Կոլոլակ սոուսով, ինչպես մանկության տարիներին։ Կոլոլակների բաղադրատոմսը սոուսով, ինչպես ճաշարանում

1. Կոլոլակները սերուցքային սնկով սոուսով

Բաղադրությունը:

Ձու - 1 հատ
Սոխ (1 հատ աղացած մսի համար, 1 հատ սոուսի համար) - 2 հատ
Սունկ (ցանկացած) - 200 գ
Սեւ պղպեղ
Աղ
Բրինձ - 200 գ
Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
Աղացած միս - 500 գ
Կոշտ պանիր - 50 գ
Կրեմ (յուղայնություն 10-20%) – 200 մլ

Պատրաստում:

1. Խառնել մանր կտրատած սոխը, աղացած միսը, ձուն, եփած բրինձը, աղն ու պղպեղը, լավ հունցել։
2. Մանդարինի չափ գնդիկներ գրտնակել եւ տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Առանձին տապակի մեջ, մինչ կոլոլակները տապակվում են, բուսայուղի մեջ տապակել խորանարդի մեջ կտրատած սոխն ու սունկը։
4. Լցնել կրեմի մեջ, աղ և պղպեղ։ Սոուսը պատրաստ է։
5. Երբ կոլոլակները երկու կողմից տապակվեն, լցնել վրան սնկով սոուս, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։
6. 30 րոպե անց կոլոլակները պատրաստ են։ Մատուցելիս կարելի է ցանել նաև քերած պանիր կամ մանր կտրատած խոտաբույսեր։

2. Կոլոլակ «Ինչպես մանկապարտեզում»

Այս կոլոլակով բաղադրատոմսը մեր սիրելին է մանկուց։ Կոլոլակները շատ հեշտ են պատրաստվում և շատ համեղ են ուտելու համար:

Բաղադրությունը:

Կոլոլակների համար.
Աղացած միս (այս դեպքում՝ խոզի միս) – 400 գ
Բրինձ - 1/2 բաժակ կլոր հատիկ
Սոխ - 1 միջին սոխ
Ձու - 1 հատ:
Ալյուր հացի համար
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ (տապակելու համար)
Սուսի համար.
Տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ
Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
Կրեմ (թթվասեր) - 1 ճաշի գդալ
Ջուր - 1,5 բաժակ ջուր

Պատրաստում:

1. Միսը մանրացրեք կամ պատրաստի աղացած միս գնեք։

2. Սոխը բլենդերով մանր կտրատել կամ մսաղացով անցկացնել։

3. Բրինձը եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Թողեք մի փոքր սառչի։

4. Խառնել աղացած միսը, ձուն, սոխը, բրինձը։ Լավ խառնել։

5. Մոտավորապես 4,5 - 5 սմ տրամագծով կոլոլակներ ենք կազմում, ալյուրի մեջ գլորում ենք։ Տեղադրել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել բոլոր կողմերից (տևում է մոտ 5 րոպե); մի փակեք կափարիչը. Այնուհետև 1 բաժակ եռման ջուր լցնել տապակի մեջ, որպեսզի ջուրը հասնի կոլոլակների կեսին։ Եփել 10-15 րոպե։

6. Կես բաժակ տաք ջրին ավելացրեք սերուցք կամ թթվասեր և ալյուր։ Լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Լցնել տապակի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Եփեք ևս 10-15 րոպե։

Սուսով կոլոլակները կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, օրինակ՝ կարտոֆիլի պյուրեով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ սոուսով տանը առանց որևէ խնդիրների:

Բարի ախորժակ!

3. Թեթև կոլոլակ՝ միջուկով և համեղ սոուսով

Բաղադրությունը:
Հավի (հնդկահավի) կրծքամիս – 900գ.
Հնդկաձավար - 120 գր. (չոր)
Սոխ - 2 հատ: (փոքր)
Սխտոր - 3 հատ: (մեխակ)
Սամիթ կամ մաղադանոս՝ աղացած մսի և սոուսի մեջ։
Վերամշակված պանիր (տեսակ «կարատ», «սաթի») - 2 հատ:
Թթվասեր 10% - 120 գր.
Ձու - 1 հատ:
Կրեմ - 20% - 50 մլ.
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ - կաղապարը յուղելու համար:

Պատրաստում:
1. Այսպիսով....կուրծքն առանձնացրեք ոսկորներից, մաքրեք կեղևը (այդտեղ է ճարպը), մաքրեք սոխը, ոջիլները և լվացեք խոտաբույսերը։
2. Հնդկաձավարը եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի և սառչի։
3. Փաթաթել ֆիլեի, սոխի, սխտորի, խոտաբույսերի միջով։Խառնել աղացած միսը հնդկաձավարի, ձվի հետ... ավելացնել աղ և պղպեղ։Խառնել և դնել սառնարանը 15-20 րոպե։
4. Այդ ընթացքում պանիրը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, սա կլինի կոլոլակների միջուկը՝ տուփի կեսը թողնելով սոուսին։
5. Ձևավորել կոլոլակներ և մեջտեղից թաքցնել մի կտոր պանիր, դնել յուղած ձևի մեջ։
6. Պատրաստում ենք սոուսը... խառնում ենք թթվասերը, սերուցքը, մնացած պանիրը, աղը, խոտաբույսերը։
7. Լրացրեք կոլոլակները
8. Տեղադրել ջեռոցը 200-ով մոտ 35 րոպե։
Եվ բարի ախորժակ:

4. Կոլոլակ սնկով, ջեռոցում թխած լոլիկի և թթվասերի սոուսի մեջ.

Բաղադրությունը:
450 գ աղացած միս
300 գ սունկ (շամպինիոն)
80 գ պանիր
1 սոխ
2 պճեղ սխտոր
0,75 բաժակ կարճ հացահատիկի բրինձ
0,75 բաժակ ջուր
1,5 բաժակ լոլիկ սեփական հյութի մեջ
3 ճ/գ ալյուր
4-5 ճ/գ թթվասեր
աղ, սև աղացած պղպեղհամ
1 թեյի գդալ սամիթ
1 թեյի գդալ շաքարավազ

Պատրաստում:
1. Բրինձը նախապես եփել և սառչել
2. Սունկը, սոխն ու սխտորը բլենդերով մանրացրեք մինչև միջին կտորները
3. Աղացած միսը մանրակրկիտ հունցել՝ ամանի մեջ 3-4 անգամ լավ հարելով։ Ավելացնել բրինձ, սոխ-սնկի խառնուրդ, պանիր (նուրբ քերած), սամիթ, աղ և պղպեղ... Ամեն ինչ լավ խառնել...
4. Ձեռքերդ թրջիր սառը ջրով և աղացած միսից կոլոլակ ձևավորիր։ Տեղադրել դրանք ջերմակայուն ամանի մեջ մեկ շերտով։
5. Վերցնել լոլիկ (ես ունեմ կտորներ) եւ ավելացնել շաքարավազ, խառնել
6. Այժմ հյութին ավելացրեք թթվասեր և նորից խառնեք
7. Առանձին վերցրեք 0,75 բաժակ սառը ջուրև ալյուրը լուծիր մեջը, որպեսզի գնդիկներ չմնան
8. Խառնել լոլիկի-թթվասերի խառնուրդն ու ջրի մեջ լուծված ալյուրը։ Լցնել մեր կոլոլակների վրա
9. Տապակը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում... Թխել 60 րոպե...

Բարի ախորժակ!

5. Շատ պարզ ու համեղ կոլոլակներ

Բաղադրությունը:

● 300 գր. աղացած միս
● 5 միջին հում կարտոֆիլ
● 1 խոշոր հում գազար
● 1 ձու
● 1 փոքր սոխ
● Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլն ու գազարը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել աղացած միսը, ձուն, աղը, պղպեղն ու սոխը, կոլոլակ պատրաստել, ալյուրի մեջ փաթաթել և տապակել։
2. Տեղադրել կաթսայի մեջ, լցնել սուսի մեջ (ով ինչ է պատրաստում) և եփ գալ 15 րոպե։
3. Կոլոլակները շատ համեղ են դուրս գալիս, և դրանք նաև ներքուստ գունավոր են: =)

Բաղադրությունը:

Կոլոլակ:
● Աղացած միս – 500 գ
●Բրինձ – 1 բուռ
●Սոխ – 1 փոքր սոխ
●Ձու - 1 հատ.
●Աղ
●Համեմունքներ
●Ալյուր

Սոուս:
●Սոխ – 1 խոշոր սոխ
●Գազար - 1 հատ մեծ
●Սխտոր 1-2 պճեղ
●Թթվասեր՝ 3 ճաշի գդալ
●Տոմատի մածուկ՝ 3 ճաշի գդալ
●Աղ
●Համեմունքներ

