ከፎቶግራፎች እና ምክሮች ጋር ለፓንኮክ ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የምግብ አሰራር። የኮመጠጠ ክሬም የፓንኬክ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ: በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የኮመጠጠ ክሬም የፓንኬክ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ቀለል ያለ ቀጭን ፓንኬኮች ክምር በቀላሉ በኮምጣጤ ክሬም ላይ ተመስርተው በሚጣፍጥ ክሬም ወደ ቺክ ኬክ ይቀየራሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በጣም በተለመደው ቀን ወይም በተከበረ በዓል ላይ ሊዘጋጅ ይችላል, ምክንያቱም ትኩስ ፍራፍሬዎችን ያጌጠ ከሆነ, መልክው ​​ያልተለመደ ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ነው.

1. እንቁላሉን ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ የተከተፈ ስኳር (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ከዚያ ጨው ይጨምሩ።
2. ከጠቅላላው የወተት መጠን 2/3 ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
3. ዱቄቱን በማጣራት ወደ ዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ያነሳሱት ፣ ሁሉንም እብጠቶች ለማስወገድ ይሞክሩ።
4. የተቀረው ወተት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ.
5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ፓን ውስጥ ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ.
6. ለፓንኬክ ኬክ ጎምዛዛ ክሬም ለማዘጋጀት ፣ መራራ ክሬም በስኳር እና በቫኒላ ስኳር መምታት ያስፈልግዎታል ።
7. ፓንኬክን በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ በክሬም በብዛት ይቀቡት ፣ ሁለተኛውን በላዩ ላይ ይሸፍኑ። ፓንኬኮች እስኪያልቅ ድረስ ይህን ዘዴ ይቀጥሉ. ከላይ ጀምሮ, በፈለጉት መንገድ እና ቅዠቶች ማስጌጥ ይችላሉ.

ለ kefir የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

kefir ን በመጠቀም ለኬክ ተስማሚ የሆኑ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ. አንድ impregnation እንደ, ይህ ጥምር ልዩ ጣዕም ይሰጣል ይህም ጎምዛዛ ክሬም እና ቤሪ ጃም, መጠቀም ይመከራል.

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

በ ይህ የምግብ አሰራርፓንኬክ ኬክ ከ ጋር መራራ ክሬምየሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• አንድ ብርጭቆ ዱቄት;
• 400 ሚሊ ሊትር kefir;
• 180 ግራም ስኳር;
• 2 ከረጢቶች የቫኒላ ስኳር;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 2 እንቁላል;
• አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ ሶዳ;
• 200 ግራም መራራ ክሬም;
• 2 ሠንጠረዥ. የሱፍ አበባ ዘይት ማንኪያዎች;
• ለመቅመስ የቤሪ ጃም.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ኬክን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ የሚከተሉትን የደረጃ በደረጃ እርምጃዎችን ያካትታል ።

1. እንቁላል ከ kefir ፣ ከጨው ጋር ይቀላቅሉ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ስኳር ፣ አንድ ከረጢት የቫኒላ ስኳር እና ሶዳ ይጨምሩ ። ሙሉውን ድብልቅ በድብልቅ ይምቱ.
2. ዱቄቱን አፍስሱ እና ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ ፣ እና ያፈሱ የሱፍ ዘይት.
3. ሁሉም እብጠቶች እስኪጠፉ ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ.
4. በድስት ውስጥ ፓንኬኮችን ይጋግሩ።
5. አንድ ከረጢት የቫኒላ ስኳር በሶር ክሬም ውስጥ ይቀላቅሉ, ስለዚህ አንድ ክሬም ያዘጋጁ.
6. እያንዳንዱን ፓንኬክ በንብርብሮች በመጀመሪያ በክሬም እና ከዚያም በጃም ያሰራጩ። የመጨረሻው ንብርብር ሊጌጥ ይችላል, ለምሳሌ, በለውዝ እና በቸኮሌት.

ከሙዝ ክሬም ጋር የፓንኬክ ኬክ

ኮምጣጣ ክሬም በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ኬኮች ለማርባት ያገለግላል, ፓንኬክ የተለየ አይደለም. ፍራፍሬ ወደ ክሬም ሲጨመር ባህሪያቱ እና ጣዕሙ ብቻ ይሻሻላል, ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሙዝ ለመጠቀም ይመከራል, ይህም ከኮምጣጤ ጣዕም ጋር ይጣጣማል.

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

የሚያስፈልጉ ምርቶችእነዚህን ለማድረግ፡-

• 1 ሊትር ወተት;
• 260 ግ ዱቄት;
• 1/3 ኩባያ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 200 ግራም ስኳርድ ስኳር;
• 3 እንቁላሎች;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 350 ml መራራ ክሬም;
• 2 ሙዝ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

የፓንኬክ ኬክን በሙዝ ክሬም እና ሙዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. እንቁላሎቹን በጠንካራ አረፋ ውስጥ ይምቱ, 100 ግራም ስኳር እና ጨው ይጨምሩባቸው.
2. ወተት እና የአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹን ይቀላቅሉ.
3. የተበጠረውን ዱቄት ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ, እሱም በደንብ መቀላቀል አለበት, እብጠትን ያስወግዱ.
4. በድስት ውስጥ ፓንኬኮችን ይጋግሩ።
5. ለፓንኬክ ኬክ ጎምዛዛ ክሬም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በስኳር ይምቱ።
6. ሙዝ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
7. እያንዳንዱን ፓንኬክ በክሬም ይቅቡት ፣ በየሶስት ሽፋኑ ላይ የሙዝ ሽፋንን በሶር ክሬም ላይ ያድርጉት ።
8. የመጨረሻውን ፓንኬክ በላዩ ላይ ብዙ ክሬም ይቅቡት እና እንዲሁም ጎኖቹን ይቀቡ።

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ አናናስ ጋር pancake ኬክ

እንደዚህ ያልተለመደ ፍሬእንደ አናናስ ፣ በጣም ብዙ ሰዎች ይወዳሉ ፣ ስለሆነም የፓንኬክ ኬክ መስራት ተገቢ ነው። ለአናናስ ምስጋና ይግባውና ኬክ ይበልጥ አስደሳች እና ለበዓል ድግስ ተስማሚ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

የፓንኬክ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ግማሽ ሊትር ወተት;
• 200 ግራም ዱቄት;
• 4 ሠንጠረዥ. ማንኪያዎች የአትክልት ዘይት;
• 2 እንቁላል;
• አንድ ትንሽ ጨው;
• 300 ግ መራራ ክሬም;
• 250 ግ ስኳር;
• ማሰሮ የታሸገ አናናስቀለበቶች ውስጥ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

እውነተኛ የፓንኬክ ተአምር የማድረግ ሂደት እንደሚከተለው ነው ።

1. እንቁላልን በጨው ይምቱ, ከዚያም ወተት በአትክልት ዘይት ይጨምሩ.
2. ዱቄቱን በቀስታ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና እብጠትን ለማስወገድ ይሞክሩ።
3. በድስት ውስጥ ፓንኬኮችን ይጋግሩ።
4. አንድ ክሬም እና ስኳር ያዘጋጁ, ለዚህም ንጥረ ነገሮቹን ይደባለቃሉ.
5. በጥልቅ ሳህን ግርጌ ላይ ፓንኬክ ያድርጉ። ቀሪውን ወደ ቱቦ ውስጥ ይንከባለል, አናናስ ይሞሉ.
6. በመጀመሪያ ፓንኬክ ላይ የተሰሩ ቱቦዎችን ያስቀምጡ, በእያንዳንዳቸው ላይ ብዙ መራራ ክሬም ያፈሱ.
7. አንድ ያልታሸገ ፓንኬክ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በክሬም ያፈስሱ። ውጤቱም የኮመጠጠ ክሬም እና አናናስ መሙላት ጋር የሚያምር የፓንኬክ ኬክ መሆን አለበት.

ጥሩ መዓዛ ካለው ሻይ ጋር ለሚደረጉ ስብሰባዎች የፓንኬክ ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር እናቀርባለን። በመጀመሪያ ፓንኬኮች ይጋገራሉ, ከዚያም አንድ ኬክ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ይመሰረታል. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው, ስለዚህ ጀማሪ አስተናጋጆች እንኳን የምግብ ስራውን በትክክል ይቋቋማሉ. ለፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ በ kefir ላይ ተበክሏል። ፓንኬኮች ለስላሳ መዋቅር, አየር የተሞላ ነው.

የፓንኬክ ኬክከጣፋጭ ክሬም ጋር በመሠረቱ አዲስ ምግብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም። ምናልባትም ፣ ይህ ያልተለመደ ባህላዊ ፓንኬኮች ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ነው። እና ፓንኬኮች ከተቀመጡ ፣ ​​ብዙውን ጊዜ ፣ ​​​​በየቀኑ ጠረጴዛ ላይ ፣ ከዚያ የፓንኬክ ኬክ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ አስደናቂ ማስጌጥ ሊሆን ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ለምሳሌ በ Shrovetide ሳምንት ውስጥ የበረዶውን ክረምት ማየት ጥሩ ነው.

ብርሃን

ንጥረ ነገሮች

• የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ;
• kefir - 2 ኩባያዎች;
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ለመጋገር ዱቄት ዱቄት - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 130 ግራም;
• የቫኒላ ስኳር - 15 ግራም;
• ስኳር ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• መራራ ክሬም - 300 ሚሊሰ;
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ.

ምግብ ማብሰል

የታወጀውን የ kefir ወይም የኮመጠጠ ወተት መጠን ወደ ተስማሚ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። "የወተት ወተት" በማቀዝቀዣ ውስጥ ከገባ በኋላ ለማሞቅ ጊዜ ቢኖረው ይሻላል. ለፈተናው ወዲያውኑ በ kefir ላይ ትንሽ የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ። በነገራችን ላይ የመጋገሪያ ዱቄት በጥንታዊ ቤኪንግ ሶዳ ሊተካ ይችላል. በተመሳሳይ የምግብ አሰራር ደረጃ ላይ ጨው ወደ kefir እና ወደ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ስኳር ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ.

አሁን ሁለት የዶሮ እንቁላልን ወደ kefir ይምቱ. በአንድ ኩባያ ውስጥ የገቡትን ምርቶች በዊስክ እንደገና ይቀላቅሉ. ድብልቅው ወጥነት ያለው መሆን አለበት.

በተፈጠረው የ kefir ስብስብ ውስጥ የስንዴ ዱቄትን በትንሽ ክፍሎች ማጣራት ይጀምሩ. ወዲያውኑ ዱቄቱን በ kefir ስብስብ ውስጥ ይቀላቅሉ።

ለፓንኬኮች የሚዘጋጀው ሊጥ ያለ የዱቄት እብጠቶች መዞር አለበት ፣ ስለሆነም ለመቅመስ ዊስክን መጠቀም የተሻለ ነው።

ለኬክ ቀድሞውኑ በተዘጋጀው የፓንኬክ ሊጥ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤን አፍስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ.

ፓንኬኮችን መጋገር በመጀመር የፓን-ክሬፕ ድስቱን በዘይት ይቀቡ ፣ በደንብ ያሞቁ። የበሰለውን ሊጥ ከላጣ ጋር ያውጡ እና ከዚያም በጋለ ምድጃው ላይ ያሰራጩት.

