V lete je cuketa dostupná každému. V tomto období sú mladé, čiže chutnejšie a zdravšie. Z nich môžete variť rôzne jedlá a palacinky. Palacinky z cukety na kefíre sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky. Môžu sa podávať k hlavnému jedlu, ako predjedlo a sladké - k čaju. Do palaciniek sa balia aj rôzne plnky: z húb alebo mäsa. Vyberte si svoj recept!

Palacinky z cukety na kefíre (jednoduchý recept)

Aby sa palacinky alebo palacinky neroztrhli a neprilepili, je dôležité správne pripraviť panvicu: dobre ju umyť a zapáliť s trochou soli. Potom odstráňte soľ, utrite dno panvice. Potom v ňom zohrejte olej a začnite smažiť palacinky.

Požadované produkty:

• 1 mladá cuketa;
• vajcia - 3 ks;
• kefír - 2 polievkové lyžice;
• 2 veľké lyžice múky a zeleninový olej;
• štipka sódy;
• soľ, cukor.

varenie:

1. Cuketu očistenú najemno nastrúhame a vytlačíme z nej šťavu.
2. Pridajte trochu sódy do kefíru, aby došlo k reakcii.
3. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor.
4. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Nemalo by byť husté.
5. Ďalej postupne pridávame múku a premiešame, prilejeme 2 veľké lyžice olias. Hotové cesto odstavte na 10-15 minút, až potom môžete smažiť palacinky.
6. Palacinky je potrebné vyprážať s trochou oleja na predhriatej panvici. Na prevrátenie palaciniek použite drevenú špachtľu.

Palacinky sa pripravujú podľa rovnakého receptu. Aby ste to dosiahli, musíte cesto zahustiť: nalejte menej kefíru a pridajte múku. Na prípravu sladkých palaciniek: do cesta pridajte 1-2 veľké lyžice cukru a trochu vanilky. Môžu sa jesť s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Palacinkové rolky s cesnakom a korením

Je dôležité pripraviť palacinky správnej hrúbky. Aby sa dobre vyprážali a zároveň sa nerozpadli, hrúbka by mala byť asi 3-4 mm.

Ingrediencie:

• cuketa - pol kilogramu;
• 1 vajce;
• kefír - 5 polievkových lyžíc;
• 150 g múky;
• oliya - 3 polievkové lyžice;
• kôpor;
• prášok do pečiva - tretina čajovej lyžičky;
• korenie: kurkuma, kari a čierne korenie.

Plnenie:

• 1 stredne veľká mrkva;
• majonéza - 3 veľké lyžice;
• pár strúčikov cesnaku.

varenie:

1. Cuketu ošúpeme a nastrúhame. Osolíme ich a odstavíme na 15 minút, aby pustili šťavu. Potom scedíme.
2. Vajíčko rozšľaháme s kefírom a pridáme k cukete.
3. Vhodíme nasekaný kôpor, prášok do pečiva a korenie podľa chuti, premiešame.
4. Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte.
5. Na konci je potrebné pridať pohár studenej prevarenej vody a olia. Cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana.
6. Na dobre vyhriatej liatinovej panvici vyprážajte palacinky.
7. Náplň sa pripravuje jednoducho: zmiešajte majonézu, strúhanú mrkvu a cesnak.
8. Hotové palacinky namažte pripravenou zmesou a stočte do rúrok.

Palacinky z cukety s bylinkami a cesnakom

Ingrediencie (na 8 porcií):

• cuketa - 2 ks;
• 3 vajcia;
• kefír - 200 ml;
• múka - 1 šálka;
• pár strúčikov cesnaku;
• sóda - na špičke čajovej lyžičky;
• zelenina (kôpor alebo petržlen);
• zeleninové príp maslo na vyprážanie.

varenie:

1. Pripravíme si suroviny: cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, nasekáme cesnak a bylinky.
2. Vajcia rozšľaháme do bielej peny, potom nalejeme kefír a ešte trochu rozšľaháme. Pridajte múku a sódu, soľ. Všetko miešame do homogénnej hmoty.
3. Cesto vymiešame s cuketou, cesnakom a bylinkami. Nechajte lúhovať 10-15 minút.
4. Na rozohriatej panvici opekáme palacinky z oboch strán. Mali by byť červené.

Palacinky sa najlepšie vyprážajú na liatinovej panvici s hrubým dnom. Toto jedlo by sa malo jesť horúce. Palacinky môžete podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou podľa chuti.

Cuketové placky so zemiakmi

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká cuketa;
• 3 stredné zemiaky;
• múka - 1 polievková lyžica;
• pár vajec;
• pridajte zeleninu podľa chuti;
• štipka sódy.

varenie:

1. Zemiaky a cuketu ošúpeme. Ak má cuketa semená, musia sa odstrániť. Zeleninu nastrúhame a osolíme. Potom tekutinu vytlačte.
2. Nakrájajte zeleninu.
3. V mixéri rozšľaháme vajcia so soľou.
4. Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte kefír a múku, znova premiešajte. Palacinky môžete podľa chuti okoreniť alebo okoreniť iným korením.
5. Vyprážame z oboch strán.

Podávajte palacinky s kyslou smotanou. Na varenie cuketových palaciniek existuje diétna možnosť: stačí nahradiť vyprážanie pečením v rúre alebo ich v pare.

Palacinky z cukety a mrkvy

to sladký recept palacinky, môžete ich pripraviť pre deti. Cuketu je najlepšie použiť mladú.

Ingrediencie:

• 0,5 kg cukety;
• 1 mrkva;
• pár vajec;
• múka - 150 g;
• pol pohára kefíru;
• cukor - 3 veľké lyžice;
• vrecko vanilkového cukru;
• veľká lyžica škrobu;
• citrón - 1 ks.

Recept krok za krokom:

1. Umytú zeleninu a tri očistíme na jemnom strúhadle. Cuketu treba trochu vyžmýkať.
2. Rozšľahajte vajcia, nalejte do nich kefír, pridajte cukor a vanilín, ako aj štipku soli.
3. Nalejte kôru z jedného citróna do vajec a kefíru a nalejte múku so škrobom, dôkladne premiešajte.
4. Do tohto cesta pridáme cuketu a mrkvu. Opäť všetko vymiešame do hladka.
5. Lyžicou formujeme malé koláčiky, ktoré vyprážame na troche oleja.

Aby palacinky neboli také mastné, je potrebné ich rozložiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný tuk.

Čo robiť, aby boli palacinky chutné

Pár tipov na prípravu cuketových palaciniek:

1. Nikdy nerobte príliš veľa cesta, cuketa totiž pustí šťavu a vaše posledné várky sa rozpadnú.
2. Čím menšie je strúhadlo, tým jednotnejšie bude cesto na budúce palacinky alebo palacinky.
3. Je lepšie použiť preosiatu múku, potom bude cesto veľkolepejšie.
4. S množstvom cukru sa palacinky pripália.
5. Kefír by mal mať izbovú teplotu, ale nie studený.
6. Nenechávajte lyžicu v ceste.

Sladké squashové palacinky na kefíre (video)

Cuketa je cenovo dostupná, chutná a tiež nízkokalorická zelenina. Nie je prekvapujúce, že cuketové palacinky majú veľa prívržencov. Okrem konvenčný recept, môžete experimentovať a vyskúšať palacinky s bylinkami a cesnakom, rolády či sladké palacinky s mrkvou.

Cuketa (vyprážanie)	180 g
Prémiová múka z odrôd mäkkej pšenice (Frying)	135 g
Ovsené vločky Herkules	11 g
Kuracie vajce (omeleta na vyprážanie)	55 g
kefír 1%	260 g
Potravinová soľ	5 g
Olivový olej	17 g
Sladké maslo, nesolené	5 g
Olivový olej	3 g

