Att baka pannkakor är ett enkelt recept. Vi bakar pannkakor i vilken form som helst

I det gamla ryska köket bakades pannkakor uteslutande för fastelavnen. Runda, gyllene, närande - de symboliserade slutet på en hungrig vinter och början på en arbetsvår, som var tänkt att ge en ny skörd. Till skillnad från moderna bakades klassiska ryska pannkakor med bovetemjöl, helmjölk eller gräddfil. Därför visade de sig vara tjocka och ganska täta och erbjöds av värdinnor inte till efterrätt, utan som huvudrätt.

Idag är det inte vanligt att skryta om en betydande tjocklek av pannkakor. På "mode" - en lätt, perforerad, spetsstruktur. Du kan få det med olika tekniker, hur man gör rätt deg för pannkakor. Vi kommer att beskriva var och en av dem i detalj.

Dessutom gillar de flesta av oss att äta pannkakor med söt sylt, kondenserad mjölk, honung eller gräddfil. I kombination med fet deg kommer magen att få en otroligt tung mat, som dessutom är väldigt kaloririk. För att inte skada figuren är det lämpligt att använda lågkaloriingredienser. Samtidigt kommer pannkakor, såväl som till exempel mager samsa från smördeg, att vara mycket välsmakande.

Mjölkpannkaksdeg

Det vanligaste receptet för att göra vanlig pannkaksdeg. Till det kan du använda butiksköpt och mer fet hemmagjord mjölk.

Du kommer behöva:

• mjölk - 500 ml;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 200 gram;
• socker - 1 matsked;
• salt - 1 nypa.

Processen att göra pannkaksblandning

1. Ta ut mjölken och äggen ur kylen i förväg så att de når rumstemperatur.
2. Vispa äggen i en skål, blanda med socker och salt. Tillsätt socker även om du använder välsmakande fyllning(lever eller stuvad kål). Tack vare honom kommer degen att bli godare.
3. Tillsätt mjölk, blanda väl.
4. Lägg en sil på skålen och häll mjöl i den. Så du blir av med klumpar och får en luftig, delikat struktur. Tillsätt mjöl till degen för tunna pannkakor i flera steg, rör hela tiden med en visp. Konsistensen av den färdiga kompositionen ska likna flytande gräddfil. Så det blir lättare att baka vanliga pannkakor i mjölk: degen fördelas lätt i pannan och tvekar inte när man vänder den.
5. Tillsätt vegetabilisk olja och rör om.

Hur man gör en deg för tunna pannkakor på kefir hemma

På detta sätt, hur man gör en deg för pannkakor hemma utan klumpar, är lämplig för de mest ekonomiska hemmafruarna. För det första, med honom kan du inte tänka på var du ska lägga sur mjölk. Och för det andra kan du steka pannkakor på kefir och använda dem som grund för olika fyllningar: söt (keso, bär) och osötad (kött, fisk, grönsaker). Nedan kommer vi att överväga tillagningsprocessen steg för steg. Först måste du knåda degen.

Du kommer behöva:

• kefir 3% fett - 500 ml;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 200 gram;
• socker, salt, bakpulver - ½ tesked vardera;
• vegetabilisk olja - 4 matskedar.

Matlagningsprocess

1. Vispa ägg i en djup skål, tillsätt kefir, flytta.
2. Värm blandningen kort på låg värme till en temperatur på ca 60 grader. Detta hjälper till att lösa upp saltet och sockret väl.
3. Ta bort rätterna från spisen, tillsätt salt och socker, blanda.
4. Sikta mjölet och tillsätt till degen.
5. Lös upp bakpulver i kokande vatten (1 matsked kokande vatten till ½ tesked bakpulver) och tillsätt snabbt i skålen.
6. Häll i vegetabilisk olja och låt degen stå i värme i ca 1 timme.

Det här är den rätta degen för mjölpannkakor, vars recept är mindre populärt än de andra och välkomnas mer av nutritionister. Den är minst kaloririk, passar bra till bär och frukt, kan användas till pannkakor till frukost eller lunch. Skålen tillagas mycket snabbt, det viktigaste är att observera proportionerna. Så, hur man lagar pannkakor på vattnet.

Du kommer behöva:

• vatten - 500 ml;
• mjöl - 320 gram;
• ägg - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• socker - 1 matsked;
• salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess

1. Vispa ägg i en skål, tillsätt socker och salt, blanda.
2. Häll vatten, rör om.
3. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, blanda med en visp eller mixer tills det är slätt. Dietdeg för pannkakor med hål är klar!

Laga läckra pannkakor!

Hur man lagar deg för pannkakor vet vi redan. Dags att gå vidare till bakningen. Detta görs enkelt och enkelt.

1. Sätt en stekpanna på elden, värm den väl.
2. Smörj pannan vegetabilisk olja. Du behöver bokstavligen 1 droppe - den kan fördelas jämnt över ytan med en borste.
3. Det är nödvändigt att minska värmen till medium - pannkakor steks inte, utan bakas.
4. Slå 2/3 slev deg. Häll den snabbt i pannan som ska hållas lite på sned. Så degen kommer att spridas i en cirkel.
5. Degen stelnar direkt, men den första sidan ska gräddas i 2-3 minuter.
6. Bänd bort pannkakan med en spatel och vänd på andra sidan. Grädda i ett par minuter.
7. Lägg den färdiga pannkakan på ett fat. Du kan smörja in den Smör, eller så kan du lämna ytan torr (för en dieträtt). Om du täcker tallriken med ett lock blir kanterna på pannkakorna mjuka. Om du vill knapra på läcker "spets", lämna fatet öppet.

I genomsnitt tar förberedelsen av en maträtt en och en halv timme. Och det bleknar direkt! Testa att experimentera med pålägg. Eller bjud barnen på läckra pannkakor med gräddfil och deras favoritsylt!

Pannkaksavfall eller den första pannkakan är inte knölig

Och jag kom till dig med en berättelse om pannkakor. Jag har bråkat lite idag :)
Om jag säger att pannkakor är väldigt lätta, tro mig. Med pannkakor, jag lurade dig inte.

Låt oss börja med ett test. När de säger gör degen som pannkakor, eller sätt igång pannkakssmeten – många gör genast uuuuuuu, och ger upp idén. Jag är tråkig och gillar inte osäkerhet. Jag gillar att härleda de enklaste formlerna, så att bara en gång - och det kommer definitivt att lösa sig.
Formeln för pannkakssmet kunde inte vara enklare. 1+2 till 2.
1 kopp och 2 matskedar mjöl för 2 koppar vätska.
Allt, detta är omisskännligt och säkert. stiftelse så att säga.
Allt annat kan varieras.
Du kan laga på kefir, yoghurt, färsk eller surmjölk, på samma vatten. Du kan lägga till gräddfil för sur deg. Men förhållandet mellan mjöl och vätska är oförändrat.
Se bara till att hälften av den tjocka kefir-kolda mjölken eller gräddfilen med vatten. Till oss smet nödvändig. På en mjölk rekommenderar jag inte att börja - jag rekommenderar att byta ut en del med vanligt vatten. Eftersom pannkakor brinner bara på mjölk. Jag berättar detta av erfarenhet. Även om du har bakat dem med mjölk hela ditt liv, som din mormor lärde dig, späd ut mjölken med en tredjedel med vatten och känn skillnaden.
Mät upp mjöl och vätska i ett glas. Eller samma sak.

