Recept za džem od pomorandže sa parom. Džem od oljuštene pomorandže: recept, savjeti za kuhanje

Pravljenje džema od narandže dostupno je u bilo koje doba godine, jer u svako doba možete kupiti sastojke potrebne za džem. U svakom trenutku možete napraviti svježi džem i obradovati svoje najmilije u domaćinstvu.

Džem od pomorandže se može pripremiti po nekoliko recepata. Smatra se najlakšim ovaj recept, gdje su glavni sastojci same narandže.

Da bismo napravili običan džem od pomorandže, potrebno nam je:

• 1 kg pomorandže;
• 1,5 kg šećera;
• 2 čaše vode;
• 3 art. l. kora od pomorandže.

Prije nego počnete kuhati, potrebno je dobro oprati sve narandže, obrisati, osušiti, oguliti i podijeliti na kriške. Kako kosti ne bi ometale džem prilikom konzumiranja, preporučljivo ih je izvaditi. Uklanjamo i tvrde vene. Nakon što su pomorandže pripremljene, svaku krišku prerežite na 2 dijela.

Za podlogu džema potrebno je skuhati šećerni sirup. Kuva se u emajliranoj šerpi sa vodom i šećerom, kuva dok se šećer ne otopi i sirup zgusne.

Nakon što je sirup pripremljen, isjeckane kriške pomorandže i isjeckanu koricu umočite u tepsiju. Kada džem počne da ključa, uklonite film. Zatim kuvajte još oko dva sata bez poklopca, na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Maknite džem sa šporeta, ohladite i ponovite postupak kuvanja još dva puta. Čim po treći put prokuha, džem skloniti sa šporeta, dobro ohladiti i sipati u prethodno pripremljene sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima.

U ovaj džem možete dodati začine: karanfilić, crni biber, cimet ili kardamom. A dodatak orašastih plodova, uglavnom badema, ali možete koristiti bilo koje druge, dat će mu prefinjen okus.

Neposredno prije dodavanja orašastih plodova u masu tokom kuhanja, treba ih oprati i potopiti preko noći u hladnu vodu kako bi malo omekšali, a u samom pekmezu se osjeti prijatan ukus i dodatna aroma. Orašasti plodovi se mogu sitno nasjeckati, izrendati ili usitniti u blenderu.

Takav džem ispada prilično gust i koristi se kao punjenje za proizvode napravljene od teksta. Također će biti ukusan dodatak svježem siru i žitaricama.

Od preostalih narandži možete skuhati ukusno domaća kuhinja koji će dati vedrinu i dobro raspoloženje čak i po hladnom zimskom danu.

Džem od narandže sa đumbirom

Đumbir je veoma koristan za naš organizam. Sadrži veliku količinu korisnih materija i vitamina koji zasićuju organizam i čine ga otpornim na razne prehlade. Stoga, pripremite se džem od narandže Uz dodatak đumbira biće ne samo zdravo, već i veoma ukusno.

Priprema sledećih sastojaka:

• 1 kg pomorandže;
• 2 srednja limuna;
• 300 gr korijena đumbira;
• 1,5 kg šećera;
• 2 šolje vode, onda džem neće biti pregust. Za one koji vole gušću konzistenciju, dovoljna je jedna čaša vode.

Prvo pripremite narandže, limun i korijen đumbira. Sve dobro operemo i osušimo. Kora se s pomorandže uklanja na najbrži način gulilom povrća. Najpogodnije je ukloniti koricu limuna običnim ribanjem. Preporučljivo je ne uklanjati bijelu pulpu s narandže, jer zahvaljujući njoj džem ispada najgušći, ali ovu pulpu morate ukloniti s limuna, jer je prilično gorka i može vam pokvariti sav džem. Đumbir se oguli i sitno nariba na istom rendu.

Narandže, koricu i limun sitno nasjeckajte, a ako želite džem umjesto džema, za mljevenje koristite blender.

Sipajte vodu u emajliran lonac. Slagati narandže, limun i đumbir, svaki sloj posipajući šećerom. Kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri. Zatim dobijenu gustinu rasporedite u sterilisane tegle i zategnite poklopce.

Ovaj džem će se savršeno koristiti za jačanje imuniteta u zimskim i sezonskim sezonama, kao i za prevenciju i liječenje prehlade.

Jednako efikasan način za poboljšanje dobrobiti i jačanje imuniteta zimi je, koji se jednostavno i brzo može pripremiti kod kuće.

Džem od narandže sa ogrozdom

Postoje dvije vrste džema od narandže od ogrozda. Prvi, takozvani sirovi džem, ne zahtijeva kuhanje. Drugi je podvrgnut toplinskoj obradi. Predlažemo da eksperimentišete i pravite džem po jednom i drugom receptu.

Za pravljenje sirovog džema trebaće vam:

• 1 narandža;
• 1 kg ogrozda;
• 1 kg šećera.

Proces kuvanja:

Narandže operite i osušite, ogulite i uklonite koštice. Isperite ogrozd, uklonite peteljku. Pripremljene sastojke samljeti blenderom ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Zdrobljenu kašu prebacite u dublju posudu, prekrijte šećerom i dobro miješajte dok se šećer ne otopi.

Nakon što se šećer otopi, ovako dobijeni džem se sipa u sterilisane tegle, zatvara plastičnim poklopcima i stavlja u frižider.

Rok trajanja takvog džema nije dug, pa će ga sladokusci prvo morati koristiti.

Takođe, bez sumnje će se svidjeti vašoj porodici i prijateljima.

Džem za dugotrajno skladištenje

Za dugotrajno skladištenje, džem se mora i dalje kuvati. Stoga je druga verzija recepta praktičnija i praktičnija.

Biće potrebni sledeći proizvodi:

• 1 kg pomorandže;
• 1,5 kg ogrozda;
• 1,5 kg šećera;

Proces kuvanja:

Narandže oprati, iseći na 4 dijela, odstraniti sjemenke i zajedno sa korom samljeti mašinom za mljevenje mesa. Ogrozda također provucite kroz mlin za meso. Sve stavite u šerpu, posipajte šećerom i stavite na vatru. Potrebno je povremeno miješati. Čim masa džema proključa, smanjite vatru, kuhajte još 10 minuta i sklonite sa šporeta.

Džem treba da odstoji, a zatim možete nastaviti da kuvate drugi put samo 15 minuta.

Vruće sipajte u tegle. Džem će ispasti ukusan i mirisan!

Džem od pomorandže sa kajsijama

Sama kajsija je veoma sočno, slatko i aromatično voće. Kao pratilac pekmeza sa narandžama, dobija još svetliju aromu i neopisiv ukus.

Da biste napravili ovaj džem, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 2 kg kajsija;
• 0,5 kg pomorandže;
• 1 kg šećera.

Za džem morate kupiti zrele, ali ne prezrele kajsije. Kosti bi se trebale dobro odvojiti.

Proces kuvanja:

Kajsije oprati i osušiti na peškiru, zatim podeliti na dva dela i ukloniti im semenke. Ne bacajte kosti, jer će se koristiti i za pravljenje džema. Na dno tepsije poslagajte kajsije i prekrijte ih šećerom.

Narandže dobro operite i narežite na kolutiće zajedno sa korom, uklanjajući im semenke. Na kajsije stavite pomorandže i takođe pospite šećerom.

Isjeckajte sve koštice od marelica i izvadite koštice. Uprkos činjenici da su jezgra sirova gorka, kada se skuvaju, daće pekmezu jedinstven ukus. Samljeti koštice kajsije i dodati ostalim sastojcima u tiganju.

Sve dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite pola sata da se šećer počne otapati i natopiti kajsije i pomorandže.

Kada kajsije puste sok, stavite šerpu na umerenu vatru i povremeno mešajte, ne zaboravljajući da skinete penu. Pjena se mora ukloniti drvenom šupljikavom kašikom.

Čim pjena nestane, a džem počne da ključa - sklonite sa šporeta i ohladite.

Ponovo, nakon 5 sati, stavite šerpu na šporet. Kuvajte na laganoj vatri tačno sat vremena, sklonite sa šporeta.

Džem sipajte u tegle, začepite i okrenite poklopac dok se potpuno ne ohladi.

Džem je veoma ukusan. Bit će odličan dodatak žitaricama, svježem siru, sendvičima, možete ga koristiti i kao fil za slatke pite.

Džem od pomorandže sa mladom šargarepom

Da biste pripremili tako neobičan džem, morate pripremiti:

• 750 gr. granulirani šećer;
• 600 gr. pomorandže;
• 500 gr. mlada šargarepa;
• 2 limuna;

Proces kuvanja:

Limune dobro operite, osušite na peškiru. Odrežite im koricu i sameljite u blenderu ili mašinom za mlevenje mesa. Podijelite limunove radi lakšeg snalaženja na nekoliko dijelova. Uklonite sve kosti sa kriški. Narezane kriške savijte u vrećicu od gaze i pažljivo iscijedite sok od limuna iz njih.

Narandže dobro operite, osušite, ogulite, narežite na kriške, uklonite sjemenke. Pomoću vrećice od gaze također iscijedite sok, kao što je to učinjeno sa limunom.

Ne bacajte sjemenke limuna i pomorandže. Stavite u istu vrećicu od gaze.

Uzmite mladu šargarepu, isperite pod mlazom vode, ogulite i narežite na tanke krugove. Po želji, šargarepu možete nasjeckati propuštanjem kroz mlin za meso ili blenderom. Ovaj trenutak je stvar ukusa.

Nakon što je šargarepa isečena, stavite je u emajliranu tepsiju zajedno sa limunovom koricom.

Po vrhu prelijte sokom od limuna i pomorandže. Stavite vrećicu s kostima u šerpu. Stavite sve na umjerenu vatru i ne zaboravite stalno miješati da ništa ne zagori. Potrebno je kuvati dok limunova kora ne omekša. Zatim izvadite vrećicu sa kostima i sipajte šećer.

Nastavite da kuvate oko sat vremena, mešajući, ne zaboravljajući da uklonite penu.

Kao rezultat toga, dobijena ukusna vruća poslastica sipa se u tegle. Zatvorite poklopcima i stavite naopako na tamno mjesto da se potpuno ohlade.

Što se tiče troškova, takav džem se ispostavlja manje budžetskim, ali u isto vrijeme nije inferioran u odnosu na druge vrste džema po svom ukusu.

Rado ćemo odgovoriti na sva vaša pitanja u komentarima.

Napravite ovaj neverovatan džem od narandže. Iako recept za džem zahtijeva malo vremena i strpljenja, bit ćete u potpunosti nagrađeni za svoj trud. Okus ovog džema od pomorandže je neobično nježan i istovremeno bogat, vrijedan najviše pohvale.

Ostali recepti za džem:

Sastojci:

• 1 kg. šećera za svaki kilogram pulpe narandže
• 2 tbsp. vode po kg. pulpa

• Kupujemo zrele i sočne pomorandže za džem. Pa, ako je kora tanka i dobro odvojena od pulpe.
• Narandže dobro operite, pustite da voda ocedi.
• Oštrim nožem ili običnom gulicom za povrće izrežite koricu narandže na tanke trakice. Trudimo se da dobijemo što manje bijelog dijela kore koji sadrži gorčinu.
• Oguljenu koru narežemo na tanke trakice. Što su pruge tanje, to će naš džem od narandže ispasti ljepši.
• Koru pomorandže prelijte vodom, prokuvajte, kuvajte 10 minuta, a zatim filtrirajte. Da biste potpuno uklonili gorčinu, preporučuje se da ponovite postupak, ali kuhajte nekoliko minuta. Ocijedite vodu.
• Narandže očistimo od ostataka kore, rastavljamo na zasebne kriške.
• Oštrim nožem izrežemo svaku krišku, izvučemo pulpu u emajliranu ili fajans posudu. Bacite kožu. Ako naiđu sjemenke, pažljivo ih uklonite.
• Pomiješajte pulpu narandže sa kriškama kora od pomorandže.
• Vagamo. Na svaki kilogram dobivene mase dodajte kilogram šećera i dvije čaše vode.
• Posudu sa narandžastom masom stavimo na prilično jaku vatru. Mešajući džem prokuvajte.
• Skuvajte džem od narandže na srednjoj vatri. Drvenom kašikom pažljivo uklonite pjenu koja se pojavi. Džem s vremena na vrijeme promiješajte da ne zagori.
• Pekmez kuhajte dok ne postane gust i poprimi lijepu jantarnu boju. Predviđeno vrijeme 1,5 sati.
• Gotov džem od pomorandže koji još ključa sipajte u tegle. To radimo pažljivo kako se ne bismo opekli. Sav pribor i poklopci su prethodno sterilizirani.
• Zarolajte ili zatvorite metalnim poklopcima. Dok je džem još vruć, okrenite tegle naopačke, zamotajte ih i ostavite da se ohlade.
• Sledećeg dana tegle sa prelepim džemom od pomorandže stavljamo na hladno i suvo mesto.
• Ovaj džem od narandže odlično ide uz čaj, za kolače i deserte. Što se djece tiče, oni to jednostavno obožavaju, namažu na kruh i jedu kao kolač))). Inače, osim džema od pomorandže, od pomorandže možete skuhati i nevjerovatnu orijentalnu slatku lovu.

P.S. Da biste pekmezu od narandže dali novi akcenat, možete mu dodati sok od pola limuna. U Španiji je, na primjer, vrlo popularan džem od gorke pomorandže. Da biste to učinili, prilikom pripreme džema sjemenke se ne bacaju, već se pažljivo sakupljaju kako bi se potopile preko noći. Preko noći sjemenke narandže puštaju žele. Ovaj žele se zajedno sa vodom dodaje u narandžastu masu. Zahvaljujući ovom malom triku, džem od narandže postaje gušći i dobiva specifičan gorak okus.

Alla 26.11.13
Moja baka je kuvala takav džem u mom detinjstvu, pamtim njegov slatkasti ukus sa blagim ukusom gorčine. Sada sam odlučio da ga sam savladam, razmazit ću svoje voljene dječake)

Sofija 29.01.14
Džem od narandže je vrlo prefinjen i plemenit, daje tako odličnu teksturu, a kakve boje, arome...?! Zadovoljstvo je staviti na sto za čaj!

Alyona
Dobro rečeno))) Pekmez od pomorandže se može poslužiti i uz čaj, ali za deserte ovo je uglavnom bajka)))

Sophie 06.01.15
prigotovila po vashemu receptu varenie, nuuuuuuuuuuu ochen vkusnoe varenie, like jele. poznanik ocenili na 5+. spasibo ogromnoe za reseptik.

Alyona
Sofi, i hvala ti na povratnim informacijama))) Sretan Božić!

Olesya 24.01.15
Moj sin je, čim je ugledao fotografiju ovog džema, počeo da me moli da to uradim i za njega. Morao sam ugoditi djetetu. Najviše zbunjujuće bilo je ukloniti filmove sa svake kriške narandže. Ali rezultat je bio vrijedan svih mojih napora - džem se pokazao samo ukusnim, nježnim, mirisnim, a o njemu se može reći još mnogo različitih izvrsnih epiteta)). Dijete je bilo oduševljeno.

Valerija 04.03.15
Jučer sam odlučila da probam da skuvam takav džem, već u ostavi su sve zalihe bile gotove, ali sam hteo nešto ukusno. Dok sam ja gulila i sekla narandže, muž i sin nisu davali mir, sve je zanimalo kako stvari stoje u mojoj kuhinji)). A kad je stavila džem na vatru, umalo se ugušila pljuvačkom, takve arome da je to nezamislivo. Kao rezultat toga, svi moji trudovi u obliku litre džema su pojedeni u jednom danu. Danas se ni za čaj nije imalo čime mazati tost. Moraću još da kuvam, laste su mi pojedene da ne možeš da ih pratiš.

Napišite recenziju

Džem od kore pomorandže

Džem od narančine kore - recept sa fotografijom i detaljnim opisom. Čitajte, kuhajte, uživajte!

Sastojci:
Narandžasta - 3 kom
Voda - 400 ml
Šećer - 300 g
Limunska kiselina (pola nepotpune kašičice) - 0,5 kašičice.
Đumbir (korijen, po želji. Ne možete dodati) - 10 g

kuhanje:
Narandže dobro operite, prelijte kipućom vodom (kako biste isprali vosak koji se nanosi kako se narandža ne bi pokvarila tokom transporta) i očistite na bilo koji način koji vam odgovara. Koru sam isjekla u sredini tako da sam dobila dvije hemisfere. Zatim je svaku hemisferu prepolovila i svaki dio na još tri trake.

Ako je narandža tanka može se ostaviti iznutra, ako je debela, izvaditi malo iznutra kako bi se kovrče lakše umotale i bile urednije. Moje pomorandže su bile tanke kore, tako da unutrašnji bijeli dio nisam skidao - slikao sam ga za uzorak.

Svaki komad kore umotajte u čvrst rolat i nanižite na konac kao perle. Konac se mora povući čvršće kako se kovrče ne bi rasklopile. sipajte perle narandže hladnom vodom. Vodu mijenjajte dva do tri puta dnevno. Koru je potrebno namakati 3-4 dana, dok kore ne omekšaju i prestanu da budu gorke. Čak je i zgodno – koru možete dodati dok jedete narandže, pa se period namakanja može produžiti za dva do tri dana. Nakon toga kore kuvati 3-4 puta po 15-20 minuta, svaki put menjajući vodu. Nakon svakog ključanja, koru treba podliti hladnom vodom. Uradio sam to vrlo jednostavno - prokuvao sam kotlić i napunio posudu hladnom vodom. Prvi put sam ga prokuvala - perle sam stavila u posudu sa hladnom vodom, u šerpu ulila svežu vrelu vodu i vratila koru. I tako nekoliko puta.

Sada treba da izmerimo koru. Uzeo sam tri narandže - ispalo je tačno 200 grama.
Proporcije za džem su sljedeće - 1,5 puta više šećera, duplo više vode. Ako nemate vage, dajem druge proporcije: za 10 narandži - 1 kg šećera, 1-1,2 litre vode i 1 kašičica.

19 recepata za džem od narandže

limunska kiselina (ili sok od pola limuna). Pročitala sam takve proporcije u drugom receptu, ali sam to sama uradila kako je gore navedeno.

Dakle - kore od 3 pomorandže (200 g), 300 g šećera, 400 g vode (kao geg - isečen na male komadiće korena đumbira težine 10 grama) stavite u šerpu i kuvajte dok se malo ne zgusne - sirup treba da bude dosta tečan, sličan posle hlađenja na veoma tečan med. Dodajte limunsku kiselinu prije nego što maknete s vatre. Uklanjamo konce nakon što se džem ohladi. Sipajte u čistu suvu teglu. Ispostavilo se da je izlaz bio nešto veći od tegle od 0,5 litara. Koliko je uskladišteno - ne mogu reći. Imao sam teglu džema na sobnoj temperaturi samo nedelju dana.)) Pojeli su je vrlo brzo.))
Autor recepta je Larek

Džem od pomorandže - opći opis

Teško je zamisliti osobu koja ne bi voljela džem od narandže, njegov miris se širi po sobama i podsjeća na tople sunčane ljetne dane. Džem od narandže ne može se nazvati tipičnim za Rusiju, ali posljednjih godina, zahvaljujući njegovom nevjerovatnom ukusu, aktivno ga pripremaju naše domaćice. Postoji mnogo opcija za stvaranje deserta, kuha se od oguljenog voća, oguljenih narandži, kore, kore, uz dodatak povrća i voća.

Džem od pomorandže - priprema jela

Prilikom pripreme džema od pomorandže koristi se isti pribor kao i kod kuhanja drugih vrsta slatkih deserta.

Džem od pomorandže - recepti za okrepljujuću poslasticu za svaki ukus

Idealna opcija je emajlirani umivaonik ili veliki lonac, pogodno je posuđe od nehrđajućeg čelika. Prije upotrebe, spremnik se mora dobro oprati, vodeći računa da na zidovima ne ostanu kapljice sredstva za čišćenje. Džem od narandže se uvalja u prethodno sterilisane staklene tegle (recept je poznat svakoj domaćici).

Džem od narandže - voćna priprema

Princip pripreme voća za džem zavisi od toga od čega se pravi desert - oljuštenih narandži, pomorandže sa korom, kore ili rendane kore.

Narandže s korom pripremaju se na sljedeći način: plodovi se blanširaju u kipućoj vodi nekoliko minuta (ovaj postupak pomaže u uklanjanju gorčine), zatim se režu na komade, kosti se vade iz pulpe, bolje je ovaj postupak provesti preko lonca kako ne bi izgubili sok, to je osnova džema.

Ako se džem pravi od oguljenih narandži, potrebno je ukloniti koru, voće podijeliti na kriške, odstraniti sjemenke i narezati na male komadiće.

Suve kore za džem preliti vodom 30 minuta, a zatim iseći na tanke kriške.
Pripremljene za kuvanje pomorandže ili kore preliti vrućim šećernim sirupom, čiji recept zavisi od vrste džema.

Džem od narandže i limuna

Sastojci:
- 2 kilograma pomorandže;
- 1,5 kilograma limuna;
- sok od 4 limuna;
- šećer (količina zavisi od sočnosti limuna).

Narandže i limun zajedno sa koricom narežite na sitne komadiće, uklonite sjemenke kako džem ne bi dobio dodatnu gorčinu. Najlakši način za ovaj postupak je na posebnoj dasci, u tom slučaju sok neće "pobjeći", a džem će biti zasićeniji i mirisniji.

Narezane agrume treba potopiti u hladnu vodu u omjeru 1:3 (1 dio citrusa na 3 dijela vode). Ostavite voće da odstoji 12 sati.

Podlogu budućeg džema stavite na šporet i kuvajte 20 minuta, a zatim sklonite sa vatre i stavite na hladno mesto još jedan dan.

U džem dodajte sok od 4 limuna, isto toliko šećera i kuhajte desert od narandže 30 minuta.
Gotov džem sipajte u tegle i zarolajte poklopcima. Ne brinite da je desert tečne konzistencije, nakon hlađenja će se pretvoriti u žele.

Džem od kore pomorandže

Sastojci:
- 1 kilogram kore pomorandže (možete uzeti koricu);
- 1/2 litra vode;
- 1,5 kilograma šećera;
- 1 limun (po želji).
Smrznute kore narandže malo odmrznute, narežite na male komadiće. Podlogu od džema prelijte vodom i kuhajte pola sata, dodajte šećer i kuhajte 1,5 sat. Nakon što je džem gotov, možete mu dodati sok od jednog limuna.

Džem od narandže i tikvica

Sastojci:
- 1 veća tikvica;
- 3 pomorandže;
- 1 kilogram šećera;
- limunova kiselina.
Tikvice oguliti i očistiti od koštica, narendati na krupno rende, dodati šećer i ostaviti da odstoje 4 sata. Podlogu od džema zakuhajte i ostavite da odstoji 4 sata. Narandže umutiti u mašini za meso zajedno sa korom, dodati tikvicama i prokuvati, ostaviti 4 sata. Ponovo prokuvajte desert, dodajte malo „limuna“, stavite u staklene tegle i zarolajte.

Džem od pomorandže bez kuvanja

Sastojci:
- 1 kilogram ogrozda;
- 1 velika narandža (bez koštica)
- 1 kilogram šećera.
Narandže i ogrozd propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa šećerom, staviti u sodom oprane i opaljene tegle. Ne motajte napunjeno stakleno posuđe, već ga zatvorite plastičnim poklopcima. Takvu poslasticu najbolje je čuvati u hladnoj zamračenoj prostoriji ili u frižideru, tako da će domaćica biti sigurna da se u njenim kantama nalazi ukusna i mirisna poslastica.

Ako pripremate džem od oguljenih narandži, obavezno dodajte voćnu koricu propuštenu kroz mlin za meso (ne više od nekoliko kašičica), desert će postati mirisniji i mirisniji.

Prije nego što dodate naranče u budući džem, izrežite i probajte svaku od njih, ako dobijete gorku, odmah je sortirajte sa strane, ako nekvalitetan proizvod uđe u džem, dobit će neugodnu nijansu, ako je u pekmezu loša naranča, desert se neće dugo čuvati.

Uvek se rešite koštica narandže, inače će džem biti gorak.

Nije potrebno dugo patiti s korom, može se ukloniti običnim krupnim ribanjem, ne bojte se da je velika, pogodna je za koru.

Uvijek je lijepo kada se povrće ili voće može u potpunosti iskoristiti. Vrsta neotpadne proizvodnje. Ova vrsta voća uključuje narandže. Da, da, da, korice narandže su takođe korisne ako pravite domaće preparate. Od njih možete dobiti odličan džem, dodati ih u kompot ili napraviti zalihu kandiranog voća za zimu. Same pomorandže (bez kore) koriste se i za valjanje kompota, sokova, te za kuvanje džemova, džemova i za pravljenje želea. Jeste li već probali nešto od gore navedenog?

Džem od pomorandže (prva opcija)

Plodovi se gule (kora se ne baca!), rastavljaju na kriške, uklanjaju sjemenke: dodaju gorčinu pekmezu.

Kriške se potopite u kipući sirup (1,25 kg šećera i 400-500 g vode na 1 kg narandže), ostavite da proključa i sklonite sa vatre. Nakon sat vremena sirup se ocijedi, kuha 10 minuta, prelije se kriške i kuhaju na laganoj vatri dok ne postanu providne (ne više od 15 minuta).

Za ukus, oparena i sitno iseckana kora stavlja se u vrući džem.

Kriške možete kuhati u sirupu duže, oko 2 sata, ali uvijek na laganoj vatri, izbjegavajući jako ključanje. Količina šećera u ovom slučaju mora se povećati (do 1,5 kg na 1 kg narandže).

Džem od pomorandže (druga opcija)

Celi plodovi (sa korom) se blanširaju 15 minuta na 90 stepeni, ohlade i drže 10-12 sati u hladnoj vodi. Zatim se dijele na kriške ili seku na krugove i uklanjaju se sjemenke.

Prije kuhanja, pomorandže se preliju vrućim sirupom (800 g šećera i 500 g vode na 1 kg voća) i drže 6-8 sati.

Džem se kuva u četiri doze sa ekspozicijom od 8-10 sati; nakon prvog izlaganja dodaje se još jedan dio sirupa (400 g šećera i 180 g vode na 1 kg voća).

Prave i džem od mandarina.

Džem od kore narandže

Kora uklonjena sa ploda se namače 2-3 dana u vodi, koja se povremeno menja tako da gorčina napusti koru. Zatim se kora propušta kroz mlin za meso, dodaje se malo vode i kuva zajedno sa šećerom (u omjeru 1:1); možete dodati malu količinu limunske kiseline.

Takav džem se može pripremiti od kore limuna i mandarine. Koristi se kao punjenje za pite, dodaje se u kompote, poslužuje se uz čaj.

Džem od pomorandže

Oguljeno voće se isječe na male komadiće.

Sipa se kora uklonjena sa voća sok od jabuke(500 g na 1 kg pomorandže) i kuvati dok ne omekša.

U koricu se dodaje seckano voće, šećer (1,3 kg na 1 kg pomorandže) i kuva se na laganoj vatri uz stalno mešanje u jednom dahu.

Nakon hlađenja, džem se prebacuje u tegle, pokriva papirom i vezuje.

Dio naranče može se zamijeniti limunom.

Kompot od pomorandže (prva opcija)

Oguljene narandže se razdvoje na kriške, uklanjajući im bijela vlakna, stavljaju u tegle, preliju vrućim sirupom (300 g šećera na 1 litar vode) i zagrijavaju na 85 stepeni 10-15 minuta ili steriliziraju 5 minuta.

Kompot od pomorandže (druga opcija)

Oguljene i isečene na četiri dela, pomorandže se stavljaju u tegle, prelivaju ohlađenim sirupom (100-200 g šećera na 1 litar vode), dobro zatvaraju i sterilišu 3-4 minuta.

Ohladite tegle u istoj tepsiji u kojoj su sterilisane.

Kompot od kore pomorandže

Kore pomorandže se potapaju u vodi tri dana, mijenjaju se dva do tri puta dnevno, nakon čega se isjeku na komade i kuhaju 20 minuta.

Kuvane kore se hlade vodom, stavljaju u tegle, preliju sirupom (400 g šećera na 1 litar vode), dodaju se malo limunske kiseline i zagrevaju na 85 stepeni 10-15 minuta.

Ukusniji kompot se dobija od kore narandže sa sokom od brusnice (stopa šećera se povećava za jedan i pol puta).

Džem od pomorandže

Voće se drobi na krupno rende, pomešano sa naribanim limunom (1 kom.

na 1 kg narandže), stavite u duboku šerpu, prelijte vodom (2 litre na 1 kg smjese) i inkubirajte jedan dan.

Nakon izlaganja, tava se stavi na jaku vatru, smjesa se dovede do ključanja i ostavi.

Nakon još jednog dana, pire se ponovo dovede do ključanja i ponovo ostavi.

Sutradan se u pire dodaje šećer (2 kg na 1 kg voća) i kuva dok ne omekša.

Ovaj džem ima izuzetnu aromu i veliku postojanost.

pomorandže u šećeru

Plodovi se režu na tanke kriške i nakon uklanjanja sjemenki stavljaju se u tegle, posute šećerom (1,5 kg na 1 kg narandže).

Tegle se ostave na toplom mjestu 3 dana da se šećer otopi i stvori sirup, a zatim se dobro zatvaraju.

Sačuvane su i kriške limuna.

Kore pomorandže u šećeru

Kore se natapaju u hladnoj vodi jedan dan, menjaju se tri-četiri puta, a zatim se režu u tankom sloju i suše na vazduhu. Suve kore se sitno seku nožem i slažu u slojevima u teglu, svaki sloj posipaju šećerom. Čvrsto zatvorena tegla uklanja se na tamno, hladno mjesto.

Ovako pripremljene kore koriste se zajedno sa sušenim voćem za kompote.

sirup od narandže

Nakon što iscijedite sok iz plodova, sitno ih isjeckajte (zajedno sa korom), prelijte vrućom vodom (1,1 l na 1 kg pomorandže) i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Juha se skloni sa vatre, ostavi da se kuva 30-35 minuta i filtrira. Zatim se dodaje šećer (1,3 kg na 1 kg voća) i kuva na laganoj vatri 15-20 minuta. Prethodno ocijeđeni sok se sipa u sirup i dovede do ključanja.

sok od narandže

Svježi, neoštećeni plodovi se operu, prepolovi se nožem od nehrđajućeg čelika i izvade sjemenke.

Iz polovica se iscijedi sok i filtrira kroz gazu stavljenu u cjedilo. Zatim se sok zagrije na 80 stepeni i vruć sipa u čiste zagrijane boce, začepljujući ih prokuvanim čepovima.

Boce se stavljaju u šerpu sa vrelom (75-80 stepeni) vodom i drže na konstantnoj temperaturi 20-25 minuta. Sklonite posudu sa vatre i ohladite flaše sa sokom u vodi (do 40 stepeni).

Boce se dobro začepe i čiste na tamnom, hladnom mestu.

S obzirom da je sok od pomorandže u svom prirodnom obliku veoma kiseo, u njega se pre pakovanja dodaje sirup (300-400 g na 1 litar soka), pripremljen od jednakih količina šećera i vode.

Prave i sok od limuna.

kandirane pomorandže (prva opcija)

Sa narandže debele kore uklanjaju se kore, seku na kvadrate ili rombove, stavljaju u staklenu posudu, preliju hladnom vodom i drže 2-3 dana, menjajući vodu dva ili tri puta dnevno.

Nakon odležavanja, kore se prebacuju u posudu za kuvanje, preliju kipućom vodom, prokuvaju dok ne omekšaju, bacaju u cediljku, ocede i potapaju u kipući sirup (1,5 kg šećera i 1,5-1,9 l vode na 1 kg kora).

Nakon što prokuvaju kore dok se sirup ne zgusne, izlažu se na posudu posutu šećerom, a nakon hlađenja pakuje se u slojeve u tegle, posipajući svaki sloj sitnim šećerom (250 g na 1 kg kora).

Možete napraviti i kandirano voće od kore limuna ili grejpa.

kandirane narandže (druga opcija)

Natopljene i prokuvane dok ne omekšaju, kore se prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa, doda se šećer (500 g na 1 kg kora) i malo maline natrljane sa šećerom (ne možete da stavljate).

Smjesa se kuha na laganoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori, dok se ne zgusne i lako zaostaje za stijenkama i dnom posude.

Zgusnuta masa se polaže na posudu navlaženu vodom, izravnava se nožem i suši -3 dana, nakon čega se reže na kriške, uvalja u zdrobljene orahe - dobijaju se kandirano voće - "tartufi".

Čuva se u kutijama posutim mljevenim orasima.

Recepti Krylove E. A.

Džem (opcija 1)

Narandže - 1 kg, šećer - 1,2 kg, voda - 400 ml

1. Operite pomorandže i potopite ih 15 minuta u kipuću vodu. Zatim potopite voće u hladnu vodu i ostavite 12 sati.

2. Od pola šećera (600 g) i vode pripremite sirup.

3. Narandže narežite na krugove ili kriške, uklonite sjemenke i pulpu napunite vrućim sirupom.

4. Narandže dajte 7-8 sati, pa ocijedite sirup, dodajte mu preostali šećer (600 g), kuhajte 15-20 minuta.

5. Narandže uronite u kipući sirup i ponovo namačite džem 8 sati.

6. Ponovite prethodni korak i kuhajte džem dok ne omekša.

7. Spakujte vrući džem. Pokrijte tegle metalnim lakiranim poklopcima, zarolajte, okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Džem (opcija 2)

Narandže - 1,3 kg, šećer - 1,5 kg, voda - 800 ml

1. Narandže narežite na tanke krugove, uklonite sjemenke i svaki krug narežite na komadiće.

2. Voće stavite u šerpu, dodajte vodu, šećer i kuvajte na laganoj vatri dva sata dok ne omekša.

3. Džem ohladite, a zatim sipajte u staklene tegle.

4. Pokrijte posudu pergament papir.

Džem (opcija 3)

Narandže - 800 g, šećer - 1 kg, voda - 1 l, limunska kiselina - 3 g

1. Sve pomorandže oguliti sitnim rendenjem i potopiti 24 sata u hladnu vodu. Stavite posudu sa narandžama na laganu vatru, prokuhajte i prokuhajte 3-4 puta 5-6 minuta.

2. Od vode i šećera pripremiti sirup. Gotove voće ohladite, narežite na 10-12 kriški, uklonite sjemenke i prelijte vrućim sirupom.

Džem od kore pomorandže

Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. 3-4 minuta pre kraja kuvanja dodati limunska kiselina i koricu natopljenu vodom.

4. Sipajte vrući džem. Tegle prekrijte metalnim lakiranim poklopcima, zarolajte, okrenite naopačke i ostavite da se potpuno ohlade.

Džem od oljuštene narandže

Narandže - 1 kg, šećer - 1 kg, voda - 400 ml

1. Narandže oguliti, podijeliti na kriške i pažljivo odstraniti sjemenke.

2. Skuhajte sirup od šećera i vode, u njega umačite pomorandže dok ključa, pustite da provri i sklonite sa vatre. Držite 1 sat.

3. Sirup ocijediti, prokuvati, ponovo preliti preko kriški i ostaviti još 1 sat.

4. Sirup ponovo ocediti, kuvati 10-15 minuta, preliti preko pomorandže i kuvati 1520 minuta na laganoj vatri.

5. Pred kraj kuvanja u kipuću masu dodati malo sitno iseckane kore pomorandže.

6. Vrući džem sipajte u čiste, zagrejane staklene tegle i zatvorite hermetičkim poklopcima.

7. Okrenite konzervu naopako i pokrijte debelom krpom, ostavite da se potpuno ohladi.

Džem od kore pomorandže

Kora pomorandže - 500 g, šećer - 650 g, voda - 100 ml, limunska kiselina - 2 g

1. Sa pomorandže skinite koru, narežite je na trake, koje se čvrsto umotaju i provuku iglom.

2. Koru tri puta umočite u kipuću vodu i kuhajte svaki put 4-5 minuta, a zatim ohladite u hladnoj vodi.

3. Pripremljenu koru narežite na male komadiće.

4. Od šećera i vode pripremiti sirup i dok ključa njime preliti seckanu koru.

5. Masu prokuvati i kuvati dok ne omekša, pri čemu se kap sirupa na hladnom sudu neće zamutiti.

6. Na kraju kuvanja u džem dodati limunsku kiselinu.

7. Džem držite na sobnoj temperaturi 3-4 dana, a zatim ga sipajte u čiste, suve tegle i prekrijte ih papirom za pečenje.

narandže u sopstveni sok sa šećerom

Narandže - 1 kg, šećer - 1,3 kg

1. Narandže narežite na tanke kriške ili krugove, uklonite sjemenke i stavite u staklene tegle posute šećerom.

2. Voće u ovom obliku držati na sobnoj temperaturi 3 dana, periodično protresajući tegle da se sav šećer otopi.

3. Tegle zatvorite pek papirom ili plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mestu.

Jelly

Narandže - 1 kg, šećer - 1 kg, želatina - 20 g, voda - 100 ml, sok od limuna - 50 ml

1. Narandže oguliti i iscijediti sok iz pulpe. Ostavite preko noći da se ocijedi kroz gazu. Odvojite sok od taloga, dodajte pola šećera (500 g), promiješajte i stavite na jaku vatru.

2. Pustite da provri i kuvajte 3 minuta.

3. Želatin potopiti u hladnu vodu i zagrijati dok se potpuno ne otopi.

4. U sirup dodati preostali šećer (500 g), sipati skuvani želatin i limunov sok.

5. Držite 2 minuta i sipajte proizvod u suve sterilisane zagrejane tegle od pola litra.

6. Pokrijte ih lakiranim metalnim poklopcima i stavite u posudu sa toplom vodom.

7. Sterilizirajte na 100°C 30 minuta.

8. Zarolajte poklopce i bez prevrtanja ostavite tegle sa želeom na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.

Narandže - 1,5 kg, šećer - 100 g, voda - 200 ml

Narandže oguliti, prepoloviti na kriške i iscijediti sok.

2. Ocijedite sok kroz cjedilo u šerpu.

3. Od šećera i vode napraviti sirup i sjediniti ga sa sokom od pomorandže.

4. Smjesu staviti da provri, kuhati 23 minute i odmah sipati u zagrijane tegle.

5. Pokrijte ih poklopcima i stavite u posudu sa vrućom vodom (85 °C).

6. Sok sterilizirajte na 100 °C 25 minuta u teglama od pola litra i 35 minuta u teglama od litara.

7. Zarolajte poklopce, okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Kandirano voće

Narandže - 1,5 kg, šećer - 1,3 kg, voda - 200 ml

1. Ogulite narandže tako što ćete ih iseći na uske, ravne trake.

2. Koru umočiti u kipuću vodu i kuvati 10 minuta. Baci je u cjedilo.

3. Skuvajte sirup od šećera i vode i u njega umačite pripremljenu koru dok ključa. Kuvajte 10-15 minuta, a zatim stavite u frižider i držite 8 sati.

4. Koru kuvati još dva puta po 10-15 minuta sa razmakom od 8 sati.

5. Nakon trećeg puta koru odbaciti u cjedilo i ostaviti da se sirup ocijedi.

6. Kore pomorandže stavite na sito i osušite u rerni na temperaturi od 35-45°C dok na njima ne kristališe šećer.

7. Kandirano voće stavite u suhe staklene tegle i zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima.

Narandžada (stari recept)

Narandže - 10 komada, šećer - 2 kg

1. Oguliti 8 narandži, podeliti ih na kriške, odstraniti im semenke.

2. Preostale 2 narandže narežite na kriške bez uklanjanja kore. Uklonite sjemenke i sjedinite sa oguljenim voćem, posipajući cijelu masu šećerom.

3. Drvenom tučkom tucite pomorandže dok se ne dobije tečna masa ili za to koristite blender.

4. Prebacite u staklene tegle i zatvorite čvrstim poklopcima.

5. Čuvajte ovaj blanko u frižideru ili podrumu.

6. Za pripremu napitka dodajte 1 kašičicu narandže u 1 čašu vode. Možete dodati malo šećera po ukusu.

Džem, u tradicionalnom smislu, pravi se od meke, svježe, sočne i mirisne pulpe voća i bobica. Međutim, postoje i egzotičnije opcije koje koriste sastojke koji nisu najstandardniji za ovaj desert. Na primjer - džem od narančine kore, čiji ćemo recept dati.

Kora pomorandže sadrži mnogo vitamina i pektina. Džem će vam omogućiti da dobijete posebne nutrijente sadržane u kori, kao i neotpadnu upotrebu proizvoda. Najčešće opcije za takav džem su konzervacija.

Top 3 recepta za džem od narančine kore

Ukusni džem od kore pomorandže

Potrebni su vam sledeći sastojci: kilogram kora, kilogram granuliranog šećera, limunska kiselina. Korica se može sakupljati postepeno - nije potrebno koristiti svježu. Kada se nakupi dovoljna količina, stavite ih u šerpu, zalijte vodom, prokuhajte 15 minuta, ocedite tečnost i ponovite postupak tri puta. To se radi kako bi se uklonila nepotrebna gorčina iz citrusa.

Prerađene sirovine moraju se izvagati i izračunati potrebna količina šećera (jedan prema jedan). Nakon toga koru pomorandže propasirati kroz mlin za meso. Masu u šerpi pomešati sa šećerom i kuvati džem od kora oko sat vremena, dodajući na kraju limunsku kiselinu. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i čuvajte na tamnom mestu.

Džem od kore pomorandže "Kovrče"

Narandže se dobro operu i preliju kipućom vodom kako bi se sa površine isprao sloj konzervansa.

Džem od narandže ili konfiture d'orange

Voće se prereže po dužini na 4 dela, nakon čega se svaki od delova ponovo prepolovi. Dobijaju se takozvane kriške lubenice. Pulpa se uklanja, a zatim se svaka kora ponovo prepolovi, što rezultira veoma tankim trakama.

Trake se stavljaju u duboku posudu i potpuno napune vodom. Kuvati 3-4 dana, uz redovnu promenu vode. Zatim se nožem sa svake trake uklanja albedo - bijeli dio sa unutrašnje strane kore. Svaka traka se savija u spiralu i stavlja na konac poput perli. Ako je narandža tanka, albedo se možda neće ukloniti. U ovom slučaju, kovrče se savijaju prije namakanja i gotove perle se preliju vodom.

Nakon namakanja, kore se kuvaju 3-4 puta po 15-20 minuta, svaki put kada se izlije voda. Nakon svakog ključanja, perle kovrča se polijevaju hladnom vodom. Nakon toga pripremljene perle težine oko 200 g preliju se sa 400 ml vode, doda se 300 g šećera i kuha se dok se sirup malo ne isprazni. Ne bi trebalo da liči na gusti džem. Obično se ovaj džem kuva u dve doze 15 minuta na laganoj vatri, pokrivajući ga poklopcem. Kada su kore narandže spremne, konci se uklanjaju s kora i gotova masa se polaže u sterilizirane staklenke, zatvorene poklopcima. Džem se čuva u frižideru.

Recept za džem "Egzotika" od kore pomorandže

Trebat će nam 1 kilogram cijele kore narandže, 1 kg šećera i limunska kiselina. Pravljenje džema je prilično jednostavno. Nakon što se nakupi dovoljna količina kora od pomorandže, stavljaju se u veliku šerpu i napune vodom i zapale.

Nakon što voda proključa, ostavite da prokuha još 15 minuta, nakon čega se ocijedi, prelije svježa i prokuha 3 puta, čime se otklanja gorčina u džemovu. Posljednju vodu također ocijedite i ostavite kore da se ohlade.

Nakon toga, sirovine se vagaju kako bi se znalo koliko šećera treba staviti. Treba ga staviti u omjeru jedan prema jedan. Džem se uvija kroz veliku rešetku u mašini za mlevenje mesa. Posljednja faza - šećer se dodaje u šerpu sa mljevenom korom narandže i kuha se 40 minuta. Na kraju pripreme džema po želji se dodaje limunska kiselina ili limunov sok. Džem se polaže u sterilne tegle, zamotane poklopcima.

Video recept: Džem od kore pomorandže

Slatke i sočne naranče nisu samo skladište vitamina C, već i divan proizvod od kojeg se priprema zdrav džem za zimu. Radni komad možete kuhati od kore, pulpe ili cijelih agruma. Istovremeno se mogu dodati i drugi sastojci: đumbir i limun, na primjer. Ali čak i bez takvih dodataka možete napraviti nevjerovatnu slatkoću koja će imati originalnog ukusa i pogled. Pomaže vam da lako kuhate neobičan džem od pomorandže, recept u kojem se kora savija u kovrče i mota zajedno sa pulpom. Ako hostese žele pronaći jednostavnu foto ili video instrukciju za pravljenje džema s narandžama, onda bi trebali proučiti predložene petominutne recepte. Korak po korak opisuju proces brzog sakupljanja džema od naranče u velikoj količini.

Originalni džem od kore pomorandže korak po korak - recept sa fotografijom

Džem od narandže možete kuhati ne samo od pulpe, već i od kore. Pravilna priprema kora pomoći će vam da lako napravite neobičan proziran džem sa nevjerovatnom aromom citrusa. Sljedeći recept vam govori korak po korak kako kuhati takav desert kod kuće.

Sastojci za pravljenje džema od kore pomorandže

• limun - 2 kom.;
• pomorandže - 1,5 kg;
• šećer - 3 kg;
• voda - 2 kašike;
• odvod. ulje - 25 g.

Recept sa fotografijom pravljenja džema od kore pomorandže

Narežite citruse, prelijte vodom i stavite na vatru. Kuvajte 1 sat sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte šećer i dinstajte još 1 sat.

Gotove citruse odvojite od kore. Uklonite sjemenke i filmove, prebacite u gazu i zavežite. Koru narežite na trakice.

Kore sipajte u sirup, u šerpu stavite sjemenke i filmove u gazi, prokuhajte.

Smesu kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta.

Gotov džem umotajte u sterilisane tegle.

Kako napraviti džem od pomorandže sa pulpom i korom za zimu - korak po korak foto recept

Brza priprema džema od pomorandže omogućava da se prokuha sa korom. Istovremeno, ulja oslobođena iz kore pomoći će da gotov proizvod bude što mirisniji i ukusniji. Sljedeći recept opisuje kako napraviti jednostavan džem od oguljenih narandži.

Lista sastojaka za recept za jednostavan džem za zimsku hladnoću od pomorandže

• šećer - 9 kašika;
• pomorandže - 1 kg;
• limun - 1 kom.;
• voda - 6 kašika;
• ljuta paprika - 1 kom.

Korak po korak recept za pravljenje džema za zimu sa korom i pulpom narandže

Narandže oprati i iseći na sitne komade (može proći kroz mašinu za mlevenje mesa).

Prebacite narandže u šerpu, prelijte vodom, dodajte koricu i limunov sok. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta. Zatim dodajte nasjeckani čili i miješajući kuhajte još pola sata.

U smjesu postepeno dodajte šećer i kuhajte 15 minuta.

Sterilizirajte tegle i poklopce.

Gotov džem sipajte u tegle i zarolajte.

Neobičan džem Kovrče od narandžinih kora - recept s video uputama

Najljepši džem od slatkih narandži s korom može se napraviti neobičnim uvijanjem u obliku kovrča. Sljedeći recept će vam reći korak po korak kako pripremiti tako originalan i ukusan slatkiš.

Video recept za pravljenje džema Kovrče od pomorandže

U sljedećem videu autorica detaljno opisuje kako se kore narandže treba pripremiti za rad kako bi se mogle sačuvati u obliku kovrča. Uz jednostavnu instrukciju, neće biti teško naučiti kako brzo i jednostavno napraviti džem od narandžinih kora.

Zdravi džem od narandže sa đumbirom za zimu - recept sa uputama za fotografije

Dodavanje korijena đumbira u bilo koji džem omogućava vam da u njega uključite maksimum korisnih vitamina i elemenata. Takva priprema za zimu pomoći će ukusnom i lakom održavanju imuniteta i djeci i odraslima. Kako skuhati zdrav džem od narandže sa đumbirom možete naučiti u sljedećem receptu.

Sastojci za recept za zdrav džem od pomorandže za zimnicu sa đumbirom

• pomorandže - 6 kom.;
• voda - 6 kašika;
• šećer - 4 kašike;
• đumbir - 2 supene kašike;
• limun - 1 kom.

Foto-instrukcija za recept za pravljenje džema za zimu od pomorandže i đumbira

Narandže oprati i iseći na kockice.

Prebacite narandže u šerpu i prelijte vodom.

Dodajte limunov sok i koricu, kuvajte smesu na laganoj vatri 40 minuta.

Džem od kore pomorandže kod kuće

Zatim dodajte šećer i kuvajte još 10 minuta.

Spremni za umotavanje slatkoće.

Jednostavan petominutni džem od narandže sa limunom - korak po korak recept

Ako sterilizirate tegle s džemom prije zavarivanja, onda nije potrebno dugo kuhati citruse. Petominutni recept u nastavku će vam reći kako korak po korak skuhati jednostavan džem od narandže i limuna.

Spisak sastojaka za pravljenje petominutnog džema od limuna i pomorandže

• limun - 2 kom.;
• narandža - 3 kom.;
• pektin - 1 pakovanje (20-30 g);
• voda - 1,5 kašike;
• burbon - 1/4 šolje;
• šećer - 4 kašike.

Petominutni, korak po korak recept za kuhanje džema od narandže s limunom

Ogulite narandže i limune od kore, filmova i sjemenki.

Prebacite citruse i isjeckanu koru u šerpu, zalijte vodom i prokuhajte.

Dodati burbon, pektin, šećer.

Smesu kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.

Sipajte džem u tegle.

Sterilizirajte tegle 5 minuta.

Kakav džem od pomorandže ide uz kremu od putera i hrskave kantučine - video recept

Mnoge hostese traže neobični recepti džem od pomorandže, koji je pogodan kao dodatak čaju, pecivu. Sljedeći recept govori korak po korak o pravilima za pravljenje univerzalnog talijanskog džema s narandžama.

Recept sa video zapisom džema od pomorandže u kombinaciji sa kantučini i kremom

Predloženi video prikazuje kako kuhati džem od naranče s dodatkom bundeve. Kombinacija ovih sastojaka vam omogućava da dobijete zdravu i ukusnu slatkoću koja će se optimalno upotpuniti sa italijanskim kantučini krutonima i odlično će se slagati sa puter krem.

Sweet Orange Jam Curls od kore, jednostavni slatkiši od pulpe i kore citrusa su odlični za prevenciju prehlade zimi. Osim toga, možete kuhati vitaminski desert s drugim korisnim sastojcima: limunom, đumbirom. Ljubiteljima originalnih aditiva za čaj savjetujemo da pogledaju video instrukciju, koja opisuje proces pravljenja italijanskog džema, koji se odlično slaže sa kremom od putera i hrskavim kantučinima. Ako domaćica nema vremena za dugo kuhanje šavova, tada će joj recept koji uključuje brzo kuhanje sastojaka pomoći da pripremi ukusni recept za džem od naranče. Petominutno uputstvo će vam olakšati pravljenje korisnih praznina za celu porodicu.

Predgovor

Detaljan opis svih glavnih načina pripreme deserta od narandže. Preporuke za recepte sa dodatkom drugog voća: bobičasto voće, voće, agrumi i povrće.

Za pripremu ove delicije kupujte samo kvalitetno voće, po mogućnosti slađe. Ne treba uzimati zgužvano voće, posebno kada pripremate desert za zimu. Od njih ćete, najvjerovatnije, dobiti neukusan džem neupadljive boje, koji se, osim toga, vjerovatno neće dugo čuvati. Kvalitetu i okus naranče bolje je odmah provjeriti na izlazu. Nemojte se oslanjati samo na izgled ploda. Moram ih probati. U najmanju ruku, pomorandže ne bi trebale biti gorke iznutra. A po ukusu narandže moći će se procijeniti koliko je šećera potrebno za džem.

Narandže za pravljenje džema

Prije upotrebe obavezno dobro operite sve agrume, najbolje sapunom. U suprotnom, malo je vjerovatno da će biti moguće potpuno ukloniti konzervans nalik masti iz njihove kore. Zatim osušite narandže peškirom. Ako se odluči kuhati džem bez kore, onda ga očistimo. Ali ne bi trebalo da bacate kore. Tada će biti moguće ukloniti koricu s njih, koju odjednom poželite dodati prilikom sljedećeg kuhanja džema od narandže za zimu. Daće desertu izuzetnu aromu i pikantnu trpkost. Ili od najsušenije kore, kada se skupi dosta, možete skuvati i prilično ukusan i ukusan džem (prije kuhanja koru potrebno je potopiti 30 minuta u vodi, a zatim isjeći na tanke kriške).

Zatim narandžu sečemo na proizvoljan način. Što je manji, to će džem biti homogeniji, a vremenom će se kuhati manje. Ako je narandža oguljena, dovoljno je podijeliti je na kriške. Ali često se tada reže još manje, kao na fotografiji. Sve kosti moraju biti uklonjene. Uz njih će narandžasta poslastica biti gorka. Ako se prema receptu, osim narandže, koristi i drugo voće, onda ih je potrebno pripremiti - oprati i oguliti. Ali to će već biti sezonska berba za zimu. Uostalom, voće, bobičasto voće i povrće najdostupniji su ljeti i jeseni. U džem možete dodati začine poput karanfilića, cimeta, kardamoma.

Pekmez skuvan od pomorandže, kao i svaki drugi, sipa se u dobro oprane, a zatim sterilizovane tegle koje zatvaramo poklopcima koji su prošli istu prethodnu pripremu. Ako se džem od narandže priprema u spori šporet, onda je preporučljivo (i kada je „petominutno” obavezno) pakovanje još vruće. Pogotovo ako treba da se čuva duže vreme kada se bere za zimu. U svim ostalim slučajevima, desert se prvo može ostaviti da se ohladi, a zatim preliti.

Ovi recepti koriste samo narandže, šećer i vodu kao sastojke. Štaviše, plodovi se moraju očistiti, i to ne samo od kore, već i od bijele kožice i žilica ispod nje. Od ovako pripremljenih narandži po klasičnim recepturama dobija se džem vrlo sličan medu - gotovo homogena nježna masa iste viskozne konzistencije i boje ćilibara. Razlike između različitih klasičnih recepata su samo u maloj razlici u omjerima korištenih sastojaka i načinu dobivanja sirupa prije kuhanja džema.

Tradicionalni džem od narandže

Ili ga skuvamo od vode i šećera, a zatim ga napunimo narandžama. Ili voće napunimo šećerom i zalijemo vodom, a zatim ostavimo da odstoji da puste sok. Pomiješa se sa vodom i šećerom da nastane sirup. A ako koristite visokokvalitetne sastojke i ne odstupate puno od osnovnih pravila za njihovu pripremu i kuhanje, onda po bilo kojem klasičnom receptu možete napraviti samo dobar džem od naranče izvrsnog okusa i divne arome ovog citrusa. Samo u zavisnosti od konkretnog recepta i mogućih improvizacija tokom kuvanja, desert će ispasti deblji ili tanji, slađi ili kiseliji.

Najlakši klasični recept. trebat će vam:

• pomorandže - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• filtrirana ili taložena voda - 0,5 l.

Dakle, pažljivo oguljene plodove podijelimo na kriške iz kojih uklanjamo sjemenke. Zatim u posudi za kuvanje džema potrebno je pripremiti sirup. Da biste to učinili, sipajte vodu, sipajte šećer, zagrijte ovu smjesu do ključanja i kuhajte 2 minute, miješajući. Zatim u nastali sirup ubacimo kriške (cijele ili prepolovljene ili manje). Odmah nakon toga smanjite vatru na manju.

Dobijenu smjesu zagrijemo do ključanja, nakon čega je kuhamo 2-3 minute. Sve vrijeme dok je džem na šporetu, mora se miješati, a nakon ključanja gotovo neprekidno. Zatim skinite džem sa šporeta i ostavite da se ohladi. Bolje je pustiti da se potpuno ohladi, ali ako se nekome žuri, ovom procesu možete posvetiti samo 2 sata. Zatim ponovo stavite džem na malu vatru. Generalno, ponavljamo iste operacije (grijanje, kuhanje i hlađenje). Potrebno je uraditi još 2-3 ponavljanja. Zatim vršimo završno kuvanje, pri čemu, nakon ključanja, džem prokuvamo do željene konzistencije (gustine).

Naravno, džem samo od pomorandže sam po sebi je veoma ukusan i mirisan. Ali možete mu dodati note drugog voća. Od ovoga sigurno neće ništa izgubiti, ali će se nekome i više dopasti. Ne upuštajući se u malo korisno nabrajanje svih recepata, možemo samo navesti preporučene omjere u džemovu najčešće korištenih dodatnih sastojaka u odnosu na pomorandže (na 1 kg ovog citrusa). Limun se dodaje od 1/4 kom. do 0,8 kg. Shodno tome, uzimaju šećer. Mandarine se dodaju u omjeru 1:1 (može i manje ili više) a uz njih se obično koristi i malo limuna - 1/2–1 kom. Ogrozda i drugo bobičasto voće obično se dodaju u omjeru 1:1.

Džem od narandže i mandarina

Marelice se obično uzimaju više od pomorandže - 2 kg na 0,5 kg. Jabuke ili kruške mogu se uzeti kao jednake po težini sa narandžama ili manje. Poželjno im je dodati malo limuna. To su općenito win-win kompozicije - šta, kakve su kruške s ovim citrusom. Breskve se takođe uzimaju više nego same narandže - oko 2 puta. Zajedno sa njima preporučuje se upotreba malo limunovog soka ili samog ovog citrusa. Tikvice uzeti: 1 velika na 1 kg pomorandže. Šargarepa se dodaje zajedno sa limunom. Obično se uzimaju u količini od 1 kg povrća i 4 kom. limuna na 1 kg pomorandže.

Prilikom pripreme ovako raznovrsnih jela, ne treba se bojati eksperimentiranja, a vlastito iskustvo i intuicija će vam dati najispravnije proporcije. Glavna stvar je da su ove kombinacije proizvoda već isprobane u praksi i dale su odlične rezultate. Potrebno je kuhati sortiment na isti način kao džem po klasičnom receptu - u nekoliko faza.

Kora narandže sadrži i mnogo različitih vitamina, pa će džem s njom biti još korisniji. Ali obožavatelji ovog citrusa i deserta od njega cijene takve recepte za nešto sasvim drugo. Sa korom, džem od narandže ispada lagano trpko-gorak, što njegovom ukusu daje posebnu jedinstvenu pikantnost. Osim toga, desert će biti mnogo ukusnijeg.

Pravljenje džema od narandže

Istina, da biste pripremili takav džem, morat ćete potrošiti mnogo više vremena nego da skuhate desert bez kore. Uostalom, morat će se kuhati u nekoliko faza dok potonji ne postane mekan. Međutim, postoji jedan način da se proces kuhanja donekle ubrza. Narandže se i prije rezanja na komade blanširaju cijele, kao što je prikazano na fotografiji, a neki domaći kuvari čak i kuvaju dok ne omekšaju, a zatim ohlade. Ali većina domaćica ne preferira ove metode i prave džem sa korom na isti način kao u klasičnim receptima, a povećavaju broj ciklusa zagrijavanja i hlađenja za desert.

Opcija blanširanja. trebat će vam:

• pomorandže - 1 kg;
• filtrirana ili taložena voda - 0,7 l;
• šećer - 1,5 kg.

Oprane plodove blanširajte cijele u kipućoj vodi 2-3 minute. Zatim ih izvadimo, pustimo da se same ohlade i zatim ih isečemo na krugove ili kriške, uz uklanjanje kostiju. Zatim skuhajte džem od narandže, kao što je gore navedeno klasičan recept: u kuvanom sirupu iu više doza.

Čak i ako se odlučite napraviti džem od naranče bez kore, ipak se preporučuje da mu dodate koricu. Uz njega će desert ispasti mirisan kao od neoguljenog voća. A stepen lagane začinske gorke trpkosti okusa džema možete sami podesiti dodavanjem malo više ili manje poleta. Osim toga, prekomjernu gorčinu možete ukloniti tako što ćete cijele narandže namočiti preko noći u hladnoj vodi ili kuhati na pari samo koru nekoliko minuta u kipućoj vodi. Istovremeno, kuhanje delicije od narandže više neće trajati toliko dugo kao od voća u kori.

A uz dodatak korice, možete napraviti džem po bilo kojem receptu, uključujući i kuhanje pomorandže s drugim sastojcima. Samo nemojte brkati koricu sa korom. Predstavlja samo gornji sloj potonjeg oslikanog. Najlakši način da pripremite zest za kuvanje je na sljedeće načine. Uklonimo ga sa voća na krupno rende, kao što je prikazano na fotografiji. Ovo je najbrži način. Ili izrežite običnim ili posebnim nožem za povrće, a zatim usitnite blenderom (možete koristiti mlin za meso).

Optimalna količina kore je 2-3 kašike na 1 kg voća.

Koricu pekmezu možete dodati u bilo kojoj fazi pripreme. I kada su tek počeli da ga kuvaju, i tokom bilo koje naredne faze kuvanja, i tokom poslednjeg ključanja. U potonjoj verziji džem će se pokazati mnogo aromatičnijim nego u prvoj. Istina, mala je šansa da kada je desert gotov, kora još nije u potpunosti prokuhana.

Đumbir ne samo da daje jelima u koja se dodaje specifičan ugodan okus i aromu, već ih čini i zdravijima. Tvari i vitamini sadržani u ovom začinu doprinose normalizaciji rada brojnih organa i mnogih fizioloških procesa u tijelu. Najkorisnije je koristiti sirovi korijen đumbira, a ne proizvod njegove prerade u obliku praha. Ako ne pridajete važnost korisnosti đumbira, onda okus džema s njim, uostalom, nije za svakoga. Stoga morate biti oprezni s ovim začinom. Možete toliko pretjerati da će okus i aroma đumbira gotovo u potpunosti zaglušiti naranču.

Đumbir za džem

Ljubitelji ovog začina i navijači zdrava ishrana može se dodati u džem od pomorandže pripremljen po bilo kojoj recepturi, uključujući i druge sastojke. Naglašen okus i aroma đumbira u desertu postiže se njegovom količinom od 200-300 g korijena na 1 kg voća korištenog u receptu. Ako je potrebno napraviti džem sa ukusom i mirisom, u kojem će preovladavati note kuvanog voća, onda treba dodati manje začina. Prije upotrebe kao sastojka, korijen se mora oguliti, a zatim usitniti mašinom za mljevenje mesa (blenderom) ili naribati na sitno rende. Pripremljeni đumbir dodajte voću neposredno prije kuhanja. Zatim skuvamo džem, prema odabranom receptu.

Pekmez napravljen u spori šporet

Pekmez od pomorandže u loncu po klasičnom receptu, ali sa limunskom kiselinom. trebat će vam:

• pomorandže - 1 kg;
• limunska kiselina - malo na vrhu kašike;
• šećer - 1 šolja;
• filtrirana ili taložena voda - 250 ml.

Kao iu klasičnom receptu, oprane narandže su temeljito oguljene, bijeli filmovi i koštice. Zatim voće narežemo na srednje kockice u dubokoj posudi, prekrijemo ih šećerom i prelijemo vodom. Narandže ostavimo da puste sok i namaču se u sirupu najmanje pola sata. Bolje je da ostanu duže. Možete ih čak ostaviti ovako cijelu noć. U ovom slučaju, narandže su idealno natopljene sirupom. Zatim se voće dobro, ali nežno izmeša i stavi u spori šporet. Uključujemo način rada "Upareno". Postavili smo vrijeme njegovog rada na 1 sat. I na kraju pripreme džema (na signal multivarka) dodajte mu limunsku kiselinu i sve dobro promiješajte.

"Pet minuta" - brz i zdrav desert od narandže

Raznovrsni „petominutni“ džemovi od različitog voća i bobičastog voća veoma su popularni kod domaćica, uglavnom zbog brzine njihove pripreme. Ali zapravo, to nije glavna prednost takvih deserta. Glavna čar “petominutnice” je u tome što je mnogo zdravija od džema pripremljenog na tradicionalan način ili u spori šporet. Uostalom, svaka toplinska obrada uništava vitamine, a što kraće traje, više korisnih tvari ostaje u konačnom proizvodu. Većina ih je sačuvana u „petominutku“.

Džem od narandže pet minuta

Narandže su prvenstveno bogate vitaminom C, koji je veoma važan za ljude. I zato će petominutni džem od narandže u bilo koje doba godine biti moćan izvor hrane za tijelo ovim vitaminom. Narandže za "pet minuta" se također mogu oguliti ili ostaviti u kori, podijeliti na kriške ili narezati na komade željenog oblika i veličine. Drugom agrumu (limun ili mandarina), bilo koje voće ili bobičasto voće može se dodati glavnom sastojku. Plodove je potrebno izrezati na komade koji su po veličini i obliku bliski narandžastim.

Za pikantniji ukus možete dodati i cimet, đumbir, vanilin šećer, karanfilić. Šećer za petominutnu naranču treba uzeti po težini otprilike isto kao i za kuhanje voća (uključujući dodatne sastojke - voće, bobičasto voće ili agrume). U zavisnosti od preferencija, može se staviti manje (za ljubitelje kiselog džema) ili više. “Petminutnu” možete jesti odmah, nakon što ste pripremili potrebnu ograničenu količinu, ili zarolati za zimu.

Recept za klasičnu narandžastu "petominutku". trebat će vam:

• pomorandže i šećer - po 1 kg;
• filtrirana ili taložena voda - 1 šolja.

Oguljene narandže se dijele na kriške, koje se prepolovljuju, uklanjajući im sjemenke. Ovako izmrvljeno voće stavljamo u činiju za pravljenje džema. Napunimo ih šećerom, a zatim ih napunimo vodom. Sve lagano promiješajte i ostavite narandže 2 sata da iscijede sok. Zatim posuđe sa voćem stavimo na šporet i upalimo malu vatru. Narandže u vlastitom sirupu zagrijemo do ključanja, a zatim ih kuhamo tačno 5 minuta, nakon čega maknemo sa štednjaka. Sve, džem je spreman. Ne zaboravite da sve vreme lagano mešate narandže dok se jela sa njima zagrevaju na vatri. U procesu ključanja to se mora učiniti gotovo bez prestanka.

