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모짜렐라 토마토 드레싱을 곁들인 샐러드. 모짜렐라 치즈를 곁들인 최고의 샐러드

모짜렐라는 피자, 라자냐, 파스타, 수많은 샐러드 및 고전적인 이탈리아 애피타이저를 만드는 데 사용되는 이탈리아 남부에서 온 매우 맛있는 부드러운 치즈입니다.

모짜렐라 치즈는 불규칙한 모양의 볼 형태로 판매되며 이 맛있는 부드러운 치즈는 소금물에 보관해야 합니다. 최근에는 제품의 유통 기한이 매우 짧아 모짜렐라를 수출할 수 없었습니다. 그러나 현대 기술은 이것을 제공했습니다. 맛있는 치즈다양한 국가의 거주자. 그러나 모짜렐라의 보관은 매우 조심스럽게 다루어야 합니다.

모짜렐라 샐러드는 매우 다르며이 치즈로 따뜻하고 차가운 전채 요리를 준비하며 고기, 버섯, 다양한 야채, 과일 및 딸기와 잘 어울립니다. 그래서 푸짐하게 요리할 수 있고 맛있는 샐러드메인 요리가 될 모짜렐라에서 가벼운 야채 스낵이나 달콤한 과일 디저트를 만들 수 있습니다. 어느 쪽이든 맛있을 것입니다!

모짜렐라 샐러드

재료:

모짜렐라-400g.
토마토-350g (체리 있음).
메추라기 알 - 15개.
녹색 양상추 잎.
양파-50g. (양파 반개).

급유:

레몬-1pc.
식물성 기름-6st.l.
후추.
소금.

요리 방법:

계란을 삶아 봅시다. 3-5분 동안 조리합니다. 계란을 식히고 껍질을 벗긴 다음 반으로 자릅니다.
토마토를 씻고 말리고 반으로 자릅니다. 큰 토마토를 사용하는 경우 조각으로 자릅니다. 모짜렐라 볼을 반으로 자르거나 통째로 둡니다.
드레싱을 위해 식물성 기름과 레몬 주스를 섞습니다. 소금. 후추하자. 양상추 잎을 손으로 찢어 접시에 담습니다.
양상추 잎 위에 모짜렐라, 계란, 토마토, 다진 양파를 놓습니다. 드레싱을 채웁니다.

새우 샐러드

재료:

모짜렐라 200g
토마토 200g (체리 있음)
새우 200g(삶아서 껍질을 벗긴 것)
아보카도 2개
상추 잎 (저는 프리제를 사용했습니다)
바질(선택 사항)
1큰술 케이퍼(선택 사항)

충전재:

5큰술 식물성 기름
라임 주스 (또는 레몬 반 개)
후추

요리 방법:

모짜렐라를 작은 조각으로 자릅니다. 체리는 두 부분으로 자릅니다.
아보카도 껍질을 벗기십시오. 뼈를 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
드레싱을 위해 기름과 주스를 섞습니다. 소금 후추.
모짜렐라, 토마토, 새우, 아보카도를 섞는다. 케이퍼를 추가합니다. 혼합. 드레싱을 추가하십시오.
녹색 양상추 잎을 찢습니다. 그릇에 담는다. 그들에게 샐러드를 얹으십시오. 바질로 장식하십시오.

모짜렐라와 파인애플 샐러드

재료:

모짜렐라 미니 200g
씨를 제거한 블랙 올리브 200g
200g 통조림 파인애플
샐러드 믹스 180g
맛에 소금과 고추
1/3티스푼 파프리카
올리브유

요리 방법:

상추 잎을 큰 샐러드 그릇에 담습니다.
파인애플에서 액체를 배출한 다음 슬라이스 파인애플을 추가합니다.
모짜렐라 볼과 올리브도 샐러드 그릇에 보내집니다.
소금, 후추 약간, 올리브 오일로 간을하고 섞는다. 완성 된 샐러드를 파프리카로 간을 한 다음 테이블에 제공 할 수 있습니다.

모짜렐라를 곁들인 이탈리안 샐러드

재료:

주키니 - 4개
토마토 - 2-3개
모짜렐라 치즈 - 350 gr.
페스토 소스 - 3 tsp
이탈리아 허브 - 2 tsp
올리브 오일 - 100 gr.
잣 - 50 gr.

요리 방법:

모든 것을 준비하자 필요한 제품. 호박을 헹구고 두드려 말리고 조각으로 자릅니다. 매우 얇은 조각이 아닌 호박으로 자르고 향긋한 이탈리아 허브를 뿌립니다. 이제 우리는 50ml의 올리브 오일을 취하고 조심스럽게 호박을 코팅합니다.
20~30분이 지나면 석쇠에 애호박을 올려주세요. 그런 다음 약 20분 동안 오븐에 넣습니다. 미리 준비된 샐러드 접시에 준비된 야채를 뿌립니다.
토마토와 모짜렐라를 고리 모양으로 자른 다음 호박 위에 차례로 올려 놓습니다. 이제 위에 페스토 소스를 뿌립니다.
나머지 50ml의 올리브 오일로 샐러드를 얹으십시오. 그런 다음 샐러드는 잣으로 맛을 내야합니다. 접시가 준비되었습니다.

루꼴라와 모짜렐라 샐러드

재료:

레몬 0.5개
올리브유 3큰술. 엘.
간 후추 2꼬집
방울토마토 10개
아루굴라 1단
소금 1꼬집
간장 1큰술. 엘.
치즈 모짜렐라 100g

요리 방법:

아루굴라 다발을 잘 씻어서 말립니다. 토마토를 씻고 반으로 자르고 체리 토마토처럼 모짜렐라를 자릅니다.
3 큰술을 결합하여 드레싱을 준비하십시오. 엘. 올리브유, 1큰술. 엘. 간장, 레몬 반개 즙, 검은깨 한 꼬집 간 후추그리고 소금.
단단한 줄기를 제거한 후 아루 굴라 잎을 손으로 찢습니다. 체리 토마토, 모짜렐라, 드레싱을 추가합니다.
부드럽게 샐러드를 던지고 즉시 서빙하십시오.

모짜렐라와 체리 토마토 샐러드

재료:

방울토마토 10개
베이비 모짜렐라 치즈 120g
바질잎 약간
고추의 여러 고리
올리브유.
소금 후추
레몬

요리 방법:

체리 토마토를 씻은 다음 반으로 자릅니다. 샐러드 그릇으로 옮깁니다. 베이비 모짜렐라를 추가합니다. 바질을 추가하십시오.
고추를 잘게 썬다. 프라이팬을 달구고 고추를 살짝 볶는다.
매운 고추
후추와 소금 맛. 신선한 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.
올리브 오일을 뿌립니다. 체리 토마토와 모짜렐라 샐러드가 준비되었습니다.

모짜렐라와 새우 샐러드

재료:

맛볼 잎 상추 - 50g에서,
모짜렐라 - 공 1개,
체리 토마토 - 5 개부터,
삶은 새우 - 10 개부터,
딜 그린 - 0.5 묶음,
식물성 기름 - 1-2 큰술. 숟가락,
레몬 - 0.5 개,
소금 후추.

요리 방법:

방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 반으로 자른다. 모짜렐라 볼을 반으로 자른 다음 얇은 판으로 자릅니다.
새우의 머리와 껍질을 제거합니다. 딜 채소를 굵게 자릅니다.
준비한 상추잎, 방울토마토 반쪽, 모짜렐라 치즈 접시, 새우를 접시에 담는다. 레몬 주스와 식물성 기름을 붓습니다. 미리 연결하고 털로 때린 다음 샐러드 위에 부을 수 있습니다. 맛에 소금과 후추를 추가합니다.

모짜렐라 샐러드 레시피

재료:

아보카도 - 1개
양상추 잎 또는 샐러드 믹스
체리 토마토 - 200g
모짜렐라 치즈 - 150g
올리브 오일 - 4 큰술. 숟가락
레몬 - 1개
소금 - 맛보기

요리 방법:

샐러드는 부분적으로 만드는 것이 더 좋으므로 인분에 따라 미리 큰 접시를 준비하십시오. 먼저 상추 잎을 중앙의 슬라이드에 접시에 담습니다.
다음으로 체리 토마토를 반으로 자르고 상추 잎에 올려 놓으십시오.
우리는 아보카도를 청소하고 펄프를 작은 조각으로 자르고 접시에 담습니다.
모짜렐라 볼을 반으로 잘라 샐러드에 넣습니다.
올리브 오일 위에 약간의 소금을 뿌리고 레몬 주스를 뿌린다.

파르마 햄을 곁들인 이탈리안 샐러드

재료:

arugula 한 묶음;
모짜렐라, 150-200g;
체리 토마토, 7개;
파르마 햄, 150-200g;
올리브 오일, 두 큰술;
방부 처리된 식초, 두 큰술;
잣, 50g;
소금;
후추;
이탈리아 허브.

요리 방법:

아루굴라 잎을 접시에 담습니다. 모짜렐라를 작은 조각으로 자릅니다.
체리 토마토를 반으로 자릅니다. 파르마 햄 조각은 통째로 둡니다.
방부 처리한 식초와 올리브 오일을 섞습니다. 이탈리아 허브와 함께 소금과 후추를 추가합니다. 잘 섞으면 샐러드 드레싱이 완성됩니다.
아루굴라 잎에 모짜렐라, 방울토마토, 파르마햄을 가지런히 올려주세요.
드레싱을 뿌리고 잣을 뿌린다.

arugula와 복숭아 샐러드

재료:

아루굴라 50g
복숭아 1~2개
모짜렐라 100–125g
호박씨

급유:

겨자 1티스푼
발사믹 식초 1~2큰술.
올리브유 5~6큰술.
설탕 한 꼬집
소금, 갓 간 후추
약간의 레몬 제스트

요리 방법:

워시 arugula 차가운 물물이 잘 빠지도록 하십시오. 복숭아를 씻은 다음 조각으로 자릅니다.
마른 프라이팬에 씨를 살짝 볶는다. 샐러드 그릇에 아루 굴라를 넣고 복숭아 조각과 모짜렐라 조각을 위에 올려 놓습니다.
씨앗을 뿌린다. 우리는 드레싱을 위해 모든 재료를 섞고 털로 잘 섞거나 일종의 밀폐 용기에서 흔들어줍니다. 우리는 샐러드에 물을줍니다.

닭고기와 모짜렐라 샐러드

재료:

닭 가슴살 - 1개
소금, 후추 맛
식물성 기름
상추 잎 - 1/2 묶음
토마토 - 1개
양파 - 1/2개
모짜렐라 - 125g.
올리브 오일 - 4 큰술. 엘.
마늘 - 1쪽
디종 머스타드 - 1티스푼
간장- 맛

요리 방법:

닭고기 가슴살세척, 건조, 소금 및 후추. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 가슴살을 넣고 완전히 익을 때까지 양면을 볶습니다.
큰 접시에 상추 잎을 손으로 찢어 접시에 담습니다. 토마토를 조각으로 자르고 상추 잎에 올려 놓으십시오. 얇게 썬 양파를 넣습니다.
모짜렐라를 작은 조각으로 자르고 나머지 재료에 추가합니다. 닭고기를 조각으로 자르고 샐러드에 올려 놓으십시오.
드레싱은 올리브유와 잘게 썬 마늘을 섞는다. 겨자를 넣으십시오. 간장을 부은 후 저어주세요. 결과물로 샐러드를 채우십시오.

모짜렐라 샐러드의 장단점

밀크 치즈의 존재는 항상 요리의 최종 맛에 긍정적인 영향을 미칩니다.

이점:

섬세하고 중립적인 맛 덕분에 치즈는 어떤 샐러드에도 유기적으로 잘 어울립니다. 신선한 야채.
야채, 과일, 식물성 기름과 함께 치즈를 사용하면 골격계가 강화되고 비타민 A, D, C, PP, E, 칼슘, 인, 마그네슘으로 몸이 풍부해집니다.
치즈는 페타치즈의 염도가 높지 않고 밀도가 높아 단단한 치즈, 취약성 아디게 치즈. 샐러드에서의 사용은 이상적이라고 할 수 있습니다.

단점은 치즈 생산의 특징과 관련된 요소입니다.

천연 모짜렐라 획득의 높은 비용과 복잡성.
모든 어린 치즈와 마찬가지로 모짜렐라는 유통 기한이 짧습니다. 방부제인 소금은 없거나 소량 존재합니다. 결과적으로 샐러드의 저장 수명이 몇 시간으로 단축됩니다.
의학적 금기 사항은 소금물에 치즈를 저장하는 것과 관련이 있습니다. 소금은 체액을 유지하며 고혈압, 신장 질환이 있는 사람에게는 금기입니다.
제품에 대한 상당히 일반적인 개인 편협, 제품의 일부인 단백질에 대한 알레르기 반응.
고칼로리 샐러드.

많은 사람들이 바질과 모짜렐라를 곁들인 간단한 토마토 샐러드를 좋아하지만 그것이 아름다운 이탈리아 이름인 카프레제를 가지고 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이 애피타이저는 매우 간단하고 가볍고 맛있습니다. 진정한 이탈리아인들은 카프레제를 또 다른 고전적인 요리인 파스타 전에 아페리티프로 사용합니다. 샐러드에는 최소한의 재료가 있지만 다양한 드레싱이 있습니다. 이 스낵을 준비하기 전에 먼저 올바른 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

제품 선택

기본적으로 모든 이탈리아 요리사는 국가 토마토 품종 인 큰 포도 나무 숙성을 사용합니다. 이 요리에 이상적이라고 믿어집니다. 이 품종은 일반적인 방울토마토와 다소 비슷하지만(같은 가지에서 무리지어 자랍니다), 덩굴이 크게 익은 것이 크기가 약간 더 큽니다. 물론 우리나라에서 이러한 다양한 토마토를 찾는 것은 상당히 문제가 있습니다.

현지 요리사는 종종 자두를 닮은 일반적인 직사각형 모양의 토마토를 사용합니다. 모짜렐라와 바질을 곁들인 토마토 샐러드에 가장 적합합니다. 이 야채에는 또 다른 더 비싼 유형인 추막이 있습니다. 그것은 밝은 붉은 색을 띠고 핵심은 흰색이 아니며 모든 품종에 내재되어 있지 않은 웅장한 냄새입니다.

바질의 경우 식물에 대한 특정 요구 사항이 없습니다. 가장 중요한 것은 신선하고 이상적으로는 정원에서만 가능하다는 것입니다. 작은 잎으로 바질을 섭취하는 것도 좋습니다. 카프레제에 잊을 수없는 향기를주는 것은 바로 그들입니다.

모짜렐라와 바질을 곁들인 토마토의 고전적인 레시피에는 버팔로 치즈가 필요합니다. 그러나 이탈리아 자체에서도 그러한 제품에서 카프레제를 거의 찾을 수 없기 때문에 모두가 우유로 만든 일반 모짜렐라를 사용합니다.

크기에 따라 맛이 변하지 않기 때문에 치즈 볼에 대한 특정 요구 사항은 없습니다. 더 큰 모짜렐라 층은 자르기가 더 편리하고 접시 자체의 모양이 더 매력적입니다. 물론 가장 신선한 치즈 만 선택해야 탁월한 맛과 향이 있습니다.

재료

그러한 요리 한 접시를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

토마토 - 250g;
모짜렐라 치즈 - 150g;
신선한 바질 - 1-2 sprigs;
올리브유;
소금 후추;
발사믹 식초(선택사항)
케이퍼(선택 사항)

음식 준비

우선 작업할 제품을 준비해야 합니다. 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라주세요. 이 경우 아름다운 절단이 필요하기 때문에 야채의 주요 부분이 손상되지 않도록 줄기를 원으로 조심스럽게 절단해야합니다. 신선한 바질은 씻어서 젖은 종이 타월에 올려 놓아야 합니다(이 방법으로 식물을 더 잘 보존할 수 있습니다).

재료 자르기 및 배치

제품이 준비되면 절단을 시작합니다. 토마토는 0.7-0.9cm 두께의 아름다운 고리로 잘라야하며, 그렇지 않으면 토마토 조각이보기 흉할 수 있으므로이 절차는 날카로운 칼로만 수행해야합니다.

모짜렐라는 치즈의 모양에 따라 잘라야 하지만, 클래식 레시피조각은 두께와 직경이 토마토와 일치해야 합니다. 바질과 모짜렐라를 곁들인 토마토가 집에 준비되어 있다면 모짜렐라가 어떤 모양을 갖게 될지는 여전히 중요하지 않습니다.

야채를 자른 후 조심스럽게 접시에 담습니다. 먼저 접시 가장자리에 토마토를 펼친 다음 야채 위에 모짜렐라 조각을 놓습니다. 다음은 토마토입니다. 등등-접시 가장자리가이 두 재료로 완전히 둥글게 될 때까지. 카프레제의 모습은 다음 사진에서 볼 수 있습니다. 모짜렐라와 바질을 곁들인 토마토는 정확히 이런 모습을 가지고 있으며 전 세계 거의 모든 레스토랑에서 이런 식으로이 요리를 제공합니다.

샐러드 드레싱

다음 단계는 급유입니다. 접시에 담긴 이러한 음식에는 약간의 소금과 후추를 뿌려야합니다. 원하는 경우 오레가노를 추가하고 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 접시 전체에 바질 잎을 조심스럽게 펴고 발사믹 식초를 모든 것에 부을 수 있습니다. 이 향신료는 수세기 동안 이탈리아에서 사용된 고전적인 향신료입니다. 그러나 조금 실험하고 싶다면 바질과 모짜렐라를 곁들인 토마토 샐러드를위한 대체 드레싱을 준비 할 수도 있습니다.

소스를 만드는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 주된 조건은 블렌더가 있다는 것입니다. 따라서 한 그릇에 바질, 백리향, 올리브 오일, 약간의 로즈마리 잎 10-15 개를 던져야합니다. 전체 혼합물은 믹서기에서 죽인 다음 바질의 단단한 부분이 접시에 닿지 않도록 미세한 체를 통해 여과해야합니다. 이 간단한 드레싱 덕분에 카프레제는 새로운 삶을 얻고 많은 사람들에게 드문 완전히 다른 맛을 얻습니다. 따라서 새로운 것을 원하는 사람이라면 반드시 이 주유소를 시도해 보는 것이 좋습니다.

모짜렐라 샐러드 레시피가 얼마나 놀라운지 설명하기 전에 이것이 어떤 종류의 치즈인지 명확히 할 가치가 있습니다(아직 모르는 사람이 있다면?). 안에 고전적인 형태, 이탈리아 캄파니아에서 고향에서 생산되는 것과 같이 모짜렐라는 소의 우유로 만든 레넷 치즈입니다. 숙성 속도, 부드러움, 소금의 양이 다른 다양한 종류가 있습니다.

모짜렐라 샐러드 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

이 치즈의 모양은 놀랍습니다. 공 모양으로 말아 소금물에 보관하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 공의 크기도 큰 것에서 아주 작은 것까지 다를 수 있습니다. 구형 외에도 모짜렐라는 피그 테일로 땋을 수 있습니다. 샐러드는 일반적으로 공 형태로 치즈를 둥글게 만듭니다. 작으면 통째로 가져갈 수 있고 큰 것은 메달리온이나 접시로 잘라야 합니다.

치즈 경도는 품종에 따라 다를 수 있습니다. 제조업체가 다른 동일한 종류의 치즈라도 맛과 경도가 다릅니다. 그러나 샐러드에서 모짜렐라는 어떤 형태로든 기분이 좋습니다. 신선하고 햇볕에 말린 토마토, 허브, 케일, 오이, 고추, 아루굴라, 참깨, 견과류와 잘 어울립니다.

채식주의자는 감, 포도, 무화과, 복숭아, 사과, 배, 자두와 같은 다양한 과일을이 치즈와 함께 샐러드에 안전하게 섞을 수 있습니다. 소시지와도 잘 어울립니다.

저칼로리 모짜렐라 샐러드 레시피 탑 5:

이탈리아인들은 모짜렐라, 방울토마토, 바질, 마늘, 올리브 오일, 향신료로 샐러드를 준비하는 것을 좋아합니다. 파스타 및 기타 메인 코스와 함께 제공됩니다. 그것은 완벽하게 포화되어 몸을 비타민으로 채 웁니다.

우리 여주인은 때때로 튀긴 모짜렐라로 샐러드를 만들고 닭고기 나 양배추와 함께 제공하는 것을 좋아합니다.

레시피 영상을 먼저 시청해주세요! 나는 가지고있다 당신의 유튜브 채널 , 그것은 다른 많은 흥미로운 요리법그리고 여행 영상 다 재밌어요 구독 😉

카프레제: 비디오 레시피

사진과 함께 단계별 레시피

이탈리아 카프레제 샐러드 요리를 시작합시다. 주요 재료 중 하나는 모짜렐라 치즈입니다. 그건 그렇고, 카프레제는 가장 섬세한 치즈와 달콤한 토마토를 제외하고는 아무것도 포함하지 않을 수 있습니다.

옛날 옛적에 고향에서 이곳 최고의 식당에서 웨이터로 일했는데 거기에서 일을 시작하기 전에 전체 메뉴, 요리의 모든 용어와 화려한 이름과 그 당시 보이지 않는 구성 요소를 외워야했습니다. 나는 아직도 모짜렐라가 "검은 저녁 우유 버팔로의 우유로 만든 이스트를 넣지 않은 치즈"라는 것을 기억합니다 🙂

물론 러시아에서는 일반 젖소가 제조에 사용되지만 맛도 좋습니다. 그건 그렇고, "원본"과 같이 토마토와도 잘 어울리는 모짜렐라의 초 예산 아날로그 하나를 공개 할 수 있습니다. 이것은 이스트를 넣지 않은 평범한 Adyghe 치즈입니다! 사실 최근에야 사용하고 있는데 바스락거리는 식감과 밀키한 맛이 더 마음에 듭니다.

그래서 내 토마토와 바질. 토마토는 0.5cm 두께의 원으로 자르고 모짜렐라에서 소금물을 빼고 냅킨으로 닦아내고 정확히 같은 두께의 원으로 자릅니다. 예를 들어, 우리는 접시를 가져다가 반으로 눕습니다. 예를 들어 토마토와 치즈 머그잔을 거의 겹치지 않고 서로 번갈아 가며 놓습니다.

그게 다야 🙂 원하는 경우 바질 잎을 위에 놓고 올리브 오일과 발사믹 식초, 후추, 소금을 뿌립니다 (저는 소금을 넣지 않습니다). 그리고 페스토 소스로 카프레제 샐러드를 요리할 수 있습니다. 주로 올리브 오일을 곁들인 바질로 구성되어 있어 애피타이저의 맛을 완벽하게 강조해줍니다. 페스토를 곁들인 카프레제는 엄청나게 맛있습니다! 5분만에 요리하기 .

보시다시피 카프레제 소스나 카프레제 드레싱(아래 사진)은 이탈리안 샐러드만큼이나 간단합니다. 당신은 스스로 조금 실험 할 수 있습니다. 주요 규칙 인 바질의 존재를 기억하십시오. 그리고 물론 조합의 단순성. 저는 페스토 소스를 곁들인 카프레제 샐러드가 가장 유리한 조합이라 토마토를 얹은 모짜렐라를 얹습니다.

올리브 오일을 조금 더 추가하고 반드시 후추를 뿌릴 수 있습니다. 이탈리안 카프레제 애피타이저가 준비되었습니다!

녹색 바질 잎으로 접시를 장식하고 서빙합니다. 카프레제 샐러드, 페스토 소스, 향긋한 바질... 뭐가 더 맛있을까요? 합산!

짧은 레시피: 카프레제 샐러드 또는 토마토를 곁들인 모짜렐라

우리는 토마토와 바질을 씻고 소금물에서 모짜렐라 치즈를 제거하고 종이 타월로 닦습니다.
토마토와 모짜렐라를 0.5cm 두께의 원으로 자르고 두 개의 접시에 재료를 번갈아 가며 놓습니다. 한 접시에 다 담을 수 있는데, 가장 중요한 것은 토마토와 모짜렐라가 겹쳐져야 한다는 것입니다.
5분만에 페스토 소스 만들기 약간의 애피타이저를 붓거나 바질 잎을 위에 올려 놓고 올리브 오일, 발사믹 식초를 뿌린 다음 후추와 소금을 뿌려 맛을 냅니다.
만세! 이제 카프레제를 빠르고 맛있게 요리하는 방법을 알았습니다!

이탈리안 애피타이저 카프레제가 준비되어 있습니다. 당신도 확실히 좋아할 것입니다! 조만간 간단하고 맛있는 또 다른 요리를 차가운 애피타이저 - . 놓치지 마세요 , 그것은 무료입니다! 또한 구독 시 전체 컬렉션을 선물로 드립니다. 완전한 조리법 5분에서 30분 사이에 준비되는 20가지 요리!

새로운 요리를 요리하고, 평가와 함께 댓글을 남기고, 맛있는 요리가 충분히 쉽고 상상할 수 있는 것보다 더 재능이 있다는 것을 기억하세요! 음식을 즐기세요!

이탈리아 남부에서 가장 아름다운 지역인 캄파니아는 웅장한 자연과 나폴리 만의 아름다움, 베수비오의 파노라마, 폼페이 도시의 유물로 유명합니다. 그러나 피자, 놀라운 커피, 유명한 Corbarino 및 San Morzano 품종의 토마토, 부드러운 어린 모짜렐라 치즈와 같은 세계적으로 매우 인기있는 요리를 제공하는 밝고 관대 한 요리도 있습니다.

샐러드 "카프레제"

차가운 이탈리아 카프레제 샐러드는 더운 여름 오후에 없어서는 안될 필수 요소이며, 모국 국기의 색상을 상징하는 테이블에서 장관을 보입니다.

먼저 허브를 씻어서 말립니다. 토마토를 고리 모양으로 자르고 가볍게 소금에 절입니다. 모짜렐라는 약 5mm 두께의 얇은 디스크로 절단해야 합니다.

서빙 접시에 토마토, 치즈 및 채소를 놓고 토마토 링, 모짜렐라 디스크 및 녹색 바질 잎을 번갈아 가며 놓습니다.

발사믹 식초와 올리브 오일을 섞고 결과 드레싱을 샐러드 위에 뿌립니다.

카프레제는 차갑게 제공됩니다.

"로마노"

인기 있는 다양한 크리스피 상추 Romano는 다른 잎이 많은 샐러드 또는 헤드 샐러드와 함께 구성에서 손실되지 않는 뚜렷한 견과류 맛이 있습니다. 로마 상추는 정원 상추의 고대 변종 중 하나이며 고전적인 여름 간식을 위한 훌륭한 베이스입니다.

제품부터 시작하겠습니다(2인분):

로메인 상추 120g;
식물성 기름 30g(겨자, 올리브, 옥수수);
체리 토마토 200g;
모짜렐라 치즈 220g;
적포도주 식초 40g;
게살 220g.

요리 시간 - 15 분, 접시의 칼로리 함량 - 210 kcal.

마른 상추 잎을 헹구고 가볍게 두드립니다. 게살은 얇지 만 큰 접시로 자릅니다.

크랩 스틱은 샐러드에서 덜 인상적으로 보이지만 스틱을 사면 비스듬히 자르면 매우 맛있어 보일 것입니다. 모짜렐라를 얇은 반달 모양으로 자릅니다. 양상추 잎은 손으로 간단히 찢을 수 있습니다.

모짜렐라와 게를 추가합니다. 도자기 그릇에 기름을 섞는다. 와인 식초그리고 향신료, 드레싱으로 샐러드를 입으십시오.

치즈와 바질을 곁들인 말린 토마토

햇볕에 말린 토마토는 차가운 애피타이저, 피자, 수프에 첨가되는 매우 맛있는 이탈리아 요리입니다. 잘 익은 토마토를 햇볕에 말리는 전통은 고대 로마 시대부터 있었습니다.

Nero가 가장 좋아하는 것은 부추이며 현재 이탈리아에서 인기가 있습니다. 치유력으로 인해 칼슘, 마그네슘, 철, 에센셜 오일 및 비타민 함량이 높습니다. 흥미롭게도 대부분의 아스코르빈산은 흰 부분에서 발견됩니다. 글쎄, 바질은 비타민과 페로몬의 진정한 식료품 저장실입니다.

안에 이 레시피부드러운 리크(진주 양파), 시큼한 바질, 매운 토마토, 부드러운 치즈가 흥미롭게 어우러집니다. 필요 다음 제품(2인분 기준):

녹색 또는 적색 바질 150g;
모짜렐라 220g - 염수 미니;
기름에 말린 토마토 220g;
메추리알 4개;
1 고추 빛;
큰 피망 1개;
부추 1줄기;
냉압착 올리브 오일 70g;
바다 소금 25g.

요리 시간 - 20 분, 접시의 칼로리 함량 - 225 kcal.

먼저 요리하자 메추리알, 끓인 후 5 분 안에 준비됩니다. 우리는 청소하고 야채와 허브를 씻고 수건으로 과도한 수분을 제거합니다. 계란이 준비되면 뜨거운 물을 빼고 찬물에 계란을 부은 다음 식히십시오.

얇은 긴 칩으로 잘게 썬 피망을 4 부분으로 자릅니다. 우리는 고추를 아주 잘게 자르고 (씨없이) 부추의 흰 부분을 얇은 고리로 자릅니다. 우리는 기름에서 햇볕에 말린 토마토를 꺼내고 냅킨으로 과도한 지방을 제거하고 조각으로 자릅니다.

우리는 껍질에서 메추리 알을 청소하고 반으로 자릅니다. 우리는 바질 잎을 자르고 단단한 가지를 제거합니다 (원하는 경우 국물에 추가 할 수 있음). 우리는 모짜렐라를 입방체로, 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 그릇에 층층이 쌓습니다.

도자기 그릇에 올리브 오일을 섞고, 고추그리고 소금. 잘 섞고 샐러드를 드레싱하십시오.

토마토와 올리브를 곁들인 모짜렐라 샐러드

올리브와 어린 치즈를 곁들인 햇볕이 잘 드는 노란색 토마토의 우아한 육즙 샐러드가 가을 테이블을 장식합니다. 그의 비밀은 흥미롭다 달콤한 소스, 소금에 절인 올리브의 선명도를 음영 처리합니다. 다음 음식을 준비하십시오(2인분 기준).

그린 올리브 100g(씨를 뺀 것);
블랙 올리브 100g(씨를 뺀 것);
백리향 또는 백리향 100g;
후추 25g;
천일염 20g;
모짜렐라 치즈(또는 보코치니) 320g;
노란 토마토 200g(2개);
올리브 오일 70g;
70g 디종 머스타드;
꿀 25g;
잣 70g.

요리 시간 - 15 분, 접시의 칼로리 함량 - 224 kcal.

토마토와 백리향 채소를 씻고 수건으로 말립니다. 올리브를 반으로 자르면 멋진 "통"이 생깁니다. 별도의 그릇에 올리브 오일, 디종 머스타드, 간 후추, 꿀, 바다 소금을 함께 휘젓습니다. 다진 올리브를 넣고 소스를 잘 섞는다.

단단한 나뭇가지에서 백리향 잎을 손으로 찢습니다. 별도로 잘 익은 노란 토마토와 어린 치즈를 큰 입방체로 자릅니다. 드레싱으로 샐러드를 드레싱하십시오. 샐러드에 잣을 넉넉히 뿌리고 매콤한 백리향 잎으로 장식합니다.

일부 요리의 비밀당신의 간식을 매우 식욕을 돋울 것입니다:

구매한 상추 꽃다발은 사용하기 전에 몇 개의 얼음 공과 함께 찬물에 10분 동안 담가야 합니다.
나무 숟가락이나 요리 주걱으로 소스를 저어주는 것이 더 좋으며 향이 더 밝아집니다.
상추 잎은 손으로 찢거나 세라믹 칼로 자르는 것이 좋습니다. 금속과 접촉하면 비타민이 파괴됩니다.

드세요!