Čokoladni banana muffini bez mućenja. Muffini s čokoladom i bananama

Korak 1: pripremite banane.

Banane ogulite i stavite na tanjur.


Naoružamo se vilicom ili gnječilicom za krumpir i zgnječimo pulpu banane u pire.

Korak 2: pripremite jaja.

Jaja operemo pod mlazom vruće vode i razbijemo u poseban tanjur. Ulijte šećer i biljno ulje, tucite pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim ulijte u zgnječene banane i sve dobro promiješajte žlicom.

Korak 3: pripremite tijesto.

Zatim u sito uspite potrebnu količinu brašna, kakaa i sode. Prosijte u široku zdjelu i dobro promiješajte. Morate prosijati kako biste se riješili grudica, kao i da biste sve obogatili kisikom, jer će na taj način pečenje ispasti još prozračnije i nježnije.


Dakle, slatku masu od banana ulijte u brašno i sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Tijesto treba biti ujednačene boje i bez grudica.

Korak 4: formirajte muffine.

Posudu za pečenje pažljivo namažite maslacem ili biljnim uljem ili, kao u našem slučaju, položite papirnate kalupe. Zatim žlicom razvlačiti pripremljeno tijesto, puniti kalupe oko 2/3 jer će nam tijesto malo narasti. I možete početi s pečenjem.

Korak 5: Ispecite muffine.

Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva i tek nakon toga stavite kalup u pećnicu. Pecite muffine dok nisu potpuno pečeni 15 - 20 minuta. Za to vrijeme bi se trebali dići i prekriti lijepom korom. A spremnost se može provjeriti čačkalicom, štapićem ili vilicom. Ako se prilikom zabadanja ražnjića ostavi trag od sirovo tijesto, onda pečenje još nije spremno, a ako je suho, onda hrabro isključite pećnicu i izvadite oblik, pomažući si kuhinjskim čavlima.


Pustite muffine da se ohlade na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.

Korak 6: Poslužite muffine s bananom i čokoladom.

Ohlađene banana-čokoladne muffine možete poslužiti u papirnatim čašicama ili bez njih, ali svakako na lijepom pladnju ili širokoj posudi. Desert možete ukrasiti šećerom u prahu ili nježnim krema od maslaca U svakom slučaju, cupcakesi su nevjerojatno mirisni i vrlo ukusni. A kao piće neka topla čokolada, čaj ili mlijeko.
Uživajte u jelu!

Da biste dobili više okusa, tijesto se može nadopuniti mljevenim cimetom, naribanim muškatnim oraščićem ili ekstraktom vanilije.

Za ovaj recept Najbolje je koristiti zrele, mekane banane.

Soda se može zamijeniti praškom za pecivo.

Ako želite da u pečenju naiđu mekani komadići čokolade, u tijesto je potrebno dodati čokoladne kapljice ili čokoladne kriške.

Pire od banane možete napraviti blenderom.

Bok svima! Jako volim peći, a ovaj tjedan sam raspoložena ispeći nešto novo odmah nakon što se prethodno pojede.

Ali imam jedan problem, zaboravljam da moram fotografirati korak po korak radi jasnoće, pa objavljujem samo današnju kreaciju.

Pa spremimo se kolačići od banane(ili muffine) s čokoladom ili kolačići s bananom i čokoladom.

Sastojci:

• Maslac - 80 grama
• Šećer - 130 grama
• Jaje - 2 komada
• Mlijeko - 80 ml
• Brašno (imam pšenično) - 160 grama
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica
• Čokolada - 80 grama
• Banane - 2 komada

Zapravo, zaboravio sam danas nekoliko slikati, ali mislim da će svejedno biti vrlo jasno.

Prije nego što pređemo na test, izvodimo tri koraka:

1. Izvadimo maslac 15 minuta prije kuhanja da omekša.
2. Uključite i zagrijte pećnicu na 180 - 200 stupnjeva.
3. Kalupe prilično malo namažite biljnim uljem.

Sada prijeđimo na test:

1. Umutiti jaja sa šećerom da smjesa malo poveća volumen i postane manje žuta.

2. Dodati otopljeni maslac i malo umutiti da smjesa postane homogena.

3. Dodati mlijeko sobne temperature, a najbolje malo toplo i promiješati.

4. U tijesto polako dodavati brašno i prašak za pecivo. Ovdje već sve miješam žlicom da tijesto bude rahlije.

Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna (ja uzimam sastojke u procesu ne strogo prema normama, već na oko), pa mijenjajte gledajući konzistenciju tijesta. Ne smije biti tekuće, ali ne smije biti ni jako gusto i gusto. Ovako je ispalo tijesto:

6. A sada od običnih cupcakesa radimo cupcakese s bananama. U ovom slučaju bananu sam izrezala na male komadiće. Bananu možete i zgnječiti vilicom i dodati u tijesto, ali to onda neće biti muffini od banane, nego muffini od banane.