ለኬክ ከመጋገሪያ ፓንኬኮች ጋር በትይዩ, መራራ ክሬም ያዘጋጁ. ጎምዛዛ ክሬም, granulated ስኳር አንድ ሳህን ውስጥ ቫኒላ ስኳር ጋር ቀላቅሉባት (እርስዎ ደግሞ የተፈጥሮ ቫኒላ ወይም ቫኒሊን መጠቀም ይችላሉ). ለክሬም የታቀዱትን ምርቶች በማደባለቅ ይደበድቡት.

ከታቀደው ንጥረ ነገር መጠን, 10-12 ፓንኬኮች መገኘት አለባቸው. ፓንኬኮች ሲቀዘቅዙ ኬክ መፍጠር ይጀምሩ።

እያንዳንዱን ፓንኬክ በቅመማ ቅመም ያሰራጩ። እያንዳንዱን የተቀባ ፓንኬክ እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ.

የተጠናቀቀውን የፓንኬክ ኬክ በዱቄት ስኳር በሾርባ ክሬም ይረጩ እና እንደፈለጉት ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ያጌጡ።

የቸኮሌት ፓንኬክ ኬክ ከጣፋጭ ክሬም ጋር

አንዳንድ ጊዜ አባወራዎች በባህላዊው የጣፋጭ ምግቦች ስብስብ ይደክማቸዋል እና ከአስተናጋጇ አዲስ ነገር ይፈልጋሉ. Savvy የቆዩ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማደስ ይረዳል. እና በአንድ ኬክ መልክ የታጠፈ በቂ ፓንኬኮች ከሌሉ ከዚያ የበለጠ ሙከራዎችን መጀመር ይችላሉ። ለምሳሌ, የቸኮሌት ፓንኬክ ኬክን ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ማብሰል ይችላሉ. በዱቄቱ ላይ የተጨመረው ኮኮዋ የቸኮሌት ማስታወሻዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ።

ልዩ ጣፋጭ ምግቦች ትንሽ የቀለጠ ቸኮሌት ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ - የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል! ማንኛውም የቸኮሌት ባር አይሰራም. በማሸጊያው ላይ ያሉትን ምልክቶች በጥንቃቄ ይመልከቱ. አሁን ብዙውን ጊዜ የሚሸጡት ቸኮሌት ሳይሆን የጣፋጭ ጣራዎችን ነው. እና በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, እውነተኛ ቸኮሌት ምንም ወተት ሳይኖር, በትንሽ መራራ - 30-50 ግራም ብቻ ያስፈልጋል.

የዱቄት ንጥረ ነገሮች:

• የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ;
• የኮኮዋ ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ወተት - 1 ብርጭቆ;
• ስኳር - 0.5 ኩባያዎች;
• የቫኒላ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• መጋገር ዱቄት - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው በቢላ ጫፍ ላይ ነው.

ለክሬም;

• መራራ ክሬም - 1 ብርጭቆ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• ስኳር - 1 ኩባያ.

ምግብ ማብሰል

1. በፓንኬክ ሊጥ ማብሰል እንጀምር. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና በስኳር ይደበድቧቸው። እስኪሞቅ ድረስ ወተቱን በምድጃው ላይ ያሞቁ, ነገር ግን ትኩስ አይቃጠልም. አለበለዚያ እንቁላሎቹ ሊሽከረከሩ ይችላሉ. ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን, እንዲሁም የዳቦ ዱቄት, የቫኒላ ስኳር, ኮኮዋ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቀል. በመጨረሻም የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ. እና ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ድብልቁን እንደገና ይቀላቅሉ።
2. በባህላዊ መንገድ ፓንኬኮች እንጋገራለን.
3. አንድ ክሬም, እንቁላል ነጭ እና ስኳር እናዘጋጃለን (እርጎው ወደ ፓንኬክ ሊጥ ሊጨመር ወይም ሌላ ምግብ ላይ ሊጨመር ይችላል). ሁሉንም እቃዎች ወደ ጎድጓዳ ሳህን እንልካለን እና ክሬሙን በደንብ እንመታዋለን.
4. የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች በክሬም ይቅቡት እና ኬክ እንዲያገኙ በክምር ውስጥ ይከማቹ።
5. ኬክን በቸኮሌት ቺፕስ ወይም ቤርያ ማስጌጥ ይችላሉ, በቸኮሌት ክሬም መሸፈን ይችላሉ.
6. የፓንኬክ ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 40-60 ደቂቃዎች ያህል "ማረፍ" አለበት.

እንደ ማንኛውም መሰረታዊ ሀሳብ የፓንኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊሻሻል እና ሊሻሻል ይችላል የራስዎ ቤተሰብ ምርጫዎች. ለምሳሌ, እርጎ ክሬም ለፈጠራ ብዙ ቦታ ይሰጣል.

ለፓንኬክ ኬክ የተለያዩ ክሬም;

• ጎምዛዛ ክሬም - በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እኛ ጨረታ የልጆች ጎጆ አይብ ወስደህ ጎምዛዛ ክሬም እና ስኳር ጋር አብረው ደበደቡት;
• ከፍራፍሬ ጋር - ሙዝ እና ፖም ፍጹም ናቸው ፣ እኛ ደግሞ በትንሽ ኩብ ቆርጠን ወደ ተጠናቀቀው ክሬም እንጨምረዋለን ።
• ከተጠበሰ ወተት - የተለመደው እና የተቀቀለውን "የወተት ወተት" መውሰድ ያስፈልግዎታል እና ቀድሞውኑ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ፓንኬኩን በእሱ ላይ ይቅቡት ።
• walnut - እንጆቹን በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት ወይም በቢላ መቁረጥ, ወደ ተጠናቀቀ ክሬም መጨመር;
• ፖፒ - የተቀቀለ ፖፒ ወደ ክሬም ክሬም መጨመር ብቻ ያስፈልገዋል;
• ከቤሪ ፍሬዎች ጋር - እንጆሪ እና እንጆሪ በእንደዚህ ዓይነት ክሬም ውስጥ ጥሩ ይሆናሉ, ቤሪዎቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ክሬም ክሬም ይጨምሩ.

ቤተሰብዎ ቀጭን ፣ ክፍት የስራ ፓንኬኮች ፣ ግን ለምለም ፣ ወፍራም ፓንኬኮች የማይወድ ከሆነ - ምንም አይደለም! ከእርሾ ፓንኬኮች ቂጣዎችን ማብሰል. ይህ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

እርሾ ፓንኬኬቶችን ለመሥራት; የተበላሸ ወተት(ቀዝቃዛ አይደለም, የክፍል ሙቀት, 1 ኩባያ) እርሾ (1 ጥቅል ደረቅ እርሾ) ያስቀምጡ. የእርሾው ምላሽ እስኪከሰት ድረስ በሳጥኑ ውስጥ ያለው ድብልቅ ለጥቂት ጊዜ መቆም አለበት. በዚህ ጊዜ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁለት እንቁላል በተጠበሰ ስኳር (ግማሽ ብርጭቆ) እና የጨው ጠብታ መምታት ያስፈልግዎታል ። በሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያለውን ይዘት በአንድ ሳህን ውስጥ እናጣምራለን, ፈሳሹን እንቀላቅላለን. ዱቄቱን ያፍሱ (በዓይን ላይ ያድርጉት ፣ ዱቄቱ ምን ያህል እንደሚፈልግ) ወደ ፈሳሽ ምርቶች ይጨምሩ። ዱቄቱን በደንብ መቀላቀል አለብዎት, አለበለዚያ ግን እብጠቶች ይኖራሉ. ዱቄቱ በትንሹ መጨመር አለበት ከዚያም በተለመደው መንገድ መጋገር ይቻላል. ክሬፕ ሰሪው በመጀመሪያ በተቀላቀለ ቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት መቀባት አለበት.

• ቀጭን, ክፍት የስራ ፓንኬኮች የተገኙት በዱቄቱ ትክክለኛ ስራ ምክንያት በማቅለጫ ደረጃ ላይ ነው. ዱቄቱን እኩል ፣ ስ vis እና ያለ እብጠቶች ለማድረግ በመጀመሪያ ልቅ እና ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ለየብቻ መቀላቀል አለብዎት። እና ከዚያ በኋላ ብቻ በጥንቃቄ ያዋህዷቸው እና በደንብ ይቀላቅሉ.
• ዱቄቱ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲደርሱ ወተት, kefir, እንቁላል ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው መወገድ አለባቸው. በዚህ ሁኔታ, ዱቄቱ በደንብ ይነሳል. ይህ ህግ የእርሾ ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ከጣፋጭ ወተት ጋር ፓንኬኮችም ይሠራል.
• ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ዱቄትን ያፍሱ። ስለዚህ ዱቄት "ዱቄት" በኦክስጅን ይሞላል, የበለጠ አየር የተሞላ ይሆናል. በውጤቱም, ዱቄቱ ጎማ ሳይሆን ቀላል ይሆናል.

በጣም ከተለመዱት ቀጭን ፓንኬኮች, ሙሉ ለሙሉ የበዓላ ጣፋጭ ምግቦችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ይህ የተለያየ ሙሌት ያለው የፓንኬክ ኬክ ነው. ማከሚያው በተቻለ ፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ፈጣን የሆነውን ምግብ በሚስብ መልክ እና በጣም ጥሩ ጣዕም ሊያስደንቅ ይችላል። በተለይ ለ Maslenitsa ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ከኩሬ ክሬም ጋር የፓንኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ክላሲክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ይህ መሙላት በማንኛውም የተመረጠ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ከተዘጋጁ ፓንኬኮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. የደረቁ ፍራፍሬዎች, ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ለማሻሻል ይረዳሉ. እንዲሁም መውሰድ ያስፈልግዎታል: 450 ሚሊ ሊትር. ወተት, 60 ግ. ቅቤ, 1 እንቁላል, አንድ ቁንጥጫ ቤኪንግ ፓውደር እና ቤኪንግ ሶዳ, 160 ግ ስኳር, ወጥነት ውስጥ ዱቄት (ገደማ 220 ግ), 300 ግ የኮመጠጠ ክሬም እና ጎጆ አይብ. የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች እንደ ማብሰያው ጣዕም በማንኛውም መጠን ጥቅም ላይ ይውላሉ. በመቀጠልም ከኩሬ ክሬም ጋር ለፓንኬክ ኬክ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ታትሟል.

1. እንቁላሉ በ 40 ግራም ስኳር እና ጨው በትንሹ ይደበድባል, ከዚያም ሞቃት ወተት ወደ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ይጨመራል እና በደንብ ይደባለቃሉ.
2. የተቀላቀለ ቅቤ በዱቄት እና በዱቄት ውስጥ ይፈስሳል, ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይጣራል, ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይፈስሳል.
3. ሁሉም እብጠቶች እስኪጠፉ ድረስ ጅምላው በጅምላ ይገረፋል (መቀላቀያ መጠቀም ይችላሉ)።
4. ድብሉ ቢያንስ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጨመር አለበት.
5. ፓንኬኮች በተለመደው መንገድ ይዘጋጃሉ - በሁለቱም በኩል የተጠበሰ.
6. ለክሬም, የጎጆው አይብ ከቅመማ ክሬም እና ከቀሪው ስኳር ጋር ይቀላቀላል. ቫኒሊን እና የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎች በተፈጠረው ብዛት ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ.
7. ሁሉም ፓንኬኮች በክሬም በጥንቃቄ ይቀባሉ, እርስ በርስ ይደረደራሉ እና በቤሪ ያጌጡ ናቸው.
8. የተገኘው ኬክ ለመፀነስ ቢያንስ ለ 60 ደቂቃዎች መቆም አለበት.

ከማገልገልዎ በፊት, ከተፈለገ ማከሚያው በትንሹ ሊሞቅ ይችላል ሚክሮ.

የኩሽ የምግብ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር ከቀዳሚው የበለጠ የተወሳሰበ ነው ፣ ግን ጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን አሁንም ሊቋቋሙት ይችላሉ። ለዚህ ጣፋጭ አማራጭ የ kefir ፓንኬኬቶችን መምረጥ የተሻለ ነው. ለ መጠቀም ያስፈልጋል የሚከተሉት ምርቶች: 750ml. ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir, 4 እንቁላል, 60 ግ. ስኳር, 450 ግ. ዱቄት, 220 ሚሊ ሊትር. የፈላ ውሃ, ትንሽ ቁራጭ ቅቤ, እያንዳንዳቸው 0.5 tsp. ጨው እና ሶዳ. ክሬም የሚዘጋጀው ከ: 750 ሚሊ ሊትር ነው. ወተት, 320 ግ. ስኳር, 130 ግ. ዱቄት, 100 ግራም. ቅቤ እና 1 መደበኛ ከረጢት የቫኒላ ስኳር (10 ግራም).

1. ለፓንኬክ choux pastryእንቁላል, ጨው, ስኳር እና kefir በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ. በመጨረሻም ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ በጅምላ ውስጥ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይፈስሳሉ, ከዚያ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀላሉ.
2. ቁልቁል የሚፈላ ውሃ ወደ ሊጥ ውስጥ ይፈስሳል። ውሃ በቀጥታ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ መጨመር አለበት. የመጨረሻው ንጥረ ነገር የሚቀልጥ ቅቤ ይሆናል.
3. ከመጋገሪያው በፊት, ዱቄቱ ለ 12-15 ደቂቃዎች ያርፋል.
4. ፓንኬኮች እስኪዘጋጅ ድረስ በሁለቱም በኩል ይጠበባሉ.
5. ለኩሽ, ዱቄት ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር ይቀላቀላል.
6. ትኩስ ወተት ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይጨመራል. በውስጡ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ጅምላው በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት.
7. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ, ክሬሙ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያበስላሉ.
8. በጅምላ ላይ ቅቤን ለመጨመር እና በማቀቢያው ለመምታት ይቀራል.
9. ፓንኬኮች በክሬም በጥንቃቄ ይቀባሉ እና እርስ በእርሳቸው ይደረደራሉ. እያንዳንዳቸው 2-3 የሾርባ ማንኪያ ድብልቅ ያስፈልጋቸዋል።

የተጠናቀቀውን ምግብ በኮኮናት ፍራፍሬ እና በማንኛውም ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ማስጌጥ ይችላሉ.

በቅመማ ቅመም

ለእንደዚህ አይነት ኬክ ፓንኬኮች በማንኛውም የምግብ አሰራር መሰረት ሊዘጋጁ ይችላሉ. ዋናው ነገር በመጨረሻው ቀጭን እና ጣፋጭ ሆነው ይለወጣሉ. 15 ፓንኬኮች ለመውሰድ በቂ ነው. ለክሬም, መጠቀም ያስፈልግዎታል: 350 ግራም የስብ መራራ ክሬም, 20 ግራም የቫኒላ ስኳር, 1 tbsp. ዱቄት ስኳር

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ከዱቄት እና ከቫኒላ ስኳር ጋር በደንብ ተቀላቅሏል። ከመጨረሻው ንጥረ ነገር ይልቅ ቫኒሊን ወይም ተፈጥሯዊ ቫኒላ መጠቀም ይችላሉ.
2. ክሬሙ አየር እንዲኖረው, ሁሉንም ምርቶች በማቀቢያው በደንብ መምታት አለብዎት.
3. ትንሽ የቀዘቀዙ ፓንኬኮች በአስተናጋጇ በተመረጠው የምግብ አሰራር መሰረት ያበስላሉ፣ በተፈጠረው የጨረታ ስብስብ በጥንቃቄ ይቀባሉ እና እርስ በእርሳቸው ይደረደራሉ።

ከተጨመቀ ወተት ጋር

ነው። በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ጣፋጭ ጣፋጭከፓንኮኮች. ለእሱ ክሬም እንኳን ማዘጋጀት አያስፈልግዎትም. ከ 12 ዝግጁ ፓንኬኮች በተጨማሪ 150 ሚሊ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የተጣራ ወተት እና ጥቅል ቀለም ያለው የኮኮናት ቅንጣት.

1. ሁሉም ፓንኬኮች በምላሹ በጋዝ ወተት ይቀባሉ (ያልተቀቀለ) እና እርስ በእርሳቸው ይደረደራሉ.
2. ህክምናው የበለጠ ግልፅ እና የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው ለማድረግ የመጨረሻውን ፓንኬክ ባለቀለም የኮኮናት መላጨት ይረጩ። እንዲሁም ጣዕሙን የበለጠ አስደሳች እና ብሩህ ያደርገዋል።

ከተጠበሰ ወተት ጋር የፓንኬክ ኬክ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል. ለመጥለቅ ጊዜ አይፈልግም.

የቸኮሌት ፓንኬክ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

ከፓንኬኮች የተሰራ የቸኮሌት ኬክ በጣዕም ብቻ ሳይሆን በመልክም በጣም ያልተለመደ ይሆናል። ይህ ጣፋጭ ልጆችንም ሆነ ጎልማሶችን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው. እና ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን በቀላሉ ይዘጋጃል: 450 ሚሊ ሊትር. ወተት, 400 ግራም የተጣራ ዱቄት, 3 እንቁላል, 150 ግራም ስኳር, ትንሽ ጨው እና ቫኒሊን, 40 ግራም ኮኮዋ, ጥቁር ቸኮሌት ባር, 0.5 tsp. መጋገር ዱቄት, 200 ሚሊ ሊትር. በጣም ከባድ ክሬም. ከቸኮሌት ጋር የፓንኬክ ኬክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ከዚህ በታች ተብራርቷል.

1. እንቁላል በጨው እና 40 ግራም ስኳርድ ስኳር ድብልቅ ወይም ዊስክ በመጠቀም ይመታል.
2. ሞቅ ያለ ወተት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በጅምላ ውስጥ ይፈስሳል እና እንደገና ይገረፋል።
3. በተናጠል, ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተጣራ ኮኮዋ እና ዱቄት ይጣመራሉ.
4. ደረቅ ድብልቅ ቀስ በቀስ ወደ ፈሳሽ ድብልቅ ውስጥ ይፈስሳል. በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም.
5. የቸኮሌት ፓንኬኮች እስኪዘጋጅ ድረስ በሁለቱም በኩል ይጠበባሉ.
6. ለክሬም, ወፍራም እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ከመቀላቀያ ጋር ይቅቡት. ሂደቱ በትንሹ ፍጥነት ይጀምራል. ቀስ በቀስ, ስኳር በጅምላ ውስጥ ይፈስሳል.
7. ድብልቁ በሚበዛበት ጊዜ ቫኒሊን ይጨመርበታል, እንዲሁም የተቀላቀለ ቸኮሌት ባር ይጨመርበታል.
8. እያንዳንዱን ፓንኬክ በተፈጠረው ክሬም ለመቀባት እና በአንድ ክምር ላይ በላያቸው ላይ ለማስቀመጥ ይቀራል።

ከተፈለገ የተጠናቀቀ ኬክከተቀለጠ ቸኮሌት ጋር ከላይ. ለመፀነስ, ቢያንስ 2 ሰዓታት ይወስዳል.

የፓንኬክ ኬክ ከስታምቤሪያዎች ጋር

ለተወያዩበት እንጆሪ ኬክ የኩሽ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ጥሩ ነው. እና ለመሙላት እርስዎ መውሰድ ያስፈልግዎታል: 400 ግራም የጎጆ ጥብስ, 120 ግራም የስብ ክሬም, 140 ግራም ስኳር, የቫኒሊን አንድ ሳንቲም እና 450 ግራም እንጆሪ.

1. ኬክ ከ10-12 ቀጭን ፓንኬኮች ይሰበሰባል.
2. የጎጆው አይብ ከኮምጣጤ ክሬም, ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር የተቀላቀለ, በወንፊት ውስጥ በጥንቃቄ ይቀባል.
3. እንጆሪዎች ታጥበው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል.
4. ቂጣውን በሚሰበስቡበት ጊዜ እያንዳንዱ ፓንኬክ በኩሬ ክሬም ይቀባል, ከዚያ በኋላ የቤሪ ፍሬዎች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ.
5. በመጨረሻው ንብርብር ላይ ሙሉ እንጆሪዎችን ለጌጣጌጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ለእንደዚህ ዓይነቱ ኬክ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎችን ብቻ ሳይሆን ከጃም ወይም ከኮምፓን የተቀዳውን መጠቀም ይፈቀዳል ።

1. ግማሹን ወተት ወደ ድስዎ ውስጥ ይፈስሳል, ዱቄት እና እንቁላል ይጨምራሉ. ንጥረ ነገሮቹ በጅምላ በደንብ ይገረፋሉ እና ወደ ዘገምተኛ እሳት ይላካሉ. ከ 5-7 ደቂቃዎች በኋላ, የቀረውን ወተት ማፍሰስ ይችላሉ, እና ክሬሙን እስከ ወፍራም ድረስ ማብሰል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት.
2. ለየብቻ፣ ለስላሳ ቅቤ እና ሙዝ ከተቀማጭ ጋር ወደ አንድ አይነት ስብስብ ይገረፋል።
3. የፍራፍሬ-ዘይት ድብልቅን ወደ ክሬሙ መሠረት ለመጨመር እና እያንዳንዱን ፓንኬክ በላዩ ላይ ቀባው እና በላዩ ላይ ተኛ።

የተገኘው ኬክ በቸኮሌት ወይም በቅቤ ኩኪዎች ሊጌጥ ይችላል.

ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር

የፓንኬክ ኬክ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሊሆን ይችላል!

የዶሮ ሥጋ (400 ግራም fillet) እና ማንኛውም እንጉዳይ (350 ግራም) እንኳን እንደ መሙላት መጠቀም ይቻላል. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ መውሰድ ያስፈልግዎታል: 2 pcs. ሽንኩርት እና ካሮት, 1 tsp ሰናፍጭ, 350 ሚሊ ሊትር. ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም, ጨው, በርበሬ, ዘይት. ለመክሰስ የሚሆን ፓንኬኮች በማንኛውም የምግብ አሰራር መሰረት ሊዘጋጁ ይችላሉ - 10 ቁርጥራጮች.

1. ሽንኩርት, ካሮትና እንጉዳዮች በማንኛውም ምቹ መንገድ ተቆርጠዋል, ከዚያም ጨው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ የተጠበሰ.
2. የዶሮ ዝንጅብል በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው.
3. የኮመጠጠ ክሬም እና ሰናፍጭ ድብልቅ ለኬክ እንደ ክሬም ጥቅም ላይ ይውላል. በእሱ ላይ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ.
4. እያንዳንዱ ፓንኬክ በመገጣጠም ሂደት ውስጥ ይቀባል የኮመጠጠ ክሬም መረቅ. አንድ በአንድ በእነሱ ላይ ተዘርግቷል የዶሮ fillet, ከዚያም አትክልቶች ከ እንጉዳዮች ጋር. ንብርብሮች ተለዋጭ መሆን አለባቸው።
5. ፓንኬኮች በኬክ መልክ እርስ በርስ ይደረደራሉ.

የሕክምናው የላይኛው ክፍል በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት እና የወይራ ፍሬዎች ሊጌጥ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች

ለ ቀጭን ፓንኬኮች;

• kefir - 2 ኩባያ (500 ሚሊሰ);
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ (250 ሚሊሰ);
• ቤኪንግ ሶዳ - 0.5 tsp;
• ጨው - 0.5 tsp;
• ስኳር - 2 tsp

ለክሬም;

• ክሬም - 400 ግራ;
• ስኳር - 1 ኩባያ.

የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት

ምርት: 6 ምግቦች

ኬክን ማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል። በመጀመሪያ በምድጃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ብስኩት ወይም አጫጭር ኬኮች መጋገር ያስፈልግዎታል. ከዚያም ክሬሙን ለረጅም ጊዜ ማብሰል. ነገር ግን የኮመጠጠ ክሬም ፓንኬክ ኬክ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይወስድብዎትም. መጋገር ብቻ ያስፈልግዎታል ቀጭን ፓንኬኮችበብርድ ፓን ውስጥ.

በ kefir ላይ የሚበስሉ ፓንኬኮች ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው ፣ ይህም ለኬክያችን በጣም ጥሩ መሠረት ይሆናል። ከጣፋጭ ክሬም ጋር የፓንኬክ ኬክ አስደናቂ ማስጌጥ ሊሆን ይችላል። የበዓል ጠረጴዛወይም የቤተሰብ ሻይ.

የፓንኬክ ኬክን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - በቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጁ

በመጀመሪያ ቀጭን ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ. ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን በትንሹ ይደበድቡት, kefir, የአትክልት ዘይት, ስኳር, ጨው ይጨምሩ.

ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያ ምንም እብጠቶች እስኪኖሩ ድረስ ዱቄቱን በቀስታ ይቀላቅሉ።

ቤኪንግ ሶዳ በ 1/3 ኩባያ ውሃ ውስጥ ይፍቱ እና ወደ ሊጥ ውስጥ ያፈስሱ።

ድስቱን ይሞቁ, በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ. በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ 1 ላሊላ በተመጣጣኝ ክብ ቅርጽ በድስት ውስጥ ያሰራጩ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ.

ኬክን እኩል እና ቆንጆ ለማድረግ, ሁሉም ፓንኬኮች ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ለማድረግ ይሞክሩ.

ጅምላ አየር እስኪሆን ድረስ መራራ ክሬም ለ 10-15 ደቂቃዎች በስኳር መምታት አለበት ።

የቀዘቀዘውን ፓንኬክ በቅመማ ቅመም ይቅቡት። የሚቀጥለውን ፓንኬክ ከላይ አስቀምጠው. እያንዳንዱን በክሬም በመቀባት ፓንኬኮችን በክምር ውስጥ ማሰራጨቱን ይቀጥሉ።

የተጠናቀቀውን ኬክ በሁሉም ጎኖች ላይ በክሬም ቀስ ብለው ይለብሱ.

ኬክ በእርስዎ ውሳኔ ሊጌጥ ይችላል-ቸኮሌት ፣ ቤሪ ፣ በኮኮዋ ይረጩ ...

ከዚህ በታች ኬክን በቀላሉ እና በመጀመሪያ ለማስጌጥ መንገዶች አንዱ ነው።

በቀለጠ ቸኮሌት ወይም ቸኮሌት ሩዝ ላይ ቀጭን መስመሮችን በኬኩ ላይ በመጠምዘዝ መልክ ይጠቀሙ.

የጥርስ ሳሙናን በመጠቀም ከኬኩ ጫፍ ወደ መሃሉ መስመር ይሳሉ, ቀጣዩን መስመር ከመሃል ወደ ጠርዝ ወዘተ ይሳሉ.

አበባ የሚመስል የሚያምር ንድፍ ያገኛሉ.

ኬክ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።

ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የፓንኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ውጤቱም ማንኛውንም ጣፋጭ ጥርስ ያስደስተዋል.

በምግቡ ተደሰት!

እውነተኛ የቤት ውስጥ የፓንኬክ ኬክ ከጣፋጭ ወይም ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ያዘጋጁ። ከፎቶዎች ጋር የኛ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀቶች ይህን ተግባር በቀላሉ ለመቋቋም ይረዳዎታል!

ሳህኑ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።

ይህ አመለካከት ማንንም ሰው ግድየለሽ አይተውም ፣ አንድ ጎበዝ ጐርምጥ እንኳን ደስ የማይል ፓንኬኮች ከጎጆው አይብ እና ከዓሳ መሙላት ጋር መቀላቀል ሊገለጽ የማይችል ነገር ነው ። ይህ መሞከር ያለበት ነው!!

እንዲሁም ማንኛውንም አረንጓዴ ለመጨመር እመክራለሁ. ይህ ያደርጋል እና የበለጠ ቆንጆ የምግብ አዘገጃጀት, እና ብሩህነት እና ስሜትን ይሰጣል.

ለፈተና፡-

• እንቁላል - 2 pcs .;
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ;
• ሶዳ - ½ የሻይ ማንኪያ;
• ሲትሪክ አሲድ - ½ የሻይ ማንኪያ;
• ወተት - 300 ሚሊሰ;
• ዱቄት - 300 ግራ.;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

ለመሙላት፡-

• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ዲል - 100 ግራም;
• ትንሽ የጨው ሳልሞን - 200 ግራም;
• የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግራ;
• መራራ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ.

እንቁላሎች በለምለም አረፋ ውስጥ በማቀላቀያ መምታት አለባቸው, ጨው, ስኳር እና ሶዳ ይጨምሩ. ከዚያም ግማሹን ወተት, የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

አሁን ቀስ በቀስ የተጣራውን ዱቄት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ዱቄቱን ያለ እብጠቶች መፍጨት እና ማነሳሳቱን በመቀጠል የቀረውን ወተት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.

መጨረሻ ላይ የተፋታ ይጨምሩ ሲትሪክ አሲድበ 1 የሾርባ ማንኪያ የፈላ ውሃ ውስጥ, ያነሳሱ. እና ወዲያውኑ የእኛን አጫጭር ኬክ የሚባሉትን ማብሰል ይጀምሩ.

መሙላቱን ማዘጋጀት እንጀምር. ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ እና በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. ዲዊትን እጠቡ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. በ ዓሣ filletካለ አጥንትን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.

የጎጆውን አይብ ይውሰዱ (በጎጆው አይብ ሊተካ ይችላል) ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ እና መራራ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። ሳልሞን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

ፓንኬኩን በጠፍጣፋ ምግብ ላይ እናሰራጨዋለን ፣ መሙላቱን በላዩ ላይ እናስተካክላለን ፣ የሚቀጥለውን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እንደገና ቅባት እና የመሳሰሉት።

የተፈጠረውን ኬክ በደንብ እንዲጠጣ ለ 1 ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከላይ በቀይ ዓሳ እና ካቪያር, ዕፅዋት ሊጌጥ ይችላል.

Recipe 2: በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ የፓንኬክ ኬክ

ዛሬ እንዘጋጃለን ጣፋጭ ኬክከቅመማ ክሬም እና ፍራፍሬዎች ጋር የፓንኮኮች. ይህ የፓንኮክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለ Shrovetide ጥሩ መፍትሄ ይሆናል. እሱ ለማንኛውም ሌላ የበዓል ቀን የዋና ኬክን ሚና በትክክል ይቋቋማል።

ከፓንኬኮች የተሰራ ኬክ ከሌሎቹ ያነሰ ጣፋጭ አይደለም. እንደ ኬክ መሰረት - አጫጭር ኬኮች, ቀጭን ፓንኬኮች ከወተት ጋር ይጠቀማል, የምግብ አዘገጃጀቱን በአገናኙ ላይ ያገኛሉ. ይህ የኬክ አሰራር ከጣፋጭ ክሬም እና ትኩስ የክረምት ፍራፍሬዎች ጋር ለ Maslenitsa ተወዳጅ ጣፋጭ ሆኗል. እውነት ነው, ብዙ አትበሉም, ምክንያቱም ኬክ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ እና ገንቢ ሆኖ ስለሚገኝ. ደህና, በአንድ ትልቅ ቤተሰብ ውስጥ, ኬክ በአንድ ቀን ውስጥ ይበላል. እናም ይህ በዐቢይ ጾም ዋዜማ ላይ ያለው ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ እርስዎንም እንደሚማርክ ተስፋ አደርጋለሁ። በቅርቡ እንጀምር!

ለፓንኬኮች;

• 200 ግራም ዱቄት;
• 100 ግራም ቅቤ;
• 700 ሚሊ ሊትር. ወተት;
• 2 እንቁላል;
• 2 አስኳሎች;
• 0.5 tsp ጨው;
• ድስቱን ለመቀባት ትንሽ የአሳማ ስብ.

ለመሙላት፡-

• 1 l ቅባት በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም;
• 350 ግራም የዱቄት ስኳር;
• 1 ሙዝ;
• 1 ትልቅ ብርቱካንማ ወይም 2 ትናንሽ;
• 1 ኪዊ.

ለፓንኬኮች ሊጥ ለማዘጋጀት, ዱቄትን በወንፊት ውስጥ እናጣራለን. በተጣራ ዱቄት ውስጥ ሁለት እንቁላል እና ሁለት አስኳሎች እናስተዋውቃለን, ከተቀረው ፕሮቲን ውስጥ ለምሳሌ በቤት ውስጥ የተሰራ ማርሚዝ ወይም ማርሽማሎው ማዘጋጀት እንችላለን. ጨው ጨምር. ቅቤን ይቀልጡ እና ከወተት ጋር ወደ ዱቄት ይጨምሩ. እብጠቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም ነገር ከመቀላቀል ጋር ይቀላቀሉ. ዱቄቱ እንዳይበታተን ፣ ከተቀማሚው ጠፍቶ ጋር መቀላቀል ይጀምሩ ፣ እና ዱቄቱ እርጥበት በሚስብበት ጊዜ ያብሩት እና መካከለኛ ፍጥነት መቀላቀልዎን ይቀጥሉ። ቀጭን ፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ ዝግጁ ነው.

