Si të piqni petullat me gjizë në furrë. Receta: petulla me gjizë, në furrë dhe çokollatë

Për turpin tim dhe për keqardhjen time të madhe, nuk kam pjekur kurrë në furrë petulla me gjizë me salcë kosi.

Kjo është shumë gjellë e shijshme. Petulla delikate dhe kosi, të cilat pas pjekjes bëhen si sufle, bashkohen në mënyrë perfekte.

Në gjizë mund të shtoni rrush të thatë ose fruta.

Nëse jeni person i zënë, mund të bëni përgatitjet në mbrëmje, dhe të piqni vetëm në mëngjes. Dhe një mëngjes i ngrohtë i përzemërt do të kënaqë të gjithë familjen. Nuk e kam problem ta përfundoj darkën me petulla të tilla.

Le të përgatisim përbërësit për të bërë petulla me gjizë në salcë kosi në furrë.

Ju mund të bëni brumin tuaj për petullat. Unë i bëj gjithmonë petullat në këtë mënyrë: thyej vezët në një tas, shtoni kripë dhe sheqer, ujë dhe vaj vegjetal, përziejini plotësisht.

Hidhni miellin dhe përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.

Shtojmë qumështin duke e trazuar vazhdimisht me rrahëse derisa brumi të bëhet homogjen.

Piqni petullat, lyejeni secilën me gjalpë të shkrirë.

Shtoni vezët dhe sheqerin në gjizë.

Përziejini.

Mbushni petullat me gjizë. Vendoseni në një kallëp të lyer me vaj.

Përziejmë kosin me sheqer. Vendosini sipër petullave.

Piqni petullat me gjizë në salcë kosi në furrë në një temperaturë prej 200 gradë për 15-20 minuta.

Ju bëftë mirë.

Kjo është një pjatë kaq e pabesueshme që është e shijshme më vete. Por nëse doni të diversifikoni pak dietën tuaj të petullave, provoni t'i pjekni nën një shtresë kosi.

Petullat e pjekura në furrë të mbushura me gjizë dhe djathë, nën salcë kosi, janë shumë të buta!

Kjo ide më erdhi një ditë kur doja të maskoja disi përvojën time të parë të keqe të pjekjes së petullave. Petullat dolën të shijshme, por në disa vende ishin grisur dhe nuk kishin formën e duhur. askush nuk do t'i vërejë sekretet tuaja të vogla nga kosi.

Sigurisht, mund të përdorni çdo mbushje për petullat, por "siç thonë ata" gjizë me salcë kosi është një klasik i zhanrit. Unë pata fatin që gjeta një djathë të tymosur vegjetarian, ndaj ju ofroj një variant të një mbushjeje kaq të shijshme.

Nga rruga, petullat me mbushje të ëmbël të gjizës janë gjithashtu shumë të shijshme.

Komponimi:

formë drejtkëndëshe 25 x 30 cm

• 10 petulla
• 400 g gjizë
• 10 rripa djathi suluguni të tymosur vegjetarian (rreth 85 g)
• 200 g salcë kosi
• kopër dhe majdanoz (për shije)
• e zezë piper i bluar(shije)

Petulla të pjekura në furrë me gjizë - recetë:

1. Piqni paraprakisht petullat në mënyrën tuaj të preferuar. Kam përdorur këtu.

   

   Pancakes për pjekje

2. Gjatë përgatitjes së mbushjes ndezim furrën për ngrohje (në temperaturën 160-180 gradë) Pra, gjizën e përziejmë me pirun ose e bluajmë në sitë.

   

3. I shtoni kripë dhe piper të zi të bluar për shije.
4. Pritini imët me thikë koprën dhe majdanozin.

   

5. Tani mbushim petullat tona. Ju mund të mbushni në mënyrën tradicionale - një zarf, ose mund ta mbushni me një tub. Meqenëse kisha një rrip djathi të tymosur përgjatë gjatësisë së petullës, përdora metodën e dytë. Dhe nga rruga, rezulton shumë interesante kur shtresa e petullës dhe shtresa e mbushjes alternojnë.

   Duke folur për djathin. Unë pata fatin që gjeta të tymosur, shumë të shijshëm, mesatarisht të dendur, por jo gome. Ja si duket:

   

   Djathë i tymosur

6. Përhapeni gjizën në mënyrë të barabartë në të gjithë petullën, duke lënë pak hapësirë ​​rreth skajeve për palosjen. Spërkateni me barishte të copëtuara dhe vendosni një rrip djathi të tymosur më afër buzës.

   

   Mbushja e petullave

7. Rrokullisni petullën në një tub.

   

   Ne shtrembërojmë

8. Vendosni petullat afër njëra-tjetrës në një fletë pjekjeje.

   

   Vendoseni në një enë pjekjeje

9. Tani ju duhet të mbuloni petullat tona me një "pallto leshi" delikate të bardhë. Përhapni krem ​​kosi në mënyrë të barabartë sipër dhe anash.

   

   Lubrifikoni petullat me salcë kosi

10. Piqni petullat në furrë për rreth 30 minuta në mënyrë që të thithet pjesa më e madhe e kosit dhe një pjesë e vogël të mbetet në sipërfaqe.

    

    Piqeni në furrë

Shërbejini petullat e pjekura të ngrohta.

