Recept za pripremu ukusne pizze kod kuće. Pizza kod kuće - ukusni recepti

U pizzi možete uživati ​​u pizzeriji, u kafiću, restoranu, a možete je skuhati i sami kod kuće. Kako brzo napraviti pizzu kod kuće, pročitajte u nastavku.

Kako napraviti ukusnu pizzu kod kuće?

Sastojci:

Za test:

• topla voda - 225 ml;
• granulirani šećer - 10 g;
• kvasac - 1 vrećica;
• prosijano brašno najvišeg stupnja - 335 g;
• sol;
• maslinovo ulje - 55 ml.

Za punjenje:

• salama - 45 g;
• feferoni - 45 g;
• umak od rajčice;
• kuglice mozzarelle - 2 kom .;
• kapari - ½ žlice. žlice;
• sir - 95 g.

Kuhanje

U toploj, ali ne vrućoj vodi razrijedimo šećer i suhi kvasac. Ostavite 15 minuta da se pjenasta kapica digne. Brašno pomiješajte s maslinovim uljem, prstohvatom soli, dodajte masu od kvasca i dobro umijesite. Podmažite tijesto maslinovim uljem, zamotajte ga u foliju i ostavite da se zagrije 30 minuta. Nakon dizanja, izbušite tijesto. Ova količina je dovoljna za 2 pizze.

Dakle, podijelimo ga na pola i tanko razvaljamo. Stavimo u kalup, namažemo umakom, rasporedimo naribanu mozzarellu, poslažemo salamu i feferone. Pospite kaparima, izdrobite naribanim tvrdim sirom. Pecite dok ne porumene u prethodno zagrijanoj pećnici.

Kako napraviti pizzu kod kuće u mikrovalnoj?

Sastojci:

• Pšenično brašno viši razredi - 175 g;
• umak od rajčice - 1 žlica. žlica;
• tvrdi sir- 65 g;
• sol;
• jaje- 1 kom.;
• kravlje mlijeko - 115 ml;
• začini;
• rajčice - 1 kom .;
• dimljena kobasica - 145 g.

Kuhanje

U zdjelu s toboganom prosijte brašno, u njemu napravite malo udubljenje, ulijte mlijeko i umutite jaje. Lijepo mijesiti mekano tijesto ne lijepi se za ruke. Stol posipamo brašnom, stavimo tijesto na njega, razvaljamo ga u tanki sloj. Stavite ga u zdjelu za mikrovalnu pećnicu umak od rajčice i pospite začinima. Sastojke za nadjev narežite na male kockice i rasporedite po tijestu. Sve to pospite sirom. Na najvećoj snazi ​​kuhajte oko 9 minuta.

Kako brzo napraviti pizzu kod kuće u tavi?

Sastojci:

• pšenično brašno - 10 žlica. žlice;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
• - 4 žlice. žlice;
• rajčica - 3 žlice. žlice;
• kobasica - 175 g;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• tvrdi sir - 135 g;
• masline - 45 g.

Kuhanje

Miješajte jaja s kiselim vrhnjem i majonezom dok ne postane glatko. Sve se to lagano izlupa vilicom ili pjenjačom. Ulijte prosijano brašno, ponovno promiješajte dok ne postane glatko - trebalo bi izaći tijesto. biljno ulje namastiti lim za pečenje, izliti tijesto, poravnati žlicom i lagano namazati umakom od rajčice. Premažemo nadjev, posipamo sirom i pečemo na 180 stupnjeva 10 minuta.

Kako brzo i jednostavno napraviti pizzu od tikvica kod kuće?

Sastojci:

• tikvice - 245 g;
• pšenično brašno - 95 g;
• rajčica - 1 kom .;
• pileći file - 145 g;
• - 35 ml;
• rafinirano ulje - 10 ml;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• sir durum sorte- 95 g;
• kokošja jaja - 1 kom .;
• začini;
• sol.