Dovoljno je odlučiti šta više želite - skuvati džem od pomorandže sa ili bez kore, koristiti samo ovo voće ili im dodati nešto drugo.

Tajne domaćeg džema od narandže

Za džem od pomorandže trebate odabrati voće bez koštica.

Nije tako teško.

Plod bez sjemena je hibrid, štoviše, dobiven slučajno kao rezultat mutacija.

Popularno, ova vrsta je poznata kao pupčana narandža.

Nije ga teško prepoznati - ima neku vrstu "pupak" - mjesto jajnika.

Ako ne možete pronaći narandže bez koštica, morat ćete ih sami ukloniti.

Nije potrebno ostaviti kosti - one će pokvariti cijelu nježnu konzistenciju džema i dodati gorčinu.

Pre kuvanja veoma je važno da voće dobro operete u vrućoj vodi, posebno ako planirate da pravite džem sa korom. To će vam omogućiti da uklonite što je više moguće ne samo svo smeće, već i konzervanse, koji se sada koriste za preradu voća za privlačniji izgled i duže skladištenje.

Narandže su izuzetno korisne, jer. bogat vitaminima C, E, PP, A i dr. Osim toga, čak iu prerađenom obliku, sadrže oksidanse koji pomažu u borbi protiv starenja. Nezamjenjivi su i kod depresije, djeluju kao lijek protiv histerije, nesanice i stresa.<

Džem od pomorandže sa orasima

Džem je neverovatan, neobičan, veoma ukusan. Pogodan za palačinke i palačinke, za jutarnju kašu (na primjer,), koristi se kao fil u kolačima i pitama s kvascem.

Originalni recept koristi orahe, ali možete dodati apsolutno bilo koje- veoma ukusno sa indijskim oraščićem i kedrom. Čak i sa običnim oljuštenim suncokretovim sjemenkama, ispada odlično.

Informacije o receptu

• Kuhinja:italijanska
• Vrsta jela: praznine, konzervacija
• Način kuhanja: ključanje
• Porcije:4
• 40 min

Sastojci:

• narandža - 2 kom.
• šećer - 200 g
• orasi - 1/2 kašike.

Priprema korak po korak:

Narandže poparite kipućom vodom. Oštrim nožem uklonite tanak sloj korice, kao na fotografiji. Izrežite koricu po dužini na trake i stavite u šerpu.

Koru prelijte vrelom vodom i prokuvajte. Kuvajte 3-5 minuta i ocedite vodu.

Uklonite bijelu pulpu iz narandže, neće vam trebati - od nje nema okusa, nema ni koristi.

Narandžu narežite na kockice, ako ima sjemenki, uklonite ih.

Stavite pulpu i koricu narandže u tepsiju.

Prelijte sastojke šećerom i ostavite 40 minuta.

Osušite orahe u mikrotalasnoj pećnici ili u suvom tiganju. Ako je moguće, uklonite ljusku i krupno nasjeckajte.

Džem zagrejte na laganoj vatri, kuvajte 5 minuta, ohladite. Ponovite 3 puta i ostavite preko noći. Kuvajte do kraja, mešajući. Ako su pomorandže slatke, onda možete dodati malo limunske kiseline.

Na kraju kuvanja dodati orahe i promešati.

Ohlađeni džem prebacite u činiju i poslužite.

Iskoristite ovu poslasticu za tanjir sa sirom, jer ovaj džem je savršen uz mekane kozje sireve.

Džem od citrusa sa bundevom

Klasična verzija takvog deserta podrazumijeva odsustvo kuhanja, što je nekarakteristično za standardni džem.

Ali istovremeno se u ovoj vrsti obrade čuvaju sva korisna svojstva ne samo naranče, već i dodatnih sastojaka.

Sastojci:

• bundeva - 1 kg
• granulirani šećer - 1200 g
• narandža - 1 kom.
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Pripremite bundevu. Ogulite ga od kore i uklonite sjemenke, voće se mora isjeći na male kockice.
2. Sve agrume koje će ući u džem operite direktno sa korom, zatim ogulite narandžu sa nje, a limun ostavite nedirnut. Obavezno uklonite kosti i žilice s njih, inače će džem biti bezukusan.
3. Narežite voće na komade.
4. Ovako pripremljene komponente prolaze kroz mlin za meso, može se koristiti i blender.
5. U smjesu dodajte šećer i dobro promiješajte.
6. Sačekajte da se šećer potpuno otopi. Da biste produžili rok trajanja džema, mora se sipati u sterilizirane staklenke. U idealnom slučaju, to bi trebale biti male staklenke - bukvalno 1-2 puta. Uostalom, nakon otvaranja tegle, džem se neće dugo čuvati.

Takav džem od bundeve sa citrusima čuva se samo u frižideru i to ne duže od 3 meseca!

recept za tikvice

Sećam se da me moja devojka iznenadila ovim receptom pre mnogo godina.

Sada je džem od tikvica s citrusima postao klasik, koji svaka domaćica mora pripremiti.

trebat će vam:

• tikvice - 2 kg
• granulirani šećer - 8 kašika.
• sočne zrele pomorandže - 6 kom.

Korak po korak upute:

1. Tikvice se ogule i sjemenke, a zatim narežite na kockice - ne smiju biti velike, dovoljna je veličina od 1 cm.
2. Zatim operite narandže i isjecite ih na tanke polovine. Kožu nije potrebno guliti. Narandže i tikvice treba posuti šećerom i ostaviti 5 sati da daju sok koji će postati sirup.
3. Zatim morate staviti masu od citrusa i tikvica na vatru i kuhati na srednjoj vatri 20 minuta. Prilikom kuvanja bolje je stalno miješati.
4. Zatim skinite džem sa vatre i ostavite na sobnoj temperaturi da odstoji 5 sati.
5. Nakon ovog vremena zagrijte smjesu na srednjoj vatri. Čim provri, kuvajte 15 minuta, a zatim vratite u prostoriju na 5 sati.
6. Nakon toga cijeli postupak treba ponoviti.
7. Gotovi proizvod sipajte u sterilizirane staklenke, odmah okrenite i okrenite. Ostaviti da se ohladi, pa čuvati.
8. Ukus proizvoda možete dodatno obogatiti dodavanjem cimeta, timijana ili đumbira.

Sirovi džem od ogrozda

Pekmez neobičnog okusa, koji može biti odličan dodatak domaćim palačinkama, palačinkama ili svježe pečenim.

Lako se priprema - traje samo 30 minuta.

Upravo po istom receptu možete napraviti podjednako ukusnu poslasticu sa brusnicama, brusnicama, malinama.

Umjesto ogrozda možete uzeti kivi.

Veoma je ukusno i zdravo uzeti kivi i ogrozd na pola.

Proizvodi:

• ogrozd - 2 kg
• pomorandže - 5 kom. (možete koristiti i crvene narandže)
• granulirani šećer - 2,5 kg

Koraci kuhanja:

1. Budući da se takav džem priprema bez kuhanja, posebnu pažnju treba obratiti na pripremu i obradu proizvoda. Uostalom, mala pokvarena bobica može poništiti sve napore. Od ogrozda uklonite sve repove, a same bobice isperite pod mlazom vode. Za ovaj desert pogodan za bilo koju vrstu bobica.
2. Narandže dobro isperite - možete koristiti čak i četku, nemojte skidati kožicu. Upravo ona daje poseban ukus desertu. Zatim se svi proizvodi moraju usitniti mlinom za meso ili blenderom. U dobijeni pire dodajte šećer.
3. Stavite masu na hladno mesto nekoliko sati, a zatim džem rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite ih.

Džem od jabuka sa narandžama

Postoji mnogo recepata.

Ova opcija je dobra na svoj način.

Gusta i mirisna, savršena je kao fil za neke otvorene pite.

kao opcija, umjesto jabuka u ovom receptu možete uzeti kruške - okus džema će biti izuzetno zanimljiv.

trebat će:

• jabuke (ili kruške) - 2 kg
• pomorandže - 0,5 kg
• granulirani šećer - 1,5 kg
• voda - 120 ml
• cimet - po želji

Način kuhanja:

1. Narandže treba preliti kipućom vodom i dobro isprati, a zatim narezati na komade srednje veličine, ne skidajući s njih koru. Zatim ih ostaje staviti u lonac, preliti vodom i kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte im šećer i kuvajte još 10-15 minuta.
2. Onda na red dolaze jabuke. Ogulite ih od kore i kostiju, narežite na kriške. Moraju se poslati u pomorandže i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusnu. U prosjeku se to dešava u roku od sat vremena.
3. Tokom kuvanja džem stalno miješajte. 5 minuta prije kraja dodajte ½ žličice. cimet. Gotov džem sipajte u tegle i zatvorite, a zatim zamotajte da se stegne.

Dozvoljeno je i uzimanje dunje kao srodne voćke. Nije baš pogodan za svježu potrošnju, jer ima trpki okus. Ali tokom termičke obrade dobija zanimljivu aromu i ukus. ima još nekoliko primjera džema od dunja.

Džem od limuna i pomorandže bez kuvanja

Nahraniti tijelo vitaminima omogućit će džem od čvrstog agruma - limuna i narandže. Kašičica takve poslastice ujutro dovoljna je da napunite baterije za cijeli dan.

Sastojci:

• narandža - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• šećer - 300 g

Pripremamo u 2 faze:

1. Limun i pomorandžu prije kuhanja morate oprati, a zatim ih je poželjno preliti kipućom vodom. To će produžiti vijek trajanja konačnog proizvoda. Limun narežite na sitne komadiće, a pritom mu uklonite sjemenke. Uradite isto sa narandžom.
2. Stavite mlin za meso i kroz nju propasirajte voće. Zatim ostaje samo da se masa napuni šećerom i sve dobro izmiješa da se šećer otopi. Masu citrusnog voća potrebno je razložiti u tegle. Ovakav džem možete čuvati samo u hladnom podrumu ili frižideru.

Ako želite da dobijete egzotičnu verziju deserta, umjesto limuna možete uzeti kinesku naranču - kumkvat. Bogat je vitaminima, eteričnim uljima i masnim kiselinama. Oni koji koriste kumquat u svojoj ishrani zaštićeni su od stresa, razdražljivosti i depresije.

Pekmez od kore u spori šporet

Ovaj džem je vrlo atraktivnog izgleda - uostalom, kore u njemu se režu na tanke trakice.

Nakon što isečete koru, moraćete da je izmerite kako biste izračunali ostale sastojke.

Proizvodi:

• kora pomorandže - 500 g
• šećer - 0,7 kg
• 1 litar vode
• limunov sok ili limunska kiselina - po ukusu (dovoljan je sok od jednog limuna po kg kore)
• mljeveni đumbir - po ukusu

Jednostavan za pripremu:

1. Kore treba napuniti vodom u posudi multivarka i uključiti ga u režim "kuhanje". Čim proključa, potrebno je detektovati pola sata.
2. Zatim dodajte šećer i kuvajte još sat i po.
3. Džem je spreman, ostaje dodati limunov sok ili kiselinu, kao i začine. Sve izmešati za ravnomernu raspodelu, prokuvati i sipati u tegle.

Originalni recept za dragun

Ova vrsta džema je egzotičan desert.

Istovremeno, u pogledu ukusa, značajno se razlikuje od drugih opcija za praznine - svijetle, mirisne.

Sastojci:

• dragun - 0,5 kg
• narandža - 1 kom.
• granulirani šećer - 250 g
• štapić cimeta
• vanilin - prstohvat

Priprema korak po korak:

1. Operite dragun i potpuno osušite, uklonite peteljke. Voće, bez uklanjanja kore, iseći na komade. Zatim stavite u posudu i pospite šećerom. Potrebno je sve izmiješati tako da se šećer nalazi oko svakog segmenta, ali se mora sačuvati njihov integritet. Pokrijte posudu prozirnom folijom i probušite u njoj rupe da izađe vazduh. Ostavite da odstoji 6 sati, a tada će se izdvojiti dovoljna količina soka.
2. Narandža se mora oguliti i podijeliti na kriške, odstraniti žilice. Njegova pulpa se melje u blenderu tako da se dobije tečna kaša. Stavite šećerni hurmaš u šerpu na jaku vatru. Kada provri, smanjite vatru na minimum i dinstajte oko 30 minuta, a zatim ulijte kašu od pomorandže.
3. Ostaje dodati začine i kuhati 10 minuta, a zatim skloniti s vatre. Džem treba da se zgusne. Odmah sipajte u tegle, ostavite da se kuva pola minuta, zatvorite tegle. Tegle je potrebno umotati u ćebe, a zatim ih čuvati na hladnom mestu.

Citrusi za zimu

Takva priprema će vam omogućiti da dobijete energiju u hladnim zimskim večerima.

Možete ga skuhati od bilo kojeg citrusa.

U tom slučaju u pomorandže dodajte grejpfrut, limun i mandarine.

Proizvodi:

• pomorandže - 800 g
• grejpfrut - 500 g
• mandarine - 500 g
• limun - 1 veliki.
• granulirani šećer - 1200 g
• đumbir - komad, veličine male šljive

Način kuhanja:

1. Operite pomorandže i pažljivo uklonite koru, a zatim uklonite koricu. Podijelite voće na kriške, uklonite sjemenke. Isto uradite i sa drugim voćem. Posebno pazite da uklonite bijele filmove s grejpa, inače će džem biti gorak.
2. Pripremljeno voće treba staviti u emajliranu posudu, u nju sipati šećer. Kada se otopi, treba dodati kore narandže, mandarine i limuna, prethodno tanko narezane. Ubacite i malo nasjeckanog đumbira.
3. Džem staviti na vatru i kuvati dok se sirup ne zgusne.
4. Dok je džem još vruć, sipajte ga u tegle i kuvajte: pola litra četvrt sata, litar 30 minuta. Zatim se moraju odmah umotati i odložiti za skladištenje.

Džem od narandže od šargarepe

Ovo je primjer kako se svaka hrana dobro slaže s narandžama.

Šargarepa se tako dobro uklapa!

Malo je vjerovatno da će neko znati od čega je ovaj amber i mirisni desert.

trebat će vam:

• 1 velika narandža
• 400 g šargarepe
• 500 g šećera
• bilo koji začini - po želji (cimet, karanfilić, zvjezdasti anis, đumbir, itd.)

Kuvanje u 3 faze:

1. Sve voće očistimo od kore. Prolazimo kroz mlin za meso. Sok se mora posebno ocijediti - ima ga previše, možete samo popiti zdravo piće ili napraviti kakav koktel.
2. U izgnječenu masu dodati šećer i začine, prokuvati mešajući 10 minuta.
3. Vrući džem sipajte u tegle, hermetički ih zatvorite i pričekajte da se ohladi da biste ih poslali na čuvanje.

Napomena za vlasnika

1. Uklonite kamenje po mogućnosti preko posude kako biste prikupili tekući sok. Dobro će doći prilikom kuvanja. Ako je potrebna samo pulpa, plodove treba oguliti, podijeliti na kriške i ukloniti filmove. Preostalu pulpu natrgajte rukama na komade željene veličine.
2. Uklonite koricu sa pomorandže pomoću posebnog rende za koricu. Ali možete koristiti i standardno rende sa malim rupama.

Koristan video

Ovaj egzotični džem se dobija od banana i citrusa. Recept je veoma jednostavan:

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Zimi je svaka osoba navikla da uz tople čajeve pije ukusan džem od voća i bobičastog voća. Jabuka, malina, trešnja su poslastice koje ima svaka porodica. Za promjenu, predlažemo da razmotrite nekoliko recepata za džem od narandže. Dozvoljeno je kuhati ne samo ljeti, već i zimi.

Proizvodi se uvijek mogu naći u trgovini. Glavna stvar je izdvojiti malo ličnog vremena.

sa ogrozdom

Postoje 2 opcije za pravljenje džema od ogrozda: bez termičke obrade i sa ključanjem. Razmotrimo sve metode detaljnije.

Proizvodi:

• pomorandže - 200 g;
• ogrozd - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g.

1. Operite citruse, osušite i uklonite kožicu, bijeli film i sjemenke. Sortirajte ogrozd, uklonite pokvarene bobice i peteljke. Stavite u cjedilo, isperite i pričekajte da se višak vlage ocijedi. Mikserom ili mlinom za meso samljeti bobičasto voće i pomorandže u pire.
2. Dobivenu masu prebacite u emajliranu posudu, dodajte granulirani šećer. Miješajte dok se slatki sastojak potpuno ne otopi. Rasporedite u sterilne tegle, zatvorite plastičnim poklopcima i stavite na hladno mesto.
3. Za duže skladištenje, dobivenu masu mora se kuhati 30 minuta i tek onda položiti u posude.

Džem od kore pomorandže

Nudimo vam da razmotrite opciju ukusnog i mirisnog deserta. Da biste ga pripremili, potrebna vam je mala količina granuliranog šećera. Vrijedi zapamtiti da je samo voće slatko. Dodatak svježeg limuna daje desertu laganu kiselost i okus.

Proizvodi:

• kora pomorandže - 200 g;
• pomorandže - 2 kg;
• limun - 240 g;
• čista voda - 5 l;
• granulirani šećer - 200 g.

1. Narandže temeljno isperite sunđerom, osušite. Ogulite kožu, uklonite sjemenke i bijeli gorki film. Narežite pulpu na kockice. Uradite isto sa zestom.
2. Operite limun, ogulite kožu, uklonite sjemenke. Pulpu narežite na isti način kao i narandže. Stavite limune, pomorandže i njihovu koricu u veliki kotao. Nalijte naznačenu količinu vode, stavite na šporet.
3. Od trenutka ključanja smanjite vatru, kuhajte 2 sata. Ne zaboravite promiješati kompoziciju.

Bitan! Na kraju je kora pomorandže postala mekana.

1. Dodajte granulirani šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi i nastavite kuhati još četvrt sata.
2. Gotov džem rasporedite u sterilne tegle, dobro zatvorite. Nakon hlađenja, skloniti u podrum ili frižider.

sa kajsijama

Kajsije su veoma sočni, slatki i mirisni plodovi. Kombinacija sa narandžama čini aromu svetlijom uz neopisiv ukus.

Proizvodi:

• kajsije - 1 kg;
• pomorandže - 250 g;
• granulirani šećer - 500 g.

1. Za pripremu slatkog deserta preporuča se odabrati ne prezrele kajsije. I kost bi trebala dobro proći.
2. Kajsije oprati, osušiti peškirima za jednokratnu upotrebu. Oštrim nožem podijelite na 2 dijela, uklonite kosti. Ne bacajte posljednju komponentu proizvoda, bit će potrebna za daljnju pripremu.
3. Pripremljeni proizvod stavite u emajliranu posudu, dodajte granulirani šećer. Narandže oprati, iseći na kolutiće sa korom. Obavezno uklonite kosti, inače će okus gotovog jela dobiti neku vrstu gorčine.
4. Dodajte pomorandže i prelijte šećerom. Isjeckajte koštice kajsije, uzmite samo koštice. Samljeti potapajućim blenderom ili mlinom za kafu. Sipajte u posudu sa glavnim sastojcima. Promiješajte, poklopite i ostavite 30 minuta. Tokom navedenog vremena, zrnca šećera će se otopiti. Kajsije i pomorandže će se natopiti slatkim sirupom.
5. Nakon navedenog vremena, stavite posudu sa sadržajem na štednjak, podesivši minimalni način grijanja. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati i drvenom kuhačom skidati pjenu s površine.
6. Nakon ključanja izvadite posudu sa sadržajem na stolu. Pokrijte i ohladite 5 sati. Zatim ponovo stavite na šporet, kuvajte na laganoj vatri 60 minuta, sklonite sa vatre.
7. Sipati u čiste tegle, zatvoriti i okrenuti. Ohladiti, staviti u podrum. Pripremljeni desert ispada ukusan, koji savršeno nadopunjuje kašu, svježi sir. Može se koristiti i kao fil u slatkim pitama.

Neobičan recept za džem od kore pomorandže. Okus obradaka je pikantan i trpki sa blagom gorčinom, a boja je vrlo lijepa. Za svetliju boju, kore se pažljivo umotaju u uvojak. Ova opcija će se posebno svidjeti ljudima koji vole sočne naranče.

Proizvodi:

• svježa koža -500 g;
• čista voda - 250 ml;
• limunov sok - 30 ml;
• granulirani šećer - 750 g.

1. Kore isperite i potopite u ohlađenu vodu 24 sata. Narežite na trake debljine ne veće od 5 mm. Zatim okrenite svaki od njih. Da biste osigurali, provucite iglu i konac kroz svaku kovrču. Kore skupljene u perle ostavite sa strane.
2. Krenimo da pravimo slatki sirup. Da biste to učinili, u posudi s debelim dnom pomiješajte vodu i granulirani šećer. Uz redovno mešanje, dovedite do ključanja i sačekajte da se zrna potpuno otope.
3. Definirajte kovrče od narandžine kore u vrućem sirupu. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati 60 minuta. Nakon određenog vremena dodajte sok od limuna. Promiješajte i sačekajte dok se potpuno ne ohladi.
4. Kada se ohladi, rasporedite u čiste tegle, nakon što skinete konac. Čvrsto zatvorite. Čuvati na hladnom mestu.

sa bananom

Desert ispada ugodne žute boje i originalnog okusa. Konzistencija delicije je gusta. Dozvoljeno je dodavati prilikom pečenja.

Proizvodi:

• pomorandže - 1 kg;
• banane - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,6 kg;
• čista voda - 0,4 l.

Procedura je sljedeća:

1. Da bi se ublažio svijetli okus narandže, koriste se egzotični plodovi banane. Prije svega, morate oprati i osušiti voće. Očistite, uklonite kosti.
2. Kore narandže nasjeckajte na trakice i podijelite na kriške, a zatim svaku na 4 dijela. Banane narežite na kriške.
3. Navedenu količinu vode ulijte u prostrani lonac, dodajte granulirani šećer i uz redovno ključanje pričekajte da se potpuno otopi. Zatim dodajte pripremljene komponente. Od trenutka ključanja, uz stalno mešanje, kuvajte na laganoj vatri.
4. Spakovati u sterilne tegle, zatvoriti. Okrenite i ohladite. Uklonite u podrum.