Për shkak të kosit, petullat ngjiten mirë në furrë. Prandaj, ato mund të shërbehen në dy mënyra - ose thjesht në tuba të veçantë petullash, ose duke e prerë tavën e petullave në drejtkëndësha arbitrare.

Djathi im i tymosur u shkri pak dhe në përgjithësi ruajti formën e tij. Prandaj, ishte më e përshtatshme për mua dhe burrin tim të hanim një tub të tërë, pa përdorur as takëme.


Hani për shëndetin tuaj!

Nastya Bordeyanu autori i recetës

Si të gatuaj petullat me gjizë në recetën e furrës me një foto - një përshkrim i plotë i përgatitjes, në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Për petullat me gjizë, nuk keni nevojë për shumë aftësi, përveç ndoshta shumë dëshirë dhe recetë e mirë. Nëse organizoni një ekskursion të shkurtër kulinar, do të vini re se ka shumë metoda gatimi, madje edhe në pamje ato ndryshojnë nga njëra-tjetra, duke filluar nga trashësia dhe duke përfunduar me praninë e vrimave. Mbushja është një histori tjetër, më elementare dhe që bën motin për të gjithë pjatën, dhe në këtë recetë është më e shijshmja.

Pra, sot po përgatisim petulla me gjizë të pjekur në furrë.

Përbërësit për petullat e pjekura me gjizë

• Miell 210 g
• Gjalpë 4 lugë gjelle. l.
• Qumësht 500-550 ml.
• Vezë 3 copë
• Sheqer 1 lugë gjelle. l.

Receta për petullat e pjekura në furrë

1. Për të përgatitur petulla me gjizë, përgatitni të gjithë përbërësit e treguar.

2. Merrni një tas të madh dhe të rehatshëm të përshtatshëm për rrahje dhe thyeni vezët në të.

3. Shtojmë sheqerin dhe i rrahim pak me rrahëse. Ketrat tuaja duhet të thyhen mirë dhe të shfaqet pak shkumë.

4. Vendosni miellin në pjesë, duke e përzier me secilën qasje.

5. Kur përdorni të gjithë miellin, do të përfundoni me një “brum” me të cilin është ende e vështirë të punohet. Nëse është e vështirë të përzihet dhe në disa vende mbetet mielli i papërzier, nuk është problem.

6. Shtoni qumështin, gjithashtu në pjesë të vogla.

7. Fillimisht, derdhni sa për të bërë një brumë pa gunga me një densitet të ngjashëm me salcë kosi dhe sigurohuni që ta përzieni plotësisht.

8. Futeni qumështin që ka mbetur. Është e rëndësishme të theksohet se nuk duhet të derdhet menjëherë. Lërini 50 gr. dhe shtoni, duke rregulluar dendësinë sipas nevojës.

9. Këtu shtoni edhe gjalpin e shkrirë më parë.

10. Ngroheni tiganin. Nëse përdorni, për shembull, një tigan prej gize, atëherë lyeni me një sasi të vogël përpara se ta pjekni. vaj perimesh, përsërisni nga fillimi nëse petullat fillojnë të ngjiten. Nëse përdorni një tigan Teflon, ky hap mund të anashkalohet.

11. Piqni petullat duke e hedhur brumin në mes duke e anuar pak tavën duke e shpërndarë kështu në të gjithë sipërfaqen.

12. Për të përgatitur mbushjen e fërkojmë gjizën me sheqer dhe vezë derisa të përftohet një masë “e lëmuar”.

13. Përhapeni mbushjen mbi çdo petull dhe rrotullojeni.

14. Vendosni petullat në secilën shtresë në një kallëp, duke i zhvendosur me copa gjalpi dhe dërgoni në një furrë të ngrohur më parë në 160 gradë për 10 minuta.

Petullat e pjekura me gjizë janë gati. Ju bëftë mirë!

Zakonisht petullat me mbushje me gjizë skuqen në tigan dhe shërbehen me salcë kosi të ftohtë, reçel ose aditivë të tjerë. Por sot ju ofrojmë një mundësi tjetër - piqni petullat me gjizë në furrë me salcë kosi. Pjata është shumë e butë dhe e shijshme, me një aromë të patejkalueshme vanilje. Nëse nuk keni gatuar kurrë petulla sipas kësaj recete, sigurohuni që ta provoni - do t'i pëlqejë të gjithë familjes!

Përbërësit për të bërë petulla me gjizë në salcë kosi:

• miell gruri - 1 filxhan
• vezë - 2 copë.
• qumësht - 375 ml
• ujë të valë - 1 filxhan
• vaj vegjetal (pa erë) - 3 lugë gjelle.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• kripë - në majë të një thike
• pluhur për pjekje - 0,5 lugë

Për mbushjen e gjizës:

• gjizë - 500 g
• vezë - 1 pc.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• rrush i thatë - 50 g (opsionale)
• vanilinë - në majë të një thike

Për mbushjen me salcë kosi:

• salcë kosi - 250 g
• vezë - 1 pc.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• vanilinë - një majë
• lulekuqe - 1 lugë gjelle. (opsionale)

Receta petulla me gjizë në furrë me salcë kosi:

Së pari ju duhet të përgatiteni petulla të holla. Ju mund të përdorni çdo recetë që ju pëlqen. Ne ofrojmë të bëjmë petullat me krem ​​në qumësht dhe ujë të valë, ato janë shumë të buta dhe shkojnë mirë me gjizën.

