Простые кексы с растительным маслом. Кекс на растительном масле: вкусный рецепт с фото

Выпечку на кефире и растительном масле можно смело считать точкой отсчета моего кулинарного опыта. Именно с неё я начала творить. А почему? Потому что такие ингредиенты, как кефир и растительное масло, всегда есть в доме. К тому же рецепты действительно простые, а приготовление занимает менее часа. Сегодня мы приготовим кекс на кефире и растительном масле. Но обо всем по порядку.

Во-первых, кефир есть разный. Какой вы возьмете - решать вам. Чем жирнее продукт, тем соответственно жирнее получится готовый кекс. А как мы знаем, чем жирнее, тем вкуснее:)

Во-вторых, растительное масло тоже разное, самое популярное - конечно же, подсолнечное без запаха, его я и использую. Но никто не запрещает экспериментировать с оливковым, облепиховым, кедровым, кунжутным или какие еще бывают. Пробуйте с разными вариантами.

Выпечка на кефире мне нравится еще тем, что в качестве разрыхлителя достаточно использовать соду. Только не переборщите, а то появится горечь в готовом блюде. И кладите её уже в конце, вместе с оставшейся мукой. Затем перемешивайте и быстро в духовку, потому что при попадании соды в кислое тесто (а кислым его делает кефир) сразу начинается реакция и выделяется углекислый газ, делающий выпечку воздушной.

Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты.

В миске соединяем яйца, соль, сахар.

Взбиваем венчиком 2-3 минуты - до просветления массы и появления пузырьков. Можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс.

К яйцам и сахару добавляем растительное масло и кефир.

Перемешиваем до однородного состояния.

Просеиваем муку к жидким ингредиентам.

Добавляем соду. Берем чайную ложку без горки.

Замешиваем тесто для кекса на кефире и растительном масле. Оно получится, как густая сметана.

Не медля, перекладываем массу в форму и сразу же ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы. При необходимости смазываем стенки маслом - то есть, если форма металлическая, стеклянная и пр. Для силиконовых форм это не требуется.

Готовность кекса на кефире и растительном масле проверяем деревянной палочкой. Остужаем в форме, затем выкладываем на решетку до полного остывания (чтобы не мокло донышко).

Остывший кекс подаем к столу, украшая по желанию. Я смазала выпечку джемом, а сверху посыпала крошкой, сделанной из верхушки неровного коржа.

Форму я намеренно взяла широкую, а потому выпечка у меня получилась невысокой. Кекс на кефире и растительном масле может также послужить коржом для торта.

Приятного аппетита!

Кекс на растительном масле - отличный вариант домашней выпечки, не предусматривающей больших затрат времени. Предлагаем три рецепта с разными дополнительными ингредиентами. Остается лишь пожелать вам успехов в кулинарном деле!

Кекс на растительном масле: рецепт для микроволновки

Список продуктов:

• одно яйцо;
• по 4 ст. л муки (пшеничной), сахара и нежирного молока;
• растительное масло (без запаха)- хватит 3 ст. л;
• какао в виде порошка - 2-3 ч. л.

Процесс приготовления

В миску разбиваем яйцо. Вливаем масло и молоко. Взбиваем с помощью обычной вилки или венчика. Добавляем какао. Снова взбиваем. Засыпаем в миску белый сахар. Еще раз взбиваем. Осталось добавить муку и щепоточку соли. Все эти ингредиенты следует хорошенько перемешать. Приготовленное нами тесто наливаем в специальную посуду для СВЧ-печей, заполнив 2/3 ее объема. Ставим в микроволновку на 3 минуты. Готовый шоколадный кекс поливаем сгущенным молоком или фруктовым джемом. Желаем приятнейшего чаепития!

Постный вариант кекса (без яиц)

Необходимые ингредиенты:

• апельсиновая или лимонная цедра;
• 120 г белого сахара;
• горячая вода - 150 мл;
• рафинированное масло - 4 ст. л.;
• ванильный сахар - достаточно одного пакетика;
• 0,2 кг муки (сорт не важен);
• горсть изюма (можно заменить шоколадными каплями или ягодами);
• 10 г разрыхлителя.

Подробная инструкция

1. Включаем духовку, установив 200-градусную температуру. А пока она прогревается, мы приготовим
2. В чайнике подогреем (но не кипятим) указанное выше количество воды.
3. В миску с просеянной мукой постепенно засыпаем сахар, разрыхлитель и ваниль. Туда же добавляем пропущенную через терку цедру апельсина (лимона).
4. В отдельной посуде соединяем растительное масло с горячей водой. Сразу же вливаем эту смесь в миску, в которой находятся сахар, цедра и другие ингредиенты. Перемешиваем столовой ложкой. Осталось внести последний штрих в процесс приготовления теста - добавить в массу изюм, или свежие ягоды. Еще раз все перемешиваем. Если в качестве начинки вы хотите видеть изюм, то обязательно обваляйте его в муке, а потом кладите в тесто.
5. Достаем форму для выпекания. Вы можете приготовить один большой кекс на растительном масле. Для этого понадобится круглая или прямоугольная форма. Мы же решили выпекать небольшие кексы. Подготовленные формочки на ¾ объема заполняем тестом. Будущие кексы убираем в горячую духовку на 15 минут. Затем открываем дверцу. Проверяем готовность выпечки деревянной шпажкой. Ее надо воткнуть в середину кекса. Достаем шпажку и смотрим - если она сухая, то можно отключать огонь и извлекать формочки. Кексики подаем на стол не сразу, а через 10-15 минут. Аккуратно вынимаем их из формочек, выкладываем на плоское блюдо большого диаметра. Выпечку сверху можно смазать кремом или присыпать сахарной пудрой.

на кефире и растительном масле

Продуктовый набор:

• два яйца;
• белый сахар и кефир (любой жирности) - по одному стакану;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• по 2/3 стакана орешков (ассорти из арахиса) и масла растительного (без запаха);
• мука - пара стаканов.

На шоколадный штрейзель:

• какао в виде порошка и белый сахар - по 2 ст. л.;
• 50-граммовый кусочек масла сливочного (маргарина);
• мука - хватит половины стакана.

Практическая часть

1. В миске соединяем растопленный кусочек маргарина с мукой, какао-порошком и сахаром. Размешиваем до образования крошки, используя обычную вилку. Итак, шоколадный штрейзель готов. Пока убираем его в сторону.
2. Теперь нам нужно сделать кефирное тесто. Берем глубокую стеклянную посуду. Разбиваем в нее яйца. Засыпаем нужным количеством сахара. Начинаем взбивать венчиком. Затем вливаем кефир, засыпаем муку и разрыхлитель. Добавляем еще один ингредиент - растительное масло. Перемешиваем. Также нужно немного взбить все это. В полученное тесто вводим орехи (измельчать их не нужно).
3. Сладкую кефирно-яичную массу аккуратно переливаем в силиконовую или металлическую форму, дно которой было предварительно обмазано маслом. Сверху посыпаем шоколадным штрейзелем.
4. Форму вместе с содержимым отправляем в горячую духовку. При 180-200 °C кекс на растительном масле и кефире будет выпекаться не менее 40-45 минут. За этот период времени он увеличится в объеме в 1,5-2 раза. Такой пышный и ароматный десерт придется по душе вашим домочадцам или гостям.

В заключение

Приготовить кекс на растительном масле сможет даже школьница. Нужно лишь четко следовать инструкциям, размещенным в статье.

Вкусные кексы можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рецептов приготовления кексов множество. Кексы с изюмом и курагой, кексы из творога, шоколадные кексы , кексы с ягодами и фруктами - все они являются отличным десертом к семейному чаепитию.

Я хочу вам предложить приготовить яблочно-мандариновые кексы. Для приготовления нам понадобятся вот эти ингредиенты:

Три яблока среднего размера,

Два мандарина,

150 г сахарного песка,

100 мл масла растительного,

Два яйца среднего размера,

Два стакана муки пшеничной высшего сорта,

Одна столовая ложка разрыхлителя для теста,

Сахарная пудра,

Щепотка ванилина.

