Hem » kakor » Hur man gör pannkakor. Jäspannkakor med mjölk

Hur man gör pannkakor. Jäspannkakor med mjölk

Det finns många alternativ för att göra pannkakor, men oftast lagar hemmafruar dem från mjölkdeg. Tjockleken på den framtida maträtten beror på mjölet. Om ditt mål är tunna pannkakor är det bäst att använda premiumvetemjöl. Och om du vill göra tjocka pannkakor är det bättre att köpa fullkornsmjöl eller mjöl av andra klass.

För att förhindra att pannkakor går sönder måste du strikt följa tillagningsinstruktionerna, samt ta upp en gjutjärns- eller non-stick-panna. Glöm inte heller att smörja formen innan gräddningen.

Du kan servera en sådan maträtt med sylt, gräddfil, naturlig honung eller wrap kött, svamp, kyckling, keso, grönsaker, ris med ägg, fisk, kaviar och andra produkter i pannkakor.

Detta är ett beprövat recept som gör dig fluffiga pannkakor med hål. De kan slås in i olika fyllningar eller serveras snyggt till te.

Ingredienser:

3 glas mjölk.
2 glas vetemjöl högsta betyg.
3 ägg.
0,5 tsk salt.
1 msk socker.
1 tsk bakpulver.
3 msk raffinerad olja.

Matlagning

Eftersom pannkakor i mjölk visar sig vara tunna måste premiummjöl användas så att de inte går sönder under vändningen. Dess kvantitet kan ändras, beroende på konsistensen. Sikta mjölet flera gånger och tillsätt sedan bakpulvret, sockret och saltet. Bryt ägg i en behållare och häll i ett halvt glas uppvärmd mjölk.

Det är bättre att knåda degen med en mixer på hög hastighet, så att du kan bli av med alla klumpar. Massan blir tillräckligt tjock.

Efter det, tillsätt gradvis resten av den varma mjölken, medan du fortsätter att röra blandningen med en mixer. Du måste uppnå en konsistens som liknar gräddfil. För att förhindra att pannkakor fastnar i botten av pannan, se till att lägga till lite solrosolja. Blanda sedan alla ingredienserna igen ordentligt.

En tjockväggig stekpanna ska värmas väl upp på hög värme, smörj den sedan med ister eller olja. Häll försiktigt degen i formen och bred ut över hela ytan i ett tunt lager. När pannkakan fått färg, vänd den med en kniv eller spatel. Om du vill påskynda bakningsprocessen, laga pannkakor i två pannor, det är inget svårt i detta, du kan hantera det.

Pannkakor är väldigt goda och tunna. Servera dem som du vill. Smaklig måltid!

Tunna pannkakor i mjölk med hål

Det krävs en viss erfarenhet för att göra läckra pannkakor. Men om du strikt följer receptet kommer du att få en maträtt som kommer att tilltala alla hushåll och gäster.

Ingredienser:

0,5 liter färsk mjölk.
50 ml vatten.
2 dl vetemjöl.
0,5 tsk bordssalt.
2 msk vitt socker.
2 ägg.
50 ml solrosolja.
0,25 tsk citronsyra.
0,5 tsk läsk.

Matlagning

Förbered färska ägg, se till att tvätta dem och bryt dem sedan i en separat behållare. Skicka även matsalt och strösocker till skålen. Blanda allt ordentligt, gärna med en mixer. Om du serverar pannkakor med söta ingredienser räcker det med en tesked socker.

Värm mjölken och tillsätt hälften av den mängd som anges i receptet på en tallrik med ägg. Använd en köksvisp och rör ihop alla ingredienser. Se till att det inte finns några klumpar i degen.

Även om du använder premiummjöl rekommenderas det att sikta det innan du lägger det i degen. Det är bättre att göra detta flera gånger. Lägg mjölet i en skål och blanda återigen allt mycket försiktigt så att det inte blir några klumpar kvar i degen.

Häll sedan i resten av den varma mjölken och rör om med en mixer eller en visp tills en homogen massa erhålls, eftersom kvaliteten på pannkakorna beror på detta.

Måste läggas till pannkakssmeten vegetabilisk olja. Om din blandning är för tjock kan du tillsätta lite mer mjölk eller kokt vatten. Degens konsistens ska vara sådan att den breder ut sig väl på formens yta.

Tillsätt lite vatten i ett glas citronsyra eller bordsvinäger, samt läsk. Rör om lösningen och tillsätt till blandningen.

För att förhindra att pannkakor fastnar i pannan måste den värmas upp ordentligt, sedan smörjas med olja, minska värmen, samla upp degen med en slev och sprid den försiktigt över ytan. Du bör få ett tunt lager, annars får du inte spetsiga pannkakor.

När pannkakan är brynt på ena sidan, vik över kanterna och vänd försiktigt över den till andra sidan. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik, och det rekommenderas att smörja dem Smör annars kan de torka ut snabbt.

Du kan servera rätten direkt efter stekning eller slå in lite fyllning i dem.

Klassiskt recept på mjölkpannkaka

Pannkakor är en mångsidig maträtt, de kan användas för att förbereda en fullfjädrad andrarätt, använda som mellanmål och servera till vilken måltid som helst.

Ingredienser:

500 ml mjölk.
1 dl vetemjöl.
3 msk socker.
0,25 tsk salt.
0,25 tsk bordsvinäger.
3 ägg.
3 msk vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess

Ägg måste tvättas för att undvika risken för infektionssjukdomar. Bryt dem i en skål med höga sidor, tillsätt önskad mängd salt och socker och vispa ordentligt.

Värm mjölken, men koka den inte, skicka den sedan till skålen med äggen. Tillsätt även en matsked olja och blanda med en köksvisp eller mixer.

Tillsätt sedan det siktade mjölet i små portioner. Rör om blandningen ordentligt så att det inte ens är små klumpar i den. Kontrollera vid behov mängden mjöl för att få en krämig konsistens.

För att skapa en sur miljö i degen måste du tillsätta släckt läsk till den.

Om du vill göra pannkakor med hål ska degen stå i ungefär en halvtimme.

Bred ut den färdiga massan över en förvärmd panna i ett tunt lager.

Stek pannkakor på båda sidor. De ska ha en fin rödfärgad färg, som visas på bilden nedan.

Om du följer alla steg för matlagning, kommer du att få en välsmakande och tillfredsställande maträtt.

Hemligheter med läckra pannkakor - hur man börjar och gör läckra pannkakor?

Varje hemmafru har flera recept på lager för att göra läckra pannkakor. Men det finns grundläggande regler som hjälper dig när du steker pannkakor.

Det första rådet kan tyckas meningslöst för många, men tro mig, det fungerar till hundra procent. Matlagningsprocessen måste närma sig inte bara med rena händer, utan också med tankar, såväl som på gott humör. Det bör inte finnas några främmande föremål på skrivbordet. Sätt på lite trevlig musik och starta processen.
Oavsett mjölets kvalitet och kvalitet måste det siktas. Tack vare detta kommer mjölet att berikas med syre och pannkakorna blir luftiga.
Använd helst en gjutjärnspanna. Innan du lagar pannkakor måste den vara väl uppvärmd med salt. Smörj sedan med lite olja eller ister. Efter tillagning behöver pannan inte tvättas, och ännu mer, laga ingenting på den.
Baserat på den första pannkakan, bestäm degen och tillsätt ingredienser om det behövs.
Vrid pannan för att fördela smeten jämnt över pannans yta. Gör allt utan krångel, eftersom du kan bränna dig. Med lite övning kan du lära dig hur du vänder pannkakor i luften.