Për të përgatitur petulla, së pari përzieni vezët me sheqer me një kamxhik, më pas derdhni qumështin në temperaturën e dhomës, përzieni.

Shtoni miellin, të përzier paraprakisht me pluhurin për pjekje dhe pak kripë, përzierjen e sitë me një sitë direkt në një tas dhe e përzieni plotësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Ndërsa përzieni brumin me një kamxhik, derdhni një gotë me ujë të vluar, shtoni gjithashtu vajin vegjetal.

Skuqini petullat në mënyrë standarde në një tigan të nxehtë.

Skuqini të gjitha petullat dhe lërini të ftohen.

Ndërkohë përgatisim mbushjen e gjizës. Gjiza duhet të përzihet mirë me pirun, shtoni sheqer dhe vezë, përziejeni derisa të jetë e qetë.

Sipas dëshirës, ​​mbushjes me gjizë shtoni një grusht rrush të thatë me kokrra, i cili fillimisht duhet të lahet mirë dhe të zihet në ujë të vluar nëse është e nevojshme (nëse frutat e thata janë shumë të forta).

Kur të gjithë përbërësit janë përgatitur, fillojmë t'i mbushim petullat me gjizë: vendosim një lugë gjelle nga mbushja në gjysmën e petullës ...

Siç tregohet në foto, "mbuloni" mbushjen.

Palosim petullën me gjizë në një zarf. Në të njëjtën mënyrë mbushim edhe pjesën tjetër të petullave.

Lyejeni me vaj një enë të përshtatshme pjekjeje dhe shtrojini fort petullat me gjizë (mund t'i vendosni edhe në disa shtresa).

Mbetet për të bërë mbushjen me salcë kosi: në një tas bashkoni salcën e thartë, vezën, sheqerin, një majë vanilinë (mund të zëvendësohet me sheqer vanilje) dhe farat e lulekuqes nëse dëshironi.

Rrihni masën me një rrahëse.

Mbushni petullat me salcë kosi dhe dërgoni në një furrë të parangrohur (200 gradë).

Piqni petullat me gjizë në furrë me salcë kosi për rreth 20-25 minuta.

Kjo ëmbëlsirë shërbehet më së miri e ngrohtë me një filxhan kafe.

Pancakes delikate me gjizë në salcë kosi janë gati!

Pancakes me gjizë në furrë

Më shpesh gatuaj petulla për fundjavë ose ndonjëherë për darkë. I bej me mbushje te ndryshme dhe forma te ndryshme. Ndonjëherë ju thjesht dëshironi petullat e hapura, në të cilat është ngjitur marmelatë e bërë në shtëpi. Dhe ndonjëherë shpirti dhe stomaku kërkojnë diçka të veçantë. Kështu që hasa në një recetë për petulla me gjizë në furrë. Këto janë petulla të pazakonta, që tregojnë një mbushje kremoze me gjizë në një pjesë. Dua t'ju kujtoj se historia e petullave shkon në shekuj, dhe vetë petulla nuk ka ndryshuar fare! Kënaq me anët e saj të kuqërremta dhe aromën kremoze!

Sipas kësaj recete, fitohen petulla të holla, por të forta dhe elastike. Ata nuk i kanë ato vrima flluskash, por lehtë mund ta mbështillni mbushjen në to sipas shijes tuaj. Çfarë përdorim ne!

Përbërësit e brumit të petullave

• 1 vezë dhe 1 proteinë;
• 1 gotë qumësht;
• 1 gotë ujë;
• 2 lugë Sahara;
• 3 art. l. vaj luledielli;
• 1,5 gota miell; një majë kripë.

Për mbushjen e petullave me gjizë, na duhen:
300 g gjizë yndyrore;
3 lugë Sahara;
1 e verdhë veze;
1 lugë sheqer natyral vanilje.

Si të gatuajmë petulla me gjizë në furrë

Ne fillim do te pergatisim mbushjen me gjize per petulla. Në një tas të përshtatshëm, rrihni gjizën me të verdhën e verdhë dhe sheqerin me një blender zhytjeje derisa kokrrat të zhduken plotësisht. Masa duhet të dalë e trashë, kështu që do të shpërndahet mirë mbi petulla, por nuk do të rrjedhë gjatë pjekjes. Nëse masa është shumë e dendur, atëherë një lugë salcë kosi ose kos grek do të rregullojë gjithçka. Mund të merrni gjizë dhe me pak yndyrë, por gjëja kryesore është që të mos jetë e thartë. Mbushja për petullat me gjizë është gati!

Le të fillojmë të bëjmë brumin e petullave. Unë do të them menjëherë se miellin nuk e shosh, por nëse dëshironi, mundeni. I përziejmë të gjithë përbërësit me një kamxhik (kam një hundë në një blender). Në çfarë rendi për ta bërë - nuk ka rëndësi. Është e rëndësishme që të mos ketë gunga. Prandaj, është më mirë të derdhni ujë në fund. I skuqim petullat si zakonisht. Unë skuqem në një tigan, por mund ta skuqni petullën në një tigan dhe ta ktheni në një tjetër. Nëse keni frikë se petulla do të ngjitet në tepsi, atëherë e lyeni me pak gjalpë, vetëm pak.