Kuhanje

Tikvice naribati na ribež, ocijediti i ocijediti od viška tekućine. Pileći file narežite na sitne komade, stavite u duboku zdjelu i prelijte umak od soje. Zabijemo jaje u masu od tikvica, nasjeckamo kopar, luk, sol i papar. Dodajte brašno, prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Lim za pečenje obložimo pergamentom, namažemo uljem i stavimo tijesto od tikvica u obliku kruga debljine 1 cm, rajčicu sitno nasjeckamo i poslažemo na tijesto. Zatim smo stavili komade piletine, papar, slomiti sa začinima. Pizzu pečemo u zagrijanoj pećnici pola sata. Zatim ga zgnječimo naribanim sirom i pošaljemo natrag u pećnicu na 5 minuta.I tek nakon toga izvadimo ga, izrežemo na komade i poslužimo za stol. Dobar tek svima!

Pizzu vole svi - i odrasli i djeca. Ali mnoge se domaćice ne usuđuju kuhati kod kuće: boje se da tijesto neće uspjeti. Pouzdano znam – ni sama sve donedavno nisam htjela ni čuti za to, dok me nisu nagovorili da riskiram i isprobam ovaj recept za tijesto za pizzu kao u pizzeriji.

Inače, sljedeći recept za tijesto za pizzu kao u pizzeriji dobila sam od šefa kuhinje lanca talijanskih restorana u našem gradu, tako da su se moja očekivanja da dobijem pravo tijesto za pizzu kao u pizzeriji ispunila. Reći da sam zadovoljan rezultatom je ne reći ništa: tanko tijesto za pizzu kao u pizzeriji priprema se vrlo jednostavno, ali ispadne stvarno ukusno!

Reći ću vam tajnu: ova pizza kod kuće s kvascem je tisuću puta ukusnija nego u pizzeriji. Kao što razumijete, nadjev za domaću pizzu može biti različit, ali u mojoj obitelji jedna od mojih omiljenih opcija je sa šunkom, lovačkim kobasicama i gljivama. Srdačno, ukusno, apetitno - odlična večera u krugu obitelji!

Sastojci:

Za 2 pizze promjera 20-22 cm:

Za tijesto za pizzu kao u pizzeriji:

• 200 g brašna;
• 100 ml vode sobne temperature
• 2 žličice suhi kvasac;
• 1 sv. l. šećer (bez slajda);
• 0,5 žličice sol;
• 1 sv. l. maslinovo ulje.

Za umak:

• 4-5 rajčica po vlastiti sok(bez kože)
• 1 sv. l. pasta od rajčice;
• 1 žličica suho bilje Provence;
• 1 žličica maslinovo ulje;
• soli po ukusu.

Za punjenje:

• 4-5 šampinjona;
• 100 g šunke;
• 4-5 komada lovačkih kobasica;
• 150 g tvrdog sira.

Za ukras:

• Zeleni (peršin, bosiljak, zeleni luk).

Kako napraviti pizzu kod kućekao u pizzeriji

Prije svega pripremamo tijesto za talijansku pizzu kao u pizzeriji. Prosijte brašno i sipajte u posudu u kojoj će vam biti zgodno raditi mikserom.

U brašno dodati suhi kvasac.

Sada je vrijeme za sol i šećer.

Dodajte maslinovo ulje bez mirisa.

I sve sjediniti mikserom.

Zatim dodati vodu i opet izraditi mikserom.

Time je mikser završen. Izvadite tijesto iz zdjele i rukama ga oblikujte u kuglu.

Sada se pripremite - morate se potruditi. Da bi tijesto bilo elastično i da se ne bi lijepilo za ruke, morat ćete ga mijesiti 7-10 minuta. Upravo u miješenju rukama krije se tajna tankog tijesta za pizzu, kao u pizzeriji.

Sada trebate poslati tijesto na dizanje. Odaberemo posudu (imam plastičnu posudu s poklopcem), dovoljno veliku - nakon svega, tijesto će udvostručiti volumen. Podmažite dno posude sa malo maslinovog ulja i u nju stavite tijesto. Posudu pokrijemo poklopcem ili ručnikom i stavimo na toplo mjesto, zaštićeno od propuha. Ljeti šaljem tijesto za pizzu na balkon, a zimi u električnu pećnicu zagrijanu na 30-40 stupnjeva.

U ovom trenutku, ljepilo za pizzu može se zamrznuti ako želite napraviti pizzu drugi dan i ne želite petljati s tijestom. Tijesto podijeliti na dva dijela, svaki dio zamotati prozirna folija i poslati u zamrzivač. Prije kuhanja izvadite tijesto i odmrznite na sobnoj temperaturi. Možete koristiti način rada "odmrzavanje" u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Nakon odmrzavanja, tijesto za pizzu će “stati” i biti potpuno spremno za daljnji rad.

