Сирники з фруктами у пароварці. Сирники в пароварці, мультиварці та аерогрилі Сирники в пароварці для дитини

Всім відомо, що сир корисний. Він багатий на кальцій, а також білком. При цьому сир – не надто калорійний продукт. Але біда в тому, що сир у чистому вигляді люблять не всі. Та й набридає він швидко. Хочеться різноманітності. А про багато хто і чути не можуть ще з часів дитячого садка. А ось сирники люблять і діти, і дорослі. Приготувати їх дуже легко.

Рецепт сирників

Для приготування сирників нам знадобиться:

• 400 г сиру (2 стандартні пачки);
• 1 яйце;
• цукор – 4 столові ложки;
• дрібка солі;
• борошно або манка – 4 столові ложки.

Якщо сир нежирний, можливо, незайвим виявиться шматочок вершкового масла. Можна додати ізюм або ванілін, шматочки кураги. Цю масу добре перемішати, скачати кульки, краще невеликі, розміром з волоський горіх. Потім кульки обваляти в муці, прим'яти, надавши плоску форму, і відправити на сковорідку. Ліпити сирники потрібно, змочивши руки в холодній воді. Тоді вони не прилипатимуть до рук, і форма вийде дуже акуратною.

Адже не секрет, що немає більш шкідливого способу приготування продуктів, ніж жарка. Адже при нагріванні рослинної олії вище 100 утворюються ті самі канцерогени. Такий класичний спосібприготування сирників не підходить для прихильників здорового харчування, людей з хронічними захворюваннями органів травлення, а також не годиться для дитячого харчування. Щасливим власницям сучасних побутових приладів, таких як пароварка, аерогриль та мультиварка пощастило більше.

Сирники у пароварці

Цей варіант особливо підійде молодим мамам, які вже зневірилися догодити своїй дитині з десертом. Сирники у пароварці виходять найніжнішими. можна використовувати все той же.

Якщо ви готуєте сирники в пароварці, на вимішування тіста можна не витрачати час. Достатньо покласти вказану кількість інгредієнтів у блендер. Можна окремо збити яйце, тоді сирники вийдуть більш пишними. Багато господинь додають пікантності своїй страві, сховавши всередину сирника якусь ягоду. Діти бувають у захваті, виявивши всередині сирника сюрприз у вигляді вишеньки або смородинки.

З тіста також потрібно скачати кульки, трохи присипати борошном і покласти в пароварку. Головний секрет у тому, що потрібно щедро змастити вершковим маслом. Тоді сирники в пароварці не прилипнуть до мисок і легко знімуться. Розкладаючи сирники, потрібно враховувати, що під час приготування вони трохи збільшаться у розмірі. Вибираємо режим варіння на пару і за 10 хвилин дістаємо готові сирники. Страва виходить абсолютно дієтичною, сирники в буквальному значенні слова тануть у роті.

Сирники у мультиварці

Для приготування сирників можна використовувати такий універсальний побутовий прилад як мультиварка. Сирники виходять пружні, з скоринкою. Виглядають вони майже так само апетитно, як із сковорідки. Тільки от часу у господині приготування цієї страви в мультиварці майже зовсім не забирає. І ще у сирників не залишається жодного шансу підгоріти. Важливо лише змастити мультиварку олією. Рецепт використовуємо той самий. Ягоди та родзинки додаємо за смаком. Розігріємо мультиварку в режимі випікання. Випікатимуться сирники хвилин 20 з одного боку та 10-15 з іншого.

Сирники в аерогрилі

Приготувати сирники можна і в аерогрилі. Принцип дії аерогрилю приблизно той самий, що й у російській грубці. Готувати сирники можна без олії. Тож користь від них буде безумовною. Для цього способу приготування кількість борошна в рецепті можна зменшити, якщо є бажання зробити продукт менш калорійним. Ну а в іншому все так, як у класичному рецепті. Ліпимо сирники і відправляємо в аерогриль, готуємо за температури 180-190 градусів хвилин 10, а потім знижуємо температуру і доводимо до готовності. Смачний і для всієї родини готовий.

