դուք կարող եք դուրս գալ, գնացեք գնել կիսաֆաբրիկատներ, իսկ առավոտյան պարզապես տապակել:

Հա, բայց դա մեր մասին չէ։ Անկեղծ ասած, ես չեմ սիրում խանութից գնված նրբաբլիթներ։ Այո, երբեմն մենք դրանք գնում ենք, բայց սա շատ հազվադեպ դեպք է։ Տնական նրբաբլիթները լավագույնն են: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք նրբաբլիթների շատ պարզ և արագ բաղադրատոմսեր։

Պատրաստվեք, վերջում դուք կգտնեք մեգա պարզ և շատ արագ բաղադրատոմսարագ նրբաբլիթների համար. Ինչպես նաև մի քանի խորհուրդ, մնացեք մեզ հետ, և մենք կսկսենք:

Այն պահանջում է նվազագույն ժամանակ, ոչ մի բարդ բան: Պարզապես խառնեք ամեն ինչ և եփեք, իսկ երբ երեխաները արթնանան, նրանք հիացած կլինեն համեղ նրբաբլիթներով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթ - 1 բաժակ;
• Ալյուր - 5 ճաշի գդալ;
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Ձու - 2 հատ;
• Բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
• Կարագ տապակելու համար։

Քայլ 1.

Խորը ամանի մեջ ենք քշում ձվերը, անմիջապես շաքարավազը, աղը և կաթը։ Ամեն ինչ հարել հարիչով կամ հարիչով։

Քայլ 2

Ավելացնել բուսական յուղ և խառնել։

Քայլ 3

Այժմ սլայդով ավելացնել ալյուրը գդալներով։ Ավելացնել ոչ թե միանգամից, այլ չափաբաժիններով և անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

Քայլ 4

Թողնում ենք սեղանին, իսկ այդ ընթացքում տաքացնում ենք վառարանը և դնում տապակը, որ տաքանա։ Կտապակենք կարագի մեջ, որպեսզի նրբաբլիթները ավելի համեղ դառնան, ձեռք բերեն նուրբ սերուցքային համ։ Մի փոքր կտոր հալեցնում ենք տապակի մեջ։

Քայլ 5

Այժմ նրբաբլիթները սովորականի պես տապակել, շերեփով լցնել տապակի կենտրոնում և խմորը շրջանաձև շարժումներով տարածել մակերեսի վրա։

Տապակել երկու կողմից։ Այնուհետև կարելի է նախաճաշին մատուցել թթվասերով կամ խտացրած կաթով։

Արագ նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա.

Երբեմն պատահում է, որ սառնարանում կաթ չկա, կամ թթու է։ Իսկ նրբաբլիթները պետք է արագ պատրաստել, իսկ խանութը փակ է կամ հեռու։ Կարևոր չէ՝ կեֆիր կա, թե թթու կաթ։ Դուք կարող եք թխել համեղ բլիթներ:

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 400 մլ;
• Մուկ - 300 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Եռման ջուր - 200 մլ;
• Բուսական յուղ (ձիթապտղի) - 30 մլ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 1.

Ձվերը քշում ենք ամանի մեջ, լցնում կեֆիրի մեջ, լցնում շաքարավազն ու ալյուրը։ Նաև աղ՝ ըստ ճաշակի և հարել ամեն ինչ հարելով։

Քայլ 2

Այժմ սոդան լուծեք մի բաժակ եռման ջրի մեջ, խառնեք և լցրեք խմորի մեջ։ Այս ամենը լավ խառնված է։ Եթե ​​խմորը շատ հաստ է, կարող եք մի քիչ էլ ջուր ավելացնել։

Քայլ 3

Այժմ խմորը մի կողմ թողեք 3-5 րոպե։ Այդ ընթացքում միացրեք վառարանը և դրեք տապակը, որ տաքանա։ Այն մի փոքր յուղել բուսայուղով։ Ապա դուք պետք չէ յուղել:

Քայլ 4

Երբ տապակը տաքանում է, խմորին ավելացնել բուսական կամ ձիթապտղի յուղ և լավ խառնել։

Քայլ 5

Այժմ տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ սովորական է: Եթե ​​այն դեռ մի փոքր այրվում է, ապա կարող եք խմորին ավելի շատ յուղ ավելացնել կամ տապակը յուղել։

Երբ խմորն ավարտվի, մատուցեք սեղանին մուրաբայի կամ խտացրած կաթի հետ և համեղ նախաճաշեք։

Նրբաբլիթները շտապում են (առանց շաքարի):

Ահա ևս մի քանի արագ բլիթներ, դրանք կպատրաստենք առանց շաքարի, քանի որ ուտում ենք խտացրած կաթի կամ մուրաբայի հետ։ Սա նրանց համար է, ովքեր չեն կարող շատ քաղցրավենիք ուտել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթ - 500 մլ;
• Ձու - 2 հատ;
• քիչ բանջարեղեն - 50 մլ;
• Ալյուր;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 1.

