Olga Dekker

Viçi i zgjedhur me kërpudha dhe salcë kremoze është një magji e vërtetë

Ditë të mbarë, miqtë e mi!

5 rregulla të ushqyerjes së duhur nga Olga Dekker

Zgjidhni një mesazher të përshtatshëm për të marrë

Asgjë nuk të ngre humorin si copat e shijshme të mishit që shkrihen në gojë! Mish viçi me kërpudha salcë krem- Këtu është një mënyrë e provuar për të kënaqur veten, familjen dhe miqtë :)

Për më tepër, metoda është e pasur me proteina dhe me pak kalori - gjë që është veçanërisht e këndshme. ;)

Në fund të fundit, kjo do të thotë se është vetëm në dobi të planeve për t'u bërë më të hollë, më energjikë dhe për të blerë rroba të bukura në përmasa më të vogla. :)

Ata që duan të gatuajnë këtë pjatë të mrekullueshme tashmë janë duke pritur për një të bukur dhe recetë e përballueshme me foto! Dhe në fund, unë do të zbuloj një sekret: si mund të bëni një mish të tillë nëse nuk keni kohë të qëndroni në sobë ;)

Shkrihet në gojë, i butë - por jo një marshmallow e bardhë borë :)

Vështirë të përshkruhet me fjalë për mua viçi me kërpudha!

Ndoshta nuk mund të presësh më? Pastaj marrim produktet e nevojshme dhe vazhdojmë me recetën hap pas hapi ...

Produktet:

Mirë? A keni gjithçka që ju nevojitet?

Atëherë le të fillojmë! ;)

Receta:

Dhe çfarë do të thotë? Dhe fakti që kemi pak kohë :)

Ndërsa pjata jonë është duke u përgatitur, ne do të bëjmë…

Ndalim muzikor

Duke luajtur "Sailing" të Rod Stewart...

Dhe muzikës i gëzohemi përmbajtjes kalorike të një vakti pothuajse gati!

Saktësisht aq sa duhet

Në 100 gram viçi me kërpudha në një salcë kremoze - 122.2 kcal!

• Proteinat - 13,66 g;
• Yndyrë - 5,70 g;
• Karbohidratet - 4,76 g;

Pas numrave të tillë, oreksi juaj, ndoshta, luajti edhe më shumë?

Më pas fikni sobën dhe vendoseni enën në pjata. Vetëm mos harroni të shtoni zarzavate aromatike :)

Mishi i viçit me kërpudha dhe krem ​​fitoi më shumë zemra se të gjithë "Don Zhuanët" në botë!

Në shoqërinë e mishit, një lloj sallate po kërkon vetëm

Dhe nëse ndryshoni diçka në gatim, atëherë gjella do të bëhet krejtësisht e ndryshme! :)

Eksperimente kulinare

Për shembull, mund të piqni mish në furrë në një fletë pjekjeje - nëse dëshironi një kore të artë. Kremi sipas dëshirës mund të zëvendësohet me salcë kosi. Pastaj do të shfaqet një thartirë e lehtë e këndshme. Dhe nëse spërkatni djathë sipër, korja vetëm do të bëhet më e mirë!

Nuk ka asnjë mënyrë për të qenë vazhdimisht në kuzhinë, për të monitoruar gatimin?

• Pastaj gatuajeni këtë pjatë në një tenxhere të ngadaltë - nuk ishte më kot që ata dolën me të! Hidhni të gjitha produktet në të dhe në 50-60 minuta gjithçka do të jetë gati. :)

• Në fakt, diçka si një multigatore është shpikur për një kohë të gjatë! Po aq pa kujdes si në të, mund të gatuani një mish të tillë në një tenxhere. Vetëm në këtë rast do të duhen 1,5-2 orë.

Dhe ju mund të ndryshoni një komponent të vetëm. Merrni kërpudha porcini herën tjetër - do të shihni se sa çuditërisht do të ndryshojë shija e pjatës! :)

Në përgjithësi, opsionet, si gjithmonë, nuk llogariten!

Viçi Stroganoff - i shijshëm dhe popullor gjellë me mish, i cili mund të shërbehet vetë ose përveç gatimeve të ndryshme. Në një kohë, për mua, kjo pjatë ishte e njohur dhe gjithmonë e rëndësishme. Pajtohem, është shumë e përshtatshme të gatuani një tenxhere me mish me lëng mishi të shijshëm, dhe më pas të ndryshoni enët anësore dhe t'u shtoni mish të përgatitur paraprakisht. Tani gatuaj stroganoff viçi jo aq shpesh sa më parë, por prapëseprapë kjo pjatë është ndër të preferuarat e mia. Vendosa të bëj pak dhe të përpiqem të shtoj kampionë në mish, të cilin, meqë ra fjala, nuk e kam blerë për një kohë të gjatë. Më lejoni t'ju them, kjo doli e shijshme! Unë rekomandoj!

Për të përgatitur stroganofin e viçit me kampionë, do të përgatisim produktet e nevojshme nga lista.

Mishi i viçit duhet të lahet me ujë, të thahet dhe të pritet në shirita kundër fibrave. Trashësia e shiritave duhet të jetë rreth një centimetër ose pak më shumë.

Prisni qepën në gjysmë unaza dhe kërpudhat në feta. Nëse kërpudhat janë të mëdha, atëherë pllakat mund të priten në disa pjesë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, vendosni mishin dhe skuqeni nga të gjitha anët derisa të shfaqet një kore.

Më pas kalojmë mishin në një tenxhere dhe shtojmë ujë në mënyrë që të mbulojë pothuajse plotësisht mishin. Ziejini derisa mishi të jetë i butë.

Në tiganin ku është skuqur mishi vendosim qepën, skuqim deri në kafe të artë, më pas shtojmë kërpudhat dhe i skuqim për 5 minuta.

Kthejeni mishin në tigan së bashku me lëng mishi, kripë dhe piper, shtoni erëza për mishin.

Kombinoni salcë kosi me salce domatesh, shtoni në tigan dhe përzieni.

Gatuani gjellën për 7-10 minuta të tjera nën kapak.

Stroganofi i viçit me kampionë është gati. Shërbejeni me çdo pjatë anësore ose më vete së bashku me bukën, e cila mund të zhytet në këtë lëng mishi. Kjo është e shijshme.

Të bëftë mirë!

Miqtë e mi të dashur, dëshironi të ushqeni familjen tuaj me një vakt të shijshëm, të kënaqshëm dhe të shëndetshëm? Pastaj gatuaj viçi i zier me kërpudha. Jam i sigurt se kjo pjatë nuk do të lërë askënd indiferent, pasi rezulton shumë, shumë e shijshme. Ju më tregoni se çfarë është e veçantë këtu, mirë, mish, mirë, kërpudha ... Po, por falë përdorimit të një buqete me erëza, të cilat, meqë ra fjala, të gjithë mund të zgjedhin sipas shijes së tyre, Mish rezulton shumë e butë dhe aromatik. Si pjatë anësore, kam gatuar me gëzof Pure patatesh, por kjo pjatë nuk do të bëhet më pak e shijshme me oriz, makarona qull hikërror. Këtu është çështje shije!

Për gatim viçi i zier me kërpudha do të na duhen:

• 800 gr. viçi
• 300-400 gr. kërpudha
• 1 llambë
• 1 karotë
• 3 thelpinj hudhre
• 2 gjethe dafine
• Kripë, piper i zi për shije
• 2 gota lëng mishi (kam pulë)
• Erëza për shije - Unë kam koriandër, arrëmyshk dhe paprika

Ja cilat janë produktet që na duhen për të përgatitur pjatën.
I pastrova kërpudhat, por ju nuk mund t'i pastroni.
Për këtë pjatë, është më mirë të merrni mish pa kockë.

Le të përgatisim së pari të gjitha perimet.
Qepa e prerë në kubikë të vegjël.
Qëroni karotat dhe pritini në shkopinj të hollë
Pritini imët hudhrën.

Kërpudhat e prera në feta.

Mishi i viçit prerë në kubikë të vegjël.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni mishin e viçit të grirë dhe skuqeni në zjarr të fortë deri në kafe të artë. E bëjmë zjarrin të madh që mishi të skuqet, jo të zihet.

Shtoni qepën e grirë dhe gjysmën e hudhrës. Më pas skuqeni në zjarr të lartë.

Tani shtoni kampionë të copëtuar dhe skuqni gjithçka së bashku.

Në këtë fazë, kripë, shtoni gjethe dafine, derdh supë.
Mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 30 minuta, duke e përzier herë pas here.

Tani shtoni karotat e copëtuara dhe pjesën tjetër të hudhrës në mishin me kërpudha.
Shtojmë gjithashtu erëzat tuaja të preferuara- Une shtova koriandër i bluar, paprika dhe arrëmyshk.
Mbyllni kapakun dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera.

Viçi ishte shumë i butë dhe me shije.

Për viçin e zier me kërpudha kam gatuar patate pure dhe një sallatë me tranguj të freskët, domate dhe qepë të njoma.
Dreka doli e mrekullueshme!

JU BËFTË MIRË!

Viçi i zier jashtëzakonisht i shijshëm me kërpudha është një pjatë klasike nga recetat e kuzhinës franceze. Kjo pjatë nuk i përket atyre të përgatitura me nxitim. Mishi i viçit gatuhet ngadalë me shtimin e detyrueshëm të salcës së kremit dhe të verdhat e vezëve.

Përbërësit për viçin e pjekur me kërpudha:

• 700 gram mish viçi të freskët
• 400 gram kampionë
• 2 qepe
• 2 karota
• 4 lugë vaj ulliri
• 200 ml verë e bardhë e thatë
• 150 ml krem
• 2 thelpinj hudhër erëza për mish
• 2 lugë niseshte misri
• 3 të verdha veze të papërpunuara
• 1 limon
• 3 lugë gjelle vaj perimesh për skuqjen e kërpudhave piper i zi i bluar dhe kripë sipas shijes

Receta e mishit të viçit:

400 gram kërpudha të qëruara, i presim në feta të holla, më pas i spërkasim me lëng limoni dhe i lëmë mënjanë.

2 qepë të qëruara dhe të grira hollë. Disa prej tyre do të nevojiten për gatimin e mishit, disa për kërpudhat. Qëroni karrotën dhe priteni në rripa të hollë.

Gatuani 700 gram mish viçi. Për ta bërë këtë, hiqni të gjitha pjesët e panevojshme dhe Pjesa me e mire mishi i prerë në copa të vogla në formë të zgjatur.

Hidhni 4 lugë vaj ulliri në një tenxhere. Vendoseni në zjarr mesatar. Kur vaji të nxehet, shtoni mishin e viçit të grirë, piper të zi të bluar dhe kripë sipas shijes. Skuqini mishin duke e përzier vazhdimisht derisa mishi të marrë ngjyrë kafe. Më pas hiqni mishin dhe transferojeni në çdo tas. Lëreni tiganin në zjarr mesatar dhe hidhni 200 ml verë të bardhë të thatë. Më pas shtoni pjesën më të madhe të qepës së grirë, karotat e grira, erëzat për mishin, dy thelpinj hudhra të plota dhe ziejini pak. Më pas vendosni mishin e skuqur në tigan.

Hidhni ujë të ftohtë të zier në tigan sa të mbulojë plotësisht mishin (por jo më shumë). E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e ziejmë në zjarr të ulët për një orë e gjysmë. Pas kësaj kohe, derdhni përmbajtjen e tiganit në një kullesë, kaloni mishin dhe perimet në një tas të veçantë, duke hequr thelpinjtë e hudhrës dhe derdhni lëngun përsëri në tigan dhe lëreni në zjarr mesatar.

Ndërkohë përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, rrihni me kamxhik ose mikser një përzierje prej 150 ml krem, 3 të verdha vezësh, lëngun e gjysmë limoni, 2 lugë niseshte misri, të zezë. piper i bluar dhe kripë për shije.

Salcën e përftuar hidheni ngadalë në përmbajtjen e tiganit, duke e përzier vazhdimisht. Salca do të trashet shpejt. Menjëherë shtojmë mishin, përziejmë mirë, shijojmë gjellën për kripë dhe piper. Lëreni mishin në zjarr të ulët.

Përgatitni kërpudhat. Për ta bërë këtë, vendoseni tiganin në zjarr të fortë, derdhni në të 3 lugë vaj ulliri, vendosni qepën e mbetur të grirë imët, pak piper dhe kripë. Kur qepa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni kërpudhat dhe skuqini shpejt në zjarr të fortë, duke i përzier vazhdimisht. Përfundoni gatimin kur të ketë avulluar e gjithë lagështia nga kërpudhat.

Në një tenxhere bashkë me mishin vendosim kampionët e zier. Ziej edhe pak në zjarr të ulët. Pjata është gati.

Shërbejeni viçin e zier me kërpudha me patate të ziera ose oriz.