– одна з найпопулярніших страв у російській, білоруській та українській кулінарних традиціях. Як ми пам'ятаємо, сирники є солодкими або несолодкими. пшеничного борошназ сиром, іноді - з додаванням яєць (буває, що і з іншими добавками, наприклад, із родзинками, курагою, грушами, бананом, гарбузом, зеленню).

Сир – дуже корисний продукт, він необхідний для розвитку та зміцнення кісткової тканини та особливо корисний для дітей, а також для реабілітації після кісткових травм. Зазвичай сирники смажать у маслі на сковороді, звичайно, такий спосіб термічної обробки корисним не є.

Можна запекти сирники в духовці, виклавши на деко, або приготувати їх на пару. Такий варіант приготування буде найкориснішим. Сирники, приготовлені на пару в пароварці, можна рекомендувати для дітей та дієтичного харчування.

Розкажемо як приготувати дієтичні сирники на пару.

Який жирності вибрати сир, купити в магазині, на базарі або приготувати з молока самостійно, вирішуйте самі, головне, щоб сир був свіжим, некислим (зрозуміло, і яйця теж мають бути свіжими). Якщо купуєте сир у магазині, краще вибирайте продукт без консервантів і добавок (напис на етикетці має говорити «Сир», а не «Сирний продукт» або «Сир»). Борошно обов'язково просіюйте, це забезпечить відсутність грудочок у тісті та зробить сирники більш пишними.

Рецепт сирників на пару

Інгредієнти:

• свіжий сир – близько 300 г;
• борошно пшеничне високосортне - 6-8 ст. ложок;
• яйце куряче - 1-2 шт.;
• трохи каррі;
• сіль кухонна – 1-2 щіпки.

Приготування

У мисці змішуємо сир, яйце, борошно, що просіює, сіль і спеції (каррі). Все ретельно перемішуємо вилкою (можна міксером на малих обертах) до однорідної маси. Тісто не повинно бути надто крутим, але й не повинно липнути до рук.

Ділимо цільну грудку тіста на шматки і скачуємо з них кульки завбільшки приблизно з волоський горіх (або трохи більше). Посипаємо руки борошном і формуємо з кульок тіста сирники у вигляді плоских коржиків завтовшки близько 2-3 см. Закладаємо сирники на дно робочої ємності пароварки так, щоб вони не злипалися один з одним. Готуємо сирники на пару протягом 30 хвилин.

Готові сирники трохи остуджуємо та подаємо зі сметаною або фруктовим повидлом, джемом, варенням чи ягідними соусами. Можна подати і з несолодкими гострими соусами- Це вже кому як подобається. Якщо плануєте подавати сирники з несолодкими соусами, можна включити до складу тіста рубану свіжу зелень – буде дуже смачно. Також можна додати трохи дрібнотертої моркви або м'якоті гарбуза.

Десертні сирники на пару

Інгредієнти:

• сир свіжий – 300 г;
• родзинки – близько 50 г;
• м'яка жовта осіння груша чи банан – 1 шт.;
• борошно пшеничне високосортне - близько 6-8 ст. ложок;
• яйце куряче - 1-2 шт.;
• трохи ванілі чи кориці (але не разом) натуральної.

Приготування

Заливаємо родзинки окропом, чекаємо 10-15 хвилин, зливаємо воду і ще раз промиваємо гарячою кип'яченою водою.

Виделкою ретельно розминаємо в мисці м'якоть банана або груші. Додаємо сир, просіяне борошно, родзинки, яйце та ваніль (або корицю). Ретельно промішуємо тісто, ділимо його на однакові невеликі грудочки, з яких формуємо сирники (так само, як і в попередньому рецепті). Закладаємо сирники у робочу ємність пароварки. Готуємо протягом 30 хвилин.

Цукор, як ви помітили, можна чудово замінити фруктами, що мають природну насолоду. Не варто змалку привчати дітей до цукру (він і дорослим не особливо корисний), відучитися від цукру набагато важче, ніж «підсісти» на солодке.

Готові десертні сирники, що трохи остуджені, можна подати з фруктовим повидлом, ягідними соусами, зі сметанним, вершковим, шоколадним або шоколадно-горіховим кремом. До сирників добре подавати свіжий компот, морс, чай, каву, ройбуш, каркаду чи мате.

Дуже смачні та корисні сирники вийдуть, якщо їх приготувати на пару, використовуючи мультиварку чи пароварку!

Це не сирники, це справжній десерт! А оскільки зараз сезон свіжих фруктів, то я роблю сирники з начинкою - зливу, груша, нектарин, виноград - вибирайте самі. А коли немає фруктів, можна покласти і шматочок шоколаду або ложку горіхової пасти — адже сюрпризи люблять усі!

• Сир - 300 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Крупа манна – 3 ст. л.
• Цукор – 3 ст. л.
• Куркума - 1 щіпка

Сир змішати з яйцем, манкою, цукром та щіпкою куркуми для надання приємного жовтого кольору. Поки манка набухає, займемося фруктами.

Нектарини миємо, ріжемо і видаляємо кісточки. У мене сьогодні нектарини маленькі, я їх порізала навпіл, а якщо великі, то сміливо ділимо на 4 частини.

На частину сирної маси кладемо фрукти та закриваємо другою частиною. З отриманої кількості сиру у мене вийшло 6 сирників.

У мультиварці закип'ятимо воду або наллємо окріп, поставимо ґрати.

Покладемо сирники. Закриваємо кришкою і готуємо 15 хвилин на режимі «Варка на пару» або «Випічка», якщо у вас цих програм немає, то підійде режим «Каша».

Сирники посипати цукровою пудрою і прикрасити м'ятою, тархуном чи мелісою. Якщо ви готуєте без фруктової начинки, до сирників можна подати варення, сметану, мед.

Рецепт 2: сирники на пару в мультиварці (з фото)

Щоб приготувати дієтичні сирники в мультиварці, потрібно взяти набір основних продуктів - сир, борошно, яйця і цукор. Як додаткові інгредієнти можна використовувати будь-які фрукти, ягоди, цукати, фруктово-ягідні соуси або джеми.

Парові сирники в мультиварці до смаку не поступаються смаженим на сковороді, хіба що вони будуть блідими. Зате виходять дієтичними, а також вони пишніші, ніжніші і просто тануть у роті. Якщо ви вирішите приготувати сирники на сніданок, то тісто можна підготувати заздалегідь з вечора, розкласти його в силіконові формочки або просто викласти у формі млинців і помістити в кошик-пароварку. Потім скористатися функцією відкладений старт. Ця функція є в моїй мультиварці Поларіс 0517AD, в якій я і готую, а рецептами ділюся з вами, дорогі читачі vmultivarkah.ru. Отже, перший захід сирників у кількості 6 штук вас чекатиме у свіжому вигляді вранці. Залишиться лише приготувати другу порцію.

• сир – 400 гр
• яйця – 2 шт.
• борошно пшеничне - 100 гр
• олія – 1 ст.л.
• цукор – 3 ст.
• вода – 2 ст.л.
• ягоди мороженої малини – 50 гр
• м'ята для прикраси

Збираю все необхідні продуктидля сирників та приступаю до процесу приготування.

Беру глибокий і великий посуд, в якому замішуватиму сирне тісто. Кладу в неї сир, вбиваю яйця, додаю борошно пшеничне і 2 ст.л. цукровий пісок.

Тепер беру міксер, з його допомогою найлегше перетворити сир на однорідну масу без грудочок. Встановлюю віночки міксера в миску та починаю збивати всі інгредієнти разом. Спочатку збиваю на найменших обертах, поки великі шматки сиру не розіб'ються, потім поступово збільшую швидкість і продовжую працювати міксером доти, доки суміш стане потрібною консистенцією. Сирне тісто має бути не густим, але й не надто рідким, приблизно таке, як продаються сирні маси в магазині.

Тепер, щоб надати тесту, а згодом і готовій страві акуратного обрису, беру силіконові форми для кексів і кожну з них усередині промазую. олією. Якщо формочок таких немає, можна зробити з сирного тістазвичайні заготовки у формі оладок і розмістити їх на невеликій відстані один від одного прямо в кошик-пароварку. Заповнюю кожну форму сирним тестом трохи більше половини. До верху тісто класти не слід, тому що потрібно враховувати те, що в процесі варіння на пару сирники збільшуватимуться у висоту. До цього процесу можна підключити вашого малюка, дитина із задоволенням допоможе вам впоратися з таким «непростим завданням», як заповнення форм тестом.

