Recept på stuvad kål med kalkon. Bräserad kål med kalkon och oliver Bräserad rödkål med kalkon

Steg för steg matlagningsrecept stuvad kål:

Förbereder nödvändiga produkter med kryddor för att laga utsökt stuvad kål med kalkonkött och skär vitkål. Vi värmer en stor stekpanna på spisen, i vilken vi lägger till 120 gr. vatten.

På ett grovt rivjärn gnuggar vi 1 st. morötter och skär i halva ringar 2 st. lök. Vi värmer den andra stekpannan på spisen med vegetabilisk olja tillsatt efter smak och sprider löken och morötterna för att steka.

Vi sprider 1,3 kg. hackad kål i den andra pannan, stäng den med lock och låt puttra på medelvärme. Skär i godtyckliga och ganska stora bitar 600 gr. kalkonkött.

I en panna med väl sauterade morötter och lök, lägg de hackade bitarna av kalkon, som vi steker noggrant, blanda med grönsaker. Skär i slumpmässiga bitar 1 st. skalad paprika.

Skär i slumpmässiga bitar 4 st. tomater och hacka lite persilja med dill. Så fort kalkonköttet är väl stekt, lägg till 2 tänder på det i pannan. vitlök, passerade genom en press och blanda.

Vi flyttar köttet i pannan till kålen och blandar försiktigt alla ingredienser med en spatel och fortsätter att sjuda i 30 minuter, stänger pannan med ett lock. Efter en halvtimme, lägg tomaterna med paprika i en kastrull, tillsätt en blandning av paprika och salt efter smak.

Vi fördelar alla ingredienser jämnt i pannan och stänger locket och kokar vår maträtt i ytterligare 15 minuter. Efter ett tag, tillsätt hackade gröna i pannan, 2 st. lagerblad och blanda noggrant, fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter, minska graden av spisen.

Vi lagar gott, vi lagar helt enkelt, vi lagar läcker stuvad kål med kalkonkött hemma tillsammans! God aptit allihop!

Låt oss först förbereda alla ingredienser. Vi tvättar grönsakerna under varmt vatten, skalar, skalar, sköljer köttet på samma sätt, skalar ben och skinn (om du inte använder filéer).

Skär tomater och lök i små tärningar, paprika och morötter i tunna strimlor. Om det inte finns några färska tomater till hands, använd sedan tomaterna i egen juice- ett bra alternativ. Därefter demonterar vi blomkålen i blomställningar, om familjen inte gillar smaken av kål, kan du skära den i små bitar, så att den blir osynlig, och skålen kommer inte att förlora sina fördelar. Jag föredrar stora bitar.

Torka köttet med hushållspapper och skär i medelstora bitar.

Obs: Alla grönsaker kan stekas i en stor stekpanna, kanske blir det ännu bekvämare för dig, men jag använder två medelstora stekpannor. I en stekpanna, på låg värme, värm 1-2 matskedar vegetabilisk olja. Häll i lök, morötter och röd paprika. Stek grönsakerna tills löken är ljust gyllene och morötterna knappt märks. Stek i cirka 10-15 minuter.

Vid denna tid, i en annan panna, över hög värme, värm 1 msk. l. olja, fördela köttet och stek tills det ljusnar, ca 5 minuter. Således kommer kalkonen inte att ha tid att "markera" juicerna och förbli väldigt mör och saftig. När tiden har gått, tillsätt kål, salt, dina favoritkryddor till köttet och rör om försiktigt. Vi sjudar allt i cirka 4 - 5 minuter. Om du lagar mat i en panna är sekvensen ungefär densamma: efter 15 minuter av att koka grönsaker, höj värmen till max, tillsätt kalkonkött (stek i 5 minuter), sedan plus kål, tomater och kryddor.

Täck med lock om den är utan plasthandtag eller dra åt grytan med folie. Om det finns grytor till ugnen kan du säkert använda dem. Men i det här fallet, lägg dem i ugnen som ännu inte har värmts upp.Vi skickar skålen till ugnen i 40 minuter. 180-190°C. Efter att tiden har gått, ta av locket / ta bort folien och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter så att köttet och grönsakerna får lite färg.