Mbi petullat e ftohura lyejme me luge masen e gjizes dhe me kujdes qe te mos e grish petullen e lyejme. Mbushja e gjizës duhet të mbulojë plotësisht petullën. E përhapa me thikë, por me anën e hapur. Pra, edhe më i përshtatshëm se një lugë.
Foto3
Petullën që rezulton e rrotullojmë me një rrotull, e vendosim në një kallëp të mbuluar me të Letër pergamene. Kur të gjitha petullat të jenë kthyer në role, e dërgojmë formën në furrën e parangrohur në 180 gradë për 15 minuta. Marr 14 petulla në një tigan me diametër 21 cm Por kjo është afërsisht, sepse 1-2 mund t'i hajë vajza ose burri!

Pancakes me gjizë të gatuar në furrë mund të shërbehen me çdo reçel, salcë kosi, çokollatë ose karamel. Mund t'i prisni edhe diagonalisht në copa dhe ta dekoroni pjatën me luleshtrydhe ose mjedra.

Duhet të theksohet se gjiza për mbushje duhet të jetë jo acid, dhe mbushja duhet të jetë e trashë. Mos i gatuani petullat me gjizë në furrë, përndryshe mbushja do të dalë në një copë kartoni. Ju mund ta mbuloni formularin me fletë metalike ose letër.

Pancakes me gjizë në furrë

Nuk mund të them që petullat janë të parezistueshme në foto, as recetën nuk doja ta postoja. Por fëmija e bindi, sepse petullat janë shumë të shijshme, dhe të mirat duhet të ndahen!

Pancakes sipas kësaj recete janë shumë të butë, më shumë si një lloj torte. Pra, nëse fëmijët tuaj po bëjnë trazira në anije duke parë gjizën, ju këshilloj t'i trajtoni me këto petulla.
Unë nuk do të jap një recetë për petullat veç e veç, gjithçka përshkruhet në detaje këtu, madje ka edhe video: këtu janë petullat me qumësht. dhe këtu - petulla në kefir.

Përbërësit e mbushjes

gjizë - në varësi të numrit të petullave, zakonisht 500 g

salcë kosi - në varësi të numrit të petullave, zakonisht 1/2 filxhan

sheqer - për shije, zakonisht 4 lugë gjelle.

kajsi të thata - për shije, zakonisht 10-15 manaferra

vanilinë - për shije

përbërësit e salcës

gjalpë - 1/2 paketë (90 g)

salcë kosi me pak yndyrë - kanaçe 330 g

sheqer - për shije

Receta për petullat me gjizë në furrë

Hidhni ujë të vluar mbi kajsitë e thata që të zbuten. Pastaj sigurohuni që të lani.

Vendosim gjizën, kosin, sheqerin, vanilinë në një blender, kajsitë e thata i presim në copa.

Përziejini gjithçka tërësisht deri në një masë të tillë gjizë.

Marrim një petull, lyejmë masën e gjizës.

Rrotullojmë petullat me një tub. Nëse tubi është i gjatë, prerë atë në gjysmë.

Hedhim gjalpin në një tigan, e ngrohim në zjarr të ulët, më pas shtojmë kosin, sheqerin dhe e ngrohim duke e trazuar derisa të tretet sheqeri.

Lyejeni enën e pjekjes rezistente ndaj nxehtësisë me gjalpë, përhapni petullat. Spërkateni me salcë të ëmbël. Mbi të, mund të vendosni me siguri më shumë petulla dhe t'i derdhni me salcë.
Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. Pjata jonë është gati. Unë rekomandoj ta provoni me çaj të zi pa sheqer me limon. Për të qenë i sinqertë, është shumë e vështirë të ndalosh së ngrëni këto petulla. Me sa duket, pas tyre më presin petullat nga lokali në palestër :)

Pancakes me gjizë, Në furrë

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me legjislacionin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e zbatimit të sa më sipër receta, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performanca e burimeve në të cilat vendosen hiperlidhjet dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Petulla të pjekura me gjizë, salcë kosi dhe mjaltë

Koha e përgatitjes: Përgatitja 1 orë; piqni 30 minuta Sercionet: 8-10

Petulla të ëmbla me mbushje gjizë janë gjithmonë të shijshme, madje edhe nëse janë petullat e pjekura në furrë me gjizë, të spërkatura me mjaltë qelibar dhe salcë kosi të bardhë si bora. Imagjinoni sa elegante dhe e shijshme është! Të dy fëmijët dhe të rriturit do ta pëlqejnë atë!

Por të imagjinosh është mirë, por të provosh është edhe më mirë. Prandaj, le të festojmë Maslenitsa me një recetë të thjeshtë por efektive për petullat në furrë me gjizë, rrush të thatë dhe kajsi të thata!

Kjo pjatë përgatitet thjesht dhe shpejt - nëse, për shembull, petullat miniaturë. të cilën e pjekim në formë, duhet ta palosni për një kohë të gjatë, pastaj këtu ju vetëm duhet të rrotulloni të gjitha petullat në tuba!

Për petullat:

• 3 vezë;
• 3 lugë sheqer;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 3 gota qumësht;
• 2 gota miell;
• 1 lugë çaji sode;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• 2 lugë vaj luledielli (i rafinuar).

Për mbushjen e gjizës:

• 400 g gjizë;
• 2 lugë sheqer;
• 1 vezë;
• 1/6 lugë çaji vanilinë ose një qese sheqer vanilje.

Për ujitje:

• 5 lugë gjelle mjaltë;
• 150 ml salcë kosi.

Si të piqni petullat me gjizë në furrë:

Petullat e mia të preferuara i kam pjekur në qumësht: janë të holla, të shijshme dhe hiqen lehtësisht nga tigani. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer derisa të zbuten (për nja dy minuta me mikser), një pjesë të miellit e shoshitni në mënyrë alternative, më pas, pasi përzieni, hidhni një pjesë pak qumësht të ngrohtë. Në pjesën e fundit të miellit shtojmë sode dhe në brumë derdhim lëng limoni - nga ky kombinim, petullat përftohen në një vrimë. Nëse dëshironi pa vrima - mos vendosni sode dhe limon.

Grumbujt mbeten në brumë kur e përzieni me lugë - merrni një mikser dhe rrihni edhe për gjysmë minutë. Tani kjo është e mrekullueshme! Hidhni disa lugë vaj luledielli dhe përzieni mirë: tani petullat nuk do të ngjiten.

Përpara petullës së parë, lyejmë edhe një tigan (të thatë dhe të pastër!) me një shtresë të hollë vaji vegjetal, e ngrohim mirë në zjarr mesatar në të lartë dhe e hedhim brumin me një lugë.

Piqni derisa të skuqet në fund; pastaj kthejeni dhe piqni në anën e dytë; hiqeni me një shpatull të hollë në një enë dhe lyejeni me vaj për ta bërë më të butë (nëse skajet janë krokante dhe të brishtë, aq më tepër lyeni petullat e nxehta me vaj, ato do të qëndrojnë, do të zbuten dhe do të jetë më e lehtë të rrotullohen ).

Ndërsa petullat janë ftohur pak, përgatisni mbushjen me gjizë. E marrim gjizën jo të thatë, pa gunga, por jo shumë të lagur. Për butësi më të madhe, mund ta fërkoni përmes një kullesë, si për qumështorin Lviv. ose rrihni në blender. Shtoni sheqerin, vezën, vaniljen dhe grijeni.

Hidhni fruta të thata të copëtuara: rrush të thatë, copa kajsi të thata. Për t'i bërë frutat e thata të buta, mund t'i mbushni paraprakisht me ujë të ngrohtë të zier (por jo ujë të valë për të kursyer vitaminat). Lëreni të qëndrojë për 10 minuta, më pas kullojeni ujin, shtrydhni frutat dhe shtoni në mbushje.

Përhapeni petullat me mbushje gjizë - afërsisht në 2/3 e sipërfaqes së petullës dhe kthejeni në një tub, duke filluar nga buza me mbushjen.

Tubat i shtrojme ne kallep te lyer me vaj.

Hidh salcë kosi dhe mjaltë - në mënyrë figurative, në formën e një grilë! Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë nëse preni një cep të vogël nga paketa me salcë kosi, dhe sa më e lartë përmbajtja e saj e yndyrës dhe sa më e trashë të jetë kosi, aq më i qartë do të dalë modeli. Por ne kemi nevojë për mjaltë të lëngshëm për ta bërë më të përshtatshëm vizatimin me të - nëse është i sheqerosur, atëherë ngroheni pak, duke e trazuar, në një banjë uji (vendosni një pjatë me mjaltë në një tenxhere me ujë të ngrohtë).

Meqenëse ekziston një mendim se ngrohja e fortë nuk është e dobishme për mjaltin, mund të piqni petullat nën salcë kosi, dhe më pas, pasi ta keni nxjerrë nga furra, derdhni mjaltë.

E vendosim formen me bukuri per 25-30 minuta ne furre, e pjekim ne 180C.

Shërbejeni të ngrohtë! Ju gjithashtu mund të derdhni salcë kosi dhe mjaltë, ose reçel.

Ka edhe variacione në temën e petullave me gjizë në furrë - mund të bëni një tavë shumë të shijshme austriake prej tyre, mbushja atje është edhe gjizë, por spërkatja e sheqerit dhe kanellës është shumë aromatik. Ejani në Cooking me një vezullim - së shpejti do të ndaj petullat austriake!

Gjëja më e rëndësishme është të bëni petulla. Sot do të gatuaj petullat në qumësht, marr 1 litër qumësht, pasi të gjithë i duan petullat, dhe gjysmë litri nuk rezulton kaq shumë petulla. Disa prej tyre do t'i mbush me gjizë dhe do t'i pjekim në furrë, dhe disa do t'i shërbej me mjaltë dhe reçel.

Kjo recetë mund të shihet në 1.54 minuta në videon e fotografive në fund të artikullit.

Pancakes me gjizë në furrë - një recetë me salcë kosi

• 800 ml. qumësht (kam fshatar)
• 200 ml. ujë të valuar
• 5-8 copë. vezët
• 100 - 150 ml. vaj perimesh
• 2 gota miell jo mali (një gotë 250 gram)
• 5-6 lugë gjelle. lugë sheqer
• 0,5 lugë çaji kripë
• sheqer vanilje

• 500 gram gjizë
• 1-2 copë. vezët
• 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer

Përbërësit për mbushjen me salcë kosi:

• 400 gram salcë kosi
• 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer
• 1 qese sheqer vanilje

Le të fillojmë me recetën e petullave. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni përbërësit. Ato mund të blihen në treg ose në dyqan.

Pancakes në salcë kosi në furrë - recetë me foto

Nëse përdorni qumësht të blerë në dyqan, atëherë nuk keni nevojë ta holloni me ujë. Unë kam qumësht fshati të yndyrshëm, e holloj me ujë të ngrohtë të valuar, jo të nxehtë.