Наповнюю чашу теплою водою на третину. Встановлюю корзину-пароварку та в неї ставлю формочки з тестом. Накриваю кришкою мультиварки та включаю функцію «варіння на пару», час 30 хвилин.

За 30 хвилин перший захід сирників готовий. Дістаю формочки з кошика-пароварки з готовою стравою та остуджую. Формочок для кексів у мене достатньо і різної форми. Тому, поки холонуть вже приготовлені сирники, наступну партію сирного тіста для різноманітності розкладаю у формочки у вигляді квіточок. Готую також 30 хвилин у режимі «варіння на пару».

Для малинового соусу змішую в піалі ягоди мороженої малини (свіжі ягоди будуть ще кращими) з 1 ст.л. цукру. Вливаю 2 ст. води та ставлю в мікрохвильову піч на п'ять хвилин. Якщо під рукою є малинове варення, ще простіше можна полити готові сирники їм.

Викладаю сирники на тарілку, зверху поливаю малиновим соусомабо варенням і подаю до столу.

А ось такими вийшли сирники із формочок-квіточок.

Рецепт 3: сирники з сиру на пару (покрокові фото)

Дієтичні, без смаження, сирники в пароварці готуються 25-30 хвилин. Подати на десерт дітям чи дорослим членам сім'ї можна з будь-яким ягідним сиропом, джемом, варенням чи медом.

• Сир - 450 г
• Борошно - 100 г + 30 г (якщо тісто рідке)
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 40 г
• Розпушувач для тесту – 1 ч.л.
• Для подачі:
• Полуниця, протерта з цукром - 50 мл
• Мед - 2 ст.л.

Підготувати продукти для приготування сирників у пароварці. Головний інгредієнт – сир – має бути сухим.

Як приготувати сирники в пароварці: сир протерти через сито.

Збити яйця.

Цукор, сіль та яйця додати в сир і перемішати.

Просіяти в тісто борошно (100 г) разом із розпушувачем.

Тісто добре перемішати. (Якщо вологий сир і тісто виходить рідке, то додати ще 30 г борошна).

Викласти тісто у форми для кексів, заповнивши їх наполовину. Можна викладати сирники відразу в лоток пароварки, але тісто розтікається і сирники виглядають не дуже красиво, тому для пароварки краще використовувати форми. Включити пароварку на 25-30 хвилин. Форми із підготовленими сирниками поставити в лоток пароварки та закрити кришку.

Коли сирники в пароварці будуть готові, вилучити форми з пароварки, охолодити і витягти сирники з форм. Зверху сирники полити полуницею, протертою із цукром чи медом.

Сирники, приготовані в пароварці, відрізняються на вигляд від сирників смажених на сковороді або запечених у духовці, але вони дуже смачні і ніжні, спробуйте!

Смачного!

Рецепт 4, покроковий: дієтичні сирники на пару

Дієтичні сирники з сиру з родзинками на пару по Дюкану з тіста без борошна і без олії, з насінням гарбуза, кунжуту та родзинками виходять дуже смачними. Коржики, схожі на ці, готують в Індії, але зазвичай замість сиру використовують йогурт. Молота кориця надає страві неповторного аромату, а куркума - апетитний колір.

Спробуйте приготувати сирники за цим рецептом з фото і ви більше ніколи не смажитимете їх! Погодьтеся, до чого додавати до свого раціону зайві жири та канцерогени, якщо можна обійтися без цього.

• сир – 200 гр.;
• яйце – 1 шт.;
• кукурудзяне борошно - 50 гр.;
• крохмаль кукурудзяний - 25 гр.;
• сода - 3 гр.;
• родзинки – 30 гр.;
• замінник цукру - 2 табл.;
• куркума - 3 гр.;
• кориця мелена – 3 гр.;
• насіння гарбуза, соняшника – 10 гр.;
• насіння кунжуту - 15 гр.

Беремо глибоку миску, кладемо в неї пачку нежирного сиру, розминаємо вилкою. Щоб тісто вийшло гладким та без крупинок, сир можна протерти через сито.

Родзинки замочуємо на 10-15 хвилин у теплій воді, ретельно промиваємо, відкидаємо на сито, обсушуємо на серветках і додаємо до сиру.

Очищене насіння гарбуза та соняшника обсмажуємо до золотистого кольору на сухій сковороді, відправляємо слідом за родзинками.

Насипаємо кукурудзяне борошно, крохмаль, харчову соду і розтерті на порошок таблетки замінника цукру. Також можна додати невелику дрібку солі для балансу смаків.

Розбиваємо в миску сиру курине яйце, ретельно перемішуємо інгредієнти.

Потім насипаємо мелену куркуму та мелену корицю. Знову вимішуємо тісто, залишаємо на 5-6 хвилин|мінути|.

Збризкуємо грати пароварки рафінованою олією. З тіста формуємо круглі коржики завтовшки 1.5-2 сантиметри. Кладемо коржики на решітку так, щоб між ними залишалося порожній простір.

Готуємо на пару 10 хвилин, тому що в тісто додана сода, то вироби збільшаться у розмірі.

Насіння білого кунжуту обсмажуємо на сухій сковорідці до золотистого кольору, посипаємо готову страву.

Подаємо до столу дієтичні сирники з сиру з родзинками на пару по Дюкану з варенням або джемом.

Рецепт 5: сирники під соусом із журавлини на пару

Пропонуємо Вам порадувати своїх діток, та й себе, ніжними та повітряними «Сирниками на пару під журавлинним соусом», які готуватимемо ми у мультиварці на програмі «ПАР».

Можливо, хтось подумає, що нічого дивного у цьому рецепті немає, адже всі знають, що таке сирники та вміють їх готувати. Але ж ми пропонуємо Вам приготувати саме парові сирники. Їх смак відрізняється від звичних нам смажених, чи приготовлених у духовці сирників. Є у парових сирників і ще одна перевага, вони добре підходять для дитячого харчування, а також для осіб, які дотримуються дієти або стежать за фігурою. Ніжний смак сирників нікого не залишить байдужим. Сирники під журавлинним соусом обов'язково Вам сподобаються. Ну а якщо Ви не переживаєте через зайвих калорій, можете подавати сирники з іншими вареннями, джемом або сметаною.

0,800 кг Свіжого сиру
3 шт Яйця
4 ст. л. Цукор
3 ст. л. Манка
4 ст. л. Борошно
6 ст. л. Журавлинний соус

Готуємо сирне тісто для сирників. Для цього викладіть 800 г сиру в миску з високими краями, добре розімніть сир вилкою, щоб не було грудочок. Маленька зернистість нехай лишається. Подрібнювати сир блендером або протирати через сито не потрібно. У сир додайте яйця, цукор, манку та борошно. Розмішайте добре всі інгредієнти, щоб маса була однорідною. Трохи зачекайте, щоб манка набрякла. Кількість манки та борошна може відрізнятись від заявлених у списку, це залежить від того, яку консистенцію має сир. Також цукор можете додавати по-своєму смаку.

З отриманого сирного тіста потрібно сформувати невеликі колобки, трохи присипати борошном. Плюсніть злегка колобки зверху. У нас із сирного тіста вийшло 16 невеликих сирничків.

Тепер діставайте мультиварку, з Вами готуватимемо в ній сирники на пару. Налийте необхідну кількість води. Встановіть кошик-пароварку, змастіть її олією, щоб сирники не прилипали. Занадто близько сирники не укладайте, тому що в результаті приготування вони трохи розбухнуть. Залишайте між ними трохи простору, щоб сирники не злиплися. Накривайте пароварку кришкою, вмикайте програму «ПАР». Таймер – 40 хвилин. Хочеться відразу відзначити той факт, що в нашій мультиварці час роботи програми починається з моменту натискання кнопки «СТАРТ», а не закипання води, звідси і час – 40 хвилин. Якщо у вашій мультиварці відлік часу починається з моменту закипання води, часу на приготування може знадобитися менше.

Перекладіть сирники на блюдо. Полийте сирники журавлинним соусом. Подавайте до столу теплими.

Рецепт 6: як приготувати сирники на пару (покроково)

Сирники на пару в мультиварці дієтичні - чудовий легкий сніданок для всієї родини. Маленька калорійність (калорійність сирників на пару на 100 грам всього 120 ккал), швидкість приготування та можливість поласувати смачним сніданкомнавіть людям на найсуворішій дієті - ось переваги сирників з сиру на пару в мультиварці. Якщо ви вирішили приготувати сирники на пару, рецепт з фото покроково допоможе вам зробити це без особливих зусиль.

• Сир домашній або 5-9% - 250 грам
• Цукор – 2 ст. ложки
• Борошно – 2 ст. ложки
• Сіль – 1 щіпка
• Яйце – 1 штука
• Ванілін – на кінчику ножа

У широку миску помістіть сир. Якщо він м'який і розсипчастий, достатньо розім'яти його вилкою до однорідної консистенції. Якщо ж сир сухий і комкуватий, скористайтеся кухонним комбайном або занурювальним блендером. Додайте яйце, цукор, борошно та сіль.

Поєднайте всі інгредієнти в однорідну масу. Це можна зробити і вилкою, і кухонним віночком, і в кухонному комбайні. У тесту має бути консистенція густого тесту на оладки.

Сформуйте сирники. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, щоб сирники після приготування легко знімалися з неї. Викладіть сирники у чашу, залишаючи простір між ними, оскільки під дією пари вони розширяться.

Увімкніть режим «Пароварка» на 15 хвилин. Помістіть чашу мультиварки в кухонну техніку після закипання води. У мене мультиварка PHILIPS, але режим пароварки є в будь-якій, навіть найпростішій моделі. Відваріть на пару сирників. Сирники на пару без пароварки готуються над каструлею з окропом, їх викладають в друшляк або сито і розміщують над парою.

Подавати сирники можна зі сметаною, медом, молоком, що згущує|згущає|, будь-яким джемом або варенням. І коли наступного разу вам захочеться приготувати ніжні дієтичні сирники з сиру на пару, рецепт з фото покроково в мультиварці на нашому сайті легко допоможе вам у цьому.

Рецепт 7: дитячі сирники з чорносливом на пару

Про корисні властивостісиру складають легенди. Всім дітям говорять про користь цього кисломолочного продукту, але, на жаль, не кожному він припадає до смаку. Ось і доводиться хитрувати, щоб шматочок корисної їжі потрапив в організм вашого чада. Якщо приготувати сирники на пару в мультиварці, ви одразу вб'єте двох зайців: заощадите час і зробите смачний сніданок.

Сирники або сирники готують із сирної маси або зернистого сиру. У будь-якому випадку масу потрібно подрібнити за допомогою сита. Грудки – це не естетично, та й на смак страви вони відобразяться не найкращим чином. Сир має бути сухим, тому його попередньо загортають у марлю та підвішують.

Ми вам розповімо рецепт сирників на пару у мультиварці. Зверніть увагу на функціональні можливості вашого приладу. Час приготування загалом займає 20-30 хвилин.

• 1 ст. л. просіяного борошна;
• 0,2 кг сиру;
• 10-12 шт. чорносливу;
• ваніль – за смаком;
• 1 яйце;
• 4 ст. л. сухарів для паніровки;
• 1 ст. л. манки;
• 1 ст. л. цукрового піску;
• 1 ст. л. вершкового розм'якшеного масла;
• щіпка солі дрібного помелу.

Викладаємо сир в окрему миску.

Якщо він дуже рідкий, загортаємо його в марлю і підвішуємо в горизонтальному положенні. Як тільки вода стіче, можемо приступати до приготування тесту сиру. Тепер нам потрібно перетворити зернистий сир на пастоподібну суміш. Ми можемо зробити це вручну за допомогою сита або подрібнити сир блендером.

Вершкове масло розтопимо на водяній бані або в НВЧ-печі. Додамо яйце та вершкове маслоу піалу з сиром. Все ретельно перемішаємо. Краще використовувати для цього вилку або віночок.

Настала черга всіх сипких компонентів. Додаємо в сирне тісто борошно, що просіює, манну крупу, цукровий пісок, ваніль і сіль. Ще раз все ретельно перемішуємо. Чорнослив викладемо в окрему піалу і заллємо окропом.
Через 2-3 хвилини викладемо його на серветку та просушимо. Подрібніть чорнослив невеликими шматочками і додамо в сирне тісто.

У мультиварочний контейнер наливаємо воду, зверху встановлюємо ґрати. Змажемо решітку вершковим або рослинним рафінованим маслом, щоб сири не прилипали.