Det finns också några hemligheter för degberedning. Oavsett om du använder mjölk, kefir eller vanligt vatten, måste du veta att vätskan och mjölet ska vara i förhållandet 2:1. Men det här är inte exakta rekommendationer, eftersom mycket beror på mjölets kvalitet, så kvaliteten på degen kan bara bedömas efter den första pannkakan.

Varje recept innehåller mängden kycklingägg men de kan variera i storlek. För 1 kopp mjöl, tillsätt 2 små eller 1 stort ägg. Om din första pannkaka gick sönder, tillsätt sedan 1-2 ägg till för att ge degen elasticitet.

För 1 kopp vetemjöl, tillsätt inte mer än 2 matskedar strösocker, annars kommer pannkakorna att brinna på pannan. Men om du inte tillsätter socker alls, då kan smaken förändras dramatiskt.

Och kom ihåg att de mest utsökta pannkakorna görs enligt det klassiska receptet med mjölk. Med hjälp av ovanstående recept lär du dig snabbt hur du lagar möra och läckra pannkakor.

När du vill ha något ovanligt och din själ ber om semester, laga spetspannkakor, ömma, genomskinliga, täckta med små hål. Aerobatics - genombrutna pannkakor med vackra mönster som varje hemmafru kan göra om hon behärskar några hemligheter. Tunna spetspannkakor kommer att dekorera det festliga bordet.

Hur man gör en deg för spetspannkakor

Ibland verkar degen vara rätt gjord, men hålen går inte ut. Pannkakor blir röda, vackra, men helt jämna och inte porösa. Faktum är att degen för holy pannkakor är beredd på ett speciellt sätt, så kom ihåg de tre huvudhemligheterna för att göra läckra spetspannkakor.

Första hemligheten: deg med syre

Hål bildas från mättnaden av degen med luftbubblor, som spricker under stekning och bildar tomrum i degen. Detta kan uppnås på många sätt, som att knåda deg med levande jäst. Men degen med luftbubblor kan förberedas på vad som helst - på mjölk, kefir, vassle eller vatten är det viktigaste att lägga till släckt läsk. Ju mer läsk du stoppar i, desto fler hål blir det. Men överdriv inte, för pannkakor med läsksmak ingår förmodligen inte i dina planer. Förresten, så att läsk inte känns i pannkaksdeg, var noga med att släcka den med vinäger och inte i en sked, utan i en liten kopp, då behöver du mindre vinäger. Porösa pannkakor kan förberedas utan läsk - på kolsyrat vatten, öl, koumiss, ayran eller kefir, som är en produkt av mjölksyrajäsning, så den innehåller gas. Men vissa hemmafruar hävdar att kefir fortfarande är bättre att kombinera med läsk. Siktning av mjöl, långtidsvispning av degen med visp eller mixer ger också ett utmärkt resultat.

Den andra hemligheten är infusionen av degen

Medan den syresatta degen vilar lossar luftbubblor den ännu mer. Dessutom fortsätter jäsningsprocessen, och nya bubblor bildas hela tiden. Därför rekommenderas det att lämna degen i en timme och sedan baka pannkakor.

Den tredje hemligheten är degens flytande konsistens

Ju tunnare deglager du häller i formen, desto mer ömtåliga och genomskinliga är pannkakorna. Det är klart att du inte kan baka en tunn pannkaka med hål från en tjock deg, du får bara en fyllig och läcker pannkaka, vilket inte heller är dåligt, men vi pratar nu om spetspannkakor. Så pannkaksdeg, som liknar flytande gräddfil i konsistens, bör hällas i en panna med ett tunt lager.

Recept på spetspannkakor med mjölk

Värm en liten liter mjölk, upp till 40 grader, tillsätt 3 ägg, ½ tsk. salt, 3 msk. l. socker, eller lite mindre om pannkakorna serveras till välsmakande fyllning. Vispa degen med en mixer till ett fluffigt skum och lägg sedan i 1 tsk. släckt läsk och 3 dl mjöl, fortsätt vispa - det ska inte vara en enda klump i degen. I slutet, tillsätt 2 msk. l. vegetabilisk olja och lämna degen i en timme. Den ska infundera, mätta med syre och bli ännu mer bubblig. Stek pannkakorna på båda sidor i en het, oljad stekpanna, vänd så fort det kommer hål.

Pannkakor på kefir med kokande vatten

Vissa hemmafruar lagar pannkaksdeg med kokande vatten och hävdar att den är väl mättad med syre, vilket resulterar i tunna och delikata pannkakor.

Vispa väl med en mixer 2 ägg med en nypa salt, och häll sedan i ett glas kokande vatten, utan att sluta vispa. Var inte rädd för att äggen kommer att kura - detta kommer inte att ske med hög hastighet, dessutom kommer ett mycket frodigt skum att dyka upp. Sluta inte och, medan du fortsätter att vispa, häll i ett glas yoghurt med låg fetthalt. Som du redan förstått måste du fortsätta att slå ytterligare. Lägg samtidigt ner 1 tsk i degen. släckt läsk, sedan 1-2 msk. l. socker och 2 msk. l. vegetabilisk olja. Med mixern igång, tillsätt 1-1½ koppar av det siktade vetemjölet i små omgångar tills degen liknar flytande gräddfil. Pannkakor är gyllene, spetsiga och mycket välsmakande.

Pannkakor med hål i mineralvatten

Blanda ½ liter kolsyrat mineralvatten med en nypa salt och 2 tsk. socker, skriv sedan in 3 ägg och 3 msk. l. vegetabilisk olja. Efter noggrann knådning, tillsätt 1 kopp mjöl och vispa degen med en visp eller mixer tills den är slät. Soda behövs inte i detta recept, eftersom mineralvattnet kommer att syresätta degen, och detta kommer att räcka för att göra spetsspannkakor.

Svampiga jästpannkakor

Mosa 30 g färsk jäst väl, lös den i en kvart kopp varm mjölk (50 ml), tillsätt 1 tsk. socker, en nypa salt och lägg degen på en varm plats. Efter en halvtimme, vispa 2 ägg med 2 msk. l. socker, häll den jästa degen i dem, blanda väl, kombinera med 950 ml varm mjölk och 500 g siktat mjöl. Vispa massan med en mixer och häll i degen 2 msk. l. vegetabilisk olja. Täck degbunken med en handduk och låt den vila ytterligare 2-3 timmar, rör om var 30-40:e minut när degen börjar jäsa. Det räcker att göra detta 3-4 gånger, och sedan kan du steka pannkakorna i en smord panna.

Genombrutna magra pannkakor utan ägg

Lacy pannkakor kan bakas utan ägg. För att göra detta, blanda 2½ koppar mjöl, 3 msk. l. socker, ½ tsk. salt och läsk. Tillsätt till denna blandning ½ liter mjölk och 2 msk. l. vegetabilisk olja. Vispa allt väl och koka upp ½ liter mjölk i en separat kastrull. Häll varm mjölk i en tunn stråle i degen under konstant omrörning och smält sedan 65 g smör i en kastrull och kombinera med degen. Stek pannkakorna i samma panna där oljan värmdes upp, och det är önskvärt att det är non-stick, annars kan pannkakorna fastna.

Mönstrade spetspannkakor: recept med foto

Låt oss försöka laga pannkakor med vackra genombrutna mönster. Det är inte så svårt som du tror. Degen för tunna spetspannkakor för att rita i en panna kan göras enligt vilket recept som helst, så vi lagar den med mjölk.

Ingredienser: 1 dl mjölk, 1 msk. l. socker, 2 ägg, 60 g mjöl, 1 nypa salt, 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Värm mjölken, tillsätt socker, salt och ägg.
2. Vispa massan med en mixer till ett fluffigt skum.
3. Tillsätt det siktade mjölet i mjölk-äggblandningen och vispa ordentligt igen så att inga klumpar finns kvar. Mängden mjöl kan ökas eller minskas tills degen liknar flytande gräddfil.
4. Häll vegetabilisk olja i degen och blanda väl igen.
5. Gör ett litet hål i locket på en plastflaska med en het syl, häll degen i den och vrid den hårt. Du kan använda en ketchupflaska - du behöver åtminstone inte ta hål på den.
6. Smörj en het stekpanna med non-stick med olja och rita något väldigt enkelt att värma upp, till exempel en grill.

Hjärtan med lockar ser väldigt vackra och romantiska ut. För barn kan du rita något mer intressant och roligt för att öka din aptit. Lacy pannkakor kan serveras mycket vackert och på ett originellt sätt, till exempel dekorera hål med bär. Vackra genombrutna pannkakor med mönster ser festliga ut!

Hur man ritar pannkaksdeg i en het panna

Tips 1. Se till att det inte finns några klumpar i degen, annars fastnar en av dem i flasköppningen och mönstret fungerar inte.

Tips 2. Hålet i flaskan ska inte vara särskilt stort och inte särskilt litet - ca 2-3 mm i diameter. Tunna linjer ser naturligtvis mer eleganta ut, men en sådan pannkaka kan gå sönder när den vänds.

Tips 3: Värm inte pannan för mycket, annars brinner pannkakan långt innan du ritar den.

Tips 4. Rita snabbt så att pannkakan gräddas jämnt och inte hinner brännas.

Tips 5. Koppla ihop lockarna oftare för att göra mönstret stabilare.

Om något gick fel...

Pannkakor, särskilt spetsiga pannkakor, är en känslig sak, och i processen med kulinariska experiment kan du stöta på svårigheter. För att undvika eventuella misstag måste du kunna några knep.

Varför spricker pannkakor? Troligtvis lät du inte degen brygga, så glutenet hann inte reagera med andra ingredienser. Kanske är det lite ägg eller mjöl i degen, för när fukt avdunstar från pannkakor i en panna blir nästan ingenting kvar av dem - det är omöjligt att vända på sådana pannkakor. Överskott av socker och vanillin bryter också degens integritet, så överdriv inte med tillsatser. Det är bättre att hälla en hel del socker i degen och servera pannkakor med söt sås.

Varför fastnar pannkakor? En dåligt uppvärmd panna kan göra att alla pannkakor blir klumpiga, och om pannan inte är lämplig för att baka pannkakor alls, är det bättre att inte använda den för att inte överföra produkterna.

Pannkakor kan även fastna om inget smör tillsätts i smeten. För att pannkakorna ska bli aptitretande och riktigt välsmakande är det bättre att använda högkvalitativ olja. Det är naturligt, utan tillsatser och konserveringsmedel och, viktigast av allt, utan lukt!

Varför blir pannkakor torra och sega? Ett stort antal ägg gör pannkakor hårda, även om det ibland inte ens är fallet. Ibland är det svårt att förklara varför man gör allt enligt receptet, men färdig deg ser ut som gummi. Det finns ett enkelt sätt att göra spetspannkakor möra och mjuka. Så fort pannkakan är gräddad, smörj den med smör, lägg den i en plåt och täck med en annan plåt. Eller bred pannkakor i ett objektglas i en panna och täck tätt med lock. Pannkakor fräser av sin egen värme, blir mjukare och mörare.

Nu vet du hur man gör spetspannkakor, allt du behöver göra är att öva. Det är fullt möjligt att du måste göra många misslyckade genombrutna föremål tills du blir en riktig pannkakavirtuos. Introducera dina barn för pannkakakreativitet - de kommer säkert att njuta av att rita roliga ansikten i en panna med deg.

Närhelst, när pannkakor nämns, har de flesta som regel en koppling till fastelavnen. Slaverna mötte våren med pannkakor och de såg också av det gångna året. En varm, rund pannkaka anses vara en symbol för solen.

Ordet "pannkaka" kom till oss från det gamla slaviska språket från ordet "mlyn", de är beredda från mald säd och mlyn - att mala.

Alla festliga högtider kunde inte klara sig utan sådan bakning. De serverades med smör, gräddfil, sylt, honung, lingon, kaviar, lax, och det här är inte hela listan över att servera den här rätten.

Riktiga ryska pannkakor bakades av bovetemjöl och alltid i en rysk ugn.

Vad behöver du veta för att laga läckra, tunna, röda och saftiga pannkakor?

För matlagning måste du använda små kastruller gjorda av gjutjärn eller alltid med tjock botten.
Först måste du värma pannan väl, smörja med olja, ibland använder de en bit osaltad ister(för enkelhetens skull, stickas på en gaffel) så att pannkakan inte bränns, och sedan hälls degen
Om du inte vill smörja pannan varje gång, häll lite vegetabilisk olja i degen, blanda väl, då behöver du inte göra detta
Du har en ny stekpanna, den har aldrig använts förut, sedan innan bakning, i en stekpanna behöver du värma lite fett i 10-15 minuter, rinna av det och torka omedelbart av pannan med salt
Genom att tillsätta vispade proteiner i degen blir pannkakor mycket godare.
Om du inte hade mjölk vid tiden för bakningen, kan den framgångsrikt ersättas med kolsyrat vatten.
"Den första pannkakan är knölig." Oftast är det så här det blir - vitt, inte ens, tjockt. Enligt de första pannkakorna bestäms det hur mycket deg som ska hällas så att de blir tunna, jämnt.
Kan användas för bakning bovetemjöl, och vete
Pannkakor kan bakas med olika kryddor - finhackad lök, kokt ägg, lax, sill osv. För att göra detta, smörj en förvärmd panna med olja, strö krydda och häll degen och stek sedan som vanligt
Färdiga pannkakor läggs i en uppvärmd skål eller på ett fat, i högar, serveras varma

Hur man lagar pannkakor med mjölk

Recept på ukrainska pannkakor i mjölk från bovetemjöl med jäst

För detta recept behöver du följande produkter:

300 g hirs
300 g bovetemjöl
1 kopp gräddfil
2 glas mjölk
3 - 4 matskedar olja
2 ägg
2 matskedar socker
15 g jäst

Sortera först, skölj hirsen, koka en trögflytande gröt, kyl, mal genom en sil

Ta en kastrull, häll ½ kopp mjölk i den, tillsätt 1 matsked olja, sätt på eld

Koka upp, tillsätt 1 kopp bovetemjöl och brygg en tjock deg

Efter att den har svalnat till rumstemperatur, rör om med jäst utspädd i varmt vatten, lägg på en varm plats så att degen kommer upp.