##
Om en vätska med en sur miljö - kefir, yoghurt, gräddfil (minst en sked per 2 koppar vatten) - behöver du inte släcka läsk.
Om det är färsk mjölk eller vatten, släck läsken med vinäger eller citronsaft. Jo, eller byt ut mot bakpulver. Det är från reaktionen av läsk med syra som dessa små hål bildas på ytan av pannkakor.
Om du börjar pannkakor på vatten med gräddfil till exempel. Den där bättre gräddfil lägg i ett glas och fyll på med vatten. För att hålla volymen vätska konstant.
Om ditt mjöl är uppriktigt sagt svagt (TU), lägg gärna en sked mjöl ovanpå. Om mjölet är bra, GOST, av högsta kvalitet, så är det inte nödvändigt.
Så, dagens pannkakor, på kefir.
För 12 pannkakor i standardstorlek:
1 kopp och 2 matskedar mjöl
Mjöl mäts med glas så här: häll fullt och jämna till toppen. Inte med en rutschkana, inte med ögat. Och precis.

Jag häller ett glas mjöl i en skål, tillsätt två matskedar mjöl ovanpå.

Jag kör i mjöl 2 råa ägg, en topless tesked salt, två matskedar socker.

För ett sådant antal pannkakor, ta 1-2 eller 3 matskedar socker efter smak. Tre skedar är max. Mer kommer att brinna.
Jag häller upp ett helt glas kefir.

Jag börjar röra om degen: först, mjöl med ägg och salt-socker, sedan lägger jag till kefir.


Med samma glas mäter jag vatten (värdinnan, så att kefir inte försvinner från glasets väggar, allt är i huset, allt är i familjen) i degen.

Häll vatten i degen och rör om degen med en visp så att det inte blir några klumpar.
Sedan lägger jag till en ofullständig tesked läsk. Och tre matskedar vegetabilisk olja.


Jag rör om sista gången och låter degen stå i 15-20 minuter.
Medan kaminen värms upp.

Om du startar degen för ett mycket stort antal pannkakor, rör sedan om den helt så att det blir problematiskt utan klumpar. Så jag rör om så gott jag kan, och sedan är det bara att sila degen genom ett durkslag. Jag rör om de återstående klumparna igen och filtrerar igen, tillsätter en droppe smet. Och dessutom, när man bakar många pannkakor - hundra, på slutet blir degen för tjock för tunna pannkakor - så jag tillsätter lite vatten där.

Det viktigaste med att baka pannkakor är att värma upp ordentligt, men inte överhetta pannan.
Om du inte har full hand än och bara känner att det är dags att du inte kan, gör det enklare. Blöt pannan som om du precis tvättat den, men inte torkat den.

Sätt på spisen. När vattnet har avdunstat är pannan tillräckligt varm.

Den andra viktiga punkten är att värma pannan med olja. Häll vegetabilisk olja (bokstavligen lite, mindre än en matsked) Fördela oljan jämnt över kastrullens yta, lägg den på spisen och räkna till 10. En, två, tre och så vidare.

Häll sedan oljan (du kan direkt i degen, glöm bara inte att röra om degen senare).

Och här är det viktigt: varför den första pannkakan alltid är klumpig – för det är lite mer olja på ytan än nödvändigt för en jämn fördelning av degen. Det är väldigt lätt att ändra detta. Ta en vanlig pappershandduk och torka snabbt av ytan på pannan. Detta tar bort överflödig olja. Snabbt – för pannan ska inte svalna.


Ta rätt mängd deg med en slev. Den är för stor för mig, så jag öser upp mindre än hälften av sleven. Och du måste räkna ut det empiriskt. Om du inte öser upp tillräckligt första gången, lägg till det andra gången. Om det är mycket och pannkakan blir tjock, reducera den. Vid den tredje pannkakan vet du exakt hur mycket deg du behöver ösa.

Häll degen i en snabb rörelse i mitten av formen och luta formen åt olika håll, kavla ut degen i ett jämnt lager över hela ytan. Och stek.



En sida.


Om du vill ha rouge - vänta tills färgen dyker upp längs pannkakans kant.

Titta uppifrån - degen steks snabbt, det finns inga fuktiga ställen kvar på toppen - du kan vända på den. Kör först spateln i en cirkel, separera kanterna, för sedan spateln till mitten (den brukar fastna mest) och vänd på den. På baksidan steker pannkakor dubbelt så snabbt. Så titta och ta bort dem från pannan i tid.


Jag smörjer pannan inte varje gång, utan efter två eller till och med tre pannkakor. Och jag använder inte längre bitar av ister, tofsar eller lökhalvor på en gaffel. Allt är mycket lättare. Samma pappershandduk som jag använde för att ta bort överflödig olja är mitt smörjmedel. Jag droppar lite olja i en liten skål. Och jag doppar servetten i den här oljan.


En gång - de körde en servett över ytan av pannan och smetade in den med det tunnaste lagret, och vad som kallas skavt om något plötsligt bakades till den.

Och väldigt lite olja försvinner (hushållshamster).
Det är bättre att smörja pannkakorna med smör senare, om själen ber om mer mättnad. Här, precis på toppen varm pannkaka i en hög, lägg ut en bit smör och rulla den över ytan. Täck sedan med en annan varm - den smälter helt.

Och för den som tror att han behöver en speciell stekpanna för att steka pannkakor så tog jag med mig hemifrån den enklaste IKEA tunna teflon-stekpannan.
Här:
Jag värmer upp.

Smörj in med olja och värm upp lite till.

Jag häller ut degen.

Jag jävlas.

Sedan ansåg jag detta som otillräckligt bevis och komplicerade uppgiften.
Här är en enorm gjutjärnspanna helt dödad.

Grå. Smörj med olja. Vi spelar lite mer. Vi steker för fan.



Och så led Ostap.
Dödsnummer. Rostfri gryta med sidor 10 (tio pannkaka!) Centimeter hög.

Det är besvärligt att vända, men om man vill är det inga problem att steka pannkakor i den.



