տուն » Ռուլետներ » Հունգարական շոռակարկանդակ, ինչպես ճաշասենյակում։ Հունգարացիները կաթնաշոռով - բաղադրատոմս

Հունգարական շոռակարկանդակ, ինչպես ճաշասենյակում։ Հունգարացիները կաթնաշոռով - բաղադրատոմս

Ցորենի ալյուր - 240 գ

Կարագ - 100 գ

Փխրեցուցիչ - 10 գ

Շաքարավազ - 0,5 բաժակ

Տնական կաթնաշոռ - 500 գ

Շաքարավազ - 1 բաժակ

Վանիլային շաքարավազ - 10 գ

Թթվասեր - 4-5 ճաշի գդալ

Խտացրած կաթ - 0,5 բանկա

Կրեմ 10% - 50 մլ

Սև շոկոլադ - 50 գ

Խոհարարության գործընթացը

Առաջին անգամ փորձեցի այս հրաշալի խմորեղենը, մտածեցի «լավ, ո՞ր խելացի տղան է սա անվանել շոռակարկանդակ»: Անձամբ ինձ համար սա տորթ է և կմնա տորթ, թեև դրա պատրաստման համար շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, քան տորթի համար։ Ես պարզապես սիրում եմ նրան:

Նուրբ, չափավոր քաղցր խմորեղեն. Կաթնաշոռով հունգարական շոռակարկանդակի այս բաղադրատոմսը ինձ վաղուց են նշանակել ու 2-3 ամիսը մեկ անպայման կկրկնեմ։ Առաջարկում եմ ձեզ էլ փորձել։

Այս խմորեղենի համար կաթնաշոռն ավելի լավ է օգտագործել տնական, բարձր յուղայնությամբ, բայց ոչ թաց։

Սկսենք խմորը պատրաստելուց. մաղած ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած. կարագ.

Ձեռքերով քսեք փշրանքների մեջ:

Լցնել կես բաժակ շաքարավազ, փխրեցուցիչ և նորից մանրացնել ձեռքերով։

Կաթնաշոռը, մեկ բաժակ շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և ձվերը լցնում ենք կոմբայնի ամանի մեջ։

Հարեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

Զսպանակաձևը շարել մագաղաթով: Ալյուրի փշուրը բաժանել 3 մասի, իսկ կաթնաշոռային զանգվածը՝ 2. Ալյուրի փշուրի մի մասը լցնել հատակը, հարթեցնել։ Վրան լցնել կաթնաշոռային զանգվածի կեսը։

Ալյուրի փշրանքների երկրորդ մասը նորից դնել վրան ու լցնել կաթնաշոռային զանգվածի երկրորդ մասը։

Մնացած փշրանքները ծածկում են կաթնաշոռային զանգվածը։ Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել շոռակարկանդակը 1 ժամ։

Պատրաստում ենք միջուկը՝ ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնում ենք թթվասերն ու խտացրած կաթը։

Կրեմը տաքացնել, բայց չեռացնել, լցնել շոկոլադի կտորները։ Մեկ րոպե հետո հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Տաք շոռակարկանդակը հանում ենք ջեռոցից ու անմիջապես լցնում թթվասերի ու խտացրած կաթի խառնուրդի վրա։

Այնուհետև, օգտագործելով թեյի գդալ, պատահականորեն դրեք շոկոլադե խառնուրդը և օգտագործեք փայտե շամփուր՝ բծեր պատրաստելու համար:

Չիզքեյքը ամբողջությամբ հովացրեք և միայն դրանից հետո հանեք կաղապարից և տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Հունգարական շոռակարկանդակը կաթնաշոռով պատրաստ է։

Կտրեք համեղ շոռակարկանդակը մասերի և մատուցեք թեյի, կաթի կամ սուրճի հետ։

Եթե ցանկանում եք փայփայել ձեզ և ձեր սիրելիներին անսովոր և համեղ խմորեղեն, փորձեք հունգարական շոռակարկանդակը պատրաստել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերի համաձայն, և այն կդառնա ձեր սիրելի աղանդերից մեկը։

Հունգարական շերտավոր խմոր

Պատրաստի շերտավոր խմորից կաթնաշոռով հունգարական շոռակարկանդակները պատրաստվում են բավականին արագ, բայց արդյունքը պարզապես մատները լիզելն է։

Բաղադրությունը:

շերտավոր խմոր - 400 գ;
ձու - 2 հատ;
կաթնաշոռ - 300 գ;
սկյուռիկներ - 2 հատ;
շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
կիտրոն - 1 հատ;
շաքարի փոշի - ցողելու համար։

Խոհարարություն

Խմորը հալեցնում ենք և գրտնակում մոտ 0,5 սմ հաստությամբ, կտրատում 10x10 քառակուսիների։ Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, ձվերը քսում ենք շաքարով և խառնում կաթնաշոռի հետ։ Դրանց վրա ավելացրեք կիտրոնի համը և հարած սպիտակուցը։ Պետք է ստանաք զանգված՝ հաստ թթվասերի նման։

Խմորի քառակուսիների մեջտեղում լցնում ենք միջուկի գդալ, իսկ ծայրերը միացնում ենք վերեւում՝ «տան» տեսքով։ Շոռակարկանդակները թողնել 15 րոպե, իսկ հետո դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և թխել 15-20 րոպե։ Պատրաստի արտադրանքը շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Հունգարական շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Եթե ձեր խոհանոցում դանդաղ կաթսա կա, մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել դրանով հունգարական շոռակարկանդակ։

Բաղադրությունը:

կաթնաշոռ - 500 գ;
ձու - 2 հատ;
կարագ - 150 գ;
շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
վանիլային շաքար - 15 գ;
թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
թթվասեր 10% - 4 ճ.գ. գդալներ;
ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
խտացրած կաթ - 200 գ;
շաքարի փոշի - 2 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարություն

Ձուն հարել շաքարավազի հետ և վրան ավելացնել քերած կաթնաշոռն ու վանիլային շաքարավազը։ Առանձին միացրեք ալյուրը, պինդ կարագը և փխրեցուցիչը։ Multicooker կաթսան յուղել բուսական յուղ, շաղ տալ ալյուրի ու կարագի խառնուրդի 1/3-ը, ապա ավելացնել 2-3 ճ.գ. գդալներ և մակարդակ: Կրկնեք այս մանիպուլյացիան մի քանի անգամ, վերջին շերտը պետք է լինի կարագ-ալյուր:

Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք 1 ժամ 20 րոպե։ Պատրաստի արտադրանքը լցնել թթվասերի, խտացրած կաթի և շաքարի փոշի խառնուրդով։

Կաթնաշոռով հունգարական շոռակարկանդակները շատ հեշտ են եփվում։ Այս խմորեղենը կծառայի որպես հիանալի դեսերտ ընտանեկան նախաճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար: Բայց եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն, ապա մենք ձեզ կպատմենք այդ մասին ներկայացված հոդվածում։

Հունգարական շոռակարկանդակներ կաթնաշոռով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հունգարական համեղ խմորեղեն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է այն պատրաստել շերտավոր խմորով, իսկ ինչ-որ մեկը նախընտրում է այն պատրաստել խմորիչի հիման վրա։ Այսօր մենք ձեզ կնկարագրենք նշված երկու մեթոդները։ Ընտանեկան սեղանին ծառայելու համար ո՞ր մեկն ընտրել՝ կախված է ձեզանից:

Պահանջվող բաղադրիչները.

խանութից գնված շերտավոր խմոր - մոտ 400 գ;
ավազ-շաքար - մոտ ½ բաժակ;
թարմ հավի ձու - մոտ 2 հատ;
սառեցված - 2 հատ;
թարմ միջին չափի կիտրոն - 1 հատ;
շաքարի փոշի - պատրաստի աղանդերը ցողելու համար։

Լրացման պատրաստում

Շոռակարկանդակի միջուկը բավականին հեշտ է պատրաստվում։ Դա անելու համար հարկավոր է միայն չոր կաթնաշոռը մանր մաղով մանրացնել, ապա վրան ավելացնել ավազ-շաքար և ձու։ Միասեռ զանգված ստանալուց հետո փրփուրի մեջ պետք է շարել նաև հարած սպիտակուցներ։ Նաև շոռակարկանդակի միջուկը պետք է անպայման ներառի կիտրոնի համը։ Այն թխումն ավելի բուրավետ և համեղ կդարձնի։

Թեստի պատրաստում

Կաթնաշոռով հունգարական շոռակարկանդակները ամենաարագ են պատրաստվում, չէ՞ որ պետք չէ ինքներդ հունցել։ Դուք պարզապես պետք է նայեք մոտակա խանութ և գնեք այն անհրաժեշտ քանակությամբ:

Նախքան տնական շոռակարկանդակներ պատրաստելը, շերտավոր հիմքը պետք է ամբողջությամբ հալեցնել։ Դրանից հետո այն պետք է բարակ գլորել ուղղանկյուն շերտերի մեջ և սուր դանակով կտրատել 10-ից 10 սանտիմետր չափի քառակուսիների։

Աղանդերի ձևավորման գործընթացը

Կաթնաշոռով հունգարական շոռակարկանդակները բավականին հեշտությամբ են ձևավորվում։ Դա անելու համար յուրաքանչյուր քառակուսու կենտրոնում դրվում է որոշակի քանակությամբ լցոնում (սովորաբար մեկ լիքը ճաշի գդալի չափով): Դրանից հետո արտադրանքի բոլոր չորս անկյունները ամրացվում են աղանդերի վերին մասում:

Ինչպես թխել.

Բոլոր կիսաֆաբրիկատները պատրաստ լինելուց հետո դրանք պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, յուղել յուղով, այնուհետև ուղարկել ջեռոց: Նման արտադրանքը խորհուրդ է տրվում թխել 20-28 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս մշակման արդյունքում շոռակարկանդակները պետք է նկատելիորեն մեծանան չափերով, դառնան փարթամ, խրթխրթան և մի փոքր շագանակագույն:

Ընտանեկան սեղանին պատշաճ կերպով մատուցված

Կաթնաշոռով հունգարական շոռակարկանդակները թխելուց հետո դրանք պետք է հանել ջեռոցից և ամբողջությամբ սառեցնել։ Ապագայում բոլոր ապրանքները պետք է առատորեն շաղ տալ փոշիով և մատուցել թեյ կամ մեկ այլ տաք ըմպելիք: Բարի ախորժակ!

Ինչպե՞ս պատրաստել խմորիչ խմորով տորթեր:

Խմորիչով շոռակարկանդակներն ավելի փարթամ ու գոհացուցիչ են, քան շերտավոր խմորից պատրաստվածները։ Բայց նման ապրանքների պատրաստման համար ձեզ շատ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։ Ի վերջո, նրանց համար դուք ինքներդ պետք է հունցեք հարուստ բազան։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

հատիկավոր խմորիչ - թերի փոքր գդալ;
թարմ հավի ձու - մոտ 2 հատ: լցոնման համար + 1 հատ. թեստի համար;
կաթնաշոռ չոր մանրահատիկ - 300 գ;
ավազ-շաքար - մոտ ½ բաժակ լցնելու համար + 10 գ խմորի համար;
փափկված կարագ - մոտ 150 գ;
տաք կաթ և խմելու ջուր - յուրաքանչյուրը 200 մլ;
մաղած ալյուր - 600 գր.

Խմորը հունցել

Շոռակարկանդակները պատրաստելուց առաջ հունցել խմորիչ խմոր. Դա անելու համար հարկավոր է տաք կաթը միացնել խմելու ջրին, ապա դրանց մեջ լուծել շաքարավազն ու հատիկավոր խմորիչը։ Այնուհետև հիմքի վրա պետք է ավելացնել ձու, փափկեցրած յուղ և մաղած ալյուր: Խիտ խմոր հունցելուց հետո այն պետք է թողնել տաք սենյակում 70-100 րոպե։ Միեւնույն ժամանակ, այն պետք է լավ բարձրանա, դառնա փարթամ ու բուրավետ:

Լցոնման պատրաստում

Հունգարական խմորեղենի միջուկը հեշտ է պատրաստել։ Միայն անհրաժեշտ է կաթնաշոռը մաղով մանրացնել, հարած ձվի և ավազ-շաքարավազի հետ հարել։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք միջուկ, որը շատ նման է հաստ թթվասերի խտությանը։

Մենք ձևավորում ենք արտադրանք

Խմորիչ խմորից շոռակարկանդակներ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է մոտեցված հիմքը փաթաթել բարակ շերտի մեջ, այնուհետև այն կտրատել հավասար քառակուսիների՝ 10-ից 10 սանտիմետր չափերով։ Ավելին, յուրաքանչյուր ապրանքի կենտրոնում դուք պետք է տեղադրեք և ամուր սեղմեք դրանց անկյունները աղանդերի վերին մասում:

Թխել ջեռոցում

Բոլոր շոռակարկանդակները կաթնաշոռով ձևավորելով, ինչպես նկարագրված է վերևում, դրանք պետք է զգուշորեն տեղափոխվեն յուղացված թխում թերթիկի մեջ: Հաջորդը, լցված ուտեստները պետք է տեղադրվեն նախապես տաքացված ջեռոցում: Նման արտադրանքը խորհուրդ է տրվում պատրաստել 45-57 րոպեի ընթացքում։ Միևնույն ժամանակ դրանք պետք է լավ բարձրանան, դառնան փափուկ և գեղեցիկ շագանակագույն։

Եթե ցանկանում եք ավելի գեղեցիկ խմորեղեն ստանալ, ապա նախքան դրանք ջեռոցում դնելը, յուրաքանչյուր ձևավորված արտադրանքը պետք է յուղել հարած ձվով։ Այս ընթացակարգը կօգնի ապահովել, որ բոլոր թխած շոռակարկանդակները կունենան համեղ փայլուն ընդերք:

Խմորեղենի ճիշտ մատուցում ընտանեկան սեղանին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են պատրաստում հունգարական շոռակարկանդակները տանը։ Ինչպես տեսնում եք, դրանց պատրաստման մեջ ոչ մի բարդ բան չկա և չի կարող լինել: հետո խմորիչ թխումկարմրել, այն պետք է զգուշորեն հեռացնել թերթիկից և դնել մեծ ուտեստի վրա։ Նման ապրանքները մատուցեք տաք կամ արդեն սառեցված վիճակում՝ տաք շոկոլադի կամ սուրճի հետ միասին։ Բարի ախորժակ!

Նուրբ, չափավոր քաղցր խմորեղեն: Կաթնաշոռով հունգարական շոռակարկանդակի այս բաղադրատոմսը ինձ վաղուց են նշանակել ու 2-3 ամիսը մեկ անպայման կկրկնեմ։ Առաջարկում եմ ձեզ էլ փորձել։

Այս խմորեղենի համար կաթնաշոռն ավելի լավ է օգտագործել տնական, բարձր յուղայնությամբ, բայց ոչ թաց։

Սկսենք խմորը պատրաստելուց՝ ամանի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, ավելացնել կտորներով կտրատած կարագը։

Ձեռքերով քսեք փշրանքների մեջ:

Լցնել կես բաժակ շաքարավազ, փխրեցուցիչ և նորից մանրացնել ձեռքերով։

Կաթնաշոռը, մեկ բաժակ շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և ձվերը լցնում ենք կոմբայնի ամանի մեջ։

Հարեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

Ալյուրի փշրանքների երկրորդ մասը նորից դնել վրան ու լցնել կաթնաշոռային զանգվածի երկրորդ մասը։

Պատրաստում ենք միջուկը՝ ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնում ենք թթվասերն ու խտացրած կաթը։

Կրեմը տաքացնել, բայց չեռացնել, լցնել շոկոլադի կտորները։ Մեկ րոպե հետո հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Տաք շոռակարկանդակը հանում ենք ջեռոցից ու անմիջապես լցնում թթվասերի ու խտացրած կաթի խառնուրդի վրա։

Չիզքեյքը ամբողջությամբ հովացրեք և միայն դրանից հետո հանեք կաղապարից և տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Հունգարական շոռակարկանդակը կաթնաշոռով պատրաստ է։

Կտրեք համեղ շոռակարկանդակը մասերի և մատուցեք թեյի, կաթի կամ սուրճի հետ։

Բարի ախորժակ!

Հունգարական շոռակարկանդակների բաղադրատոմսը կաթնաշոռով, դրանք հունգարական են նաև կաթնաշոռով։

Այս ... հունգարական ... կաթնաշոռով շոռակարկանդակները առասպելական համեղ բան են: Բայց ես անմիջապես զգուշացնում եմ, որ խմորը մեր համար է շոռակարկանդակներ կաթնաշոռովպետք է լինի շերտավոր-խմորիչ: Իհարկե, կարելի է եփել, իսկ ամենածույլ տնային տնտեսուհիները կարող են պատրաստի գնել՝ պարզապես խմորիչ, և միայն աղվափնջիկ։ Այնուամենայնիվ, իմ խորհուրդն է պատրաստել այս արտասովորները համեղ բլիթներ, որի մասին ես վաղուց լսել եմ ու որի բաղադրատոմսը ինձ հարցրել են ֆորումում։ Որոշ մարդիկ գիտեն այս բաղադրատոմսը, որը կոչվում է « հունգարացիները կաթնաշոռով».

Բաղադրությունը:

350 գր. կարագ/մարգարին.
100 գր. ալյուր.

Թեստի հիմքի համար.