Խորը ամանի մեջ անմիջապես խառնել բոլոր բաղադրիչները և խառնել։ Սովորաբար մենք դա անում ենք հարիչով, պարզապես կարելի է ամեն ինչ հարել հարիչով։

Քայլ 2

Այժմ տապակը տաքացնում ենք և առաջին անգամ մի փոքր յուղով քսում ենք։ Այնուհետեւ դուք չեք կարող յուղել: Եթե ​​մի փոքր այրվի, ապա խմորին ավելի շատ յուղ ավելացրեք։

Քայլ 3

Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստ լինելուց հետո նրբաբլիթները ծալում ենք եռանկյունի, լցնում ենք խտացրած կաթի վրա և նախաճաշում։

Արագ նրբաբլիթներ ջրի վրա.

Կա նաև արագ նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմս, բայց ջրի վրա: Իրենք, անկեղծ ասած, այնքան էլ համեղ չեն։ Բայց դրանք կատարյալ են նրբաբլիթ տորթերի կամ սփրինգ-ռոլլի համար: Որպես միջուկ կարելի է օգտագործել ցանկացած բան, օրինակ՝ թխած խնձորը։ Շատ համեղ է, խորհուրդ եմ տալիս բոլորին։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ալյուր - 500 գ;
• Ջուր - 450 մլ;
• Բուսական յուղ - 150 մլ;
• Սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 1.

Խորը տարայի մեջ լցնել բուսական յուղն ու ջուրը։ Ջուրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Խառնում ենք։

Քայլ 2

Այժմ ավելացրեք շաքարավազ, աղ և սոդա: Մենք նորից խառնում ենք ամեն ինչ:

Քայլ 3

Այժմ ավելացրեք մեկ գդալ ալյուր, խառնեք և մեծ չափաբաժիններով ավելացրեք մնացած ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։ Խմորը պետք է հոսող լինի։

Քայլ 4

Այժմ, ինչպես միշտ, տաքացրեք տապակը և մի փոքր յուղեք յուղով: Հենց թավան տաքանում է, կարող եք թխել նրբաբլիթ։ Լցնել տապակի մեջ, տարածել մակերեսին և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Երբ նրբաբլիթները հանում ենք ափսեի մեջ, մի փոքր քսում ենք կարագով կամ բուսայուղով, որպեսզի չկպչեն հետևյալ նրբաբլիթները։ Այսպիսով, յուրաքանչյուր նրբաբլիթ:

Քայլ 5

Նրբաբլիթները տապակվելուց հետո վրան դնում ենք միջուկը՝ ցանկացած, բլինչիկները փաթաթում ենք ծրարով ու վերջ։ Կարելի է մատուցել սեղանին։

Մեգա արագ նրբաբլիթի բաղադրատոմս.

Իսկ հիմա ձեզ եմ ներկայացնում կաթով և խմորիչ խմորով բլիթների մեգա արագ բաղադրատոմս։ Ավելի հեշտ և արագ, քան դուք կարող եք պատկերացնել: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, կարող եք օգտագործել այն արտակարգ իրավիճակների համար:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խմորիչ խմոր;
• Կաթ;
• Բուսական յուղ.

Քայլ 1.

Մենք գնում ենք խանութում խմորիչ խմոր, որը սառեցված չէ, սովորաբար խմորը տոպրակի մեջ։

Այժմ մենք վերցնում ենք բլենդերը և լցնում մեր խմորը դրա մեջ։

Քայլ 2

Լցնել մի քիչ կաթ, մոտ մեկ բաժակ: Միացնում ենք բլենդերը։

Քայլ 3

Ամեն ինչ լցնել խորը ամանի մեջ ու ավելացնել 50 մլ բուսայուղ, խառնել ու վերջ, կարելի է բլիթները սովորականի պես տապակել։

Սա այն ամենն է, ինչ մենք ունենք: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները ստորև, միացեք մեզ Օդնոկլասնիկի. Բարի ախորժակ բոլորին և ցտեսություն։

Ինչպես պատրաստել արագ նրբաբլիթներ՝ պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսեր. թարմացվել է՝ 2019 թվականի նոյեմբերի 11-ին. Սուբբոտին Պավել