Պատրաստում:

Եփել մի բուռ բրինձ։ Սոխը մանր կտրատել։ Խառնել աղացած միսը, բրինձն ու սոխը, ավելացնել ձուն, աղն ու համեմունքները։ Խառնել։ Ձևավորել կոլոլակներ՝ ալյուրի մեջ փորելով։ Տեղադրել դրանք սառնարանում 10-15 րոպե։
Այնուհետև կոլոլակները 30 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Պատրաստենք սոուսը։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և երեք խոշոր գազար: Տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, եփ գալ մի քանի րոպե, ավելացնել 3 ճաշի գդալ թթվասեր, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի – հասցնել եռման, սոուսի մեջ քամել 1-2 պճեղ սխտոր։
Կոլոլակները հանում ենք ջեռոցից, վրան լցնում ենք սոուսը և դնում ենք ջեռոցը ևս 20 րոպե։ Այսքանը...կոլոլակները պատրաստ են)

Բարի ախորժակ!!!)

✔ Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը: Պահպանեք այն ձեզ համար ⇓ ⬇ ⇓

Քնքուշ ԿՈԼՈԴՆԵՐ GRAVY-ով, ինչպես ճաշարանում

Եթե ​​կարոտախտով լցված եք սովետական ​​կոլոլակներով, ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում մատուցում էին բոլոր ճաշարաններում, ապա այս բաղադրատոմսը միանշանակ ձեզ համար է։ Խաշած բրինձը միշտ ավելացնում են աղացած միսին, դա է, որ կոլոլակները դարձնում է ավելի նուրբ հետևողականություն, ինչպես նաև թույլ է տալիս չքայքայվել։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ կոլոլակները նախ ինքնուրույն տապակվում են, իսկ հետո շոգեխաշում են սուսի մեջ։ Որպես սուս, որպես կանոն, օգտագործվում է լոլիկ-թթվասեր սոուս։ Ավելի լավ է օգտագործել խառը աղացած միս՝ խոզի և տավարի միս, դրա վրա հիմնված կոլոլակները միշտ կլինեն հյութալի և փափուկ:

Սուսով կոլոլակները հիանալի կերպով կլրացնեն ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ՝ խաշած կարտոֆիլ, մակարոնեղեն կամ հացահատիկ:

Անհրաժեշտ:

• աղացած խոզի և տավարի միս - 500 գ
• կլոր բրինձ - 100 գ
• սոխ - 1 գլուխ
• սխտոր - 2 պճեղ
• թթվասեր - 2 ճ.գ.
• ալյուր - 2 ճ.գ.
• տոմատի մածուկ- 1,5 ճաշի գդալ
• ջուր - 400 մլ
• շաքարավազ - 1 դեսերտ գդալ
• բուսական յուղ- տապակելու համար
• կանաչի փունջ
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Բրինձը նախապես եփել։ Դրա համար ողողեք այն մի քանի անգամ ջուրը քամելով, ապա տեղափոխեք վառարանի վրա դրված թավայի մեջ։ 100 գ բրնձի համար կպահանջվի մոտավորապես 200 մլ ջուր։ Եփելու ժամանակը եռման պահից մոտ 15 րոպե է։ Երբ գնում եք, ջուրը մի փոքր համեմեք աղով: Պատրաստի բրինձն ամբողջությամբ հովացրեք։

Սոխն ու սխտորի պճեղներն առանձնացնել թաղանթից, կտրատել կամայական կտորների և բլենդերով կամ մսաղացով մանրացնել խյուսի մեջ։ Ստացված սոխ-սխտոր զանգվածը խորը ամանի մեջ միացնում ենք աղացած մսի հետ։ Միաժամանակ ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձուն հարում ենք, խառնում, մինչև այն ամբողջությամբ պատի զանգվածը։

Հիմնական խառնուրդից առանձնացրեք փոքր մասերը և գրտնակեք նույն չափի գնդիկների մեջ։ Յուրաքանչյուր նմուշ բոլոր կողմերից ալյուրի մեջ լցնել:

Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բավարար քանակությամբ բուսական յուղ, տաքացնել այն, ապա տեղադրել աշխատանքային կտորները։ Տապակել կոլոլակները բարձր ջերմության վրա, մինչև դրանց մակերեսին երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ընդերքը հայտնվի։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կոլոլակների միջուկը՝ ամանի մեջ միացնելով տոմատի մածուկն ու թթվասերը։ Լցնել անհրաժեշտ չափաբաժնի ջուրը, ակտիվորեն խառնել, մինչև բաղադրիչները լիովին լուծվեն հեղուկ հիմքի մեջ։ Ստացված սոուսը համեմեք շաքարով, աղացած պղպեղով և աղով, որպեսզի այն հավասարակշռված համ ունենա։

Կոլոլակները դնել կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ, լցնել սոուսի մեջ և դնել կրակը։

Կոլոլակները սուսի մեջ եփեք ցածր ջերմության վրա՝ ծածկված, հաջորդ 20 րոպեի ընթացքում:

Մատուցելուց առաջ ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Մեր կոլոլակները սրճարանի ոճով սոուսով պատրաստ են:

06/12/2013 | Պատրաստված է. 8076 | Դասարան: 3.6

Ով մանկության տարիներին չէր սիրում մանկապարտեզի համեղ կոլոլակները անուշաբույր սուսով, որոնք սովորաբար մատուցվում էին բրնձով կամ կարտոֆիլով: Այս բաղադրատոմսը իսկական դասական կոլոլակների համար է, այսպես են պատրաստվում բոլոր ճաշարաններում։

Բաղադրությունը:

Կոլոլակի կազմը.

• Աղացած միս - ½ կգ:
• Կլոր բրինձ - ½ բաժակ:
• Սոխ – 1 գլուխ։
• Ձու - 1 հատ.
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Սուսի բաղադրությունը.

• Թթվասեր – 1 ճ.գ.
• Ջուր – 1,5 բաժակ։
• Ալյուր – 1 ճ/գ.
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ – 1 ճ/գ.

Բաղադրատոմսը:

Եփել բրինձը մինչև կիսով չափ եփվի և սառչի։ Աղացած միսը սոխի հետ միասին մանրացնել մսաղացի մեջ, խառնել հովացրած բրնձի հետ, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել ձեռքերով։

Պատրաստի աղացած մսից կոլոլակներ ենք կազմում ձեր նախընտրած չափի և յուրաքանչյուր կոլոլակ փաթաթում ենք ալյուրի մեջ, որպեսզի տապակելիս չքանդվեն և չճաքեն։

Տապակը տաքացնել բուսայուղով և շարել ձևավորված կոլոլակները, միայն թե ոչ շատ ամուր իրար: Տապակել կոլոլակները մի կողմից մոտ 5 րոպե։ Կափարիչով ծածկելը խստիվ արգելվում է, քանի որ այս դեպքում կոլոլակները անպայման կփլվեն ու կհայտնվեք շիլաով։ Երբ մի կողմը տապակվում է, զգուշորեն շրջում ենք և նույն կերպ տապակում մյուս կողմից։

Սրանից հետո կոլոլակները մեկ բաժակ եռման ջրով լցնում ենք միջին մակարդակի վրա, ջրի մեջ նախ ավելացնում ենք աղ և տոմատի մածուկ, լավ խառնում։ Դնել դափնու տերեւի մեջ։ Այժմ դուք կարող եք ծածկել տապակը կափարիչով և թույլ տալ, որ կոլոլակները 15 րոպե եփվեն միջին ջերմության վրա:

Այդ ընթացքում պատրաստել սուսը, մնացած կես բաժակ տաք ջուրը խառնել թթվասերի հետ և պատառաքաղով լավ խառնել, ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Պատրաստի զանգվածը լցնել կոլոլակների վրա, խառնել և ծածկել կափարիչով։ Թույլ կրակի վրա թող եփվի ևս 15 րոպե։

Նշանակված ժամանակի կեսից հետո կոլոլակները շրջում ենք և թողնում, որ եփվի։ Եթե ​​կարծում եք, որ սուսը հաստ է, կարող եք այն եռացող ջրով նոսրացնել։ Բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է այս կոլոլակներին, ուրախացրեք ձեր երեխաներին և ընտանիքի անդամներին համեղ ուտեստներով:

Սնունդը, որին կերակրում էին մանկապարտեզ, անհնար է մոռանալ։ Բոլորը հիշում են ձվածեղները, կոտլետները, կաթսաները և ամենանուրբ կոլոլակները։ Համեղ, առողջարար և անուշաբույր ուտեստներ մանկուց կարելի է պատրաստել նույնիսկ հիմա։ Դրա համար անհրաժեշտ է միայն ապրանքների պարզ հավաքածու և մի փոքր ժամանակ: Արդյունքը կուրախացնի ոչ միայն մեծահասակներին, այլև փոքրիկ բծախնդիր մարդկանց, որոնց դուր գալը շատ դժվար է:

Փորձեք կոլոլակ պատրաստել, ինչպես պարտեզում սուսով, ջեռոցում, և ինքներդ կհամոզվեք: Հյութալի, նուրբ և ախորժելի մսային գնդիկներ կաթնային սոուսով կգրավեն ողջ ընտանիքի սրտերը։ Այս ուտեստը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած կողմնակի ուտեստների և բանջարեղենի համար, ինչպես նաև հիանալի կերպով կհամապատասխանի անկախ ճաշատեսակի դերին: Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարողանում է կոլոլակ պատրաստել, բաղադրատոմսն այնքան պարզ է։ Մանրամասն, քայլ առ քայլ հրահանգներԵս կօգնեմ ձեզ համեղ ճաշ պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար։

Համի մասին տեղեկատվություն Մսի հիմնական ճաշատեսակներ

Բաղադրիչներ

• Խառը աղացած միս (խոզի միս + տավարի միս) - 500 գ;
• Բրինձ - 70 գ չոր (200 գ խաշած);
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Սոխ - 130 գ;
• Ալյուր հաց պատրաստելու համար;
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Սուսի համար.
• Սոխ - 200 գ;
• Գազար - 185 գ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար;
• Կաթ - 300 մլ;
• Ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• Տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի (աղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերեւ):

Ինչպես պատրաստել կոլոլակ սոուսով, ինչպես մանկապարտեզում

Կոլոլակ պատրաստելու համար, ինչպես մանկապարտեզսոուսով, առաջին հերթին պետք է պատրաստել բրինձը։ Կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի հացահատիկ՝ կլոր, երկար, շոգեխաշած և այլն։ Լվացեք բրինձը հոսող ջրի տակ, մինչև հեղուկի պղտոր գույնը անհետանա։

Փոքր կաթսայի մեջ ջուր լցնել՝ բրնձի կրկնակի չափով ծավալով։ Տարան դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի, ապա ավելացնել լվացված հացահատիկը։ Եփել այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա, ապա հանել կրակից և թողնել 10-15 րոպե կափարիչի տակ թանձրանալ: Բրինձ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ կա համեղ կոլոլակ. Լվացված հացահատիկը լցնել տապակի մեջ և լցնել եռման ջուր, որպեսզի այն մի քանի անգամ ծածկի իր ծավալը։ Ծածկեք և մի կողմ դրեք, մինչ աղացած միսը պատրաստեք: Կոլոլակների համար նախատեսված բրինձը պետք է մի փոքր թերեփվի. այն կեփվի, քանի դեռ կոլոլակները իրենք են շոգեխաշում:

Պատրաստի բրինձը դրեք քամոցի մեջ և լավ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ։ Մի քիչ թողեք, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։

Կարելի է գնել արդեն պատրաստված աղացած միս կամ ճաշատեսակն ավելի համեղ դարձնել՝ պատրաստելով այն ինքներդ։ Դա անելու համար վերցրեք խոզի և տավարի միս յուրաքանչյուրը և մանրացրեք մսաղացով: Կարելի է նաև կոմբայն օգտագործել, բայց հետո կոլոլակների կառուցվածքն ավելի խիտ կլինի։ Սոխը մաքրել, լվանալ, խոշոր կտորների կտրատել և անցկացնել մսաղացի միջով։ Կարող եք նաև օգտագործել բլենդեր կամ մանր քերիչ: Աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը և լավ խառնել։

TO աղացած միսավելացնել մեկը ձու. Խառնել այնքան, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։

Ստացված զանգվածին ավելացնել եփած բրինձը։ Ցանկության դեպքում համեմում ենք աղով և աղացած սև պղպեղով։ Խառնել աղացած միսը և դնել սառնարանը 20-30 րոպե։

