Винегрет по дюкану рецепт на чередовании. Винегрет по Дюкану: рецепт с сельдереем или кабачком

Самая популярная диета в мире предлагает вам измененные рецепты традиционных и любимых блюд. Заменяя один или несколько ингредиентов, вы тем самым уменьшаете их калорийность, при этом вкус блюда изменяется совсем незначительно. Даже окружающие не поймут что это диетический вариант блюда. Диета Дюкана разрешает есть столько, сколько вы захотите. Диетологом Пьером Деканом продумано меню и рецепты для каждой фазы, так что похудение будет намного комфортнее по сравнению с другими диетами. Готовьте для себя и для всей семьи, худейте легко.

Адаптированный рецепт винегрета прекрасно подходит как для обеда так и для ужина. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свекла 1 шт.;
• морковь 2шт.;
• луковица (1 шт.);
• соленый огурец (1 шт.);
• квашеная капуста (2 ст. л.);
• стручковая фасоль (можно использовать замороженную);
• свежая зелень (приправы по вкусу).

Процесс приготовления

1. Для начала нужно свеклу, морковь и фасоль отварить.
2. Луковицу нарежьте мелко, потом замочите в холодной воде в течение 15 минут.
3. Все овощи кроме фасоли следует порезать кубиками.
4. Выложите в миску для салата нарезанные ингредиенты, добавьте 2 капли оливкового масла, добавьте фасоль.

Простой вариант распространенного рецепта по Дюкану готов! Приятного аппетита!

Винегрет по Дюкану с сельдереем

Очень необычный рецепт винегрета. Так как картошка относится к списку запрещенных продуктов по Дюкану, то вместо нее попробуйте использовать сельдерей. Вам нужно взять:

• морковь (2 шт.);
• сельдерей;
• свеклу (1 шт. среднего размера);
• луковицу (1 среднего размера);
• селедочка (слабосоленая);
• квашеная капуста (2 ст. л);
• свежая зелень;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите сельдерей, свеклу, морковь.
2. Нарежьте все овощи кубиками, лук следует мелко порезать.
3. Селедочку тоже следует порезать небольшими кусочками (кубиками). Для салата возьмите немного (100 гр).
4. Возьмите миску, положите в нее все ингредиенты для салата, перемешайте, добавьте пару капель оливкового масла, свежую зелень(петрушка, укроп). Можно подавать к столу.

Винегрет рецепт по Дюкану с кабачками

Один из вариантов приготовления чудесного салата, но только на этот раз картошку заменяем кабачком. Для приготовления вам нужно взять:

• морковку (1 шт.);
• 1/2 кабачка;
• свеклу(1 шт. среднего размера);
• квашеная капуста (горсть)
• соленый огурец
• зелень, приправы

Чтобы приготовить:
1) Припустите немного кабачок в микроволновке, чтобы он стал мягким, но не развалился совсем.
2) Сварите овощи(свеклу и морковку)
3) Порежьте все ингредиенты кубиками, добавьте капусту, зелень и соль по вкусу. Можно заправить капелькой оливкового масла.

Кабачок прекрасно усваивается организмом, хорошо влияет на пищеварение и на состояние кожи. Его калорийность всего 24 ккал, а при этом содержит калий, фосфор, магний, натрий и железо. Также кабачок выводит лишнюю жидкость из организма. Кабачок способствует улучшению работы всего пищеварительного тракта, обновлению крови, а также препятствует развитию атеросклероза сосудов. Винегрет подходит для этапов круиз, закрепление и стабилизация. Его также можно приготовить к праздничному столу, рецепт по Дюкану так хорошо адаптирован для диеты, что окружающие на заметят, что салат является диетическим.

Соус по Дюкану «Винегрет»

Возможно вас также заинтересует как приготовить соус винегрет. Приготовление займет всего 5 минут. Он прекрасно подходит для мяса, рыбы, а также любых салатов. Прекрасно хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Нужно взять для соуса.

Калорийность: 370.78
Время приготовления: 15
Белки/100г: 8.95
Углеводы/100г: 48.71

Состав классического винегрета приближает его к - это полезное и постное овощное блюдо. В винегрете есть только два ингредиента, которые не рекомендуется употреблять во время диеты - это картофель и излишнее количество растительного масла.
Я готовлю диетический винегрет, исключая самые калорийные ингредиенты и заменяя соленые огурцы свежими. По вкусу и внешнему виду получается очень похоже на классический вариант.

Ингредиенты:

- 2 вареные свеклы;
- 2 моркови;
- 3-4 ст. л. консервированного горошка;
- репчатый лук;
- половинка свежего огурца;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 2 ст. л. яблочного уксуса;
- соль - по вкусу;
- черный перец.

Как приготовить в домашних условиях

Морковь отварим самым диетичным способом - на пару. Так мы сохраним больше витаминов. Отвариваем морковь до мягкости.

Остужаем вареную морковь. Режем ее и огурец средними по размеру кубиками, лук для диетического салата винегрет мелко шинкуем.

Смешиваем в миске нарезанные морковь, лук и огурец. Добавляем к овощам зеленый горошек. Солим. Кстати, вместо консервированного, можно взять замороженный горошек, отварив его несколько минут. Замороженный горошек обычно тоньше и слаще.

Вареную свеклу чистим, режем крупными кубиками. Я покупаю готовую вареную свеклу, это очень экономит время.
Складываем кубики свеклы в отдельную миску, солим.

Готовим заправку для диетического винегрета. Так как совсем без масла приготовить винегрет очень сложно, мы возьмем масла по минимуму: одну ложку. Смешиваем масло с уксусом, солим и перчим заправку. Тщательно перемешиваем.

Чтобы все овощи не окрасились в свекольный цвет, мы заправим свеклу отдельно от остальных ингредиентов. Половиной заправки поливаем свеклу, второй половиной - смесь из остальных овощей.

Затем заправленные овощи и свеклу можно перемешать. Теперь все кусочки овощей покрыты тонким слоем масляной заправки, поэтому свекольный сок не будет впитываться так сильно.

Диетический винегрет готов!

А еще предлагаем вам приготовить

Диета Дюкана – достаточно известна во всем мире и любима не только звездами кино и телевидения, но и простыми гражданами.

Эта несложная методика питания, целью которой является похудение, рассчитана на 4 последовательных этапа. Два из них работают непосредственно над целью диеты, то есть над потерей лишних кило, а два завершающих – для закрепления и удержания результата.

Полдник: блинчики с творогом.

Ужин: запеченные морепродукты.

Рецепты блюд по Дюкану фазы «чередование»

Как было отмечено ранее, эта стадия диеты является достаточно сытной, поэтому выбирать и комбинировать блюда не будет непосильным трудом. Здесь приводится несколько пошаговых кулинарных рецептов вкусных блюд, которые достаточно легко готовить, и при этом следовать требованиям «Чередования».

Выпечка

Необходимые продукты:

• Овсяные отруби – 0,04 кг.
• Пшеничные отруби – 0,02 кг.
• Какао – 0,01 кг.
• Сухое молоко – 0,02 кг.
• Разрыхлитель – 0,005 кг.
• Сахарозаменитель – 0,007 кг.
• Молоко (0% жирности) – 0,15 кг.

Ход приготовления:

Шоколадный рулет

Необходимые продукты:

• Крем:
  • Молоко (0% жирности) – 0,3 кг.
  • Желатин – 0,012 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахарозаменитель (порошок) – 0,04 кг.
  • Ароматизатор «Черный шоколад» — 0,01 кг.
• Бисквит:
  • Яйцо – 6 шт.
  • Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
  • Сахарозаменитель (порошок) – 0,1 кг.
  • Дрожжи (сухие) – 0,012 кг.
  • Соль – 0,001 кг.
• Глазурь:
  • Сахарозаменитель (порошок) – 0,03 кг.
  • Какао – 0,04 кг.
  • Молоко (сухое) – 0,07 кг.
  • Молоко (0% жирности) – 0,075 кг.