В окрему тарілку насипаємо сухарі для паніровки. У центр ложкою викладаємо сирну масу.

Формуємо сирники. Не турбуйтеся: панування не зіпсує смак сирників, а навпаки, додасть їм золотистий колір, що манить, і ароматну хрумку скоринку. Викладаємо сирники на мультиварочні грати.

Закриваємо кришку гаджета та вибираємо відповідний програмний режим. У нашому випадку це – «Пар». Виставляємо таймер на 25 хвилин.

Після подачі звукового сигналу дістаємо сирники та поливаємо їх улюбленою насолодою. Подаємо ласощі до столу і насолоджуємося смаком корисного та ситного десерту.

Рецепт 8: парові сирники з бананом у мультиварці

Парові сирники - їжа дієтична, корисна і підходяща навіть для найменших. Ніжність їх смаку надає манна крупа, борошно в сирниках на пару в мультиварці не використовується. Та й те, що сирники не обсмажуються, а готуються саме на пару, робить їх особливо повітряними, легкими та дуже ніжними. Готувати парові сирники ще легше, ніж для смаження на сковороді – ще один плюс цієї страви.

• сир 200 г
• цукор 1 ст.
• банан 1шт. за смаком
• крупа манна 3 ст.
• яйце 1 шт.
• кефір 1/3 мультисклянки

Готуємо продукти для приготування у мультиварці парових сирників.

Замість кефіру можна використовувати сметану чи молоко, щоб манка трохи набрякла. Взагалі замість манної крупи можна використовувати борошно, хоча з манкою сирники виходять ніжнішими.

Змішуємо в мисці молоко або кефір із манною крупою. Залишаємо на півгодини для набухання.

Потім перемішуємо, всипаємо в суміш цукор, додаємо шматочки банана та сир. Вбиваємо в сирну масу яйце і перемішуємо.

Можна збити масу в блендері, щоб вона стала однорідною, гладкою. Деякі додають у масу трохи соди, але, як на мене, вона дещо погіршує смак сирників, а стати пишними в процесі приготування вони можуть стати і без неї.

Силіконові форми злегка змащуємо вершковим або рослинним маслом. І заповнюємо форми на ¾ сирної масою. Ставимо форми в контейнер пароварки. До речі, можна обійтися без формочок. Тоді масу збивати не потрібно, вона вийде досить густою. Такий легко можна надати традиційної форми сирників.

Вливаємо в основну чашу мультиварки воду, 300-500 мл, зверху встановлюємо чашу пароварки, закриваємо кришку. Вибираємо режим «варіння на пару», час – 30 хвилин. І готуємо до сигналу.

Готові сирники виймаємо з форм і подаємо теплими до столу. Вони виходять натурального кольору, досить блідого. Апетитності їм додасть глазур або соус, розтоплений шоколад, варення.

Рецепт 9, простий: як готувати вдома сирники на пару

• сир 9% (я готувала невелику порцію, купила пачку сиру 220 грам)
• 1 яйце
• цукор (за смаком, я додала 1 столову ложку)
• 2-3 ст. борошна

Сир за бажанням можна протерти через сито, щоб готові сирники були пишнішими і м'якшими. Але я цього робити не стала, просто розім'яла його вилкою.

Додаємо до сиру цукор, яйце і ретельно розтираємо масу. За бажанням можна додати якісь сухофрукти.

Потім додаємо муку|борошно| і ретельно вимішуємо масу.

Руками робимо коржики і викладаємо їх на решітку для варіння на пару, яка входить у комплект мультиварки. Не укладайте сирники дуже близько один до одного, як у мене на фото, інакше вони трохи розпливуться і злипнуться. У чашу мультиварки наливаємо води до нижньої позначки, встановлюємо грати із сирниками в чашу і потім саму чашу ставимо в мультиварку. Вибираємо режим "Варка на пару", встановлюємо 20 хвилин і натискаємо кнопку "Старт".

Після закінчення програми мультиварка подасть сигнал, можна відкривати кришку, сирники на пару в мультиварці готові. Виймати їх потрібно дуже акуратно, спочатку вам навіть може здатися, що вони ось-ось розваляться. Щоб цього не сталося, просто залиште сирники ще трохи полежати на ґратах, нехай трохи охолонуть, а потім спробуйте лопаткою перекладати їх на тарілку. Ось і весь рецепт сирників на пару.

