Recetë për skumbri në film ushqimor. Role e mrekullueshme skumbri me xhelatinë

Roll skumbri me xhelatinë

Shumë festa po afrojnë, dhe vendosja e një rostiçeri kaq të mrekullueshme në tryezë do të jetë thjesht elegant.Për më tepër, rrotullën mund ta gatuani paraprakisht dhe thjesht ta ngrini. Kështu që do të ruhet më mirë, dhe është më e përshtatshme ta prisni të ngrirë! Pas te gjithavepeshk i butë dhe i yndyrshëm! Ai përthithet mirë nga trupi dhe përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, duke përfshirë omega-3, i cili është i domosdoshëm për ne.

Përbërësit:

• skumbri i freskët - 2 copë.
• qepë - 1 copë.
• karota - 1 copë.
• Piper zile- 0,5 copë.
• xhelatinë - 20 gr (1 pako).
• salcë soje - 2-3 lugë.
• erëza për peshk - 2 lugë çaji.

Si të gatuaj rrotull skumbri me xhelatinë:

1. Përgatitni produktet e nevojshme. Lani dhe pastroni karotat, qepët dhe specat e ëmbël. E nxjerrim skumbrin, presim bishtin, kokën dhe pendët, heqim me kujdes kockën e shtyllës kurrizore dhe brinjët, duke u përpjekur të ruajmë integritetin e lëkurës në pjesën e pasme të peshkut. Mora dy kufoma skumbri, por mund të marrësh tre apo edhe katër pjesë nëse janë të vogla.

2. Përgatisim mbushjen për role. Fillimisht e presim qepën në copa të vogla dhe e skuqim derisa të jetë e tejdukshme. Tre karota në një rende të imët dhe shtoni në qepë. Dhe së fundi, dërgoni speca të ëmbël në tigan. E lemë të ziejë pak dhe e heqim nga zjarri. Lëreni të ftohet!

Nga rruga, ju mund të gatuani çdo mbushje. Mund të skuqni kërpudha ose domate, të shtoni arra ose djathë.

3. I shtrojmë kufomat e skumbri në një film ushqimor pak të mbivendosur dhe "kokë te bishti", duhet të marrim një shtresë drejtkëndëshe për të formuar një rrotull.

4. Fillimisht hedhim shtresën e peshkut salce soje, më pas spërkatni bujarisht me xhelatinë të thatë. Tani është koha për erëza. Unë kam erëza peshku me limon. Nëse nuk ju pëlqen salca e sojës ose nuk u besoni erëzave, thjesht kriposni skumbri. Hapi tjetër është që mbushja e perimeve të shtrihet në një shtresë të barabartë mbi peshk. Dhe përsëri spërkatni me xhelatinë të thatë.

5. Tani, butësisht, duke ndihmuar veten me një film, kthejeni shtresën e skumbri në një rrotull të ngushtë. Mbështilleni rrotullën disa herë të tjera në një film, çdo herë duke i ngjitur skajet nga anët e ndryshme. Lidheni rrotullën me fije. Kjo nuk është e nevojshme, por kisha frikë se skajet e filmit mund të shkëputeshin kur rrotulla ishte gatuar.

6. Ndërkohë vendosim në zjarr një tenxhere të përshtatshme me ujë, e lëmë të vlojë. Nuk kisha një tigan të përshtatshëm, përshtata një mangall të thellë. Rosa është e mirë. Rolin me perimet e vendosim në një tenxhere me ujë të vluar dhe kur uji të vlojë sërish, e ulim zjarrin në minimum dhe e lëmë të ziejë ngadalë nën kapak për 20-25 minuta.

7. E nxjerrim rolenë, e ftohim në temperaturë ambienti, më pas e fusim në frigorifer nën një shtypje të vogël dhe e lëmë gjithë natën.

Roli i skumbri është ftohur, mbetet vetëm ta prisni në copa të përshtatshme për ju. Nëse dëshironi - vendoseni në tavolinë si meze, nëse dëshironi - shërbejeni me ose lakër të zier, dhe ju mund të bëni një sanduiç!

Këshillë: Pritini rrotullën e peshkut në copa së bashku me filmin. Filmi hiqet lehtësisht nga copat, por gjatë prerjes nuk do ta rrudhni rrotullën, nuk do t'i ndotni duart. Nëse nuk planifikoni të hani gjithçka menjëherë, mund ta ngrini, nuk do të humbasë shijen e tij.

