në shtëpi » Ëmbëlsirat e fryrë » Recetë për përgatitjen e petës me vermiçeli me gjizë. Lapshevnik me gjizë - një recetë nga fëmijëria

Recetë për përgatitjen e petës me vermiçeli me gjizë. Lapshevnik me gjizë - një recetë nga fëmijëria

Hapi 1: Zieni makaronat.

Vendosim në sobë një tigan me dy litra ujë, i lëmë të ziejnë, më pas i hedhim dhe i ziejmë makaronat, i ziejmë për rreth 10-15 minuta. Hidhini në një kullues, kullojini dhe më pas shpëlajini.

Hapi 2: përzieni përbërësit.

Thyejmë vezët me makaronat, shtojmë gjizën dhe sheqerin. Përziejini gjithçka tërësisht. Më pas shtoni kajsitë e thata të grira hollë dhe përziejini sërish.

Hapi 3: piqni prodhuesin e petës.

Merrni një tigan dhe lyejeni me gjalpë, spërkatni therrime buke. Më pas shtojmë masën dhe e lyejmë me salcë kosi, e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 40-45 minuta.

Hapi 4: shërbejeni.

Me siguri nuk mund ta quash një pjatë aq festive sa prodhuesi i petës, por gjithsesi. Do të përshtatet në mënyrë të përkryer në tryezë gjatë darkës, duke e dekoruar në përputhje me rrethanat. Për shembull, priteni në feta, vendoseni në pjata, shtoni salcë kosi, ose mund të vendosni një lugë reçel, ose mund ta derdhni me mjaltë, duke shtuar fruta të freskëta, këtu varet nga diskrecioni dhe preferenca juaj personale. Frutat e thata, kumbullat e thata, kajsitë e thata dhe rrushi i thatë janë gjithashtu të përshtatshme për dekorimin e tavave. Mund ta shtroni në formë rrethi duke i alternuar dhe pasi ta kemi dekoruar mund ta servirni në tavolinë. Ju bëftë mirë!

Kur zgjidhni gjizë, kushtojini vëmendje shijes së tij; nuk duhet të jetë i thartë - kjo do të tregonte ngecjen e tij.

Mund të përdorni si makarona ashtu edhe petë, mundësisht të bëra vetë.

Nëse keni nevojë për një pjatë më të madhe, duhet të rrisni përbërësit proporcionalisht.

Të gjitha llojet e prodhuesve të petë ishin të njohura gjatë Bashkimit Sovjetik. Ai përgatitej në mensat e punëtorëve dhe shkollave, madje edhe në kopshte. Makina klasike e petës me gjizë gatuhej kryesisht në furrë. Kjo është një lloj tavë.

Lapshevnik me gjizë është një nga ato pjatat unike në të cilat ka një ekuilibër midis proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve.

Mesatare vlera ushqyese Prodhuesi i petës së gjizës:

8 gr. ketri;
5 gr. yndyrë;
23 gr. karbohidratet.

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 175 kalori për 100 g.

Një pikë e rëndësishme në servirjen e supës me petë është shërbimi i saj. Lapshevniku pëlqehet të shërbehet me salcë kosi. Disa njerëzve u pëlqen të vendosin një copë gjalpë mbi koren e artë të petëve. Kohët e fundit është përgatitur supa me petë me salcë majonezë me mustardë dhe barishte. Prodhuesit e petëve të ëmbla kombinohen me reçel frutash, konserva me manaferra ose mjaltë.

Makina klasike e petës me gjizë në furrë

Më shpesh, supa me petë piqet në furrë. Makaronat për këtë gjellë duhet të jenë të ziera mirë në mënyrë që kur të piqen, ato dhe gjiza të bëhen një masë homogjene.

Përbërësit:

400 gr. gjizë 9%;
170 gr. makarona;
40 gr. Sahara;
100 gr. gjalpë;
kripë - për shije.

Përgatitja:

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni kripë dhe shtoni makaronat. I ziejme mire.
Zbutni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe bashkojeni me gjizë. Shtoni sheqerin dhe makaronat e ftohura. Përziejini gjithçka.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe vendosim përzierjen e gjizës me makaronat. Gatuani për rreth 40 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.

Frutat e thata do t'i japin prodhuesit të petës një aromë aromatike, atraktivitet dhe bukuri të mrekullueshme. Ne ju rekomandojmë të përdorni kajsi të thata dhe rrush të thatë, pasi ato shkojnë më së miri me gjizën. Për të përmirësuar shijen, frutat e thata duhet të ngjyhen në ujë.

Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta.

Përbërësit:

180 gr. petë;
350 gr. gjizë;
2 lugë mjaltë;
1 lugë gjelle sheqer;
100 gr. kajsi të thata;
50 gr. gjalpë;
120 gr. kumbulla të thata;
kripë - për shije.

Përgatitja:

Gatuani petët. Kur të ftohet pak, shtoni një copë gjalpë.
Thitni frutat e thata në ujë për 30 minuta dhe më pas grijini imët me thikë.
Kombinoni frutat e thata me gjizën. Shtoni mjaltin dhe sheqerin.
Vendosim petët në tavë dhe këtë masë e vendosim në një tepsi të lyer me vaj.
Piqeni në furrë në 200 gradë për 30 minuta. Ju bëftë mirë!

Lapshevnik me gjizë dhe krem djathi

Receta për përgatitjen e petës së gjizës me krem djathi ka lindur së fundmi dhe mund të konsiderohet një risi kulinare. Nota kremoze i jep tavës bukurinë e saj, duke e bërë atë të butë.

Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta.

Përbërësit:

150 gr. petë;
300 gr. gjizë;
220 gr. Krem djathi;
kripë - për shije.

Përgatitja:

Ziejini petët derisa të zbuten dhe i bashkoni me gjizën. Shtoni kripë.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Në fund vendosni një shtresë supë me petë, më pas një shtresë krem djathi. Përsëriteni këtë tri herë. Shtresa e fundit, e fundit është krem djathi.
E pjekim makinen e petes ne furre. Shërbejeni me salcë majonezë. Ju bëftë mirë!

Supë e shijshme me petë mund të përgatitet edhe në një tigan. Do të dalë jo më pak rozë dhe e bukur sesa homologu i tij i gatuar në furrë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përbërësit:

150 gr. makarona;
200 gr. gjizë;
60 gr. gjalpë;
1 lugë gjelle mjaltë;
1 lugë gjelle sheqer;
kripë - për shije.

Përgatitja:

Kriposni ujin në një tenxhere dhe zieni. Gatuani makaronat në të.
Shtoni gjalpë dhe sheqer në to.
Përzieni gjizën me mjaltin dhe bashkojeni me makaronat.
Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni përzierjen e gjizës dhe makaronave.
Gatuani të mbuluar deri në kafe të artë. Ju bëftë mirë!

Lapshevnik me gjizë dhe djathë në një tenxhere të ngadaltë

Kur nuk ka absolutisht kohë, dhe një familje e uritur është duke pritur për një darkë të përzemërt, një multivarkë vjen në shpëtim. Kjo është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të gatuar çdo gjë. Prodhuesi i petës së gjizës nuk bën përjashtim.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Përbërësit:

120 gr. makarona;
200 gr. gjizë;
100 gr. djathë i fortë;
50 gr. gjalpë;
kripë - për shije.

Përgatitja:

Ziejini makaronat në ujë të kripur paraprakisht.
Sa janë ende të nxehta i spërkasim me djathë të grirë dhe më pas shtojmë gjalpin.
Vendosni gjizë në fund të tenxheres dhe sipër makaronat dhe djathin. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për 20 minuta.

Ju bëftë mirë!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Disa pjata janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria, të cilat shërbeheshin në kopshtin e fëmijëve. Në thelb këto janë tava të ndryshme: të ëmbla, të kripura, mish, perime, por më e paharrueshme është supa me petë, e cila përgatitet nga makaronaçdo lloj. Kjo pjatë është bërë aq e njohur sa që tani mund të gjeni shumë foto dhe video receta se si ta përgatisni, ndërsa më të njohurat do t'i gjeni pikërisht këtu.

Çfarë është një prodhues petë

Një tavë e thjeshtë e bërë me makarona tashmë të gatuara që mund ta bëni para kohe apo edhe të përdorni mbetjet. Shtojnë vezë, qumësht, mish të grirë, fruta të thata, manaferra apo edhe reçel dhe më pas i pjekin në furrë. Në thelb, kjo është e njëjta lazanja italiane, vetëm për gatim, nuk përdoren pjata të blera posaçërisht, por çdo makarona, përfshirë spageti. Edhe në foto kjo pjatë duket e shijshme.

Prodhuesi i ëmbël i petës i bërë nga makarona përgatitet me shtimin e gjizës dhe sheqerit, por pa miell. Mund të shtoni edhe kanellë, vanilinë, rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara. Fëmijëve patjetër do ta pëlqejnë këtë pjatë, sepse ata e duan shumë çdo gjë të ëmbël. Mënyra e përgatitjes është e thjeshtë: vezët përzihen me qumësht, përzierjes i shtohet gjizë, përbërësit shtesë sipas shijes, përzihen me makaronat dhe dërgohen në furrë për t'u pjekur deri në kafe të artë.

Receta për përpunuesin e petës pa sheqer nuk është shumë e ndryshme nga ajo e mëparshme. I vetmi ndryshim është se në vend të gjizës dhe përbërësve të ëmbël, makaronave u shtohen mish, perime, kërpudha, madje edhe proshutë. Gjëja kryesore është që të gjitha këto të përgatiten veçmas përpara se tava e ardhshme të shkojë në furrë. Theksi kryesor mund të jetë djathi i grirë, i cili spërkatet mbi gjellë 5 minuta para se të jetë gati.

Receta për përgatitjen e petës

Duke pasur parasysh lehtësinë e përgatitjes, çdo amvise mund të përsërisë ndonjë nga recetat e propozuara. Një plus i madh është se ju mund të përdorni pothuajse çdo gjë në frigoriferin tuaj për tavë, kështu që nuk keni nevojë të hidhni ushqim vetëm sepse askush nuk dëshiron ta përfundojë atë. Edhe pse nuk mund ta quash dyqan petë gjellë festive, të dashurit tuaj patjetër do ta pëlqejnë. Lexoni për të mësuar se si të gatuani tavë në mënyra të ndryshme.

Recetë klasike e petës me vezë

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo është receta më e thjeshtë dhe më e zakonshme e tavës, e cila mund të përgatitet edhe në tigan dhe koha e gatimit në këtë rast do të reduktohet ndjeshëm. Shtoni erëzat ose erëzat tuaja të preferuara, specat zile, djathin - e gjithë kjo do t'i japë prodhuesit të petës një shije të re. Pjata shërbehet me salcë kosi, majonezë ose ndonjë tjetër salcë krem cilado që ju pëlqen. Si të gatuaj supë klasike me petë?

Përbërësit:

makarona të ziera - 300 g;
vezë - 3 copë;
kripë - për shije;
erëza - për shije;
barishte të freskëta;
djathë - 50 g;
gjalpë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

Ngroheni furrën në 180 gradë.
Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me rrahëse.
Shtoni kripë dhe përzieni.
Pritini zarzavatet.
Grini djathin në rende.
Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë. Lëreni pjesën tjetër në të.
Vendosni makarona.
Hidhni përzierjen e vezëve mbi gjithçka.
Spërkateni me barishte.
E pjekim makinen e petes ne furre per 20 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni dhe spërkateni me djathë.
Vendoseni përsëri në furrë dhe piqni derisa djathi të jetë pjekur plotësisht.

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 110 kcal/100 g.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një tjetër recetë që mund të quhet me siguri një klasik. Mënyra e gatimit ndryshon pak nga receta e mëparshme, por përmban qumësht. Kjo do të ndihmojë që tava të jetë më e butë. Qumështin mund ta zëvendësoni me krem ose t'i përzieni këto dy produkte, duke e bërë gjellën më ushqyese dhe më të mbushur. Çdo aditiv për shijen tuaj do të bëjë: barishte, djathë, erëza.

Përbërësit:

makarona - 300 g;
qumësht - 1 lugë gjelle;
vezë - 3 copë;
kripë - për shije;
djathë - 50 g;
vaj për lyerjen e kallëpit.

Mënyra e gatimit:

Ndezim furrën dhe vendosim temperaturën në 180 gradë.
Thyeni vezët në një tas, shtoni qumësht dhe kripë. Rrihni me një rrahëse derisa të shfaqet shkuma.
Grini djathin në rende.
Lyejeni kallëpin me perime ose gjalpë.
Hidhni makaronat dhe i shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë tavën.
Shtoni djathin dhe përziejini me makaronat.
Hidhni përzierjen qumësht-vezë mbi gjithçka.
Piqeni për 30 minuta derisa të jetë gati.

Lapshevnik në një tenxhere të ngadaltë

Koha: 50 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 110 kcal/100 g.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Sot, pothuajse çdo kuzhinë ka një asistent - një multicooker. Mund të gatuani gjithçka në të, duke përfshirë edhe tavën e makaronave. Avantazhi është se mund ta bëni përgatitjen në mbrëmje, të vendosni gjithçka në një tas dhe ta vendosni në një kohëmatës. Pjata do të jetë gati për mëngjesin tuaj. Përveç kësaj, mos u shqetësoni për mundësinë e djegies: multicooker eliminon këtë pikë.

Përbërësit:

makarona të gatshme - 250 g;
vezë - 2 copë;
krem - 200 ml;
kripë, erëza - për shije;
vaj për lubrifikim;
thërrime buke - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me një rrahëse me kremin.
Shtoni kripë dhe erëza për shije. Përziejini.
Lyejmë me vaj enën e furrës me shumë tenxhere dhe e spërkasim me thërrime buke (mund të grini thërrimet e zakonshme në blender).
Vendosni makarona.
Hidhni sipër përzierjen e kremit të vezëve.
Mbyllni kapakun e furrës me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje".
Gatuani për 40 minuta.
Tavën mund ta shërbeni me barishte të freskëta dhe salcë kosi.

Me reçel

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 140 kcal/100 g.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo është një recetë për një tavë të ëmbël, e cila gjithashtu nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë gatimi: përzieni, derdhni, piqni. Pjata mund të përgatitet ose në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Ju mund të përdorni çdo reçel që mund të gjeni në shtëpi. Më së miri është të merrni makarona të vogla, gossamer. Ato gatuhen shpejt dhe mund të përdoren menjëherë për të përgatitur supë me petë.

Përbërësit:

petë e rrjetës së merimangës - 200 g;
vezë - 2 copë;
qumësht - 1 lugë gjelle;
reçel - 200 g;
vaj për lubrifikim.

Mënyra e gatimit:

Ziejini petët në ujë duke i shtuar kripë sipas shijes.
Rrihni vezët me një rrahëse me qumësht derisa të jenë të lëmuara.
Përzieni petët me përzierjen e vezëve.
Lyejeni kallëpin me gjalpë ose vaj perimesh pa erë.
Përhapeni gjysmën e makaronave në mënyrë të barabartë.
Përhapeni reçelin sipër.
Vendosni pjesën tjetër të petëve.
Piqeni për 25 minuta në 180 gradë.
Gjatë servirjes, mund ta spërkatni pjatën me sheqer pluhur ose të derdhni qumësht të kondensuar.

Me bollgur në furrë

Koha: 50 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një tjetër recetë e ëmbël për petë që do ta pëlqejnë patjetër të gjithë fëmijët. Bollguri e bën tavën më të dendur dhe më të kënaqshme. Gjiza është një përbërës shtesë. Pjata fiton menjëherë një shije të këndshme kremoze. Kur ta servirni, tavën mund ta vendosni sipër me qumësht të kondensuar, salcë kosi apo edhe krem pana. Disa copa frutash të freskëta nuk do të shkojnë keq.

Përbërësit:

petë - 200 g;
gjizë - 300 g;
vezë - 4 copë;
bollgur - 4 lugë gjelle. l.;
kripë - një majë;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
ekstrakt vanilje - një majë.

Mënyra e gatimit:

Ziejini petët në mënyrën tuaj të zakonshme derisa të gatuhen gjysmë.
Lyejeni me gjalpë.
Rrihni vezët me një rrahëse duke shtuar kripë, sheqer, vanilinë.
Më pas u shtoni gjizë dhe bollgur. Përziejini gjithçka tërësisht.
Më pas, përzieni gjithçka me petët.
Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe shtroni masën.
Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 40 minuta.

Me mish të grirë

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 270 kcal/100 g.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Ndoshta një nga variacionet më të shijshme të supës me petë, përveç kësaj, është shumë ngopëse dhe duket e shijshme edhe në foto. Për gatim, mund të përdorni çdo mish të grirë: viçi, derri, pulë. Mund ta plotësoni pjatën me perime sipas shijes, por kombinimet më të mira me mish janë domatet, patëllxhanët dhe specat zile. Koha e gatimit do të rritet për faktin se mishi i grirë do të duhet të gatuhet paraprakisht.

Përbërësit:

mish i grirë - 300 g;
makarona - 300 g;
vezë - 2 copë;
qumësht - 150 ml;
kripë, erëza - për shije;
domate - 2 copë;
qepë - 1 copë;
hudhër - 1 thelpi;
piper zile - 1 pc.;
barishte të freskëta;
vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët qepën.
Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre.
Përzieni qepën dhe hudhrën me mishin e grirë, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes.
Pritini domatet në kubikë.
piper zile hiqni të brendshmet dhe priteni në rripa.
Hidhni 1 lugë gjelle në një tigan të nxehtë. l. gjalpë dhe shtoni mishin e grirë.
Shtoni domate, piper.
Skuqini derisa qepa të jetë e tejdukshme (rreth 10-15 minuta), duke e trazuar me një shpatull druri.
Në një enë rrihni vezët me qumësht.
Përzieni përzierjen e vezëve, makaronave dhe mishin e grirë së bashku.
Masën e përgatitur e vendosim në një kallëp të lyer me yndyrë.
Piqeni në furrë për 25 minuta ose derisa të formohet kore.

Me gjizë dhe fruta të thata

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 100 kcal/100 g.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Supë e shijshme e përzemërt me petë me gjizë do t'u kujtojë shumë njerëzve menunë nga kopshti i fëmijëve. Kombinimi delikat i përbërësve do të jetë i përsosur për mëngjes. Në të njëjtën kohë, ju mund të zvogëloni përmbajtjen e kalorive duke përdorur gjizë me pak yndyrë. Shtoni çdo frut të thatë: kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë, një ose më shumë lloje - nuk është aq e rëndësishme. Gjëja kryesore është t'i shpëlani mirë dhe t'i zhysni në ujë të vluar derisa të zbuten.

Përbërësit:

vermiçeli i zier - 200 g;
gjizë - 200 g;
vezë - 2 copë;
fruta të thata - 150 g;
gjalpë - 20 g;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Grini gjizën me vezë, shtoni sheqer.
Thithni frutat e thata për 5 minuta, më pas thajini me një peshqir letre dhe pritini në copa të vogla.
Përzieni makaronat, përzierjen me gjizë-vezë dhe frutat e thata.
Vendoseni në një tavë të lyer me yndyrë, lëmoni me një shpatull dhe vendoseni në furrë.
Ngroheni furrën në 190 gradë.
Piqeni për 30 minuta.
Kur shërbeni, mund të spërkatni me arra dhe të derdhni mjaltë.

Me kërpudha dhe kunguj të njomë

Koha: 50 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 160 kcal/100 g.
Qëllimi: për drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Një tjetër recetë e përzemërt, e cila do të tërheqë adhuruesit e pjatave vegjetariane. Për kërpudhat mund të përdorni kampione nga dyqani, ose të freskëta. Kërpudhat e pyllit, ose të thara, të njomur më parë në ujë. Për t'i dhënë gjellës një shije mishi, mund t'i shtoni gjysmë gote lëng mishi para se ta vendosni në furrë. Kungull i njomë mund të zëvendësohet me kungull i njomë.

Përbërësit:

makarona - 300 g;
kërpudha - 150 g;
kungull i njomë - 1 copë;
hudhër - 1 thelpi;
vezë - 3 copë;
supë - 100 ml;
kripë, piper - për shije;
vaj për lubrifikim.

Mënyra e gatimit:

Gatuani makaronat deri sa të zihen gjysmë në ujë me kripë.
Lani kërpudhat dhe pritini në feta.
Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël.
Pritini hudhrat.
Rrihni vezët duke i shtuar kripë dhe piper.
Përziejini makaronat e papjekura me perimet dhe përzierjen e vezëve.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Vendoseni përzierjen e përgatitur në të.
Hidhni lëngun mbi të gjitha dhe piqeni në furrë në 170 gradë për 40 minuta.

Me mollë dhe rrush të thatë

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 120 kcal/100 g.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Receta për një prodhues petë shumë të shijshme me rrush të thatë dhe mollë mund të përdoret për të përgatitur mëngjesin për një fëmijë. Pjata rezulton shumë e shijshme, e lëngshme, e ëmbël dhe në të njëjtën kohë e shëndetshme. Mollët pak të ndenjura janë të përshtatshme për gatim, pasi pamja është krejtësisht e parëndësishme. Gjatë servirjes, mund ta vendosni pjatën me salcë kosi, kos natyral ose qumësht të kondensuar. Nëse shtoni kanellë, do të shijojë si strudel.

Përbërësit:

makarona - 200 g;
mollë - 2 copë;
vezë - 3 copë;
qumësht - 100 ml;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
rrush i thatë - 2 lugë gjelle. l.;
vanilinë, kanellë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mirë rrushin e thatë.
Pritini mollët në feta, duke hequr farat.

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Lapshevnik: receta me foto

Ju ftojmë të përgatisni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme me shijen e fëmijërisë sonë. Ne i konsiderojmë petët si një pjatë anësore ose erëza për supë, por një prodhues petësh me gjizë në furrë na befason këndshëm me ndjesi të reja shije. Petët e pjekura me gjizë kanë një shije të veçantë, unike, të butë dhe qumështore, dhe rrushi i thatë e mbush atë me lëng dhe ëmbëlsi frutash. Në thelb supa me petë me gjizë është një tavë e ëmbël e bërë nga petë dhe gjizë.

Ju duhet të merrni petë me vezë të bëra nga varietetet durum grurin dhe sigurohuni që ta shpëlani me ujë të ftohtë pas gatimit, përndryshe do të ngjitet së bashku. Në vend të petëve mund të përdorni vermiçel, por jo shumë të vegjël. Gjiza, natyrisht, është më e mirë se gjiza e bërë në shtëpi, e yndyrshme dhe me kokrra, por duhet ta grini mirë derisa të ketë një konsistencë homogjene.

Në vend të rrushit të thatë, mund të merrni kajsi të thata ose kumbulla të thata, dhe në verë, manaferra të freskëta (luleshtrydhe, mjedra, rrush pa fara).

Është mjaft e mundur të zëvendësoni thërrimet e bukës me bollgur. Nëse dëshironi të formohet pjesa e sipërme e tavës kore kafe e artë, më pas lyejmë sipër me salcë kosi.

Përbërësit

Petë me vezë 120 g;
Gjizë 300 g;
Vezë pule 1 copë;
Sheqer 3 lugë gjelle;
Kripë 0,3 lugë gjelle;
Rrush i thatë 50 g;
Gjalpë 15 g;
Thërrime buke 1,5 lugë gjelle;
Qumësht 80 ml.

Përgatitja

Rrushi i thatë mund të përdoret i lehtë ose i errët. Në çdo rast, duhet ta shpëlani tërësisht dhe të derdhni ujë të valë për 5-10 minuta në mënyrë që rrushi të fryhet. Më pas kullojeni ujin dhe thajini frutat e thata në një pecetë.

Vendoseni në një tenxhere ujë të ftohtë. Shtoni disa majë kripë. Kthejeni nxehtësinë në të lartë dhe lëreni të vlojë. Vendosni petët në ujë të valë. E trazojmë që brumi të mos ngjitet në fund dhe të vlojë. Gatuani mbi nxehtësi të ulët deri në 7 minuta derisa pothuajse të jetë gati. Petët mund të blihen në çdo dyqan ose të përgatiten në shtëpi. Ju lutemi vini re se petët që keni në dorë mund të kenë nevojë të gatuhen për më pak kohë. Është shumë e rëndësishme që petët të mos zihen shumë, është më mirë t'i sjellim në një gjendje të pakët të zierjes; kjo lloj makarona quhet al dente.

Ndërkohë që petët janë duke u gatuar, përgatisni gjizën. Në këtë pjatë mund të përdorni një produkt me çdo përmbajtje yndyre. Nëse është e mundur, merrni gjizë të bërë në shtëpi, mundësisht nga një shitës i besuar. Vendosni gjizën në një tas të thellë. Mbushni me qumësht.

Hyni menjëherë vezë, shtoni sheqer dhe pak kripë. Në këtë fazë, mund të shtoni pak vanilinë për aromë. Merrni një rrahëse me dorë dhe përziejeni plotësisht për të thyer çdo kokrrizë të madhe të gjizës.

Shtoni rrushin e pergatitur, perziejini qe te shperndahen ne menyre te barabarte.

Vendosim petët e ziera në një sitë të imët dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë. Lëreni për disa minuta që të kullojë lëngu i tepërt. Vendosni petët në një enë të thellë të përshtatshme.

Masën e përgatitur të gjizës e shtojmë te petët. Përziejini mirë.

Përgatitni një tigan me madhësi të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë. Lyejeni me një copë gjalpë të zbutur. Spërkateni me thërrime buke. Ruani disa krisur për hapin tjetër. I hedhim petët me gjizë. Rrafshoni me një shpatull. Spërkateni me bukën e mbetur. E vendosim në furrë të nxehtë dhe e pjekim në 180 gradë për 30-35 minuta.

Lapshevnik me gjizë është gati. E lemë të ftohet pak në mënyrë që tava të pritet më mirë në pjesë dhe e shërbejmë.

Kjo pjatë mund të shërbehet me salcë kosi, ose mund të gatuhet salcë e ëmbël ose reçel. Ju bëftë mirë!

Pothuajse të gjithë fëmijët e vegjël i duan makaronat. Kjo nuk është për t'u habitur - ata nuk lodhen të na befasojnë me pasurinë e formave të tyre dhe shumëllojshmërinë e pjatave që mund të përgatiten prej tyre. Një nga këto pjata jo vetëm që do t'i kënaqë fëmijët, por gjithashtu do t'u kujtojë të rriturve shijen e kopshtit. Le të bëjmë petë - një tavë makaronash ushqyese!

Përfitimet e supës me petë për një fëmijë

Lapshevnik është bërë nga makarona, dhe ato janë bërë nga gruri i butë dhe i fortë. Makaronat e bëra nga varietetet durum janë më të shëndetshme; ato përthithen më mirë në trup, duke kontribuar në:

Vezët futen gjithmonë në petët. Të gjithë e dinë se ato janë kryesisht të pasura me proteina. Vezët përmbajnë gjithashtu vitamina që janë përgjegjëse për tonin e enëve të gjakut dhe një nivel të lartë imuniteti.

Në disa receta, gjiza përdoret për të përgatitur supë me petë. Ky produkt është i pasur me aminoacide esenciale, kalcium dhe vitamina, të cilat janë të rëndësishme për formimin e kockave dhe muskujve skeletorë, si dhe janë përgjegjës për prodhimin e hormonit të rritjes.

Dhe gjëja më e dobishme për prodhuesin e petës është se asnjë nga përbërësit e tij nuk duhet të skuqet - vetëm të zihet dhe të piqet në furrë. Dhe pjatat e pjekura janë më të shëndetshmet në dietën e një fëmije tre vjeçar, pasi ruajnë maksimumin e lëndëve ushqyese.

Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e çdo pjate është zgjedhja e saktë e përbërësve.

Le të fillojmë me makaronat:

Absolutisht çdo lloj do të bëjë, por Është më mirë të merrni petë, vermiçeli ose spageti– në këtë mënyrë gjella nuk do të copëtohet kur pritet në pjesë;
zgjidhni makarona me ngjyrë kremoze ose të artë, të qelqta kur priten - këto janë shenja të cilësisë;
mos blini makarona me gjurmë mundimi në paketë;
Mos blini makarona nëse ambalazhi është i dëmtuar ose ka kaluar data e skadencës (po, edhe makaronat kanë një datë skadence!).

Tani vezët:

Kur blini në një dyqan në paketimin e fabrikës, gjithmonë shikoni datën e konsumit përfundimtar;
kur blini në treg ose nga dora, kushtojini vëmendje pastërtisë së vezëve;
mos i thyeni kurrë vezët e palara;
Përpara se të rrahni vezën në përzierjen kryesore për pjatën, thyeni atë në një pjatë ose gotë të veçantë - për çdo rast.

Dhe së fundi, gjizë:

zgjidhni me pak yndyrë - përmban shumë herë më shumë kalcium;
Kur blini gjizë në një dyqan, gjithmonë i kushtoni vëmendje datës së konsumit përfundimtar dhe mënyrës se si është ruajtur gjiza;
Kur blini gjizë në treg, kushtojini vëmendje pastërtisë dhe gjendjes së duarve të shitëses, në mënyrë që të mos ketë skuqje ose acarime;
Është më e sigurt të blini gjizë me qumësht dhie të bërë në shtëpi - dhitë nuk sëmuren me tuberkuloz.

Përsa i përket gatimit, gjëja kryesore është që petët të mos zihen shumë, ato ende janë duke u pjekur dhe mos humbisni nxjerrjen e petëve nga furra.

Ju mund të futni me siguri petët në dietën e një fëmije tre vjeçar - është një produkt i lehtë për t'u tretur. Për testin e parë, një porcion me peshë 150-200 gram do të mjaftojë për bebin.

Lapshevnik me gjizë - recetë

Supë me petë do ta gatuajmë në furrë, por sipas të njëjtës recetë mund të përgatitet edhe në tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit e kërkuar

petë - 300 g;
gjizë - 300 g;
vezë - 3 copë;
sheqer - 40 g;

salcë kosi - 25 g;
margarinë - 25 g;
kripë - një majë;
krisur të bluar për mykun.

Sekuenca e gatimit

Gatuani petët në ujë të vluar me kripë të lehtë për 7 minuta. dhe kulloni ujin e tepërt.
Grijmë mirë gjizën me pirun derisa të bëhet e imët dhe homogjene.
Shtoni gjizë në petët, shtoni vezët dhe sheqerin, përzieni plotësisht.
Lyejmë me margarinë një enë pjekjeje, e spërkasim me bukë të bluar dhe shtrojmë petët me gjizë, duke i niveluar me lugë ose me gishta.
Lyejmë tavën e petës me salcë kosi dhe vendoseni në furrë në 180°C për 25 minuta.

Prisni derisa gjella të ftohet pak, prerë në katrorë dhe ftoni të gjithë familjen në tryezë - të gjithë do ta pëlqejnë këtë darkë!