Главная » Тесто » Как приготовить паровые куриные котлеты без пароварки. Как готовить котлеты на пару

Как приготовить паровые куриные котлеты без пароварки. Как готовить котлеты на пару

Готовится она буквально минут 15, не больше, а пользу с собой несет огромную. Нежная термическая обработка сохраняет в мясе максимальное количество аминокислот, полезных веществ и белков.

В новой сковороде, слегка обжарив три столовые ложки масла, фаршированную креветку и щепотку соли, добавьте помидочную мякоть и варите в течение 15 минут, затем поставьте на нее котлеты. Пусть он хорошо впитывает соус, несколько раз скручивая его, а затем нарезать нарезанную моцареллу на каждую котлету, накрыть небольшим соусом и закончить приготовление с порошкообразным сыром Пармезан. Пусть сыры расплавляются, закрывая крышкой в течение 3-4 минут и подавая горячим.

Потребление означает, что овощи готовятся с паром, чтобы не терять свои питательные вещества. И если бы мы сказали вам, что тот же принцип применяется к плоти? Вкусный и без добавленного жира, вот как приготовить приготовленное на пару мясо. Теперь мы заказываем их каждый раз, когда мы разрешаем восточную еду. Так почему бы не попытаться привести их, возможно, вернуться к нашим столам? Приготовьте равиоли макароны с мукой 00, водой и солью. Замешайте и оставьте на один час в пленке. Чоп 100 г капусты, 1 лук и 1 морковь.

Надеемся, что всех этих аргументов вполне достаточно, чтобы мотивировать вас приготовить нежнейшие котлеты на пару, и не на дуршлаге, а на обычной сковороде, не марая лишнюю посуду.

Полезные рекомендации
Самый диетический рецепт
Альтернативный вариант
Отзывы и комментарии

Перед тем как впервые приготовить котлеты на пару в сковороде, учтите следующие моменты:

Положить в миску 100 граммов молотой свинины, капусты, моркови и лука. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и перемешайте. Используйте начинку, чтобы сделать равиоли. Приготовьте их с крышкой в течение примерно 15 минут. Приготовленное на пару времени приготовления: таблица, показывающая сроки пищи для пищевой обработки острого пара. Что приготовить пар и советы для новых рецептов.

Если вы всегда в спешке, пропаривание Ваш самый большой союзник: времена приготовления являются относительно низкими! Время приготовления не представляет реальную пользу дымящейся техники: здесь преимущества находятся в наиболее обильном количестве микроэлементов, содержащихся в пище, которую мы должны паром.

Мясо измельчайте на мясорубке с крупной сеткой;

Добавьте в фарш немножко подсушенного черного хлеба. Так котлеты станут невероятно сочными и нежными на вкус;
Обязательно включите в рецепт котлет измельченный лук и чеснок;
Большую сочность блюду придаст сало и немного говяжьего филе, прокрученные вместе с основным мясом;
Старайтесь приготовить фарш из нескольких сортов мяса, а не из одной только курятины, свинины или говядины.

Самый диетический рецепт

Куриные котлеты, готовящиеся на пару на сковороде, делаются из таких продуктов:

Паром представляет собой простой и естественный способ приготовления различных блюд из мяса к овощам, все может быть приготовлено в пароходе. При приготовлении пищи на пароходе, это всегда важно обратить внимание на количество воды включены: корзины, или лучше, пища в ней не должны вступать в контакт с водой.

Существует различные типы парогенераторов: электрические из них, те, из микроволновой печи или пары с классической корзиной. Если вы только сейчас приближается к миру пропаривания, следующая таблица покажет вам различные продукты. Помните, что размер имеет сильное влияние на время приготовления пищи, тем больше будет необходимы куски овощей и больше времени, чтобы закончить приготовления пищи.

одной птичьей грудки;
5-ти ломтиков белого батона;
одной морковки;
пары луковок;
двух чесночных зубчиков;
100 г постного масла;
одного яйца;
2-3 ложек просеянной муки;
соли и любимых специй.

Весь процесс приготовления котлет выглядит следующим образом:

С грудок нужно снять шкурку и жир, если таковые имеются, после чего промыть их под проточной водой;
Луковицы порезать на четыре части;
Чеснок чистится;
Мясо и овощи пропускаются сквозь мясорубку, а хлеб заливается молоком (можно водой). После набухания его тоже нужно прокрутить вместе с фаршем;
В смесь добавляется мука и яйцо, соль, специи и все тщательно вымешивается;
На сковороду наливается постное масло, оно хорошо раскаляется, и можно выкладывать заранее сформированные куриные котлетки;
Огонь ставится на минимум, посуда накрывается крышкой, и ее содержимое томится;
На вторую сковороду тоже нужно налить немного постного масла, и на ней пассеруем тертую морковку и рубленую луковицу. Эта зажарка отправляется в первую сковороду с мясными шариками;

Времена дымящегося мяса

Красное мясо можно готовить на пару, но следует избегать больших кусков и много жира, требуют приготовления пищи при более высоких температурах. Они должны быть предпочтительным филе, нежное мясо или любой специально тоньше нарезанные вырезать. От исключения отбивные, стейки и мясо от высокого размера.

Времена морепродуктов пропаривания

Куриные грудки: 10 минут Турция груди: 10 минут Свиная вырезка: 16 минут. . Время приготовления для мяса и рыбы варьируются как и растительной пищи, что все зависит от толщины пищи. Здесь многое зависит от размера. Вообще говоря, мы можем сказать, что требуется от 8 до 10 минут, чтобы приготовить 150 г рыбы. Мы видим случаи именно.

Далее котлеты максимально заливаются кипяченой горячей водой , прям до краев сковородки, накрываются крышкой, и томятся на малом огне минут 40. По мере надобности жидкость следует добавлять.

Смешанный фарш для паровых котлеток

Рецепт «тройных» котлет на пару в сковороде нуждается в таких исходных продуктах:

по 200 г свиной, куриной и говяжьей мякоти;
одна большая луковица и одно свежее яйцо;
2 ломтя белого хлеба и 5 чесночных зубчиков;
постное масло для обжаривания;
мясные приправы и соль.

Развитие событий:

Рыбный фил: мидии 10 минут: 15 минут креветки и креветки очищенные: 5 минут креветка с оболочкой: 10 минут. Это важно следить за ходом приготовления пищи так, чтобы прервать однажды достиг желаемой степени мягкости! Для того, чтобы получить идеальное пропаривание необходимо выполнить несколько простых шагов.

Пища должна быть сокращена в единой форме так, чтобы иметь те же размеры и время приготовления. Пища не должна быть чрезмерно сложили друг над другом, потому что пар должен иметь способ эффективно циркулировать и готовить пищу по всей поверхности.

Будьте осторожны, чтобы не перегружать свой пароход.
Количество воды имеет решающее значение.

Те, кто являются новичками, ибо, не мешали бы воспользоваться электрическим пароходом: мощность последних поколения парогенераторов имеет встроенный таймер и остановить приготовление пищи в надлежащее время.

Перед тем как начать жарить котлеты на пару в сковороде, нужно провести определенные подготовительные работы. К примеру, мясо рекомендуется ночь вымачивать в воде, и прокручивать сквозь мясорубку только в обсушенном состоянии и через крупную сетку;
Вместе с мясом нужно измельчить луковицу и чеснок;
Далее рецепт предполагает смешивание мясной основы, специй и хлеба, вымоченного в молоке или воде. Помните, что хлеб нужно хорошо отжимать перед тем, как ввести в котлеты из фарша;
Из последнего формируются небольшие колобочки, которые выкладываются на раскаленную сковороду с хорошо разогретым постным маслом . Их нужно немного прижать кулинарной лопаткой, и поджаривать на протяжении 3-х минут. Посуду пока не нужно накрывать крышкой;
По желанию, шарики можно перевернуть, но тогда они будут уже более поджаристыми и не такими диетическими. В любом случае их нужно прямо в сковороде залить кипятком или овощным бульоном, плотно закрыть крышкой и довести до готовности.

Альтернативный вариант

Надеемся, вы поняли основной принцип того, как делать котлеты на пару без помощи дуршлага или пароварки, а на обычной сковороде. Если же жарить и дежурить у плиты – не ваш вариант, попробуйте приготовить аналогичное блюдо в духовом шкафу.

Кроме того, электрическая пароварка позволяет контролировать, по крайней мере визуально, на приготовление пищи. Вот несколько рецептов для приготовления с испарителем, бамбуковой корзиной или любым горшком, пригодным для пропаривания. Рыба на пару с ароматическими травами. Выберите морской окунь , или, если хотите, паровая кулинария также очень подходит: подсолнечник, подошва, бас, лосось или форель.

Когда вы ждете времени приготовления рыбы, подготовьте приправу: 1 столовую ложку масла, половину столовой ложки яблочного уксуса , нарезанного ароматами, такими как тимьян, петрушку, мяту и лук. После испарения, приправить рыбу смесью масла, уксуса и ароматических трав.

Для этого кулинарного эксперимента потребуется:

0,5 кг любого, лучше сборного, фарша;

одна луковица и две картошины;
пара чесночных зубков и 5 хлебных ломтика;
4 ст.л. майонеза;
100 г сливочного масла;
порошок черного перца, соль и сухари для панировки.

Со всем этим предстоит делать следующее:

Паровые овощи. Вот почему мы предлагаем рецепт для овощей, приготовленных на пару. Для этого парного рецепта вы можете использовать все овощи, которые хотите. Смешайте 600 граммов сырых овощей до сливок. Смешайте с 6 яичными белками , застрявшими в снегу. Добавьте 150 г постного рикотты, соли, перца, мускатного ореха и измельченного абрикоса. Смешайте все ингредиенты и перенесите их на небольшой террин. Приготовьте паровые турбины индивидуально в течение приблизительно 40 минут.

Это одна из самых популярных и широко известных итальянских мясных блюд , любимых большими и маленькими, так что обычно котлет является главным героем детского меню в ресторанах по всей Италии. Но этот термин может быть слишком расплывчатым; Чтобы засвидетельствовать, сколько это блюдо любят на всем полуострове, давайте попробуем посмотреть, сколько версий есть: есть котлетка миланцев, - признал вождь, - но также и Болонского или Петронианского; Это «Палермо», что «на Катанзее» и, наконец, венский - знаменитый винер-шницель.

Фарш перемешать с тертой картошкой, измельченной луковицей, чесноком, пропущенным через пресс, специями и вымоченными в воде/молоке хлебными ломтиками. Не забудьте добавить майонез и все хорошо вымешать;
Котлеты нужно формировать влажными руками, и раскладывать на противень, застеленный промасленным пергаментом;
Мясные заготовки отправляются в разогретый духовой шкаф на 15 мин, после чего на каждую котлетку кладется небольшой кусочек сливочного масла. Он сделает блюдо нежным и сочным;
После такого кулинарного хода блюдо должно прогреваться еще 15 минут.

Попробуйте хоть один из предложенных рецептов, и котлетки на пару однозначно станут любимым блюдом вашей семьи, несущим с собой одну только пользу. Приятного аппетита!

С 80-х годов, однако, место, где было покорено живописное и тонкое «ухо слонов». Или используются мясные порезы? Миланский док: традиционно для котлета в Милане используется телячья котлета высотой около 2 см и с костью, сделанная из центра карре. Для некоторых кость необязательна, для пуристов это обязательно. Не забывайте обрывать жир, который покрывает кость, чтобы предотвратить ее ожог, отсоединить лежащую ниже соединительную ткань и разрезать кромку с помощью 3-4 ножниц, чтобы предотвратить выпечку.

Сжечь мясо с помощью вилочного ножа, котлетка будет хрустящей. Работай котлету за один раз, пропуская ее сначала в яйце, захлопнув с обеих сторон, оставив его капать потом и, наконец, надавив на хлебные крошки, чтобы получить мрачное покрытие. Чтобы жарить, вы должны использовать только большое количество масла, добавляя его, если необходимо, и чистите кастрюлю между котлеткой и другой. Целесообразно использовать осветленное масло для поднятия точки дыма: он будет гореть менее легко.

Блюда на пару являются очень полезными, поскольку при таком приготовлении в продуктах сохраняется максимальное количество питательных веществ.

В пароварке можно готовить любые блюда, в том числе и котлеты. Готовить их можно из мяса, рыбы, грибов и овощей. Они являются не только диетическими, но и очень вкусными. Паровые котлеты рекомендуется кушать беременным женщинам и кормящим мамам, детям, спортсменам.

Отвратительно от ностальгии, это не очень плохо, особенно если он также подается с костью и при условии, что он не «одет» с раковиной и вишневыми помидорами, которые впитывают кастрюлю и делают так много лет. Из классических миланцев, включая передний край, чтобы избежать керлинга. Винер Шницель: это может быть как теленок, так и свинина. Он невозмутимый и обрезанный. Первоначально он не жарится на сливочном масле , а в сале. Его всегда подают с лимонным сжатием, чтобы выжать на еще горячую сковородку.

Для палочки Болоньезе мы используем грецкий орех грецкого ореха , грецкого ореха или голени. Они сжимают кусочки, как для миланского, и запекают в масле до золотистого цвета. Но это не заканчивается здесь: котлеты в этот момент помещаются в отдельные блюда, затем покрыты ломтиком сырой ветчины и, наконец, из пармезанских реджаньовых хлопьев, которые будут разрыхлены кипячением горячего бульона.

Подают их с гарнирами или как самостоятельные блюда.

Вкусные свиные котлеты

Необходимые ингредиенты:

600 г – фарш из свиного мяса;
40 г – шампиньоны;
150 г - мякоть батона;
зелень;
приправа для свиного мяса – по вкусу;
1 лук репчатый;
по вкусу перец и соль.

Время, потраченное на блюдо – один час пятнадцать минут.

Палетерминовая или мясная котлетка отличается в нескольких точках. Слегка нарезанные ломтики затем запекаются на плите печи и слегка смазывают маслом. Перед подачей, посыпать их тертым лимонным соком . Иногда их готовят к тарелке. Коттеджная котлетка готовится, оставив маринад из телячьих гребешков в вином уксуса и оливковым маслом в течение нескольких минут; После того, как хорошо высушили из маринада, кусочки сначала прессуют в тертые перчинки, а затем переходят в яйцо, взбитое. Наконец, мясо запекается в сухарях, приправленных петрушкой и измельченным чесноком, и обжаривается в большом количестве масла, до золотистого цвета.

Калорийность блюда: 216 ккал.

Как приготовить котлеты в пароварке:

В фарш следует добавить хлеб, размоченный в воде и выжатый. Перемешать тщательно.
Петрушку, репчатый лук и укроп мелко нарезать и смешать с фаршем.
Всыпать по вкусу приправу, посолить и поперчить, перемешать.
Из фарша формируют котлеты.
Нарезать шампиньоны на кубики и вложить в средину котлет.

В пароварке готовить следует примерно минут сорок пять. Как гарнир кулинары советуют подавать к таки котлеткам рис, гречневую кашу или картофель – пюре. Украсить блюдо можно веточкой базилика.

Но выпечка и подача идеальной котлетки не является непосредственной и легкой задачей, как казалось бы. 1_ для лучшего захвата на сковороде, рекомендуется слегка промыть мучную котлету, прежде чем пропустить ее в яйцо, избитое небольшим количеством перца, но не соль: соль, по сути, истощает влагу из мяса и, таким образом, повреждает панатуру, которая может быть отсоединена.

Для панорамирования вы должны использовать нарезанные ломтики свежих ломтиков панкраре, обжаривать, а затем мелко нарезать или запекать тертый или фарш. В настоящее время лучше подготовить кастрюлю. Всегда контролируйте пламя, чтобы он не был слишком высоким и сжигал хлеб.

Куриные котлетки с сыром

Такое блюдо является легким и вкусным. Кроме того, оно весьма полезно для маленьких гурманов, беременных и диабетчиков.

Необходимые продукты для 1 порции:

0,6 кг – мясо куриное;
100 г – сыр полутвердый;
1 морковка;
1 луковица;
2 яйца;
4 ст. л. сметаны;
90 г – хлеб (мякоть);
70 мл – молоко;
зелень;
приправы для курицы;
соль.

Время на готовку: 55 мин.

Если у котлетки есть кость, не забудьте несколько раз налить чайную ложку горячего масла на мясо рядом с костью, толще обычного и часто не хорошо приготовленную. 6_купить котлету на нескольких листах кухонной бумаги, надавив на нее хорошо: превосходная котлетка должна быть сухой. Сохраните его только при его обслуживании, даже если вы подготовите его заранее.

Не путайте с ухом голого слона, правда должно быть высоким, с костью и подготовкой должны следовать диктат традиции. Вот 5 правил, чтобы сделать его идеальным. Правильный срез мяса Мы находимся от основания: это ребро, вырезанное из икры, около 3 см в высоту и с костью. Не ошибайтесь, когда вы идете к мяснику, чтобы купить его. Помните, что не ударяйте его перед приготовлением, а удаляйте боковые боли в этом случае, удалите внешний жир, нанесите пару вырезов на край, чтобы избежать жевания мяса во время выпечки.

Калорийность: 115 ккал на 100 грамм.

Куриные котлеты с сыром в пароварке готовятся так:

В пароварке эти котлетки готовят полчаса. К такому блюду в качестве гарнира можно подавать отварной картофель. Можно полить котлетки соусом и украсить укропом.

Обжаривание в осветленном масле. Нет масла, майла из миланского картофеля в осветленном сливочном масле. Чтобы сделать это дома, растопите масло в течение 15 минут на бейн-мари, а затем отфильтруйте его с помощью плотного соломенного измельчителя, таким образом он может выдержать дымный запах, и жарка станет золотистой, сухой и хрустящей. Предположительно подсчитайте, что идеальным является использование 300 г осветленного масла для обжаривания двух котлет, а температура, указанная для получения хорошего результата, составляет 160 градусов.

Остерегайтесь выпечки. Если вы считаете, что выпечка - это незначительный аспект, вы ошибаетесь, так что он не отсоединяется от мяса и отлично обертывается, котлетка должна сначала входить в муку, а затем в взбитое яйцо, только после того, как в тертый хлеб. Что касается пропорций различных ингредиентов, то для двух котлетов подают столовую ложку белой муки, два яйца, 100 г грубого тертого хлеба. Кость также поставляется вместе с остальными. Как только мясо находится в яйце, поднимите его и дайте ему стечь, чтобы избыточное яйцо было уничтожено и не было слишком вкусным.

Сколько готовить говяжьи котлеты в пароварке

Такое блюдо – очень нежное и питательное. Сочные и мягкие котлетки придутся по вкусу каждому. Готовятся они легко.

Продукты:

800 г – грудинка говяжья;
150 г – мякоть белого хлеба;
немного чеснока (по вкусу);
1 лук;
100 мл – молоко;
1 яйцо;
зелень сушенная;
соль;
30 мл – растительное масло.

Сколько времени готовится блюдо: 40-50 мин.

Калорийность: 160 ккал в ста граммах.

Рецепт пошагово:

Нарезанную на кусочки говядину, очищенные чеснок и луковицу следует порубить на мясорубке дважды.
Добавить смоченный в молоке хлеб.
Вбить в смесь яйцо.
В фарш по вкусу добавляют специи, сушеную зелень, солят и перемешивают тщательно.
Сформировать маленькие котлетки.
Маслом смазать пароварку (решето) и выложить котлеты.

Готовить блюдо 35 минут. Как гарнир подают перловую, гречневую или ячневую кашу . Базилик и петрушка – зелень, которой можно украсить блюдо.

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты на пару в пароварке – отличное диетическое блюдо , имеющее нежный вкус. Подойдут тем людям, которые хотят сбросить лишний вес.

Что необходимо для блюда:

0,5 кг – филе рыбное;
2 шт. – лук;
2 ломтики хлеба;
100 мл – молоко;
100 г – мука;
перец, соль – по вкусу.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность котлет: 140 ккал.

Пошаговая инструкция:

Через мясорубку или блендер пропускают лук, рыбу и замоченный в молоке хлеб.
Добавляют яйцо, муку.
По вкусу солят и перчат фарш.
Сформировать котлеты. В середину каждой можно положить рубленую зелень.

Готовить 20 минут.

Печеночные котлеты с манной крупой

Котлеты из печени с добавлением манки можно подавать на завтрак, ужин или обед. Они являются низкокалорийным блюдом , к тому же, очень вкусным и нежным.

Ингредиенты для блюда:

0,7 кг – говяжья печень;
яйцо;
6 ст. л – манка;
1 луковица;
1 небольшой чеснок (несколько зубков);
3 ст. л. – сметана;
40 мл – растительное масло;
перец, соль – по вкусу;
зелень.

Сколько готовить: 55 мин.

Калорийность: до 140 ккал.

Рецепт приготовления паровых печеночных котлет с манкой:

Печень следует нарезать и вместе с чесноком и луком прорубить на мясорубке.
В фарш добавляют сметану, манку, яйцо.
Поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Оставить на полчаса, чтобы набухла манная крупа.
Сформировать котлетки и выложить их на решето пароварки.

Готовить на пару в течение получаса. Котлеты из печени можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Рецепты овощных котлет на пару

Овощные котлеты отлично походят для вегетарианского питания. Приготовленные на пару, они имеют максимальное количество витаминов. Кроме того, такие котлетки очень вкусные и имеют аппетитный вид.

Приготовить блюдо можно из различных овощей, измельчив их с помощью мясорубки, терки или блендера. Поэтому рецептов существует большое количество.

В кунжуте с манкой

Такие котлетки очень аппетитные и полезные, их с удовольствием кушают дети.

Какие продукты необходимы

картофель – 4 шт.;
свекла – 2 шт.;
морковь – 5 шт.;
манка – 60 г;
луковица – 1 шт.;
белый кунжут – 10 г;
кипячёная вода – 2 ст. л.;
чернослив – 50 г;
соль – 2 г.

Время на готовку – 50 минут.

Калорийность – 105 ккал.

Пошаговая инструкция:

Картофель следует отварить или запечь в духовом шкафу.
Морковь нужно натереть, а сок лишний отделяют. То же действие делают со свеклой.
Луковицу мелко нарезают.
Смешать морковь, лук и свеклу. В них добавить манку, предварительно залитую кипятком.
Картофель необходимо измельчить в блендере и смешать с другими овощами.
Добавить мелко нарезанный чернослив, посолить и тщательно перемешать.
Затем формируют маленькие котлеты, их посыпают кунжутом.
В судок пароварки помещают котлетки и готовят их на протяжении получаса.

Морковно-овсяные биточки

Блюдо предназначено для маленьких сладкоежек, хотя не откажутся от сладеньких котлет и взрослые.

Ингредиенты:

морковь – 8 шт.;
овсянка – 6 ст.л.;
масло – 80 г;
сахар – 5 ст. л.;
мука – 200 г;
соль – 3 г.

Время: 40 мин.

Калорийность: 60 ккал на 100 г.

Инструкция по приготовлению:

Морковку измельчают, а образованный сок сливают.
Затем необходимо добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Формируют небольшие котлеты, которые укладывают в пароварку.

Готовить на протяжении 25 минут.

Поливают маслом или сметаной. Добавить для особого вкуса можно варенье или мёд.

Чтобы блюда получались сочными и вкусными, важно придерживаться следующих рекомендаций относительно их приготовления:

располагать котлеты лучше на нижнем уровне пароварки;
готовить желательно не менее получаса, можно продлить приготовление до шестидесяти минут;
котлетки для приобретения золотистой корки можно также обжаривать в оливковом масле на сковородке;
при использовании пароварки для предотвращения ожогов рекомендуется надевать специальные рукавицы для работы на кухне;
одновременно во время приготовления котлет, можно сделать овощи на пару, которые станут отличным гарниром к блюду;
для приготовления овощных котлет можно использовать продукты в отварном или сыром виде;
чтобы котлеты было лепить легче, руки следует смочить в воде;
из влаги, которая выпарилась с продуктов и осталась в поддоне пароварки, советуют делать соус, в который добавляют муку, томатную пасту , соль и перец.

Рецептов приготовления паровых котлет множество. Поэтому каждый может найти свое любимое блюдо из такого разнообразия.

Многие люди знают о вреде жареной пищи. Но при этом никто не спешит отказываться от котлеток, отбивных, жареной картошки и прочих не сильно полезных, но в то же время очень вкусных блюд. Тем не менее, такой пище вполне можно найти альтернативу. И иногда сделать это просто необходимо, ведь при многих нарушениях самочувствия жареное находится под строжайшим запретом. Неплохой заменой жареным блюдам станут те, которые готовятся на пару. Давайте я расскажу, как приготовить паровые котлеты на пару в мультиварке и без пароварки, в сковороде?

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке?

Для приготовления простых, вкусных и очень полезных котлет нужно запастись полукилограммом мясного фарша (из смеси свинины и говядины), четвертью белого батона, половинкой стакана молока, одним яйцом, одной средней луковицей и некоторым количеством соли и перца. Также по желанию можно использовать зелень (петрушку или укроп).

Первым делом подготовьте фарш. Отрежьте кусок батона и залейте его молоком. Накрошите помельче луковицу (или измельчите ее блендером). Соедините в глубокой емкости фарш с яйцом и луком. Перемешайте хорошенько. Извлеките из молока размокший батон, отожмите с него избыток жидкости и отправьте его в фарш. Перемешайте до однородности руками. Присолите и поперчите фарш и снова перемешайте. Сформируйте котлетки. Смажьте форму для запекания на пару подсолнечным маслом и выложите в нее котлетки. Залейте в чашу мультиварки воду, установите форму для пароварки и закройте крышку. Активируйте режим «на пару» и выставьте время двадцать минут. Через десять минут вполне можете перевернуть котлетки на другую сторону, но это не обязательно.

Паровые котлеты в мультиварке из говядины с сыром

Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить полкилограмма домашнего говяжьего фарша, одну крупную луковицу, пару яиц и столовую ложечку сливочного масла. Также используйте десять грамм свежей зелени, сто грамм твердого сыра и некоторое количество молотого черного перца, орегано и соли (по вкусу).

Фарш для таких котлет лучше приготовить самостоятельно – из молодой говядины. Проверните ее на мясорубке, добавьте в нее мелко накрошенный лук, яйцо и специи. Вымесите фарш вручную до однородности и оставьте на пять минут, чтобы вылежался.
На терочке измельчите твердый сыр.
В готовый фарш добавьте размягченное сливочное масло и снова перемешайте.
Сформируйте из фарша шарик, прижмите его пальцем и сложите в углубление немножко тертого сыра. Заверните края фарша и сформируйте котлету нужной формы.
Сложите котлеты в емкость пароварки, смазав ее небольшим количеством растительного масла. Залейте в чашу воду и активируйте режим «на пару». Готовьте котлетки в течение двадцати минут.

Как приготовить котлеты на пару в сковороде?

Если у вас под рукой нет пароварки и мультиварки, паровые котлеты можно приготовить на сковороде. Для этого нужно подготовить одну птичью грудку, пять ломтиков белого батона, одну морковку, пару луковиц и пару чесночин. Также используйте одно яйцо, пару-тройку столовых ложек просеянной муки, некоторое количество соли и специй в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Снимите с грудки жир и шкурку, промойте мясо и нарежьте произвольными кусочками. Лук нарежьте на четвертинки, а чеснок очистите. Также произвольно нарежьте морковь. Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку. Мякиш батона залейте кипящим молоком или кипящей водой, после разомните вилочкой. Вмешайте такой хлеб в фарш. Добавьте к смеси муку, яйцо и специи, затем вымешайте до однородности.

Сформируйте из фарша котлетки. Сложите их на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и залейте стаканом горячей воды. Прикройте сковороду крышкой и оставьте ее на огне минимальной мощности до готовности котлет.

Паровые котлеты на сковороде

Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить триста грамм телятины либо нежирной говядины, желток одного яйца, среднюю луковицу, вареную морковку. Также используйте столовую ложечку густой сметаны, несколько перьев зеленого лука, приправы и соль в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Проверните фарш через мясорубку. Лук натрите на терочке или измельчите блендером, добавьте его к фаршу. Натрите на терке вареную морковку или нарежьте ее небольшими кубиками. Также накрошите зеленый лук. Добавьте такие ингредиенты к фаршу. Туда же отправьте желток и ложку густой сметаны. Приправьте и посолите фарш и вымешайте его хорошенько до однородности. Уберите полученную массу в холодильник, прикрыв пищевой пленкой, примерно на полчаса.

Из подготовленного фарша сформируйте котлетки, смочив руки холодной водой. Выложите их на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и залейте кипящей водой. Прикройте емкость крышкой и готовьте котлеты до готовности.

Как приготовить котлеты на пару без пароварки? Как еще заменить пароварку?

Вместо пароварки можно использовать обыкновенную кастрюлю достаточного диаметра – просто покройте ее марлей, сложенной в несколько слоев. Надежно закрепите ее концы, к примеру, бельевой резинкой, и спрячьте их внутрь кастрюли. Само собой, перед этим нужно налить в кастрюлю воду. Доведите воду до кипения, после сложите котлеты на марлю и прикройте крышкой либо тазом. Так вы можете готовить и котлеты, и овощи, и прочие блюда на пару.

Блюда, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов, аминокислот и других нужных веществ, чем жаренные либо вареные. Их рекомендуется давать даже детям и людям, которым показана строгая диета. Паровые котлеты можно готовить и без пароварки с внедрением средств находящихся под рукой.

Вам пригодится

Ингредиенты:
– фарш мясной – 500 граммов;
– белоснежный хлеб – ? батона;
– молоко – 1 стакан;
– лук – 1 штука среднего размера;
– яичко – 1 штука;
– соль и перец по вкусу.
Инструменты:
– мясорубка;
– сито либо железный дуршлаг с плоским дном;
– кастрюля с крышкой, размером чуток больше сита.

С батона белоснежного хлеба срежьте всю корочку, мякоть мелко покрошите и залейте теплым молоком. Оставьте в таком виде приблизительно на 10-15 минут для набухания. Почистите лук и прокрутите его через мясорубку. Если мясорубки у вас нет, нарежьте лук как можно более маленькими кусками. Мясо тоже прокрутите либо купите в магазине готовый фарш. Для изготовления паровых котлет без пароварки можно использовать фарш из телятины, свинины, куриного филе, также смешанный.

Мясной фарш смешайте с луковым, добавьте немного отжатый хлеб и прокрутите через мясорубку снова все вкупе. Вбейте одно яичко, добавьте оставшееся молоко, соль, перец по вкусу и хорошо размешайте. Фарш готов. Разделите его на маленькие части и сформируйте котлетки, за ранее смочив руки прохладной водой.

Выложите котлеты в сито, дуршлаг либо сотейник с плоским дном, оставляя меж ними маленькие расстояния. В кастрюлю налейте питьевую воду таким макаром, чтоб она не доставала до поставленного сверху сита и доведите ее до кипения. Закройте кастрюлю крышкой, убавьте огнь и оставьте готовиться под крышкой приблизительно 30-40 минут, зависимо от размера котлеток.На деньке кастрюли повсевременно должна быть вода. Если вода испаряется очень стремительно и ее не хватает на всегда изготовления котлет, тогда добавляйте в кастрюлю кипяточек при необходимости.

Выньте дуршлаг из кастрюли и проверьте котлетки на готовность. Для этого одну котлету разрежьте напополам: мясо должно быть 1-го цвета по всему поперечнику, а вытекающий из него сок должен быть совсем прозрачным. Готовые паровые котлеты отличаются от жаренных отсутствием поджаристой корочки, в остальном они такие же смачные и даже более сочные. Подавать паровые котлеты следует с гарниром из овощей либо круп, по желанию можно украсить их свежайшей зеленью и полить соусом.

На полкило мясного фарша, можно добавить 1 сырое куриное яйцо, тогда котлеты будут более воздушными.

Куриный фарш для паровых котлет

Продукты
Куриная грудка - 500 грамм
Белый хлеб - 100 грамм, либо сухари - 25 грамм
Яйцо - 1 штука
Молоко - примерно четверть стакана
Соль - 1 чайная ложка
Панировочные сухари - 2 столовые ложки

Как приготовить фарш для куриных котлет на пару
Куриную грудку разморозить, если заморожена, обсушить, разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Хлеб или сухари утопить в молоке, помять и выложить из молока.
Смешать фарш, хлеб, размоченный хлеб, соль и перец. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и приступить к варке.

Говяжий фарш для паровых котлет

Продукты
Говядина - 500 грамм
Хлеб - 100 грамм, или сухари - 25 грамм
Молоко - 100 миллилитров
Сливочное масло - 20 грамм
Соль - 1 чайная ложка

Как приготовить фарш для говяжьих паровых котлет
Хлеб замочить в молоке, оставить на 5 минут. Говядину разморозить, промыть и обсушить. Говядину и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, соль, хорошо вымесить. Сформировать котлеты и приступить к варке.

Свиной фарш для паровых котлет

Продукты
Свинина - 500 грамм
Сливочное масло - 25 грамм
Лук - 1 небольшая голова
Картошка - 1 штука
Соль - 1 чайная ложка

Приготовление фарша для котлет из свинины на пару
Свинину разморозить, если заморожена, промыть и обсушить. Луковицу и картошку очистить. Лук, картошку и свинину пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом, добавить соль и хорошо перемешать руками. Сформировать из фарша котлеты и приступить к запеканию.

Всем известно, что самым удобным в хозяйстве приспособлением для приготовления блюд на пару считается пароварка. Тем не менее, вспомнив хитрости и смекалку наших мам и бабушек, можно вполне обойтись и без нее. Как можно приготовить блюдо для ребенка на пару без пароварки? Да очень просто!

Как можно сделать пароварку?

Когда под рукой нет пароварки, можно смастерить ее самой:

1. Взять глубокую кастрюлю и миску одного диаметра.

2. В кастрюлю налить воды не более чем наполовину, обвязать крепко марлей, сложенной в два либо в три слоя.

3. На марлю выложить блюдо и накрыть сверху миской как крышкой. Внутри блюдо будет готовиться на пару без пароварки — так же быстро и вкусно.

Таким нехитрым способом, например, можно приготовить нежные .

Вместо марли можно использовать также дуршлаг либо сито и накрыть его обычной крышкой от кастрюли. Но в таком случае посуда должна быть эмалированной либо нержавеющей.

Такими способами можно приготовить ребенку на пару овощи, рис, рыбу, котлеты и многое другое.

Безопасность при приготовлении блюд на пару без пароварки:

Главное правило на кухне — приспособления должны быть удобными, надежными и безопасными. Необходимо быть внимательными и осторожными при приготовлении блюд в самодельной пароварке:

— малейшее соприкосновении кожи с паром грозит ожогами — не суйте руки (пальцы) внутрь под крышку, используйте прихватки и кулинарные лопатки,

— при использовании марли в качестве самодельной пароварки помните, что она может намокать и тоже очень горячая!

— марлю завязывать следует крепко, а концы прятать наверх вовнутрь «пароварки»,

— пластиковые дуршлаги использовать для приготовления любых блюд на пару без пароварки категорически нельзя, только если на них нанесена маркировка «для высоких температур», что встречается крайне редко.

Кстати, очень удобная вещь для приготовления небольшого количества еды — съемная складная пароварка на кастрюлю. Очень похожа по смыслу на использование дуршлага, только подходит на разные по диаметру кастрюли благодаря складным лепесткам по краю. Например, модель Vitesse VS-1261 (Margot) от французской торговой марки VITESSE