200 մլ տաք կաթ
20 գ թարմ խմորիչ
50 գ շաքարավազ
մի պտղունց աղ (եթե դուք օգտագործում եք մարգարին, ոչ թե կարագ, ապա աղը կարելի է բաց թողնել)
1 ձու և 1 դեղնուց
400 գ ալյուր (ավելի լավ է, եթե ալյուրը բավարար քանակությամբ սնձան պարունակի)։

Լրացնելու համար:

400 գ կաթնաշոռ
100 գ շաքարավազ
վանիլային շաքար
1 ձու
մի ճաշի գդալ թթվասեր
50 գ պաքսիմատ
կիտրոնի կեղև
չամիչ.

Որպեսզի ստանանք հենց շերտավոր-խմորիչ խմոր, նախ պետք է սառը կարագը մանրացնել և խառնել 100 գ ալյուրի հետ։ Այնուհետև խորհուրդ եմ տալիս պարզապես դնել այս խառնուրդը կպչուն ֆիլմ, ծածկել մյուսով և արագ փաթաթել գրտնակով։ Այժմ դուք պետք է այս բարը դնեք սառնարանում:

Հիմա եկեք անմիջապես անցնենք հենց թեստին: Պատրաստում եմ գոլորշին։ Խմորիչը լուծում ենք տաք կաթի մեջ, մի քիչ շաքարավազ և մի քիչ թողնում տաք տեղում։

Ալյուրն առայժմ մաղում ենք, և դա միշտ պետք է արվի, ալյուրն այս պահին հագեցած է թթվածնով և դա արտադրանքին օդափոխություն է հաղորդում: Ինձ միշտ դուր չի եկել այս գործընթացը սեղանին ալյուրի տարածման պատճառով։ Հետո ես վերցրեցի մի գավաթ՝ մաղից մի փոքր ավելի մեծ, դրեցի այն և այս «երկվորյակին» տեղափոխեցի սեղանի շուրջ տարբեր ուղղություններով, ամեն ինչ կոկիկ է ստացվում, և ոչինչ չի արթնանում։

Ձուն և դեղնուցը հարել շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնել կաթի և խմորիչի խառնուրդը, այժմ խուսափելով ծեծից, բայց պարզապես մեղմորեն հարել։

Խմորը հունցում ենք ալյուրի ամբողջ քանակի համար։ Խմորը պետք է լինի փափուկ և ճկուն, այնպես որ ալյուրը կարելի է մի փոքր ավելացնել կամ հեռացնել, քանի որ մեր խոհանոցում ալյուրն ու խոնավությունը տարբեր են։ Թողնել տաք տեղում մոտ 1 ժամ, խմորը պետք է բարձրանա և թող հանգստանա ևս 15-20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։

Պատրաստում ենք կաթնաշոռի միջուկը մեր համար Հունգարական բլիթներ կաթնաշոռով. Համոզվեք, որ սրբել կաթնաշոռ, այնպես որ դա ընդունված է Հունգարիայում, և ես նույնպես սովորել եմ դա անել միշտ և արագ։

Ահա թե որքան օդային պետք է ստացվի։

Ավելացում թթվասեր, կիտրոնի կեղև, ձու, հացի փշրանքներ, վանիլային եւ սովորական շաքարավազ. Խառնում ենք։ Իմ լուսանկարում դուք տեսնում եք ոչ թե համը, այլ քամած քերած կիտրոնը։ Ես փորձել եմ այս և այն: Կիտրոնի հետ ավելի համեղ է, իհարկե, բայց մի չափազանցեք, այլապես թթու կլինի։

Հիմա եկեք թեստ անցկացնենք: Սեղանին ալյուր ցանել, խմորը հանել, հունցել, գրտնակել, մեջտեղում դնել սառնարանի մեր կարագը և ծրարի տեսքով փաթաթել, լավ միացնել ու սեղմել հոդերը։ Գրտնակը ալյուրով փոշոտում ենք և խմորը մեջը թաքցրած ձեթով գրտնակում ենք մի ուղղությամբ մինչև 30-40 սմ երկարությամբ ուղղանկյուն, ամեն ինչ անում ենք արագ։

Ճիշտ այնպես, ճիշտ է, բայց ես այնքան էլ ճիշտ չէի: Այդ օրը ձեթը չհերիքեց ու առհասարակ ավելի շուտ հանեցի ու ինձնից հալվեց ու փռեցի ոչ թե ծրարի մեջ, այլ «գրքի» մեջ.. Դե լավ.. ինչպես միշտ, ես Ես ազնիվ եմ ձեզ հետ, և այո, հրապարակվել են լուսանկարներ: Այսինքն, ստացվեց գրեթե շերտավոր խմորիչ խմոր

Այսպիսով, ես յուղ քսեցի, ձգեցի և դրեցի կամ ծածկեցի, ինչպես նկարում. մի կողմից՝ աջից ձախ։ Այնուհետև երկրորդ կողմը՝ ձախից աջ:

Ծալված խմորը շրջում ենք 90 աստիճանով և նորից մի ուղղությամբ գրտնակում մոտավորապես նույն չափի ուղղանկյունի, նորից ծալում, շրջում։ Խմորը թողեք 20 րոպե և կրկնեք ընթացակարգը առնվազն երկու անգամ՝ ալյուրով փոշոտեք, գրտնակեք, ծալեք, շրջեք, թողեք հանգստանա։ Հին խոհարարական գրքերը, ըստ երևույթին, որպեսզի չշփոթվեն, թե որ ուղղությամբ փաթաթել, միշտ առաջարկում են խմորը ծալել և շրջել, որպեսզի հաջորդ գրտնակման համար պատրաստ խմորը գրքի պես լինի՝ ձախ կողմում գտնվող թռչնակ։ Բայց մի վախեցիր, առաջին անգամից հետո ամեն ինչ կհասկանաս, եթե ինչ-որ բան լինի՝ տանջիր ինձ։

Վերջում փաթաթեք խմորը, իդեալականը մոտ 2 սմ հաստությամբ, և կտրեք քառակուսիների, ի դեպ, ոչ փոքր, սակայն, ինչպես ընդհանուր առմամբ հունգարական խոհանոցի բոլոր մատուցումները: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է ստանաք 16 շոռակարկանդակ, սա ձեզ համար է որպես ուղեցույց։

Քամեցի միջուկը հրուշակեղենի ներարկիչով, հետո նաև գդալով։

Յուրաքանչյուր քառակուսու ծայրերը փաթաթում ենք այնպես, ինչպես ընթրիքները շարֆով կամ անձեռոցիկով կապում էինք ժամանակակից ձևով։ Գուցե ինչ-որ մեկի համար դժվար է պատկերացնել, բայց դա հենց այդպես էր։ Գյուղում կանայք իրենց ընթրիքը դնում էին շարֆի մեջ, կապում այն և իրենց ձեռքերում տանում էին դաշտում գտնվող իրենց ամուսիններին։ Այստեղից էլ այս բուլկիների անվանումը «turosh tashko» և թարգմանաբար նշանակում է «կաթնաշոռով կապոց/տոպրակ»: Երբեմն նրանց անվանում են նաև «տուրոշ բոտյու».

Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում (170 աստիճան), բուլկիները դեղնուցով քսելուց հետո։ Ավարտված շոռակարկանդակներանպայման հանգստացեք:

Սառչելուց հետո շաղ տալ շաքարի փոշի, եթե չհովանա, ապա փոշին ամբողջը կհալվի։ Ամեն ինչ, մեր կապոցներ/տոպրակներ/շոռակարկանդակներ կաթնաշոռովպատրաստ է։ Ընդունել

Գիտե՞ք, ես նման բլիթներ էի ուտում կաթնաշոռով. եփում էի և առնում: Բայց իմ սեփական, հունգարական շոռակարկանդակների մեջ ես հասկացա մի բան՝ դա կիտրոնի + չամիչի բույրն ու համն է։ Եվ հենց նրանք են այս շոռակարկանդակները հունգարական դարձնում և չեն սիրում կաթնաշոռով ստանդարտ խմորեղեն: Փորձեք, և դուք կարող եք համեմատել ... անկեղծորեն

Հունգարական շոռակարկանդակներ կաթնաշոռով / Túrós táska

Ընկերներ և ընկերուհիներ, խնդրում եմ համեստ մի՛ եղեք և մի՛ մոռացեք սեղմել սոցցանցերի կոճակները, որոնք հետևում են ստորև նշված բաղադրատոմսին: Սա կօգնի իմ կայքին, ինչպես նաև նոր ընթերցողներին. որոնիչն ավելի արագ կգտնի իմ բաղադրատոմսերը այն մարդկանց համար, ովքեր google-ում և մուտքագրում են որոնումը հիմա. Հունգարական շոռակարկանդակներ կաթնաշոռով«Ցավում եմ հիշեցնելու համար.