Spôsob varenia

Čo potrebujete: Na cesto: 1 malá cuketa 200 g pšeničná múka 1 st. l. ovsené otruby 1 vajce 250 ml kefír 1/2 lyžičky. soľ 2 lyžice. l. rastlinný olej Na pečenie: maslo rastlinný olej Čo robiť: Cuketové palacinky na kefíre. Krok 0 Krok 1 Cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte vajce, soľ a otruby, premiešajte lyžičkou. Nalejte kefír a rastlinný olej, pridajte polovicu múky a znova premiešajte. Pridajte múku, kým nezískate cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany. Okamžite pečieme palacinky. Cuketové palacinky na kefíre. Krok 1 Krok 2 Zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu. Nalejte trochu rastlinného oleja a pridajte kúsok masla. Otočte panvicu tak, aby olej úplne pokryl dno. Cuketové palacinky na kefíre. Krok 2 Krok 3 Cesto premiešajte a nalejte jednu naberačku do panvice. Otočte panvicu tak, aby cesto úplne pokrývalo dno. Varte bez toho, aby ste sa dotkli palacinky, 1-2 minúty, kým okraje nezačnú hnednúť. Vypáčte okraj špachtľou a prevráťte. Varte ďalšie 1-2 minúty na druhej strane a potom preložte na tanier.

Palacinky, tradičné slovanské jedlo, bez ktorého si veľa ľudí nevie predstaviť hostinu. Väčšina ľudí preferuje tie klasické, no tí, čo to vyskúšali, obľubujú aj cuketové placky. Sú veľmi jemné a menej kalorické ako bežné. Obsah kalórií v jednej porcii takýchto cuketových palaciniek je iba 210 kcal. Väčšinou sa pripravujú v lete, keď cuketa ešte len dozrieva. Ak je to žiaduce, v zime môžete namiesto cukety použiť tekvicu. Aj keď to bude úplne iné jedlo. 😉 A náš recept s fotografiou vám prezradí, ako variť chutné palacinky z cukety na kefíre.

Sada produktov na výrobu palacinkového cesta.

- kefír - 2 šálky;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- múka, prvá alebo najvyššia trieda - 2 polievkové lyžice;
- cuketa - 1 ks;
- sóda;
- soľ;
- cukor;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- rafinovaný slnečnicový olej, na vyprážanie - 2 šálky.

Ako pripraviť palacinky z cukety na kefíre

1. Do misky rozbijeme vajcia. Potom pridáme soľ, cukor a všetko dobre vyšľaháme metličkou.

2. Do kefíru pridajte 0,5 lyžičky sódy a premiešajte, aby sóda v kefíre zareagovala. Uvidíte reakciu, ktorá prebieha podľa vytvorenej svetlej peny.

3. Ošúpanú cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.

4. Zmiešajte vajcia, kefír a cuketu do hladka.

5. Do výslednej zmesi pridajte trochu múky a všetko premiešajte lyžičkou.

6. Do cesta nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a premiešajte.

7. Cesto necháme 15 minút odstáť, aby zložky reagovali so sódou.

Ako piecť palacinky

Nalejte tenkú vrstvu do hrubej panvice slnečnicový olej, lepšie rafinované, aby sa nefajčilo. Panvicu zohrejeme a nalejeme vrstvu cesta.

Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista. Prevráťte drevenou špachtľou.

Hotové palacinky z cukety rozložíme na misu a jemne vymastíme maslom.

Lahodný diétny patizón podávaný s čerstvou kyslou smotanou, cesnakom resp paradajková omáčka. Nebýva zvykom baliť plnku do takýchto palaciniek, no ak veľmi chcete, tak si medzi sebou vyberajte. Palacinky z cukety sú samé o sebe také chutné, že sa len tak roztopia v ústach.

V letno-jesennom období je jedným z účinných spôsobov, ako potešiť svojich blízkych užitočným a chutné jedlá je príprava palaciniek z cukety. Navonok budú pripomínať tenké palacinky, ale o niečo väčší priemer.

Ak vezmete tieto palacinky ako základ, môžete ich urobiť veľa chutné občerstvenie: rožky, ľahké koláče a koláče. Ak chcete, nemôžete byť obzvlášť sofistikovaní, ale jednoducho na hotové palacinky položte akúkoľvek náplň a zrolujte ich obálkou alebo iným spôsobom.

Takéto zeleninové palacinky sa pripravujú na akomkoľvek mlieku alebo kyslomliečnych výrobkoch, podávajú sa na stole horúce a mastná domáca kyslá smotana je ideálna ako omáčka.

Lahodné cuketové palacinky - fotorecept krok za krokom

Hlavnou vecou pri varení palaciniek z cukety je prísne dodržiavať všetky proporcie a dodržiavať recept. Palacinky z cukety, rovnako ako akékoľvek iné palacinky, môžu byť tiež plnené niečím, podávať len s nejakou omáčkou a dokonca z nich urobiť koláč. Takéto jedlo bude skvelými chutnými a výdatnými raňajkami pre všetkých členov rodiny.

Vaša známka:

Čas varenia: 2 hodiny 0 minút

Množstvo: 20 porcií

Ingrediencie

• Ošúpaná cuketa: 400 g
• Vajcia: 3 ks.
• Pšeničná múka: 450 g
• Mlieko: 700 ml
• Soľ: 1 lyžička
• Zeleninový olej: 4 polievkové lyžice. l.
• Mleté čierne korenie: chuť

Pokyny na varenie

Prvým krokom je očistenie cukety od šupky a semienok. Nakrájajte ho na malé kúsky. Na palacinky budete potrebovať asi 400 g už ošúpanej cukety.





Nasekanú cuketu vložte do hlbokej misky. Pridajte vajcia, soľ a čierne korenie podľa chuti.



Dobre premiešajte.



Do výslednej cuketovej zmesi nalejte mlieko a znova premiešajte.



Potom postupne nalejte múku a miešajte, kým sa konzistencia zmesi nestane podobnou kefíru.



Do cesta nalejte rastlinný olej, premiešajte.



Cesto na cuketové palacinky pripravený.



Panvicu potrieme rastlinným olejom, rozohrejeme a nalejeme takmer plnú naberačku cesta. Cesto rozotrieme na panvicu a smažíme palacinku 3-4 minúty.



Potom palacinku obrátime vareškou a opečieme rovnaké množstvo z druhej strany. Urobte to isté so zvyškom cesta, nezabudnite občas vymastiť panvicu olejom. Z tohto množstva cesta vyjde 20-25 palaciniek.



Je vhodné podávať hotové cuketové palacinky na stôl horúce a podľa potreby ochutiť kyslou smotanou.



Cuketové placky sú veľmi jemné, pričom kalórií je v nich oveľa menej ako v tých klasických. Napríklad vo variante v kefírovo-cuketovej verzii nižšie len 210 kcal na 100 g.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 l kefíru;
• 3 nevychladené vajcia;
• 2 polievkové lyžice múka;
• 1 stredná cuketa;
• 2 polievkové lyžice + 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej na vyprážanie;
• sóda, cukor, soľ.

Kroky varenia:

1. Metličkou začneme miešať vajcia, pridáme k nim soľ a kryštálový cukor.
2. Samostatne miešame kefír so sódou a čakáme na vzhľad ľahkej peny.
3. Cuketu bez šupky nastrúhame najemno.
4. Squashovú hmotu spojíme s kefírom a vajíčkom, vymiešame do hladka, pridáme múku a opäť premiešame.
5. Do cesta pridáme olej, premiešame vidličkou.
6. Tekvicovo-kefírové cesto odložíme asi na štvrť hodiny.
7. Cuketové palacinky sa vyprážajú na vyhrievanej a naolejovanej panvici, vyprážanie by sa malo vykonávať na oboch stranách. Na prevrátenie použite drevenú špachtľu.
8. Každú z ešte horúcich palaciniek odporúčame potrieť maslom.

Chudé cuketové placky

Veríte, že zeleninové palacinky môžu byť aj sladké, no zároveň veľmi chutné?! Recept nižšie určite ocení každý, kto sa drží príspevku.

Požadované ingrediencie:

• 1 veľká (alebo pár malých) cukety;
• 0,1 kg múky;
• 1 polievková lyžica kryštálový cukor;
• Soľ, olej.

Mimoriadne jednoduché a zrozumiteľné poradie varenia cuketové palacinky bez vajec:

1. Ošúpané cukety najemno potrieme, pridáme k nim múku, soľ a cukor.
2. Vyprážame na rozohriatej a olejom vymastenej panvici.
3. Spolu s takými palacinkami je zvykom podávať sladké sirupy, džem alebo kyslú smotanu.

Palacinkový cuketový koláč

Všetkým milovníkom slaných, maškrtných koláčikov odporúčame odložiť prípravu jaterníc a vyskúšať lahodný patizón, ktorý sa hodí na priateľské pohostenie aj na večeru v blízkej rodine.

Požadované ingrediencie:

• 2 cukety;
• 1 cibuľa-kvaka;
• 3 vajcia;
• 8 polievkových lyžíc múka;
• 1 polievková lyžica slnečnicové oleje;
• 1 st. kyslá smotana;
• 3 polievkové lyžice olivové oleje;
• 1 polievková lyžica potravinársky ocot;
• 1 lyžička pikantná horčica;
• 50 g syra;
• bylinky, soľ, korenie.

Na ozdobenie tohto majstrovského diela používame čerstvé paradajky a vetvičky zelene.

Kroky varenia:

1. Náš snackový koláč poskladáme z cuketových palaciniek. Za týmto účelom prejdeme olúpanú cuketu a cibuľu cez mlynček na mäso, do výslednej hmoty pridáme soľ a korenie. Zelenina pri tom pustí šťavu, nespúšťajte ju.
2. Do zeleninovej hmoty pridajte vajcia, znova premiešajte.
3. Pridáme múku, po jej rozptýlení dostaneme homogénnu hmotu, do ktorej nalejeme slnečnicový olej.
4. Na rozpálenej, olejom vymastenej panvici opečte palacinky z každej strany. Nerobte ich príliš veľké, inak budete mať problém s prevrátením. Ak sa placky na panvici trhajú, pridáme do cesta trochu múky.
5. Stoh hotových cuketových palaciniek dávame vychladnúť a v tomto čase pripravujeme náplň.
6. Na mazaciu vrstvu zmiešajte olivový olej, ocot alebo citrónovú šťavu, korenie, horčicu s kyslou smotanou. Nasekaný cesnak a nasekané bylinky dodajú našej omáčke pikantnosť. Samostatne nastrúhajte syr.
7. Začnime s koláčom. Každú palacinku potrieme čerstvo pripravenou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a prikryjeme ďalšou.
8. Podľa želania tortu navrstvíme kolieskami paradajok, tie použijeme spolu s nasekanými bylinkami na ozdobu.

1. Cesto začneme miesiť ihneď po tom, ako je strúhaná tekvicová hmota hotová.
2. Okrem receptov na kefírové palacinky nenechávajte cesto vylúhovať, inak zelenina pustí priveľa tekutiny a nebudete z nej môcť vyprážať palacinky. Pridanie múky pomôže, aby bolo cesto hustejšie, ale potom môžete zabudnúť na jemnosť hotového výsledku.
3. Cesto je potrebné naliať výlučne na horúcu a naolejovanú panvicu, inak sa začnú lepiť a trhať.
4. Náplň do zeleninových palaciniek môže byť syr, šampiňóny, šunka alebo aj kaša.
5. Zaobchádzať chutné palacinky svojej rodine na raňajky, obed a večeru.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

Cuketa, chutná a zdravá zelenina, ktorá sa používa v diétnej výžive, sa dá variť rôzne cesty. Sú vyprážané, dusené, pečené a pridávajú sa do mnohých jedál. A palacinky z cukety sú výdatné a výživné.

Cuketové palacinky sa dajú pripraviť s rôznymi prísadami, ale v klasickej verzii sú vyrobené z nasledujúcich zložiek:

• 300 g cukety;
• 2 vajcia;
• 200 ml mlieka;
• 150-180 g múky;
• štipka soli;
• korenie podľa chuti;
• zeleninový olej.

Poradie varenia:

1. Zeleninu umyjeme, zbavíme šupky, zbavíme semienok a dužinu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Rozbiť do hmoty kuracie vajcia, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
3. Po malých častiach pridávame múku, cesto postupne riedime mliekom. Dôležité je, aby hmota neobsahovala hrudky.
4. Panvicu dobre zohrejte, namažte rastlinným olejom, cesto rovnomerne rozložte po povrchu a opečte palacinky z oboch strán.