Unë kam 5 vezë në foto, por nëse keni të vogla, është më mirë të përdorni 8 copë në mënyrë që petullat të mos grisen dhe të hiqen mirë nga tava.

Kam harruar të vendos sheqer në kornizë, kërkoj falje. Shtoni sheqer për shije, dikujt e pëlqen brumi më i ëmbël, por dikujt jo. Sidomos nëse përveç mjaltit dhe reçelit i shërbeni petulla me gjizë, atëherë brumi mund të bëhet jo aq i ëmbël. Unë shtoj 5-6 lugë sheqer për litër, jo një mal.

Thyeni vezët në një tas, shtoni sheqerin dhe përzieni. Unë përdor një kamxhik për këtë qëllim. Por kujt është i përshtatshëm, mund të jetë e përshtatshme për ju të përdorni një mikser.

Hidhni kripë, por pa fanatizëm mjafton gjysmë luge. Sheqer vanilje. Më pëlqen të përdor sheqer vanilje për brumë, jo vanilje.

Shtoni qumështin, vajin vegjetal dhe miellin. Shtojmë miellin në pjesë dhe e përziejmë me rrahëse, ose mikser, nëse ju pëlqen ta trazoni në atë mënyrë brumin për petullat.

Nëse brumi juaj i petullave ka gunga, mos u shqetësoni, lëreni të qëndrojë për 30 deri në 60 minuta në temperaturën e dhomës, më pas përziejeni përsëri për të liruar çdo gunga.

Unë kam aq shumë brumë doli, ka disa gunga. Por një parakusht petulla të shijshme, është ta lëmë brumin në temperaturë ambienti. Rregullojeni vetë kohën, zakonisht e lë brumin për një orë.

Tani detyra kryesore është të skuqni petullat. Në këtë çështje na duhet kohë dhe durim. I skuqim petullat në një tigan të nxehtë nga të dyja anët.

Para petullës së parë, lyej tiganin me vaj vegjetal, pastaj, kur tigani është i nxehtë, nuk mund ta bëni këtë.

Nëse ju duket se nuk ka mjaftueshëm vaj vegjetal në brumë, mund të shtoni më shumë. Ne përdorim vaj të rafinuar.

Kur gatuaj petullat, nuk i skuq shumë, ato më rezultojnë të lehta.

Epo, kam skuqur petullat, një pirg të tillë, nuk kam numëruar sa pjesë. Nëse doni të dini më shumë receta petullash, atëherë unë ju ofroj 11 receta petullash për Maslenitsa, mund të zgjidhni çdo recetë që ju pëlqen, veçanërisht pasi ato janë të gjitha me foto gatimi hap pas hapi.

Të gjitha recetat janë testuar nga ne personalisht, gjithçka është në një përzgjedhje të recetave tona të shijshme që ne vetë përdorim dhe gatuajmë duke përdorur këto receta.

Le të fillojmë të mbushim petullat me gjizë. Unë do të gatuaj petulla në salcë kosi, të pjekura në furrë.

Përgatita gjizë, një vezë, salcë kosi dhe, në fakt, vetë petullat. Gjithashtu, nuk ka kripë në kornizë, por gjizën i hedh patjetër pak kripë.

Përziej gjizën në një tas me sheqer, një vezë, shtoj fjalë për fjalë 1/3 - 1/4 lugë çaji kripë. Përziej gjithçka mirë. Unë rekomandoj të shtoni sasinë e sheqerit për shije. Siç thonë ata, të gjithë kanë shije të ndryshme.

Kështu përgatisim mbushjen e petullave me gjizë. Më pas, mbushim ose mbushim petullat (kushdo që është mësuar ta quajë këtë proces).

Vendoseni mbushjen në buzë të petullës dhe palosni petullat në një zarf.

I vendosa petullat e gatshme në një enë pjekjeje. E shtriva në një shtresë, më është më e përshtatshme.

Kam marrë 16 petulla për pjekje. Por mjaftuan 500 gram gjizë për të mbushur 26 petulla, nga të cilat 16 do t'i pjekim në salcë kosi në furrë.

Pjesën tjetër e kam skuqur në gjalpë nga të dyja anët në një tigan dhe e kam servirur me salcë kosi.

Këtu është ena ime e qelqit, mund të përdorni çdo enë pjekjeje.

Para se të lyeni petullat, forma duhet të lyhet me gjalpë ose të mbulohet fundi i saj me salcë kosi, dhe më pas të lyeni petullat me gjizë.

Unë i vendos petullat në një formë në një shtresë, por nëse forma juaj është më e vogël ose dëshironi të piqni më shumë petulla, atëherë mund të përdorni dy ose më shumë shtresa. Tani do të filloj të bëj mbushjen me salcë kosi. Mora salcë kosi 15%, mund të blini 20% ose të mbushni petullat me salcë kosi fshatar. Unë thjesht i dua petullat, dhe kosi me yndyrë mund të më shtojë kalori shtesë.

Përziej kosi me sheqer dhe shtoj sheqer vanilje. Përsëri, e përsëris, të gjithë kanë shijet e tyre, udhëhiquni nga preferencat tuaja. Pasi të keni shtuar sheqerin, përzieni salcë kosi dhe shijoni, nëse gjithçka ju përshtatet, atëherë derdhni petullat.