Det var nödvändigt att baka pannkakor i en aluminiumpanna för ett komplett och slutgiltigt skräp)))
Jag lagade mat på elspisen. Gasstekning är ännu lättare. Om du ser att pannkakorna börjar brinna, sänk värmen. Om det inte kokar tillräckligt snabbt, skruva upp värmen lite.
Och ja, du måste steka pannkakor på en gasspis på en liten brännare. Om du steker på en bred brännare så fastnar de i mitten (de bakar inte).
Det är allt!! Visa oss vad du gjorde i kommentarerna!

Läckra pannkakor med mjölk anses vara en riktig livräddare. Döm själv, går det inte att komponera av dessa pannkakor full måltid, fylla dem med lite rejäl fyllning.

Varje hemmafru borde veta hur man lagar pannkakor från de produkter som finns i kylskåpet; för alla tillfällen kommer hon att hitta ett lämpligt recept för att förbereda sin favoriträtt.

Pannkakor bakas inte bara i mjölk, kefir, vatten och jäst används också för deg. Ett intressant recept på pannkakor, som inte innehåller ägg, det händer att de inte är tillgängliga i hemköket, men du måste förbereda en godbit.

Pannkakor bakas både tunna och fluffiga och till och med genombrutna, det finns många alternativ. Vilket recept värdinnan föredrar beror på hennes kapacitet och familjemedlemmars önskemål.

Recept på snabba pannkakor med mjölk

Ingredienser som ska köpas i förväg: 750 ml mjölk; 320 g vitt mjöl; 45 ml vegetabilisk olja; 2/3 tesked bakpulver; en stor sked socker (för söta pannkakor behöver du 3 matskedar); en halv tesked salt.

Hur gör man pannkaksdeg så att de blir porösa? För att göra detta tillsätts bakpulver för deg till mjölmassan i mjölk. Det är därför pannkakor är fluffiga och luftiga.

Ibland ersätts bakpulvret med bakpulver, i så fall måste det spädas med några droppar citronsaft eller äppelcidervinäger.

Du kan baka pannkakor i mjölk väldigt snabbt, speciellt om du har två passande formar. Smörj dem varje gång med vegetabilisk olja så att pannkakorna lätt vänder sig.

Den kvarvarande degen efter tillagning får förvaras svalt. Redan nästa dag kan du steka läckra pannkakor och servera dem varma till bordet.

Hur man lagar pannkakor i mjölk, du kommer nu att lära dig:

1. I en mixerskål, kombinera ett glas mjölk, mjöl med salt och socker, ägg och bakpulver.
2. När degen blir homogen, häll i resten av mjölken i ett rinn och blanda. Du bör få en flytande massa, liknande konsistens som kefir eller flytande gräddfil.
3. I slutet, häll i solros- eller olivolja, varefter du kan fortsätta till huvudprocessen och baka pannkakor i mjölk i en mycket het panna.

Recept på pannkakor på yoghurt eller kefir

Genombrutna pannkakor, som tillagas på kefir, har en kryddig smak. Det uppnås tack vare smöret som pannkakor sprids med och den lätt surhet som finns i kefir.

Receptet passar den som älskar pannkakor prickade med hål.

För att servera läckra pannkakor med en söt fyllning, gör degen enligt alla regler genom att tillsätta inte en, utan så många som tre matskedar strösocker.

Med sådana pannkakor är det lämpligt att använda kondenserad mjölk, flytande honung, sylt. Av de salta fyllningarna är kaviar, svamp, stekt med lök populära.

Förresten är det mest bekvämt att täcka pannan med ett tunt lager vegetabilisk olja med hjälp av en skuren lök.

Du måste sticka den på en gaffel, doppa den i olja och köra den längs hela botten av fatet där du tänker steka pannkakor.

Ingredienser: ett par ägg; en fjärdedel av en tesked läsk och salt; ½ liter kefir; 120 ml kokande vatten; 30 ml vegetabilisk raffinerad olja; mjöl.

Hur man gör pannkakor i mjölk kommer du snart att lära dig:

1. Blanda salt, kefir och ägg i en kastrull.
2. Lägg massan på spisen och värm till kroppstemperatur.
3. Häll det siktade mjölet i kastrullen när du redan tagit bort det från värmen. Degen ska vara som för pannkakor, det vill säga tjock.
4. Soda släck med kokande vatten och häll i en kastrull till resten av ingredienserna.
5. Häll i solrosolja. Efter noggrann blandning kan du börja steka pannkakor.

Servera pannkakor penslade med smält bondsmör och strö över strösocker. Ställ dessutom en skål med gräddfil på bordet.

Recept på läckra pannkakor på vattnet

Traditionellt knådas degen från vilken läckra pannkakor bakas med mjölk, kefir, yoghurt och till och med vassle.

Det finns dock ett annat recept - på vattnet. Pannkakor blir tunna och krispiga om vita och gulor vispas separat innan de läggs i degen.

Pannkakor är särskilt bra med fyllningar från: kött, köttfärs med lök, kokta ägg med kakor.

Ingredienser: tre ägg; en halv liter renat vatten; en nypa salt; 0,350 kg vetemjöl; 30 ml vegetabilisk olja; 2 stora skedar socker.

Hur lagar man pannkakor? Låt oss nu ta reda på det:

1. Lägg alla ingredienser i en skål utom vatten. Blanda dem med en visp.
2. Häll i en droppe kallt vatten ständigt vispa degen med en visp.
3. Så snart massan blir homogen, fortsätt till huvuddelen - bakning av pannkakor. Använd antingen en gjutjärns- eller teflonbelagd panna. Förresten, i det andra fallet krävs inte konstant smörjning av rätter med vegetabilisk olja.

tunn pannkaka recept

De mest delikata och mycket goda pannkakorna måste också vara tunna. Denna åsikt delas av de som inte gillar att knåda degen som innehåller läsk, inte alla tycker att det är användbart.

Men vad ska man göra om pannkakor redan i bakningsstadiet orsakar många problem: antingen samlas de till ett dragspel när de vänds eller så vill degen inte fördelas jämnt över botten av pannan.

Jag ska berätta en hemlighet för dig: för att pannkakor ska lysa igenom i solen behöver du inte spara några ägg och lägga dem i degen så mycket som receptet kräver.

Och en sak till - innan du börjar baka pannkakor, lägg massan åt sidan och låt den brygga i en halvtimme.

Under denna tid kommer glutenet som finns i vitt mjöl att svälla och pannkakorna slutar slita, även om de är för tunna.

Lista över komponenter som du kan hamra degen från:

4 koppar vete vitt mjöl; en liter helmjölk; 5 ägg; ofullständig sked salt; 3 art. skedar strösocker; 15 ml grönsak och samma mängd smält bondsmör.

Hur man gör pannkakor i mjölk, ta reda på det nu:

1. Med en mixer eller mixer, blanda alla produkter (förutom oljan, tillsätt den sist) placerad i en skål.
2. Låt degen ingjuta, då måste du baka pannkakor i en panna med tjocka väggar.