Продукты подготовлены. Можно начинать готовить кексы на растительном масле.

1. В глубокую миску разбиваем два яйца. Добавляем к ним сахарный песок и растительное масло. Все тщательно взбиваем, чтобы смесь стала однородной консистенции.

2. Яблоки промываем под проточной водой, насухо обтираем и очищаем от кожуры. Разрезаем на две половинки и удаляем сердцевину с косточками. Нарезаем дольками и пропускаем через мясорубку. Мандарины промываем, обтираем и также пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.

3. В яичную смесь просеиваем муку вместе с разрыхлителем для теста. Тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков. Тесто должно получиться липким и средней густоты.

4. В готовое тесто для кексов добавляем яблочно-мандариновую смесь и все тщательно перемешиваем венчиком. Ароматная масса должна получиться однородной консистенции.

5. Формочки для кексов слегка смазываем маслом растительным. Всю массу раскладываем по бумажным формочкам для кексов.

6. Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Ставим формы с кексами уже в разогретую духовку и выпекаем в течение двадцати пяти минут. Готовность кексом проверяем зубочисткой. Проткнув слегка кексы, смотрим, если зубочистка сухая, то кексы готовы.

7. Готовые кексы с яблоками и мандаринами достаем из духовки и остужаем. Выкладываем кексы на блюдо и уже охлаждённые посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Всем желаю приятного аппетита!

Суббота, 20 Августа 2016 г. 12:11 ()

Это цитата сообщения

Без заголовка

РИТУАЛЫ ОТ БЕЗДЕНЕЖЬЯ

ДЛЯ ТЕХ, КОГО НАСТИГЛИ БЕДНОСТЬ И РАЗОРЕНИЕ.

В течение трех дней строгий пост. Заказывать службу о здравии в трех церквях в течение трех дней.

На четвертый день ставите свечу перед образом Святого, имя которого вы носите.

Дома должна быть обязательно икона вашего Святого.

В течение 7 дней у образа этого Святого должна гореть свеча.

С утра, когда солнце поднимается (ни в коем случае нельзя читать, когда солнце начало садиться, то есть после полудня), когда свеча у образа вашему Святому зажжена, повернувшись на восток, креститесь со словами:

«Господи, благослови»,

Опять креститесь со словами:

«Во имя Отца и Сына и Святого Духа».

Три раза читаете

«Отче наш»

Три раза читаете молитву своему Святому, три раза

- «Ангелу Хранителю».

Свечу оставляете догорать до конца.

На пятый день с утра пьете три глотка святой воды, и до завтрака у иконы Иисуса Христа читаете три раза молитву «Отче наш» и Псалмы: 34, 50, 90

На шестой день с утра пьете три глотка святой воды, читаете три раза молитву

«Отче наш»,

Три раза

Псалом 34,

Один раз «Живые Помощи",

И семь раз молитву

Святому Иоанну Милостивому, Патриарху Александрийскому. На се дьмой день заказать службу в трех церквях о здравии.

С утра пьете три глотка святой воды, зажигаете свечку, становитесь лицом на восток, и со словами: "Господи, благослови" креститесь три раза. Читаете семь раз молитву

«Святому Иоанну Милостивому».

Свеча остается догорать до конца.

Метки:

Рецепт кексов с маслом растительным подобен по своему составу традиционной выпечке. Отличие в том, что сливочные кексы, приготовленные со сливочным маслом, более калорийные и плотные по структуре, но готовить в пост их нельзя. Кексы, рецепт которых базируется на растительном масле, текстуру имеют более пористую, могут быть приготовлены в постные дни, если в них ограничить применение яиц. А если сахар в рецепте кексов на растительном масле заменить на фруктозу или сахарозаменитель, то десерт можно считать диетическим.

Кекс – один из самых любимых и, в то же время, простых десертов всех времен и народов. Попробуйте приготовить кексы самостоятельно и убедитесь в этом.

Простой кекс на растительном масле с фруктами и пряными добавками

Такой кекс хорошо готовить в маленьких неглубоких формах. Он хорошо пропекается, но за счет фруктов не кажется сухим.

Для приготовления опары:

• сахар – 20 г;
• вода – 100 г;
• дрожжи – 1 пакетик.

Для теста:

• мука – 400 г;
• сливки – 250 г;
• масло растительное – 200 г;
• сахар – 100 г;
• мускат, кардамон, цедра лимона и соль – по щепотке;
• сушеные ягоды и фрукты (цукаты) – 500 г;
• миндаль – 70 гр.

Приготовление:

1. Заведенную опару ставим в теплое место минут на 40.
2. Муку просеиваем, добавляем сахар и теплые сливки. Постепенно к муке добавляем опару и замешиваем тесто. Последними вводим фрукты – ягоды с орехами и подогретое растительное масло.
3. Тщательно месим тесто, в течение часа даем ему выстояться.
4. Еще раз хорошо перемешиваем тесто и заливаем в смазанную сливочным маслом форму. Пока греется духовка до 180 градусов, подходит тесто. Чтобы кекс на выходе получился пышным и сухим не следует торопиться.
5. Присыпаем приготовленные кексы сахарной пудрой и можно подавать их к столу.

Кекс медовый на растительном масле

Такая выпечка приобретает особый вкус и аромат меда. Мед, как прекрасный консервант, не позволяет кексу зачерстветь, дает возможность проявить все свои преимущества и качества, приобретенные со временем.

Ингредиенты:

• 2 стаканов муки;
• 0,5 стакана меда;
• 0,5 ч. ложки соды.
• по половинке чайной ложки корицы, гвоздики, тертого мускатного ореха;
• 50 гр растительного масла;
• 100 гр сахара;
• 200 мл молока;
• 1 яйца.

Приготовление:

Мука с содой просеиваются сквозь сито, пряности добавляются к сухой смеси и перемешиваются. На водяной бане из меда, растительного масла и сахара готовится еще одна смесь. Третья смесь состоит из смешанного яйца и молока. Все три смеси соединяем и вымешиваем однородное тесто. По текстуре тесто получается жидким.

Ингредиенты на 12 кексов:

• 1 крупный апельсин;
• 3 куриных яйца;
• чуть больше стакана сахара;
• половину стакана растительного масла;
• 2 стакана муки;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• один пакетик ванильного сахара;
• стакан густых домашних сливок;
• стакан жирной сметаны.

Приготовление:

С вымытого апельсина снимаю цедру и дроблю ее. Сам апельсин измельчаю в блендере. Ванильный сахар с разрыхлителем смешиваю с просеянной мукой.

Раскладываю по формам и выпекаю в прогретой до 200 градусов духовке пол часа. Сразу из духового шкафа не вынимаю, остужаю прямо там. Это позволяет кексам приобрести нужную текстуру и не опасть при доставании из духовки. Украшаю такие кексы смесью сахарной пудры и корицы. Попробуйте, очень вкусно и сытно!

Кекс из творога и изюма

Добавление творога к компонентам теста обеспечивает безукоризненно правильную текстуру десерта и значительно упрощает его приготовление. Получается почти классический рецепт кекса с растительным маслом, но со своей изюминкой.

Ингредиенты:

• одну пачку жирного творога;
• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 150 мл растительного масла;
• 100 г изюма;
• половинка чайной ложки соды;
• пакетик ванильного сахара;
• половинка чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Прежде всего займемся ягодами изюма. Его нужно тщательно вымыть, запарить и остудить на дуршлаге.
2. Изюм остывает, а мы в это время взбалтываем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Продолжая мешать, разбавляем растительным маслом.
3. Творог перетираем на сите или дробим в блендере до кремообразного состояния. Добавление соды к творогу проводим в процессе его измельчения.
4. К творогу добавляем взбитые яйца, перемешиваем до однородного состояния.
5. Просеянная мука добавляется к этой смеси небольшими порциями, чтобы избежать образования маленьких комочков.
6. Завершающим аккордом будет введение в тесто изюма. Закладываем в промасленную форму и отправляем в духовку на выпечку. Выпекаем в прогретой духовке при 180 градусов примерно час. Остужаем прямо в форме.

Тыквенный кекс с орехами и пряностями

Кекс из тыквы получается очень вкусным. А дополнение в виде смеси пряностей и ассорти из орехов придают ему еще больше колоритности.

Ингредиенты:

• тыква (очищенная) – 400 гр;
• сахар – песок – 200 гр;
• растительное масло – 150 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 350 гр;
• сода – 15 гр;
• лимон (цедра) 1 шт.;
• корица, кардамон, гвоздика, молотый мускатный орех – по 10 гр;
• грецкие орехи (арахис) -150 гр;
• соль – 5 гр;
• черный молотый перец – 5 гр.

Приготовление:

1. С лимона при помощи овощного ножа снимаем цедру и мелко режем. Если орехи не жареный – обжариваем. Очищенную тыкву режем небольшими кусками и измельчаем блендером. Особо усердствовать не стоит: небольшие фрагменты овоща не помешают. Сахар взбалтываем с яйцами и маслом до образования легкой пены.
2. Не прекращая мешать, вводим соду, лимонный сок и соль. Пряности перемешиваем между собой, добавляем к ним цедру лимона и все это смешиваем со сладкими яйцами.
3. Постепенно досыпаем муку. Последними вводим тыкву и прожаренные орехи. Перемешивая, проверяем: не образовались ли комки при вымешивании теста. Выложенное в форму тесто отправляем в прогретую духовку и печем в течение часа. Украсить кекс можно дроблеными миндальными орешками и сахарной пудрой.

Детский шоколадный десерт

Растительное масло в шоколадном кексе не только сохранит необходимую структуру, но и значительно уменьшит его калорийность. Поэтому такой кекс рекомендован прежде всего для детского стола, а испеченный в оригинальной форме и пропитанный сиропом или кремом, вполне может служить заменой торту.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 150 мл растительного масла;
• 200 гр муки;
• 200 гр сахара;
• 60 гр порошка какао;
• маленькая пачка сметаны;
• пол чайной ложки соды;
• стакан любых консервированных фруктов.

Приготовление:

1. Процесс приготовления неизменен: сахар перетираем с яйцами, вводим масло, перемешиваем.
2. Мука, смешанная с какао и разрыхлителем, постепенно соединяется со смесью из сахара и яиц.
   Последними добавляем фрукты. Если они мелкие (вишня, крыжовник, смородина, малина, клубника и т. д.), вводим целыми; если фрукты крупные (абрикосы, сливы, яблоки, персики), их предварительно следует порезать на сантиметровые фрагменты.
3. Пергаментом выстилаем дно формы, бока смазываем маслом и закладываем в нее наше тесто. В прогретой до 170 градусов духовке, печем 50 минут. Студим, не вынимая из формы. Готовность пирога проверяем сухой палочкой.

Кекс на растительном масле — отличный вариант домашней выпечки, не предусматривающей больших затрат времени. Предлагаем три рецепта с разными дополнительными ингредиентами. Остается лишь пожелать вам успехов в кулинарном деле!

Список продуктов:

• одно яйцо;
• по 4 ст. л муки (пшеничной), сахара и нежирного молока;
• растительное масло (без запаха) — хватит 3 ст. л;
• какао в виде порошка — 2−3 ч. л.

Процесс приготовления

В миску разбиваем яйцо. Вливаем масло и молоко. Взбиваем с помощью обычной вилки или венчика. Добавляем какао. Снова взбиваем. Засыпаем в миску белый сахар. Еще раз взбиваем. Осталось добавить муку и щепоточку соли. Все эти ингредиенты следует хорошенько перемешать. Приготовленное нами тесто наливаем в специальную посуду для СВЧ-печей, заполнив 2/3 ее объема. Ставим в микроволновку на 3 минуты. Готовый шоколадный кекс поливаем сгущенным молоком или фруктовым джемом. Желаем приятнейшего чаепития!

Постный вариант кекса (без яиц)

Необходимые ингредиенты:

• апельсиновая или лимонная цедра;
• 120 г белого сахара;
• горячая вода — 150 мл;
• рафинированное масло — 4 ст. л.;
• ванильный сахар — достаточно одного пакетика;
• 0,2 кг муки (сорт не важен);
• горсть изюма (можно заменить шоколадными каплями или ягодами);
• 10 г разрыхлителя.

Подробная инструкция

1. Включаем духовку, установив 200-градусную температуру. А пока она прогревается, мы приготовим постные кексы.
2. В чайнике подогреем (но не кипятим) указанное выше количество воды.
3. В миску с просеянной мукой постепенно засыпаем сахар, разрыхлитель и ваниль. Туда же добавляем пропущенную через терку цедру апельсина (лимона).
4. В отдельной посуде соединяем растительное масло с горячей водой. Сразу же вливаем эту смесь в миску, в которой находятся сахар, цедра и другие ингредиенты. Перемешиваем столовой ложкой. Осталось внести последний штрих в процесс приготовления теста — добавить в массу изюм, шоколадные капли или свежие ягоды. Еще раз все перемешиваем. Если в качестве начинки вы хотите видеть изюм, то обязательно обваляйте его в муке, а потом кладите в тесто.
5. Достаем форму для выпекания. Вы можете приготовить один большой кекс на растительном масле. Для этого понадобится круглая или прямоугольная форма. Мы же решили выпекать небольшие кексы. Подготовленные формочки на ¾ объема заполняем тестом. Будущие кексы убираем в горячую духовку на 15 минут. Затем открываем дверцу. Проверяем готовность выпечки деревянной шпажкой. Ее надо воткнуть в середину кекса. Достаем шпажку и смотрим — если она сухая, то можно отключать огонь и извлекать формочки. Кексики подаем на стол не сразу, а через 10−15 минут. Аккуратно вынимаем их из формочек, выкладываем на плоское блюдо большого диаметра. Выпечку сверху можно смазать кремом или присыпать сахарной пудрой.

Пышный кекс на кефире и растительном масле

Продуктовый набор:

• два яйца;
• белый сахар и кефир (любой жирности) — по одному стакану;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• по 2/3 стакана орешков (ассорти из арахиса) и масла растительного (без запаха);
• мука — пара стаканов.

На шоколадный штрейзель:

• какао в виде порошка и белый сахар — по 2 ст. л.;
• 50-граммовый кусочек масла сливочного (маргарина);
• мука — хватит половины стакана.

Практическая часть

1. В миске соединяем растопленный кусочек маргарина с мукой, какао-порошком и сахаром. Размешиваем до образования крошки, используя обычную вилку. Итак, шоколадный штрейзель готов. Пока убираем его в сторону.
2. Теперь нам нужно сделать кефирное тесто. Берем глубокую стеклянную посуду. Разбиваем в нее яйца. Засыпаем нужным количеством сахара. Начинаем взбивать венчиком. Затем вливаем кефир, засыпаем муку и разрыхлитель. Добавляем еще один ингредиент — растительное масло. Перемешиваем. Также нужно немного взбить все это. В полученное тесто вводим орехи (измельчать их не нужно).
3. Сладкую кефирно-яичную массу аккуратно переливаем в силиконовую или металлическую форму, дно которой было предварительно обмазано маслом. Сверху посыпаем шоколадным штрейзелем.
4. Форму вместе с содержимым отправляем в горячую духовку. При 180−200 °C кекс на растительном масле и кефире будет выпекаться не менее 40−45 минут. За этот период времени он увеличится в объеме в 1,5−2 раза. Такой пышный и ароматный десерт придется по душе вашим домочадцам или гостям.

В заключение

Приготовить кекс на растительном масле сможет даже школьница. Нужно лишь четко следовать инструкциям, размещенным в статье.