ለፓንኬኮች ወይም ለብረት የተሰራ የብረት ማብሰያ ልዩ መጥበሻ እናሞቅላለን. በደንብ በሚሞቅበት ጊዜ በፓንኬኮች ላይ ብዙ ትናንሽ ቀዳዳዎች ይታያሉ. ድስቱ በደንብ በሚሞቅበት ጊዜ በፎርፍ ላይ በቦካን ይቅቡት. ትንሽ ላሊላ በመጠቀም ድስቱን በሰዓት አቅጣጫ በማዞር በቆርቆሮው ውስጥ ያፈስሱ እና በጠቅላላው ገጽታ ላይ ያሰራጩት. በአንድ በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የመጀመሪያውን ፓንኬታችንን ይቅቡት። ፓንኬኩን በስፓታላ በቀስታ ገልብጡት ወይም እንዴት ማድረግ እንዳለቦት ካወቁ ይጣሉት። የእኛን ፓንኬክ በሌላኛው በኩል እናበስባለን. ከዚህ የዱቄት መጠን 16 ያህል ፓንኬኮች ይወጣሉ (በዚህ ጊዜ 18 አገኘሁ)። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ያከማቹ።

መጀመሪያ ፍሬውን እናዘጋጅ. ብርቱካን ሁለቱንም ጣፋጭ እና መራራ ይሠራል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ተጨማሪ መራራነት አይጎዳውም, ግን በጣም ጠቃሚ ይሆናል.

1 ትልቅ ብርቱካንማ ወይም 2 ትናንሽ, እጠቡ እና ደረቅ. ብርቱካናማውን ጣዕም በደንብ ይቁረጡ. ለፓንኬክ ኬክ ትንሽ መራራ እና አስደናቂ ጣዕም ይጨምራል። ስለ ዚስቲው አንቆጭም, የብርቱካን ቅርፊቱን ሙሉውን የላይኛው ሽፋን እንቀባለን, ነገር ግን ነጭ ቃጫዎች ላይ አንደርስም.

ብርቱካኑን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት እና እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ለመሙላት, ቀጭን ቁርጥራጮች የተሻሉ ናቸው, እና ለጌጣጌጥ - ወፍራም ቁርጥራጮች.

ለጌጣጌጥ እና ኪዊን ለመሙላት ቆርጠን ነበር.

እና ሙዝውን በተመሳሳይ መንገድ መቁረጥ ለእኛ ይቀራል: ለመሙላት እና ለማስጌጥ.

ኬክን ለመቀባት እና ሽፋኖቹን ለመቀባት, የሚከተለውን የምግብ አሰራር ለኮምጣጤ ክሬም እንጠቀማለን. መራራ ክሬም በመጠኑ ጣፋጭ ነው። ነገር ግን የስኳር መጠንን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉት, ይህ በአቃማ ክሬም ጥራት ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም.

ለክሬም ፣ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ፣ የስብ መራራ ክሬም እና የዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ። ዱቄቱ በኩሽና ዙሪያ እንዳይበታተን ከመቀላቀያው ጋር ጠፍቶ ይቅበዘበዙ። ከተቀላቀለ በኋላ ማቀፊያውን ያብሩ እና መምታት ይጀምሩ. ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም, አለበለዚያ በክሬም ምትክ ዘይት ያገኛሉ.

ጣፋጭ የፓንኬክ ኬክ ማዘጋጀት እንጀምራለን. የመጀመሪያውን ፓንኬክ በሳህኑ ላይ ወይም በኬክ ማቆሚያ ላይ እናስቀምጠዋለን እና በላዩ ላይ ከስላይድ ክሬም ጋር አንድ የሾርባ ማንኪያ እናስቀምጠዋለን። በፓንኮክ ላይ አንድ ቀጭን ክሬም ያሰራጩ. ፓንኬኬቶችን በላያ ላይ በማድረግ እና በክሬም እንቀባቸዋለን, 2 ተጨማሪ ጊዜ ደጋግመን እንሰራለን.

በግምት ለእያንዳንዱ 3 ኛ ፓንኬክ ፍራፍሬን እናሰራጫለን ወይም የተከተፈ ብርቱካን. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ብርቱካን መጀመሪያ ይሄዳል።

በድጋሚ 3 ፓንኬኮችን አስቀምጡ, እያንዳንዳቸው በክሬም ይቀባሉ. የ 3 ኛ ፓንኬክን የላይኛው ክፍል በብርቱካን ጣዕም ይረጩ.

እና እንደገና 3 ፓንኬኮች ፣ እና በቅመማ ቅመም አናት ላይ በጥሩ የተከተፈ ኪዊ እናሰራጫለን።

በድጋሚ 3 የፓንኮክ ሽፋኖችን ከኮምጣጤ ክሬም እና ከብርቱካን ሽፋን ጋር አስቀምጡ.

የመጨረሻው ሙዝ ይሆናል. እና ከእሱ በኋላ የቀሩትን ፓንኬኮች አስቀምጡ.

ኬክ እንደዚህ መሆን አለበት.

እና በቀሪው ክሬም የኬኩን ቅርጽ እንፈጥራለን, በላዩ ላይ እና በጠርዙ ዙሪያ እንለብሳለን.

የቀረውን ክሬም በመጠቀም የኬኩን የላይኛው ክፍል አስጌጥ.

ቅንብሩን ለማጠናቀቅ ኬክን በፍራፍሬ እና በብርቱካናማ ሽቶዎች ለማስጌጥ ለእኛ ይቀራል።

የእኛ ጣፋጭ የፓንኬክ ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር ዝግጁ ነው። ከማገልገልዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በምግቡ ተደሰት!

የምግብ አሰራር 3፡ በቤት ውስጥ የተሰራ የፓንኬክ ኬክ ከቸኮሌት ጋር

የፓንኬክ ኬኮች የሚሠሩት ከቀጭን ፓንኬኮች ነው ፣ በክሬም የተደረደሩ። በጣም ቀጭን እና የተሰራ የፓንኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን ጣፋጭ ፓንኬኮችለስላሳ ነጭ ቸኮሌት ክሬም.

የፓንኬክ ሊጥ

• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች
• ዱቄት - 280 ግራም
• ወተት - 650 ሚሊ ሊት
• መጋገር ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ

• ነጭ ቸኮሌት - 400 ግራም
• ክሬም, የስብ ይዘት ከ 30% ያነሰ አይደለም - 600 ሚሊሰ

ነጭ ቸኮሌት አይስክሬም።

• ነጭ ቸኮሌት - 250 ግራም
• ክሬም - 150 ሚሊ ሊት

ለ ዝግጅት ያዘጋጁ ቅቤ ክሬምከነጭ ቸኮሌት ጋር. 400 ግራም ነጭ ቸኮሌት ወደ ጎድጓዳ ሳህን መፍጨት. ቢያንስ 30% የሆነ የስብ ይዘት ያለው 600 ሚሊ ሊት ክሬም ወደ ድስት አምጡ። ትኩስ ክሬም በተዘጋጀ ቸኮሌት ውስጥ አፍስሱ።

ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ቅልቅል. እንሸፍናለን የምግብ ፊልምእና ቢያንስ ለ 5 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ፓንኬኮች እንሥራ. ሁለት እንቁላሎችን ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ 350 ሚሊ ሜትር ወተት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

280 ግራም ዱቄት እና 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል. የተጣበቀውን ሊጥ ከኩሶው ጎኖቹ ላይ ያስወግዱ. ቀስ በቀስ 300 ሚሊ ሜትር ወተት ይጨምሩ, ይቅቡት ድብደባ. ዱቄቱን ለማበጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ዱቄቱን ከሳህኑ ግድግዳዎች ላይ ያስወግዱ እና በተጨማሪ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቀሉ.

የተጠናቀቀውን ሊጥ እናጣራለን, ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እንጨምራለን እና ወደ ፓንኬክ መጋገር እንቀጥላለን.

ድስቱን ለፓንኮኮች በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. አስፈላጊ ከሆነ ድስቱን በስብ ቅባት ይቀቡ እና ቀጭን ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ.

40-50 ሚሊ ሊትር የተዘጋጀ ሊጥ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ድስቱን በተለያዩ አቅጣጫዎች በማዘንበል ዱቄቱ በምድጃው ላይ በሙሉ እንዲሰራጭ ያድርጉ።

በሁለቱም በኩል መካከለኛ ሙቀት ላይ ፓንኬኮችን እንጋገራለን. ከዚህ ሊጥ መጠን ከ24-25 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው 20 ፓንኬኮች ማግኘት አለባቸው ።

ክሬም እና ቸኮሌት ቅልቅል ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ለስላሳ, ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ክሬም እስኪገኝ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት በማቀቢያው ይደበድቡት.

የፓንኬክ ኬክን መሰብሰብ እንጀምር. ከ 20 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያለው ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ከፓንኬኮች ጋር እናስገባለን ፣ ፓንኬኬቶችን በቀጭኑ ክሬም እንቀባለን ።

ሳህኑ ሙሉ በሙሉ እስኪሞላ ድረስ ሌላ የፓንኮክ ሽፋን ፣ በክሬም እና በመሳሰሉት ላይ እናሰራጨዋለን ፣ እና የመንፈስ ጭንቀት መሃል ላይ ይቀራል።

በሳጥኑ ውስጥ ያለውን የእረፍት ጊዜ ለመሙላት, ፓንኬኬቶችን በክሬም ይቅቡት, በሶስት ማዕዘን ወይም በፖስታ ውስጥ እጠፉት እና ሳህኑን ሙሉ በሙሉ ከነሱ ጋር ይሙሉት. የኬኩን ገጽታ ለመሸፈን ትንሽ ክሬም እንተዋለን.

የፓንኬኮችን ጠርዞች ወደ ሳህኑ ውስጥ እናጥፋለን ፣ 2-3 ፓንኬኮችን እንሸፍናለን ፣ በቦርዱ ላይ እንለውጣለን ፣ ትንሽ ተጭነው ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

የፓንኬክ ኬክ በቀሪው ክሬም ተሸፍኖ ለፍላጎትዎ ማስጌጥ ይችላል። የፓንኬክ ኬክን በነጭ ቸኮሌት እንሸፍናለን ።

ቅዝቃዜውን እናዘጋጃለን. 250 ግራም ነጭ ቸኮሌት ወደ ጎድጓዳ ሳህን መፍጨት። 150 ሚሊ ሊት ክሬም ወደ ድስት አምጡ ፣ የተከተፈ ቸኮሌት አፍስሱ እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይቀላቅሉ። በሆነ ምክንያት, ሁሉም ቸኮሌት የማይቀልጥ ከሆነ, አይጨነቁ, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ትንሽ ማሞቅ ይችላሉ.

የፓንኩክ ኬክን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን. ከመጠን በላይ ፓንኬኮች እና ክሬም ይቁረጡ. ያዙሩት, ከኩሬው ጠርዝ ጋር ይቁረጡ, እንደገና ወደ ሰሌዳው ያዙሩት እና ሳህኑን ከፍ ያድርጉት.

መላውን ኬክ በቀጭኑ ክሬም እንለብሳለን, በጥንቃቄ ደረጃውን, ሁሉንም እብጠቶች እናስወግዳለን.

በዚህ ጊዜ ብርጭቆው ወደ ክፍል ሙቀት ቀዝቀዝቷል, ነገር ግን አልወፈረም. ቂጣውን በሽቦ መደርደሪያ ላይ አስቀምጡት እና ቅዝቃዜውን በላዩ ላይ ያፈስሱ. ከኬክ ላይ የሚንጠባጠብ ከመጠን በላይ ብርጭቆ ሊሰበሰብ, ሊጣራ, በትንሹ እንዲሞቅ እና ኬክን እንደገና ይሸፍኑ.

በምናገለግለው ምግብ ላይ ያለውን ኬክ እንደገና እናስተካክላለን እና ለጥቂት ተጨማሪ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

ኬክን እንደፈለጉት ያጌጡ። ከቀሪው ክሬም በኬኩ እግር ላይ ኩርባን እናደርጋለን. ጥቂት እንጆሪዎችን በቀለጠ ነጭ ቸኮሌት ውስጥ ይንከሩ እና በኬኩ አናት ላይ ያድርጉ።

ለሻይ ወይም ለቡና በጣም የሚያምር የፓንኬክ ኬክ ቆርጠን እናቀርባለን. ፓንኬኮች ከቅቤ ክሬም ጋር በጣም ጥሩ ናቸው። ቸኮሌት ክሬምሁለቱም ጥቁር እና ነጭ.

የምግብ አሰራር 4: የፓንኬክ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ (በደረጃ በደረጃ ፎቶዎች)

ምናልባት በመቶዎች, ካልሆነ በሺዎች የሚቆጠሩ, በቤት ውስጥ ሊያበስሉ የሚችሉ የፓንኬክ ኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እያንዳንዷ አስተናጋጅ በራሳቸው መንገድ ያዘጋጃቸዋል, የራሷን, በጣም ጣፋጭ የሆነ ክሬም ለፓንኬክ ኬክ ትጠቀማለች እና ቅዠት በፈቀደው መሰረት ያጌጣል.

ክሬፕቪል ስሙን የወሰደው ክሬፕ ከሚለው የፈረንሳይ ቃል ሲሆን ትርጉሙም ፓንኬክ ማለት ነው። በሌላ አገላለጽ, በመሙላት የተደረደሩ ብዙ ቁጥር ያላቸው ቀጭን ፓንኬኮች ያካተተ ጣፋጭ ምግብ ይወጣል. እንደ አንድ ንብርብር, ብዙ ምግብ ሰሪዎች ይጠቀማሉ ኩስታርድ, ክሬም, ቤሪ, ፍራፍሬ, ቸኮሌት, ለውዝ ... አዎ, ሁሉንም ነገር መዘርዘር አይችሉም!

ለፓንኬኮች;

• ወተት - 600 ሚሊ ሊትር
• የስንዴ ዱቄት - 300 ግራ
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs .;
• ስኳር - 2 tbsp.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.
• ጨው - 1 ሳንቲም

ለመሙላት፡-

• ክሬም - 700 ሚሊ ሊትር
• እንጆሪ ጃም - 500 ግራ
• ስኳር ዱቄት - 2 tbsp

ማስጌጥ፡

• እንጆሪ - 200 ግራ
• መራራ ቸኮሌት - 60 ግራ
• ክሬም - 30 ሚሊ ሊትር

ክሬፕቪል ፓንኬክ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን-የማንኛውም የስብ ይዘት ወተት (3.5%) ፣ ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት ፣ ከባድ ክሬም (ቢያንስ 30-33% ስብ) ፣ እንጆሪ መጨናነቅ እና ትኩስ የተመረጡ እንጆሪዎች ፣ የዶሮ እንቁላልመካከለኛ መጠን (እያንዳንዳቸው 45-50 ግራም), የተጣራ አትክልት (የሱፍ አበባ አለኝ) ዘይት, ስኳር እና ዱቄት ስኳር, ጥቁር ቸኮሌት (ከተፈለገ ወተት መተካት ይችላሉ) እና ለጣዕም ትንሽ ጨው. ለፓንኬክ ሊጥ ሁሉም ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው ፣ ስለሆነም አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት።

በማንኛውም ጥልቅ ምግብ ውስጥ ለፓንኬኮች ሊጡን ማብሰል ይችላሉ. 3 የዶሮ እንቁላል ወደ መያዣ ውስጥ እንሰብራለን, 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ትንሽ ጨው እንጨምራለን. ከፈለጉ የፓንኬክ ሊጡን በቫኒላ ወይም በቫኒላ ስኳር ማጣፈጥ ይችላሉ.

ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ ያለ እብጠቶች ለማግኘት ሁሉንም ነገር እንደገና በማቀቢያ ይምቱ። ሁሉንም ወተት በአንድ ጊዜ ካከሉ, የፓንኬክ ዱቄው ወፍራም ሊሆን ይችላል, ግን እኛ አያስፈልገንም.

ዱቄቱን ለፓንኬኮች በጠረጴዛው ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንተወዋለን ፣ በዚህም የዱቄቱ ግሉተን ያብጣል ። ከእረፍት በኋላ የፓንኬክ ሊጥ በጣም ፈሳሽ ነው ፣ ግን ከወተት የበለጠ ወፍራም ይሆናል። ዱቄቱ በጣም ወፍራም ከሆነ (በእርጥበት መጠን ይወሰናል የስንዴ ዱቄት), በሚፈለገው መጠን በወተት ወይም በውሃ ይቀንሱ.

አሁን ድስቱን እናሞቅላለን, ለመጀመሪያው ፓንኬክ በዘይት ይቀቡት እና ዱቄቱን ያፈስሱ. በፈጣን እንቅስቃሴ ዱቄቱን በእኩል መጠን በጠቅላላው መሬት ላይ ያሰራጩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ከታች በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኩን ይጋግሩ።

ስለዚህ, ሁሉንም ፓንኬኮች በወተት ውስጥ እናበስባለን. 20 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው በጣም ብዙ (ስንት, አልቆጠርኩም) አግኝቻለሁ. እንደ ድስቱ መጠን እና በሚፈልጉት የፓንኮክ ውፍረት ላይ በመመስረት ብዙ ወይም ያነሰ ሊኖርዎት ይችላል. ወተቱ ክሬም ትኩስ አይወድም እና ስለሚፈስስ ፓንኬኮች እንዲቀዘቅዙ እንተወዋለን።

ፓንኬኮች ሲቀዘቅዙ (ሂደቱ በፍጥነት እንዲሄድ ለማድረግ በትልቅ የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ወይም በስራ ቦታ ላይ ብቻ ሊቀመጡ ይችላሉ) ከባድ ክሬም መምታት ያስፈልግዎታል. እነሱ ማቀዝቀዝ አለባቸው! አንዳንድ የቫኒላ ዱቄት ስኳር ጨመርኩ (በቤት ውስጥ የተሰራውን የቫኒላ ስኳር በቡና መፍጫ ውስጥ ብቻ ነው የተፈጨሁት) ፣ ግን ክሬሙ ቀድሞውኑ ጣፋጭ ስለሆነ ክሬሙን ማጣጣም የለብዎትም። በመካከለኛ ፍጥነት ከባድ ክሬም ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ። በሹክሹክታ ልታሸንፏቸው ትችላለህ - ይበልጥ አስተማማኝ ነው. ከመጠን በላይ አትመታ ወይም ቅቤ እና ቅቤ ይለብሳሉ.

የክሪፕቪል ፓንኬክ ኬክ መሰብሰብ እንጀምራለን. አንድ ፓንኬክ በጠፍጣፋ ሳህን ወይም በመመገቢያ ሳህን ላይ አድርጉ እና በቀጭኑ እንጆሪ ጃም ያሰራጩት። ጃም በጣም ወፍራም ከሆነ ማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሹ ሊሞቅ ይችላል, ከዚያ በኋላ ማቀዝቀዝ አለበት.

በጃም አናት ላይ አንድ ወጥ የሆነ ክሬም ያሰራጩ። ለሁሉም ፓንኬኮች በቂ መሙላት እንዲኖር በሚያስችል መንገድ ለማስላት ይሞክሩ.

ከላይ ጀምሮ በአንድ ፓንኬክ እንሸፍነዋለን, በመሙላት ላይ አንለብሰውም (በቸኮሌት አይስክሬም እንፈስሳለን). የቀረውን ክሬም በኬኩ ጎኖች ላይ እናስቀምጠዋለን እና በጥንቃቄ በሾላ, ስፓታላ ወይም የፓስቲስቲን ንጣፍ እናስተካክላለን. ክሬም ወፍራም እንዲሆን የክሬፕቪል ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ወይም ለ 10-15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

ኬክ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ምግብ ማብሰል ይችላሉ የቸኮሌት አይብ. 30 ሚሊ ሊትር ክሬም (ማንኛውም የስብ ይዘት) በትንሽ ሳህን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና 60 ግራም ቸኮሌት እዚያ ውስጥ ያስገቡ። መራራ ሳይሆን መጠቀም ይችላሉ ወተት ቸኮሌት, ግን ከዚያ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በደንብ መሞቅ አለባቸው, ሳይፈላቀሉ. በየ 7-10 ሰከንድ የእቃዎቹን ይዘት በማጣራት በቅድመ-ሙቀት ሁነታ ላይ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማድረግ በጣም አመቺ ነው. ትኩስ ክሬም ጋር በመገናኘት, የቸኮሌት ቁርጥራጭ ወዲያውኑ ይቀልጣሉ. ግን ያስታውሱ የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ስለሆነም ቸኮሌት እንዳይቀዘቅዝ ሁል ጊዜ መንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል።

በጥሬው በአንድ ደቂቃ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት ያለው ፣ ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ የቸኮሌት አይስ ያገኛሉ። ተጨማሪ ትኩስ ወተት ወይም ክሬም በመጨመር የእንቁራሪው ወጥነት በቀላሉ ሊስተካከል ይችላል - በቀላሉ ምቹ ያድርጉት.

እነዚህን የቸኮሌት ማጭበርበሮች ከወደዱ, ኬክን በእነሱ ማስጌጥ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ትኩስ አይብ ወደ ቦርሳ እንለውጣለን, አንድ ጥግ ቆርጠን እንሰራለን. በፈጣን እንቅስቃሴዎች የኬኩን ጎኖቹን እናልፋለን, ሾጣጣውን እናጥፋለን. ከዚያም የቀረውን ብርጭቆ በማዕከሉ ውስጥ እንተገብራለን እና በጠቅላላው ገጽ ላይ በሸፍጥ እናሰራጫለን. ቅዝቃዜው እንዲቀመጥ ለማድረግ ኬክውን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት.

ትንሽ ይቀራል: እንጆሪዎችን ለጌጣጌጥ ያዘጋጁ. በጣም የሚያምሩ የቤሪ ፍሬዎች (በተለይ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እና በናፕኪን ወይም ፎጣ ላይ በደንብ ይደርቃሉ። ከዚያ በኋላ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ቁርጥራጮችን ለማግኘት በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ. ጅራቶቹን መተው ይችላሉ - ከእነሱ ጋር የበለጠ ቆንጆ ነው እና ከቂጣ ኬክ ለመውሰድ የበለጠ አመቺ ነው.

እንጆሪዎችን በቸኮሌት አይብ ላይ እናሰራጨዋለን ፣ እሱ ቀድሞውኑ በብርድ ጊዜ ለመያዝ የቻለው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ ሆኖ ይቆያል። ወደ 2 ኪሎ ግራም 600 ግራም የሚመዝነው የክሬፕቪል ፓንኬክ ኬክ ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም. ከጊዜ በኋላ መሙላቱ ወደ ፓንኬኮች መጨመር ስለሚጀምር ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ይቀርባል.

ከማገልገልዎ በፊት ኬክን በስኳር ርጭቶች አስጌጥኩት እና መሃሉ ላይ ሻማ አጣበቅኩ።

በምግቡ ተደሰት!

Recipe 5: በቤት ውስጥ የፓንኬክ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ለ Maslenitsa ጣፋጭ ያልሆነ የፓንኬክ ኬክ በቤት ውስጥ ወይም የበዓል ጠረጴዛ እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. በባህላዊ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም የተበላሹ ሰዎች እንኳን ሳይቀር በተመጣጣኝ ምርቶች ጥምረት ይደሰታሉ እና ይህን ምግብ በአዎንታዊ መልኩ ያደንቃሉ. እንዲሁም አንድ የተለመደ የፓንኬክ ኬክ ለህፃናት የልደት ቀናት ሊዘጋጅ ይችላል, ይህም ወደ ድግሱ ሙሉ ለሙሉ ተራ አመጋገብ መጨመር.

የፓንኬክ ሊጥ;

• የዶሮ አስኳሎች - 5 ቁርጥራጮች.
• ወተት (2.5%) - 200 ሚሊ ሊት.
• የተጣራ ውሃ - 200 ሚሊ ሊት.
• ጨው - 1/3 የሾርባ ማንኪያ.
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ ከስላይድ ጋር.
• ፕሪሚየም ዱቄት - 200 ግራም.
• በዱቄት ውስጥ የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.
• የአትክልት ዘይት - ለመጋገሪያ ወረቀቶች ቅባት.

• ሙዝ - 550 ግራም.

የፕሮቲን ክሬም;

• ፕሮቲኖች - 5 ቁርጥራጮች.
• ስኳር - 200 ግራ.
• ቫኒሊን - 5 ግራ.
• ሲትሪክ አሲድ - 1 ግራም (1 ሳንቲም).
• ውሃ - 50 ሚሊ.
• Raspberry jam syrup - 1 የሾርባ ማንኪያ.
• ቸኮሌት - 40 ግራ.

ቀላል የቤት ውስጥ የፓንኬክ ሊጥ እንሰራለን. ቀደም ሲል የታጠቡትን እንቁላሎች ወደ መያዣ መያዣ እንሰብራለን. የእንቁላል አስኳል በተናጠል እንጨምራለን, ይመልከቱ ደረጃ በደረጃ ፎቶ. እና ፕሮቲኖችን በፕሮቲን ክሬም ላይ እንተዋለን, ከዚያ በኋላ ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከላይ በተጠቀሰው ደንብ መሰረት ጨውና ስኳርን ወደ እርጎዎች አፍስሱ ፣ ከዚያም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ከብረት ሹክ ጋር ያዋህዱ።

ወተት በቤት ሙቀት, ሙቅ ውሃ እና የአትክልት ዘይት ወደ እርጎዎች ያፈስሱ. ለስላሳ አረፋ እስከሚሆን ድረስ በተመሳሳይ መንገድ ይምቱ።

የስንዴ ዱቄቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ አፍስሱ ፣ ዱቄቱን በፍጥነት በ 5 ደቂቃዎች ይምቱ ። ይህንን እርምጃ የምንሰራው በዱቄቱ ውስጥ ብዙ የአየር አረፋዎች እንዲኖሩ ነው ፣ ስለዚህ የተጋገሩ ፓንኬኮች ቀጭን ፣ ቀዳዳ ያላቸው ትናንሽ ቀዳዳዎች ናቸው።

ደረቅ መጥበሻን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና በተጨመረው ማቃጠያ ላይ ያድርጉት. ዘይቱ በድስት ውስጥ ሲሰነጠቅ ዱቄቱን ያፈስሱ ፣ በጠቅላላው ወለል ላይ ያሰራጩት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት.

ለፓንኬክ ኬክ መሙላት መሠረት ሙዝ ይጨምራል. ከሙዝ ውስጥ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ, ከዚያም ፍሬውን በሶስት ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ፓንኬክን እንወስዳለን, በሙዝ እንጨምረዋለን እና በቧንቧ ውስጥ እንጠቀጥለታለን. ከቀሪው ፓንኬኮች ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን.

የተዘጋጁትን ቱቦዎች በመጀመሪያው ሽፋን ላይ በጠፍጣፋ የሸክላ ሳህን ላይ እናስቀምጣለን. ከዚያ በኋላ, በሶስት ክፍሎች እንቆራርጣቸዋለን, ደረጃ በደረጃ ፎቶውን ይመልከቱ.

የተቀሩት ቱቦዎች ደግሞ በጠፍጣፋ ላይ ተቀምጠዋል እና ተቆርጠዋል. የታሸገ ፓንኬክ ለ የቤት ውስጥ ኬክለጊዜው ተለይቷል.

አሁን ወደ ፕሮቲን ክሬም ዝግጅት እንሂድ. 50 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ያፈሱ ፣ የራስበሪ ሽሮፕ ይጨምሩ።

አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ የቃጠሎውን ስብስብ ኃይል ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ትንሽ የአየር አረፋዎች እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። የሚፈላውን የስኳር ሽሮፕ ከሚቃጠለው ማቃጠያ ውስጥ ያስወግዱት, እንዳይቀዘቅዝ በመስታወት ክዳን ይሸፍኑ.

የቀዘቀዘውን እንቁላል ነጭዎችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን, ለ 15 ደቂቃዎች እንመታለን እና በሂደቱ ውስጥ የሲትሪክ አሲድ እንፈስሳለን. በቀጥታ ወደ ተገርፏል የጅምላ አክል ወፍራም ወጥነት ነበር.

ፕሮቲኖች በቂ ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ሲያገኙ ፣ በሚገረፉበት ጊዜ የተቀቀለ የስኳር ሽሮፕ በቀጭን ጅረት ውስጥ ያፈሱ። ለ 10 ደቂቃዎች ይምቱ እና የፕሮቲን ክሬሙ ዝግጁ ነው, ከራስቤሪ ጃም ውስጥ ተገቢውን የፓሎል ሮዝ ቀለም ሊኖረው ይገባል.

ኬክን በብዛት ለማስጌጥ መራራ ወይም ወተት ቸኮሌት ይቅቡት።

ዋናዎቹ ክፍሎች ተዘጋጅተዋል, አሁን መገናኘት ያስፈልጋቸዋል. የመጀመሪያውን የፓንኮክ ሽፋን በፕሮቲን ክሬም ይቀቡ እና የተቀሩትን ቱቦዎች ያስቀምጡ.

ኬክን በቀሪው ክሬም ይቅቡት, ጠርዞቹን እና ንጣፎቹን እኩል ያድርጉት. በቸኮሌት ስፕሬይች እናስጌጣለን ፣ በእጃችን ያሉ ፍራፍሬዎች ካሉ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን እና በሚያምር ሁኔታ እናስቀምጣቸዋለን። የተዘጋጀውን ትልቅ ጣፋጭ የፓንኬክ ኬክን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ያቅርቡ.

Recipe 6፡ በቤት ውስጥ የተሰራ የፓንኬክ ኬክ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር

• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .,
• ላም ወተት - 1 ኩባያ (200 ሚሊ ሊትር);
• የመጠጥ ውሃ - 1 ብርጭቆ (200 ሚሊ);
• የስንዴ ዱቄት - 6-7 tbsp. ማንኪያዎች
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች,
• መጋገር ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ,
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች,
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ያለ ስላይድ;
• ቫኒላ - ለመቅመስ
• ሻምፒዮናዎች - 150 ግ;
• ሽንኩርት - 1-2 pcs. (እንደ መጠኑ)
• የተጠበሰ የዶሮ እግር - 1 pc. (500 ግ);
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራ.,
• ክሬም - 150 ግራ.,
• ቅመሞች - ለመቅመስ;
• አረንጓዴዎች ፣ ኬክን ለማስጌጥ አትክልቶች - ለመቅመስ።

የፓንኬክ ድፍን ለማዘጋጀት, በሁለት እንቁላል ውስጥ ይደበድቡት. ስኳር, ጨው, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ. ለስላሳ አረፋ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ። የፓንኬክ አሰራርዎን ከወደዱት, ሊጠቀሙበት ይችላሉ. የእኔን እገልጻለሁ.

ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቃዛ ውሃ. ቀስቅሰው። አሁን ዱቄቱን በማጣራት ዱቄቱን ቀቅለው. በጣም ወፍራም አይሆንም.

ወደ ሊጥ አንዳንድ የአትክልት ዘይት ያክሉ. 2 የሾርባ ማንኪያ በቂ ይሆናል. ቅቤን ወደ ድብሉ ውስጥ ለማሰራጨት እንደገና ይንፉ. ማንኪያውን ወደ ሊጡ ውስጥ ካስገቡት እና ካወጡት ፣ ከዚያ ቀጭን የሊጥ ንብርብር በማንኪያው ላይ ይቀራል። ዱቄቱ በማንኪያው ላይ ተዘርግቷል ፣ እኩል ነው።

ድስቱን በደንብ ያሞቁ። በሙቀት ድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ። ለመጀመሪያው ፓንኬክ ዱቄቱን ወስደህ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሰው. ድስቱን ከዱቄቱ ጋር በማዞር ወደ ተመጣጣኝ ፓንኬክ እንዲወርድ ያድርጉ። እስከ ፈተናው መጨረሻ ድረስ ፓንኬኮችን እናበስባለን.

ፓንኬኮች በሚቀቡበት ጊዜ, ከመሙላት ዓይነቶች ውስጥ አንዱን ያዘጋጁ. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅርጻቸውን ትንሽ እንዲይዙ እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ እመርጣለሁ. የጣዕም ጉዳይ ነው። መቁረጥ ምንም አይደለም.

ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.

በብርድ ፓን ውስጥ, የአትክልት ዘይት በመጨመር, እንጉዳዮቹን ይቅሉት. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ. ቀስቅሰው። እስኪያልቅ ድረስ አንድ ላይ ይቅቡት. ለመቅመስ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ማከል ይችላሉ ።

እስከዚያው ድረስ ፓንኬኬን ጠበስኩ. ከዚህ ሊጥ መጠን 11 ፓንኬኮች አገኘሁ። አሪፍ ፓንኬኮች።

የፓንኬክ ኬክ እንሥራ. ይህንን ለማድረግ በጠፍጣፋ ምግብ ላይ አንድ ፓንኬክ ያድርጉ. በቅመማ ቅመም ይጥረጉ. በሁሉም የፓንኮክ ላይ እርሾ ክሬም ያሰራጩ. ሌላ ፓንኬክን በላዩ ላይ ያድርጉ እና እንደገና በኮምጣጤ ክሬም ይቦርሹ።

ስጋውን ከተጨሰው እግር ያስወግዱ. ቆዳውን አልተጠቀምኩም. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የስጋውን አጠቃላይ መጠን በ
ሁለት ክፍሎች. ከመካከላቸው አንዱን በፓንኬክ ላይ ያድርጉት። ይህ የመጀመሪያው የመሙያ ንብርብር ይሆናል.

አረንጓዴውን ሽንኩርት ይቁረጡ እና በዶሮ ሥጋ ላይ ይረጩ. ሽንኩርት ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራል, እና ኬክ ለስላሳ አይሆንም.

የስጋውን ሽፋን በአዲስ ፓንኬክ ይሸፍኑ. ፓንኬክን በቅመማ ቅመም እና ለስላሳ ይቅቡት።

የእንጉዳይ መሙላቱን በፓንኬክ ላይ ያድርጉት እና በጠቅላላው ገጽ ላይ ያሰራጩ።

ሽፋን እንጉዳይ መሙላትከአዲስ ፓንኬክ ጋር, ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቦርሹ እና ያጨሰውን የዶሮ ስጋ ሽፋን ያስቀምጡ.

ስጋውን በአዲስ ፓንኬክ ይሸፍኑ. በቅመማ ቅመም ይቦርሹ እና ለስላሳ ያድርጉት። እንደገና በአዲስ ፓንኬክ ይሸፍኑ እና በቅመማ ቅመም ይቀቡ። በፓንኬክ ኬክ የላይኛው እና የታችኛው ክፍል ላይ ሆን ብዬ በእጥፍ የተጠመቅኩ ፓንኬኮች። በሚቆረጥበት ጊዜ ኬክ አይሰራጭም, እና መሙላቱ ይወጣል. ኬክ ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል። የተቆረጠ ኬክ አሳይሻለሁ። ሁሉም ነገር ግልጽ ይሆናል. በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ጠንካራ አይብ. በመጨረሻው ፓንኬክ ላይ ያለውን አይብ ያሰራጩ እና በእኩል መጠን ያሰራጩ። ይህ የመጨረሻው ንብርብር ነው. ሁሉንም ነገር በእኩል እና በእኩል ለማሰራጨት ይሞክሩ.

ከአረንጓዴ ተክሎች እና ትኩስ አትክልቶችኬክ ማስጌጥ ያድርጉ ። ኬክን እንደወደዱት ማስጌጥ ይችላሉ. ለጌጣጌጥ, የተከተፈ አረንጓዴ, ቲማቲሞች, ዱባዎች, የወይራ ፍሬዎች ወይም የወይራ ፍሬዎች እና እርስዎ ሊገምቱት የሚችሉትን ሁሉ መጠቀም ይቻላል. የፓንኬክ ኬክ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል. የፓንኬክ ኬክ መጠበቅ እና ማጥለቅ አይፈልግም.

እዚህ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ እና የሚያምር የፓንኬክ ኬክ ከቺዝ, እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር አለን. እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆ ፣ ጤናማ እና አስደሳች ይመስላል። በእራስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ለማብሰል ይሞክሩ. በውጤቱ እርስዎ እና እንግዶችዎ እንደሚደሰቱ አስባለሁ.

የምግብ አሰራር 7፡ የፓንኬክ ኬክ ከተጨመቀ ወተት ጋር (ደረጃ በደረጃ)

የፓንኬክ ኬክ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህም ፓንኬኮችን በመስራት ልምድ ያላቸው ሼፎች በፍጥነት ይሠራሉ. ይህ ጣፋጭነት ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ሽፋን ሊኖረው ይችላል, ምክንያቱም ክሬሙ ከተጠበሰ ወተት, ቅቤ እና መራራ ክሬም, በልግስና በትልቅ የስኳር ጣዕም ሊዘጋጅ ይችላል. gourmets ያህል, በጉበት pate ጋር ንብርብር ወይም pancake ኬክ የሚሆን አዘገጃጀት ማሮው ካቪያር. የማብሰያ አማራጮች ኦሪጅናል ጣፋጭወይም በጣም ብዙ ቀላል ያልሆኑ መክሰስ ስላሉ ይህ ሁለገብ ምግብ በእርግጠኝነት በበዓል እና በዕለት ተዕለት ምግቦች በጠረጴዛዎ ላይ መደበኛ ይሆናል።

ኬኮች ለማዘጋጀት ግብዓቶች;

• ወተት 3.2% ቅባት - 0.5 l;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 30 ግራም;
• ጨው - አንድ ሳንቲም;
• የአትክልት ዘይት - 30 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 600 ግ.

ለፓንኬክ ኬክ ክሬም ለማዘጋጀት ግብዓቶች-

• walnuts - 100 ግራም;
• አጫጭር ኩኪዎች - 100 ግራም;
• የተቀቀለ ወተት - 200 ግ.

ሙቅ ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በቤት ውስጥ የተሰራ የፓንኬክ ኬክ በ kefir ወይም በውሃ ላይ ከተመሠረቱ ኬኮች ሊሠራ ይችላል.

የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ.

ትክክለኛውን የስኳር መጠን ያፈስሱ እና እቃዎቹን በደንብ ይቀላቅሉ.

የፓንኬኮች የወተት መሠረት ጨው።

የሚፈለገውን የሱፍ አበባ ዘይት ያፈስሱ.

በወንፊት ውስጥ የተጣራ 250 ግራም የስንዴ ዱቄት ያፈስሱ. ዱቄቱ በወተት ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ ። የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

ንጥረ ነገሮቹን ያለ እብጠት ወደ ተመሳሳይ ስብስብ በፍጥነት ለመቀየር ዱቄቱን በማቀቢያው ይምቱ።

በደንብ የጦፈ መጥበሻ ውስጥ, የአትክልት ዘይት ትንሽ መጠን ወይም ቤከን ቁራጭ ጋር ይቀቡታል, መጥበሻ ፓንኬኮች. ከዚህ የዱቄት መጠን ቢያንስ 20 ቁርጥራጭ ቀጭን ፓንኬኮች ማግኘት አለባቸው.

በትንሽ ሙቀት ላይ ዋልኖዎችን ይቅሉት.

የሚሽከረከር ፒን ፣ ማቀላቀያ ወይም የስጋ ማጠፊያ በመጠቀም ፍርፋሪ እስኪፈጠር ድረስ ኩኪዎቹን ይደቅቁ።

ቂጣውን በተጨመቀ ወተት በፓንኮክ ማቆሚያ ላይ ያስቀምጡት.

ኬክን በኩኪ ፍርፋሪ ይደቅቁ።

እንጆቹን በደንብ ይቁረጡ.

የኩኪውን ንብርብር በፓንኬክ ይሸፍኑት, እንደገና በተቀላቀለ ወተት ይቦርሹ እና ከተቆረጡ ፍሬዎች ጋር ይረጩ.

በቤት ውስጥ የፓንኬክ ኬክን ያጌጡ ዋልኖቶች, ቼሪ, እንጆሪ ወይም ሌላ ማንኛውም ጣፋጭ ማስጌጫዎች.

ከተጠበሰ ወተት ጋር የፓንኬክ ኬኮች በደንብ መታጠብ አለባቸው, ስለዚህ ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያስቀምጡ. ቀላል ያልሆነ የተዘጋጀ ኬክ ጣዕም ይደሰቱ።

የምግብ አሰራር 8፡ የፓንኬክ ኬክ ከቅመም ክሬም ጋር (ከፎቶ ጋር)

ኬክን ማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል። በመጀመሪያ በምድጃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ብስኩት ወይም አጫጭር ኬኮች መጋገር ያስፈልግዎታል. ከዚያም ክሬሙን ለረጅም ጊዜ ማብሰል. ነገር ግን የኮመጠጠ ክሬም ፓንኬክ ኬክ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይወስድብዎትም. ቀጭን ፓንኬኬቶችን በድስት ውስጥ መጋገር ብቻ ያስፈልግዎታል።

በ kefir ላይ የሚበስሉ ፓንኬኮች ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው ፣ ይህም ለኬክያችን በጣም ጥሩ መሠረት ይሆናል። ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የፓንኬክ ኬክ ለበዓል ጠረጴዛ ወይም ለቤተሰብ የሻይ ግብዣ ድንቅ ጌጥ ሊሆን ይችላል.

ለ ቀጭን ፓንኬኮች;

• kefir - 2 ኩባያ (500 ሚሊሰ);
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ (250 ሚሊሰ);
• ቤኪንግ ሶዳ - 0.5 tsp;
• ጨው - 0.5 tsp;
• ስኳር - 2 tsp

ለክሬም;

• ክሬም - 400 ግራ;
• ስኳር - 1 ኩባያ.

በመጀመሪያ ቀጭን ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ. ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን በትንሹ ይደበድቡት, kefir, የአትክልት ዘይት, ስኳር, ጨው ይጨምሩ.

ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያ ምንም እብጠቶች እስኪኖሩ ድረስ ዱቄቱን በቀስታ ይቀላቅሉ።

ቤኪንግ ሶዳ በ 1/3 ኩባያ ውሃ ውስጥ ይፍቱ እና ወደ ሊጥ ውስጥ ያፈስሱ።

ድስቱን ይሞቁ, በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ. በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ 1 ላሊላ በተመጣጣኝ ክብ ቅርጽ በድስት ውስጥ ያሰራጩ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ.

ኬክን እኩል እና ቆንጆ ለማድረግ, ሁሉም ፓንኬኮች ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ለማድረግ ይሞክሩ.

ጅምላ አየር እስኪሆን ድረስ መራራ ክሬም ለ 10-15 ደቂቃዎች በስኳር መምታት አለበት ።

የቀዘቀዘውን ፓንኬክ በቅመማ ቅመም ይቅቡት። የሚቀጥለውን ፓንኬክ ከላይ አስቀምጠው. እያንዳንዱን በክሬም በመቀባት ፓንኬኮችን በክምር ውስጥ ማሰራጨቱን ይቀጥሉ።

የተጠናቀቀውን ኬክ በሁሉም ጎኖች ላይ በክሬም ቀስ ብለው ይለብሱ.

ኬክ በእርስዎ ውሳኔ ሊጌጥ ይችላል-ቸኮሌት ፣ ቤሪ ፣ በኮኮዋ ይረጩ ...

ከዚህ በታች ኬክን በቀላሉ እና በመጀመሪያ ለማስጌጥ መንገዶች አንዱ ነው።

በቀለጠ ቸኮሌት ወይም ቸኮሌት ሩዝ ላይ ቀጭን መስመሮችን በኬኩ ላይ በመጠምዘዝ መልክ ይጠቀሙ.

የጥርስ ሳሙናን በመጠቀም ከኬኩ ጫፍ ወደ መሃሉ መስመር ይሳሉ, ቀጣዩን መስመር ከመሃል ወደ ጠርዝ ወዘተ ይሳሉ.

አበባ የሚመስል የሚያምር ንድፍ ያገኛሉ.

ኬክ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።

ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የፓንኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ውጤቱም ማንኛውንም ጣፋጭ ጥርስ ያስደስተዋል.

በምግቡ ተደሰት!