Pozor! Cesto na cuketové palacinky sa vám bude spočiatku zdať husté, ale nemali by ste ho riediť. Čoskoro začne strúhaná zelenina vylučovať šťavu a hmota získa požadovanú konzistenciu.

Cuketové palacinky na kefíre a kyslej smotane

Palacinky z cukety môžete pripraviť nielen s mliekom, ale ako základ cesta použite aj zmes kefíru a kyslej smotany.

Na varenie budete potrebovať:

• 3-4 stredne veľké cukety;
• 2 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• 150 ml kefíru;
• 200 g múky;
• soľ a korenie;
• rastlinný tuk.

Operačný postup:

1. Umyte zeleninu, odstráňte stonky, kôru a semená, nakrájajte na strúhadle.
2. K cuketovým lupienkom pridáme vajcia a polovicu kyslej smotany, osolíme, posypeme korením a premiešame.
3. Do kompozície nalejte múku, pridajte zvyšok kyslej smotany a premiešajte, kým hrudky nezmiznú, a potom hmotu zrieďte kefírom.
4. Vložte zmes do predhriatej panvice, rovnomerne rozložte a smažte na oboch stranách, kým nebude varená.

Podávajte jedlo horúce alebo studené, nalejte veľa kyslej smotany.

Tenké cuketové placky s mliekom a bylinkami

Cuketové palacinky budú tenké a jemné, ak dužinu rozomeliete v mixéri. Pre toto jedlo je dovolené brať nielen čerstvé, ale aj mierne kyslé mlieko a zelenina pomôže zatieniť chuť.

• 300 g cukety;
• 2 vajcia;
• 220 ml čerstvého alebo kyslého mlieka;
• 270 - 300 g múky;
• vetvičky akejkoľvek zelene;
• soľ a korenie;
• rastlinný tuk.

Operačný postup:

1. Cuketu umyjeme a ošúpeme, zbavíme semienok, dužinu nakrájame na malé kúsky.
2. Zeleninu dáme do mixéra, rozšľaháme vajcia a rozmixujeme na pyré.
3. Pridajte múku, mlieko, soľ, korenie, bylinky a znova zapnite spotrebič.
4. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte trochu rastlinného oleja. Je to potrebné, aby sa palacinky lepšie natáčali. Potom pomocou naberačky nalejeme časť cesta na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán.

Poradenstvo. Aby ste nestrácali čas odstraňovaním semien z cukety, je lepšie brať mladé ovocie, v ktorom sú veľmi malé.

Chudé cuketové placky bez vajec

Chudé palacinky bez vajec sa ukážu ako nemenej chutné a uspokojivé v porovnaní s jedlami pripravenými podľa tradičných receptov.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 3 stredné cukety;
• niekoľko zemiakov;
• 250 g múky;
• 50 ml sójovej omáčky;
• korenie;
• rastlinný tuk.

Poradie varenia:

1. Ošúpeme cuketu a zemiaky, nakrájame na strednom strúhadle.
2. Do zmesi pridajte múku, korenie, nalejte sójová omáčka a dôkladne premiešame. Solenie cesta nie je potrebné.
3. Rozložte hmotu na horúcu panvicu a smažte, kým sa neuvarí.

Aby sa jedlo nezdalo príliš nevýrazné, môžete do kompozície pridať drvený cesnak.

Cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Pri varení cuketových palaciniek sa gazdinky často musia potýkať s tým, že sa pri prevracaní trhajú. Tomu sa dá vyhnúť pridaním strúhaného syra do základu, pod vplyvom vysokých teplôt sa začne topiť a pomáhať tenké cesto ostať vo forme.

Na prípravu takéhoto jedla potrebujete:

• 3-4 cukety;
• 2 vajcia;
• niekoľko lyžíc kyslej smotany;
• 100 g múky;
• 250 g hustého syra;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• akékoľvek zelené;
• soľ a korenie.

Operačný postup:

1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na strúhadle, zašľaháme vajcia, pridáme soľ a korenie, dôkladne premiešame.
2. Pripravte syrové lupienky, nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak v lise a pridajte do cesta.
3. Do základu postupne pridávame múku, hmotu stále miešame.
4. Na rozpálenej naolejovanej panvici vyprážajte palacinky.