Om du använder en handvisp, häll inte all mjölk i skålen på en gång. När du lyckats blanda ihop alla ingredienser utan klumpar, häll i resten av vätskan i en droppe.

sur pannkaka recept

Det visar sig att sura pannkakor har många fans. Och hur kunde det vara annorlunda, eftersom de blir frodiga, till ett hål, och dessutom passar de bra med en mängd olika olika fyllningar.

Sötsyrlig smak av pannkakor gör att du kan servera dem med keso, gräddfilssås, honung, olja.

Receptet, förutom läsk (en halv tesked), innehåller:

en halv liter sur mjölk; 30 ml vegetabilisk olja; tre ägg; 2 msk. skedar socker och potatisstärkelse; 0,5 tesked salt; 9 fulla skedar vetemjöl, siktat genom en sil.

Vill du veta hur man lagar pannkakor på rätt sätt? Kom då ihåg:

1. Blanda salt och socker, vispa i äggen och gnugga massan väl.
2. Häll i mjölk och tillsätt sedan läsk. Vispa blandningen med en visp tills den är slät.
3. I en annan skål, samla mjöl blandat med stärkelse. Gör en tratt i mitten, i vilken häll en massa flytande ingredienser i en stråle.
4. Vispa degen med en visp, för den till ett homogent tillstånd. Häll sedan i vegetabilisk olja.

Det är det, nu kan du sätta en gjutjärnspanna på elden och baka läckra pannkakor på den.

Recept på jästpuffade pannkakor

Så har turen kommit till den traditionella ryska rätten. För många verkar sådana pannkakor vara de godaste och de mest spetsiga och luftiga. Vilka epitet är inte dessa pannkakor utrustade med!

Servera pannkakorna antingen med eller utan fyllning, men bara genom att pensla dem med smör. De frågar i alla fall bara efter din mun, de blir så vackra och röda.

För att spika degen, ta:

en halvliters burk mjölk (om mjölken är fet, späd den med vatten i förhållandet 3: 2); 20 g pressjäst (det är tillåtet att ersätta 7 g torr); 70 ml vegetabilisk olja; 60 g socker; 3 ägg; en ofullständig tesked salt.

För att lära dig hur man gör pannkakor med mjölk, läs artikeln nedan:

1. Vispa ägg med socker och salt med en elektrisk mixer.
2. Värm mjölken och mät upp hälften, tillsammans med jäst och vegetabilisk olja, skicka till äggen.
3. Vispa massan slät och häll i mjölet. Häll sedan i resten av mjölken.
4. Täck skålen med en bomullshandduk och ställ på en varm, dragfri plats.
5. Efter 50-60 minuter, rör om den jästa degen med en spatel för att släppa ut koldioxid till utsidan.
6. När degen jäser en andra gång behöver du inte blanda den. Skopa massan uppifrån med en slev.
7. Häll botten av pannan i ett tunt jämnt lager och stek pannkakor i mjölk på båda sidor.

Glöm inte att smörja pannan med olja innan varje pannkaka bakas i mjölk.

Recept på pannkakor fyllda med köttfärs

Nästan alla älskar kött. Den tillagas på många sätt, och en av dem är att de gör köttfärs av den och stoppar pannkakor.

Du vet redan hur man lagar pannkakor, det återstår att ta reda på resten av processerna.

Du kommer behöva: hackat kött(rå); ett gäng dill; salt, 2 ägg och en lök.

Hur gör man pannkakor så att de blir en succé? Du kommer:

1. Finhacka löken och blanda den med köttfärs, salt och hackad dill. Om du vill att fyllningen ska bli saftigare, tillsätt 25-30 ml vatten till den.
2. Vispa ägg och salt efter smak.
3. Skär pannkakor på mitten. På ena delen, från kanten, lägg rå köttfärs i form av en liten köttbulle, vik till en triangel och doppa i ägget.
4. Stek läckra pannkakor i mjölk på båda sidor på låg värme för att fyllningen ska få tid att tillagas.

Recept på läckra pannkakor med mjölk och havregryn

Lista över produkter: 4 äggvitor och 6 äggulor; 0,4 kg havregryn; 0,450 l mjölk; en och en halv matsked strösocker; 30 g cl. smör, lite salt och 10 g färsk jäst.

Nu ska jag berätta hur man förbereder en blandning för pannkakor i mjölk:

1. Låt mjölken få en temperatur på 40 grader.
2. Häll lite i en separat behållare, tillsätt smulad jäst. Låt stå i 10 minuter tills jästbakterierna vaknar och börjar verka.
3. Häll mjölet i en stor skål, rör om med resten av mjölken, häll i den utspädda jästen.
4. Infundera degen i ytterligare 10 minuter, men för nu, gnugga äggulorna med socker.
5. Kyl äggvitorna och vispa dem i en ren skål, tillsätt en nypa salt.
6. Smält smöret, häll i den redan kylda degen. Skicka sedan äggulorna och i slutskedet - proteinskum.

Stek pannkakor i mjölk i en väl uppvärmd panna, pensla dem med olja. På liknande sätt kan du slå pannkakor på bovete eller rågmjöl.

Välj vilken rätt du ska unna din familj idag, bara du.

Pannkakor tillagade med mjölkpulver

Produktset innehåller:

två glas vitt vetemjöl; ett glas torr mjölk; 3 glas filtrerat vatten; 2 ägg; en stor sked socker och en liten sked salt.

Hur man hamrar en pannkaksblandning i mjölk, även om den är torr, måste du nu ta reda på:

1. Blanda vatten, mjölkpulver och mjöl i en skål. Det är inte nödvändigt att vispa massan tills den är slät. Ställ skålen åt sidan i några timmar, under den tiden kommer alla möjliga klumpar att lösas upp.
2. Lägg sedan in äggen, rivna med socker och salt.
3. Rör om massan med en visp och stek pannkakorna i mjölkpulver tills de är gyllenbruna.

Hur man gör tunna pannkakor

Ingredienser du behöver för att börja göra pannkakor:

2 ägg; halvliters burk mjölk; 30 ml vegetabilisk olja; 0,200 kg mjöl; en st. en sked socker; en tesked läsk; salt på spetsen av en kniv.

Hur gör man pannkakssmet? Nu ska jag berätta för dig. Så:

1. Vispa salt med socker och ägg.
2. Häll i oljan. Tillsätt sedan mjölk som tagits upp på spisen till 30-35 grader.
3. Släck läsken och häll tillsammans med det siktade mjölet i en skål med resten av ingredienserna.
4. För snabbare och enklare vispning, använd en mixer med vispfäste. Med den här enheten kommer du att kunna knåda luftmassan, från vilken mycket tunna pannkakor i mjölk erhålls.

Nu vet du hur man gör pannkaksmix. Du måste baka pannkakor på en het stekpanna. Den ska smörjas med en silikonborste, doppad i solrosolja.

Ta upp mjölmassan i helmjölk med en slev och häll den i mitten av pannan, ta den i handtaget. Fördela massan över botten av ytpannan och sätt på medelhög värme.

Så snart produkten är brynt på ena sidan, vänd på den och tillaga på den andra en halv minut.

Mitt videorecept

Varje mer eller mindre erfaren hemmafru vet hur man gör pannkakor, och ryska mormödrar kan presentera så många alternativ för att förbereda denna smaskiga att du kan sälja dem hela ditt liv.

pannkakor tillagas olika i varje region och serveras med helt olika fyllningar och dressingar.

Tunn, tjock, genombruten, med traditionell fyllning eller utan det - alla pannkakor kommer att bli läckra om du lägger lite av din värme i förberedelsen.

Vanliga pannkakor utan fyllning serveras varma, generöst kryddade med smör eller gräddfil. Dessa pannkakor är speciellt göra frodig använda jäst för deras beredning.

Det traditionella ryska receptet på fastelavn eller något annat tillfälle för att göra hemgjorda tjocka pannkakor finns i nästan varje familj och förs vidare från den äldre generationen till den yngre.

Pannkakor designade för servering med fyllning, måste vara elastisk och mycket tunn. Fyllningar för pannkakor kan varieras: kaviar, lätt saltad lax, grönt, svamp, keso.

När allt kommer omkring serveras denna berömda ryska maträtt inte bara till efterrätt, utan också som ett rejält och mycket näringsrikt mellanmål. Söta pannkakor är vanligtvis kryddade med honung, kondenserad mjölk, sylt, nötter, russin.

Det är inte så svårt att göra perfekta pannkakor. Du kan alltid hitta din egen version av receptet, enligt vilken du kommer att baka pannkakor. Därefter kommer du att lära dig hur man gör pannkaksdeg, du kan studera flera recept och bekanta dig med foto- och videomaterial.

Varje hemmafru förbereder degen på sitt eget sätt, men det finns vissa ingredienser, som måste ingå i pannkakor:

Mjöl (vete, majs eller bovete, nödvändigtvis siktat);

Vätska (mjölk, vatten, kefir, gräddfil med låg fetthalt eller till och med öl);

Salt, socker;

Vegetabilisk olja (lägg direkt till degen så att den kommer ut elastisk);

Ägg, som ett bindande element, ger din deg täthet, men det är inte nödvändigt att lägga till dem.

För att göra pannkakssmet kan du använda följande universella recept.

Förbered alla nödvändiga ingredienser i förväg:

• 2 koppar vätska (vatten, mjölk eller deras blandning 1:1);
• 1,5-2 koppar mjöl;
• 1-3 ägg;
• 1-3 art. skedar socker;
• 0,5 tesked salt;
• 1,5-2 msk. skedar rast. oljor.

1. Ta en behållare där du ska röra din deg. En stor kastrull eller djup skål fungerar bäst.
2. Sikta mjöl i botten av skålen, gör en liten tratt i den och häll lätt uppvispade ägg i den. Du kan själv variera antalet ägg, som tidigare nämnt, de tjänar till att kompaktera degen och bilda en krispig skorpa. Så om du vill göra mjuka, fluffiga pannkakor kan du använda färre eller inga ägg.
3. Efter äggen skicka hälften av vätskan till mjölbehållaren förvärmd till 40 grader.
4. Vispa försiktigt ingredienserna med en mixer eller med en visp för att försöka få en homogen massa.
5. Tillsätt sedan resten av vätskan, socker, salt och vegetabilisk olja.

Du kan också använda det andra alternativet.

1. Primärt, det är nödvändigt att slå hälften av vätskan i en mixer tillsammans med ägg, tillsätt mjöl (det ska röras om för att undvika klumpar).
2. Tillsätt sedan resten av vätskan kontrollerande konsekvens. Således kommer du att övervaka tjockleken på dina framtida pannkakor.
3. Om du gillar tunn - tillsätt vätska lagom så att du får konsistensen av mycket flytande gräddfil. Degen för att baka tjockare pannkakor liknar bara flytande gräddfil.

Vi har avslöjat bara 2 sätt att göra pannkaksdeg. Du kan prova var och en och välj det bästa alternativet för dig. Efter att ha fyllt din hand väl kommer du att lära dig hur du snabbt lagar pannkakor och kanske skapar ditt eget unika recept.

Hur man lagar pannkakor med mjölk: recept, fotoinstruktioner, användbara tips

Traditionella pannkakor görs med mjölk. Du kan också ta flytande gräddfil, som våra förfäder gjorde, men en sådan aptitretare kommer att visa sig vara mycket fet, vilket inte kommer att vara helt användbart för en invånare i en modern metropol. Därför kommer vi att berätta i detalj hur man gör pannkakor i mjölk, eftersom slutprodukten är ovanligt mjuk, tunn, mör och smakrik.

För att förbereda en del av 15-20 pannkakor, du kommer behöva:

• 2 ägg;
• 500 ml mjölk;
• 1 glas mjöl;
• 3 art. växer skedar. oljor;
• 1 st. en sked socker;
• 0,5 tesked salt.

Och nu låt oss gå direkt till receptet tack vare vilken du snabbt kan laga pannkakor med mjölk.

1. Förbered ingredienserna: sikta mjölet och ta ut mjölken och äggen från kylen och låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.
2. Ta en torr och ren skål. Vispa 2 ägg i den tillsammans med nödvändig mängd salt och socker. Användbart råd: för att göra söta pannkakor, ta 2-3 matskedar socker, då blir de luftiga.
3. Tillsätt mjölk gradvis vispa massan med en visp eller mixer.
4. Tillsätt mjöl lite i taget, efter att ha siktat den genom en sil. Detta kommer att mätta din deg med syre, vilket gör den lätt och luftig.
   Användbart råd: tillsätt mjöl och rör om den resulterande massan tills din deg börjar likna flytande gräddfil i konsistensen.
   
5. Slutligen häll vegetabilisk olja i degen.
   Användbart råd: rör om din deg väl, så oljan fördelas jämnt och pannkakorna inte bränns.
6. Låt oss gå vidare till bakningsprocessen. Så att din första pannkaka inte blir klumpig, värm pannan väl. För dessa ändamål är det bäst att ta en gjutjärnspanna med platt botten eller en speciell pannkakspanna.
   Användbart råd: smörj en het panna med vegetabilisk olja med en servett eller en speciell silikonborste.
7. Häll en liten mängd deg i formen med en stor träslev eller slev. Håll i kastrullens handtag med den andra handen, fördela smeten jämnt.
   Användbart råd: Grädda pannkakan i 2-3 minuter på låg värme.
   
8. Vänd pannkakan försiktigt med hjälp av en trä- eller silikonspatel. Grädda i 3 minuter till.
   
9. Lägg de färdiga pannkakorna på en stor tallrik.. Användbart råd: Pensla varma pannkakor med smör för att hålla dem mjuka.
   

Hur gör man pannkakor på vattnet?

Kan du inte dricka mjölk kan du göra pannkakor med vatten. För att göra färska pannkakor lämplig renad dricka eller kolsyrat mineralvatten. Dessutom tillsätts en halv tesked läsk till degen, som knådas i vanligt icke-kolsyrat vatten. Resten av ingredienserna är desamma som i pannkakor med mjölk.

Sokolova Svetlana

Lästid: 1 minut

A A

Kvinnor som bestämmer sig för att lära sig att göra pannkaksdeg hemma står inför problemet med att välja ingredienser, eftersom delikatessen är beredd med mjölk, kefir eller vatten. Vissa kockar föredrar vetemjöl, andra använder bovete eller majsmjöl.

I gamla dagar i Ryssland förbereddes pannkakor för Maslenitsa. En rejäl, rund, gyllene goding ansågs vara en symbol för avgången av en hungrig vinter. Tack vare bovetemjöl och gräddfil erhölls tjocka pannkakor, som serverades som huvudrätt. Idag är en lätt spetsstruktur med hål populärt och pannkakor serveras ofta som efterrätt.

Det är svårt att säga vilket recept på pannkakssmet som är det rätta. Pannkakor tillagade på kefir blir känsliga och tunna, och majsmjöl ger en ovanlig färg och smak till maträtten. Oavsett vilket recept du väljer kommer resultatet inte att göra dig besviken.

Jag erbjuder de mest populära recepten för pannkaksdeg. Alternativet du gillar i kombination med färska produkter kommer att hjälpa till att glädja familjen med en utmärkt delikatess.

Jag kommer att ägna lite uppmärksamhet åt matlagningens hemligheter och kaloriinnehåll. Det är ingen hemlighet att många äter pannkakor med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt eller honung. Som ett resultat belastar maten magen och mättar kroppen med kalorier. Om du letar efter en figur, använd lågkalorimat.

Klassisk deg för pannkakor med mjölk

Det finns många sätt att göra pannkakor, men det populäraste är klassiskt recept på mjölk. Eftersom Maslenitsa är precis runt hörnet, råder jag dig att vara uppmärksam på det klassiska receptet.

Ingredienser

Portioner: 10

• mjölk 700 ml
• mjöl 100 g
• kycklingägg 3 st
• Smör 30 g
• vegetabilisk olja 30 ml
• salt- ½ tsk
• socker 1 tsk

per portion

Kalorier: 180 kcal

Proteiner: 4,8 g

Fetter: 7,1 g

Kolhydrater: 22 g

20 minuter. Videorecept Skriv ut

Bryt äggen i en djup skål och använd en visp för att förvandla till en homogen massa. Blanda de vispade äggen med hälften av mjölken och blanda.

Tillsätt gradvis mjöl till den resulterande blandningen, tillsätt smält smör och blanda väl. Resultatet är en smet som påminner om fettfri kefir i konsistensen.

Grädda pannkakor i en oljad panna. Ta en halv slev smet och häll i pannan. Håll pannan i handtaget och bred ut degen i en cirkulär rörelse.

Stek varje pannkaka på båda sidor. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik, förvikta med ett kuvert.

Så vitt jag vet är kaloriinnehållet i pannkakor kokta i mjölk 180 kcal per 100 gram. Indikatorn är dynamisk, eftersom fetthalten i mjölk, mängden socker och smör påverkar antalet kalorier i den färdiga produkten.

Om du vill ha pannkakor, men det finns ingen mjölk till hands, bli inte avskräckt. Läckra pannkakor är lätta att tillaga med vatten. Godbiten kommer att pryda festen om den serveras i kombination med sylt eller hemgjord yoghurt.

Ingredienser:

• Vatten - 600 ml.
• Mjöl - 300 g.
• Ägg - 3 st.
• Soda - 0,1 tsk.
• Socker - 2 msk. skedar.
• Salt - 0,5 tsk.
• Citronsyra - 0,5 tsk.
• Olivolja - 1 msk. en sked.

Hur man lagar mat:

1. Bryt äggen i en djup skål, vispa med en mixer, tillsätt en halv liter vatten och blanda. Lös upp en liten mängd citronsyra i det återstående vattnet.
2. I en separat skål, kombinera mjöl med bakpulver och salt. I den resulterande mjölblandningen, tillsätt uppvispade ägg, blanda med en mixer och lämna degen i en tredjedel av en timme. Tillsätt sedan upplöst i vatten citronsyra och rör om.
3. Baka pannkakor på båda sidor i en förvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja. Dessa pannkakor kombineras med olika fyllningar.

Alternativet med pannkakor på vattnet är mindre kaloririkt, på grund av bristen på mjölk och smör. I genomsnitt finns det 135 kcal per 100 gram produkt. Några pannkakor till frukost kommer inte att skada figuren.

Deg för pannkakor på kefir

Vill man ha luftigt, genombrutet och otroligt läckra pannkakor, använd kefir för matlagning. En delikatess framställs av en minimal mängd produkter och kräver inte mycket tid.

Ingredienser:

• Kefir - 3 koppar.
• Mjöl - 2 koppar.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 1 msk. en sked.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagning:

1. Knäck äggen, bleka vitan från äggulorna. Gnid äggulorna med socker, kombinera med två glas kefir och blanda tills det är slätt. Tillsätt gradvis mjöl.
2. Vispa äggvitan med salt tills den blir fluffig. Häll resterande kefir i degen tillsammans med vispade proteiner. Vispa.
3. Baka pannkakor i en förvärmd panna, smord med olja. Stek på varje sida tills de är gyllenbruna.

Kaloriinnehållet i pannkakor på kefir är i genomsnitt 175 kcal per 100 gram. Indikatorn är något lägre jämfört med mjölktestet. Detta beror på skillnaden i kaloriinnehållet i de huvudsakliga flytande ingredienserna.

Hur man gör jästdeg för pannkakor

Jästdeg passar bäst för att göra de tunnaste pannkakorna. Att förbereda en delikatess från en sådan deg är enkelt. Det viktigaste är att korrekt bestämma mängden för en pannkaka. Resultatet är en utmärkt frukosträtt.

Ingredienser:

• Kefir - 700 ml.
• Vetemjöl- 1,5 koppar.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 3 msk. skedar.
• Vegetabilisk olja - 4 msk. skedar.
• Torr jäst - 11 g.
• Vanillin, salt.

Matlagning:

1. Häll kefir i en skål, tillsätt en nypa vanillin, en matsked torrjäst, en sked salt och socker. Blanda allt.
2. I den resulterande blandningen, vispa äggen, tillsätt mjölet och knåda degen. Resultatet är en homogen massa, som i konsistens liknar tjock gräddfil.
3. kapacitetsomslag plastfolie och placera i förvärmd till 40 grader, stäng av ugnen. Håll degen varm i cirka en timme. Under denna tid kommer den att öka i volym.
4. Kom ihåg efter tid jäst deg och rör om med en spatel. Som ett resultat kommer massan att sätta sig något och bli mer flytande.
5. Grädda jäspannkakor på båda sidor i en stekpanna smord med raffinerad olja. Smörj formen precis innan du gräddar den första pannkakan.

Kalorinivån i jäspannkakor är inom tvåhundra kilokalorier, förutsatt att produkten konsumeras i sin rena form.

Om den äts med sylt eller kondenserad mjölk kommer siffran att fördubblas.

Hur man lagar tunn och tjock deg för pannkakor

tunn deg

Att laga tunna pannkakor är ingen lätt uppgift, som kan lösas utan att känna till några kulinariska hemligheter omöjlig. Jag kommer att dela med mig av rätt matlagningsteknik och alla hemligheter.

Ingredienser:

• Mjölk - 0,5 l.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 2 koppar.
• Socker - 1 msk. en sked.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja, läsk.

Matlagning:

1. Vispa äggen med en mixer med socker och salt. I den resulterande blandningen, tillsätt en del av mjölet med läsk och blanda.
2. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja, hälften av mjölken och det återstående mjölet till degen, blanda. Häll i resten av mjölken, rör om och låt stå i 15 minuter.
3. Baka tunna pannkakor i en het stekpanna, försmord med olja.

Tjock fluffig deg

Följande recept kommer att uppskattas av fans fluffiga pannkakor. Jag provade många recept och bestämde mig för det här. Det låter dig laga porösa pannkakor som absorberar sylt eller sirap.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 300 ml.
• Socker - 2 msk. skedar.
• Mjöl - 300 g.
• Bakpulver - 2,5 teskedar.
• Smält smör - 60 g.
• Salt.

Matlagning:

1. Vispa ägg med socker och mjölk. Blanda det siktade mjölet och bakpulvret i en separat skål. Blanda ingredienserna och knåda degen. Tillsätt smält smör och rör om. Låt massan stå i 5 minuter.
2. Grädda tjocka pannkakor i en smord uppvärmd form på varje sida i en och en halv minut. Servera med dina favoritpålägg.

Det verkar som att recepten inte skiljer sig mycket, men skillnaderna manifesteras helt endast i färdiga pannkakor. Prova recepten i praktiken, så kommer skillnaden att bli uppenbar.

Läcker vaniljsåsdeg med mjölk

Tycka om vaniljsås pannkakor? Du kan enkelt laga dem om du lär dig att göra dem. chouxbakelse. Kom ihåg att slutresultatet till stor del beror på mjölkens kvalitet. Helmjölk är bättre för vaniljsåsspannkakor.

Ingredienser:

• Mjölk - 1 glas.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 50 g.
• Mjöl - 1 kopp.
• Socker - 6 msk. skedar.
• Varmvatten - 0,5 koppar.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Salt, läsk, raffinerad olja.

Matlagning:

1. Vispa äggen i en djup skål. I den resulterande äggblandningen, tillsätt mjölk, socker och en nypa salt. Tillsätt smält smör i degen och blanda.
2. Tillsätt det siktade mjölet till den resulterande kompositionen och blanda med en träspatel. Det återstår att hälla kokande vatten, vanillin och läsk. Blanda allt och låt degen stå i en halvtimme.
3. Grädda vaniljsås pannkakor i mjölk i en het stekpanna med smör. Så snart hål dyker upp, vänd försiktigt.

Video recept

I motsats till enkelheten passar vaniljsåspannkakor på vilket bord som helst. Och inte konstigt, för de är otroligt möra och känsliga.

Unik deg i plastflaska

Nu, kära hemmafruar, ska jag lära dig hur man gör deg i en plastflaska med läsk hemma. Du kommer snart att se hur mycket denna okomplicerade anordning underlättar matlagningens öde.

Ingredienser:

• Mjöl - 10 msk. skedar.
• Mjölk - 600 ml.
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.
• Socker - 3 msk. skedar.
• Salt.

Matlagning:

1. För att förbereda pannkaksdeg behöver du en 1,5 liters plastflaska och en liten vattenkanna. Häll först mjölet i den tvättade behållaren och häll sedan i de lättvispade äggen, vegetabilisk olja och mjölk.
2. Till sist, skicka socker och salt till flaskan. Stäng locket och skaka tills ingredienserna är blandade. Pannkaksdegen är klar.
3. För att baka pannkakor, värm upp en oljad stekpanna, öppna locket och häll lite smet i botten av pannan. Bestäm volymen på blandningen själv. Huvudsaken är att den täcker botten av pannan. Vänd om efter en minut.

Ett enkelt recept hjälper dig att förbereda utmärkt pannkaksdeg. Det är anmärkningsvärt att när du lagar mat kommer du bara att fläcka en kastrull, och med klassisk matlagning innehåller listan över smutsiga diskar fler skedar, kastruller och skålar.

Är det möjligt att göra deg för pannkakor utan ägg

Vissa kockar är säkra på att det är omöjligt att göra bra deg utan ägg. Det är faktiskt inte svårt att känna till några knep, att göra pannkakor utan ägg. Huvudsaken är att blandningen har rätt konsistens.

Ingredienser:

• Mjölk - 250 ml.
• Vatten - 250 ml.
• Mjöl - 20 msk. skedar.
• Vegetabilisk olja - 90 ml.
• Socker - 4 msk. skedar.
• Salt - 1 tesked.
• Vinäger och läsk - 0,25 teskedar vardera.

MATLAGNING:

1. Blanda siktat mjöl med socker och salt. Häll vatten i den resulterande blandningen tillsammans med mjölk och blanda. Tillsätt raffinerad olja och vispa massan med en mixer. Slutresultatet är en mjuk deg.
2. Ställ massan åt sidan i 30 minuter. Under denna tid kommer mjölet att släppa gluten, vilket gör att pannkakorna bakas normalt. Före stekning, tillsätt läsk släckt med vinäger till degen.
3. Baka pannkakor i en förvärmd panna, försmord med olja. Stek varje sida i 45 sekunder.

Vad kan göras av pannkaksdeg förutom pannkakor

Visste du att pannkaksdeg kan användas för att göra många andra otroliga recept? läckra måltider? Det handlar om snabb och enkel bakning. Eftersom smeten förvaras länge i kylen råder jag upptagna hemmafruar att titta närmare på recepten som jag kommer att dela med mig av nedan.

pannkaka tårta

Efterrätten i fråga är perfekt kombination pannkakor, choklad och apelsinsmör. Även en nybörjare kan klara av uppgiften att göra en tårta.

