Čokoladni banana muffini bez mućenja. Mafini sa čokoladom i bananama

Korak 1: pripremite banane.

Banane oguliti i staviti na tanjir.


Naoružamo se vilicom ili gnječicom za krompir i zgnječimo pulpu banane u pire.

Korak 2: pripremite jaja.

Jaja operemo pod toplom tekućom vodom i razbijemo u poseban tanjir. Sipajte šećer i biljno ulje, umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Zatim sipajte u zgnječenu bananu i sve dobro izmešajte sa kašikom.

Korak 3: pripremite testo.

Zatim u sito sipajte potrebnu količinu brašna, kakaa i sode. Prosejte u široku činiju i dobro promešajte. Potrebno je prosijati kako biste se riješili grudvica, kao i da biste sve obogatili kisikom, jer će tako pečenje ispasti još prozračnije i nježnije.


Dakle, slatku masu od banane sipajte u brašno i sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Batter treba da budu ujednačene boje i bez grudvica.

Korak 4: formirajte mafine.

Posudu za pečenje pažljivo premažite maslacem ili biljnim uljem ili, kao u našem slučaju, rasporedite papirnate kalupe. Zatim kašičicom premazati pripremljeno testo, puniti kalupe za oko 2/3, jer će se naše testo malo dići. I možete početi sa pečenjem.

Korak 5: Ispecite mafine.

Zagrejte rernu na 220 stepeni Celzijusa i tek nakon toga stavite kalup u rernu. Pecite mafine dok ne budu potpuno pečeni 15-20 minuta. Za to vrijeme treba da se dignu i prekriju lijepom koricom. A spremnost se može provjeriti čačkalicom, ražnjem ili vilicom. Ako pri zabadanju ražnja ostane trag sirovo tijesto, onda pečenje još nije spremno, a ako je suvo, onda hrabro isključite rernu i izvadite formu, pomažući se kuhinjskim čepovima.


Ostavite mafine da se ohlade na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.

Korak 6: Poslužite čokoladne muffine od banane.

Ohlađene banana-čokoladne muffine možete poslužiti u papirnim čašama ili bez njih, ali svakako na lijepom poslužavniku ili širokoj posudi. Dezert možete ukrasiti šećerom u prahu ili mekom puter krem U svakom slučaju, kolačići su neverovatno mirisni i veoma ukusni. A kao piće idemo vruća čokolada, čaj ili mlijeko.
Prijatno!

Za bolji ukus, tijesto se može dopuniti mljevenim cimetom, naribanim muškatnim oraščićem ili ekstraktom vanilije.

Za ovaj recept Najbolje je koristiti zrele, mekane banane.

Soda se može zamijeniti praškom za pecivo.

Ako želite da u pečenju naiđu mekani komadići čokolade, potrebno je u tijesto dodati čokoladne kapljice ili kriške čokolade.

Pire od banane možete napraviti blenderom.

Zdravo svima! Zaista volim da pečem, a ove nedelje sam raspoložena da ispečem nešto novo odmah nakon što se prethodno pojede.

Ali imam jedan problem, zaboravljam da trebam slikati korak po korak radi jasnoće, pa stoga objavljujem samo današnju kreaciju.

Pa hajde da se spremimo banana cupcakes(ili mafini) sa cokoladom ili kolačići sa bananom i čokoladom.

Sastojci:

• Maslac - 80 grama
• Šećer - 130 grama
• Jaje - 2 komada
• Mlijeko - 80 ml
• Brašno (imam pšenično) - 160 grama
• Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
• Čokolada - 80 grama
• Banane - 2 komada

Zapravo, danas sam zaboravio da napravim nekoliko fotografija, ali mislim da će ionako sve biti vrlo jasno.

Prije nego što pređemo na testiranje, izvodimo tri koraka:

1. Iznosimo puter 15 minuta prije kuvanja da omekša.
2. Uključite i zagrejte rernu na 180 - 200 stepeni.
3. Kalupe malo namazati biljnim uljem.

Sada pređimo na test:

1. Umutiti jaja sa šećerom da se smjesa malo poveća u volumenu i postane manje žuta.

2. Dodati otopljeni puter i malo umutiti da smesa postane homogena.

3. Dodajte mlijeko sobne temperature, a najbolje malo toplo, i promiješajte.

4. U tijesto polako dodavati brašno i prašak za pecivo. Ovdje već sve miješam kašikom da tijesto bude svjetlije.

Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna (sastojke u procesu uzimam ne strogo po normi, već na oko), pa varirajte gledajući konzistenciju tijesta. Ne bi trebalo da bude tečno, ali ne bi trebalo ni da bude mnogo gusto i gusto. Ovako je ispalo testo:

6. A sada pravimo kolače sa bananama od običnih kolačića. U ovom slučaju bananu samo narežem na male komadiće. Bananu možete i zgnječiti viljuškom i dodati u testo, ali tada to neće biti banane, već banane.

7. A onda sam čokoladu narezala na sitne komadiće. Jednu pločicu podijelim na otprilike 8 komada.

8. I sve ovo dodati u naše tijesto:

9. I miješati tako da se fil ravnomjerno rasporedi po tijestu:

I ispunite naše formulare. Punim ih do pola, jer se neće puno dignuti, a i ako narastu, ne ponestaju iz kalupa.

Šaljemo u rernu 20-25 minuta na 180-200 stepeni. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Probušite mafin, pa ako na čačkalici ne ostane testa, onda je pečen.

prošlo 20 minuta:

Preporucujem ovaj recept svima! Mafini su ludo nežni i prozračni, a i veoma ukusni. Uostalom, kombinacija čokolade i banane je najbolja što možete zamisliti. I što je najvažnije, ukupno trebate potrošiti samo 40 minuta svog vremena na takve kolače i porodica će biti zadovoljna.

Danas sam dobio 16 kolačića. Svi su puni i srećni :)

Prijatno!

Počeću, možda, redom. Dakle, recept za bananu cokoladni muffini zaista vrlo jednostavno, spremala sam ih u društvu svoje kćerkice, dok je dijete bez problema obavljalo sve ključne operacije (dobro, samo što sam ja u potpunosti preuzela probleme sa pećnicom). A rezultat... jednostavno odličan!

Ovo je idealna opcija za one koji vole banane, i čokoladu, i sve vrste peciva - sve zavisnosti su spojene i spremne su da vas obraduju šoljicom jutarnje kafe, a kao užinu u školskom zavodu, na poslu , i dobro će vam doći da počastite uhodavanje za ćaskanje sa prijateljem uveče... Uopšteno, kuvajte, obavezno kuvajte - moja presuda o ovom receptu.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 80 g putera ili margarina;
• 80 ml mlijeka;
• 180 g brašna;
• prstohvat soli;
• 0,5 tsp soda;
• 1 tsp ocat;
• 1 banana;
• 50 g tamne čokolade.

Kako napraviti muffine od čokoladne banane:

Zagrejte mleko u loncu na šporetu, ali nemojte da proključa. U toplo mlijeko stavimo puter narezan na komadiće proizvoljne veličine i sve zajedno zagrijemo na laganoj vatri.

Maslac treba potpuno da se otopi, ali cijela mliječno-maslačna masa ne smije proključati. Ostavimo sa strane, malo ohladimo, a za ostale sastojke ćemo se sami pobrinuti.

Mikserom izmiksajte jaja sa šećerom i završite sa homogenom smjesom.

Mlečno-puter masu sipajte u umućena jaja sa šećerom, ponovo izmiksajte mikserom.

U buduće tijesto za banana-čokoladne muffine dodajemo sodu gašenu sirćetom i malo brašna.

Mešajte postepeno dodavajući preostalu količinu brašna. Ispada tijesto, po gustini nalik kiseloj pavlaci visokog sadržaja masti.

Bananu izgnječite viljuškom, a čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće. i dodati u testo.

Miješajte - u ovoj fazi već možete staviti mikser na stranu i koristiti običnu žlicu.

Napunite čaše za mafine testom, napunite ih do 2/3.

I pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja muffina od banane i čokolade ovisi o veličini kalupa. Ja ih imam male - 40 ml, tako da su mafini bili gotovi za 15 minuta. Veće kolače treba držati u rerni 20-25 minuta.

Prije nego počnete pripremati divan desert, trebali biste razumjeti šta su muffini? Neki ih brkaju sa kolačićima, ali oni nisu isti. Muffin je mali kolačić u porcijama koji je teži od samog kolača i za izradu će biti potreban drugačiji udio sastojaka. Muffini koriste manje šećera, ali više mlijeka i jaja. Često dodaju čokoladu, orašaste plodove i bobičasto voće, sve vrste voća. Uglavnom, nije uobičajeno da ih ukrašavate kremom, možete jednostavno preliti otopljenom čokoladom ili glazurom od kajsije.

Recept za čokoladne muffine korak po korak

Ako odlučite razmaziti svoje ukućane kvalitetnim, ukusnim i izuzetnim pecivima, onda svakako kuhajte muffine od banane sa čokoladom. Tehnologija, recept za desert je vrlo jednostavan, tako da ne morate trošiti puno vremena i proizvoda na pečenje muffina.
Čokoladni muffini od banane su jarkog i delikatnog ukusa, jedinstvene note pirea od banane koja se odlično slaže sa čokoladom. Predloženi recept sa fotografijom cijenit će istinski sladokusci. Važno je napomenuti da priprema čokoladnih muffina neće izazvati poteškoće i probleme, jer je sve vrlo jednostavno.

Sastojci:

• kakao - 4 kašike;
• pšenično brašno - 215 grama;
• zrele banane - 3 kom.;
• šećer - ½ šolje;
• biljno ulje - 120 ml;
• jaja - 2-3 komada;
• soda - 1/3 kašičice.

Priprema deserta je prilično jednostavna, a u tome će vam pomoći recept i detaljne fotografije koje objašnjavaju pripremu deserta.

tehnologija:

Pripremite sve sastojke navedene u foto receptu. Posebno obratite pažnju na izbor banana, treba da budu zrele i slatke, ali nemojte koristiti prezrelo voće. Bananama skinite koru, stavite u dublji tanjir, činiju.

Zatim se oboružajte viljuškom ili blenderom. Potrebno je da cele banane pretvorite u glatki pire.

Sljedeći korak je priprema jaja. Za početak se peru u vodi, ali uvijek vruće, razbijene u zdjelu. Zatim se dodaju biljno ulje i šećer. Pjenjačom morate sastojke pretvoriti u homogenu masu. Dodajte smjesu od jaja i šećera u pire od banane, dobro promiješajte.

Priprema tijesta počinje činjenicom da je potrebno prosijati brašno s kakaom i sodom kako bi mogli apsorbirati kisik. Takvi muffini će ispasti neobično prozračni, nježni, to je njihova tajna. Osim toga, pomoću sita možete spriječiti da krhotine, kamenje i grudice uđu u nježno čokoladno tijesto.

Tečni deo sipajte u suve sastojke. Zatim morate umutiti mikserom ili blenderom, uradite kako vam odgovara. Struktura testa treba da bude homogena, tečna, važno je da nema grudvica.

Pažljivo premažite kalup uljem, možete koristiti biljna ili krema, zatim ugraditi papirne kalupe. Prebacite kašikom gotovo testo u kalupe, punite ih do 2/3, jer će se tijesto malo dići. Nakon što ste izvršili takve manipulacije, možete prijeći na fazu pečenja.

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Šaljite formu sa testom u rernu na petnaest do dvadeset minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da poprime željeni oblik, strukturu i prekriju se atraktivnom korom. Što se tiče provjere spremnosti, pomoći će vam obična čačkalica, viljuška, ražanj. Ako ostane mokar trag, čokoladni muffini još nisu gotovi. Kada se čačkalica osuši, kalup možete izvaditi iz rerne.

Ostavite čokoladne banane muffine na rešetki 15 minuta da se malo ohlade. Pecivo poslužite u papirnim kalupima, mnogo je estetskije, lepše i ukusnije. Možete ih staviti na prelijepu posudu, lagano izmrviti sa šećerom u prahu.

Mali kolačići su veoma ukusni, nježni, mirisni i prozračni. Što se tiče napitka za mafine, mleko, kakao i kafa, dobro su prikladni čaj.

Čokoladni recept za muffine od banane

Ako ne želite koristiti kakao, možete koristiti korak po korak i pristupačan recept sa fotografijom koja vam omogućava da skuvate ukusne mafine sa bananom i čokoladom. Desert se ispostavlja vrlo mirisnim i atraktivnim, takve muffine vole ne samo mala djeca, već i odrasli, jer im je nemoguće odoljeti.

Sastojci:

• šećer - 120 grama;
• brašno - 245 grama;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• velika banana - 3 komada;
• soda - ½ kašičice;
• jaja - 2 komada;
• sol - ¼ kašičice;
• vanilin - prstohvat;
• puter - 120 grama;
• Nutella ili druga čokoladna pasta - 110 grama.

Priprema korak po korak:

Prosejati brašno, sodu bikarbonu, so i prašak za pecivo kroz sito. Dodajte vaniliju i šećer, dobro izmiješajte kašikom. Zatim posudu sa suvim sastojcima možete ostaviti na neko vreme.

Birajte zrele i slatke banane, preporučljivo je uzeti velike. Nježno ih izgnječite viljuškom i dobijete ukusan pire koji obožavaju mala djeca.

U dobijeni pire dodati otopljeni puter, umutiti kokošja jaja. Mutite pjenjačom dok se ne dobije homogena konzistencija.

Tečni dio se ulije u suhe sastojke, dobro promiješa i dobije se tijesto za mafine.

Uzmite papirne kalupe, rasporedite po njima dobijeno tijesto od banane. Kalup možete napuniti do 2/3, jer će se testo povećati u veličini. Rezultat bi trebao biti najmanje 16 malih kolačića.

Ostavite testo 5-10 minuta. Zatim na vrh premažite 1 kašičicu Nutelle. Čačkalicom možete malo promiješati po površini.

Rernu zagrejte na 190 stepeni, pecite čokoladne mafine 20-25 minuta.

Mafini su izuzetno ukusni, sočni i mirisni. Pokušajte da ih skuvate i počastite svoje najmilije domaćim kolačima.

Dakle, proces pripreme deserta je prilično jednostavan i jasan, ne morate koristiti mnogo sastojaka da ispečete remek-djelo. Dobar tek svima!