Смак сирників, приготовлених на пару в мультиварці, нічим не поступається сирникам, обсмаженим на сковороді, нехай трохи програє зовнішній вигляд, але користі більше. Подавати їх можна з будь-чим – медом, згущеним молоком, йогуртом, сметаною або варенням. Я налила в серединку тарілки мед, дуже смачненько!

Рецепт 10: сирники з яблуками на пару у пароварці

Дуже смачні та дуже корисні сирники.

• Сир 250 г
• Яйце 1 шт
• Манна крупа 2 ст.
• Цукор 2 ст.
• Борошно 2-3 ст.
• Сіль щіпка
• Масло вершкове для змащування
• Яблуко 1-2 шт
• Горіхи грецькі 4-5 шт.
• Кориця до смаку

У сир додати цукор, сіль та яйце. Добре перемішати. Всипати манку, перемішати знову і дати постояти 10 хвилин.

Всипати борошно, що просіює.

Замісити м'яке тісто. Сформувати сирники. Дно пароварки змастити олією, викласти сирники. Зверху на кожен — дрібно порізані яблука, горіхи, посипати корицею.

Виставити таймер на 25 хвилин. Смачного!

Парові сирники гарні як гарячими, і холодними, на сніданок чи десерт. Можна приготувати їх прямо в кошиках пароварки, а можна – у фігурних силіконових формах.

400 г сиру (не менше 9% жирності)
2 яйця
3 ст. манки
2-3 ст. цукру
1-2 ст. пшеничного борошна (якщо знадобиться)
1/3 ч. л. солі
для начинки: виноград, груші, сливи, яблука, абрикоси

1. Розтерти сир до однорідності або збити у блендері
2. Додати яйця, сіль, цукор, манку, добре перемішати
3. Якщо маса не має форми, додавати по 1 ч.л. борошно, щоразу перемішуючи. Чим менше борошна ви додасте, тим ніжнішими будуть сирники. Маса має залишатися м'якою.
4. Для начинки нарізати фрукти невеликими шматочками.
5. Змастити руки олією. Щоб зліпити сирник з начинкою, візьміть повну столову ложку сирної маси, покладіть на долоню і розплющіть у коржик, на неї покладіть шматочок фрукта, складіть долоню ковшком і з'єднайте сирну масу в кулю з начинкою всередині.
6. Добре обваляйте сирники в борошні, злегка приплюсніть і покладіть на змащені олією решітки пароварки.
7. Готувати сирники на кілька хвилин 15-20.

Порада: начинку можна варіювати за сезоном, а можна приготувати сирники без начинки. Вони чудові з ягідним соусом.

Мої коментарі : я взяла сир 2% жирності (не 9%, як у рецепті)
Борошна не додавала, хоча маса була рідкою для ліплення сирників. Але я їх не ліпила, а варила у силіконових формах для маффінів.
На дно форми уклала неповну чайну ложку сирної маси, потім шматочок банана, зверху чайну ложку з гіркою сирної маси. На пару мої сирники варилися 20 хвилин.

Я робила дві партії: одну замісила і відразу ж приготувала, вона вийшла щільнішою. А другу частину залишила на ніч у холодильнику і готувала вже вранці – так ці вийшли як сирне суфле – дуже ніжні.

Фрукти я сюди брала б м'які, а яблука може бути навіть на тертці потерти, інакше вони будуть сильно контрастувати з ніжною сирною основою.
Другу партію сирничків робила Гліб. Спочатку з'їв на сніданок із першої партії, потім попросив добавки і сам заповнив форми.

Єдиний мінус - у пароварку в мультиварці не поставиш відразу багато форм, доводиться робити поетапно. В електричній пароварці ця проблема вирішиться приготуванням їх одночасно на кількох ярусах.

А рецепт насправді дуже простий: на пачку сиру – 1 яйце, 1 ст.л. цукру та 1 ст.л. манки. Запам'ятає навіть дитина:)

І ніякої олії та смаження! На смак чимось нагадують такі сирники ліниві вареники, але метушні з ними набагато менше. Мені сподобався такий варіант.

рецепт з книги Анни Китаєвої "Я і моя пароварка"