Recept na palacinkovú tortu s kyslou smotanou s fotografiami a tipmi. Ako urobiť tortu na palacinky z kyslej smotany: recept krok za krokom Ako pripraviť tortu na palacinky z kyslej smotany

Stoh jednoduchých tenkých palaciniek sa dá ľahko premeniť na elegantný koláčik namočený v lahodnom kréme na báze kyslej smotany. Takúto sladkú pochúťku je možné pripraviť v najbežnejší deň alebo pri slávnostnej príležitosti, pretože ak je tiež ozdobená čerstvými bobuľami, potom je jej vzhľad nezvyčajne krásny a chutný.

1. Vajíčko rozšľaháme, postupne pridávame kryštálový cukor (1 polievková lyžica) a potom soľ.
2. Zalejeme 2/3 celkového objemu mlieka a premiešame.
3. Preosejte múku a nalejte do cesta, potom ho premiešajte a snažte sa odstrániť všetky hrudky.
4. Pridajte zvyšok mlieka a rastlinný olej, všetko znova dôkladne premiešajte.
5. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky do zlatista.
6. Ak chcete pripraviť kyslú smotanu na palacinkový koláč, musíte kyslú smotanu poraziť s granulovaným cukrom a vanilkovým cukrom.
7. Na rovnú misku položíme palacinku, bohato ju potrieme smotanou a prikryjeme druhou navrch. Pokračujte v tejto manipulácii, kým sa palacinky nevyčerpajú. Zhora môžete zdobiť akýmkoľvek spôsobom chcete a fantázie.

Recept na kefír

Pomocou kefíru môžete pripraviť veľmi chutné a jemné palacinky, ktoré sú ideálne na tortu. Ako impregnáciu sa odporúča použiť kyslú smotanu a bobuľový džem, ktorý v kombinácii dáva špeciálnu chuť.

Zoznam zložiek

Autor: tento recept palacinkový koláč s kyslá smotana budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pohár múky;
• 400 ml kefíru;
• 180 gramov cukru;
• 2 vrecká vanilkového cukru;
• štipka soli;
• 2 vajcia;
• tretina čajovej lyžičky sódy;
• 200 gramov kyslej smotany;
• 2 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja;
• bobuľový džem podľa chuti.

Recept krok za krokom

Technológia výroby koláča pozostáva z nasledujúcich krokov krok za krokom:

1. Zmiešajte vajcia s kefírom, soľou, pridajte pol pohára kryštálového cukru, jedno vrecko vanilkového cukru a sódu. Celú zmes vyšľaháme mixérom.
2. Preosejte múku a pridajte do cesta a tiež nalejte slnečnicový olej.
3. Cesto miešajte, kým nezmiznú všetky hrudky.
4. Pečieme palacinky na panvici.
5. Vrecúško vanilkového cukru rozmiešame v kyslej smotane, čím pripravíme krém.
6. Každú palacinku natrieme vo vrstvách najskôr krémom a potom džemom. Poslednú vrstvu môžeme ozdobiť napríklad orieškami a strúhanou čokoládou.

Palacinková torta s banánovým krémom

Kyslá smotana sa vo väčšine prípadov používa na impregnáciu koláčov, palacinka nie je výnimkou. Keď sa do krému pridá ovocie, jeho vlastnosti a chuť sa len zlepšia, preto sa v tomto recepte navrhuje použiť banán, ktorý sa hodí k kyslej smotane.

Zoznam zložiek

Požadované produkty urobiť tieto:

• 1 liter mlieka;
• 260 g múky;
• 1/3 šálky slnečnicového oleja;
• 200 g granulovaného cukru;
• 3 vajcia;
• štipka soli;
• 350 ml kyslej smotany;
• 2 banány.

Recept krok za krokom

Ako uvariť palacinkový koláč s kyslou smotanou a banánom:

1. Vajcia vyšľaháme do silnej peny, pridáme k nim 100 g cukru a soľ.
2. Nalejte mlieko a rastlinný olej a premiešajte tekutinu.
3. Pridajte preosiatu múku do cesta, ktoré sa musí dobre premiešať, aby sa zabránilo hrudkám.
4. Pečieme palacinky na panvici.
5. Na kyslú smotanu na palacinkovú tortu vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom do hladka.
6. Banány nakrájame na tenké kolieska.
7. Každú palacinku vymastíme krémom, na kyslú smotanu dáme každé tri vrstvy banánovú vrstvu.
8. Poslednú palacinku navrchu namažte veľkým množstvom krému a namažte aj boky.

Palacinkový koláč s ananásom v kyslej smotane

Takéto exotické ovocie ako ananás, má ho dosť veľa ľudí, takže palacinkový koláč sa oplatí urobiť. Vďaka ananásu sa torta stáva slávnostnejšou a vhodnejšou na slávnostnú hostinu.

Zoznam zložiek

Na prípravu palacinkového koláča budete potrebovať:

• pol litra mlieka;
• 200 gr múky;
• 4 tabuľka. lyžice zeleninový olej;
• 2 vajcia;
• štipka soli;
• 300 g kyslej smotany;
• 250 g cukru;
• jar konzervovaný ananás v krúžkoch.

Recept krok za krokom

Postup na výrobu skutočného palacinkového zázraku je nasledovný:

1. Vajcia rozšľaháme so soľou, potom pridáme mlieko s rastlinným olejom.
2. Jemne pridajte múku, neustále miešajte cesto a snažte sa vyhnúť hrudkám.
3. Pečieme palacinky na panvici.
4. Vytvorte krém z kyslej smotany a cukru, na ktorý zmiešajte ingrediencie.
5. Na dno hlbokého taniera dáme palacinku. Zvyšok zrolujte do trubice a naplňte ich ananásom.
6. Vytvarované trubičky položte na prvú palacinku, pričom každú z nich polejte množstvom kyslej smotany.
7. Navrch položíme jednu nezabalenú placku a pokvapkáme smotanou. Výsledkom by mala byť krásna palacinková torta s kyslou smotanou a ananásovou náplňou.

Na stretnutia pri šálke voňavého čaju ponúkame palacinkový koláč s kyslou smotanou. Najprv sa pečú palacinky a potom sa vytvorí koláč so smotanou vyrobenou z kyslej smotany. Recept je jednoduchý, takže aj začínajúce hostesky sa dokonale vyrovnajú s kulinárskou úlohou. Cesto na palacinky sa miesi na kefíre. Palacinky sa získavajú s mäkkou štruktúrou, vzdušnou.

palacinkový koláč s kyslou smotanou možno len ťažko nazvať zásadne novým jedlom. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o nezvyčajnú porciu tradičných palaciniek s kyslou smotanou. A ak sú palacinky položené najčastejšie na každodennom stole, potom sa palacinkový koláč môže stať výraznou ozdobou na slávnostnom stole. Takýmto koláčom je napríklad dobré odprevadiť ľadovú zimu počas fašiangového týždňa.

Svetlo

Ingrediencie

• Pšeničná múka - 1 šálka;
• Kefír - 2 šálky;
• Kuracie vajce - 2 kusy;
• Prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Cukor - 130 g;
• Vanilkový cukor - 15 g;
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica;
• Kyslá smotana - 300 ml;
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.

Varenie

Deklarované množstvo kefíru alebo kyslého mlieka nalejte do vhodnej misky. Je lepšie, ak sa „kyslé mlieko“ po v chladničke stihne zohriať. Do kefíru na skúšku ihneď pridajte trochu prášku do pečiva. Mimochodom, prášok do pečiva sa dá nahradiť klasickou sódou bikarbónou. V rovnakej kulinárskej fáze pridajte soľ do kefíru a asi pár polievkových lyžíc granulovaného cukru. Zmiešajte ingrediencie.

Teraz porazte pár kuracích vajec do kefíru. Znova premiešajte metličkou zavedené produkty v pohári. Zmes by mala vyjsť homogénna.

Vo výslednej kefírovej hmote začnite v malých častiach preosievať pšeničnú múku. Do kefírovej hmoty ihneď vmiešame múku.

Cesto na palacinky by malo vyjsť bez hrudiek múky, preto je lepšie použiť na miesenie šľahač.

Do už pripraveného palacinkového cesta na koláč nalejeme pár polievkových lyžíc masla. Dôkladne premiešame.

Začnite piecť palacinky, panvicu namažte olejom, dobre ju zohrejte. Uvarené cesto naberajte naberačkou a potom ho rozotrite po povrchu horúcej panvice.

Súbežne s pečením palaciniek na koláč pripravte kyslú smotanu. V miske zmiešame kyslú smotanu, kryštálový cukor s vanilkovým cukrom (môžeme použiť aj prírodnú vanilku alebo vanilín). Výrobky určené na krém vyšľaháme mixérom.

Z navrhovaného množstva prísad by sa malo získať 10-12 palaciniek. Keď palacinky vychladnú, začnite formovať koláč.

Každú palacinku potrieme kyslou smotanou. Každú vymastenú placku poukladáme na seba.

Hotovú palacinkovú tortu posypte kyslou smotanou s práškovým cukrom a ozdobte podľa želania čerstvým alebo mrazeným ovocím.

Čokoládový palacinkový koláč s kyslou smotanou

Niekedy sú domácnosti unavené z tradičného súboru sladkých jedál a vyžadujú od hostiteľky niečo nové. Savvy pomôže osviežiť staré osvedčené recepty. A ak nie je dostatok palaciniek poskladaných vo forme jedného koláča, potom sa môžete pustiť do experimentov ešte ďalej. Môžete si uvariť napríklad čokoládový palacinkový koláč s kyslou smotanou. Kakao pridané do cesta dodá jedlu kyslé tóny čokolády.

Špeciálni gurmáni môžu do cesta pridať trochu rozpustenej čokolády - bude to ešte chutnejšie! Akákoľvek tabuľka čokolády nebude fungovať. Pozorne si prezrite štítky na obale. Teraz často predávajú nie čokoládu, ale cukrárske dlaždice. A v našom receptúre je vôbec potrebná skutočná čokoláda, bez mlieka, s miernou horkosťou - iba 30-50 gramov.

Ingrediencie na cesto:

• Pšeničná múka - 1 šálka;
• Kakaový prášok - 4 polievkové lyžice;
• Kuracie vajce - 2 kusy;
• Mlieko - 1 sklo;
• Cukor - 0,5 šálky;
• Vanilkový cukor - 1 lyžička.
• Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• Soľ je na špičke noža.

Na krém:

• Kyslá smotana - 1 sklo;
• Kuracie vajce - 1 kus;
• Cukor - 1 šálka.

varenie:

1. Začnime varenie s palacinkovým cestom. V hlbokej miske rozbijeme vajcia a vyšľaháme ich spolu s cukrom. Zohrejte mlieko na sporáku, kým nie je teplé, ale nie horúce. V opačnom prípade sa vajíčka môžu zvlniť. Do misky pridáme mlieko, tiež prášok do pečiva, vanilkový cukor, kakao. Všetko poriadne premiešame. Nakoniec pridáme preosiatu múku. A opäť premiešajte zmes tak, aby neboli žiadne hrudky.
2. Palacinky pečieme tradičným spôsobom.
3. Pripravíme si krém z kyslej smotany, bielka a cukru (žĺtka môžeme pridať do palacinkového cesta alebo dať na iné jedlo). Všetky ingrediencie pošleme do misky a dôkladne prešľaháme krém.
4. Hotové palacinky namažte krémom a poukladajte ich na kôpku tak, aby vám vznikol koláč.
5. Tortu môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami alebo bobuľami, môžete ju tiež pokryť čokoládovou polevou.
6. Palacinková torta by mala "odpočívať" v chladničke asi 40-60 minút.

Ako každý základný nápad, aj recept na palacinkovú tortu možno upraviť a vylepšiť tak, aby vyhovoval preferenciám vašej vlastnej rodiny. Napríklad kyslá smotana dáva veľký priestor pre kreativitu.

Variácie krému na palacinkovú tortu:

• kyslá smotana-tvaroh - v tomto prípade si vezmeme jemný detský tvaroh a vyšľaháme ho spolu s kyslou smotanou a cukrom;
• s ovocím - perfektný je banán a jablko, tiež nakrájame na malú kocku a pridáme do hotovej krémovej hmoty;
• z kondenzovaného mlieka - musíte si vziať "kondenzované mlieko" bežné aj varené a len ním namazať palacinku, pretože je už také sladké;
• orech - orechy rozdrvte v mažiari alebo nakrájajte nožom, pridajte do hotového krému;
• mak - uvarený mak stačí pridať do šľahačky;
• s bobuľami - v takom kréme budú dobré jahody a maliny, bobule nakrájame na malé kúsky a pridáme do šľahačky.

Ak vaša rodina miluje nie tenké, prelamované palacinky, ale svieže, hrubé palacinky - na tom nezáleží! Uvarte koláče z kvasnicových palaciniek. Toto bude tiež veľmi chutné.

Ak chcete pripraviť kvasnicové palacinky, pokazené mlieko(nie studené, izbová teplota, 1 šálka) vložte kvások (1 balenie suchého droždia). Zmes v miske by mala chvíľu postáť, kým nenastane kvasnicová reakcia. V tejto dobe musíte v samostatnej miske poraziť pár vajec s granulovaným cukrom (pol pohára) a kvapkou soli. Obsah dvoch misiek spojíme v jednej miske, premiešame tekutinu. Preosejte múku (dajte na oko, koľko cesto vyžaduje), pridajte do tekutých výrobkov. Cesto musíte dôkladne premiešať, inak tam budú hrudky. Cesto by malo byť mierne vylúhované a potom ho bude možné piecť obvyklým spôsobom. Krepovač musí byť najskôr namazaný rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom.

• Tenké, prelamované palacinky sa získajú vďaka správnej práci s cestom vo fáze miesenia. Aby bolo cesto rovnomerné, viskózne a bez hrudiek, musíte najskôr zvlášť zmiešať sypké a tekuté suroviny. A až potom ich jemne spojte a dôkladne premiešajte.
• Mlieko, kefír, vajcia je potrebné vopred vybrať z chladničky, aby v čase prípravy cesta dosiahli izbovú teplotu. V tomto prípade bude cesto dobre kysnúť. Toto pravidlo platí nielen pri príprave kysnutých palaciniek, ale aj palaciniek s kyslým mliekom.
• Preosiať múku na výrobu palaciniek. Takže múka "prášok" bude vzdušnejšia, nasýtená kyslíkom. Vo výsledku bude cesto ľahšie, nie gumové.

Z najbežnejších tenkých palaciniek si môžete uvariť plnohodnotný slávnostný dezert alebo výdatné občerstvenie. Jedná sa o palacinkovú tortu s rôznymi náplňami. Pochúťka je pripravená čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, no zároveň dokáže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána svojím chutným vzhľadom a výbornou chuťou. Je obzvlášť dôležité urobiť to pre Maslenitsa.

Recept na palacinkový koláč s tvarohovým krémom možno nazvať klasickým. Táto náplň sa hodí k palacinkám pripraveným podľa ľubovoľného zvoleného receptu. Sušené ovocie, čerstvé alebo mrazené bobule pomôžu zlepšiť chuť hotového jedla. Musíte tiež vziať: 450 ml. mlieko, 60 g. maslo, 1 vajce, štipka prášku do pečiva a sóda bikarbóna, 160 g cukru, múka v konzistencii (asi 220 g), 300 g kyslej smotany a tvaroh. Sušené ovocie a bobule sa používajú v akomkoľvek množstve podľa chuti samotného kuchára. Ďalej bol uverejnený podobný recept na palacinkovú tortu s tvarohovým krémom.

1. Vajíčko sa zľahka rozšľahá so 40 g cukru a soli, potom sa k týmto ingredienciám pridá teplé mlieko a poriadne sa premiešajú.
2. Do cesta sa naleje rozpustené maslo a postupne sa po malých častiach naleje múka preosiata s práškom do pečiva.
3. Hmota sa šľaha metličkou (môžete použiť mixér), kým nezmiznú všetky hrudky.
4. Cesto by malo byť vylúhované aspoň 15-20 minút.
5. Palacinky sa pripravujú štandardným spôsobom - vyprážané z oboch strán.
6. Na smotanu sa tvaroh zmieša s kyslou smotanou a zvyšným cukrom. Do výslednej hmoty je možné pridať vanilín a nasekané sušené ovocie.
7. Všetky palacinky sú starostlivo namazané krémom, naukladané na seba a zdobené bobuľami.
8. Výsledný koláč musí stáť aspoň 60 minút na impregnáciu.

Pred podávaním môžeme podľa potreby pochúťku mierne zohriať mikrovlnka.

Recept na puding

Tento recept je o niečo komplikovanejší ako predchádzajúci, ale aj nováčikovia sa s ním stále dokážu vyrovnať. Pre túto možnosť dezertu je najlepšie vybrať kefírové palacinky. Potreba použiť na nasledujúce produkty Objem: 750 ml. nízkotučný kefír, 4 vajcia, 60 g. cukor, 450 g. múka, 220 ml. vriaca voda, malý kúsok masla, každý po 0,5 lyžičky. soľ a sóda. Krém sa pripravuje z: 750 ml. mlieko, 320 g. cukor, 130 g. múka, 100 g. maslo a 1 štandardné vrecúško vanilkového cukru (10 g).

1. Na palacinku choux pečivo vajcia, soľ, cukor a kefír sa zmiešajú v miske. Nakoniec sa do hmoty v malých častiach naleje múka a sóda, potom sa všetky zložky dôkladne premiešajú.
2. Do cesta sa naleje strmá vriaca voda. Voda by sa do nej mala pridávať priamo v procese miesenia. Poslednou ingredienciou bude rozpustené maslo.
3. Pred pečením cesto odpočíva 12-15 minút.
4. Palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neuvaria.
5. Na puding sa múka zmieša s kryštálovým cukrom a vanilkou.
6. K ostatným surovinám sa opatrne pridáva horúce mlieko. Hmota sa musí dôkladne premiešať, aby v nej nezostali žiadne hrudky.
7. Na miernom ohni sa smotana privedie do varu a varí sa ešte niekoľko minút.
8. Zostáva pridať maslo do hmoty a poraziť ju mixérom.
9. Palacinky opatrne potrieme krémom a poukladáme na seba. Každý z nich bude vyžadovať asi 2-3 polievkové lyžice zmesi.

Hotové jedlo môžete ozdobiť kokosovými lupienkami a akýmkoľvek čerstvým ovocím.

S kyslou smotanou

Palacinky na takýto koláč je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. Hlavná vec je, že sa nakoniec ukážu ako tenké a sladké. Dosť na to, aby ste vzali 15 palaciniek. Na krém musíte použiť: 350 g kyslej smotany, 20 g vanilkového cukru, 1 polievkovú lyžičku. práškového cukru

1. V hlbokej miske sa kyslá smotana dôkladne premieša s práškovým a vanilkovým cukrom. Namiesto poslednej zložky môžete použiť vanilín alebo dokonca prírodnú vanilku.
2. Aby bol krém vzdušný, mali by ste všetky produkty dobre poraziť mixérom.
3. Mierne vychladnuté palacinky, uvarené podľa receptu zvoleného hostiteľkou, opatrne potrieme výslednou jemnou hmotou a poukladáme na seba.

S kondenzovaným mliekom

to najjednoduchší recept lahodný dezert z palaciniek. Netreba si na to robiť ani krém. Okrem 12 hotových palaciniek budete musieť odobrať 150 ml. kondenzované mlieko a balíček farebných kokosových vločiek.

1. Všetky palacinky sú zase veľkoryso namazané kondenzovaným mliekom (nie vareným) a naskladané na seba.
2. Aby bola pochúťka živšia a chutnejšia, posypte poslednú palacinku farebnými kokosovými hoblinami. Vďaka tomu bude aj chuťovo zaujímavejšia a žiarivejšia.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom sa môže podávať okamžite. Nepotrebuje čas na namočenie.

Ako pripraviť čokoládovú tortu na palacinky?

Čokoládový koláč vyrobený z palaciniek sa ukazuje ako veľmi nezvyčajný nielen v chuti, ale aj vo vzhľade. Tento dezert určite poteší deti aj dospelých. A pripravuje sa čo najjednoduchšie z nasledujúcich ingrediencií: 450 ml. mlieko, 400 g preosiatej múky, 3 vajcia, 150 g cukru, štipka soli a vanilínu, 40 g kakaa, tabuľka horkej čokolády, 0,5 ČL. prášok do pečiva, 200 ml. veľmi hustý krém. Ako uvariť palacinkovú tortu s čokoládovým nádychom, je popísané nižšie.

1. Vajcia sa rozšľahajú so soľou a 40 g kryštálového cukru pomocou mixéra alebo šľahača.
2. Teplé mlieko sa naleje do hmoty tenkým prúdom a znova sa šľaha.
3. Zvlášť sa spojí kakao a múka preosiata s práškom do pečiva.
4. Suchá zmes sa postupne naleje do tekutej zmesi. Vo výslednom cesta by nemali byť žiadne hrudky.
5. Čokoládové palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neuvaria.
6. Na krém vyšľaháme smotanu mixérom do zhustnutia. Proces začína pri minimálnej rýchlosti. Postupne sa do hmoty naleje cukor.
7. Keď zmes zhustne, pridá sa k nej vanilín a roztopená čokoláda.
8. Zostáva natrieť každú palacinku výsledným krémom a položiť ich na seba na hromadu.

Ak je to žiaduce hotový koláč navrch polejeme rozpustenou čokoládou. Impregnácia bude trvať najmenej 2 hodiny.

Palacinkový koláč s jahodami

Pre diskutovaný jahodový koláč je najlepšie uvariť pudingové palacinky. A na plnenie si musíte vziať: 400 g tvarohu, 120 g kyslej smotany, 140 g cukru, štipku vanilínu a 450 g jahôd.

1. Koláč bude zostavený z 10-12 tenkých palaciniek.
2. Tvaroh sa opatrne rozotrie cez sito, zmieša sa s kyslou smotanou, cukrom a vanilkou.
3. Jahody sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky.
4. Pri zbere koláča je každá palacinka rozmazaná tvarohovým krémom, po ktorom sa na ňu položia plátky bobúľ.
5. Na poslednú vrstvu môžete dať celé jahody na ozdobu.

Pre takýto koláč je dovolené používať nielen čerstvé alebo mrazené bobule, ale aj extrahované z džemu alebo kompótu.

1. Polovica mlieka sa naleje do hrnca, pridá sa múka a vajcia. Prísady sú dobre šľahané šľahačkou a poslané na pomalý oheň. Po 5-7 minútach môžeme priliať zvyšné mlieko a za stáleho miešania smotanu uvaríme do zhustnutia.
2. Oddelene sa zmäkčené maslo a banány šľahajú do homogénnej hmoty pomocou mixéra.
3. Zostáva pridať ovocno-olejovú zmes do smotanového základu a namazať ňou každú palacinku a poukladať ich na seba.

Výsledný koláč môžeme ozdobiť nasekanou čokoládou alebo maslovými sušienkami.

S kuracím mäsom a hubami

Palacinková torta môže byť nielen sladká!

Ako náplň možno použiť aj kuracie mäso (400 g filé) a akékoľvek huby (350 g). Okrem týchto zložiek budete musieť vziať: 2 ks. cibuľa a mrkva, 1 lyžička horčica, 350 ml. nízkotučná kyslá smotana, soľ, korenie, olej. Palacinky na občerstvenie je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu - 10 kusov.

1. Cibuľa, mrkva a huby sa nakrájajú akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom sa osolia a smažia v rastlinnom oleji dozlatista.
2. Kuracie filé nakrájame nadrobno a uvaríme v osolenej vode.
3. Ako krém na tortu poslúži zmes kyslej smotany a horčice. Môžete do nej pridať akékoľvek korenie.
4. Každá palacinka je počas procesu montáže rozmazaná kyslá smotanová omáčka. Jeden po druhom sa na ne položí kurací rezeň, potom zelenina s hubami. Vrstvy sa musia striedať.
5. Palacinky sú naskladané na seba vo forme koláča.

Vrch pochúťky môže byť ozdobený čerstvými bylinkami a plátkami olív.

Ingrediencie

Na tenké palacinky:

• kefír - 2 šálky (500 ml);
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• pšeničná múka - 1 šálka (250 ml);
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky

Na krém:

• kyslá smotana - 400 g;
• cukor - 1 šálka.

Čas varenia: 1 hodina

Výťažok: 6 porcií

Varenie koláča často vyžaduje veľa času a úsilia. Najprv musíte piecť sušienku alebo krehké koláče v rúre na dlhú dobu. Potom krém dlho varíme. Ale príprava palacinkového koláča z kyslej smotany vám nezaberie veľa času a úsilia. Treba len piecť tenké palacinky na panvici.

Palacinky varené na kefíre sú jemné a vzdušné, čo bude vynikajúcim základom pre náš koláč. Palacinkový koláč s kyslou smotanou môže byť nádhernou dekoráciou sviatočný stôl alebo rodinný čaj.

Ako uvariť palacinkový koláč s kyslou smotanou - recept s fotografiou krok za krokom doma

Pripravte si ingrediencie

Najprv upečieme tenké palacinky. Za týmto účelom zľahka porazte vajcia, pridajte kefír, rastlinný olej, cukor, soľ.

Postupne pridávame preosiatu múku. Potom jemne premiešajte cesto, kým nezostanú žiadne hrudky.

Sódu bikarbónu rozpustite v 1/3 šálky vody a nalejte do cesta.

Zahrejte panvicu, namažte ju trochou rastlinného oleja. Rozložte 1 naberačku v tenkej vrstve na panvicu vo forme rovnomerného kruhu. Opekáme na miernom ohni 1-2 minúty z každej strany.

Aby bol koláč rovnomerný a krásny, snažte sa, aby všetky palacinky mali rovnakú veľkosť.

Kyslá smotana musí byť porazená cukrom 10-15 minút, kým sa hmota nestane vzdušnou.

Vychladnutú palacinku namažte kyslou smotanou. Navrch položte ďalšiu palacinku. Pokračujte v roztieraní palaciniek na hromadu, každú namažte krémom.

Hotovú tortu zo všetkých strán jemne natrieme krémom.

Tortu je možné ozdobiť podľa vlastného uváženia: čokoládou, bobuľami, posypať kakaom ...

Nižšie je jeden zo spôsobov, ako jednoducho a originálne ozdobiť tortu.

Roztopenou čokoládou alebo čokoládovou ryžou naneste na tortu tenké čiary vo forme špirály.

Špáradlom nakreslite čiaru od okraja torty do stredu, ďalšiu čiaru nakreslite od stredu k okraju atď.

Získate krásny vzor, ​​ktorý vyzerá ako kvet.

Tortu necháme nakysnúť aspoň 2 hodiny.

Recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý. A výsledok poteší každého maškrtníka.

Dobrú chuť!

Urobte si pravú domácu palacinkovú tortu so sladkými alebo výdatnými polevami. Naše recepty krok za krokom s fotografiami vám pomôžu ľahko zvládnuť túto úlohu!

Miska je celkom jednoduchá na prípravu.

Tento pohľad nenechá ľahostajným nikoho, ani zanieteného gurmána, keďže kombinácia jemných palaciniek s tvarohom a rybou náplňou je niečo neopísateľné. Toto musíte vyskúšať!!

Odporúčam pridať aj akúkoľvek zeleň. Toto bude stačiť a krajšie predjedlo a dodá jas a náladu.

Na test:

• Vajcia - 2 ks;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Soľ - štipka;
• Sóda - ½ lyžičky;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Mlieko - 300 ml;
• Múka - 300 g;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica...

Na plnenie:

• Cesnak - 2 strúčiky;
• Kôpor - 100 gr.;
• Mierne solený losos - 200 g;
• Tvaroh - 300 g;
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Vajcia musia byť porazené mixérom v sviežej pene, pridajte soľ, cukor a sódu. Potom nalejte polovicu mlieka, rastlinný olej a všetko dôkladne premiešajte.

Teraz musíte postupne vylievať preosiatu múku, miesiť cesto bez hrudiek a pokračovať v miešaní, naliať zvyšné mlieko.

Na koniec pridajte rozvedený kyselina citrónová v 1 polievkovej lyžici vriacej vody rozmiešame. A hneď sa pustite do pečenia našich takzvaných koláčikov.

Začneme pripravovať náplň. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. O rybie filé odstráňte kosti, ak existujú, a nakrájajte na kocky.

Vezmite tvaroh (môže byť nahradený tvarohom), zmiešajte ho s cesnakom, bylinkami a kyslou smotanou. Pridáme lososa a všetko premiešame.

Placku rozvaľkáme na rovnú misku, urovnáme na ňu plnku, na ňu položíme ďalšiu, opäť vymastíme atď.

Výsledný koláč vložte do chladničky asi na 1 hodinu, aby bol dobre namočený. Vrch môže byť ozdobený červenou rybou a kaviárom, bylinkami.

Recept 2: domáci sladký palacinkový koláč

Dnes sa pripravíme chutný koláč palacinky s kyslou smotanou a ovocím. Tento recept na palacinkový koláč bude skvelým riešením pre Masopust. Dokonale sa vyrovná aj s úlohou hlavného koláča na akúkoľvek inú dovolenku.

Koláč vyrobený z palaciniek nie je o nič menej chutný ako ktorýkoľvek iný. Ako základ torty - koláčikov používa tenké palacinky s mliekom, ktorých recept nájdete na odkaze. Tento recept na koláč s jemnou kyslou smotanou a čerstvým zimným ovocím sa stal obľúbeným dezertom pre Maslenitsa. Je pravda, že toho veľa nezjete, pretože koláč sa ukáže ako veľmi kalorický a výživný. No vo veľkej rodine sa koláč zje za deň. A dúfam, že tento výdatný dezert v predvečer Veľkého pôstu osloví aj vás. Začnime čoskoro!

Na palacinky:

• 200 g múky;
• 100 g masla;
• 700 ml. mlieko;
• 2 vajcia;
• 2 žĺtky;
• 0,5 lyžičky soľ;
• malý kúsok bravčovej masti na vymastenie panvice.

Na plnenie:

• 1 l tuku domácej kyslej smotany;
• 350 g práškového cukru;
• 1 banán;
• 1 veľký pomaranč alebo 2 malé;
• 1 kiwi.

Na prípravu cesta na palacinky preosejeme múku cez sitko. Do preosiatej múky vložíme dve vajcia a dva žĺtky, zo zvyšného proteínu pripravíme napríklad domáce pusinky alebo marshmallows. Pridajte soľ. Maslo rozpustíme a pridáme k múke spolu s mliekom. Všetko premiešajte mixérom, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Aby sa múka nerozsypala, začnite ju miešať s vypnutým mixérom a keď múka nasaje vlhkosť, zapnite ju a pokračujte v miesení pri strednej rýchlosti. Cesto na tenké palacinky je pripravené.

Rozohrejeme si špeciálnu panvicu na palacinky alebo liatinovú panvicu. Čím lepšie sa to zohreje, tým viac malých dierok na palacinkách vznikne. Keď je panvica dobre rozohriata, vymastíme ju slaninou na vidličku. Malou naberačkou nalejte cesto a otáčaním v smere hodinových ručičiek ho rovnomerne rozotrite po celej ploche. Našu prvú palacinku opečte z jednej strany do zlatista. Jemne placku preklopte špachtľou, prípadne pohoďte, ak viete, ako na to. Našu palacinku opečieme z druhej strany. Z tohto objemu cesta vyjde asi 16 palaciniek (mne tentokrát vyšlo 18). Poskladajte ich, keď sa varia.

Najprv si pripravíme ovocie. Pomaranče fungujú sladko aj kyslo. Extra kyslosť v tomto recepte neublíži, ale bude veľmi užitočná.

1 veľký pomaranč alebo 2 malé, umyte a osušte. Pomarančovú kôru nastrúhame najemno. Nášmu palacinkovému koláču dodá trochu horkosti a úžasnej chuti. Kôru neľutujeme, potrieme celú vrchnú vrstvu pomarančovej kôry, no nedosiahneme biele vlákna.

Pomaranč rozdelíme na plátky a každý plátok nakrájame na malé kúsky.

Na náplň sú lepšie tenké kúsky a na ozdobu kypré kúsky.

Nakrájame aj na ozdobu a na plnenie kiwi.

A zostáva nám nakrájať banán rovnakým spôsobom: na plnenie a ozdobu.

Na rozmazanie koláča a mazanie vrstiev použijeme nasledujúci recept na kyslú smotanu. Kyslá smotana je stredne sladká. Množstvo cukru si ale upravte podľa seba, kvalitu šľahačky to neovplyvní.

Na krém zmiešajte v hlbokej miske tukovú kyslú smotanu a práškový cukor. Miešame s vypnutým mixérom, aby sa prášok nerozsypal po kuchyni. Po premiešaní zapnite mixér a začnite šľahať. Hlavnou vecou nie je preháňať to, inak namiesto krému dostanete olej.

Začneme formovať sladký palacinkový koláč. Prvú palacinku dáme na tanier alebo tortový stojan a na ňu položíme polievkovú lyžicu s podložným krémom. Palacinku natrieme tenkou vrstvou krému. Opakujeme ešte 2x, palacinky poukladáme na seba a potrieme krémom.

Približne na každú 3. palacinku natrieme ovocie alebo nastrúhanú pomarančovú kôru. Najprv pôjde jemne nasekaný pomaranč.

Opäť vyložíme 3 palacinky, každú potrieme krémom. Vrch 3. palacinky posypeme pomarančovou kôrou.

A opäť 3 palacinky a na vrch kyslej smotany natrieme nadrobno nakrájané kiwi.

Opäť vyložte 3 vrstvy palaciniek kyslou smotanou a vrstvou pomaranča.

Posledný bude banán. A po ňom rozložte zvyšné palacinky.

Takto má torta vyzerať.

A so zvyšným krémom vytvoríme tvar koláča, ktorý potiahneme na vrchu a po okrajoch.

Pomocou zvyšného krému ozdobíme vrch torty.

Na dokončenie kompozície nám zostáva ozdobiť tortu kúskami ovocia a pomarančovou kôrou.

Náš chutný palacinkový koláč s kyslou smotanou a ovocím je hotový. Pred podávaním ho uchovávajte v chladničke 30 minút. Dobrú chuť!

Recept 3: domáca palacinková torta s čokoládou

Palacinkové torty sú vyrobené z tenkých palaciniek, vrstvené krémom. Ponúkame vám recept na palacinkovú tortu z veľmi tenkých a chutné palacinky s jemným bielym čokoládovým krémom.

Palacinkové cesto

• Vajcia - 2 kusy
• Múka - 280 gramov
• Mlieko - 650 mililitrov
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

• Biela čokoláda - 400 gramov
• Smotana, obsah tuku nie menej ako 30% - 600 mililitrov

Biela čokoládová poleva

• Biela čokoláda - 250 gramov
• Krém - 150 mililitrov

Pripravte si prípravu na maslový krém s bielou čokoládou. Do misky rozdrvte 400 gramov bielej čokolády. Priveďte do varu 600 mililitrov smotany s obsahom tuku najmenej 30 %. Horúcu smotanu nalejeme do pripravenej čokolády.

Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Prikryjeme Potravinová fólia a dať do chladničky aspoň na 5 hodín.

Pripravíme si palacinky. Do misky mixéra rozbijeme dve vajcia, pridáme pol lyžičky soli, jednu lyžičku cukru, 350 mililitrov mlieka, premiešame.

Pridajte 280 gramov múky a 1 lyžičku prášku do pečiva, premiešajte. Odstráňte lepkavé cesto zo stien misky. Postupne pridajte 300 mililitrov mlieka, premiešajte cesto. Odložíme na 20 minút, aby múka napučala. Po 20 minútach odstráňte cesto zo stien misy a dodatočne premiešajte mixérom dve až tri minúty.

Hotové cesto prefiltrujeme, pridáme dve polievkové lyžice rastlinného oleja a pristúpime k pečeniu palaciniek.

Panvicu na palacinky dáme na oheň. Podľa potreby panvicu vymastíme tukom a upečieme tenké palacinky.

Do panvice nalejte 40-50 mililitrov pripraveného cesta. Panvicu nakláňajte rôznymi smermi, aby sa cesto rozprestieralo po celej ploche panvice.

Palacinky pečieme na miernom ohni z oboch strán. Z tohto množstva cesta by malo vzniknúť asi 20 palaciniek s priemerom 24-25 centimetrov.

Smotanovú a čokoládovú zmes vyberte z chladničky a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaný, hladký a veľmi chutný krém.

Začneme zostavovať palacinkovú tortu. Hlbokú misu s priemerom 20 centimetrov vyložíme palacinkami, placky vymastíme tenkou vrstvou krému.

Potrieme ďalšou vrstvou palaciniek, namastíme krémom atď., až kým sa miska úplne nenaplní a v strede zostane priehlbina.

Aby ste vyplnili priehlbinu v miske, palacinky namažte krémom, zložte ich do trojuholníka alebo obálky a misku nimi úplne naplňte. Trochu krému necháme na potretie povrchu torty.

Okraje palaciniek ohneme do misky, prikryjeme 2-3 palacinkami, prevrátime na dosku, zľahka zatlačíme a pošleme do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Palacinkovú tortu môžeme zaliať zvyškom krému a ozdobiť podľa vlastnej chuti. Palacinkovú tortu potrieme polevou z bielej čokolády.

Pripravíme si polevu. Do misky rozomelte 250 gramov bielej čokolády. 150 mililitrov smotany privedieme do varu, zalejeme nasekanou čokoládou a miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Ak sa vám z nejakého dôvodu všetka čokoláda neroztopila, nebojte sa, môžete si ju trochu zohriať vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke.

Palacinkovú tortu vyberieme z chladničky. Prebytočné palacinky a smotanu odrežeme. Otočte, narežte pozdĺž okraja misky, znova ju otočte na dosku a misku zdvihnite.

Celú tortu natrieme tenkou vrstvou krému, opatrne vyrovnáme, vyhladíme všetky hrbolčeky.

Počas tejto doby glazúra vychladla na izbovú teplotu, ale nezhustla. Koláč položte na mriežku a rovnomerne naň polejte polevou. Prebytočnú polevu, ktorá z koláča odkvapkala, môžeme pozbierať, precediť, mierne zohriať a koláč opäť prikryť.

Koláč preložíme na misu, na ktorej ho budeme podávať, a pošleme ho ešte niekoľko hodín do chladničky.

Ozdobte tortu podľa ľubovôle. Zo zvyšného krému urobíme obrubník na päte torty. Niekoľko jahôd namočíme do rozpustenej bielej čokolády a poukladáme na vrch torty.

Veľmi chutnú krásnu Palacinkovú tortu nakrájame a podávame na čaj alebo kávu. Palacinky sa veľmi dobre dopĺňajú s maslovým krémom. čokoládový krémčierne aj biele.

Recept 4: ako vyrobiť palacinkový koláč (fotografie krok za krokom)

Pravdepodobne existujú stovky, ak nie tisíce receptov na palacinkové koláče, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Každá hostiteľka ich pripravuje po svojom, na palacinkovú tortu používa svoj vlastný, najchutnejší krém a zdobí podľa fantázie.

Crepeville pochádza z francúzskeho slova Crèpe, čo znamená palacinka. Inými slovami, ukáže sa dezert pozostávajúci z veľkého počtu tenkých palaciniek, ktoré sú vrstvené náplňou. Spravidla ako vrstvu používa veľa kuchárov puding, šľahačka, bobule, ovocie, čokoláda, orechy ... Áno, nemôžete vymenovať všetko!

Na palacinky:

• mlieko - 600 ml
• pšeničná múka - 300 gr
• kuracie vajcia - 3 ks
• cukor - 2 lyžice.
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• soľ - 1 štipka

Na plnenie:

• krém - 700 ml
• jahodový džem - 500 gr
• práškový cukor - 2 lyžice

Dekorácia:

• jahody - 200 gr
• horká čokoláda - 60 g
• krém - 30 ml

Na prípravu palacinkovej torty Crepeville potrebujeme tieto produkty: mlieko ľubovoľného obsahu tuku (ja som použila 3,5%), prémiovú pšeničnú múku, hustú smotanu (aspoň 30-33% tuku), jahodový džem a čerstvé výberové jahody, kuracie vajcia stredná veľkosť (45-50 gramov každá), rafinovaný rastlinný (mám slnečnicový) olej, cukor a práškový cukor, horká čokoláda (môžete nahradiť mliekom, ak chcete) a trochu soli pre chuť. Všetky výrobky na cesto na palacinky by mali mať izbovú teplotu, preto ich vopred vyberte z chladničky.

Cesto na palacinky môžete variť v akejkoľvek hlbokej miske. Do nádoby rozbijeme 3 kuracie vajcia, pridáme 2 lyžice cukru a štipku soli. Kto má rád, môže palacinkové cesto ochutiť vanilkovým alebo vanilkovým cukrom.

Všetko znova premiešajte mixérom, aby ste získali úplne homogénne cesto bez hrudiek. Ak pridáte všetko mlieko naraz, cesto na palacinky môže byť hrudkovité, ale nepotrebujeme ho.

Cesto na palacinky necháme na stole 10-15 minút, aby lepok múky napučal. Po oddýchnutí sa cesto na palacinky ukáže ako dosť tekuté, ale oveľa hustejšie ako len mlieko. Ak je cesto príliš husté (závisí to od vlhkosti pšeničná múka), zrieďte ju mliekom alebo vodou na požadovanú konzistenciu.

Teraz rozohrejeme panvicu, vymastíme ju na prvú palacinku olejom a vylejeme cesto. Rýchlym pohybom cesto rovnomerne rozmiestnite po celej ploche a na strednom ohni placku upečte na spodnej strane do hneda.

Takto všetky palacinky uvaríme v mlieku. Dostal som pomerne veľa (koľko, nerátal som), s priemerom 20 centimetrov. Môžete mať viac alebo menej v závislosti od veľkosti panvice a hrúbky palaciniek, ktoré chcete. Placky necháme vychladnúť, keďže šľahačka nemá rada horúcu a bude tiecť.

Keď palacinky vychladnú (možno ich položiť na veľkú dosku na krájanie alebo len pracovnú dosku, aby sa proces urýchlil), musíte šľahať hustú smotanu. Musia byť vychladené! Pridala som trocha vanilkového práškového cukru (len som pomlela domáci vanilkový cukor v mlynčeku na kávu), ale krém nemusíte dosladiť, keďže džem je už sladký. Tuhú smotanu vyšľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Môžete ich poraziť metličkou - je to ešte spoľahlivejšie. Neprebíjajte, inak skončíte s maslom a cmarom.

Začíname zbierať palacinkový koláč Crepeville. Jednu palacinku položíme na rovný tanier alebo servírovaciu misu a potrieme tenkou vrstvou jahodového džemu. Ak je džem príliš hustý, môže sa mierne zahriať v mikrovlnnej rúre, potom sa musí ochladiť.

Na vrch džemu natrieme rovnomernú vrstvu šľahačky. Pokúste sa vypočítať tak, aby bolo dostatok náplne na všetky palacinky.

Zhora prikryjeme jednou plackou, ktorú nenatierame plnkou (polejeme čokoládovou polevou). Zvyšok šľahačky nanesieme na boky torty a opatrne ich zarovnáme lopatkou, špachtľou alebo cukrárskou paletou. Crepeville tortu dáme do chladničky na pol hodiny alebo 10-15 minút do mrazničky, aby krém zhustol.

Kým koláč chladne, môžete ho variť čokoládová poleva. Do malej misky alebo misky nalejte 30 mililitrov smotany (akýkoľvek obsah tuku) a dajte tam 60 gramov čokolády. Môžete použiť nie horkú, ale mliečna čokoláda, ale potom bude koláč ešte sladší. Tieto dve zložky sa musia dôkladne zahriať, pričom nesmú vrieť. Najpohodlnejšie je to urobiť v mikrovlnnej rúre v režime predhrievania, pričom obsah riadu kontrolujete každých 7-10 sekúnd. Pri kontakte s horúcou smotanou sa plátky čokolády okamžite roztopia. Pamätajte však, že teplota je dosť vysoká, takže treba neustále miešať, aby sa čokoláda nezrazila.

Doslova za minútu získate úplne homogénnu, hladkú a lesklú čokoládovú polevu. Konzistenciu polevy možno jednoducho upraviť pridaním väčšieho množstva horúceho mlieka alebo smotany – stačí ju mať po ruke.

Ak máte radi tieto čokoládové šmuhy, môžete nimi ozdobiť tortu. Aby sme to urobili, presunieme horúcu polevu do vrecka a odrežeme roh. Rýchlymi pohybmi prechádzame po stranách torty a vytláčame polevu. Potom do stredu nanesieme zvyšok polevy a špachtľou rozotrieme po celej ploche. Tortu vložíme späť do chladničky, aby poleva stuhla.

Zostáva trochu: pripravte jahody na dekoráciu. Najkrajšie bobule (najlepšie rovnakej veľkosti) sa umyjú pod studenou tečúcou vodou a dôkladne sa sušia na obrúsku alebo uteráku. Potom rozrežte pozdĺžne na polovicu, aby ste získali také chutné plátky. Chvosty môžete nechať - je to s nimi krajšie a je pohodlnejšie ich vziať z kúska koláča.

Jahody natrieme na čokoládovú polevu, ktorá už stihla v chlade chytiť, no zároveň zostane dostatočne mäkká. Hotovú palacinkovú tortu Crepeville, ktorá váži asi 2 kilogramy 600 gramov, nie je potrebné dlho skladovať v chladničke. Podávame hneď po uvarení, keďže časom sa plnka začne vsakovať do palaciniek.

Pred podávaním som tortu dodatočne ozdobila cukrovou posýpkou a do stredu zapichla sviečku.

Dobrú chuť!

Recept 5: ako pripraviť palacinkový koláč doma

Vynikajúcu nepečenú palacinkovú tortu si môžete pripraviť doma na Maslenicu alebo na slávnostný stôl ako výdatný dezert. Dokonca aj tí najrozmaznanejší znalci tradičných sladkých dezertov budú potešení harmonickou kombináciou produktov a pozitívne ocenia toto jedlo. K narodeninám detí sa dá pripraviť aj klasická palacinková torta, ktorá dodá šmrnc úplne obyčajnej strave.

Palacinkové cesto:

• Kuracie žĺtky - 5 kusov.
• Mlieko (2,5%) - 200 mililitrov.
• Filtrovaná voda - 200 mililitrov.
• Soľ - 1/3 lyžice.
• Cukor - 2 polievkové lyžice so šmýkačkou.
• Prémiová múka - 200 gramov.
• Rastlinný olej v ceste - 50 mililitrov.
• Rastlinný olej - na vymastenie plechu na pečenie.

• Banány - 550 gramov.

Proteínový krém:

• Bielkoviny - 5 kusov.
• Cukor - 200 gr.
• Vanilín - 5 g.
• Kyselina citrónová - 1 gram (1 štipka).
• Voda - 50 ml.
• Sirup z malinového džemu - 1 polievková lyžica.
• čokoláda - 40 gr.

Vypracujeme jednoduché domáce palacinkové cesto. Vopred umyté vajcia rozbijeme do priestrannej nádoby. Samostatne pridáme žĺtky, pozrime sa foto krok za krokom. A necháme proteíny na proteínovom kréme, potom ich dáme na nejaký čas do chladničky. Do žĺtkov nalejte soľ a cukor podľa vyššie uvedenej normy, potom ich miešajte kovovou metličkou, kým sa nevytvorí penová hmota.

K žĺtkom nalejte mlieko izbovej teploty, teplú vodu a rastlinný olej. Rovnakým spôsobom šľaháme do nadýchanej penovej hmoty.

Nalejte pšeničnú múku izbovej teploty, cesto šľahajte rýchlymi pohybmi 5 minút. Tento úkon robíme preto, aby bolo v ceste veľa vzduchových bublín, preto sú upečené placky tenké, pórovité s malými otvormi.

Suchú panvicu namažte rastlinným olejom a položte ju na priložený horák. Keď olej v panvici praskne, nalejte cesto a rozdeľte ho po celom povrchu. Pečieme z oboch strán do zlatista.

Základom plnky na palacinkovú tortu budú banány. Odstráňte šupku z banánov, potom rozdeľte ovocie na tri časti a nakrájajte na plátky.

Vezmeme palacinku, naplníme ju banánmi a zabalíme do rúrky. To isté robíme so zvyškom palaciniek.

Pripravené trubičky dáme v prvej vrstve na rovný porcelánový tanier. Potom sme ich rozrezali na tri časti, pozrite sa na fotografiu krok za krokom.

Zvyšné rúrky sa tiež dajú na tanier a nakrájajú. Zabalené palacinkové rolky za domáci koláč zatiaľ odložiť.

Teraz prejdime k príprave proteínového krému. Do hrnca nalejte 50 mililitrov filtrovanej vody, nalejte cukor, pridajte malinový sirup.

Za občasného premiešania priveďte do varu, potom znížte nastavený výkon horáka a varte 5 minút, kým nebudú malé bublinky vzduchu. Odstráňte vriaci cukrový sirup z horiaceho horáka, prikryte sklenenou pokrievkou, aby nevychladol.

Vychladnuté bielka vyberieme z chladničky, šľaháme 15 minút a prilejeme kyselinu citrónovú. Pridajte priamo do vyšľahanej hmoty bola hustá konzistencia.

Keď bielkoviny získajú dostatočne hustú konzistenciu, pri šľahaní tenkým prúdom prilievame uvarený cukrový sirup. Šľaháme 10 minút a proteínový krém je hotový, mal by mať patričnú bledoružovú farbu z malinového džemu.

Na bohatú ozdobu torty nastrúhame horkú alebo mliečnu čokoládu.

Hlavné komponenty sú pripravené, teraz je potrebné ich pripojiť. Prvú vrstvu palaciniek namažte proteínovým krémom a vyložte zvyšok trubičiek.

Koláč namažte zvyšným krémom, vyrovnajte okraje a povrchy. Ozdobíme čokoládovou posýpkou, ak je po ruke ovocie, tak nakrájame na kúsky a krásne poukladáme. Hotovú veľkú lahodnú palacinkovú tortu rozdeľte na porcie a podávajte na slávnostnom stole.

Recept 6: Domáca palacinková torta s kuracím mäsom a šampiňónmi

• kuracie vajce - 2 ks.,
• kravské mlieko - 1 šálka (200 ml),
• pitná voda - 1 pohár (200 ml),
• pšeničná múka - 6-7 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,
• prášok do pečiva - 1 lyžička,
• cukor - 2 lyžice. lyžice,
• soľ - 1 lyžička bez šmýkačky,
• vanilka - podľa chuti
• šampiňóny - 150 gr.,
• cibuľa - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti)
• údené kuracie stehno - 1 ks. (500 gr),
• tvrdý syr - 100 g,
• kyslá smotana - 150 gr.,
• korenie - podľa chuti,
• zelenina, zelenina na zdobenie koláča - podľa chuti.

Na prípravu palacinkového cesta rozšľaháme dve vajcia. Pridajte cukor, soľ, prášok do pečiva. Všetko šľahajte do nadýchanej peny. Ak sa vám páči váš recept na palacinky, môžete ho použiť. Opíšem moje.

Nalejte mlieko a studená voda. Miešajte. Teraz preosejeme múku a vymiesime cesto. Nebude to príliš husté.

Do cesta pridajte trochu rastlinného oleja. 2 polievkové lyžice budú stačiť. Znova šľahajte, aby sa maslo rozptýlilo do cesta. Ak do cesta ponoríte lyžicu a vytiahnete ju, tak na lyžici zostane tenká vrstva cesta. Cesto leží na lyžici rovnomerne.

Panvicu veľmi dobre zohrejte. Nalejte trochu rastlinného oleja do horúcej panvice. Vezmite cesto na prvú palacinku a nalejte ju do panvice. Otočte panvicu s cestom tak, aby sa zrolovala na rovnomernú placku. Palacinky smažíme až do konca testu.

Kým sa palacinky vyprážajú, pripravte si niektorý z druhov plnky. Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky. Huby radšej nakrájam na tenké plátky, aby si trochu zachovali tvar. Je to vec vkusu. Na reze nezáleží.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Na panvici s prídavkom rastlinného oleja opečte huby. Keď voda zovrie, pridáme k hubám nakrájanú cibuľu. Miešajte. Dusíme spolu, kým nie je hotové. Podľa chuti môžete pridať trochu soli a korenia.

Medzitým som si opražila palacinky. Z tohto množstva cesta mi vyšlo 11 palaciniek. Cool palacinky.

Pripravíme si palacinkovú tortu. Za týmto účelom položte jednu palacinku na rovnú misku. Potrieme ju kyslou smotanou. Celú palacinku natrieme kyslou smotanou. Navrch položíme ďalšiu palacinku a opäť ju potrieme kyslou smotanou.

Z údeného stehna vyberieme mäso. Kožu som nepoužila. Mäso nakrájame na malé kúsky. Celkové množstvo mäsa vydeľte
dve časti. Jeden z nich položte na palacinku. Toto bude prvá vrstva náplne.

Nakrájajte zelenú cibuľu a posypte ňou hydinové mäso. Cibuľa pridá korenie a koláč nebude nevýrazný.

Vrstvu mäsa prikryjeme novou plackou. Palacinku namažte kyslou smotanou a uhlaďte.

Na placku dáme hubovú plnku a rozotrieme po celej ploche.

kryt hubová plnka s novou plackou potrieme kyslou smotanou a poukladáme vrstvu údeného kuracieho mäsa.

Mäso prikryjeme novou plackou. Potrieme ho kyslou smotanou a uhladíme. Opäť prikryjeme novou plackou a potrieme kyslou smotanou. Na vrchnú a spodnú vrstvu palacinkovej torty som schválne dvakrát namáčala palacinky. Pri krájaní sa koláč neroztečie a plnka vyjde. Koláč bude veľmi dobre držať tvar. Ukážem vám tortu s rezom. Všetko bude jasné. Nastrúhame na hrubom strúhadle tvrdý syr. Na výslednú palacinku natrieme syr a rovnomerne rozotrieme. Toto je posledná vrstva. Pokúste sa rozdeliť všetko rovnomerne a rovnomerne.

zo zelene a čerstvá zelenina urobiť ozdobu na tortu. Tortu môžete ozdobiť akokoľvek. Na ozdobu môžete použiť nakrájanú zeleninu, paradajky, uhorky, olivy alebo olivy a všetko, čo si viete predstaviť. Palacinkový koláč sa môže okamžite podávať na stôl. Palacinkový koláč nevyžaduje čakanie a namáčanie.

Tu máme taký chutný a krásny palacinkový koláč so syrom, šampiňónmi a kuracím mäsom. Je nielen chutný, ale aj krásny, zdravý a pôsobí slávnostne. Skúste si ho uvariť vo vlastnej kuchyni. Myslím, že výsledok vás a vašich hostí poteší.

Recept 7: palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom (krok za krokom)

Palacinková torta je nezvyčajný dezert, ktorý kuchári so skúsenosťami s výrobou palaciniek dokážu pripraviť veľmi rýchlo. Táto pochúťka môže mať sladkú alebo slanú vrstvu, pretože krém môže byť vyrobený z kondenzovaného mlieka, masla a kyslej smotany, bohato ochutený veľkou porciou cukru. Pre labužníkov recept na palacinkovú tortu vrstvenú pečeňovou paštétou resp dreňový kaviár. možnosti varenia originálny dezert alebo je toľko netriviálnych pochutín, že toto všestranné jedlo sa určite stane pravidelnosťou na vašich stoloch počas sviatočných i každodenných jedál.

Ingrediencie na výrobu koláčov:

• mlieko 3,2% tuku - 0,5 l;
• kuracie vajce - 1 ks;
• granulovaný cukor - 30 g;
• soľ - štipka;
• rastlinný olej - 30 g;
• pšeničná múka - 600 g.

Ingrediencie na výrobu krému na palacinkovú tortu:

• vlašské orechy - 100 g;
• sušienky - 100 g;
• varené kondenzované mlieko - 200 g.

Nalejte teplé mlieko do misky. Domáci palacinkový koláč môže byť vyrobený z koláčov na báze kefíru alebo vody.

Pridajte kuracie vajce.

Nalejte správne množstvo kryštálového cukru a dobre premiešajte ingrediencie.

Mliečny základ palaciniek osolíme.

Nalejte požadované množstvo slnečnicového oleja.

Nalejte 250 gramov pšeničnej múky preosiatej cez sito. Cesto miešame, kým sa múka úplne nerozpustí v mlieku. Pridajte zvyšok múky a znova dobre premiešajte.

Cesto šľahajte mixérom, aby sa ingrediencie rýchlo premenili na homogénnu hmotu bez hrudiek.

Na dobre vyhriatej panvici, vymastenej malým množstvom rastlinného oleja alebo kúskom slaniny, smažte palacinky. Z tohto množstva cesta by sa malo získať aspoň 20 kusov tenkých palaciniek.

Na miernom ohni opražíme vlašské orechy.

Pomocou valčeka, mixéra alebo mlynčeka na mäso rozdrvte sušienky, kým sa nevytvoria omrvinky.

Položte koláč na palacinkový stojan s kondenzovaným mliekom.

Rozdrvte koláč s omrvinkami.

Orechy nasekáme nadrobno.

Vrstvu sušienok prikryte palacinkou, znova ju potrite kondenzovaným mliekom a posypte nasekanými orechmi.

Ozdobte si doma palacinkovú tortu vlašské orechy, čerešne, jahody alebo akékoľvek iné chutné ozdoby.

Palacinkové koláče s kondenzovaným mliekom by mali byť dobre namočené, takže dezert vložte na 2 hodiny do chladničky. Vychutnajte si chuť netriviálne pripraveného koláča.

Recept 8: palacinkový koláč s kyslou smotanou (s fotografiou)

Varenie koláča často vyžaduje veľa času a úsilia. Najprv musíte piecť sušienku alebo krehké koláče v rúre na dlhú dobu. Potom krém dlho varíme. Ale príprava palacinkového koláča z kyslej smotany vám nezaberie veľa času a úsilia. Na panvici stačí upiecť tenké palacinky.

Palacinky varené na kefíre sú jemné a vzdušné, čo bude vynikajúcim základom pre náš koláč. Palacinkový koláč s kyslou smotanou môže byť nádhernou ozdobou na slávnostný stôl alebo rodinný čajový večierok.

Na tenké palacinky:

• kefír - 2 šálky (500 ml);
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• pšeničná múka - 1 šálka (250 ml);
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky

Na krém:

• kyslá smotana - 400 g;
• cukor - 1 šálka.

Najprv upečieme tenké palacinky. Za týmto účelom zľahka porazte vajcia, pridajte kefír, rastlinný olej, cukor, soľ.

Postupne pridávame preosiatu múku. Potom jemne premiešajte cesto, kým nezostanú žiadne hrudky.

Sódu bikarbónu rozpustite v 1/3 šálky vody a nalejte do cesta.

Zahrejte panvicu, namažte ju trochou rastlinného oleja. Rozložte 1 naberačku v tenkej vrstve na panvicu vo forme rovnomerného kruhu. Opekáme na miernom ohni 1-2 minúty z každej strany.

Aby bol koláč rovnomerný a krásny, snažte sa, aby všetky palacinky mali rovnakú veľkosť.

Kyslá smotana musí byť porazená cukrom 10-15 minút, kým sa hmota nestane vzdušnou.

Vychladnutú palacinku namažte kyslou smotanou. Navrch položte ďalšiu palacinku. Pokračujte v roztieraní palaciniek na hromadu, každú namažte krémom.

Hotovú tortu zo všetkých strán jemne natrieme krémom.

Tortu je možné ozdobiť podľa vlastného uváženia: čokoládou, bobuľami, posypať kakaom ...

Nižšie je jeden zo spôsobov, ako jednoducho a originálne ozdobiť tortu.

Roztopenou čokoládou alebo čokoládovou ryžou naneste na tortu tenké čiary vo forme špirály.

Špáradlom nakreslite čiaru od okraja torty do stredu, ďalšiu čiaru nakreslite od stredu k okraju atď.

Získate krásny vzor, ​​ktorý vyzerá ako kvet.

Tortu necháme nakysnúť aspoň 2 hodiny.

Recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý. A výsledok poteší každého maškrtníka.

Dobrú chuť!