7. A onda sam čokoladu izrezala na sitne komadiće. Jednu pločicu podijelim na otprilike 8 dijelova.

8. I sve ovo dodati našem tijestu:

9. I premijesiti da se nadjev ravnomjerno rasporedi po tijestu:

I ispunite naše obrasce. Punim ih do pola, jer se neće puno dići, a i ako se dignu, ne cure iz kalupa.

Šaljemo ga u pećnicu 20-25 minuta na 180-200 stupnjeva. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Probodite muffin, pa ako na čačkalici ne ostane tijesta, onda je pečen.

Prošlo je 20 minuta:

Preporučam svima ovaj recept! Muffini su ludo nježni i prozračni, a uz to i vrlo ukusni. Uostalom, kombinacija čokolade i banane najbolja je što možete smisliti. I što je najvažnije, ukupno trebate potrošiti samo 40 minuta svog vremena na takve kolače, a obitelj će biti zadovoljna.

Danas sam dobila 16 kolačića. Svi siti i veseli :)

Uživajte u jelu!

Počet ću, možda, redom. Dakle, recept za banane čokoladni muffini zbilja vrlo jednostavno, kuhala sam ih u društvu svoje kćerkice, dok je dijete sve ključne radnje s lakoćom obavljalo samo (dobro, osim što sam ja u potpunosti preuzela probleme s pećnicom). A rezultat ... jednostavno super!

Ovo je idealna opcija za one koji vole banane, i čokoladu, i sve vrste peciva - sve ovisnosti su objedinjene i spremne vas oduševiti uz šalicu jutarnje kave, i kao užinu u školi-institutu, na poslu , i dobro će doći za liječenje trčanja u razgovoru s prijateljem u večernjim satima ... Općenito, kuhajte, budite sigurni da kuhate - moja presuda o ovom receptu.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 80 g maslaca ili margarina;
• 80 ml mlijeka;
• 180 g brašna;
• prstohvat soli;
• 0,5 žličice soda;
• 1 žličica ocat;
• 1 banana;
• 50 g crne čokolade.

Kako napraviti čokoladne banane muffine:

Mlijeko zagrijte u lončiću na štednjaku, ali nemojte kuhati. U toplo mlijeko stavimo maslac narezan na komadiće proizvoljne veličine i sve zajedno zagrijemo na laganoj vatri.

Maslac se treba potpuno otopiti, ali cijela mliječno-maslana masa ne smije prokuhati. Ostavimo sa strane, malo ohladimo, a za ostale sastojke pobrinut ćemo se sami.

Mikserom izmiksajte jaja sa šećerom i dovedite do homogene smjese.

Mliječno-maslanu masu ulijte u umućena jaja sa šećerom, ponovo izmiješajte mikserom.

U naše buduće tijesto za banana-čokoladne muffine dodajemo sodu pogašenu octom i malo brašna.

Miješajte postepeno dodajući preostalu količinu brašna. Ispada tijesto, po gustoći nalik na kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.

Bananu izgnječiti vilicom, čokoladu nasjeckati na sitne komadiće. i dodajte u tijesto.

Miješajte - u ovoj fazi već možete odložiti mikser i koristiti običnu žlicu.

Napunite kalupe za muffine tijestom, tako da ih ispunite do 2/3.

I pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja muffina s bananom i čokoladom ovisi o veličini vaših kalupa. Ja ih imam male - 40 ml, tako da su muffini bili gotovi za 15 minuta. Veće kolačiće potrebno je držati u pećnici 20-25 minuta.

Prije nego počnete pripremati prekrasan desert, trebali biste razumjeti što su muffini? Neki ih brkaju s kolačićima, ali nisu isti. Muffin je kolačić s malim porcijama koji je teži od samog kolačića i zahtijevat će drugačiji omjer sastojaka za izradu. Muffini koriste manje šećera, ali više mlijeka i jaja. Često dodaju čokoladu, orahe i bobice, sve vrste voća. Uglavnom, nije običaj ukrašavati ih kremom, možete jednostavno preliti otopljenom čokoladom ili glazurom od marelice.

Recept za čokoladne muffine korak po korak

Ako odlučite svoje ukućane razmaziti kvalitetnim, ukusnim i finim pecivima, onda svakako trebate skuhati muffine od banane s čokoladom. Tehnologija, recept za desert je vrlo jednostavan, tako da ne morate trošiti puno vremena i proizvoda na pečenje muffina.
Čokoladni banana muffini svijetlog su i nježnog okusa, jedinstvene note pirea od banane koji se odlično slaže s čokoladom. Predloženi recept s fotografijom će cijeniti pravi slatki zub. Važno je napomenuti da priprema čokoladnih muffina neće izazvati poteškoće i probleme, jer je sve vrlo jednostavno.

Sastojci:

• kakao - 4 žlice;
• pšenično brašno - 215 grama;
• zrele banane - 3 kom .;
• šećer - ½ šalice;
• biljno ulje - 120 ml;
• jaja - 2-3 komada;
• soda - 1/3 žličice.

Priprema slastice vrlo je jednostavna, au tome će vam pomoći recept i detaljne fotografije koje objašnjavaju pripremu slastice.

Tehnologija:

Pripremite sve sastojke navedene u foto receptu. Posebnu pažnju posvetite izboru banana, trebale bi biti zrele i slatke, ali nemojte koristiti prezrelo voće. Uklonite koru sa banana, stavite u duboki tanjur, zdjelu.

Zatim se oboružajte vilicom ili mikserom. Cijele banane morate pretvoriti u glatki pire.

Sljedeći korak je priprema jaja. Za početak se operu u vodi, ali uvijek vrućoj, izlome se u zdjelu. Zatim se dodaju biljno ulje i šećer. Pomoću pjenjače morate sastojke pretvoriti u homogenu masu. Dodajte smjesu jaja i šećera u pire od banane, dobro promiješajte.

Priprema tijesta počinje činjenicom da je potrebno prosijati brašno s kakaom i sodom kako bi mogli apsorbirati kisik. Takvi će muffini ispasti neobično prozračni, nježni, to je njihova tajna. Osim toga, pomoću sita možete spriječiti ulazak krhotina, kamenja i grudica u osjetljivo čokoladno tijesto.

Tekući dio ulijte u suhe sastojke. Zatim morate tući mikserom ili mješalicom, učinite kako vam odgovara. Struktura tijesta treba biti homogena, tekuća, važno je da nema grudica.

Kalup pažljivo namazati uljem, može biljnim ili vrhnjastim, a zatim postaviti papirnate kalupe. Premjestite žlicom gotovo tijesto u kalupe, puniti ih do 2/3 jer će se tijesto malo dići. Nakon što ste izvršili takve manipulacije, možete prijeći na fazu pečenja.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pošaljite obrazac s tijestom u pećnicu petnaest do dvadeset minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da poprime željeni oblik, strukturu i pokriju se privlačnom korom. Što se tiče provjere spremnosti, pomoći će vam obična čačkalica, vilica, ražanj. Ako ostane mokar trag, čokoladni muffini još nisu gotovi. Kad se čačkalica osuši, kalup možete izvaditi iz pećnice.

Čokoladno banana muffine ostavite na rešetki 15 minuta da se malo ohlade. Peciva poslužite u papirnatim kalupima, puno je estetskije, ljepše i ukusnije. Možete ih staviti na lijepo jelo, lagano zdrobiti šećerom u prahu.

Mali kolačići su vrlo ukusni, nježni, mirisni i prozračni. Što se tiče pića za muffine, mlijeko, kakao i kava, čaj su dobro prilagođeni.

Recept za muffin s čokoladom i bananom

Ako ne želite koristiti kakao, možete koristiti step by step i pristupačan recept s fotografijom koja vam omogućuje kuhanje ukusnih muffina s bananom i čokoladom. Desert se pokazao vrlo mirisnim i atraktivnim, takve muffine vole ne samo mala djeca, već i odrasli, jer im je nemoguće odoljeti.

Sastojci:

• šećer - 120 grama;
• brašno - 245 grama;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• velika banana - 3 komada;
• soda - ½ žličice;
• jaja - 2 komada;
• sol - ¼ žličice;
• vanilin - prstohvat;
• maslac - 120 grama;
• Nutella ili druga čokoladna pasta - 110 grama.

Priprema korak po korak:

Brašno, sodu bikarbonu, sol i prašak za pecivo prosijati kroz sito. Dodajte vaniliju i šećer, dobro promiješajte žlicom. Zatim se zdjela sa suhim sastojcima može neko vrijeme ostaviti sa strane.

Odaberite zrele i slatke banane, preporučljivo je uzeti velike. Vilicom ih lagano izgnječite i dobijete ukusan pire koji mala djeca obožavaju.

U dobiveni pire dodajte rastopljeni maslac, umiješajte kokošja jaja. Tucite pjenjačom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Tekući dio se ulije u suhe sastojke, dobro promiješa i dobije se tijesto za muffine.

Uzmite papirnate kalupe, po njima rasporedite dobiveno tijesto za banane. Kalup možete napuniti do 2/3 jer će se tijesto povećati. Rezultat bi trebao biti najmanje 16 malih kolačića.

Ostavite tijesto 5-10 minuta. Zatim po vrhu rasporedite 1 žličicu Nutelle. Čačkalicom možete malo promiješati po površini.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pecite čokoladne muffine 20-25 minuta.

Muffini su izuzetno ukusni, sočni i mirisni. Pokušajte ih skuhati i počastite svoje najdraže domaćim kolačima.

Dakle, proces pripreme deserta je prilično jednostavan i jasan, ne morate koristiti mnogo sastojaka da ispečete remek-djelo. Dobar tek svima!