Ndërkohë ngrohim furrën në 200 gradë. Mbushjen e kosit e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e petullave, këto janë petulla të pjekura në salcë kosi në furrë, kështu që kosi duhet të mbulojë plotësisht të gjithë sipërfaqen e petullave.

400 ml. Kosi më mjaftonte për këto qëllime. Dua të vërej gjithashtu se petullat shtrihen në një formë më të dendur me njëra-tjetrën.

I vendosa petullat në furrë të ziejnë për 20 minuta. Aty zihen në salcë kosi. Pas 20 minutash e nxjerr kallepin nga furra. E lë të ftohet pak. Kështu duket.

Është më mirë të përdorni petullat në salcë kosi në një formë të ngrohtë. Nuk mund t'ju them sa të buta, të shijshme, aromatike janë. I ndaj me një shpatull petullat dhe i vendos në pjesë në një pjatë.

Më pëlqen kur gjithçka është e rregullt, dhe çdo petull mund të ndahet nga njëra-tjetra. Nuk këshilloj t'i ujitni me salcë kosi, por mund të përdorni mjaltë, qumësht të kondensuar, reçel. Shërbej me reçel kulpër (kulpër e grirë me sheqer, vetëm pa gropë).

Nëse nuk keni gatuar petulla me gjizë në salcë kosi në furrë, atëherë receta me një foto do t'ju ndihmojë. Sigurohuni që si ju ashtu edhe të dashurit tuaj do t'ju pëlqejnë këto petulla. Pancakes janë shumë lëng, të butë, me nota kremoze, me një fjalë, të shijshme.

Mund të ketë shumë mundësi gatimi, mund të bëni petulla në miniaturë me gjizë. Kjo do të rezultojë nëse e prisni petullën në 4 pjesë dhe e mbushni secilën me gjizë.

Ju mund të shtoni rrush të thatë, fruta të thata, fara lulekuqeje në gjizë, gjithashtu do të dalë e shijshme. Mund të rrotulloni petullat në tuba dhe të piqni në salcë kosi.

Gatuani me dashuri dhe shijoni. Jam i sigurt se do t'ju pëlqejë kjo pjatë dhe do t'ia dilni mbanë. Ju bëftë mirë.

Ju mund të shkruani një pyetje ose faleminderit në komente!
Mos harroni të shtypni butonat e rrjeteve sociale. Faleminderit

Keni petulla shumë të shijshme me gjizë, Alena. doli. Thjesht ju bën të dëshironi t'i provoni ato.
Ne shpesh bëjmë ëmbëlsira me gjizë në Moldavi për pushime, dasma. si behen?
Bëjnë brumë për petulla, shpesh në qumësht, skuqin petullat e holla pa i zier shumë, i vendosin në një grumbull. Më pas priteni në katër pjesë dhe mbusheni me mbushje me gjizë. Mund të shtoni gjizë, vezë, sheqer, sheqer vanilje dhe rrush të thatë nëse dëshironi. Më pas petullat formohen duke rrotulluar një petull të prerë në 4 pjesë. Këto role të vogla i vendosim në një enë pjekjeje, ose në një kazan, i vendosim copa sipër gjalpë dhe futeni në furrë të lëngojë. Ato janë të buta, të shijshme dhe shkrihen në gojën tuaj. shërbehet si një pjatë e nxehtë.
Më pëlqejnë petullat me gjizë!
Meqë ra fjala, kam një rast qesharak nga jeta ime që lidhet me petullat.
Dasma ime ishte në 4 shkurt. E bëmë në shtëpi, në apartament. Dhe kuzhinierët erdhën dhe përgatitën ushqimin. Kështu, një natë para dasmës, ata gatuan një kovë me brumë petullash për të bërë petulla. Dhe ata shkuan në shtëpi. Dhe unë, nusja e ardhshme, në vend që të pushoja, të përgatitesha për dasmën, duhej të gatuaja petullat e holla nga gjithë kjo sasi brumi. Dhe kështu nuk skuqa një tufë petullash të holla për petullat derisa shkova në shtrat. Dhe të nesërmen, në mëngjes, kuzhinierët kishin ardhur tashmë dhe po bënin një tavë me gjizë për tryezë pushimi.
Kam pasur një rast kaq qesharak në lidhje me petullat. Por sidoqoftë, nuk pushova së dashuruari me to, sidomos petullat me gjizë, të cilat gjithashtu i dua shumë.
Faleminderit Alena për recetë e shijshme petulla me gjizë. Gjithçka që bëni është e mahnitshme!

Olya, mirë, e kuptove! Edhe pse më pëlqen të piqem petulla, por në prag të dasmës, me siguri do të indinjova))

Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja

Receta petulla me gjizë në furrë me salcë kosi:

Së pari ju duhet të gatuani petulla të hollë. Ju mund të përdorni çdo recetë që ju pëlqen. Ne ofrojmë të bëjmë petullat me krem ​​në qumësht dhe ujë të valë, ato janë shumë të buta dhe shkojnë mirë me gjizën.

Për të përgatitur petulla, së pari përzieni vezët me sheqer me një kamxhik, më pas derdhni qumështin në temperaturën e dhomës, përzieni.

Shtoni miellin, të përzier paraprakisht me pluhurin për pjekje dhe pak kripë, përzierjen e sitë me një sitë direkt në një tas dhe e përzieni plotësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Ndërsa përzieni brumin me një kamxhik, derdhni një gotë me ujë të vluar, shtoni gjithashtu vajin vegjetal.

Skuqini petullat në mënyrë standarde në një tigan të nxehtë.

Skuqini të gjitha petullat dhe lërini të ftohen.

Ndërkohë përgatisim mbushjen e gjizës. Gjiza duhet të përzihet mirë me pirun, shtoni sheqerin dhe vezën e pulës, përzieni derisa të jetë e qetë.

Sipas dëshirës, ​​mbushjes me gjizë shtoni një grusht rrush të thatë me kokrra, i cili fillimisht duhet të lahet mirë dhe të zihet në ujë të vluar nëse është e nevojshme (nëse frutat e thata janë shumë të forta).

Kur të gjithë përbërësit janë përgatitur, fillojmë t'i mbushim petullat me gjizë: vendosim një lugë gjelle nga mbushja në gjysmën e petullës ...

Siç tregohet në foto, "mbuloni" mbushjen.

Palosim petullën me gjizë në një zarf. Në të njëjtën mënyrë mbushim edhe pjesën tjetër të petullave.

Lyejeni me vaj një enë të përshtatshme pjekjeje dhe shtrojini fort petullat me gjizë (mund t'i vendosni edhe në disa shtresa).

Mbetet për të bërë mbushjen me salcë kosi: në një tas bashkoni salcën e thartë, vezën, sheqerin, një majë vanilinë (mund të zëvendësohet me sheqer vanilje) dhe farat e lulekuqes nëse dëshironi.

Rrihni masën me një rrahëse.

Mbushni petullat me salcë kosi dhe dërgoni në një furrë të parangrohur (200 gradë).

Piqni petullat me gjizë në furrë me salcë kosi për rreth 20-25 minuta.

Kjo ëmbëlsirë shërbehet më së miri e ngrohtë me një filxhan kafe.

Pancakes delikate me gjizë në salcë kosi janë gati!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Sa të shijshme janë petullat me gjizë të pjekur në furrë. Për mua, receta me salcë kosi është perfekte. Ata rezultojnë të jenë paksa të ëmbël në shije, ndaj është mbushja e ëmbël që u shkon shumë. Nëse mbushja nuk është e ëmbël, mund të shtoni pak më pak sheqer në brumë, megjithëse unë madje mish i grirë nuk e zvogëloi sasinë e sheqerit në brumë. Nuk keni pse të piqni petullat në furrë. Gjithçka sipas dëshirës tuaj. Dikur kam provuar petulla të tilla të pjekura në një restorant dhe tani i gatuaj vetëm në këtë mënyrë. Janë më të buta dhe më aromatike.

Përbërësit:

Për provë:
- vezë - 4 copë,
- miell - 3 gota,
- qumësht - 500 gram,
- ujë - 300 gram,
- sode - ¼ lugë,
- sheqer - 3 lugë gjelle,
- kripë - 1 lugë,
- vaj luledielli- 5 lugë gjelle.

Për mbushje:
- gjizë - 300 gram,
- salcë kosi - 2 lugë,
- sheqer - 2 lugë gjelle,
- rrush i thatë - një grusht.

Për mbushje:
- sheqer - 2 lugë gjelle,
- kakao - 1 lugë gjelle,
- salcë kosi ose krem ​​- 2 lugë,
- ujë - 100 gram.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Hapi 1
Përzieni vezët, sheqerin, kripën dhe sodën. Rrihni lehtë me një kamxhik ose lugë.




Hapi 2
Më pas shtoni gradualisht miellin dhe përzieni mirë. Vini re se është mielli që shtohet para qumështit.




Hapi 3
Përzieni ujin me qumështin dhe gradualisht përzieni me një rrjedhë të hollë qumështi në brumë. Gjëja kryesore është të mos nxitoni, por të përzieni me kujdes të gjitha gunga. Meqenëse nëse derdhni shumë lëngje menjëherë, do të jetë e vështirë të heqësh qafe gunga në brumë më vonë.






Hapi 4
Në fund shtoni vajin e lulediellit dhe përzieni.




Hapi 5
Brumi do të jetë konsistenca e salcë kosi të lëngshme.




Hapi 6
Është shumë mirë ta ngrohni tiganin pa i shtuar yndyrë. Duke përdorur një lugë, derdhni brumin në tigan dhe përhapeni shpejt në një top të barabartë në të gjithë pjesën e poshtme.






Hapi 7
Kur petulla të jetë skuqur nga njëra anë, përdorni një shpatull për ta kthyer në anën tjetër. Skuqni petullat mbi nxehtësinë mesatare.




Hapi 8
Ndërsa petullat janë duke u skuqur, bëni mbushjen. Përzieni gjizën, kosin dhe sheqerin.




Hapi 9

Hapi 10

Hapi 11
Vendosni të gjitha petullat me mbushje në një enë pjekjeje.




Hapi 12
I spërkasim bujarisht me sheqer sipër.




Hapi 13

Hapi 14
Sipër spërkatni petullat me kakao. Kakao nuk mund të përdoret nëse nuk ju pëlqen me gjizë.






Hapi 15

Petullat e gatshme shërbehen të ngrohta. Në frigorifer, ruani petullat me gjizë, të mbuluara film ngjitës. Kjo do t'i mbajë të freskëta dhe kur të ngrohen përsëri do të jenë sapo të dalin nga furra.




Ju bëftë mirë! Provoni gjithashtu të mahnitshmen