Nakon 40-50 minuta, tijesto za pizzu trebalo bi pravilno narasti.

Tijesto za pizzu podijelimo na 2 dijela.

Uz pomoć valjka razvaljajte tijesto u krug promjera oko 20 cm.

Pomiješamo sve sastojke za umak: nasjeckane rajčice bez kožice, pasta od rajčice, provansalsko bilje, maslinovo ulje. Pokušavamo - ako nema dovoljno soli, dodajte je.

Žlicom rasporedite umak po tijestu, lagano povlačeći rubove.

Šampinjone izrezati na ploške i lagano popržiti na tavi na malo maslinovog ulja.

Šunku narežite na tanke ploške.

Lovačke kobasice narežemo na kolutiće.

Tri tvrdi sir na srednje ribež.

Recept za one koji u pizzi preferiraju maksimum nadjeva i minimum tijesta, kao i za sve ljubitelje pravilna prehrana- nedostatak viška masti i brzih ugljikohidrata. Ovdje je kolač od brašna potpuno isključen - zamijenjen je nježnom bazom mljevena piletina. Punjenje je proizvoljno - nema strogih pravila, možete maštati, fokusirajući se na zalihe hrane. Naravno, pizza bez tijesta razlikuje se po okusu od tradicionalne. Želeći kuhati klasičnu verziju, okrećemo se receptima

Recept za pizzu sa fotografijom

Među popularnim i omiljenim jelima pizza zauzima počasno mjesto. Postoji bezbroj recepata za ovo internacionalno jelo. Vaši bližnji bit će vrlo sretni kada saznaju da ih na stolu čeka mirisna pizza, a recept sa fotografijom možete sačuvati za sebe ili preporučiti prijateljima.

Opće je prihvaćeno da je pizza vlasništvo tradicionalne talijanske kuhinje. One kojima je pripremanje pizze profesionalni posao, Talijani nazivaju pizzaiolo. Svake godine obilježavaju dan pizzaiola - 25. listopada.

U modernom kuhanju uobičajeno je razlikovati sljedeće glavne vrste pizza:

• klasična napuljska - od tradicionalnih namirnica, peče se u pećnici na drva (pizza "Marinara", "Margarita" i "Margherita di Bufala");
• hlače - pizza, čije je punjenje prekriveno tijestom na vrhu, tako da ostaje vruće dugo vremena;
• focaccia - pizza bez umaka, može i bez dodataka;
• desertna pizza - sadrži voće, džem, jogurt i ostale sastojke za desert.

Ova je klasifikacija prilično uvjetna, jer je teško izdvojiti jedan kriterij primjenjiv na čitav niz mogućnosti kuhanja za ovo jelo.

Mnogi će se složiti da će pizza koju pripremi brižna domaćica ispasti ukusnija od one iz trgovine. Pogotovo ako sami pripremate i tijesto za pizzu, recept za to uvijek bi vam trebao biti pri ruci. Ako radije kupujete gotovo tijesto, strahujući za kvalitetu onoga što ste skuhali, onda to radite uzalud. Napraviti dobro tijesto vrlo je jednostavno. Postoji mnogo opcija za to: svježe, lisnato, kvasac, kiselo vrhnje, kefir i drugi. Odaberite među njima onaj koji vam se najviše sviđa.

Vašoj će se obitelji vjerojatno više svidjeti domaća pizza recept koji ste za njih odabrali. Mogućnosti kuhanja za većinu najbolja jela spremljeno u vašoj memoriji, ili u kuharici, ili označeno na vašem računalu. Recepti se mogu mijenjati, nešto se dodaje, a bez nečega će ispasti još ukusnije. Lijepa i ukusna pizza može postati prava kulinarsko remek djelo, čiji ste Vi autor.

Jako se trudimo osigurati da naša stranica ostane vrijedan izvor za vas kao inspiracija i nove ideje. Popis recepata stalno dopunjavamo. Poklonite svojim najmilijima toplinu, brigu i pažnju. Neka obiteljske večere a večere ispunjavaju vaš dom atmosferom udobnosti i topline.