Ingredienser:

• Fettfri keso - 400 g.
• Chokladsmör - 100 g.
• Mjölk - 0,5 l.
• Mjöl - 250 g.
• Socker - 50 g.
• Ägg - 3 st.
• Bakpulver - 1 tesked.
• Färska bär - 300 g.
• Citronsaft - 15 ml.
• Hackade pistagenötter, salt, vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Förbered degen. Blanda mjölk med ägg, socker, salt, mjöl och bakpulver. Slå den resulterande kompositionen med en mixer och ställ åt sidan i en halvtimme. Efter att tiden har gått, baka pannkakor, stek på varje sida tills de är gyllenbruna.
2. Gör fyllningen. Vispa mjukt chokladsmör med keso. Resultatet är en luftkräm. Mosa bären i en separat skål.
3. Täck varje pannkaka med ett lager grädde, och bred en liten mängd bärpuré ovanpå grädden.
4. Montera ihop tårtan. Toppa desserten med färska bär, pistagenötter och chokladsirap.

Clafouti

Clafoutis är en gryta gjord på pannkaksdeg och säsongens bär eller frukter. De franska kockarna som skapade mästerverket använder bär med stjälkar och frön. Som ett resultat ger bären mindre juice, vilket har en positiv effekt på delikatessens aromatiska egenskaper.

Ingredienser:

• Mjölk - 100 ml.
• Grädde 20% - 200 ml.
• Smör - 50 g.
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 75 g.
• Socker - 100 g.
• Vaniljstång - 1 st.
• Bär.

Matlagning:

1. Bryt ägg i en djup skål, tillsätt mjöl, socker och vanilj, blanda.
2. I den resulterande blandningen, häll gradvis mjölken tillsammans med grädden, blanda väl.
3. Lägg några bär på botten av cupcakesformar och fyll med smet.
4. Det återstår att skicka skålen till ugnen. Vid tvåhundra grader förbereds efterrätten på 25 minuter.

Servera varm.

Yorkshire pudding

Fina bullar från pannkaksdeg, beredd enligt engelsk teknik, fylld med fyllning, och i sin rena form serverad med stekt kött eller används som tillbehör till rostbiff. I alla fall blir det otroligt gott.

Ingredienser:

• Mjölk - 200 ml.
• Smör - 50 g.
• Mjöl - 125 g.
• Ägg - 2 st.
• Salt.

Matlagning:

1. Blanda mjöl med ägg, tillsätt salt, häll i en fjärdedel av mjölken och blanda.
2. Häll i resten av mjölken, rör om. Ställ degen åt sidan i några timmar.
3. Lägg en liten bit smör i formar med en diameter på 8-10 cm, sätt in i ugnen för att värma upp.
4. Fyll varma formar med pannkaksdeg och sätt in i ugnen i en halvtimme. Grädda i 220 grader.

Som du kan se är pannkaksdeg idealisk för att tillaga alla typer av kulinariska läckerheter. Ta del av informationen och gläd familjen med fantastiska delikatesser.

Nybörjare kockar är av åsikten att göra pannkakor är den enklaste uppgiften. När det kommer till matlagning möter de ofta en mängd olika utmaningar. I den sista delen av materialet kommer jag att dela med mig av användbara tips för att förbereda de "rätta" pannkakorna, som kommer att fungera som en guide. Jag har provat alla tips i praktiken och upprepade gånger övertygad om deras effektivitet.

Hur man bakar pannkakor

Som du förstår kräver att göra pannkakor vissa färdigheter och erfarenhet. Hur mycket man ska hälla degen, när man ska vända, när man ska skjuta - de viktigaste frågorna. Kolla in tipsen nedan för att hjälpa dig att förbereda dig. läckra desserter.

1. Av stor betydelse är ytan på vilken godsakerna förbereds. En gjutjärnspanna med tjock botten är bäst. På den är pannkakan jämnt bakad, den får en vacker färg. En pannkakspanna med teflonbeläggning och låga sidor fungerar också.
2. Värm pannan ordentligt innan du gör pannkakor. Täck botten med ett lager grovt salt och värm tills det mörknar. Innan du lagar mat, skaka av saltet och torka av disken med en pappershandduk.
3. Smörj botten av pannan med vegetabilisk olja eller en bit ister. Om det finns olja i degen, smörj bara innan du tillagar den första pannkakan. Om smör inte ingår i smeten, smörj formen innan varje pannkaka gräddas.
4. Fyll en slev 2/3 full med pannkakssmet och häll i mitten av den uppvärmda stekpannan. Håll pannan i vinkel och vrid den i sidled för att sprida smeten över ytan. Om den första pannkakan blev klumpig, bli inte avskräckt. Detta kommer att hjälpa till att avgöra hur mycket smet som ska hällas i för att göra en jämn och tunn pannkaka.
5. Grädda på medelvärme. När kanterna är bruna, vänd till andra sidan med en gaffel eller träspatel.
6. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik med lämplig diameter. Smörj varje pannkaka med smör. Förvara täckt för att inte torka ut. Rulla senare pannkakorna till kuvert, rör eller trianglar och servera med sylt, kondenserad mjölk eller gräddfil.

Tack vare dessa tips kan du enkelt förbereda läckra och vackra pannkakor som kommer att glädja hushållet med smak och arom. Minns mest läckra godsaker- de som nyligen lämnat pannan. Jag rekommenderar inte att skjuta upp provningen.

Hur man gör en deg utan klumpar

Om det finns klumpar i degen kan du inte räkna med läckra, jämna och vackra pannkakor. Lyckligtvis finns det flera sätt att hjälpa till att lösa problemet.

• För att göra degen utan klumpar, hälls vätskan, oavsett om det är vatten, mjölk eller kefir, i mjölet. Som ett resultat är massan lättare att röra om och lättare att bryta upp klumpar.
• För att eliminera klumpar knådar vissa kockar först en tjock deg, häll sedan gradvis i vätskan som anges i receptet och blanda.
• I fallet med en alltför flytande deg rekommenderas det inte att tillsätta mjöl i behållaren. Det är bättre att ta en del av degen, tillsätt mjöl och rör om och kombinera sedan med den återstående massan.

Någon av ovanstående metoder hjälper till att förbereda den perfekta pannkaksdegen och resultatet kommer att vara lämpligt.

Med detta avslutar jag artikeln. Jag hoppas att det kommer att hjälpa till att förbereda doftande, ömma och välsmakande pannkakor med mjölk, kefir och vatten, vilket kommer att passa på vilket bord som helst. Smaklig måltid!