Nuk di çfarë të gatuaj nga skumbri i ngrirë. Ne ofrojmë një meze të lehtë çuditërisht të bukur dhe të shijshme, që nuk ka turp ta shërbejë për festën.

Kjo rrotull e shijshme dhe origjinale, e ndritshme dhe elegante skumbri me karota dhe vezë, e prerë në copa të holla, do të dekorojë çdo tryezë bufeje. Të ftuarit nuk do t'i rezistojnë dot dhe një copë nuk do të mjaftojë patjetër! Skumbri është një peshk shumë i butë, por mjaft i yndyrshëm, por përbërësit shtesë do të ndihmojnë në balancimin e shijes. Mos u bëni dembel për të gatuar këtë meze në fundjavën e ardhshme, më besoni - ia vlen!

Përgatitja e përbërësve për gatim

Për rrotullën e skumbri me xhelatinë, do t'ju duhen produkte:

• skumbri - 2 kufoma;
• karota të ziera - 2 copë;
• vezë të ziera - 2 copë;
• xhelatinë - 20-25 g;
• kripë, sheqer, piper - për shije.

Merrni një film të veçantë ushqimor për zierje që mund të përballojë temperaturat e larta. Mund të blihet në çdo hipermarket të madh.

Recetë gatimi hap pas hapi

1. Shpëlajeni skumbrin, prisni kokën dhe bishtin, prisni përgjatë barkut dhe hiqni të brendshmet. Pastrojeni mirë stomakun nga filmat duke e shpëlarë me ujë të rrjedhshëm.
2. Zbërtheni peshkun, hiqni shtyllën kurrizore, duke ndihmuar veten me një thikë. Thajeni me një pecetë. Rrafshoni lëkurën e filetos nga ana poshtë.
3. Kripë, spërkatet me pak sheqer, spërkatet me xhelatinë të thatë.
4. Pritini në rripa (ose grijini) karotat e ziera. veze te ziera prerë në unaza.
5. Në gjysmën e filetës shtrojini karotat dhe vezët, mbulojeni me gjysmën e dytë.

1. E mbështillni fort fileton në film ngjitës, duke formuar një rrotull, rregulloni me një fije. Shponi filmin në disa vende me një kruese dhëmbësh. Përsëriteni të njëjtën gjë me shtresën e dytë të filetos.
2. Ziejini rrotullat në ujë të vluar për rreth 30 minuta. Mos harroni të kriposni ujin.
3. Hiqni rrotullat e përfunduara të skumbri nga uji, mbulojini me një pjatë, vendosini të ftohen në një vend të freskët, duke shtypur poshtë me shtypje. Mund të përdorni një kavanoz me tre litra ujë ose një tenxhere me të njëjtin vëllim.
4. Hiqeni filmin nga rrotulla e ftohur dhe priteni në copa. Vendoseni në një pjatë për servirje dhe shërbejeni.

Ky meze shkon shumë mirë me salcën e sojës ose salcën tartar. Skumbri nuk ka kocka të vogla, mishi i tij është i ngopur me vitamina dhe acide omega, minerale dhe makronutrientë. Yndyrnat e shëndetshme ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak. Përdorimi i skumbri përmirëson gjendjen fizike, forcon sistemin nervor, jep bukuri dhe shëndet.

Sigurohuni që ta ruani këtë faqe ose të shkruani se si të gatuani role skumbri në mënyrë që të mos keni nevojë të kërkoni recetën në kohën e duhur.

Mos nxitoni të largoheni nga faqja jonë, shikoni shuplakën dhe recetat me porcion. Do të jemi të lumtur t'ju shohim në mesin e miqve tanë në rrjetet sociale, bashkohuni me ne!

Lajmë skumbrin, presim kokën dhe bishtin. Hapim barkun, heqim të brendshmet. I heqim kockat. Pas pastrimit, peshku lahet përsëri dhe ndahet në dy fileta. Spërkateni skumbri me kripë dhe piper.

Sipër peshkut spërkatni xhelatinën.

I ziejmë karotat, i ftojmë dhe i pastrojmë. Grini karotat në një rende. Ziejmë edhe vezën, por në një enë të veçantë. E pastrojmë dhe e presim në rrathë. Grini kastravecin turshi në të njëjtën mënyrë si veza.

Vendosni vezën e copëtuar dhe kastravecin në fileton e skumbri. Shtoni karrota të grira në këtë.

Tani lidhim dy filetot, shtypim fort.

Ne e mbështjellim gjithçka me film ushqimor në disa shtresa dhe e lidhim me fije. Me një kruese dhëmbësh, e shpojmë peshkun nëpër film disa herë.

Gatuani skumbri për gjysmë ore në ujë të vluar me kripë. Peshkun e nxehtë të përfunduar e lëmë të ftohet nën presion.

Pasi të ftohet, vendoseni në frigorifer. Atje, xhelatina do të ngurtësohet dhe rostiçeri do të fiksohet në formën e një roleje. Para se ta shërbeni, hiqni filmin dhe priteni në pjesë.

Meze e thjeshtë e ftohtë është gati. Do të tërheqë të gjithë familjen dhe mysafirët tuaj. I përshtatshëm si shtesë për çdo pjatë anësore ose si pjatë e veçantë.

Me xhelatinë - kjo është një pjatë e shkëlqyer për një tryezë festive. Mund ta bëni në mënyra të ndryshme. Por pavarësisht se çfarë përbërësish përdorni për të përgatitur këtë meze, në çdo rast do të rezultojë shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Recetë hap pas hapi për skumbri të mbushur me xhelatinë

Mund të jetë me përbërës të ndryshëm. Në këtë pjesë të artikullit, ne vendosëm të përdorim vetëm perime dhe kërpudha. Sidoqoftë, mund të përdorni komponentë të tjerë.

Pra, na duhet:

• çdo kërpudha e freskët - rreth 100 g;
• karrota e madhe - 1 pc.;
• qepë e bardhë qepë - 1 kokë e madhe;
• majdanoz i freskët - një tufë e madhe;
• xhelatinë - një lugë e madhe;
• vaj luledielli pa aromë - përdoret sipas gjykimit;

Përpunimi i peshkut

Skumbri i mbushur me xhelatinë rezulton të jetë i shijshëm dhe i bukur vetëm nëse trupi i pajetë është i madh dhe i yndyrshëm. Duhet të shkrihet plotësisht, dhe më pas të priten pendët dhe kokën. Më pas, produkti duhet të hiqet dhe të hiqet kreshta. Sa i përket kockave të brendshme, ato duhet të hiqen me piskatore.

Si rezultat i veprimeve të përshkruara, duhet të merrni një fileto peshku të pastruar plotësisht me lëkurë. Duhet të thahet me peshqir letre dhe më pas të fërkohet me piper, kripë dhe erëza të ndryshme. Në këtë formë, është e dëshirueshme që produkti të mbahet mënjanë për rreth gjysmë ore.

Bërja e mbushjes

Skumbri, të mbushura me perime, me xhelatinë do të shërbejë si një meze shumë e bukur dhe e shijshme për çdo tryezë festive. Pasi të përpunohet peshku, duhet të filloni përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, lani kërpudhat e freskëta dhe më pas pritini në kubikë të vegjël. Ju gjithashtu duhet të pastroni karotat dhe qepët. Perimet e para duhet të grihen, dhe e dyta - të copëtohet me thikë.

Për ta bërë skumbri të mbushur me xhelatinë të shijshme dhe aromatik, mbushja e tij duhet të skuqet plotësisht. Për ta bërë këtë, vendosni kërpudhat në një tigan me vaj dhe ziejini në nxehtësi mesatare për rreth ¼ orë. Më pas, duhet të shtoni qepën dhe karotat në produkt. Pasi i kriposni dhe i piperoni përbërësit, duhet të skuqen derisa të skuqen pak. Pas kësaj, mbushja duhet të hiqet nga sobë dhe të ftohet plotësisht. Në fund, majdanozi i freskët i grirë imët duhet të hidhet në përzierjen e perimeve.

Ne formojmë produktin

Skumbri i mbushur me perime me xhelatinë formohet lehtë dhe thjesht. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme. Kufoma e peshkut, e përpunuar dhe e aromatizuar me erëza, duhet të vendoset në një sipërfaqe të sheshtë me lëkurën poshtë. Më pas, produkti duhet të lahet me xhelatinë. Pas kësaj, është e nevojshme të vendosni një mbushje perimesh me kërpudha në qendër të produktit, duke e kthyer skumbri në pamjen e tij të humbur. Për këtë qëllim, muret e barkut duhet të fiksohen fort me kruese dhëmbësh.

Trajtimi termik në pjatë

Pasi skumbri i mbushur me xhelatinë (mund të gjeni një foto të produktit në këtë artikull) të jetë formuar siç përshkruhet më sipër, duhet të mbështillet menjëherë me fletë të trashë kuzhine. Në këtë formë, produkti duhet të ulet në ujë të valë dhe të gatuhet për gjysmë ore.

Pas kohës së caktuar, peshku duhet të hiqet dhe të vendoset nën shtypje. Në të njëjtën kohë, nuk rekomandohet shumë vendosja e tij. Pas veprimeve të përshkruara, skumbri i mbushur duhet të mbahet në frigorifer për një ditë të tërë.

Paraqisni saktë një rostiçeri të bukur në tryezë

Pasi skumbri i mbushur me xhelatinë të jetë pjekur plotësisht dhe të mbahet nën presion në frigorifer, duhet të hiqet me kujdes nga folia dhe të pritet në copa me trashësi 2 centimetra. Më pas, meze duhet të vendoset bukur në një pjatë të sheshtë, të zbukurohet me petale majdanozi të freskët dhe të paraqitet menjëherë në tryezë.

Skumbri i mbushur me xhelatinë dhe vezë

Siç u përmend më lart, ju mund të gatuani rostiçeri të përmendura duke përdorur produkte të ndryshme. Nëse dëshironi të merrni një pjatë më ushqyese dhe të bukur, ju rekomandojmë të mbushni produktin kryesor me vezë pule. Por gjërat e para së pari.

Pra, na duhet:

• skumbri i freskët i ngrirë - 1 kufomë e madhe për 500 ose 600 g;
• vezët e pulës nuk janë shumë të mëdha - 4 copë;
• djathë i fortë - 180 g;
• kopër e freskët - një tufë e madhe;
• xhelatinë - një lugë e madhe;
• kripë, piper i zi dhe çdo erëza për peshk - përdorni sipas gjykimit tuaj.

Ne përpunojmë peshkun

Para se të përgatisni një rostiçeri të shijshme, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit një nga një. Ky proces është i ngjashëm me atë të përshkruar më sipër. Skumbri duhet të lahet, të pritet koka dhe pendët, dhe më pas të hiqet shtylla kurrizore dhe të gjitha kockat ngjitur. Pas kësaj, kufoma e peshkut duhet të aromatizohet me të gjitha erëzat e përgatitura dhe të lihet mënjanë për pak kohë.

Bërja e mbushjes

Për të përgatitur mbushjen, duhet të grini në një rende të madhe djathë i fortë, dhe më pas e përziejmë me kopër të freskët të grirë hollë. në lidhje me vezët e pulës, pastaj duhet të zihen në ujë. Pas kësaj, ato duhet të ftohen menjëherë dhe të pastrohen me kujdes nga guaska, duke ruajtur sa më shumë integritetin e produktit.

Si të formoni dhe gatuani?

Një rostiçeri e tillë formohet shumë thjesht. Kufoma e peshkut vendoset në një sipërfaqe të sheshtë me lëkurën poshtë dhe më pas aromatizohet me xhelatinë. Pas kësaj, djathi i grirë me barishte dhe vezë të ziera të plota shtrohen në skumbri. Më pas, barku i produktit fiksohet fort me kruese dhëmbësh dhe vendoset në letër kuzhine.

Pas formimit të meze të lehtë, duhet të merrni një pako mjaft të ngushtë. Duhet të vendoset në ujë të vluar fort dhe të zihet për gjysmë ore. Pas kohës së caktuar, peshku duhet të hiqet dhe të shtrydhet me një shtypje. Pas vendosjes së snack-it në frigorifer, rekomandohet ta mbani në këtë gjendje për rreth 24 orë.

Shërbejini siç duhet mysafirëve të ftuar

Pasi skumbri të jetë ftohur, duhet të hiqet nga folia e ushqimit dhe të pritet në copa 2 centimetra të trasha. Pasi të keni vendosur pjatën në një pjatë të sheshtë, ajo duhet t'u paraqitet menjëherë mysafirëve.

Roll skumbri - i pazakontë dhe rostiçeri e shijshme, e cila me siguri do të tërheqë edhe ata që nuk e pëlqejnë vërtet këtë peshk.

Një recetë e mirë që nuk kërkon shumë përbërës. E pershtatshme per cdo rast.

Roll skumbri do të përshtatet në mënyrë të përkryer në çdo menu pushimi.

Produktet e nevojshme:

• katër copa fileto skumbri;
• piper i zi i bluar, kripë, arrëmyshk - për shije;
• një lugë kripë.

Procesi i gatimit:

1. E lajmë mirë fileton, e thajmë me peceta letre dhe e spërkasim me një përzierje erëzash së bashku me hudhrën e grirë.
2. Tani e rrotullojmë me kujdes gjithçka në një rrotull të ngushtë, e mbështjellim fort me film ngjitës ose pergamenë dhe e vendosim në të ftohtë për rreth 5 orë, pas së cilës e vendosim në frigorifer për një ditë tjetër.

Me vezë dhe karrota

Roli i skumbri me vezë dhe karrota del thjesht i mahnitshëm.

Produktet e nevojshme:

• dy vezë;
• rreth 20 gram xhelatinë;
• fileto skumbri;
• dy karota;
• erëza për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Le të fillojmë të gatuajmë këtë rrotull skumbri me xhelatinë me peshk. Nëse keni një kufomë, atëherë duhet të pritet, nëse fileto, atëherë shpëlajeni, thajeni pak.
2. Më pas derdhni direkt mbi të sasinë e treguar të xhelatinës, shtoni kripë dhe erëza të tjera sipas dëshirës.
3. Zieni vezët dhe karotat derisa të zbuten, zakonisht rreth 10 minuta pasi uji të fillojë të ziejë.
4. Fërkojmë karotat e përfunduara dhe i vendosim në gjysmën e filetos, vezët e prera në copa do të shkojnë sipër.
5. Ne e mbulojmë gjithçka me një copë të dytë peshku, e mbështjellim me film ushqimor dhe më pas edhe me një fije. Ju mund të bëni disa shpime me një kruese dhëmbësh.
6. E gatuajmë atë që ka ndodhur për 20 minuta, ftohet pak dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.

Roll skumbri i pjekur në furrë

Sipas kësaj recete, pjata del jo vetëm me një shije të veçantë, por edhe e dekoruar bukur.

Roli i skumbri i pjekur në furrë është një rostiçeri e pazakontë, por shumë e shijshme.

Produktet e nevojshme:

• disa copa fileto skumbri;
• qepë dhe karrota;
• 100 gram djathë;
• 50 mililitra vaj;
• dy thelpinj hudhër;
• erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni vajin në një tigan të nxehur mirë dhe sillni qepën e prerë më parë në një ngjyrë të kuqërremtë. Më pas shtoni karotat e grira dhe skuqini derisa të zbuten.
2. Pas kësaj, hiqni tiganin dhe shtoni djathin e grirë hollë në perime, përzieni derisa të shkrihet, shtoni erëza sipas shijes.
3. Pritini fileton në shirita, në gjysmën e të cilave duhet të shtroni pak mbushje, mbulojeni me pjesën e dytë dhe goditeni me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos shpërbëhet.
4. Pra shtroni të gjitha roletë dhe vendosini në furrë në temperaturë 170 gradë për rreth 30 minuta.

Me kastraveca dhe vezë

Disa e quajnë një rrotull të tillë "tavolinë" - thjesht kërkon tryezë festive.

Përgatitja e një delikatesë të tillë nuk është e vështirë.

Produktet e nevojshme:

• tre vezë;
• dy kastraveca turshi;
• një pako xhelatinë;
• erëza sipas dëshirës;
• katër copa fileto;
• dy karota.

Procesi i gatimit:

1. Spërkateni fileton e larë dhe të tharë me erëza të zgjedhura dhe xhelatinë.
2. I sjellim karotat dhe vezët në gatishmëri, i qërojmë. I presim vezët përgjysmë dhe i fërkojmë karotat, ia vendosim peshkut sipër erëzave, më pas fetat e vezëve dhe kastravecin të prerë në feta.
3. E mbyllim të gjithë këtë me një pjesë tjetër të filetos, e mbështjellim fort me një film, e gatuajmë për rreth 30 minuta dhe më pas e vendosim në frigorifer gjatë gjithë natës, mundësisht me diçka, duke e shtypur enën.

Role mbretërore me karkaleca

Një peshk është i mirë, por dy janë edhe më mirë. Provoni kombinimin e dy ushqimeve të detit në këtë pjatë.

Një rrotull i tillë do të befasojë këndshëm dashamirët e ushqimeve të detit.

Produktet e nevojshme:

• rreth 70 gram karkaleca;
• 100 gram djathë;
• katër fileto skumbri;
• erëza për shijen tuaj;
• gjysmë speci të ëmbël dhe të njëjtën sasi kastraveci turshi;
• 10 ullinj.

Procesi i gatimit:

1. Lajmë peshkun, mbulojmë me erëza dhe vazhdojmë me përgatitjen e mbushjes.
2. Përzieni ullinjtë me specin e grirë hollë, kastravecin e grirë dhe shtoni djathin e grirë.
3. Çfarë ndodhi, vendosëm copa fileto, dhe sipër - karkaleca tashmë të ziera.
4. Rolën e rrotullojmë, e lidhim me fije, e mbështjellim me petë dhe e pjekim për një orë në furrë të parangrohur në 200 gradë. Mund të ftohet para se të serviret ose të hahet menjëherë.

Mënyra e gatimit në ngrirje

Roli me skumbri në ngrirje është një recetë shumë e thjeshtë gatimi dhe ka shumë kënaqësi.

Produktet e nevojshme:

• kripë dhe piper për shijen tuaj;
• dy gjethe gjethe dafine;
• dy fileto skumbri.

Procesi i gatimit:

1. Prisni fileton për së gjati nga njëra anë, shpëlajeni, fërkoni me erëza dhe shtoni gjethen e dafinës, të grirë në copa.
2. E lidhim me kujdes me fije, e mbeshtjellim me leter, e fusim ne frigorifer per nje dite dhe me pas ne ngrirje. Pas kësaj kohe, peshku është gati për të ngrënë.

Me kërpudha

Një recetë e shkëlqyer që kombinon mirë peshkun dhe kërpudhat.

Produktet e nevojshme:

• 100 gram kërpudha;
• erëza për shijen tuaj;
• 50 gram djathë;
• llambë;
• një fileto skumbri.

Procesi i gatimit:

1. Grini qepën dhe kërpudhat në copa të vogla në çdo mënyrë. Së pari, skuqni pak qepën në një tigan, më pas vendosni kërpudhat në të dhe nxirreni në kafe të artë.
2. E lajmë peshkun, heqim çdo gjë të tepërt, e thajmë, e mbulojmë me erëzat e përzgjedhura, mirë është të jetë kripë dhe piper i zi.
3. Hidhni sipër një shtresë me mbushje me kërpudha dhe qepë.
4. Formojmë një role, e mbërthim me fije ose kruese dhëmbësh dhe e mbajmë për rreth 15 minuta në 200 gradë në furrë.

Me gjalpë hudhër

Pjata është pikante, me një shije shumë interesante.

Një pjatë shumë interesante dhe pikante.

Produktet e nevojshme:

• zarzavate sipas dëshirës;
• dy thelpinj hudhër;
• 50 gram vaj;
• dy kufoma skumbri.

Procesi i gatimit:

1. Presim kufomat për së gjati, heqim të gjitha të brendshmet, kockat bringje, presim kokën dhe bishtin. Shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre.
2. Pritini imët zarzavatet e përzgjedhura, qepët e njoma dhe kopra janë më të përshtatshmet. Shtrydhni hudhrën dhe përziejini të gjitha me gjalpin e zbutur.
3. E shtrojmë filmin ngjitës, i vendosim copat e filetos me lëkurë poshtë dhe i hedhim mbushjen e përgatitur me gjalpë dhe hudhër.
4. E mbulojmë pjesën e sipërme me një pjesë tjetër të kufomës, në mënyrë që të marrim një libër. E mbështjellim me film ushqimor sa më fort dhe e vendosim në frigorifer për një orë, e më pas e vendosim në ngrirje dhe e mbajmë aty derisa ta servirim.