» »

Petulla me çokollatë me qumësht. Petulla me çokollatë Si të bëni petullat me çokollatë Recetë shkollore

Në pritje të Maslenitsa, unë gjithmonë nuk mund të rezistoj dhe filloj të pjek petullat një javë më parë. Disa petulla kërkohen menjëherë të përsëriten, pasi i pjekim në tufa të vogla. Nga njëra anë, është mirë kur ka shumë petulla dhe mund të hani me siguri dhe të mos keni frikë se dikush nuk do t'i marrë, por nga ana tjetër, pjekja e të njëjtave gjatë gjithë kohës është e mërzitshme! Ndaj i pjekim nga pak të gjithë, që të ketë shumëllojshmëri. Unë nuk kam pjekur petulla me çokollatë për një kohë të gjatë, prandaj, pa u menduar dy herë, vendosa t'i piqja. Sa të lehta janë për t'u përgatitur! Nuk ka probleme me rrotullimin! Si rezultat, nga kjo pjesë mora 12 të mrekullueshme petulla me çokollatë në qumësht.

Për të përgatitur petulla me çokollatë, përgatitni produktet e nevojshme nga lista.

Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me rrahje.

Shosh miellin dhe kakaon në një tas.

Përziejeni brumin tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga, shtoni sheqer dhe kripë.

Më pas shtoni pjesën tjetër të qumështit dhe vaj luledielli. Më lejoni t'ju kujtoj se ne përdorim vaj të rafinuar, pa asnjë aditivë aromatike. Përziejini sërish brumin mirë dhe lëreni për 20-25 minuta.

Kur sipërfaqja të bëhet mat, petulla mund të kthehet dhe të skuqet nga ana tjetër.

Vendosni petullat e gatshme në një pjatë.

Mbushjen e gjizës mund ta mbështillni në petullat me çokollatë me qumësht ose thjesht t'i shërbeni me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar. Unë kam - gatuar në me nxitim salcë kremoze e manaferrës.

Ju bëftë mirë!


Një salcë e shpejtë me çokollatë me kakao që është e përkryer për të gjitha llojet e petullave, vafleve të trasha dhe akullores.

Mund të përdoret gjithashtu si krem ​​për byrekë të ëmbël, kifle interesante ose ëmbëlsira.

Duhet:
- 70 g sheqer,
- 2 lugë gjelle. kakao,
- 4 lugë gjelle qumësht,
- 30 g gjalpë.

Gjithçka përgatitet shumë shpejt. Nëse dëshironi në mëngjes, apo edhe vonë në mbrëmje, për shembull, petulla amerikane ose waffle të trasha, dhe në shtëpi me një top rrotullues - nuk ka lotim të shijshëm dhe të ëmbël për ju, por është e trishtueshme të hani të thatë, atëherë kjo recetë patjetër do të dalë e dobishme.

Përbërësit janë më të thjeshtët dhe më të zakonshëm - ka shumë të ngjarë që do të jenë në shtëpi. Prandaj, dhe për shkak se është e shijshme, në fakt, ju sugjeroj të provoni një majë kaq të shijshme.

Gjatë procesit të gatimit, sasinë e pluhurit ose sheqerit, si dhe qumështin dhe gjalpin mund ta rregulloni sipas shijes tuaj, sepse prej tyre varet dendësia e produktit përfundimtar.

përzierje sheqerin dhe kakaon në një tenxhere të vogël – i trazojmë drejt që të mos ketë gunga më vonë. Shtoni qumështin dhe vendoseni te piqet per 2 minuta Sheqeri do te tretet, masa do te vloje pak dhe do te jete e bukur dhe homogjene. Hiqeni tenxheren nga soba dhe shtoni vajin tonë. Pastaj prekja e fundit - përzieni vajin. Do të tretet në masën e ngrohtë, duke e bërë vetë salcën të lëmuar dhe të bukur.

Receta për petulla të shijshme

Përgatitni petullat aromatike dhe të shijshme me çokollatë - shikoni një recetë hap pas hapi me foto dhe video, si dhe këshilla për zgjedhjen e përbërësve dhe servirjen e bukur të pjatës.

1 orë

176 kcal

5/5 (2)

Pancakes janë bërë prej kohësh një simbol i kuzhinës ruse. Pa to, është e pamundur të imagjinohet festa e Maslenitsa. Dhe gjatë ditëve të javës, ne ndonjëherë kënaqim të afërmit tanë me petulla të nxehta. Dhe sa bukur është ta nisësh ditën me një filxhan kafe dhe një petull me reçel! Por sot do të flasim për një të pazakontë, por shumë recetë e shijshme. Kjo pjata e preferuar fëmijët e mi - petulla me çokollatë.

Përbërësit dhe përgatitja

Çfarë enë kuzhine ju nevojiten për të bërë petulla? Rrihni dhe tiganin.

Përbërësit e kërkuar

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

  • Zgjidhni miellin më të lartë, ai do ta bëjë brumin më të butë. Ky miell është bluar shumë imët dhe ka një strukturë të ajrosur. Si çdo përbërës tjetër, ai duhet të zgjidhet duke ekzaminuar etiketimin dhe datën e skadencës. Është e rëndësishme që mielli të mos ketë skaduar. Shenjat e prishjes në miell nuk shfaqen aq qartë sa në mish ose në produktet e qumështit. Por ende formohen gunga në të dhe shfaqet një erë myku. Mielli shumë i freskët gjithashtu mund të prishë gjellën. Fakti është se mielli pas bluarjes duhet të qëndrojë për të paktën një muaj. Kështu ajo fiton vetitë e saj unike.
  • Nëse blini qumësht në një dyqan, mbani mend se ai definitivisht nuk do të jetë natyral.. Në rastin më të mirë, do të blini qumësht të normalizuar. Ky është qumësht i skremuar që përzihet me krem ​​për ta sjellë atë në përmbajtjen standarde të yndyrës. Në rastin më të keq, do t'ju shitet një pluhur i holluar me ujë. Dhe është mirë nëse ky pluhur është qumështor dhe jo i bërë nga vaji i palmës. Prandaj, lexoni me kujdes informacionin në paketë.
  • Kakao është shumë e lehtë për t'u zgjedhur. Lexojmë përbërjen, shikojmë datën e skadencës. Paketimi duhet të jetë i paprekur në mënyrë që produkti të mos shkërmoqet dhe lagështia të mos futet brenda.

Recetë gatimi hap pas hapi

  1. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer në një enë. Hidhni në një gotë qumësht, vazhdoni të përzieni. Më pas shtoni ujë dhe rrihni sërish.

  2. Shosh miellin, shtoni kakao në të.
  3. Më pas hidhni përzierjen qumësht-vezë. Përziejini gjatë gjithë kohës me një kamxhik.
  4. Në fund, shtoni vaj perimesh dhe përsëri përziejmë mirë. Tani lëreni brumin të pushojë për pak, rreth 10 minuta.

  5. Gjatë kohës që brumi qëndroi, mielli u ul pak, kështu që përzieni dhe filloni të skuqeni. Ngrohni tiganin dhe derdhni brumin në lugë. Mundohuni ta derdhni në të gjithë sipërfaqen e tavës. Kjo nuk është shumë e lehtë për t'u bërë, kështu që rrotulloni tiganin për të ndihmuar në përhapjen e brumit.
  6. Çdo petull e përfunduar mund të lyhet me gjalpë ose të spërkatet me sheqer pluhur.

A e dinit? Këto petulla duhet të shërbehen me salcë kosi ose gjalpë çokollate. Më pëlqen t'i lyej me gjalpë lajthie me çokollatë. Nga këto petulla mund të bëni një kek duke i lyer me krem ​​pana të ëmbël ose salcë kosi.

Çfarë petullash për të gatuar?

Dikur mendova se petullat mund të jenë vetëm klasike dhe vetëm me salcë kosi. Ndonjëherë nëna ime gatuante

Pancakes me çokollatë me qumësht është një nga metodat më interesante të njohura për të bërë petulla të shijshme me gëzof. Kjo ëmbëlsirë me çokollatë mënyra e përsosur për të trajtuar dhëmbin tuaj të vogël dhe të madh të ëmbël! Mjafton të shtoni një lugë kakao ose një përzierje të një cope çokollatë të shkrirë me gjalpë në brumin e zakonshëm të petullave dhe do të merrni brumë të vërtetë çokollate! Përveç kësaj, çdo çokollatë është e përshtatshme: e bardhë; laktik; e hidhur; me mbushës.

Por për përgatitjen e petullave me çokollatë, nuk është e nevojshme të përdorni një bar çokollate, kakao e mirë do të bëjë. Megjithatë, receta është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Por rezultati nuk reflektohet në asnjë mënyrë! Përftohen petullat me çokollatë të bazuara në pluhur kakao - të shijshme! Provoni këtë recetë petullash dhe nuk do të pendoheni!

Lehtë

Përbërësit

  • Qumësht - 200 ml;
  • Ujë - 200 ml;
  • Rërë sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
  • Kripë - një majë;
  • Vezë pule - 2 copë;
  • pluhur kakao - 25-30 g;
  • Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.;
  • Miell gruri - 250 g.

Gatim

Thyejeni vezën në një tas dhe rrihni me pirun. Mund të përdorni një mikser ose blender, për sa kohë që përzierja të jetë homogjene në strukturë.

Hidhni në të sheqerin dhe kakaon.

Dhe nëse keni kohë të mjaftueshme dhe keni një çokollatë, atëherë mund të shkoni në anën tjetër:

  1. merrni 60 g çokollatë (në vend të sheqerit dhe kakaos);
  2. vendoseni të ngrohet në një banjë uji (vendosni një tas të vogël të emaluar me copa çokollatë në një tenxhere me diametër pak më të madh me ujë të valë);
  3. shtoni 70 g gjalpë (në vend të vajit vegjetal në brumë);
  4. përzieni derisa masa të jetë homogjene në konsistencë;
  5. pastaj ndiqni recetën.

Shtoni qumështin dhe miellin e situr më parë. Përziejini mirë, përsëri duke përdorur pajisjet më të përshtatshme: një pirun, kamxhik, mikser ose blender.

Mbushni me ujë të ngrohtë. Përziejini.

Shtoni vaj vegjetal (këtu mund të përdorni ndonjë: farë liri, ulliri ose të tjera). Dhe përsëri, pak ngjall në një filxhan me një kamxhik.

Duke marrë një tigan të veçantë për petullat, ngroheni në nxehtësi të moderuar. Për herë të parë, mund ta lyeni me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Nuk nevojitet më, pasi brumi përmban vaj vegjetal. Hidhni një pjesë të brumit në sipërfaqen e tavës së nxehtë. Rrafshoni brumin duke e rrotulluar tiganin në rrathë. Kjo mund të bëhet me një shkop druri të veçantë me një dorezë të vendosur pingul me të.

Më pas prisni derisa brumi të kapet sipër. Kjo është një shenjë e sigurt se pjesa e poshtme tashmë është pjekur. Ktheni petullën dhe piqni edhe për gjysmë minutë. Më pas hiqni petullën e parë të gatshme dhe hidhni një pjesë tjetër të brumit të petullave në tepsi. Pra, piqni petullat me çokollatë me qumësht derisa të konsumohet i gjithë brumi.

Një nga opsionet për servirjen e petullave me çokollatë me qumësht kakao është të mbështillni djathë të butë të ëmbël ose gjizë me kokrra të përziera me salcë kosi.

Dhe mund t'i shtroni petullat me këtë mbushje dhe t'i vendosni njëra mbi tjetrën - merrni një petull të tërë. kek me çokollatë me mbushje gjize! Kjo është shumë mënyrë e mirë theksoni kontrastin e çokollatës dhe të bardhës.

Mund ta përdorni edhe si mbushje apo dekorim:

  • reçel me kokrra të kuqe ose fruta (reçel, reçel);
  • qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar.

Të gjithë fëmijët dhe të rriturit i duan shumë petullat. Sidomos ka të bëjë me. A e dini se ka receta për të bërë petulla me çokollatë që janë shumë më të shijshme dhe më të rafinuara se zakonisht. Le t'i hedhim një sy atyre!

Petulla me çokollatë me akullore

Përbërësit:

Për petullat:

  • miell - 120 g;
  • sheqer - 120 g;
  • kakao - 3 lugë gjelle. lugë;
  • qumësht - 75 ml;
  • vezë - 2 copë;
  • vaj vegjetal - 75 ml;
  • vanilje - për shije;
  • kripë - një majë.

Për mbushje:

  • akullore - 200 g;
  • shurup - 100 ml;
  • luleshtrydhe - 100 g.

Gatim

Si të bëni petulla me çokollatë? Merrni një tas të thellë dhe përzieni përbërësit e mëposhtëm në të: miell gruri, pluhur kakao, sheqer, qumësht, vezë, vaj vegjetal, vanilje sipas shijes dhe pak kripë. Përziejini gjithçka tërësisht, mbulojeni me kapak ose peshqir dhe vendoseni për 2 orë. Ngroheni mirë tiganin. Nxjerrim brumin e ftohur dhe e derdhim me lëvizje të shpejta rrethore duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë tavën. Skuqini petullat nga secila anë për rreth 2 minuta. Më pas çdo tortë vendosim nga 3 topa nga ndonjë akullore, petullën e mbështjellim me gyp, sipër i hedhim shurup ose çokollatë të shkrirë, e dekorojmë me luleshtrydhe të freskëta dhe e servirim!

Petulla me çokollatë me qumësht

Përbërësit:

  • miell gruri - 125 g;
  • qumësht - 250 ml;
  • gjalpë- 50 g;
  • vezë - 2 copë;
  • çokollatë - 50 g;
  • rum - 1 lugë gjelle. lugë;
  • sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
  • kripë - një majë;
  • sheqer pluhur - për shije;
  • banane - 2 copë.

Gatim

Si të bëni petulla me çokollatë? Shosh miellin mirë në një tas. Shtoni sheqer dhe një majë kripë. Më pas bëni një pus në qendër të miellit dhe shtoni vezët e pulës dhe duke e trazuar me mikser, hidhet gradualisht në qumësht të ftohtë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe kaloni nëpër një sitë për të hequr çdo gunga të formuar. Brumin e vendosim në frigorifer për 1.5 orë. Dhe ne vetë e përgatisim salcën me këtë kohë, për këtë shkrijmë gjysmën e gjalpit veç e veç, shtojmë rumin dhe e përziejmë mirë, e lëmë për rreth 1 orë.

Me një lugë e hedhim brumin në pjesë të vogla në një tavë të nxehtë dhe të lyer me vaj, duke e lënë të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Skuqni petullat nga secila anë derisa të bëhen krokante. E spërkasim petullën e përfunduar menjëherë me çokollatë të grirë dhe e palosim në një trekëndësh. I spërkasim petullat me mbushje çokollate me sheqer pluhur dhe i servirim me salcën e gjalpit dhe rumit të përgatitur më parë.

Pancakes me çokollatë në kefir - recetë

Përbërësit:

Për petullat:

  • kefir - 200 ml;
  • çokollatë - 100 g;
  • vezë - 3 copë;
  • sode - 0,5 lugë;
  • sheqer - 0,5 lugë gjelle;
  • vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugë;
  • pluhur kakao - 1 lugë gjelle. lugë;
  • banane - 2 copë;
  • miell - 4 lugë gjelle. lugët.

Për salcën:

  • portokalli - 2 copë;
  • gjalpë - 50 g;
  • sheqer - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Ndani të bardhat nga të verdhat. Proteinat i vendosim në frigorifer, dhe të verdhat i rrahim mirë me sheqerin derisa të zbardhen. Shtoni vaj luledielli dhe sode.

Derdhni kefirin në një tenxhere, shtoni çokollatën e thyer dhe vendosni gjithçka në zjarr të ulët. Masën e ngrohim në 40 gradë duke e trazuar vazhdimisht. Përzierjen e çokollatës që rezulton shtoni tek të verdhat e rrahura dhe përzieni.

Shosh miellin, e përziejmë me pluhur kakao dhe e hedhim gradualisht në brumë. Rrihni proteinat e ftohta me kripë deri në një shkumë të fortë, shtoni në brumë dhe përzieni. Masa duhet të jetë e lirshme dhe homogjene. Petullat i pjekim në një tepsi të nxehur më parë, të lyer me vaj, nga të dyja anët për 3 minuta.

Për salcën, përzieni gjalpin me sheqerin, ngrohni në zjarr të ulët dhe hidhni lëngun nga një portokall dhe vendosni portokallin vetë të qëruar dhe të prerë në kubikë. Gatuani salcën derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht.

Mbi petullat e gatshme vendosim një banane të grirë hollë, i mbështjellim dhe i hedhim sipër me salcën e ftohur. Shërbejini petullat me çokollatë me banane me çaj të nxehtë ose qumësht.