Մինչ ֆարշը թխում է, սկսեք պատրաստել սուսը։ Դա անելու համար մաքրեք սոխը, ողողեք այն և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տաքացնել տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթ, այնտեղ ուղարկեք պատրաստի բանջարեղենը և տապակեք մինչև փափկի։

Կլպեք և լվացեք գազարը, այնուհետև մանր քերիչով կտրատեք։ Տեղադրել փափկած սոխով տապակի մեջ։ Խառնել բանջարեղենը և եփ գալ, մինչև գազարը փափկի:

Ավելացնել տոմատի մածուկ: Խառնել ու մի քանի րոպե թողնել թույլ կրակի վրա։

Տաք կաթը խառնել ալյուրի հետ և լցնել տապակի մեջ՝ պատրաստված բանջարեղենով և տոմատի մածուկով։ Ավելացնել թթվասեր։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև սոուսը թանձրանա՝ հիշելով երբեմն խառնել այն։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելի լավ է չօգտագործել այլ համեմունքներ՝ դրանք կխանգարեն նուրբ, սերուցքային համը։ Եթե ​​սուսը ձեզ թանձր է թվում, մի քիչ էլ կաթ ավելացրեք՝ հասցնելով անհրաժեշտ խտության։

Աղացած միսը փոքր կլոր գնդիկներ ենք կազմում և բոլոր կողմերից ալյուրի մեջ քսում։ Եթե ​​խառնուրդը շատ է կպչում ձեռքերին, կարող եք ափերը թրջել ջրով։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել կոլոլակները երկու կողմից, մինչև թեթև կարմրեն։

Թիզերի ցանց

Տեղադրել ոսկե կտորները ջերմակայուն խորը ամանի մեջ:

Լցնել պատրաստի սոուսը։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք դափնու տերեւ: Կոլոլակներով ձևը դնում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։

Փափուկ ու նուրբ կոլոլակները, ինչպես մանկապարտեզում, լիովին պատրաստ են։

Ծառայել դրանք տաք կամ տաք վիճակում: Բարի ախորժակ!

Ո՞վ չի հիշում այն ​​հրաշալի կոլոլակները, որոնք մեզ կերակրել են մանկապարտեզում: Մեր մայրերն ու տատիկները նույնպես մեզ համար սուսով կոլոլակներ էին պատրաստում, ինչպես մանկապարտեզում, շատ համեղ էր։ Խիտ սուսով (սոուսով) նուրբ կոլոլակները դժվար չէ պատրաստել։ Եկեք ուրախացնենք նաև մեր երեխաներին։

Վերցրեք ապրանքները ցանկից: Վերցրեք տոմատի մածուկ առանց հավելումների, թթվասեր՝ ցանկացած յուղայնությամբ:

Նախ ողողում ենք և դնում բրինձը եփելու (ջրով 1։2), ջրի մեջ մի քիչ աղ լցնում։ Աղացած միսը խառնել սոխի հետ, ավելացնել աղը և ավելացնել ձուն։ Մի չափազանցեք այն աղով, հատկապես, եթե ձեր տոմատի մածուկն արդեն աղի է:

Աղացած միսը խառնել ձվի հետ, ավելացնել խաշած բրինձը, լավ խառնել աղացած միսը։

Աղացած մսից կձևավորենք մոտավորապես 50-ական գրամ կոլոլակներ, գրտնակել ալյուրի մեջ։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և երկու կողմից տապակել կոլոլակները։ Տապակելիս կափարիչը մի փակեք, մեզ պետք է նուրբ կեղև։

Տոմատի մածուկը նոսրացրեք տաք ջրով, մոտավորապես 150 մլ։ Ավելացնել թավայի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք միջին ջերմության վրա 10 րոպե։

Թթվասեր եւ 1 ճ.գ. Մի բաժակ տաք ջրի մեջ լուծեք ալյուրը, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Կոլոլակներին ավելացնել թթվասերի միջուկը, եփ գալ կափարիչի տակ 5-7 րոպե։

Սուսով կոլոլակները, ինչպես մանկապարտեզում, պատրաստ են։ Հրավիրեք ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ, կոլոլակները տաք-տաք մատուցեք ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ պարզապես թարմ բանջարեղեն. Հաստ սուս ու նուրբ կոլոլակները կհիշեցնեն մանկության համը։

Ձեր երեխաներին իսկապես կսիրեն սոուսով կոլոլակ, ինչպես մանկապարտեզում, հաճույքով վերաբերվեք նրանց: