Dom » Kolačić » Recepti za palačinke s gljivama i piletinom. Vrećice za palačinke sa gljivama Vrećice za palačinke sa sirom i gljivama

Recepti za palačinke s gljivama i piletinom. Vrećice za palačinke sa gljivama Vrećice za palačinke sa sirom i gljivama

korak po korak recept sa fotografijom

Vrećice za palačinke sa šampinjonima originalan su način posluživanja ovog najomiljenijeg peciva, odlična prilika da iznenadite i oduševite goste.

Slatkasto tijesto samo će naglasiti jedinstven okus gljiva. Bolje je dodati sirutku nego vodu, tada će palačinke biti jače.

Nadjev treba osušiti na salveti. Gljive se mogu kombinirati s nasjeckanim jajima i prženim lukom.

Vrlo je važno zlatne vrećice savijati dok su tople dok tijesto ne bude dovoljno suho i plastično. U neke od njih možete staviti iznenađenje u obliku masline, zvjezdice izrezbarene od sira, prepeličjih jaja.

Sastojci

300 g šampinjona
20 g maslaca
sol za nadjev
začini za punjenje
1 jaje
250 ml kefira
170 g brašna
1,5 sv. l. Sahara
1/3 žličice sol
1/3 žličice soda
3 umjetnost l. biljno ulje
ulje za prženje
100 ml vode
perje zelenog luka

Kuhanje

1. Svježe šampinjone dobro operite, narežite na tanke trakice ili kockice. Možete koristiti i smrznute šampinjone, pola odmrznite prije prženja.

2. U tavi otopite maslac.

3. U tavu stavite nasjeckane gljive, posolite i začinite po ukusu, pržite na laganoj vatri oko 20 minuta.Gljive povremeno promiješajte, pokrijte tavu poklopcem.

4. Razbijte svježe kokošje jaje u duboku zdjelu, dodajte kefir proizvoljnog sadržaja masti, biljno ulje. Ako uzmete masni kefir, a on je deblji, tada će se tijesto najvjerojatnije morati malo razrijediti prokuhanom vodom.

5. Dodajte sol, sodu bikarbonu i šećer.

6. Dodati prosijano pšenično brašno. Ovaj recept koristi integralno brašno.

7. Pjenjačom miješajte tijesto nastojeći razbiti sve grudice brašna. Pregusto tijesto razrijediti vodom. Najbolje je da tijesto odstoji 20 minuta na hladnom mjestu. Četkom za tijesto premažite tavu uljem za prženje. Zagrijte i ulijte malo tijesta za palačinke da dobijete tanku palačinku. Pržite na laganoj vatri ne više od 3 minute.

8. Lagano okrenite palačinku na drugu stranu, možete uzeti drugu lopaticu, jer su palačinke na kefiru krhkije i često se trgaju.

9. Složiti palačinke na posudu u hrpu, staviti nekoliko žlica u sredinu pržene gljive.

10. Pokupite rubove palačinke, učvrstite čačkalicom, zavežite perjem mladog luka i izvadite čačkalicu.

11. Vrećice za palačinke s gljivama su spremne! Poslužite s kiselim vrhnjem.

Napomena vlasniku

1. Nakon prženja ispod poklopca, gljive će plutati u tekućini. Morat će se povući. Zatim se na ovoj mirisnoj juhi može kuhati juha ili raditi variva, u njoj se pirja i povrće, ali za ovaj recept neće biti potrebno. Kriške gljiva namijenjene punjenju trebaju biti suhe.

2. Pregusto tijesto za palačinke nikada se ne razrjeđuje kipućom vodom ili, obrnuto, ledenom vodom. Sobna temperatura je najprihvatljivija opcija.

3. Da bi vrećica bila lijepa, potrebno je ispeći palačinke prilično velikog promjera - 20 centimetara.To je prosječna standardna veličina tava. Male palačinke je teško puniti i vezati.

4. Gljive su navedene u popisu recepata samo zato što je to najpristupačniji proizvod. Izvrsno će ispasti i jelo s pravim šumskim gljivama, medovačama i ostalim trofejima "tihog lova". Samo ih treba obraditi kako je propisano za pojedinu vrstu gljive: očistiti, odstraniti opnu (ako je npr. maslac), prokuhati prije prženja itd.

5. Višak mirisnih začina dovest će do činjenice da se aroma gljiva više neće jasno osjetiti, a to je loše. To znači da su jaki prirodni okusi: hmelj suneli, češnjak, lovorov list - bolje preferirati mekše i delikatnije: kurkuma, paprika.

Ovaj članak govori o tome kako napraviti vrećice za palačinke. Kako i što učiniti, koji recepti, preljevi, nijanse i tajne - sve ćete pronaći u nastavku! Sakupljeno maksimalno korisna informacija Sve je objasnio jasno i korak po korak. Za praktičnost kliknite na stavke izbornika koje vas zanimaju.

O vrećicama palačinki

Što je torba za palačinke? Ovo je ukusno i lijepo jelo, a to je punjena palačinka, koja se zatim skuplja u obliku "vrećice". Ove se palačinke poslužuju na stolu za razne praznike i proslave. I tijekom pokladnog utorka prave se vrećice za palačinke za raznolikost i ljepotu.

Ali to nije samo dekoracija stola! Vrećice za palačinke vrlo su svestrano jelo. A sve zato što u iste palačinke možete dodati različita punjenja: povrće, meso, riba, gljive, prženo, pirjano, začinjeno, slano, pa čak i slatko! Da, ove palačinke mogu biti ne samo začinjene i slane, već i slatke i desertne.

Iz ovoga možemo zaključiti da nisu važne same palačinke, već nadjevi koji se stavljaju unutra.

I također vam želim savjetovati da se ne pridržavate nikakvih strogih pravila, proporcija. Eksperimentirajte, dodajte nešto novo nadjevu, preradite proizvode na različite načine, a zatim ćete stvoriti svoje jedinstvene recepte!

Kako smotati vrećice za palačinke

Zapravo, ovdje nema ništa komplicirano! Na sredinu palačinke stavimo malo nadjeva, a zatim samo skupljamo i podižemo rubove, kao da pravite vrećicu. Dobro, to je razumljivo. Ali kako osigurati da se te vrećice ne raspadnu, kako zadržati svoj oblik i izgledati ukusno na svečanom stolu?

Palačinke treba vezati! A bitno je da je i materijal kojim se vežu jestiv. Ne užetom za rublje!

Za ovu upotrebu:

Svježe zelje. Zeleni luk, kopar i druge jestive stabljike.
Popularan je i sir sirište. Pigtail sir. Ovaj pigtail se odmotava u tanke flagele, kojima se vežu palačinke.
Možete koristiti morske alge, rižine rezance.
Za slatke palačinke prikladna je uredno obrezana kora naranče ili limuna.
Koriste se i jabuke. Izrežu ga na tanke krugove, zatim se meso pažljivo izreže iz tih krugova. Ispada prsten od jabuke s kojim možete pričvrstiti palačinku.

Recepti za vrećice za palačinke

Naravno, prva točka je priprema samih palačinki. Ovdje ću dodati nekoliko najjednostavnijih i najpopularnijih recepata za tijesto za palačinke.

Usput, palačinke se mogu koristiti i iz trgovine. Zašto gubiti vrijeme kada možete kupiti već gotovu hrpu palačinki. Ostaje još samo zagrijati ove palačinke!

Vrećice palačinki opcija na vodi

Pripremaju jednostavne, ali ukusne palačinke.

Sastojci:

Maslac - 50 g.
Jaje - 1 kom.
Voda - 1 staklo;
Brašno - nešto manje od 1 šalice;
Šećer - 1 čajna žličica;
Sol - 2 prstohvata;

Umutiti jaje sa šećerom i soli. Dodajte vodu, dodajte brašno.

Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Vrećice palačinki varijanta na mlijeku

Sastojci:

Mlijeko - 500 ml.
Brašno - 300 g.
Jaja - 3 kom.
Šećer - 1 žlica. žlica;
Sol - 0,5 žličice;
Biljno ulje - 50 ml.

Kuhanje

Umutiti jaja sa šećerom i soli. Dodajte mlijeko i maslac.

Postupno dodavati brašno i neprestano miješati. Trebali biste dobiti tekuće i homogeno tijesto bez grudica.

Mogućnosti punjenja vrećica za palačinke

Kao što rekoh na početku članka, torbe se mogu napuniti svime! Bilo koji proizvodi, kombinacije i mješavine. Ukratko u nastavku dat ću i recepte i ideje.

Julienne u vrećicama za palačinke

Julienne (julienne) je gusta masa bilo juhe ili variva. Koriste sir, gljive, piletinu, ribu, kiselo vrhnje i sve vrste zelenila.

Riblja varijanta

Sastojci:

Filet lososa (pastrva, roze losos, losos) - 350 g.
Sir (polutvrdi) - 150 g.
Kiselo vrhnje - 230 g.
Mlijeko - 100 g.
Svježi kopar - 30-50 g.
Luk - 100 g.
Ulje za prženje;
Sol i papar na okus;
Brašno (škrob) - 1 žlica. žlica;

Kuhanje

Ribu operite i narežite na sitne kockice. Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Zagrijte malo ulja u tavi, dodajte luk. Pržite ga dok ne omekša.
Dodajte ribu, promiješajte, posolite, popaprite i pržite još 5 minuta.
Pospite malo brašnom. Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, pustite da zavrije.
Ulijte mlijeko, dodajte kopar i ostatak brašna. Pirjati dok se ne zgusne.
Sir utrljamo i umiješamo u ovu ukusnu masu.
Sve! Kad se fil ohladi, možete početi njime puniti palačinke.

Pileća varijanta

Da biste skuhali julienne s piletinom, jednostavno zamijenite ribu s piletinom u prethodnom receptu. I onda sve po starom: nasjeckano, prženo, zaliveno vrhnjem i mlijekom, pirjano i posuto sirom.

Vrećice palačinki s gljivama i piletinom

Nadjev je toliko ukusan da je primamljivo pojesti ga prije nego što se nađe u palačinkama! Ovdje piletina, gljive, rajčice, luk i sve vrste začina.

Sastojci:

Pileći file - 450 g.
Šampinjoni (svježi ili konzervirani) - 220 g.
Zeleni (kopar i zeleni luk) - 1 hrpa;
Luk - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.
Češnjak - 2-4 režnja;
Kiselo vrhnje (ili majoneza) - 1 žlica. žlica;
Sol i crni papar - po 3 prstohvata;
Biljno ulje za prženje - 2-3 žlice. žlice;

Kuhanje

Piletinu sitno nasjeckajte. Isto učinite s gljivama, začinskim biljem i lukom.
Ulijte ulje u tavu, zagrijte. Širimo gljive s lukom, malo pirjamo. Zatim je na redu piletina.
Sada dodajte zelje i žlicu kiselog vrhnja.
Sol papar. Pirjajte poklopljeno 15-20 minuta. Meso i gljive bi trebali biti gotovo spremni.
Na samom kraju dodajte naribani češnjak i ploške rajčice. Promiješajte i pržite bez poklopca na laganoj vatri još 10 minuta.
Nadjev namažemo na palačinku, zamotamo, zavežemo.

Nadjev od mljevenog mesa

A ovo je klasična mesna opcija! Možete koristiti i komade govedine i mljeveno meso.

Sastojci:

Mljeveno meso - 300 g.
Luk - 1 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Sol i papar - po 3 prstohvata;
Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
Biljno ulje - 1 tbsp. žlica

Kuhanje

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Papriku operite, uklonite jezgru sa sjemenkama i na isti način sitno nasjeckajte.
Na ulju popržite mljeveno meso do pola. Dodajte luk, papar, pasta od rajčice. Pržimo još 15 minuta, možete ispod poklopca.
Sol i papar.
Pustite da se ohladi, pa žlicom stavljajte na palačinku i zamotajte.

Nadjev od gljiva

Ovo je nešto julienne od gljiva. Pržene gljive s lukom i sirom. Po želji se može dodati i drugo povrće.

Šampinjoni - 250 g.
Luk - 2 kom.
Sir - 100 g.
Kiselo vrhnje - 1-2 žlice. žlice;
Crni papar i sol - po 2 prstohvata;

Kuhanje

Šampinjone oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Luk izrezati na pola prstena.
U tavu uliti malo ulja, staviti luk i gljive. Pržite ispod poklopca 10 minuta.
Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Pržimo još 5 minuta.
Dodajte naribani sir, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta.

preljev za salatu

Ovo je jednostavan i originalan način za punjenje palačinki! Zašto u njih ne staviti uobičajene blagdanske salate?!

Pripremite još Olivier, vinaigrette i druge salate. Sve ovo možete staviti u palačinke.

A najlijeniji ili vremenski ograničeni mogu čak i ovo: pržiti smrznuto povrće. Sve je jednostavno!

Kupili smo mješavinu povrća, stavili ih u tavu i pržili na malo ulja. Dodati po ukusu: kečap, majonez ili kiselo vrhnje. Sol papar. Po vrhu možete naribati sir. Ukusno, jednostavno i originalno!

Slatki nadjevi

Ovdje ću ukratko dati popis ideja, recepata bez detaljnog opisa, jer je sve krajnje jednostavno!

nadjev od skute

Umijesimo 200-300 grama svježeg sira. Dodati 3-5 kašika kiselog vrhnja i 50-100 grama šećera. Dobro izmiješajte do meke skute. Dodati po ukusu: grožđice, suhe marelice, orasi, kakao u prahu ili ribanu čokoladu, suhe šljive, kandirano voće.

voćni nadjev

U šalici zgnječimo par banana, dodamo grožđice, nekoliko žlica jogurta i komadiće jabuke.

Nadjev od pekmeza

Uzimamo gust pekmez. Po želji se može aromatizirati komadićima kolačića, orašastim plodovima ili svježim voćem.

Punjenje od kondenziranog mlijeka

Pomiješajte 2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka s orasima i komadićima prhkog keksa.

Šlag s jagodama

Super i originalno! U sredinu palačinke stavite malo šlaga (kupovnog), dodajte nekoliko komadića jagoda ili drugog bobičastog voća. Formirajte vrećicu.

Ako imate bilo kakvih komentara, pitanja, savjeta, ostavite komentar. Uživajte u jelu! Ukusne palačinke!
Vidjeti video kako napraviti vrećice za palačinke

Skupljanje svečani stol, uvijek razmišljamo što bismo nekako skuhali. Uostalom, ponekad nam dosade uobičajena jela i trudimo se ne samo ukusno nahraniti dom i okupljene goste, već i iznenaditi ih lijepo posluženim jelom. Danas vam želim skrenuti pozornost na jedan vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme neobičan recept posluživanje palačinki na švedskom stolu ili svečanom stolu. Ovo neće biti uobičajene omotnice za palačinke s nadjevom, već ćemo palačinke poslužiti u obliku vrećica. Kao punjenje, možete odabrati bilo što. Htjela sam poslužiti palačinke punjene prženim gljivama, lukom i kuhanom piletinom. Ako i kod vas ne jedu svi gljive, napravite jednostavan nadjev od kuhane (pržene ili dimljene) piletine, uz dodatak prženog luka i majoneze. Ispadaju izvrsne palačinke za snack, ukusne i vrlo zadovoljavajuće.

Trebalo bi:

za palačinke:

Mlijeko - 1 l.
Jaja - 3-4 kom.
Sol - prstohvat
Šećer - 3-5 žlica
Biljno ulje - 5 tbsp.
Soda - 1/4 žličice gašena kipuća voda
Brašno - 10-15 žlica s toboganom
Od navedene količine tijesta za palačinke dobit ćete oko 30-35 tankih palačinki promjera 15-16 cm Količinu sastojaka varirajte sami.

Za punjenje:

Gljive (ja imam šampinjone) - 500 gr.
Kuhana piletina (pulpa) - 400 gr.
Prženi luk - 2-3 kom.
Biljno ulje - za prženje
Majoneza
Zeleni luk (perje) - za vezanje palačinki.

Kako kuhati punjene palačinke s gljivama i piletinom:

Za ovaj recept možete ispeći apsolutno sve palačinke:, ili. Ovdje je važna debljina palačinke. Naravno, moraju biti tanke. Danas sam pekla. Broj palačinki izračunajte sami. Za nadjev mi je bilo dovoljno oko 15-20 palačinki. Ovisi o broju gostiju okupljenih za stolom. . Pomiješajte jedva toplo mlijeko s jajima, soli i šećerom. Dodajte biljno ulje i soda (gašena kipućom vodom). Promiješajte i u obrocima dodajte brašno do željene gustoće. Ispeći tanke palačinke.

Pripremimo nadjev za palačinke. Da biste to učinili, operite gljive, nasjeckajte ih i pošaljite u tavu s biljnim uljem. Popržiti i dodati sitno nasjeckani luk. Dovedemo gljive do spremnosti, sol po ukusu.

Dijelove piletine kuhajte do kraja. Odvojite pulpu od kostiju. Režemo pileći file ploške i dodajte poprženim gljivama. PAŽNJA! Ako netko kod kuće ne jede gljive, jednostavno pomiješajte nasjeckani pileći file s prženim lukom i dodajte majonezu, promiješajte.

Ja sam kuhala posebno. nadjev od piletine za palačinke i piletinu i šampinjone dodajući majonezu po ukusu. Sve promiješajte i fil je gotov.

Ovako je izgledao nadjev od kuhane piletine sa prženim lukom i majonezom.

A sada krećemo s punjenjem palačinki. Uzimamo palačinku, na nju stavimo 2 žlice. ispune.

I tako, skupivši krajeve palačinke, zavežemo je uz pomoć pera luka. Umjesto zelenog luka, možete koristiti sirni pigtail za vezanje, podijelivši ga na tanke pleksuse. Pošto sam ljeti radila palačinke, naravno koristila sam mladi luk. Sve palačinke radimo na ovaj način.

I ovdje imamo takvu ljepotu. Punjene vrećice za palačinke poslužimo poslagane na veliku ravnu posudu.

Svetlana i moja domaća stranica žele svima apetit!

Kako kuhati recept za vrećice za palačinke s piletinom - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Svidio mi se recept: 21

Sastojci:
palačinke, pileća prsa (800 gr.), šampinjoni - 600-800 gr, 3 srednje glavice luka, puter, brašno, pavlaka, sir

Pekli smo ih u maloj tavi promjera oko 20 cm.Male uredne palačinke čine male uredne vrećice. Prije izlijevanja tijesta, pleh namastiti komadom svinjske masti.

Dakle, palačinke su gotove.

Pripremamo nadjev za vrećice. Dostupno pileća prsa treba prokuhati.

Također morate rezati i šampinjone

i prvo ih treba poslati u tavu.

Zatim nasjeckamo luk. Možete to učiniti kako god želite. Imamo četvrtinu prstena.

Dok isparava višak tekućine iz šampinjona, u drugoj tavi popecite 3 žlice brašna dok ne porumene. Pripremamo umak za nadjev.

U brašno dodajte maslac

Miješajte dok ne postane glatko i dodajte vrhnje ili kao kod nas samo kiselo vrhnje.

Dobro promiješajte i nakon minutu-dvije maknite s vatre.

Umak je spreman. U međuvremenu se gljivama već može dodati luk.

Nakon par minuta, kada se luk proprži, dodati još malo kiselog vrhnja

a nakon minutu-dvije možete dodati sitno nasjeckana pileća prsa.

promiješajte pa dodajte umak.

Posolite i popaprite po ukusu i naš nadjev je spreman.

Ostaje slučaj za male - napraviti torbe sami. Da biste to učinili, stavite malu količinu nadjeva na sredinu naše palačinke,

sakupite njegove rubove vrećicom

i zavežite ga uzicom od sira (za tu svrhu možete koristiti perje mladog luka ili vlasac).

Radili smo to sa šest ruku, tako da smo doslovno u 10 minuta imali spreman cijeli pladanj takvih vrećica.

Ispalo je jako ukusno i lijepo. Svi koji su probali ove vrećice za palačinke s piletinom i gljivama bili su ludo zadovoljni.

Vrijeme za pripremu:PT01H30M 1h 30m

Vrećice palačinki s opcijama nadjeva za recepte za svečani stol

Vrećice punjenih palačinki mogu se nazvati jednim od originalnih zalogaja na švedskom stolu. Ovo je sjajan način da ostavite dostojan dojam na goste, da pokažete svoju kulinarsku snalažljivost i virtuoznost. Punjene vrećaste palačinke ukusna su poslastica s daškom tradicionalne ruske kuhinje. Postoji prilika da pobijedite okus jela na različite načine, zbog raznolikosti nadjeva. Možete kuhati, na primjer, vrećice palačinki punjene piletinom i gljivama. Iako postoje i druge mogućnosti: vrećice punjene mljevenim mesom i rižom ili crvenom ribom. Vrećice za palačinke s mesom bit će vrlo zadovoljavajuće i visokokalorične. Od palačinki prikladno je kuhati slatke vrećice sa sirupima i umacima. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju izradu vrećica punjenih palačinki korak po korak.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Vrećice palačinki s nadjevom: različiti recepti

Kako vezati punjene palačinke u vrećicu

Kako biste lijepo poslužili punjene vrećaste palačinke na stol, potrebna je vještina i mašta. Klasična palačinka služi kao “ambalaža”, u njenu sredinu se stavlja nadjev po želji, zatim se rubovi palačinke vežu poput vrećice jednom ili drugom jestivom uzicom. Detaljnije, cijeli proces kuhanja opisan je korak po korak u receptima.

Većinu domaćica zbunjuje pitanje: "Kako vezati punjene palačinke u vrećici?". Dakle, u ulozi "žice" za slane palačinke može djelovati:

blanširani stabljika peršina ili kopra, strelica zelenog luka;
niz dimljenog pigtail sira;
rižini rezanci kuhani al dente.

Vrećice za slatke palačinke mogu se vezati

vrpca od mastike od marcipana;
vrpca marmelade ili zest;
bagel janjetina.

Nakon što su hrana i posuđe pripremljeni, potrebno je staviti jaja u posebnu posudu, dodati sol i šećer i umutiti sastojke ručno ili mikserom. U smjesu dodajte mlijeko, biljno ulje, postupno dodajte brašno, ponovno promiješajte. Peći u dobro zagrijanoj tavi s obje strane.

Vrećice za palačinke s piletinom

Proračunska opcija su palačinke kuhane na vodi. Od njih možete napraviti vrećice palačinki s nadjevom i piletinom i gljivama, ili bilo kojim drugim po želji.

Na fotografiji: vrećice palačinki punjene piletinom i gljivama

Topla voda - 2,5 žlice.
Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
Jaje - 2 kom.
Posolite po ukusu.
Šećer - 2 žlice. l.
Prašak za pecivo - 1 prstohvat.
Maslac - 100 gr.

Nabavite potrebne komponente, kuhinjski pribor. Zatim u duboku zdjelu staviti brašno, šećer, sol, umutiti jaja, uliti polovinu naznačene količine vode, miješati mikserom ili pjenjačom dok se grudice potpuno ne otope i ne postanu homogene. Nakon toga potrebno je dodati preostalu vruću vodu, usuti prašak za pecivo i zaliti otopljenim maslacem, ponovno premijesiti i zapeći s obje strane.

Vrećice za palačinke s gljivama recept s piletinom i sirom

Kao osnovu jela možete uzeti palačinke na bazi mlijeka i vode. Ove vrećice palačinki s piletinom i gljivama poslužuju se s umakom od vrhnja ili sira.

Fotografija: vrećice palačinki punjene sirom

Pileći file - 200 gr.
Luk - 1 kom.
Šampinjoni - 150 gr.
Krema - 200 ml.
Tvrdi sir - 150 gr.
Maslac za prženje.
Sol i omiljeni začini po ukusu.
Kuhanje

Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne bude kuhan, ohladite, nasjeckajte. U tavi na maslacu popržite sitno nasjeckani luk, šampinjone, dodajte filete, zatim prelijte proizvode vrhnjem, posolite, dodajte začine, pirjajte par minuta, naribajte sir i također dodajte u tavu, sve promiješajte . Za kraj kuhanja vrećica za palačinke s piletinom, nije ostalo puno: uzmite prethodno pržene palačinke, stavite vrući nadjev u sredinu svake od njih, zavežite palačinku u obliku vrećice i pošaljite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu. 5-10 minuta, pripremite vrećice za palačinke s gljivama. Recept je vrlo jednostavan!

Vrećice palačinki punjene mljevenim mesom i rižom

Kao iu prethodnom receptu, osnova su palačinke na mlijeku, vodi ili bilo kojem drugom.

Fotografija: vrećice palačinki punjene mljevenim mesom

Mljevena piletina - 200 gr.
Riža - 1/4 žlice.
Jaje - 4 kom.
Tvrdi sir - 100 gr.
Zeleni kopar i zeleni luk - mala hrpa.
Maslac za prženje.

Skuhajte jaja i rižu, popržite mljeveno meso. Pomiješajte zdrobljena jaja, pola čaše kuhane riže i prženo mljeveno meso. U smjesu dodajte sitno nasjeckano zelje i naribani sir, ponovo promiješajte fil. Potom svaku palačinku nadjenite mljevenom rižom i piletinom i zavežite vrećicom, pa pošaljite u zagrijanu pećnicu 5-10 minuta. Spreman!

Video: vrećice s piletinom i gljivama umotane u zeleni luk

Video recept: vrećice za palačinke s piletinom vezane štapićem od sira

Ništa manje zanimljivo nije ni punjenje crvenom ribom. Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji!

Torta "Mravinjak"
Torta "Ferrero Rocher"
Kolač od svježeg sira i jogurta

salata od suncokreta
Pita s narančama
Pita od sira na lisnato tijesto
Ćufte kao u IKEA-i
Crveni boršč
Čebureci s mesom
Krema
domaća majoneza
čokoladna kobasica od kolačića
Kupus sa mesom i rižom

Juha od sira s piletinom i topljenim sirom
Pozharsky kotleti
Skuša pečena u pećnici
Palačinke od krumpira
Meso na francuskom
Zrazy s mljevenim mesom
Lazanje s mljevenim mesom
Goveđi gulaš s umakom
Pilav od svinjetine u kotliću
Tjestenina carbonara sa slaninom i vrhnjem
Medovik klasik
Zebra" torta
Khachapuri sa sirom
Fritule na kefiru
Salata livada s gljivama sa šampinjonima
Klasični vinaigrette s graškom
Palačinke od svježeg sira

Vrećice za palačinke s nadjevom

Teško je pogoditi koliko recepata sada postoji. ukusne palačinke. Među velikom raznolikošću mogu se naći palačinke s kremom na kefiru. rahle i tanke palačinke s kvascem. palačinke na mineralnoj vodi, surutki, jogurtu itd. Ipak, najpopularnije su jednostavne tanke palačinke s mlijekom. Mogu biti slatke, slane, punjene, raznih oblika.

Danas nudimo kuhati vrećice za palačinke punjene kuhanom piletinom, prženim gljivama i ukiseljenim krastavcima. Tako slatko i ukusno predjelo savršeno je za pokladni stol, ukrašava praznik i sigurno će zadovoljiti goste!

mlijeko - 500 ml;
sol - prstohvat;
soda bikarbona - ½ žličice;
šećer - 1 žlica. žlica;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
jaja - 2 kom .;
brašno - oko 250 g.

piletina (file) - 300 g;
šampinjoni - 270-300 g;
luk - 1 srednja glava;
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
kiseli krastavci (ili slani) - 100-150 g;
sir - 80-100 g;
svježi kopar - mala hrpa;
majoneza - po ukusu;
sol, papar - po ukusu.

Vrećice za palačinke s receptom za nadjev s fotografijom korak po korak

Kako napraviti vrećice za palačinke punjene šampinjonima i piletinom

Lagano umutite jaja sa solju dok se bjelanjci i žumanjci ne povežu i ne pojavi lagana pjena. Ulijte toplo mlijeko, dodajte šećer. U ovom slučaju tijesto ne bude baš slatko, jer će palačinke biti punjene slanim nadjevom.
Brašno pomiješajte sa sodom i nakon prosijavanja postupno dodajte u mlijeko. Intenzivnim radom pjenjačom postižemo homogenu i glatku smjesu bez grudica.
Dodajte biljno ulje, promiješajte. Dobivena masa dovoljno tekuće konzistencije ostavi se pola sata na sobnoj temperaturi.
Nakon navedenog vremena, kuhačom skupljamo tijesto i rasporedimo ga u tankom sloju po obodu vruće posude. Palačinke pripremamo na tradicionalan način: čim donja strana porumeni, proizvod okrenemo na drugu stranu i držimo na vrućoj površini još 20-30 sekundi. Preporučljivo je namazati svježe pečene vruće palačinke maslac da omekšaju rubove.

Kako napraviti nadjev za vrećice za palačinke

Prethodno kuhani pileći file ohladimo i rastavimo na tanka vlakna.

Nasjeckajte krastavce na male četvrtaste komade.

Očišćenu glavicu luka samljeti nožem, pržiti na zagrijanoj biljno ulje 2-3 minute.

Na mekani luk stavite narezane šampinjone. Povremeno miješajući, kuhajte gljive na srednjoj vatri dok lagano ne porumene. Na kraju lagano pospite solju.

U dubokoj zdjeli pomiješamo pileći file, krastavce, kao i ohlađene gljive s lukom. Dodajte sitno naribani sir i sitno sjeckani svježi kopar.

Komponente nadjeva punimo majonezom. Uzmite uzorak, posolite i popaprite po ukusu.

Sada krenimo s oblikovanjem vrećica za palačinke. U tu svrhu na sredinu svake palačinke stavite dio nadjeva (oko 2 žlice).

Rubove palačinke podignemo prema gore i spojimo u sredini. Da bismo popravili dobiveni oblik, vežemo obradak niti za pletenicu sira.

Vrećice za palačinke s nadjevom možete poslužiti hladne ili malo zagrijane u mikrovalnoj pećnici.

Vrećice za palačinke s piletinom

Slika koju je stvarno vrijedilo vidjeti je moj MCH kako doslovno guta vrećice palačinki s piletinom. dok pijete kavu bez kofeina.

Sreća se doslovno prelila, pa je ovo jelo testirao i preporučio moj Lyosha!

Za palačinke:

2 žlice. brašno
2,5 sv. mlijeko
2 jaja
1 žličica Sahara
1 žlica suncokretovo ulje

Za punjenje:

500 g pilećeg filea
2 luka
1 mrkva
Zelje
2-3 žlice kiselo vrhnje
Bilje, začini

Za vrećice:

Duge grančice peršina, perje mladog luka ili dimljeni sir s kikicama

Dodajte mlijeko, promiješajte.

Dodajte biljno ulje, promiješajte.

Pileći file operite, narežite na manje komade.

Izrežite luk, pržite.

Naribati mrkvu.

Dodajte na luk i pržite dok ne bude gotovo.

Ispecite pileći file, posolite ga i dodajte začinsko bilje po ukusu. Koristila sam svoju omiljenu mješavinu - provansalsko bilje.

Dodati sitno sjeckani peršin i kiselo vrhnje.

Lagano pirjati pod poklopcem na laganoj vatri.

Na sredinu palačinke stavimo malo ohlađeni nadjev.

Uzmite rubove palačinke i zavežite.

Malo se teže veže s peršinom, jer često pukne, ali puno ljepše izgleda :)

Ovo su neke ukusne palačinke ukusan nadjev dobivamo.

Uživajte u jelu!

VREĆICE PALAČINKI NA SVEČANOM STOLU

Vrećice za palačinke su predjelo koje svi vole!

Jeste li ikada radili vrećice za palačinke? Ako ne, vrijeme je da pokušate, jer novogodišnji praznici vrlo blizu, a ovo je jedna od onih grickalica koje svi vole.

Kuhanje vrećica za palačinke je nepretenciozan zadatak, svatko to može učiniti, uključujući i neiskusne kuhare. Najvažnije što morate znati jest, naravno, ispeći ukusne palačinke, a sve ostalo je stvar pet minuta.

Vrećice za palačinke možete poslužiti i kao slani i kao slatki međuobrok. U prvoj verziji, julienne, piletina, gljive, meso, sir, riba mogu se koristiti kao nadjev, u drugoj - bilo koja krema, čokolada, voće, svježi sir itd.

Kao što smo već primijetili, glavna stvar je biti u mogućnosti kuhati palačinke, nema drugih značajki izrade vrećica za palačinke. Inače, sve ovisi o ukusu i preferencijama kuhara - možete napraviti vrećice od tankih palačinki, srednjih ili debelih - kako želite, nadjev stavite u cijele male palačinke ili palačinke standardne veličine narežite na komade. Govorit ćemo o najviše najbolji recepti predjela za kuhanje "Vrećice za palačinke", koje možete nadopunjavati i mijenjati po želji.

1-Recept za grickalice "Vrećice za palačinke" sa piletinom,šunkom i sirom

Potrebno vam je: tanke palačinke, nadjev - 200 g šunke i tvrdi sir, 1 pileća prsa, 20 g maslaca, 1 vezica mladog luka.

Kako napraviti vrećice za palačinke sa šunkom, piletinom i sirom. Pileća prsa skuhajte, posolite vodu, osušite i sitno nasjeckajte. Sir naribajte na sitno ribež, a šunku narežite na isti način kao i piletinu. Pripremljene proizvode pomiješajte, svaku palačinku namažite nadjevom u sredinu, rubove podignite prema gore oblikujući vrećicu i zavežite perju mladog luka. Vrećice stavite u lim za pečenje, namazan uljem, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 7-8 minuta. Ove palačinke najbolje je poslužiti tople.

Vrećice za palačinke mogu poslužiti kao toplo, hladno predjelo, desert - sami odlučujete koju ćete verziju napraviti. Ali u svakom slučaju, bez obzira koji nadjev odaberete, možete biti sigurni da će vaši gosti biti oduševljeni!

2-Recept snack "Vrećice za palačinke" s gljivama

Trebat će vam: srednje ili tanke palačinke, gljive, luk, biljno ulje, sol, pigtail sir.

Kako kuhati vrećice za palačinke s gljivama. Gljive i luk sitno nasjeckajte, stavite u tavu na ulju i pržite dok tekućina ne ispari. Pečene palačinke premažite nadjevom u sredini, podignite rubove prema gore, oblikujte vrećice, zavežite ih "košicama" sira rastavljenog na trake.

Vrlo je zgodno zajedno napraviti vrećice za palačinke: jedna osoba ih drži, a druga veže - ispast će lijepo i brzo!

3-Recept snack "Vrećice za palačinke" s lososom

Trebat će vam: tanke palačinke, 350 g svježeg fileta lososa, 200 g tvrdog sira, 200 g kiselog vrhnja, 0,5 čaše mlijeka, brašno, maslac, poriluk, kopar, biber, sol.

Kako kuhati vrećice za palačinke s crvenom ribom. Riblji file narežite na tanke trakice, luk nasjeckajte na pola kolutića, kopar nasjeckajte, luk stavite u tavu sa zagrijanim maslacem, pržite dok ne porumeni, stavite ribu, promiješajte, pržite 5 minuta, ribu pospite brašnom, miješati, pržiti još 1,5 min, uliti kiselo vrhnje, prokuhati, odmah nakon vrenja uliti mlijeko, miješati dok se umak ne zgusne. Zgusnuti umak popaprite i posolite, dodajte kopar, promiješajte i maknite sa štednjaka. Kuhani riblji julienne stavite na sredinu palačinke, po vrhu pospite naribanim sirom, podignite rubove i oblikujte vrećicu koju zavežite komadićem poriluka. Tako i sve vrećice za palačinke.

Ako palačinke vrećice želite poslužiti kao hladno predjelo, koristite sljedeće mogućnosti punjenja:

Skuta i kavijar od lososa;
Pire od krumpira i gljiva s lukom;
Kobasica pržena s lukom i gljivama (začinite kiselim vrhnjem, nakon posipanja proizvoda brašnom da se zgusne);
Rendani sir s češnjakom i majonezom;
Brynza s rajčicama i začinskim biljem;
Uz bilo koju salatu.

4-Predjelo s dimljenom piletinom "Božićne vrećice"

50 g biljnog ulja

2 dimljena pileća prsa

5 vrećica za palačinke s julienneom

6 vrećica palačinki s dimljenim sirom i gljivama

7-Vrećica palačinki s piletinom u vrhnju

8-"Torbe Djeda Mraza"

feta sir (ili bilo koji kozji sir)

Takav nevjerojatno ukusan i lijep novogodišnji zalogaj svidjet će se svima, savršeno će ukrasiti Novogodišnji stol.

Od brašna napraviti brežuljak, umutiti jaja, posoliti i pošećeriti po ukusu, miješajući postepeno ulijevati mlijeko, procijediti masu kroz cjedilo, staviti tijesto u hladnjak na pola sata.

Pecite male palačinke u zagrijanoj tavi.

Paradajz, sir i losos narežite na sitne kockice, sjedinite, izmiješajte.

U sredinu svake palačinke stavite nadjev, zamotajte ih kao vrećice, na vrhu pričvrstite začinskim biljem ili čačkalicama, po vrhu vrećice pospite običnim ribanim krem sirom.

Novogodišnje predjelo "Torbice Djeda Mraza" peče se u pećnici dok se sir ne otopi.

Prije posluživanja na novogodišnjem stolu, po želji uredite "Vrećice Djeda Mraza", na primjer, sa zelenilom i crvenim kavijarom.

9-Roze palačinke: vrećice za punjenje

Palačinke mogu biti ne samo ukusne, već i lijepe!

Nudim recept za ružičaste vrećaste palačinke s nadjevom i originalnom prezentacijom.

Za test ružičaste palačinke trebat će vam:

mlijeko - 0,5 l, 2 - 3 jaja, 3 žlice. žlice biljnog ulja, pola litre staklenke brašna, 1/2 žličice sode, 1 žlica. žlica octa, sok od 1 manje cikle, prstohvat soli.

recept za roze palačinke

Možete tući cijela jaja, ali umjesto 3 jaja, ja uzmem 2 vjeverice, posolim, umutim pjenjačom. Bjelančevine će podlozi tijesta dati svjetliju boju. Postepeno dodavati mlijeko i brašno uz nastavak mućenja. Nakon gnječenja, tijesto će postati približno iste konzistencije kao kiselo vrhnje. Svaki put dodajem mlijeko i brašno na oko, fokusirajući se na gustoću. Sada uz miješanje u tijesto ulijte svježe iscijeđeni sok od cikle. Ja sam potrošila pola šalice soka - to je dovoljno za ružičaste palačinke, gledam boju u koju tijesto postupno dobiva. Ostaje malo soka za nijansiranje nadjeva. Kao rezultat toga, dobivamo tijesto takve ružičaste boje i konzistencije, kao što je prikazano na fotografiji. Ako je boja ispala tamnija, dodajte mlijeko, ako je tijesto vodenasto - brašno, ako je gusto - mlijeko. Sodu ugasimo octom i dodamo u tijesto. Ponovno promiješajte. Kako prva ružičasta palačinka ne bi izašla kvrgava, uvijek zapalim čistu, suhu tavu solju, povremeno je protresajući da se sol okrene. Imam čeličnu tavu s glatkim dnom. Za prvu ružičastu palačinku dodam malo biljnog ulja u vruću tavu. Tijesto izlijem u tepsiju, krecem od sredine okrecuci tepsiju u krug da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Ružičastu palačinku pečemo samo s jedne strane, ako je okrenete izgubit će se roza boja, palačinka će postati žućkasta ili smećkasta. Stoga čekamo dok gornji sloj ne postane gust i izvadimo palačinku. Budući da su se roze palačinke pekle samo s jedne strane, nakon prebacivanja s tave na tanjur palačinku obavezno namažite s vrha maslacem kako se hrpa palačinki ne bi slijepila.

Za nadjev će vam trebati:

jedan pileći file, jedan luk, biljno ulje, sol, papar, ostali začini (po ukusu), ostatak soka od cikle, pola šalice crnog vina, pola šalice mlijeka. U tavi propasirajte sitno nasjeckani luk, stavite na kockice pileći file. Lagano pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Posolite, dodajte mlijeko. Kada se sve to pirja ispod poklopca 5 minuta. dodajte vino i sok od cikle. Dodajte papar, začine. Kada se masa prodinsta i zgusne (trebaće oko 15 minuta) otvoriti poklopac. Nadjev je gotov, također je roze boje. Sada je potrebno formirati vrećice od ružičastih palačinki: Okrenite palačinku naopako na kojoj se pržila. U sredinu staviti žlicu nadjeva. Palačinke i nadjev trebaju biti još topli. Vrećicu zavežemo perom zelenog luka. Mjesto čvora probodemo tankim ražnjem za pričvršćivanje. Poslužite ohlađeno, tada će se čvor i vrat vrećice popraviti, možete ukloniti ražnjiće. Uživajte u jelu!.

Pa, prijeći ćemo na opcije deserta za vrećice za palačinke.. Ima ih puno, kao i onih slanih, ali ćemo govoriti samo o najuspješnijim i najpopularnijim od njih.

10-Recept za desert "Vrećice za palačinke" sa jagodama i vrhnjem

Trebat će vam: tanke slatke palačinke, 500 ml vrhnja, 70 g šećera u prahu, jagode, neslani sir za kikice.

Kako napraviti vrećice za palačinke s jagodama i vrhnjem. Jagode sitno nasjeckati, vrhnje umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane gusto. Na svaku palačinku namažite 1 žlicu. vrhnje, na njih - nasjeckane jagode, podižući rubove, palačinke zavežite uzicom od neslanog pigtail sira.

Jagode možete zamijeniti bilo kojim voćem koje se odlično slaže sa šlagom.

11-Recept za desert "Vrećice za palačinke" sa datuljama, lješnjacima i jabukama

Potrebno vam je: 300 g soka od jabuka i suhih urmi, 100 g lješnjaka, mljeveni cimet, tanke palačinke.

Kako napraviti vrećice za palačinke s jabukom, datuljama i orasima. Samljeti datulje bez koštica s orasima u blenderu, pomiješati s umakom od jabuka, posuti cimetom - nadjev bi trebao biti gust, stavite po 1 žlicu. u sredini svake palačinke zamotajte palačinke u vrećice, pričvrstite neslanim sirom ili drugim vezanjem slatkim ili neutralnim proizvodom.

U tijesto za palačinke sa slatkim nadjevom možete dodati naribanu koricu citrusa - tada će desert ispasti još nježniji i ukusniji.

U vrećice za palačinke možete staviti masu od skute ili sira, bilo koje vrhnje, čokoladu i sl. Stvarno može biti puno mogućnosti punjenja, a oni koji žele ukusno nahraniti goste i domaće kuhare mogu samo birati!

Recept za bujne mliječne palačinke bez kvasca

Teško je zamisliti koliko recepata za pripremu ukusnih palačinki sada postoji. Među velikom raznolikošću možete pronaći lush i palačinke na mineralnoj vodi, sirutki, jogurtu itd. Međutim, jednostavni ostaju najpopularniji. Mogu biti slatke, slane, punjene, raznih oblika.

Sastojci:

Za palačinke:

mlijeko - 500 ml;
sol - prstohvat;
soda bikarbona - ½ žličice;
šećer - 1 žlica. žlica;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
jaja - 2 kom .;
brašno - 200-220 g.

Za punjenje:

piletina (file) - 300 g;
šampinjoni - 270-300 g;
luk - 1 srednja glava;
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
kiseli krastavci (ili slani) - 100-150 g;
sir - 80-100 g;
svježi kopar - mala hrpa;
majoneza - po ukusu;
sol, papar - po ukusu.

Za registraciju:

pigtail sir - 1 kom.

Vrećice za palačinke s receptom za nadjev s fotografijom korak po korak

Kako napraviti vrećice za palačinke punjene šampinjonima i piletinom

Lagano umutite jaja sa solju dok se bjelanjci i žumanjci ne povežu i ne pojavi lagana pjena. Ulijte toplo mlijeko, dodajte šećer. U ovom slučaju tijesto ne bude baš slatko, jer će palačinke biti punjene slanim nadjevom.
Brašno pomiješajte sa sodom i nakon prosijavanja postupno dodajte u mlijeko. Intenzivnim radom pjenjačom postižemo homogenu i glatku smjesu bez grudica.
Dodajte biljno ulje, promiješajte. Dobivena masa dovoljno tekuće konzistencije ostavi se pola sata na sobnoj temperaturi.
Nakon navedenog vremena kuhačom skupljamo tijesto i u tankom sloju rasporedimo po površini tepsije. Palačinke pripremamo na tradicionalan način: čim donja strana porumeni, proizvod okrenemo na drugu stranu i držimo na vrućoj površini još 20-30 sekundi. Svježe pečene vruće palačinke poželjno je namazati maslacem kako bi rubovi omekšali.
Kako napraviti nadjev za vrećice za palačinke
Prethodno kuhani pileći file ohladimo i rastavimo na tanka vlakna.
Nasjeckajte krastavce na male četvrtaste komade.
Očišćenu glavicu luka sameljite nožem, pržite na zagrijanom biljnom ulju 2-3 minute.
Na mekani luk stavite narezane šampinjone. Povremeno miješajući, kuhajte gljive na srednjoj vatri dok lagano ne porumene. Na kraju lagano pospite solju.
U dubokoj zdjeli pomiješamo pileći file, krastavce, kao i ohlađene gljive s lukom. Dodajte sitno naribani sir i sitno sjeckani svježi kopar.
Komponente nadjeva punimo majonezom. Uzmite uzorak, posolite i popaprite po ukusu.
Sada krenimo s oblikovanjem vrećica za palačinke. U tu svrhu na sredinu svake palačinke stavite dio nadjeva (oko 2 žlice).
Rubove palačinke podignemo prema gore i spojimo u sredini. Da bismo popravili dobiveni oblik, vežemo obradak niti za pletenicu sira.
Vrećice za palačinke s nadjevom možete poslužiti hladne ili malo zagrijane u mikrovalnoj pećnici.

Uživajte u jelu!