ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள். ரொட்டி இல்லாமல் கட்லெட்டுகள் ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகள்

இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு வழங்கக்கூடிய எளிய, எளிதான மற்றும் சுவையான பன்றி இறைச்சி கட்லெட். சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிபன்றி இறைச்சியை கடையில் வாங்குவது கடினம், அதனால் நானே அதை சமைப்பேன். நாங்கள் ரொட்டி இல்லாமல் சமைப்போம், ஆனால் ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும். அவற்றை தாகமாக மாற்ற, நான் கழுத்து பகுதியை ஒரு சிறிய அளவு பன்றிக்கொழுப்புடன் தேர்வு செய்கிறேன். மேலும் அதிக சாறு மற்றும் மென்மைக்காக, நான் தண்ணீரில் கொதிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (கழுத்து) - 2 கிலோ
• வெங்காயம் - 3-4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• முட்டை - 1 பிசி.
• கெட்ச்அப் ( தக்காளி விழுது) - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 கிராம்
• மிளகு கலவை
• வெந்தயம்

புகைப்பட செய்முறையின் படிப்படியான தயாரிப்பு:

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அரைக்கவும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மசாலா வாசனையுடன் நிறைவுற்றது.

கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். சமைக்கும் போது அவை எரிவதைத் தடுக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும் சுவையான கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறை இது.

அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

ஒவ்வொரு நபரின் மெனுவிலும் இறைச்சி இருக்க வேண்டும். ஆனால் அதன் தூய வடிவத்தில் அது விரைவாக சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, சமையல் வரலாறு முழுவதும், அதன் அடிப்படையில் ஏராளமான சமையல் வகைகள் குவிந்திருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. அவற்றில் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸ். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், மற்ற நாடுகளில், ஒரு நபர் ஒரு கட்லெட்டைக் கேட்டால், அவர்கள் அவருக்கு எலும்பில் ஒரு துண்டு இறைச்சியைக் கொண்டு வருவார்கள். உலகின் மற்ற எல்லா நாடுகளிலும் இது எப்படி இருக்கிறது, மேலும் இந்த உணவைப் பற்றிய நமது வழக்கமான புரிதல் மீட்பால்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு பல்வேறு சாஸ்களில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

இது நம் சமையலறையில் அன்றாடம் சாப்பிடும் உணவு. இது வீட்டில் மட்டுமல்ல, இடங்களிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது கேட்டரிங்(பள்ளிகள், மழலையர் பள்ளி, மருத்துவ நிறுவனங்கள்). அவற்றின் தயாரிப்பிற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அனைவருக்கும் அவற்றின் சொந்தம் உள்ளது சுவை பண்புகள். ஆனால் சமையலின் மிக முக்கியமான கொள்கை என்னவென்றால், கட்லெட் வெளிப்புறத்தில் ஒரு பசியைத் தூண்டும் வறுத்த மேலோடு (நிச்சயமாக, அவை வேகவைக்கப்படாவிட்டால்) உள்ளே தாகமாக மாறும். இந்த முடிவை அடைய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பால் அல்லது சாதாரண பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய ரொட்டியைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். ரொட்டி ஒரு புளிப்பு முகவராக செயல்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை தூய இறைச்சியிலிருந்து தயார் செய்தால், அவை மிகவும் கடினமாகவும் கடினமாகவும் மாறும், ஆனால் ரொட்டி, பட்டாசுகள், உருளைக்கிழங்கு, ரவை போன்ற கூடுதல் கூறுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்றி, அவை மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், தளர்வாகவும் மாறும். அவற்றை தாகமாக மாற்றும் மற்றொரு ரகசியம் என்னவென்றால், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர், இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பில் வறுத்த பிறகு அவற்றை வேகவைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா அல்லது மசாலாவை அங்கே சேர்க்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான சிறந்த இறைச்சி, நிச்சயமாக, பன்றி இறைச்சி. சடலத்தின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது, மேலும் கொழுப்பு அடுக்கு உள்ளது. ஒரு சிறந்த விருப்பம் தோள்பட்டை, இடுப்பு, ஹாம், கழுத்து. நிச்சயமாக, மிக முக்கியமான தேவை அதன் புத்துணர்ச்சி. நல்ல புதிய பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்க, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:

1. ஒரு இளம் பன்றியின் இறைச்சி ஒரு இனிமையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை எடுக்க வேண்டாம், குறிப்பாக சடலத்தின் அளவு சிறியது என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தால். எனவே இது பன்றி இறைச்சி. இது பாலின் ஒரு தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும், இது அனைவரின் சுவைக்கும் இல்லை.
2. கொழுப்பு ஒளி மற்றும் வெள்ளை. எந்த வகையிலும் மஞ்சள். இது விலங்கு வயதானது என்பதைக் குறிக்கிறது.
3. உங்கள் விரலால் அழுத்துவதன் மூலம் புத்துணர்ச்சியை எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும். துளை விரைவாக நேராக்கினால், நீங்கள் வாங்கலாம்!

செய்முறையை மதிப்பிடவும்

வீட்டில் ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள். நாங்கள் செய்முறையின் படி கண்டிப்பாக சமைக்கிறோம். சமையலுக்கு தேவையான பொருட்களை சேகரித்து தயார் செய்கிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) ரொட்டி இல்லாமல் சமைக்க, நீங்கள் பிணைப்பு மூலப்பொருளை வேறு ஏதாவது கொண்டு மாற்ற வேண்டும். கீழே வெளியிடப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் விருப்பங்களில் ஒன்றை முயற்சித்தால் டிஷ் எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10

ஆற்றல் மதிப்பு

• கலோரி உள்ளடக்கம் - 311.0 கிலோகலோரி;
• புரதங்கள் - 22.5 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 20.1 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 10.1 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 500 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 4-5 டீஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி.

முக்கியமான:தூய பன்றி இறைச்சியிலிருந்து (மாட்டிறைச்சி சேர்க்காமல்) கட்லெட்டுகளை உருவாக்கும் செயல்முறை கீழே உள்ள முறையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. எல்லா படிகளிலும் செலவழித்த நேரமும் மாறாது, ஆனால் அவை வேகமாக வறுக்கப்படும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

இந்த வழக்கில், பக்வீட், அரிசி, தினை, அர்னாட்கா, வேகவைத்த பாஸ்தா, நூடுல்ஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு. புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட (புளிக்கவைக்கப்பட்ட) வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி பொருத்தமானது. டிஷ் மசாலா செய்ய, கெட்ச்அப், குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆலோசனை: நீங்கள் உடனடியாக கட்லெட்டுகளை வறுக்கப் போவதில்லை, ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து அதை செய்ய விரும்பினால், ரொட்டி தேவையில்லை. அவற்றை ஃப்ரீசரில் வைத்து, கரையாமல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அரிசியுடன் சுவையான கட்லெட்டுகள்

சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 15

ஆற்றல் மதிப்பு

• கலோரி உள்ளடக்கம் - 322.4 கிலோகலோரி;
• புரதங்கள் - 20.6 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 17.9 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 19.7 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்

• எலும்பு இல்லாத இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்) - 1000 கிராம்;
• அரிசி (முன்னுரிமை நீண்டது) - 1.5 டீஸ்பூன்;
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• மசாலா பட்டாணி - 6-8 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தண்ணீர் - ¼ டீஸ்பூன்;
• பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன்;
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. முதலில், கெட்டியை சூடாக்கி, அரிசியை ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றி, கொதிக்கும் நீரில் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் நிரப்பவும், அதாவது, உங்களுக்கு 3 கப் தண்ணீர் தேவைப்படும். மூடி 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
   
2. இதற்கிடையில், ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டு அல்லது துணியால் உலர்த்தவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (இறைச்சி சாணை கழுத்தில் பொருந்தும்). வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். நடுத்தர கண்ணி கண்ணியைப் பயன்படுத்தி இந்த பொருட்களை அரைக்கவும்.
3. பொருட்கள் கலந்து, புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தண்ணீரில் அவற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அவற்றை மீண்டும் உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
4. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைக்கவும் கடின சீஸ், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, முட்டைகளை அடித்து, அனைத்திலிருந்தும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும். எனவே கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றிரொட்டி இல்லாமல், அது முடிந்தவரை பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும். இந்த நிலையைப் பெற, உங்கள் தயாரிப்புகளை செதுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அதைத் துடைக்க வேண்டும்.
   
5. அடுப்பை இயக்கவும் மற்றும் 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, விளிம்புகள் தொடாதபடி அவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை 20 நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
   
6. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை எறிந்து, அதே வெப்பநிலையில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ், குழம்பு, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள், புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உடன் பரிமாறவும்.

இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது: ரொட்டி இல்லாமல் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவை சூடான பக்க டிஷ் மூலம் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு ரொட்டி இல்லாமல் ஜூசி வேகவைத்த மீட்பால்ஸ்

சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 15

ஆற்றல் மதிப்பு

• கலோரி உள்ளடக்கம் - 302.3 கிலோகலோரி;
• புரதங்கள் - 19.1 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 23.7;
• கார்போஹைட்ரேட் - 3.3 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி;
• நடுத்தர கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பால் (ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மற்றும் மசாலா - சுவைக்க.

படிப்படியான தயாரிப்பு

இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். அவை பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகின்றன. வேகவைத்த ஒரு பக்க டிஷ் பஞ்சுபோன்ற அரிசி, ஸ்பாகெட்டி அல்லது நூடுல்ஸ்.

ஆலோசனை: க்கு நீராவி கட்லட்கள்உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகள் (வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி) புதியவற்றை விட மிகவும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் டிஷ் சூடான சுவையூட்டிகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் சேர்க்க முடியும்.

ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கான மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு முழு குடும்பத்தால் உண்ணப்படுகின்றன, நிச்சயமாக, யாரும் உணவில் இல்லை. இந்த உணவை உங்களுடன் வேலைக்கு அல்லது சுற்றுலாவிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.

நான் எப்போதும் ருசியான கட்லெட்டுகளை சமைத்தேன், ஆனால் அவை அரிதாகவே போதுமான தாகமாக மாறியது, இருப்பினும் செய்முறை தலைமுறைகளாக சோதிக்கப்பட்டது. பின்னர் பக்கத்து வீட்டுக்காரர் ரொட்டியை ஓட்மீல் கொண்டு மாற்றினால், கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும், ஜூசியாகவும் இருக்கும் என்று கூறினார், அதனால் நான் அதை செய்தேன், என் கட்லெட்டுகள் நான் விரும்பிய வழியில் மாறியது. நான் ஒரு இறைச்சி தக்காளி சேர்க்க முடிவு, இப்போது என் கட்லெட்டுகள் எப்போதும் தாகமாக மற்றும் மிகவும் appetizing இருக்கும். நீங்களும் முயற்சி செய்யுங்கள்.

• இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி) - 1 கிலோ.
• பூண்டு - 4 பற்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• சுவைக்க மசாலா.
• ஓட் செதில்களாக - 70 கிராம்.
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை அகற்றவும் வெண்ணெய்உறைவிப்பான். இறைச்சியை கவனித்துக்கொள்வோம், அதை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இறைச்சியை ஒதுக்கி வைப்போம்.

அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவி வெட்டப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், உங்களிடம் சிறிய கேரட் இருந்தால், உங்களுக்கு 5 கேரட் தேவை, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம். ஆலோசனை: இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தனித்தனியாக அல்லாமல் ஒன்றாக திருப்பவும், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக கலக்க அனுமதிக்கும்.

இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக கட்லெட்டுகளை ஜூசியாக மாற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தண்ணீரில் ஊறவைத்த ரொட்டி அல்லது பாலைச் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் நான் விரும்புகிறேன். தானியங்கள், அவர்கள் கட்லெட்டுகளை ஜூசியாக ஆக்குகிறார்கள், மேலும் தக்காளி கூடுதல் சாறு தருகிறது.

ஆலோசனை, ஓட்மீலை ரவை மூலம் மாற்றலாம், ஆனால் உங்களுக்கு 90 கிராம் தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்காமல், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது நேரம் நிற்க விடுங்கள், இது மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றது.

ஒரு சிறிய கேக் செய்து உள்ளே சிறிது வெண்ணெய் வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு நாம் ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்குகிறோம்.

உடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் எங்கள் கட்லெட்டுகளை இடுங்கள்.

அதிக வெப்பத்தில் முதலில் வறுக்கவும், ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றிய பிறகு, கட்லெட்டுகளைத் திருப்பி மூடி மூடி வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மறுபுறம் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகள் 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, மறுபுறம் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு இருக்கும் வகையில் மீண்டும் வெப்பத்தை அதிகரிக்கிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

சமையல் வகைகள் சுவையான கட்லெட்டுகள்நிறைய. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும், ஒரு விதியாக, இந்த உணவுக்கான தனது சொந்த கையொப்ப செய்முறையை வைத்திருக்கிறார். இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு விருப்பங்களில் ஒன்றை வழங்க விரும்புகிறோம் - ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள். செய்முறை மிகவும் எளிது, மற்றும் கட்லெட்டுகள் நன்றாக மாறும்!

ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

இந்த கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, மாட்டிறைச்சி அல்லது கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொருத்தமானது. கட்லெட்டுகள் ரொட்டி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும். சாறு மற்றும் மென்மைக்காக, நாம் சிறிது சேர்ப்போம் grated உருளைக்கிழங்கு. இது நன்றாக மாறும் மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவுஅல்லது இரவு உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ
• மூல உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்
• முட்டை - 1 துண்டு
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• தாவர எண்ணெய்

வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை கசியும் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் ஒரு கோழி முட்டையை அடிக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை மெதுவாக கிளறவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கத்தியின் நுனியில் சிறிது பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்கலாம், இது கட்லெட்டுகளுக்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மையைச் சேர்க்கும், முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இதனால் சோடா கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தாது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும், தேவையான அளவு. மீண்டும் கலக்கவும்.

இப்போது நாம் கட்லெட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, உங்கள் கைகளில் ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்கி, அதை ஒரு கையிலிருந்து மறுபுறம் பலமாக எறிந்து நன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் உருட்டவும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுஅல்லது மாவு.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்; நீங்கள் வறுக்க பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்தலாம். கொழுப்பு சூடானதும், கட்லெட்டுகளைச் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் கட்லெட்டுகளை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அவ்வளவுதான், ரொட்டி இல்லாமல் சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள் தயார்! இதற்கு சைட் டிஷ் இறைச்சி உணவுகிட்டத்தட்ட யாரும் செய்வார்கள். இருக்கலாம் பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த இரண்டும், பல்வேறு தானியங்கள். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் சாலடுகள் கட்லெட்டுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

மூலம், ஒரு சிறிய ஆலோசனை: நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய கடுகு சேர்க்க முடியும். கடுகு இறைச்சியை marinate செய்யும் மற்றும் கட்லெட்டுகள் சுவை பெறும்.

ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை - மற்றொன்று சிறந்த விருப்பம் குடும்ப மதிய உணவுஅல்லது இரவு உணவு. இந்த கட்லெட்டுகள் மிகவும் விரைவாக சமைக்கப்படும் மற்றும் எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும். அவற்றில் ரொட்டி இல்லை என்ற போதிலும், அவை இன்னும் தாகமாக மாறும். ஒரு மாற்றத்திற்கு, இந்த கட்லெட்டுகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை விரும்புவீர்கள்.

ரொட்டி, ரோல்ஸ் அல்லது ரொட்டிகள் இல்லாமல் ருசியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் தேவையான பொருட்கள். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கழுவ வேண்டும். பார்ஸ்லியையும் கழுவி உலர வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, பின்னர் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வெட்ட வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது தட்டி. இது மிகவும் தாகமாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது உருளைக்கிழங்கு சாற்றை பிழிய வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய மூலிகைகள், கனமான கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலந்து சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.

சாலட் உடன் பரிமாறவும் புதிய காய்கறிகள்அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ்.

ரொட்டி இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன. மகிழுங்கள்!