Mal äggulorna med socker och tillsätt med resterande mjöl, riven gröt till den jästa degen

Salta, häll varm mjölk, blanda allt väl, lägg det igen på en varm plats så att degen kommer upp igen

Vispa äggvitorna, lägg dem i den färdiga degen, börja baka pannkakor

Häll i formen i små portioner så att degen breder ut sig i ett tunt lager över hela formens yta, vänd försiktigt med en träspatel, baka på båda sidor

Servering på bordet, häll olja och lägg gräddfil separat

Klassiskt recept på bovetepannkakor med jäst

Nu erbjuder vi det enklaste, klassiskt recept på mjölk

För det behöver du:

2 dl bovetemjöl
2,5 koppar mjölk
30 g jäst

Späd jäst i en liten mängd mjölk

Knåda mjöl i varm mjölk, salt, tillsätt jäst och låt stå på en varm plats

Vänta tills degen jäser och utan att röra om, börja baka pannkakor

Hetta upp en stekpanna av gjutjärn, smörj med olja, häll degen i små portioner över hela pannan. När ena sidan är brynt, vänd försiktigt på pannkakan med en spatel.

Kan serveras med smör, kaviar, gräddfil, sill

Tunna med hål vanliga pannkakor utan jäst

Dessa pannkakor knådas med vetemjöl.

Du kommer behöva:

mjöl 400 g
2,5 koppar mjölk
2-3 ägg
30 g smör
1 tsk Sahara
0,5 tsk salt-

Själva bakprocessen skiljer sig inte från andra - den vanliga

Värm 2 dl mjölk, lös upp jästen i den, rör ner mjölet

Lägg på en varm plats så att degen jäser.

Smält smöret i den varma resterande mjölken, blanda med salt, socker och äggulor.

Blanda med den jästa degen, tillsätt sedan den vispade äggvitan och blanda uppifrån och ned

Börja baka

Recept på möra, läckra Royal pannkakor med grädde

Varför kungligt? Eftersom de blir väldigt goda och väldigt möra, så tas de inte ur pannan, utan kastrullen vänds upp på ett fat.

Testingredienser:

100 g vetemjöl
3 koppar 30 procent grädde
200 g smör
1,5 dl socker
10 ägg

Smält smöret, men koka inte

Kyl, blanda med socker och äggulor så att en mild homogen krämig massa erhålls.

Sätt 2 koppar grädde på en liten eld, blanda med mjöl tills degen tjocknar till en tjock gräddfil

Ta bort från spisen och svalna under konstant omrörning.

Utan att sluta röra, tillsätt smör med äggulor och häll sedan i den återstående grädden

Blanda igen och börja baka pannkakor.

Tunna ölpannkakor med hål i mjölk

Läckra pannkakor, vars deg är gjord med mjölk och öl. Öl är bäst lätt och inte starkt.

För att förbereda dem behöver du:

500 g vetemjöl
5 ägg
1,5 dl mjölk
60 g öl
1 st. l. Smör
En st. l. Sahara
1 tsk salt-

Sikta mjölet i en stor skål, i en hög, gör en fördjupning, bryt äggen i den, börja försiktigt knåda degen, medan du knådar, tillsätt mjölk, öl, mjukt smör, socker, salt.

Blanda allt väl, degen ska vara flytande.

Pannkakor försöker baka tunt.

Frodiga pannkakor med mannagryn i mjölk och jäst

Degen är gjord av två ingredienser -

Vetedeg, som du behöver:

300 g vetemjöl
20 g jäst
1,5 dl mjölk

Och en mannagrynsdeg bestående av:

200 g mannagryn
2 glas mjölk
2 ägg
1 st. l. Sahara
1 st. l. Smör
en tesked salt

Lägg degen, för att göra detta, rör ut jästen i mjölk och tillsätt mjöl

Knåda väl, lägg på en varm plats - höj

Koka mjölk, somna semolinagryn, salt, socker, smör, koka för att göra en tunn gröt

Kyl, blanda med den jästa degen, slå i äggulorna, ställ tillbaka på en varm plats, jäs

Vispa äggvitan och blanda ner i degen, lägg på en varm plats i ytterligare 30 minuter, börja genast grädda.

Hur man lagar pannkakor på vattnet

Recept på tidiga tunna pannkakor på vattnet

Ta:

500 g vetemjöl
3 glas vatten
2-3 ägg
1 st. l. Sahara
0,5 tsk. salt, läsk och citronsyra

Rör ägg i varmt vatten, tillsätt socker, salt och läsk

Tillsätt mjöl till denna komposition i små portioner, rör om väl med en visp.

Späd syran separat i ett glas, häll i den färdiga degen

Blanda allt väl och börja grädda

Bovete pannkakor på vattnet med vetemjöl med jäst

Späd 30 g jäst i ett glas varmt vatten under omrörning, tillsätt 1 glas vetemjöl. Lägg på en varm plats så att degen jäser.

Tillsätt 1 kopp bovetemjöl, äggulor från 3 ägg, 1 kopp gräddfil, en tesked socker, en halv tesked salt, tillsätt vatten och knåda allt väl

Vispa äggvitorna tills skum, vik ner dem i degen, blanda försiktigt uppifrån och ned

Låt degen jäsa på en varm plats och baka försiktigt, utan att röra mer, pannkakorna i en smord, uppvärmd långpanna.

Hur man lagar pannkakor på kefir, gräddfil

Klassiskt recept - slaviska pannkakor på gräddfil

För att baka behöver du:

350 g vetemjöl
150 g gräddfil
4-5 ägg
salt att smaka

Du måste ha tålamod och vispa äggulor, gräddfil och salt tills ett tjockt skum

Sikta mjöl genom en sikt, blanda med den resulterande massan

Vispa äggvitorna tills det bildas styva toppar, tillsätt i smeten, blanda uppifrån och ned tills den är slät.

Värm pannan, sprid den med olja, du kan börja baka

De kan serveras vid bordet med strösocker, sylt, sylt, kaviar, lax

Pannkakor tidigt Guryev på kefir

För att göra detta recept måste du ta:

500 g vetemjöl och mal det med äggulor från 3 ägg och 100 g mjukt smör, tillsätt 3 koppar där surmjölk eller kefir, blanda

Vispa äggvitorna tills skum, tillsätt degen, salt (ca 0,5 tsk), blanda igen och grädda

Du kan tillsätta gräddfil eller grädde till degen

Det finns många pannkaksrecept, varje hemmafru tar med sig något eget, kanske till och med väldigt originellt.

Pannkakor är ett stort fält för experiment med kulinariska läckerheter.

Av pannkakor gör de söta och fyllda pajer, de är fyllda med bär och keso, fisk och kött, kaviar och svamp.

För alla gourmet kan du hitta eller komma med recept på pannkakor.

Smaklig måltid!

Vi inbjuder dig att titta på ett kort videoklipp mästarklass "hur man lagar pannkakor."

Den visar hela processen från början till slut.

Master class - Hur man bakar pannkakor - video

Ingredienser

350 g kokt kött(magert fläsk eller nötkött);
2 medelstora lökar;
salt, peppar efter smak;
smör till stekning.

Matlagning

Koka köttet och hacka fint. Hacka löken fint och fräs i smör tills den är genomskinlig. Lägg kött i pannan med löken. Salta, peppra och stek i ca 10 minuter till. Lägg fyllningen på pannkakorna och slå in.

2. Kyckling

Ingredienser

500 g kycklingbröst;
2 matskedar gräddfil;
100 g ost;
1 medelstor lök;
1 vitlöksklyfta;
salt, peppar efter smak;
smör till stekning.

Matlagning

Koka bröstet i saltat vatten, kyl och skär (eller passera genom en köttkvarn). Fräs hackad lök i smör tills den är genomskinlig. Blanda kyckling och lök, tillsätt pressad vitlök, gräddfil och ost, riven på ett grovt rivjärn. Salta, peppra, blanda noggrant. Börja pannkakorna med att vika ihop dem till ett kuvert, och stek lite i smör.

goodtoknow.co.uk

Ingredienser

400 g pumpa;
15 ml olivolja;
100 ml grönsaksbuljong;
50 g av alla gröna;
50 g mjukost, som get eller brynza.

Matlagning

Skär den råa pumpan i små tärningar, lägg i en panna med olivolja och stek på låg värme tills den är gyllenbrun. Tillsätt grönsaksbuljongen och sjud pumpan i 10 minuter eller mer tills den är mjuk. Häll av överflödig vätska. Tillsätt finhackade örter och ost i pumpan. Häll blandningen över pannkakorna och rulla dem till kuvert.

4. Lever

Ingredienser

600 g nötlever;
3 små lökar;
2 medelstora morötter;
2 kycklingägg;
salt, peppar efter smak;
smör till stekning.

Matlagning

Skala lök och morötter och finhacka. Koka levern och passera genom en köttkvarn. Stek grönsakerna, i slutet av stekningen, lägg till levern i dem och låt stå på elden i några minuter till. Koka äggen, finhacka och lägg i levern, lök och morötter. Salta, peppra och blanda väl. Gör pannkakor. Stek ytterligare om så önskas.

5. Korv

Ingredienser

300 g doktorkorv;
100 g hård ost;
50 g gräddfil;
½ tsk senap.

Matlagning

Passera korven genom en köttkvarn. Riv osten på ett grovt rivjärn. Blanda korvkött, ost, gräddfil och senap. Fyll pannkakorna med blandningen. Skinka kan användas istället för kokt korv, och färskost kan användas istället för hårdost.

Ingredienser

370 ml naturlig tjock yoghurt (eller gräddfil);
2 gurkor;
3 vitlöksklyftor;
1 sked vin vinäger(eller citronsaft)
2 matskedar olivolja;
1 tesked salt;
färsk mynta, persilja och dill.

Matlagning

Skala gurkorna från skalet, riv, salta och krama ur vattnet. Tillsätt yoghurt eller gräddfil, finhackad vitlök, vinäger, örter, olja. Blanda noggrant. Bred pannkakor med sås och linda in på valfritt sätt.

7. Med lax och dill

Ingredienser

300 g laxfilé;
200 g champinjoner;
2 kvistar dill;
30 g smör;
den svarta malen peppar smak.

Matlagning

Tvätta svampen, hacka och stek i smör i 5 minuter tills den är mjuk. Koka laxfilén (4-5 minuter). Hacka dillen och blanda med hollandaisesåsen. Lägg lite fisk, svamp i mitten av varje pannkaka, häll över såsen och peppar. Rulla pannkakor till trekanter och lägg på en plåt med höga sidor. Toppa pannkakorna med resten av såsen. Grädda i 10-15 minuter i 180°C. Servera varm.

8. Med lax och mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Ingredienser

300 g mascarpone;
300 g rökt lax;
2 tsk dijonsenap;
citronsaft, salt och peppar efter smak.

Matlagning

Skär laxen i små bitar. Pensla varje pannkaka med ost och dijonsenap, lägg ner fisken, ringla över citronsaft, salt och peppar efter smak och varva sedan.

9. Krabba

Ingredienser

200 g krabba pinnar;
200 ml mjölk;
2 kycklingägg;
150 g gröna ärtor;
2 matskedar mjöl;
2 matskedar smör;
2 grön lök fjädrar;
salt att smaka.

Matlagning

Gör såsen först. För att göra detta, smält smöret, tillsätt mjöl och koka på medelhög värme i 2 minuter under konstant omrörning. Häll sedan i mjölken under ständig omrörning och koka tills det tjocknat i cirka 5 minuter. Salta efter smak och ta bort från värmen.

För fyllning krabbpinnar och hacka hårdkokta ägg. Lök skuren i ringar. Blanda krabbstavar, lök, ägg och grön ärta(töm vätskan först). Krydda den resulterande blandningen med sås. Slå in fyllningen i pannkakor.

10. Ägg

Ingredienser

6 kycklingägg;
1 knippe salladslök;
salt och majonnäs efter smak.

Matlagning

Hårdkoka äggen, skala och hacka fint. Finhacka även salladslöken. Blanda ingredienserna, tillsätt lite majonnäs (gärna) och salt. Fyll pannkakor med fyllning.

11. Med stekt ägg och skinka

Ingredienser

20 g smör;
8 kycklingägg;
40 g hård ost;
8 skivor skinka.

Matlagning

Smörj pannan med smör och värm den färdiga pannkakan på den på båda sidor. Knäck ett ägg i en skål. Lägg skinkan och lite riven ost på pannkakan. Häll sedan försiktigt ägget från skålen i mitten. Varva kanterna på pannkakan så att ägget inte breder ut sig. Ju högre temperatur, desto snabbare stelnar proteinet. Därför kan du täcka pannan med ett lock. När de stekta äggen är stekta, ta bort pannkakan från pannan och upprepa allt med nästa. Från den angivna mängden ingredienser kommer åtta pannkakor att erhållas.

12. Ostig med spenat

Ingredienser

600 ml mjölk;
60 g smör;
40 g mjöl;
1 lagerblad;
65 ml tung grädde;
450 g spenat;
150 g ricotta;
150 g gorgonzola;
100 g parmesan;
100 g mozzarella;
1 knippe salladslök;
salt, peppar och muskotnöt efter smak.

Matlagning

För att förbereda såsen, blanda mjölk, 50 g smör och mjöl i en kastrull, tillsätt lagerblad. Koka upp och låt sjuda tills det tjocknat. Salta, peppra och smaka av med riven muskotnöt. Sänk värmen och koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt grädde på slutet.

Tvätta spenaten och stek i resterande smör i 1-2 minuter. Häll sedan av överflödig vätska genom ett durkslag. Tillsätt smulad gorgonzola, ricotta och 60g parmesan i spenaten (du kan även lägga till muskot om du vill). Peppar, rör om. Tillsätt sedan finhackad salladslök och 2 matskedar av den beredda såsen.

Fyll pannkakorna och lägg i en smörad ugnsform. Grädda i 25-30 minuter vid 200 ºС. Strö de färdiga pannkakorna med mozzarella och resten av parmesanen. Servera med sås.

13. Ost med broccoli

Ingredienser

50 g cheddar;
50 g parmesan;
150 ml grädde;
broccoli;
salt.

Matlagning

Värm grädde på låg värme. Rör hela tiden, tillsätt riven ost och salt. Fortsätt att röra tills ostarna har smält och såsen har tjocknat. Ta sedan bort från elden.

Koka broccolin i kokande vatten i 2 minuter, låt rinna av i ett durkslag och skölj kallt vatten. Detta kommer att behålla färgen på kålen.

Lägg lite broccoli på de kokta pannkakorna och häll över ostsås. Rulla ihop pannkakorna och toppa med resterande sås.

14. Ost kryddig

Ingredienser

200 g färskost;
1 tsk riven pepparrot;
1 knippe dill.

Matlagning

Hacka dillen och blanda med alla ingredienser. Vispa den resulterande blandningen i en mixer. Gör pannkakor.

15. Ostmassagrädde

Ingredienser

200 g keso;
100 ml tung grädde;
4 matskedar mjölk;
3 matskedar hackade örter;
salt och peppar efter smak.

Matlagning

Blanda keso med mjölk tills det blir krämigt. Salta, peppra och tillsätt örter. Vispa grädden och vänd försiktigt ner i ostmassan. Sprid pannkakor med den resulterande ostmassan och servera.

16. Ostmassa med russin

Ingredienser

500 g keso;
2 matskedar gräddfil;
½ kopp russin;
1 äggula;
3 matskedar socker;
1 tsk vanilj;
Smör.

Matlagning

Gnid in keso genom en sil, tillsätt äggula och gräddfil. Blanda noggrant tills det är slätt. Tillsätt socker, vanilj och russin, blanda igen. Håll i 1,5-2 timmar i kylen. Under denna tid bakar du tunna pannkakor och fyller dem med ostmassa med russin. Stek de resulterande kuverten eller trianglarna (efter din smak) i smör tills de är gyllenbruna.

17. Med getost

Ingredienser

200 g mjuk getost;
2-3 matskedar honung;
färska timjanblad;
en näve valnötter.

Matlagning

Bred ost över pannkakor, häll över med honung, strö över nötter och timjan. Rulla pannkakor till kuvert och servera.

18. Svamp

Ingredienser

300 g fryst skogssvamp;
3-4 medelstora lökar;
1 medelstor morot;
2 kycklingägg;
salt, peppar efter smak;

Matlagning

Tina svamp, skär och stek på medelvärme, tillsätt smör och vegetabilisk olja i pannan. Stek löken och moroten separat i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Hårdkoka äggen och hacka. Blanda alla ingredienser, salt och peppar. Fyll pannkakor med fyllning. Det blir godare om du bakar tunn icke-jäst.

19. Svamp med ostsås

koji6aca/Depositphotos.com

Ingredienser

500 g champinjoner;
250 g hård ost;
1 medelstor lök;
2 matskedar mjöl;
2 matskedar gräddfil;
1½ koppar mjölk;
salt och peppar efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning

Finhacka svampen och löken och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt mjöl och rör om. Häll sedan i mjölk, tillsätt gräddfil, salt och peppar. Blanda noga och låt koka upp. Sprid pannkakor med den resulterande fyllningen, rulla ihop dem och lägg dem i en ugnsform. Strö över riven ost och sätt in i ugnen i 15 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

20. Kål

Ingredienser

300 g färsk kål;
2-3 små lökar;
3 kycklingägg;
salt och peppar efter smak;
smör och vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning

Hacka vitkålen fint och stek i smör. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja separat. Hårdkoka ägg, hacka. Blanda alla ingredienser, salta och peppra fyllningen. Stoppa hennes pannkakor.

21. Rödbetor

Ingredienser

2 små rödbetor;
100 g skalade valnötter;
200 g färskost;
2 vitlöksklyftor;
salt och peppar efter smak.

Matlagning

Tvätta rödbetorna, torka, linda in i folie, lägg på en plåt och grädda i en timme vid en temperatur av 200 ºС. Efter det, kyl, skala och riv. Pressa ur saften och tillsätt hackad vitlök och nötter till rödbetorna. Salt och peppar. Smörj in varje pannkaka först med färskost och sedan med rödbetsmassa. Rulla ihop pannkakorna. Skicka sedan till kylen i en timme. Innan servering kan pannkaksrullar med rödbetsfyllning skäras.

22. Zucchini

Ingredienser

400 g zucchini;
1 medelstor lök;
100 g hård ost;
salt och peppar efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning

Skala zucchinin och riv på ett grovt rivjärn. Befria löken från skalet och finhacka. Riv osten på ett medelstort rivjärn. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt zucchini i löken, salta och peppra och fräs på medelvärme. Tillsätt sedan osten och stek grönsakerna tills osten smält. Slå in den resulterande fyllningen i pannkakor.

23. Med paprika

teresaterra/Depositphotos.com

Ingredienser

2 söta paprika;
450 g konserverade tomater;
100 g parmesan;
1 medelstor lök;
1 vitlöksklyfta;
1 matsked hackad persilja;
1 matsked olivolja;
salt och mald röd peppar efter smak.

Matlagning

Tvätta paprikan och skär i tunna strimlor. Skala löken och vitlöken och hacka fint. Fräs löken i olivolja i 5 minuter. Tillsätt sedan peppar och salt till det. Sjud grönsaker övertäckta på medelvärme i 15 minuter. Mosa tomaterna med en gaffel och tillsätt tillsammans med saften i pannan med lök och paprika. Sjud under lock igen i 15 minuter. I slutet, tillsätt vitlök och röd mald peppar.

Strö varje pannkaka med riven parmesan och toppa med den förberedda fyllningen. Rulla pannkakorna till rullar och lägg i en ugnsform och skicka dem sedan till ugnen som är förvärmd till 200 ºС i 15 minuter. Strö över hackad persilja före servering.

24. Valnöt

Ingredienser

500 ml mjölk;
120 g socker;
100 g av en blandning av malda nötter (hasselnötter, mandlar, valnötter och andra);
120 g smör;
1 matsked mjöl;
nötsirap.

Matlagning

Blanda mjölk, nötter och mjöl i en kastrull och ställ på medelvärme. Koka tills massan tjocknar. Ta bort från värmen, kyl, tillsätt mjukt smör och vispa blandningen med en mixer. Tillsätt sedan lite nötsirap och rör om.

25. Choklad

Ingredienser

100 g mörk choklad;
50 g smör;
1-2 matskedar vatten;
färsk eller konserverad frukt efter smak.

Matlagning

Smält choklad i vattenbad och smör i en separat skål. Häll smöret i chokladen i en tunn stråle under konstant omrörning. Tillsätt strösocker och rör tills det är slätt. Sprid pannkakor med det resulterande chokladglasyr och lägg skivor av färsk eller konserverad frukt.

26. Karamell med jordgubbar och mandel

Ingredienser

200 ml tung grädde (33%);
150 g + 2 teskedar socker;
60 ml vatten;
20 g färska jordgubbar;
300 ml grekisk yoghurt;
2 msk rostad mandel.

Matlagning

Förbered kolasåsen i en kastrull eller tjock kastrull. För att göra detta, häll socker i en kastrull och tillsätt lite vatten (du behöver bara fukta sockret). När sockret är helt upplöst, häll i den uppvärmda grädden. Rör om kraftigt, låt såsen tjockna och ta av från värmen.

Skär jordgubbarna, strö över 2 tsk socker och låt stå en stund. Lägg sedan jordgubbarna på tunna pannkakor, häll över kolan och rulla ihop. Topp tillägg grekisk yoghurt och mandel.

27. Älskling

Ingredienser

500 g keso;
2 matskedar honung;
lite valnötter och russin.

Matlagning

Blanda keso med honung och vispa i en mixer tills det blir krämigt. Tillsätt krossad valnötter och tvättade russin. Blanda noggrant. Fyll pannkakor och stek i smör tills de är gyllenbruna.

28. Banan

Ingredienser

3 bananer;
70 g smör;
1 citron;
2 matskedar socker.

Matlagning

Vispa mjukt smör med socker med en mixer. Mosa bananerna med en gaffel och ringla den resulterande purén med saften av en citron. Vispa. Tillsätt puré till smör och socker och vispa igen. Fyll tunna, söta pannkakor med bananblandningen.

29. Orange

Blinztree/Depositphotos.com

Ingredienser

500 ml färskpressad apelsinjuice;
25 g smör;
6 matskedar strösocker;
4 matskedar apelsinsylt;
2 msk Grand Marnier likör

Matlagning

Blanda apelsinjuice, florsocker, sylt och smör i en kastrull. Sätt på eld, koka upp och koka i 15 minuter. När såsen tjocknar och "sitter", tillsätt likören. Koka ytterligare ett par minuter på låg värme. Servera med pannkakor.

30. Citronmaräng

Ingredienser

150 ml tung grädde;
3 matskedar citronkräm;
1 citron;
maräng;
florsocker.

Matlagning

Vispa grädde. Mal skalet av en halv citron och skicka till vispad grädde tillsammans med en sked citrongrädde och saften av en halv citron. Vispa tills den är krämig. Bryt marängen i bitar och blanda med resterande citronkräm. Pensla pannkakor med citronvispad grädde och toppa med marängblandning. Rulla ihop och strö över strösocker ovanpå.

31. Äpple

Ingredienser

4 medelstora äpplen;
50 g strösocker;
50 g mjölkchoklad;
15 ml vatten.

Matlagning

Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skär i små skivor. Blanda vatten, florsocker och äpplen i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter på låg värme tills äpplena är mjuka. Om sirap verkar osötad, söta efter smak. Låt det svalna lite och tillsätt chokladen hackad i små bitar. Slå in fyllningen i pannkakor och lägg dem på en bakplåt, efter att ha lagt dem tidigare bakplåtspapper. Strö strösocker ovanpå och sätt in i en varm ugn i några minuter för att karamellisera sockret och bilda en knaprig.

32. Bärblandning

nilswey/depositphotos.com

Ingredienser

1 glas hallon;
1 glas vinbär;
1 dl körsbär (urkärnade) eller andra favoritbär
2 medelstora äpplen;
½ kopp strösocker;
½ kopp hackade valnötter;
4 matskedar russin.

Matlagning

Tvätta bären och lägg dem på en pappershandduk för att torka. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och riv på ett grovt rivjärn. Blanda dem sedan med nötter, pulver och russin. Blanda ihop bär och äppelblandning. Börja pannkakor med en bärmix, vik dem till ett kuvert eller en triangel.

33. Blåbär

Ingredienser

300 g frysta blåbär;
125 ml apelsinjuice;
60 ml vatten;
2 matskedar färskpressad citronsaft;
1 tsk hackat citronskal;
4 teskedar majsmjöl;
2 matskedar rörsocker;
¼ tesked kanel.

Matlagning

Kombinera apelsin- och citronsaft och blåbär i en liten kastrull. Koka upp blandningen på medelvärme, tillsätt skal och kanel och sänk värmen till låg. Blanda majsmjöl och vatten i en skål så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjöl samt rörsocker i pannan med blåbären. Koka tills det tjocknat. Ta bort från elden och svalna något. Till denna fyllning passar tjocka pannkakor som fritter bäst.

34. Med jordnötssmör och banan

bbcgoodfood.com

Ingredienser

6 matskedar jordnötssmör;
2 matskedar strösocker;
2 matskedar mjölk;
50 g choklad;
1 banan.

Matlagning

blanda jordnötssmör med strösocker, mjölk och hackad choklad. Bred pannkakor med denna blandning och lägg till bananskivor. Vik pannkakan på mitten eller rulla till en tub och servera beströdd med nötter ovanpå.

35. Grapefrukt

Ingredienser

1 grapefrukt;
1-2 teskedar farinsocker;
florsocker.

Matlagning

Dela grapefrukten i segment och ta bort skalet. Gör detta över en skål så att saften inte droppar. Lägg skivorna på en plåt och strö över farinsocker. Karamellisera den med en matlagningsfackla eller under grillen i ugnen. Ringla pannkakorna med grapefruktjuice, arrangera de karamelliserade klyftorna på dem och strö över strösocker.

36. Med mascarpone och citronkräm

goodtoknow.co.uk

Ingredienser

250 g mascarpone;
4 matskedar;
en nypa strösocker.

Matlagning

Smörj pannkakor med mascarponeost, häll citrongrädde ovanpå. Vik pannkakor på mitten och strö över strösocker.

37. Tiramisu

Ingredienser

150 ml tung grädde;
50–75 ml sött dessertvin eller sherry
50 g mörk choklad;
en kopp starkt kaffe;
en nypa kakaopulver.

Matlagning

Vispa grädde med vin eller sherry. Smält chokladen och låt den svalna. Bred pannkakor med grädde och rulla ihop till en triangel. Ringla kaffe, häll över smält choklad, strö kakao över.

38. Med honung och rosmarin

Ingredienser

100 g smör;
1 tsk rosmarinblad;
1-2 matskedar honung;
chokladbit valfritt.

Matlagning

Blanda mjukt smör med rosmarin och honung. Ställ blandningen i kylen så att den stelnar, pensla sedan över de varma pannkakorna. Strö dem med chokladbitar om så önskas.

39. Saltad kola

leva välbaka ofta

Ingredienser

60 ml vatten;
200 g socker;
160 ml tung grädde;
45 g smör;
en nypa vanillin;
1 tesked salt.

Matlagning

Häll socker i en stor kastrull, häll vatten och värm på låg värme. Rör om tills sockret löst sig och blandningen börjar koka. Skruva upp värmen och sluta röra. När blandningen får en bärnstensfärgad färg tar du kastrullen från värmen och häller försiktigt i grädden. Vispa hela tiden, tillsätt hackat smör, vanilj och salt. Häll upp kolan i en burk och låt svalna och låt den tjockna i kylen. Ge henne pannkakor.

40. Med avokado och kakao

Ingredienser

2 avokado;
60 g kakao;
170 g honung;
en nypa vanillin;
2 matskedar kokosolja.

Matlagning

Mal avokadon i en mixer. Tillsätt kakao, honung, en nypa vanilj, 2 matskedar kokosolja och blanda tills det är slätt. Fyll pannkakorna med blandningen.

Bonus: hur man slår in pannkakor

Hela 10 alternativ för olika fyllningar.

Vad äter du pannkakor med? Dela dina pålägg i kommentarerna.

Pannkakor är en delikatess, utan vilken det är svårt att göra både på vardagar och på helgdagar.

För hemmafruar med en mängd olika kulinariska upplevelser är det viktigt att känna till receptet, eller snarare några, som låter dig laga läckra pannkakor snabbt och utan extra ansträngning.

Det är viktigt att gästerna gillar rätten, och för detta föreslår jag att ta lite tid och läsa artikeln mer i detalj.

Mest enkla pannkakor bakad av deg baserad på mjölk, kefir eller vatten. Trots den lilla ingredienslistan blir resultatet alltid utmärkt.

Pannkakor serveras varma, eftersom de verkar mindre goda när de är kalla. Följ den här presentationsmetoden så kommer du alltid att ha tacksamma fans bland vänner och hushåll.

Recept på pannkakor på kefir

Ta: 2,5 koppar mjöl; glas med vatten; halvliters burk kefir; 2 stora ägg; 3 matskedar socker; 5 g salt och läsk; 5 st. skedar raffinerad vegetabilisk olja.

För att förbereda pannkakssmet, följ dessa instruktioner:

Häll socker och salt i behållaren i den mängd som ett enkelt recept på läckra pannkakor kräver.
Vispa i äggen ett efter ett och vispa blandningen till en jämn smet.
Mät upp 500 ml kefir och skicka till en skål.
Häll mjöl där och, när massan blir homogen, häll i kokande vatten med bakpulver löst i det.
Rör om degen intensivt, undvik att det bildas klumpar.
Häll i vegetabilisk olja, rör om degen för sista gången och börja baka pannkakor.
I en stekpanna smord med olja kan bara en pannkaka stekas åt gången. Diametern på botten motsvarar storleken på en pannkaka, och en hel bunt av dem kommer ut från de angivna produkterna. På bilden ser du en portion som kommer att räcka för ett litet företag.

När de röda pannkakorna är klara kräver receptet att man smörjer var och en av dem med smör. Det bra sätt gör dem ännu mjukare och godare.

Receptet är lämpligt för att förbereda godsaker för flera personer, var noga med att notera det.

Läckert recept på tunna pannkakor med hål i vattnet

Läckra pannkakor, som vi nu ska lära oss att baka, kan stickas i vatten, du måste ta 500 ml av det.

Listan över övriga ingredienser ser ut så här: 0,350 kg mjöl; 2,5 st. skedar strösocker; 5 g salt och samma mängd läsk; 3 stora ägg; 75 ml vegetabilisk olja.

För att förbereda degen, följ instruktionerna:

Häll strösockret i bunken där äggen redan ligger och gnid med en visp.
Sockerkristallerna ska lösas upp helt och häll sedan i hälften av vattnet som kokas upp.
Salta massan och tillsätt sedan det siktade mjölet.
Koka upp det återstående vattnet och lös upp sodan. Häll den varma sodalösningen i degen, rör hela tiden med en visp så att det inte bildas klumpar. Denna metod för att lägga till läsk hjälper till att göra enkla pannkakor mer luftiga och möra.
Turen för vegetabilisk olja har kommit. När det stör helt, låt degen dra.
Efter 20 minuter, börja steka pannkakor, receptet kräver att du gör detta i en väl uppvärmd panna. Innan du häller en del av degen på botten, var noga med att smörja den med vegetabilisk olja eller en bit margarin hackad på en gaffel.

Bilden visar hur man underlättar processen att laga en maträtt utan att tillgripa speciella enheter.

gillade lätt recept pannkakor? Jag råder dig inte att sluta och läsa artikeln till slutet, i den hittar du ett annat sätt att göra mjuka pannkakor.

Det mest utsökta receptet på tunna pannkakor

Pannkakor är både frodiga och tunna. De kan tillagas med en mängd olika fyllningar eller serveras med gräddfil, honung, sylt. Serveringsmetoden beror på värdinnans smak och önskan, som styrs av familjemedlemmarnas smaker.

Om dina planer inkluderar ett föremål - bakning tunna pannkakor, då måste du spika den jästfria degen.

Var säker på att resultatet kommer att glädja dig, eftersom pannkakorna är mjuka, tunna och lämpliga för att slå in en mängd olika fyllningar. De sätter sin smak perfekt, så vägen är alltid öppen för experiment.

På bilden ser du pannkakor fyllda med köttfärs, fisk, svamp, ostmassa. Välj någon som matchar dina preferenser och glädja dina nära och kära.

Kom ihåg ingredienserna som receptet kräver: 1 liter mjölk; 270 g vitt mjöl; två ägg; en nypa salt; 40 g socker; 1/3 tesked läsk och 50 ml vegetabilisk olja.

Metod för degberedning:

Vispa ägg i en skål.
Salta dem och tillsätt strösocker.
Banka massan tills den är slät.
Häll i vegetabilisk olja. Det måste förfinas, annars kommer pannkakorna att få en karakteristisk lukt.
Värm mjölken så att bakverken inte går sönder när de vänds. Sätt inte mjölken till kokpunkten, är den för varm kommer äggen att stelna och flagna.
Häll först en fjärdedel av mjölken med den upplösta sodan i skålen och rör om blandningen med en visp. Tack vare bakpulvret, i det här fallet läsk, erhålls pannkakor i ett hål. Om du inte lägger till det kommer du att få jämn bakning utan genombrutna mönster.
Häll nu i delar i mjölet, som receptet kräver utan att misslyckas att sikta. På så sätt undviker du att det bildas klumpar. Efter varje servering rör du om degen med en visp tills den blir homogen.
När allt mjöl har införts, häll i resten av mjölken. Se upp konsistensen på degen, den ska vara som tjock grädde. Endast i detta fall kommer degen lätt att spridas längs botten av pannan och bidra till bildandet av tunna pannkakor. Och det är precis vad vi behöver uppnå.
Innan du börjar grädda, låt degen stå i en kvart. Under denna tid kommer alla komponenter äntligen att binda samman, glutenet kommer att svälla och pannkakorna kommer inte att skrynklas i pannan. Metoden att insistera hjälper till att göra degen mer hållbar, glöm inte det.
För att steka pannkakor, köp en speciell stekpanna med låga sidor för ditt hushåll. I den vänder pannkakor även utan en spatel, du måste bara kasta upp dem och fånga dem, hålla pannan i handtaget. Oroa dig inte om du inte har speciella rätter, en vanlig gjutjärnspanna duger. Innan du häller degen i den, värm den på spisen och smörj med vegetabilisk olja.
Stek pannkakor på låg värme i en och en halv till två minuter på varje sida. Denna metod låter dig få bakverk av en röd färgton, som är väl bakade från insidan.
Signalen att vända är pannkakans mörka kanter. Om du planerar att göra ett recept på läckra vårrullar, behåll dem å andra sidan en hel del. När läckra pannkakor med fyllning, inslagna i ett "kuvert" kommer tillbaka i pannan, kommer de ikapp och får en gyllene aptitretande färg.

Titta på bilden, bakverket ser aptitligt ut, trots att pannkakorna nästan inte var stekta på andra sidan.

Vanligt vatten kan användas istället för mjölk. Men det här sättet att knåda degen kommer att hindra dig från att baka pannkakor med en krämig smak, som ett resultat av att de blir mer slappa.

Recept på pannkakor med mjölk

Ingredienslista: en halv liter mjölk; 2,5 st. skedar socker; 2 ¼ koppar mjöl; 3 stora ägg; 5 g salt och bakpulver; 3 art. skedar raffinerad vegetabilisk olja.

Matlagning:

Dela mjölken på mitten.
Häll socker och salt i en av dem, vispa i äggen.
Vispa blandningen med en visp tills alla ingredienser är kombinerade.
Häll mjölet i delar, och när degen blir homogen och tjock, börja hälla i den återstående mjölken, efter att ha löst läsken i den.
Innan du börjar baka pannkakor, tillsätt raffinerad vegetabilisk olja till degen. Det här tipset hjälper dig att förbereda möra bakverk.
Om pannan inte har en non-stick beläggning, rekommenderar receptet att smörja den med ett tunt lager vegetabilisk olja.

För att förhindra att bakverket blir för fet finns det ett enkelt sätt att applicera fett i botten av formen. Du behöver bara ta en silikonborste och doppa den lätt i en behållare med olja.

Det enkla pannkaksreceptet vi recenserade passar utmärkt att servera med pålägg. De kan tillagas både salta och söta, det är viktigt att ta hänsyn till denna faktor när du tillsätter socker i degen och bakar läckra pannkakor.