Slow cookern hjälper oss utan tvekan mycket i vardagen när vi lagar läckra, enkla och hälsosamma måltider. Idag testade jag att laga mat i en slowcooker med en kalkon. Rätten visar sig vara diet och hälsosam. Huvudarbetet är att skära alla ingredienser för stuvning, slow cookern gör resten åt oss. Du behöver inte steka något, rör om i maten så att den inte bränns, om allt nedan.

Produkter för receptet "stuvad kål med kalkon i en långsam spis":

• Kål 1 kg
• Kalkonbröst 500 gram
• Lök 2 st
• Bulgarisk peppar 2 stycken
• Morot 2 st
• Potatis 1 st
• Kryddor efter smak
• Salt att smaka

Hur man lagar stuvad kål i en långsam spis

Skala och hacka alla grönsaker för matlagning. Lök, paprika och potatis skuren i strimlor. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Kalkonkött, skär i små bitar.
Du kan använda kyckling istället för kalkon. Strimla kålen.

Om du lagar kål med nötkött eller fläsk, måste köttet stuvas med lök och 2 matskedar vegetabilisk olja innan du lägger grönsakerna. Genom att ställa in släckningsprogrammet på 30 minuter. Eftersom vi lagar mat med kalkon hoppar vi över detta steg.

Alla ingredienser är förberedda, lägg nu allt i en långsam kokare, blanda, salta och peppra, krydda med kryddor.
Jag tillsatte 1/3 kopp vatten, jag var rädd att det skulle bli lite juice från grönsaker och kålen kunde brännas. Stäng locket på multikokaren, ställ in släckningsprogrammet i 30 minuter.
Efter den angivna tiden kommer multikokaren att ge en signal om att maträtten är klar. Under denna tid kommer alla ingredienser att vara klara och inte överkokta. Öppna locket och rör ner kålen.
Som du kan se är det inget svårt att laga stuvad kål, till och med ett barn kan hantera det. Det visade sig vara en utsökt dieträtt, utan ett gram fett. De som följer en strikt diet bör utesluta potatis från ingredienserna eller ersätta dem.

Kött kombinerat med grönsaker kan tillagas till vardags familjemiddagar och middagar. En sådan måltid kommer att vara extremt användbar och tillfredsställande. Bräserad kål med kalkon anses vara det bästa alternativet. Kostkött absorberas snabbt av människokroppen, och grönsaker bidrar till korrekt matsmältning. Därför bör du inte ge upp att laga enkla hemlagade rätter för nymodiga kulinariska trender.

Näringsvärde av produkter

Grönsaker, särskilt kål, spelar en viktig roll för att upprätthålla människors hälsa. Den användbara produkten innehåller B-vitaminer, såväl som vitaminer K, U, C. Den värdefulla grönsaken är rik på mikroelement och makroelement. Genom att äta det renar du levern och förbättrar ämnesomsättningen.

Kalkonkött kommer att komplettera fördelarna med att konsumera kål. Denna produkt har inte mindre rik sammansättning av vitaminer, mikro- och makroelement. Dessutom innehåller den nästan inget kolesterol. Kalkonkonsumtion påskyndar metaboliska processer. Den kan ätas varje dag, till skillnad från fet kyckling.

Dietkött är känt för en stor mängd protein. Det äts av idrottare och det rättvisa könet som snabbt vill gå ner i vikt och förhindra för tidigt åldrande.

Uppenbarligen gynnar användningen av kål i kombination med kalkonkött bara en person. Och för att göra hälsosam mat också välsmakande, kommer följande recept att hjälpa.

matlagningsalternativ

Med kryddor och olivolja i en kittel

Ett steg-för-steg och enkelt recept hjälper dig att förbereda den här rätten snabbt och utan mycket krångel. Det kommer att ta ganska lång tid, och du kommer att kunna mata hela familjen "billigt och välsmakande".

I en kittel (om inte, ta en ankunge) häll 5 msk. l. olivolja, sätt på eld. Tvätta kalkonfilén (900 g), torka den och skär i medelstora bitar. Lägg köttet i het olja, stek det på alla sidor.

Medelstor lök (2 st.) Skala, tvätta och skär i tärningar. Morötter av medelstorlek (3 st.) My, ren, gnugga. Vi sprider grönsakerna i en kittel med kött. Fräs allt tills löken är mjuk. Lägg sedan till där tomatpuré(3 matskedar), kryddor, lagerblad (2 blad), salt efter smak och häll i 0,5 koppar renat vatten. Vi väntar på att innehållet i kitteln ska koka, minska elden. Sjud i 15 minuter.

Medan köttet tillagas, hacka med en speciell kniv en liten gaffel av kål (1 st.). Grönsaken kan skäras med en enkel kniv, men tack vare användningen av en kålförstörare (säljs i specialiserade butiker) får maträtten en mer delikat konsistens. Häll sedan ner kålen i grytan och blanda med köttet. Salta rätten lite igen. Täck innehållet med ett lock och låt sjuda igen på svag värme i 30 minuter. Efter den angivna tiden kommer den doftande maträtten att vara klar. Det återstår att sprida det på tallrikar.

Med blomkål

Denna maträtt är gjord på potatis. Tvätta två kalkonlår och skär i bitar. Häll raffinerad vegetabilisk olja (5-6 matskedar) i en kittel (ankunge är också lämplig). Vi värmer den i en kittel och lägger höfterna där. Fritera.

Medan köttet steks, skalas 1 lök och skärs i mycket små tärningar, hälls i en kittel med kött. Morötter (1 st.) Vi rengör och gnuggar. Lägg i kitteln. Stek köttet och grönsakerna igen. Minska sedan elden till ett minimum. Vi tar två röda paprika, ta bort fröna från dem, skär var och en i tre delar och lägg på köttet. Salta, peppra efter smak.

Skala medelstor potatis (8-10 st.), skär varje i tre delar. Vi breder ut dem i en kittel ovanpå kött och grönsaker. Detta lager är också saltat, peppar och tillsätt 2 lagerblad. Blomkål (500 g) tas isär i bitar, tvättas och läggs ovanpå potatisen.

Toppa med kål 3 msk. l. tomatpuré eller tillsätt hackade tomater (3 st.). Peppra, salta och strö över riven ost (50 g). Häll 1 kopp renat vatten i en kittel (andungar). Täck behållaren med ett lock och sjud rätten i 50 minuter på mycket låg värme. Blomkål med kalkonlår och potatis är klart. Smaklig måltid!

För hur man lagar stuvad kål med kalkon, se videon nedan.

Sätt en stekpanna eller kastrull på elden, häll på botten vegetabilisk olja och låt den värmas upp. Under denna tid, skala löken från skalet och skär den i ringar eller halvringar. Lägg lökskivorna i pannan att steka.

Medan löken steker, skölj kalkonfilén väl under rinnande vatten, skär bort överflödiga filmer och skär själva köttet i portionsbitar (ca 2-3 cm stora). Lägg kalkonbitarna i stekpannan och rör ner löken.

Då och då rör du köttet med lök i pannan med en spatel. Hacka under tiden kålhuvudet med en kniv och kom ihåg dessa bitar med händerna så att kålen kan släppa ur saften och bli mjukare. Lägg kålen i en stekpanna och blanda i övriga ingredienser.

Tillsätt salt och balsamvinäger: det kommer att ge en behaglig syrlig "not".

I en separat skål (skål eller mugg), rör om tomatpurén med vatten för att göra en tomatfyllning. Häll denna vätska i pannan och blanda väl.

Tillsätt svartpepparkorn och lagerblad, rör om och täck. Låt rätten puttra på svag värme. Nåväl, glöm inte att lyfta på locket då och då och rör om ingredienserna så att de inte fastnar i botten av fatet. Totalt kommer släckningen att ta cirka 40 minuter. Smaka av rätten. Om det behövs, tillsätt lite salt eller din favoritkrydda.

Ungkål med kalkon är klar. Denna rätt bör serveras varm. Tja, det bästa tillskottet till det skulle vara en skiva bröd eller till och med en ostmacka. Smaklig måltid!