Čokoládové palacinky s mliekom. Čokoládové palacinky Ako urobiť čokoládové palacinky školský recept

V očakávaní Maslenitsy vždy nemôžem odolať a začať piecť palacinky o týždeň skôr. Niektoré palacinky si hneď pýtajú zopakovať, keďže ich pečiem v malých dávkach. Na jednej strane je dobré, keď je palaciniek veľa a môžete ich pokojne zjesť a nebáť sa, že niekto nebude mať dosť, no na druhej strane piecť stále tie isté je nuda! Pečiem teda z každého trošku, aby bolo pestré. Čokoládové palacinky som už dlho nepiekla, tak som sa bez rozmýšľania rozhodla ich upiecť. Aké jednoduché sú na prípravu! Žiadne problémy s prevrátením! Výsledkom je, že z tejto časti som získal 12 úžasných čokoládové palacinky na mlieku.

Na prípravu čokoládových palaciniek pripravte potrebné produkty zo zoznamu.

Do misky rozbijeme vajcia a rozšľaháme ich metličkou.

Do misky preosejeme múku a kakao.

Cesto dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky, pridajte cukor a soľ.

Potom pridajte zvyšné mlieko a slnečnicový olej. Pripomínam, že používame rafinovaný olej, bez akýchkoľvek aromatických prísad. Cesto opäť dobre premiešajte a nechajte 20-25 minút.

Keď sa povrch stane matným, palacinku môžeme obrátiť a vyprážať z druhej strany.

Hotové palacinky poukladáme na tanier.

Čokoládové mliečne palacinky môžete obaliť tvarohovou náplňou alebo ich jednoducho podávať s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Mám to uvarené rýchla oprava kyslá smotana a černicová omáčka.

Dobrú chuť!

Rýchla čokoládová kakaová omáčka, ktorá je ideálna na všetky druhy palaciniek, hustých vaflí a zmrzliny.

Dá sa použiť aj ako poleva na sladké koláče, zaujímavé cupcaky alebo torty.

Potrebovať:
- 70 g cukru,
- 2 polievkové lyžice. kakao,
- 4 polievkové lyžice. mlieko,
- 30 g masla.

Všetko je pripravené extrémne rýchlo. Ak chcete ráno, alebo aj neskoro večer napr. Americké palacinky alebo husté vafle, a doma je to ako guľa - žiadne chutné a sladké polevy pre vás a je smutné jesť suché, potom bude tento recept určite užitočný.

Ingrediencie sú najjednoduchšie a najbežnejšie – s najväčšou pravdepodobnosťou ich budete mať doma. Preto, a pretože je to chutné, v skutočnosti vám navrhujem vyskúšať takúto lahodnú polevu.

Počas procesu varenia môžete množstvo prášku alebo cukru, ako aj mlieka a masla prispôsobiť svojej chuti, pretože od nich závisí hrúbka konečného produktu.

Zmiešať v malom kastróliku cukor a kakao - priamo ich miešame, aby neskôr nezostali hrudky. Pridajte mlieko a necháme 2 minúty povariť.Cukor sa rozpustí, zmes trochu povarí a bude pekne homogénna. Odstráňte panvicu zo sporáka a pridajte náš olej. Potom posledným dotykom je zamiešať olej. Rozpustí sa v teplej hmote a samotná omáčka bude hladká a krásna.

Recepty na chutné palacinky

Pripravte aromatické a chutné čokoládové palacinky - pozrite si podrobný recept s fotografiami a videami, ako aj tipy na výber prísad a krásne servírovanie jedla.

1 hodina

176 kcal

5/5 (2)

Palacinky sa už dlho stali symbolom ruskej kuchyne. Bez nich je nemožné si predstaviť dovolenku Maslenitsa. A vo všedné dni občas rozmaznávame rodinu horúcimi palacinkami. Aké pekné je začať deň so šálkou kávy a palacinkou s džemom! Ale dnes budeme hovoriť o niečom nezvyčajnom, ale veľmi chutný recept. Toto obľúbené jedlo moje deti - čokoládové palacinky.