Iako je pizza tradicionalna Talijansko jelo, uspjela je čvrsto ući u izbornicu Rusa. Danas je bez pizze teško zamisliti obilan doručak, zabavu za mlade, brzi zalogaj, piknik u prirodi ili prijateljska druženja u velikom društvu. Ako se u početku pizza smatrala hranom za siromašne, danas je to jelo koje s jednakim užitkom jedu i obične domaćice i milijunaši.

Možete naručiti gotovu pizzu u kafiću ili je kupiti u supermarketu, ali nema ništa ukusnije od domaće pizze koju sami napravite. Klasična talijanska pizza ima tanku koru i sočan nadjev. Glavne komponente ovog jela su umak od rajčice i sir, a ostale komponente - gljive, meso, šunka ili plodovi mora - dodaju se po želji.

Kako rezultat ne bi zasjenio vaša očekivanja, zapamtite osnovna pravila za pravljenje autentične talijanske pizze. Tijesto za pizzu treba pripremiti unaprijed kako bi imalo vremena da se dobro digne. Dulje vrijeme fermentacije pomaže tijestu da poveća volumen i čini ga slađim okusom. Gnječenje tijesta ne treba tretirati s fanatizmom: to treba učiniti samo dok ne postigne potrebnu konzistenciju - prestane biti ljepljivo i dobro će se rastegnuti. Pretjerano miješenje tijesta može uzrokovati da gotova pizza bude vrlo krta.

Prije nego razvaljate tijesto ostavite ga na toplom mjestu da tijesto postane mekano i podatno. Neki stručnjaci vjeruju da temeljac za pizzu treba djelomično skuhati prije vremena. U tom slučaju potrebno je razvaljano tijesto lagano zapeći u pećnici, zatim na njega staviti nadjev i dovesti ga do spremnosti. To se radi kako bi se izbjeglo prekuhavanje nadjeva i zagorijevanje sira, jer se tijesto puno duže kuha.

Da biste dobili savršenu hrskavu koricu, najbolje je koristiti visokoproteinsko brašno za kruh. Ako vam je cilj pizza s mekom, pahuljastom podlogom, morat ćete dodati više vode u tijesto ili koristiti manje brašna. Vlažnije tijesto će rezultirati mekšom koricom. U ovom slučaju, bolje je koristiti brašno s niskim udjelom proteina.

Izbjegavajte korištenje skupih sastojaka – za nadjev uvijek koristite lako dostupne sastojke poput šunke, mljevenog mesa, kobasica, gljiva, povrća i sl. Za više uštede upotrijebite sastojke koje već imate u hladnjaku, poput kobasica preostalih od doručka. Sastojci za punjenje moraju biti svježi. Upamtite da konzervirana i mokra hrana obično čini da pizza izgleda sirovo. Kako se to ne bi dogodilo, pokušajte ukloniti višak vode iz takvih proizvoda.

Nikad ne štedite na umaku jer on određuje konačni okus pizze i pomaže da preljev bude sočniji. Umak od paste od rajčice, koji vam je gotovo uvijek pri ruci, nedvojbeno je vrlo brz i praktičan, ali ne budite lijeni pripremiti umak od svježih rajčica i začina, koji zaista može obogatiti okus pizze. Ako imate kvalitetan sir Mozzarella, nemojte ga "trpati" ispod ostalih sastojaka, već ga stavite na vrh. Ne zaboravite da nije svaki nadjev prikladan za tijesto različite debljine. Tako je tanko prhko tijesto najbolje za nadjeve od mesa i povrća, dok je za izradu pizze s nadjevom od više vrsta sira bolje koristiti rahlo tijesto koje će dobro podnijeti masu od topljenog sira.

Ako volite sočnu pizzu, u preljev možete dodati malo nasjeckanog luka. Pizzu treba poslužiti čim je pečena, prije nego se sir stegne. Ohlađenu pizzu možete podgrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, ali svježe pečena pizza je najbolja, jer ništa nije bolje od arome svježeg pečenja. S vremena na vrijeme promatrajte pizzu u pećnici, posebno pred kraj vremena pečenja. Ona može brzo prijeći iz nedovoljno pečene u prepečenu u ovih zadnjih nekoliko minuta.

Rezanje pizze lošim nožem može uništiti nadjev i učiniti predjelo neprivlačnim, čineći pizzu manje privlačnom. U tom slučaju pizzu je najbolje rezati posebnim oštrim škarama čim je izvadite iz pećnice. S tim je bolje ne oklijevati, jer kako se pizza hladi, tijesto će se stvrdnuti i bit će ga teže rezati. Zahvaljujući rezanju škarama, sir će ostati na mjestu, a nadjev se neće raspadati.

Tajna ukusna pizza, pripremljen kod kuće, nalazi se i u pićima koja poslužujete uz ovo predjelo. Imajte na umu da pretjerano slatka, kava i gazirana pića mogu nadjačati pizzu. U ovom slučaju, najbolje opcije bi bile zeleni čaj, mineralna voda, sok od rajčice ili naranče, suha vina i pivo. Pridržavajući se svih ovih jednostavnih savjeta, budite sigurni da sav vaš kulinarski trud neće biti uzaludan i da će biti nagrađen komplimentima i divljenjem voljenih osoba i gostiju.

Recept za tijesto s kvascem za pizzu zahtijeva aktivni suhi kvasac. Provjerite je li kvasac svjež i je li datum isteka na pakiranju točan. Za izradu tijesta možete koristiti višenamjensko brašno, ali specijalno brašno za kruh sadrži više glutena od običnog brašna, što čini koru pizze hrskavijom.

Sastojci:
1,5 šalice tople vode
1 pakiranje suhog kvasca
3,5 šalice brašna
2 žlice biljnog ulja,
2 žličice soli
1 žličica šećera.

Kuhanje:
Ulijte kvasac u toplu vodu i ostavite 5 minuta da se otopi. Dodajte brašno, sol, šećer i ulje. Umijesite elastično tijesto rukama ili mikserom sa nastavkom za tijesto. Ako vam se tijesto čini previše ljepljivim dodajte još brašna.
Tijesto premažite uljem, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči. Obično traje 1-1,5 sat. Možete ostaviti tijesto duže - to će samo poboljšati okus pizze. Alternativno, možete zagrijati pećnicu na 65 stupnjeva, isključiti je i staviti zdjelu s tijestom u zagrijanu pećnicu, pustiti da se tijesto diže.

Kuhanje tijesta za pizzu na tradicionalan način s kvascem traje neko vrijeme, tijekom kojeg tijesto treba povećati volumen. Bez tijesto od kvasca savršeno za pizzu kada nemate vremena čekati da se tijesto digne. Ovo se tijesto priprema vrlo jednostavno, a domaća pizza na njegovoj osnovi ispada nevjerojatno ukusna.

Sastojci:
2 šalice brašna,
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
2/3 šalice mlijeka
6 žlica biljnog ulja.

Kuhanje:
U velikoj zdjeli miješajte sve sastojke dok se tijesto ne prestane lijepiti za stijenke zdjele. Stavite tijesto u namašćeni pleh i oblikujte deblje rubove koji će držati nadjev. Dodajte dodatke i pecite pizzu na 220 stupnjeva oko 15 minuta.

Ključ odlične pizze je, naravno, ukusno tijesto. Dok neki ljudi više vole meku, pahuljastu podlogu, isto toliko ljudi voli tanku, hrskavu koricu. Tanko tijesto za pizzu znači da mu nije potrebno dodatno vrijeme da raste, pa je gotovo za samo nekoliko minuta. Tijesto pripremljeno prema donjem receptu ima hrskavu koricu, ali je prilično plastično.

Sastojci:
2 šalice brašna,
3/4 šalice tople vode,

1,5 žličica soli
2 žličice talijanskog bilja

Kuhanje:
Otopiti kvasac u vodi. Dodajte brašno, sol, talijansko bilje i promiješajte. Stavite tijesto na stol i mijesite glatko elastično tijesto oko 5 minuta. Ako se tijesto jako lijepi za ruke i radnu površinu, poput žvakaće gume, dodajte još brašna – 1 žlicu po žlicu. Stavite tijesto u zdjelu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom dok pripremate nadjev.
Kada je sve spremno, podijelite tijesto na dva dijela i od svakog dijela oblikujte veliki disk. Tijesto ne smije biti debljine veće od 6 mm. Da biste dobili vrlo tanku podlogu, tijesto se mora razvaljati valjkom za tijesto. Ako se tijesto počne skupljati, ostavite ga 5 minuta i zatim nastavite s valjanjem.
Stavite tijesto u pleh obložen sa pergament papir. Peći na 220 stupnjeva 4-5 minuta. Izvadite tijesto iz pećnice, stavite nadjev i pecite još 6-8 minuta.

Pizza s kobasicama, sirom i rajčicama - klasični recept poznato mnogima. Ako nemate praktički ništa pri ruci, osim komadića kobasice, rajčice i sira, ovaj recept će vam postati pravi spas. Koristeći ovaj recept kao bazu, možete napraviti svoju verziju ove prekrasne poslastice dodavanjem gljiva, maslina, Babura paprika ili kukuruz.

Sastojci:
Za test:
1,5 šalica brašna
2 žličice suhog kvasca
1 žličica šećera
0,5 žličice soli

1 čaša tople vode.
Za punjenje:
5-7 rajčica
200 g sira
200 g kobasice.

Kuhanje:
Zamijesite tijesto tako što ćete u toplu vodu umiješati maslac, šećer, sol i kvasac te na kraju dodati brašno. Od dobivenog tijesta oblikujte kuglu, prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 15-20 minuta. Kad se tijesto povećalo podijelite ga na dva dijela - dobit ćete dvije podloge za pizzu promjera 25 cm.Tijesto razvaljajte i stavite u lim za pečenje.
Dvije rajčice narežite na ploške, a ostale usitnite nožem ili blenderom. Ako dodate malo feferon ili adjika, umak od rajčice će ispasti pikantniji. Podmažite tijesto dobivenim umakom.
Naribani sir podijelite na dva dijela. Podlogu s umakom od rajčice pospite jednim dijelom sira. Stavite narezanu kobasicu i kriške rajčice. Odozgo pospite preostalim sirom i pecite pizzu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 minuta.

Rijetko ćete sresti osobu koja odbija domaću pizzu, jer domaća pizza uvijek je ukusna i originalna poslastica, čiji se nadjev može stalno mijenjati ovisno o preferencijama i sadržaju hladnjaka. Predlažemo da skuhate sočnu pizzu s nadjevom od piletine.

Pizza s piletinom, rajčicama i kečapom

Sastojci:
Za test:
2,5-3 šalice brašna
1 čaša tople vode
1 žličica suhog kvasca
50 ml biljnog ulja,
1 žličica šećera
0,5 žličice soli.
Za punjenje:
200 g kuhanog pilećeg filea,
2 rajčice
1 paprika babura
1 luk
150 g sira
2 žlice kečapa,
zelje po ukusu.

Kuhanje:
Kvasac otopiti u toploj vodi sa šećerom i soli. Dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno čija količina ovisi o njegovoj kvaliteti i sorti. Umijesiti mekano dizano tijesto. Tijesto ostaviti na toplom dok se ne udvostruči.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj, debljina ne smije biti veća od 3-4 mm. Površinu tijesta premažite kečapom žlicom ili rukama. Stavite piletinu narezanu na tanke trakice, luk narezan na kolutiće, mljevenu papriku i rajčicu narezanu na kolutiće ili kockice. Odozgo pospite naribani sir.
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190-200 stupnjeva oko 10 minuta, dok se sir ne otopi i lagano porumeni.

Prava pizza je savršena kombinacija tijesta i nadjeva. Recept za pizzu s gljivama i umakom od rajčice je upravo taj slučaj. Ova pizza ima tanku hrskavu koricu, taman toliko gljiva i izvrsnu kombinaciju začina, a sve to pretvara obično predjelo u ukusnu talijansku pizzu koja zaslužuje komplimente. Važno je napomenuti da se niti jedan kupovni umak od rajčice ne može usporediti s domaćim umakom koji ste sami pripremili. Pokušajte pripremiti umak po našem receptu i oduševit ćete se.

Pizza s gljivama i umakom od rajčice

Sastojci:
Za test:
3 šalice brašna
25 g svježeg kvasca
1 čaša tople vode
1 žlica šećera
1 žlica soli
8 žlica biljnog ulja.
Za punjenje:
2 srednja šampinjona,
6 maslina,
1/4 šalice konzerviranog kukuruza
100 g mozzarella sira.
Za umak od rajčice:
3-4 rajčice
1 žlica biljnog ulja
1 češanj češnjaka
1 žličica šećera
1 list lovora,
1 žličica sušenog origana
1 žličica sušenog bosiljka
0,5 žličice paprike,
sol i mljeveni crni papar.

Kuhanje:
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer. Kvasac razmućen u vodi dodajte u brašno zajedno s maslacem i promiješajte. Ručno umiješeno tijesto pokriti ručnikom i ostaviti da se diže 1 sat da dobije volumen.
U međuvremenu napravite umak od rajčice. Oparenim rajčicama skinite kožicu. Povrće protrljajte kroz fino sito, prođite kroz mlin za meso ili usitnite blenderom. Na ulju nekoliko sekundi popržite nasjeckani češnjak pa umiješajte papriku i pasiranu rajčicu. Dodajte šećer, začine, sol i papar. Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 10 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto podijeliti na 2 dijela. Svaki dio oblikujte u kuglu, pa razvaljajte u krug promjera oko 30 cm. Stavite tijesto u podmazan pleh i premažite umakom od rajčice. Stavite nasjeckane gljive, nasjeckane masline i zrna kukuruza. Po vrhu pospite naribani sir i pecite 15-20 minuta.

Kao što vidite, domaća pizza nije tako teška. Ako slijedite naše jednostavne savjete i koristite samo svježe namirnice, vaša domaća pizza zasigurno će postati pravi kulinarski hit. Eksperiment!

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove ljepote. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebook I U kontaktu s

Pizza je ukusna i izvrstan obrok savršeno za svaki stol. web stranica pripremio nekoliko tajni koje će vam omogućiti da kuhate izvrsnu pizzu.

Tajna 1: Pravilno umijesite tijesto

Trebat će vam:

• 900 g brašna
• 10 g kvasca (svježeg)
• 0,5 l vode
• 10 g biljnog ulja (ili maslinovog)
• 20 g morske soli (fino mljevene)

Tijesto moramo mijesiti u mirnom, toplom okruženju iu dobrom raspoloženju. Da bi tijesto bilo prozračno, prosijte brašno kroz sito. U posudi otopiti kvasac hladna voda do potpunog otapanja. Lagano dodajte pola dijela brašna i dobro promiješajte da nema grudica. Zatim dodajte ostatak brašna i sol.

Tajna 2: Dodajte maslinovo ulje

U izmiješanu masu bolje je dodati maslinovo ulje koje će dati elastičnost. Sve temeljito izmiješamo. Zatim tijesto iz zdjele stavimo na stol i mijesimo dok ne pada za rukama.

Tajna 3: Razvaljajte tijesto rukama

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Trebala bi se udvostručiti.
Tijesto rukama razvaljajte u tanki sloj. Površinu tijesta pospite brašnom i počnite lagano razvlačiti od sredine prema rubovima. U tom slučaju poželjno je držati sredinu torte rukom. Za strane napravimo rubove malo debljima.

Tajna 4: Napravite hrskavu koricu

Posudu za pečenje namazati maslinovim uljem i posuti brašnom da se tijesto ne lijepi za formu. Rasporedimo nadjev i pošaljemo u zagrijanu pećnicu (180-200 stupnjeva) oko 10 minuta.

Tajna 5: Odabiremo umak

Za pizzu srednje veličine ne dodajte više od 3 žlice umaka. Kao umak koristimo ne samo tradicionalnu pastu od rajčice, već i nježnu kremasti sir, humus, kavijar od srži ili pesto umak. Pratimo konzistenciju umaka: ne smije biti tekućina, inače će tijesto "plutati".

Tajna 6: Odaberite nadjev

Budite sažeti i nemojte koristiti više od 4 sastojka na jednoj pizzi. Sloj punjenja treba biti samo jedan i ne više od 1 centimetra. Nemojte puniti cijelu površinu tijesta sastojcima, jer će na vrhu biti sloj ribanog sira.

Sastojci kao što su bilje i lišće zelene salate, namažite na pizzu prije posluživanja.

Klasična pizza sa šunkom

Papriku narežemo na sitne trakice, šunku na ploške, a salamu na polukrug. Tijesto premažite umakom od rajčice, u krug poslažite šunku, salamu, papriku i obilato pospite sirom.