Toto jedlo môžete pripraviť iným spôsobom: uvarte obvyklé cesto, opečte palacinky a potom ich posypte zmesou syra, byliniek a cesnaku.

Palacinky s cuketou, jablkami a mrkvou

Palacinky sú chutné a jemné, ak k cukete pridáte jablká a mrkvu.

Počas procesu varenia budete potrebovať:

• 2-3 cukety;
• jedna veľká mrkva;
• 2 kyslé jablká;
• 3 vajcia;
• 50-70 g kyslej smotany;
• 10 g cukru;
• soľ a korenie;
• 120-150 g múky;
• 3-4 g a sóda bikarbóna;
• 5-7 ml stolového octu;
• stolový olej.

Operačný postup:

1. Cuketu, mrkvu a jablká očistíme od šupky, umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
2. Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie, zalejeme cukrom a pridáme sódu hasenú octom.
3. Cesto dôkladne premiešame, postupne pridávame múku a potom na rozpálenej panvici opekáme palacinky.

Jedlo sa stane uspokojivejším, ak do cesta pridáte kuraciu alebo hovädziu pečeň mletú na mlynčeku na mäso.

Palacinky s cuketou a zemiakmi bez múky

Palacinky z cukety je možné pripraviť bez múky.

To si bude vyžadovať nasledujúce komponenty:

• 3-4 cukety;
• niekoľko zemiakov;
• 2 vajcia;
• soľ a korenie;
• tuk na vyprážanie.

Poradie varenia:

1. Zeleninu pomelieme na strúhadle a necháme štvrť hodiny postáť, aby pustila šťavu.
2. Pridáme vajce, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
3. Zahrejte panvicu, namažte mastnou zmesou a rozložte cesto po povrchu. Najlepšie sa to robí pomocou drevenej špachtle.

Palacinky vyprážané na oboch stranách sú posypané zelenou cibuľkou alebo kôprom a podávané s kyslou smotanou.

Sladké cuketové palacinky

Cuketové palacinky môžu byť sladké a podávané ako dezert.

Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• niekoľko cukiet;
• 200 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 180-200 g múky;
• cukor podľa chuti;
• sóda;
• rastlinný tuk.

Operačný postup:

1. Cuketu ošúpeme, nastrúhame alebo nasekáme v mixéri a potom zmiešame s vajcami, cukrom a sódou.
2. Múku nalejte do základu po malých častiach a miešajte, kým hrudky nezmiznú, postupne pridávajte mlieko.
3. Porcie vyprážame na rozpálenom tuku z oboch strán.

Počas práce budete potrebovať:

• palacinky z cukety;
• kurací rezeň;
• čerstvé huby akéhokoľvek druhu;
• Cibuľa;
• zeleň;
• korenie a soľ.

Poradie varenia:

1. Kuracie filé pomelte na mlynčeku na mäso a pošlite na panvicu, posypte soľou a korením.
2. Huby a cibuľu ošúpeme, nakrájame a opečieme s mäsom do mäkka.
3. Na palacinky dáme plnku, vrch koláča posypeme bylinkami.

Toto jedlo môžete variť tak, že ako výplň vezmete bravčové mäso, hovädzie mäso alebo pečeň.

Sladký cuketový koláč s tvarohovou plnkou

Tento dezert určite poteší dospelých aj deti.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• sladké squashové palacinky;
• tvaroh;
• hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky;
• cukor podľa chuti;
• pár lyžíc kyslej smotany.

Operačný postup:

1. Tvaroh roztlačíme vidličkou alebo ho pretlačíme na mlynčeku na mäso.
2. Do náplne pridajte kyslú smotanu, cukor a vybrané sušené ovocie, dôkladne premiešajte.
3. Každú palacinku potrieme tvarohovou plnkou a koláčiky poukladáme na seba.

Pre takýto koláč ako prídavok k tvarohu je povolené používať nielen sušené ovocie, ale aj banánové pyré, čerstvé bobule, citrusové plody, džem alebo džem.