Ingrediencie a príprava

Aké kuchynské náčinie budete potrebovať na výrobu palaciniek?Šľaháme a opekáme panvicu.

Požadované ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

• Vyberte si prémiovú múku, cesto bude najjemnejšie. Táto múka je veľmi jemne mletá a má vzdušnú štruktúru. Ako každú inú zložku si ju musíte vybrať na základe preštudovania označenia a dátumu spotreby. Je dôležité, aby múka nebola expirovaná. Známky kazenia v múke nie sú také zrejmé ako v mäse alebo mliečnych výrobkoch. Napriek tomu sa v ňom tvoria hrudky a objavuje sa zatuchnutý zápach. Pokrm môže pokaziť aj príliš čerstvá múka. Faktom je, že múka po zomletí by mala stáť aspoň mesiac. Takto získava svoje jedinečné vlastnosti.
• Ak kupujete mlieko v obchode, pamätajte, že určite nebude prirodzené.. V lepšom prípade si kúpite normalizované mlieko. Ide o odstredené mlieko, ktoré bolo zmiešané so smotanou, aby sa dostalo na štandardný obsah tuku. V horšom prípade vám predajú prášok zriedený vodou. A je dobré, ak je tento prášok na báze mlieka a nie je vyrobený z palmového oleja. Pozorne si preto prečítajte informácie na obale.
• Výber kakaa je veľmi jednoduchý. Čítame zloženie a pozeráme sa na dátum spotreby. Obal musí byť neporušený, aby sa výrobok nedrobil a vlhkosť sa nedostala dovnútra.

Recept na varenie krok za krokom

1. V miske vyšľaháme vajcia so soľou a cukrom. Nalejte do pohára mlieka a pokračujte v šľahaní. Potom pridajte vodu a znova šľahajte.
   
   
2. Múku preosejeme, pridáme do nej kakao.
   
3. Potom nalejte zmes mlieka a vajec. Priebežne miešame metličkou.
   
4. Na úplný záver pridajte zeleninový olej a opäť dobre premiešame. Teraz nechajte cesto chvíľu odpočívať, asi 10 minút.
   
   
5. Kým cesto stálo, múka sa trochu usadila, tak ju premiešajte a začnite smažiť. Zohrejte panvicu a nalejte do nej cesto. Skúste ho rozotrieť po celej ploche panvice. Nie je to veľmi jednoduché, preto otáčajte panvicou, aby sa cesto roztiahlo.
   
6. Každú pripravenú palacinku môžeme vymastiť maslom alebo posypať práškovým cukrom.
   
   

Vedel si? Tieto palacinky by sa mali podávať s kyslou smotanou alebo čokoládovým maslom. Najradšej ich natieram čokoládovo-orieškovou nátierkou. Z týchto palaciniek sa dá urobiť torta tak, že ich prelejete sladkou šľahačkou alebo kyslou smotanou.

Aké palacinky mám pripraviť?

Raz som si myslela, že palacinky môžu byť len klasické a len s kyslou smotanou. Občas varila mama

Čokoládové palacinky s mliekom sú jedným z najzaujímavejších známych spôsobov prípravy lahodných nadýchaných palaciniek. Toto čokoládový dezert Ideálny spôsob, ako dopriať malým aj veľkým maškrtníkom! Do bežného palacinkového cesta stačí pridať lyžicu kakaa alebo zmes kúska čokolády rozpustenej s maslom a získate pravé čokoládové cesto! Okrem toho bude akákoľvek čokoláda: biela; mliečny; horká; s plnivami.

Na prípravu čokoládových palaciniek však nemusíte použiť tabuľku čokolády, postačí dobré kakao. Recept je zároveň celkom jednoduchý a rýchly. Ale to nijako neovplyvňuje výsledok! Čokoládové palacinky s kakaovým práškom sú vynikajúce! Vyskúšajte upiecť palacinky podľa tohto receptu a určite neoľutujete!

Jednoduché

Ingrediencie

• Mlieko - 200 ml;
• Voda - 200 ml;
• Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. l.;
• Soľ - štipka;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Kakaový prášok – 25-30 g;
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• Pšeničná múka - 250 g.

Príprava

Do misky rozbijeme kuracie vajce a rozšľaháme ho vidličkou. Môžete použiť mixér alebo mixér, hlavná vec je, že zmes má homogénnu štruktúru.

Pridáme kryštálový cukor a kakao.

A ak máte dostatok času a tabuľku čokolády, môžete ísť inou cestou:

1. vezmite 60 g čokolády (namiesto cukru a kakaa);
2. dajte zohriať do vodného kúpeľa (malú smaltovanú misku s kúskami čokolády položte na trochu väčší kastról s vriacou vodou);
3. pridajte 70 g masla (namiesto rastlinného oleja do cesta);
4. miešajte, kým hmota nie je homogénna;
5. potom postupujte podľa receptu.

Pridajte mlieko a vopred preosiatu múku. Dobre premiešajte, opäť pomocou najpohodlnejšieho vybavenia: vidličkou, metličkou, mixérom alebo mixérom.

Zalejte teplou vodou. Miešajte.

Pridajte rastlinný olej (tu môžete použiť akýkoľvek olej: ľanový, olivový alebo iný). A opäť trochu kúzlite v pohári s metličkou.

Vezmite si špeciálnu panvicu na palacinky a zohrejte ju na miernom ohni. Prvýkrát ho môžete namazať tenkou vrstvou rastlinného oleja. Viac nie je potrebné, pretože cesto obsahuje rastlinný olej. Nalejte časť cesta na povrch horúcej panvice. Cesto vyrovnáme kývaním panvy krúživými pohybmi. To sa dá urobiť špeciálnou drevenou tyčou s rukoväťou namontovanou kolmo na ňu.

Potom počkajte, kým cesto na vrchu stuhne. To je neklamný znak toho, že spodná časť je už upečená. Placku obrátime a pečieme ešte pol minúty. Potom vyberte prvú hotovú palacinku a nalejte ďalšiu časť palacinkového cesta do panvice. Čokoládové palacinky pečieme s mliekom, kým neminieme všetko cesto.

Jednou z možností, ako podávať čokoládové mliečne palacinky s kakaom, je obaliť ich v jemnom, sladkastom tvarohu alebo zrnkovom tvarohu zmiešanom s kyslou smotanou.

Alebo môžete palacinky navrstviť s touto plnkou a položiť jednu na druhú – vznikne vám celá palacinka čokoládový koláč s tvarohovou náplňou! Toto je veľmi dobrý spôsob zdôrazniť kontrast čokolády a bielej.

Môžete ho použiť aj ako náplň alebo dekoráciu:

• džem z bobúľ alebo ovocia (džem, džem);
• sladené kondenzované mlieko.

Palacinky milujú všetky deti aj dospelí. Najmä sa to týka. Vedeli ste, že existujú recepty na výrobu čokoládových palaciniek, ktoré sú oveľa chutnejšie a lahodnejšie ako tie bežné. Pozrime sa na ne!

Čokoládové palacinky so zmrzlinou

Ingrediencie:

Na palacinky:

• múka - 120 g;
• cukor - 120 g;
• kakao - 3 lyžice. lyžice;
• mlieko - 75 ml;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - 75 ml;
• vanilka - podľa chuti;
• soľ - štipka.

Na plnenie:

• zmrzlina - 200 g;
• sirup - 100 ml;
• jahody - 100 g.

Príprava

Ako pripraviť čokoládové palacinky? Vezmite hlbokú misku a zmiešajte v nej nasledujúce zložky: pšeničná múka, kakaový prášok, cukor, mlieko, vajcia, rastlinný olej, vanilka podľa chuti a trochu soli. Všetko dôkladne premiešajte, prikryte pokrievkou alebo uterákom a nechajte 2 hodiny stáť. Panvicu poriadne rozohrejeme. Vychladnuté cesto vyberieme a rýchlym krúživým pohybom ho nalejeme, pričom ho rovnomerne rozložíme po panvici. Placky opekáme z každej strany asi 2 minúty. Potom na každú palacinku dajte 3 kopčeky ľubovoľnej zmrzliny, palacinku zabaľte do tuby, navrch polejte sirupom alebo rozpustenou čokoládou, ozdobte čerstvými jahodami a podávajte!

Čokoládové palacinky s mliekom

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 125 g;
• mlieko - 250 ml;
• maslo- 50 g;
• vajcia - 2 ks;
• čokoláda - 50 g;
• rum – 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor – 5 lyžíc. lyžica;
• soľ - štipka;
• práškový cukor - podľa chuti;
• banán - 2 ks.

Príprava

Ako pripraviť čokoládové palacinky? Múku dôkladne preosejeme do misy. Pridajte cukor a štipku soli. Potom v strede urobte jamku a pridajte do nej kuracie vajcia a za stáleho šľahania mixérom postupne prilievame studené mlieko. Všetko vymiešame do hladka a prepasírujeme cez sitko, aby sme odstránili všetky vzniknuté hrudky. Cesto dáme na 1,5 hodiny do chladničky. Počas tejto doby si pripravíme omáčku, na to samostatne rozpustíme polovicu masla, pridáme rum a dobre premiešame, necháme asi 1 hodinu odstáť.

Cesto naberačkou nalejeme po malých častiach na rozpálenú a olejom vymastenú panvicu, aby sa rovnomerne rozlialo po celom povrchu. Smažte palacinky z každej strany, kým nebudú mať chutnú kôrku. Hotovú palacinku ihneď posypeme strúhanou čokoládou a preložíme do trojuholníka. Palacinky s čokoládovou náplňou posypeme práškovým cukrom a podávame s vopred pripravenou maslovou a rumovou omáčkou.

Čokoládové palacinky s kefírom - recept

Ingrediencie:

Na palacinky:

• kefír - 200 ml;
• čokoláda - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• cukor - 0,5 lyžice;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžica;
• kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžica;
• banán - 2 ks;
• múka – 4 lyžice. lyžice.

Na omáčku:

• oranžová - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• cukor – 3 lyžice. lyžice.

Príprava

Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky dáme do chladničky, žĺtky dôkladne vyšľaháme s cukrom do bielej farby. Pridajte slnečnicový olej a sódu.

Nalejte kefír do hrnca, pridajte nalámanú čokoládu a všetko dajte na mierny oheň. Za stáleho miešania zmes zahrejeme na 40 stupňov. Vzniknutú čokoládovú zmes pridáme k vyšľahaným žĺtkom a premiešame.

Múku preosejeme, zmiešame s kakaovým práškom a postupne vlejeme do cesta. Vychladnuté bielka vyšľaháme so soľou do tuhej peny. pridáme do cesta a premiešame. Hmota by mala byť sypká a homogénna. Palacinky pečieme na rozohriatej panvici vymastenej olejom 3 minúty z oboch strán.

Na omáčku zmiešame maslo a cukor, na miernom ohni zohrejeme a zalejeme šťavou z jedného pomaranča a pridáme samotný pomaranč, ošúpaný a nakrájaný na kocky. Omáčku za stáleho miešania uvaríme do zhustnutia.

Na pripravené palacinky poukladáme nadrobno nakrájaný banán, zabalíme a polejeme vychladnutou omáčkou. Čokoládové palacinky s banánom podávajte s horúcim čajom alebo mliekom.