Ход приготовления:

Торты

Мокко

Необходимые продукты:

• Тесто:
  • Яйцо – 2 шт.
  • Отруби (овсяные) – 0,015 кг.
  • Отруби (пшеничные) – 0,015 кг.
  • Творожок (жидкой консистенции) – 0,05 кг.
  • Кофе (растворимый) – 0,005 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,07 кг.
  • Сода – 0,0025 кг.
  • – 0,001 кг.
  • Ароматизатор «Ром» — 0,005 кг.
• Крем:
  • Творожок (жидкой консистенции) – 0,08 кг.
  • Молоко (0%) – 0,04 кг.
  • Кофе (растворимый) – 0,05 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,07 кг.
  • Ванилин – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Ореховый

Необходимые продукты:

• Тесто:
  • Яйцо – 4 шт.
  • Кефир (0%) – 0,2 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,08 кг.
  • Изолят – 0,02 кг.
  • Сухое молоко (0%) – 0,02 кг.
  • Псилум – 0,01 кг.
  • Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
  • Семя льна (порошок) – 0,01 кг.
  • Разрыхлитель – 0,005 кг.
  • Ароматизатор «Грецкий орех» — 0,011 кг.
• Крем:
  • Молоко (1,5%) – 0,4 кг.
  • Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,08 кг.
  • Ароматизатор «Топленое молоко» — 0,011 кг.
  • Ванилин – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Десерты

Необходимые продукты:

• Тофу – 0,4 кг.
• Ароматизатор «Вишня» — 0,005 кг.
• Ароматизатор «Миндаль» — 0,005 кг.
• Желатин – 0,012 кг.
• Молоко (0%) – 0,04 кг.
• Стевия (кристаллическая) – 0,04 кг.

Ход приготовления:

Флан шоколадный

Необходимые продукты:

• Молоко (0%) – 1 кг.
• Какао (1%) – 0,1 кг.
• Сахарозаменитель – 0,08 кг.
• Агар-агар – 0,04 кг.
• Ароматизатор «Ваниль» — 0,01 кг.

Ход приготовления:

Супы

Необходимые продукты:

• Вода – 1,7 кг.
• Лосось слабосоленый – 0,25 кг.
• Водоросли «Вакаме» — 0,01 кг.
• Тофу – 0,1 кг.
• Соус (соевый) – 0,03 кг.
• Мисо-паста – 0,01 кг.
• Лук (зеленый) – 0,02 кг.
• Кунжут – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Овощной борщ

Необходимые продукты:

• Капуста (белокочанная) – 0,3 кг.
• Капуста (квашеная) – 0,2 кг.
• Помидор – 0,15 кг.
• Лук (репчатый) – 0,07 кг.
• Морковь – 0,06 кг.
• Перец сладкий – 0,05 кг.
• Чеснок – 0,003 кг.

Ход приготовления:

Завтраки

Необходимые продукты:

• Куриное филе – 0,6 кг.
• Лук – 0,06 кг.
• Грибы – 0,2 кг.
• Перец сладкий – 0,3 кг.
• Мука (кукурузная) – 0,01 кг.
• Бульон из курицы – 0,3 кг.
• Тимьян – 0,03 кг.

Ход приготовления:

Яичница Italia

Необходимые продукты:

• Яйцо – 4 шт.
• Лук – 0,05 кг.
• Помидоры – 0,4 кг.
• Вода – 0,03 кг.
• Базилик – 0,02 кг.

Ход приготовления:

Вторые блюда

Необходимые продукты:

• Кабачки – 0,4 кг.
• Чеснок – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Котлеты из индюшатины

Необходимые продукты:

• Индейка (фарш) – 0,5 кг.
• Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 0,05 кг.
• Горчица – 0,005 кг.
• Майоран.

Ход приготовления:

Рыба

Рыбка тушеная

Необходимые продукты:

• Пеленгас (или любая другая) – 0,8 кг.
• Лук – 0,08 кг.
• Кефир (0%) -0,22 кг.
• Морковка – 0,06 кг.

Ход приготовления:

Печенье

Необходимые продукты:

• Хлопья овсяные – 0,04 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарозаменитель – 0,03 кг.
• Вода – 0,01 кг.
• Разрыхлитель – 0,002 кг.
• Ванилин – 0,002 кг.
• Масло растительное – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Пицца

Особая

Необходимые продукты:

• Яйцо – 4 шт.
• Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
• Отруби (пшеничные) – 0,01 кг.
• Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
• Творог (мягкий) – 0,16 кг.
• Дрожжи (сухие) – 0,005 кг.
• Кефир (0%) – 0,04 кг.
• Грибы – 0,2 кг.
• Перец сладкий – 0,2 кг.
• Помидоры – 0,2 кг.
• Специи по вкусу.

Ход приготовления:

• Поместить в емкость отруби, дрожжи, кефир и творог.
• Перемешать и оставить на полчаса.
• Яйца взбить с крахмалом.
• Получившуюся смесь добавить в посуду с замешанными отрубями.
• Выложить на противень.
• Поместить в духовку на 7 минут.
• Температура – 200 градусов.
• По истечении времени вынуть, смазать соусом из помидоров и специй, выложить оставшиеся ингредиенты.
• Поставить пиццу в духовку с тем же температурным режимом на 7-10 минут.

Винегрет

Необходимые продукты:

• Селедка слабосоленая – 0,3 кг.
• Свекла – 0,12 кг.
• Морковка – 0,08 кг.
• Сельдерей – 0,08 кг.
• Лук – 0,06 кг.
• Капуста (квашеная) – 0,07 кг.
• Зелень – 0,03 кг.

Ход приготовления:

• Лук мелко нашинковать.
• Остальные овощи, предварительно отварив, нарезать кубиками.
• Селедку освободить от костей, порезать кусочками 1*1 см.
• Все ингредиенты сложить в глубокую емкость, перемешать, сбрызнуть несколькими каплями масла.
• Мелко нарубить зелень, добавить в емкость с салатом. Винегрет готов.

Необходимые продукты:

• Тесто:
  • Молоко сухое (0%) – 0,06 кг.
  • Отруби – 0,03 кг.
  • Вода – 0,01 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,07 кг.
  • Масло – 0,008 кг.
• Начинка:
  • Томаты – 0,12 кг.
  • Творог мягкий – 0,2-0,3 кг.
  • Зелень – 0,03 кг.
  • Чеснок – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Салат «Цезарь»

Необходимые продукты:

• Курица (филе) – 0,3 кг.
• Помидор – 0,06 кг.
• Лук красный – 0,06 кг.
• Яйцо (белок) – 1 шт.
• Гренки (по рецепту Дюкана) – 0,03 кг.
• Салат – 0,03 кг.

Ход приготовления:

• Филе промыть, поместить в кастрюлю, отварить.
• Порезать порционными кусочками остывшую курицу, не мелко нашинкованные овощи и белок.
• Смешать ингредиенты руками, добавить гренки.
• Приправить майонезом по рецепту Дюкана.

Рецепты на белковый день

Необходимые продукты:

• – 0,4 кг.
• Имбирь (порошок) – 0,01 кг.
• Чеснок – 0,007 кг.
• Соус (соевый) – 0,02 кг.
• Укроп – 0,003 кг.
• Базилик – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Рыбка с прованскими травами

Необходимые продукты:

• Форель (филе) – 0,4 кг.
• Специи «Прованские травы» — 0,03 кг.

Ход приготовления:

Татошкина кухня

Пирог

Необходимые продукты:

• Крепкий чай – 0,25 кг.
• Хлопья овсяные – 0,05 кг.
• Клейковина – 0,04 кг.
• Крахмал – 0,04 кг.
• Масло (оливковое) – 0,02 кг.
• Ягоды годжи (сухие) – 0,05 кг.
• Разрыхлитель – 0,005 кг.
• Корица – 0,003 кг.
• Сахарозаменитель – 0,06 кг.

Ход приготовления:

• Ягоды замочить в воде часа на 3-4, затем отжать, смолоть в блендере.
• Для тягучего теста надо смешать все ингредиенты, добавив с них ягодную массу и масло.
• Получившуюся смесь поместить в духовку в емкости небольшого объема.
• При температуре в 170 градусов выпекать пирог татошкиной кухни в течение получаса.

Необходимые продукты:

• Яйца – 8 шт.
• Фарш (куриный) 0,6 кг.
• Морковка – 0,08 кг.
• Лук – 0,07 кг.
• Чеснок – 0,003 кг.

Ход приготовления: