Šaláty v zhone s orechmi. Moje obľúbené recepty

Na použitie v šalátoch môžu byť vlašské orechy mleté, nasekané v mixéri alebo nakrájané na malé kúsky. Môžu byť pridané ako také alebo vyprážané / sušené na panvici bez oleja. A tiež namočiť do vriacej vody a bez kože, vystavovať biele. V tejto forme sa orechy stávajú užitočnejšími, jemnými, takmer krémovými. Je pravda, že stojí za zváženie, že ich budete musieť spravodlivo preniesť. Najmä ak ich potrebujete, povedzme, celý pohár.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na orechový šalát je:

Mnoho populárnych receptov na vrstvený šalát obsahuje orechovú vrstvu. Hodí sa najmä k varenému kuraciemu mäsu a syru. Zvýrazňuje aj chuť šťavnatého šalátového ovocia (jablká, ananás, hrušky, hrozno, sušené slivky) a zjemňuje drsnejšie ozveny olív, olív, feferóniek. Hoci ak sa orechový šalát pripravuje prvýkrát, má zmysel zmiešať všetky produkty v malých množstvách a vyskúšať, inak nikdy neviete)

Okrem pridania dovnútra, vlašské orechy Môžete tiež ozdobiť elegantný šalát. Napríklad známy Ananás sa nafúkne a navrch sa položia polovice orechov. Je dôležité vybrať celé, silné, krásne časti - takto vyzerá jedlo veľkolepo. Niektoré šaláty sa navrchu jednoducho posypú nasekanými orechmi alebo sa nimi „natrie“ na povrch.

Ďalší obľúbenec miliónov jednoduchý šalát, Krasnaya Moskva, pozostáva z varenej repy nastrúhanej na hrubom strúhadle, majonézy, cesnaku a vlašských orechov. Časovo testované a schválené ruskými ženami v domácnosti, od babičiek po matky a dcéry))

Päť najrýchlejších receptov na orechový šalát:

Pôvodnú porciu šalátu je možné zorganizovať, ak z lepkavej zeleninovej hmoty prilepíte guľôčky a potom ich obalíte v nasekaných orechoch. Veľmi chutné a rozmanité sú aj orechové šaláty zabalené v lavash roll. A aby vrstva orechov z náplne nevypadla, môžeme ju zmiešať s omáčkou ako majonéza.

Šalát s vlašskými orechmi pomáha posilniť imunitný systém a rozveseliť. Môžete variť zeleninové, mäsové, ľahké a vysokokalorické šaláty. Rozsah výberu je veľký, uprednostnite najvhodnejšiu možnosť varenia.

Je veľmi jednoduché premeniť ananás s kuracím mäsom a vlašskými orechmi na úžasný šalát, ktorý zaujme svoje miesto na sviatočnom stole.

Ingrediencie:

• ananás, konzervovaný v krúžkoch - 5 ks;
• kuracie filety - 1 ks;
• majonéza - 3 lyžice. lyžice;
• konzervovaná kukurica - 120 g;
• vlašský orech - 55 g;
• soľ;
• syr - 55 g.

varenie:

1. Varte kuracie mäso. Ochlaďte, nakrájajte na kocky. Nalejte kukuricu a premiešajte.
2. Syr nastrúhame a ananás nakrájame na kocky. Zmiešajte a pošlite ku kurčaťu.
3. Nalejte majonézu. Osolíme a premiešame. Posypeme nasekanými orechmi.

Slávnostné hovädzie predjedlo

Existujú rôzne recepty na orechový šalát. S minimálnou sadou produktov, kombináciou orechov a hovädzieho mäsa, sa predjedlo ukáže ako úžasné v chuti a vzhľade.

Ingrediencie:

• soľ;
• vykostené hovädzie mäso - 650 g;
• majonéza - 160 ml;
• vlašský orech - 80 g;
• korenie;
• cesnak - 4 strúčiky;
• syr - 90 g.

varenie:

1. Hovädzie mäso nakrájame na kocky. Nasekajte jadrá orechov. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Rozdrvte strúčiky cesnaku a zmiešajte s majonézou.
3. Mäso zmiešame s orechmi a prelejeme omáčkou. Zmiešať. Posypte soľou a korením. Miešajte. Posypeme vrstvou syrových lupienkov. Vložte do chladničky na dve hodiny namočiť.

Recept na slivky

Osobitnú pozornosť si zaslúži predjedlo so sušenými slivkami a vlašskými orechmi. Úžasne harmonická kombinácia kuracieho mäsa, jabĺk a syra, doplnená o jedinečnú príchuť sušených sliviek a orechov, nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

• sušené slivky - 110 g;
• kuracie filé - 220 g varené;
• soľ;
• vajcia - 4 ks. varené;
• vlašský orech - 85 g;
• syr - 90 g;
• majonéza - 150 ml;
• jablko - 1 ks.

varenie:

1. Nakrájajte sušené slivky. Filety nakrájame na kocky. Nasekajte orechy.
2. Syr nastrúhame. Jablko ošúpeme a nakrájame na kúsky.
3. Vložte filé na dno misky. Osolíme a natrieme majonézou.
4. Rozložte jablká. Zakryjeme slivkami.
5. Vajcia nakrájajte na kúsky a položte ďalšiu vrstvu. Soľ. Potrieme tenkou vrstvou majonézy. Posypeme orechmi a navrch nasypeme syr.

Šalát: cvikla, sušené slivky, vlašské orechy a cesnak

Zloženie šalátu zahŕňa sušené slivky, vlašské orechy, cesnak. Ukazuje sa to jemné, mierne sladké, mierne chrumkavé.

Ingrediencie:

• sušené slivky - 23 ks;
• červená repa - 5 ks;
• soľ;
• nasekané vlašské orechy - 120 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• majonéza - 130 ml.

varenie:

1. Uvarte cviklu. Vychladíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Sušené slivky nasekáme nadrobno. Nasekajte strúčiky cesnaku.
3. Zmiešajte všetky produkty. Pokvapkáme majonézou. Osolíme a premiešame. Posypeme orechmi.

Varenie po gruzínsky

Tento šalát nájdete v gruzínskych reštauráciách. Podáva sa v rôznych zariadeniach rôznymi spôsobmi. Niekde sa šalát zaleje dresingom a niekde sa zmiešajú všetky naraz.

Ingrediencie:

• vlašské orechy - 65 g;
• vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
• paradajky - 4 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• uhorky - 4 ks;
• štipľavé papriky- 1 struk;
• čerstvý kôpor - 35 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda;
• čerstvá bazalka - 35 g;
• čerstvý koriandr - 35 g.

varenie:

1. Nakrájajte uhorky na krúžky. Paradajky - polovičné krúžky. Nakrájajte cibuľu.
2. Zeleninu roztrhajte rukami.
3. Do misky mixéra vložte orechy, cesnak, soľ a feferónku. Brúsiť. Nalejte vínny ocot. Miešajte. Nalejte do vody. Hustota zálievky by mala byť ako kyslá smotana. Nerobte ho príliš hustý, pretože budete musieť šalát zaliať vodou.
4. Zmiešajte zeleninu so zeleninou. Prelejte dresingom.

Na varenie vyberajte len jadrá orechov rovnomerné, tvrdé, pevné, ktoré majú hnedo-zlatú farbu. Nemali by byť pokrčené. Aj jeden pokazený oriešok môže pokaziť chuť celého šalátu.

So zelerom a jablkami

Zdravý vitamínový šalát je ochutený majonézou, ale ak chcete uvariť diétne jedlo, potom sa ako dresing hodí kyslá smotana alebo jogurt.

Ingrediencie:

• stonkový zeler - 320 g;
• citrónová majonéza - 3 lyžice. lyžice;
• jablko - 210 g;
• citrón - 1 ks;
• vlašský orech - 140 g.

varenie:

1. Jablká nakrájame na plátky. Nakrájajte zeler. Nasekajte orechy.
2. Zeler zmiešame s jablkami. Nalejte majonézu a šťavu. Zmiešať. Posypeme orechmi.

Korytnačka s kuracím mäsom a vlašskými orechmi

Vtipne vyzerajúci šalát poteší deti. Vidieť na sviatočnom stole originálne občerstvenie, všetci hostia to budú chcieť vyskúšať rýchlejšie. Sladké a kyslé jablká pomáhajú dodať jedlu sviežosť a ľahkosť, koláče a korenisté tóny šalátu sa získavajú vďaka orechom. Predjedlo sa získava s jemnou a výraznou chuťou, zároveň je ľahké a uspokojujúce.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• kuracie filé - 250 g varené;
• majonéza;
• varené vajce - 3 ks;
• vlašské orechy - 85 g;
• syr - 160 g;
• sladké a kyslé jablko - 2 ks.

varenie:

1. Orechy nie je potrebné drviť. Na varenie potrebujete celé jadrá, ktoré pomôžu dať šalátu originálny vzhľad.
2. Kuracie mäso nakrájame nadrobno. Nakrájajte cibuľu.
3. Vezmite veľké strúhadlo a nastrúhajte bielkoviny. Položte jedno vajce. Žĺtky nasekajte oddelene. Na tom istom strúhadle nastrúhajte syr a potom jablká.
4. Rozložte vajíčka. Prikryjeme kuracím mäsom. Osolíme a natrieme majonézou. Zakryte cibuľou, potom jablkami. Potrieme majonézou. Posypeme syrom. Poslednou vrstvou sú žĺtky.
5. Pomocou majonézy nakreslite škrupinu budúcej korytnačky. Do každej nakreslenej bunky vložte maticu.
6. Z nakladeného vajíčka urobte hlavu a labky. Korytnačí šalát podávajte vychladený.

So semienkami granátového jablka

Napriek malému počtu jednoduchých ingrediencií si toto predjedlo podmaní svojou chuťou.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 ks;
• majonéza;
• zrná polovice granátového jablka;
• soľ;
• vlašské orechy - 120 g.

varenie:

1. Naplňte filé vodou. Soľ. Varte, kým nebude hotový. Hlavnou vecou nie je prevariť kurča, inak bude tvrdé. Vypustite tekutinu a ochlaďte kus mäsa. Nakrájajte na kocky.
2. Na panvicu dáme orechy a za stáleho miešania opražíme.
3. Rozložte na semená granátového jablka.
4. Do filé pridajte zrná a orechy. Naplňte majonézou. Zmiešať.

Predjedlo s baklažánom

Šalát môžeme podávať teplý alebo vychladený. V akejkoľvek podobe bude výživný a poteší chuť celej rodiny.

Ingrediencie:

• baklažán - 1 ks;
• ocot - 2 lyžice. lyžice;
• zeleninový olej;
• vlašské orechy - 0,5 šálky;
• korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zelené;
• slnečnicový chmeľ - 1 lyžička.

varenie:

1. Baklažán nakrájame na kocky. Vložíme na panvicu s rozohriatym olejom. Fry.
2. Rozdrviť orechy. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji na panvici. Nasekajte zeleň. Nakrájajte cesnak. Zmiešať. Nalejte ocot. Soľ. Posypeme korením. Pridajte baklažán a premiešajte.

Lahodný šalát s hubami

Predjedlo má výbornú chuť. Vďaka pridaniu kuracieho mäsa sa jedlo ukáže ako diétne. Ak je to žiaduce, majonézu je možné nahradiť prírodným jogurtom.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 420 g;
• zeleninový olej;
• šampiňóny - 420 g;
• Mleté čierne korenie;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ;
• vlašské orechy - 120 g;
• majonéza;
• syr - 160 g tvrdý.

varenie:

1. Huby nakrájané na prúžky. Nakrájajte cibuľu.
2. Zohrejte panvicu. Nalejte do oleja. Pridajte huby. Fry. Kvapalina uvoľnená z húb by sa mala úplne odpariť.
3. Pridajte cibuľu. Soľ. Posypeme korením. Pečieme.
4. Vložte kurča do vody. Osolíme a prevaríme. Ochlaďte a nakrájajte na kocky.

• Ak pripravujete šalát s kuracie mäso, potom použite iba filé alebo stehno.
• Na varenie vyberte iba tvrdé paradajky.
• Aby bol šalát chutnejší, odporúča sa trhať zeleninu rukami a nie sekať nožom.
• Listové šaláty pred podávaním držte pol hodiny v chladničke. Počas tejto doby nasiaknu a stanú sa oveľa chutnejšími. Ak pripravujete miešané šaláty, ochutenie sa odporúča bezprostredne pred podávaním.
• Aby oriešky zostali chrumkavé, pred podávaním pokrm posypte.

Orechy sú dobrým produktom na prevenciu mnohých chorôb. Napríklad každodenná konzumácia vlašských orechov výrazne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Aj keď je dôležité mať na pamäti, že napriek všetkým neuveriteľným výhodám ide o ťažké jedlá, ktoré treba jesť s mierou.

Najznámejšie odrody orechov sú lieskové orechy, arašidy, pistácie, vlašské orechy a kešu oriešky. Môžu sa jesť surové alebo podrobené varenie. Samozrejme, je lepšie jesť orechy spolu so zeleninou a ovocím. Takže budú absorbované oveľa rýchlejšie. Skvelá možnosť– používajte tento produkt v šalátoch. A tu sú niektoré rôzne receptyšaláty. Existujú recepty na šaláty založené na zelenine, ovocí a dokonca aj na mäse.

Syrový šalát "Graceful"

Požadované ingrediencie:

• tvrdý syr alebo syr feta - 300 g
• varené vajcia - 3 ks.
• vlašské orechy - 0,5 šálky
• cesnak - 3 strúčiky
• majonéza - 100 g

Vlašské orechy ošúpeme, pomelieme v mixéri a opražíme. Syr a natvrdo uvarené vajcia otrieme na strednom strúhadle. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Pred podávaním sa odporúča ozdobiť šalát vetvičkami čerstvého kôpru.

Šalát s mäsom a hroznom a pistáciami - "Krymský"

Požadované ingrediencie:

• údené kuracie mäso - 300 g
• Čínska (pekingská) kapusta - 200 g
• pistáciové jadrá - 100 g
• červená Paprika- 1 PC.
• hrozno bez semien - 100 g
• olivová majonéza - 150 g

Údené kuracie mäso a sladké paprika nakrájame na tenké pásiky. Pistácie pomelieme v mažiari a hrozno prekrojíme na polovice. Čínsku kapustu nasekáme nadrobno a zmiešame s už pripravenými surovinami. Navrch dáme olivovú majonézu. Dôkladne premiešať.

Pikantný mrkvový šalát - "Amsterdamský štýl"

Požadované ingrediencie:

• mrkva - 3 ks.
• tvrdý syr - 200 g
• lúpané vlašské orechy - 100 g
• cesnak - 3 strúčiky
• majonéza provensálska - 50 g
• soľ podľa chuti

Mrkvu umyte, očistite od nečistôt a nastrúhajte na strednom strúhadle. syr ( tvrdé odrody) tiež utrieť. Cesnak rozdelíme na strúčiky a pretlačíme lisom. Orechy sú jemne nasekané.

Skombinujte všetky zložky šalátu v hlbokej šalátovej mise a dochuťte majonézou z Provence. Soľ podľa chuti. Šalát premiešame a necháme 1 hodinu lúhovať v chladničke.

Mäsový šalát s vlašskými orechmi a sušenými slivkami - "Azure"

Požadované ingrediencie:

• varené alebo údené kuracie prsia - 2 ks.
• huby - 200 g
• vlašské orechy - 2/3 šálky
• slivky - 100 g
• cibuľa - 2 ks.
• majonéza - 100 g
• zeleninový olej
• Mleté čierne korenie
• petržlen
• koriandr
• soľ podľa chuti

Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na slnečnicovom oleji do mäkka (nie do zlatista). Kuracie prsia zbavené kože, nakrájané na malé kocky. Huby (najlepšie šampiňóny) nakrájané na malé plátky.

Všetky ingrediencie zmiešame a pár minút smažíme na slnečnicovom oleji. Po vyprážaní scedíme olej a produkty osolíme a okoreníme. Sušené slivky zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút lúhovať. Potom vypustite vodu a nakrájajte zmäknuté bobule na malé kúsky.

Olúpte vlašské orechy. Jadrá opečte na prázdnej panvici a potom nasekajte. Skombinujte všetky varené a už vychladené produkty. Ochutíme šalátovou majonézou a dobre premiešame. Šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou a koriandrom.

Hubový šalát s orechovou vrstvou - "Sťahovavé vtáky"

Požadované ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny - 700 g
• lúpané vlašské orechy - 1 šálka
• mrkva - 1 ks.
• sušené slivky (vykôstkované) - 9 ks.
• červená cibuľa - 2,5 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• majonéza - 100 g
• zeleninový olej
• Mleté čierne korenie
• soľ podľa chuti

Umyte huby a jemne nakrájajte. Potom smažte na panvici v slnečnicovom oleji, kým sa neuvarí. Soľ a korenie podľa želania. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Smažte cibuľu a mrkvu oddelene od seba.

Ošúpte orechy a nasekajte jadrá. Sušené slivky nakrájame na tenké prúžky. Cesnak rozdrvte pod tlakom. Zmiešajte mrkvu, cibuľu, orechy, cesnak a slivky a premiešajte. Šalát roztierajte vo vrstvách v nasledujúcom poradí: šampiňóny - zmes - opäť huby - zmes. Medzi každou vrstvou urobte vrstvu majonézy.

Mäsový šalát s arašidmi - "Janna"

Požadované ingrediencie:

• varené hovädzie mäso - 600 g
• arašidy - 60 g
• cesnak - 2 strúčiky
• majonéza provensálska - 60 g
• Mleté čierne korenie
• soľ podľa chuti

Rozdeľte hovädzie mäso na jednotlivé vlákna. Cesnak rozdelíme na strúčiky a nasekáme. Arašidy opečte na panvici (na sucho), ochlaďte a jemne nasekajte. Pripojte produkty. Soľ korenie. Naplňte provensálsku majonézou. Dôkladne premiešať.

Šalát s avokádom, krevetami a píniovými orieškami - "Tri mušketieri"

Požadované ingrediencie:

• píniové oriešky - 3 lyžice. lyžice
• krevety - 320 g
• pomaranče - 1 ks.
• listy šalátu - 1 zväzok
• bobkový list
• avokádo - 1 ks.
• zrnká čierneho korenia

Na tankovanie:

• olivový olej - 3 lyžice. lyžice
• oranžová - 1 ks.
• med - 1 polievková lyžica. lyžica
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica
• Mleté čierne korenie
• soľ podľa chuti

Stredne veľké krevety uvaríme v jemne osolenej vode s korením a bobkovým listom. Po uvarení ochlaďte a vyčistite. Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky a nakrájame na malé kocky.

Pomaranč ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Šalátové listy umyte a natrhajte rukami. Z pomarančovej kôry a olivového oleja pripravte dresing na šalát.

Pokvapkáme citrónovou šťavou a trochou medu. Pridajte korenie podľa chuti. Soľ. Šalátovú misu vystelieme listami šalátu, na ktoré rozotrieme šalátovú hmotu. Na záver - posypeme orechmi a polejeme dresingom.

Mäsový šalát s kešu a syrom - „Orleanský štýl“

Ingrediencie na hovädzí šalát:

• varené teľacie mäso - 350 g
• tvrdý syr - 150 g
• kešu orechy - 1 šálka
• varené vajcia - 3 ks.
• ocot - 0,5 šálky
• cibuľa - 2 ks.
• studená prevarená voda - 0,5 šálky
• majonéza - 100 g
• Mleté čierne korenie
• soľ podľa chuti

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Ocot rozriedime vo vode a nalejeme na cibuľu. Nechajte cibuľu marinovať 3 hodiny. Teľacie mäso nakrájame na pásiky, osolíme a okoreníme.

Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame. Syr nastrúhame. Kešu opražíme a nasekáme. Zmiešajte pripravené ingrediencie. Naplňte majonézou. Zmiešať. Odložíme na chvíľu do chladničky, aby šalát nasiakol.

Mäsový šalát s orechmi a zeleným hráškom - "Očarujúci"

Ingrediencie na bravčový šalát:

• chudé bravčové alebo teľacie mäso - 350 g
• jadrá vlašských orechov - 100 g
• cibuľa - 100 g
• čerstvý alebo mrazený zelený hrášok - 200 g
• cesnak - 2 strúčiky
• majonéza - 50 g
• Mleté čierne korenie
• ocot, nakladací cukor

Bravčové alebo hovädzie mäso uvaríme a necháme vychladnúť. Potom nakrájajte na tenké pásiky. Nakrájajte cibuľu a marinujte v octe, ktorý sa zriedi cukrovou vodou. Cesnak pretlačíme lisom.

Vlašské orechy ošúpeme, opražíme a nasekáme v mixéri. Skombinujte všetky ingrediencie pridaním zelený hrášok. Soľ a korenie. Navrch dáme šalátovú majonézu. Nechajte vylúhovať.

Šalát s vlašskými orechmi - "Zdravé orechy"

Požadované ingrediencie:

• jablká - 400 g
• vlašské orechy - 200 g
• koreň zeleru - 100 g
• majonéza - 2 lyžice. lyžice
• listy zeleného šalátu - 100 g
• Mleté čierne korenie
• kôpor
• petržlen
• soľ podľa chuti

Jablká, jadro a semená ošúpeme. Nakrájajte na malé kúsky. Koreň zeleru dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé kocky.

Olúpané vlašské orechy pomelieme (po zaliatí vriacou vodou). Skombinujte všetky zložky budúceho šalátu a dobre premiešajte. Pridajte korenie. Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.

Paradajkový šalát s orechmi a syrom - Elyzejský palác

Požadované ingrediencie:

• paradajky - 6 ks.
• listy šalátu - 150 g
• jadrá vlašských orechov - 2/3 šálky
• tvrdý syr - 100 g
• vykôstkované olivy - 4-5 ks.
• cesnak - 1,5 strúčika
• slnečnicový olej - 2,5 lyžice. lyžice
• citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
• mleté ​​biele korenie
• soľ podľa chuti

Umyte zeleninu. Nakrájajte paradajky na krúžky. Hlávkový šalát rukami natrháme na malé kúsky. Olivy, ak nejaké sú, nasejte. Rozdrvte cesnak v lise na cesnak. Spojte uvarené ingrediencie. Soľ. Naplňte omáčkou z slnečnicový olej, citrónová šťava. Šalát posypeme strúhaným syrom.

Baklažánový šalát s orechmi a kyslou smotanou - "Marie Antoinette"

Požadované ingrediencie:

• baklažán - 500 g
• jadrá vlašských orechov - 50 g
• kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžice
• cesnak - 2 strúčiky
• nakrájaná zelenina - 1 lyžička. lyžica
• soľ podľa chuti

Baklažán ošúpeme a nakrájame na kocky. Nasekané baklažány dáme na plech (1 cm vrstva) a pečieme v rúre do mäkka asi 15 minút. Schladiť. Spojte s nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom, strúčik cesnaku. Pridáme nasekané jadrá vlašských orechov. Dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou a soľou. Dynamicky premiešajte. Môžete si uvariť ďalší šalát s baklažánom.

Repný šalát s orechmi - "Millennium"

Požadované ingrediencie:

• varená repa - 500 g
• jadrá vlašských orechov - 0,5 šálky
• cesnak - 1 strúčik
• ovocný ocot - 1 lyžička
• majonéza - 4,5 lyžice. lyžice
• nakrájaná zelenina - 0,5 lyžičky

Cviklu uvaríme a nakrájame na pásiky. Zmiešame s nasekanými orechmi, prelisovaným cesnakom. Môžete pridať ovocný ocot. Ochutíme majonézou a dobre premiešame. Ozdobte zeleňou.

Bravčová roláda s orechmi

Charakteristickým znakom tejto odrody orechov je, že sa skladujú dlhú dobu bez straty chuti a nutričných vlastností. Vzhľadom na obrovské množstvo vitamínov a stopových prvkov budú orechy, ktoré ležali rok, prospešné pre telo. Jadro vlašského orecha je predsa špajzou vitamínov.

Jadrá obsahujú ľahko stráviteľný mastný olej, sacharidy a bielkoviny, minerály. Okrem toho je tu celý súbor voľných aminokyselín, tanínov, vitamínov E, A, C, K, B, a F. Nutričné ​​vlastnosti vlašských orechov udivujú odborníkov na výživu. Takže 1 kg jadier orechov obsahuje toľko energie, koľko dokáže telo vyťažiť z 1 kg rybieho mäsa, chleba, zemiakov a jogurtu dokopy.

Vlašské orechy sa používajú na otravu tela. Za týmto účelom zjedzte 2 orechy nalačno spolu s jednou figou a lyžicou prírodného medu. Vo všeobecnosti obnovujúce vlastnosti plodov vlašských orechov zaručujú rýchle zotavenie, keď urolitiáza a žalúdočné choroby.

Orech je užitočný pre diabetických pacientov. Prítomnosť jódu ho robí nevyhnutným v boji proti strume a pri obnove slabej štítnej žľazy.

Kaukazskí liečitelia široko odhalili vlastnosti vlašského orecha. Vo svojej praxi používajú nielen jadrá, ale aj listy a škrupiny. Čaje a odvary z nich sa považujú za skutočný zdravotný nápoj. Takéto vitamínové infúzie sa používajú na všeobecné posilnenie tela v prípade vyčerpania, nedostatku vitamínov, slabosti, stresu a dlhotrvajúcej depresie.

Oleje, ktorými je jadro orecha v prebytku nasýtené, sú samé o sebe veľmi cenné. Obsahuje veľa draselných solí, nenasýtených mastných kyselín. Orechové oleje pomáhajú posilňovať srdcový sval, priaznivo pôsobia na celý obehový systém. Látky obsiahnuté v oleji normalizujú metabolizmus, znižujú hladinu cholesterolu a zabraňujú vzniku aterosklerózy. Oleje majú výrazný vplyv aj na gastrointestinálny trakt, zápalové procesy v črevách a žalúdku.

Pre efekt jedenia vlašských orechov by sa mali jesť denne. Odborníci na výživu zistili, že ideálny príjem vlašských orechov za deň sú 3-4 kusy. Ročná sadzba je teda asi 2,5 kg. Nie je však potrebné striktne dodržiavať toto odporúčanie. Niekedy stačí dať orech do bežných jedál, napríklad do bežného šalátu so zeleninou. Jadrá vlašských orechov dodajú chuť a výživu vášmu obľúbenému orechovému šalátu. Existujú aj šalátové recepty, kde sa vyžaduje prítomnosť vlašských orechov. A tu sú recepty na niektoré z týchto lahodných šalátov.

Ingrediencie na hrozienkový šalát:

• jablko - 2-3 ks.
• melón - 110 g
• sušené marhule - 60 g
• med - 2 lyžice. lyžice
• nasekané vlašské orechy - 70 g
• záhradná mrkva - 1 ks.
• hrozienka - 60 g
• nízkotučný jogurt - 110 g

Mrkva nakrájaná na tenké prúžky. Jablko a melón, predtým olúpané a semená, nakrájané na malé kocky. Orechy pomelte stranou noža alebo prejdite mlynčekom na mäso spolu so sušenými marhuľami. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu. Naplňte zmesou medu a jogurtu. Prisypeme hrozienka a poriadne premiešame.

Repný šalát s vlašskými orechmi

• malá repa - 4 ks.
• varené kuracie vajcia- 2-3 ks.
• vlašské orechy - 140 g
• hrozienka - 1-2 lyžice. lyžice
• sušené slivky - 175 g
• olivová majonéza - 175 g.

Uvarenú repu nakrájame na kocky. Sušené slivky namočené vo vode nakrájame na tenké prúžky. Rozdrvte vlašské orechy v mixéri. Vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame. Zmiešajte všetky ingrediencie pridaním mäkkých hrozienok. Šalát oblečte majonézou. Dobre premiešajte. V prípade potreby ozdobte šalát čerstvými bylinkami.

Kurací šalát s dužinou avokáda a vlašskými orechmi

Ingrediencie na varenie:

• pomarančový džús - 4 lyžice. lyžice
• vlašské orechy - 65 g
• avokádo - 1 ks.
• Kishmish hrozno - 225 g
• mandarínky - 3 ks.
• Provensálska majonéza - 2,5 lyžice. lyžice
• krém - 3,5 lyžice. lyžice
• červené polosladké víno - 2 polievkové lyžice. lyžice
• morská soľ - 2 štipky
• kuracie filé - 750 g
• zelený šalát - 5 listov
• kôpor.

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na kocky. Dužinu avokáda nakrájajte na plátky spolu s mandarínkami. Hrozno nakrájajte na polovicu. Pripojte všetko.

Dochutíme majonézou, smotanou, vínom a pomarančovou šťavou. V prípade potreby pridajte korenie a soľ. Opatrne premiešame. Vložte do šalátovej misy na zelené listy šalátu. Posypeme nasekanými vlašskými orechmi a ozdobíme bylinkami a šľahačkou.

Šalát s hroznom a prosom

Ingrediencie na šalát s balzamikovým octom:

• Hrozno Isabella - 1 šálka
• stonkový zeler - 3 ks.
• nasekané vlašské orechy - 0,75 šálky
• kishmish - 0,5 šálky
• slnečnicový olej - 3,5 lyžice. lyžice
• balzamikový ocot - 3,5 lyžice. lyžice
• Mleté čierne korenie
• proso - 1 šálka
• koriandr
• pór - 2-3 lyžice. lyžice.

Proso varíme 12-16 minút v osolenej vode. Po varení ochlaďte, je žiaduce, aby sa z obilnín odstránila prebytočná vlhkosť. Za týmto účelom zakryte panvicu uterákom a počkajte 40 minút.Potom preneste uvarené proso do šalátovej misy.

Hrozno ošúpeme a nakrájame na plátky. Cibuľu, zeler a bylinky nakrájame nadrobno. Prejdite vlašské orechy a hrozienka cez mlynček na mäso. Spojte ingrediencie. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Dochutíme octom a olejom. Zmiešať.

Ozdobte hroznom sultánky. Teraz sa šalát môže podávať na večeru alebo dokonca na slávnostný stôl.

Ingrediencie na varenie:

• citrón - 1 ks.
• jemná horčica - 3 lyžičky. lyžice
• extra panenský olivový olej - 4 lyžice. lyžice
• syr feta - 225 g
• kuracie mäso - 450 g
• list zelený šalát- 5 listov
• vlašské orechy - 1/2 šálky
• med - 2 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
• mletá červená paprika
• soľ.

Kuracie mäso uvaríme a nakrájame na malé kocky. Spojte horčicu s medom a premiešajte. Túto zmes pridáme k nakrájanému kuraciemu mäsu a zľahka opečieme na olivovom oleji. Na konci vyprážania posypeme nasekanými vlašskými orechmi.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním šalát. Korenie a soľ. Šalát položte na taniere na zelené listy šalátu. Šalát konzumujte ihneď po príprave.

Kiwi šalát s vlašskými orechmi

Ingrediencie na varenie:

• nasekané vlašské orechy - 2-3 lyžice. lyžice
• práškový cukor - 2 lyžice. lyžice
• citrón (šťava) - 4,5 lyžice. lyžice
• ovocný likér - 2 lyžice. lyžice
• banány - 2 ks.
• kiwi - 3-4 ks.
• konzervovaný ananás - 1 plechovka

Ananás nakrájaný na kocky. Banány a kiwi ošúpeme a nasekáme úplne náhodne. Preskočte vlašské orechy cez mlynček na mäso. Všetko skombinujte v šalátovej miske. Posypeme práškovým cukrom alebo hnedým cukrom. Pokvapkáme ovocným likérom a pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Dôkladne premiešame. Šalát necháme odstáť.

Ovocný šalát s vlašskými orechmi

Ingrediencie na varenie:

• rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
• vínny ocot - 2 lyžice. lyžice
• avokádová dužina - 300 g
• citrónová šťava - 0,5 ks.
• čerešňa - 10 ks.
• kiwi - 4 ks.
• vlašské orechy - 75 g
• Mleté čierne korenie
• morská soľ.

Avokádo umyjeme, ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky, ktoré ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou. Kiwi nakrájané na polovičné krúžky. Čerešne ošúpeme a poukladáme celé. Šalát oblečte zmesou slnečnicového oleja, vínny ocot, soľ a mleté ​​čierne korenie. Soľ. Dobre premiešajte. Posledným bodom je posypanie šalátu nasekanými vlašskými orechmi.

Rybí šalát s vlašskými orechmi

• Prísady na varenie nasekaných vlašských orechov - 75 g
• citrónová šťava - 1,5 lyžice. lyžice
• Provensálska majonéza - 0,5 šálky
• saury v oleji - 1 pohár
• konzervované chobotnice - 1 nádoba
• kyslé jablká - 2 ks.
• zeler (stopka) - 75 g
• korenie podľa chuti.

Saury pomelieme a chobotnice nakrájame na prúžky. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Jemne nakrájajte stonkový zeler spolu so zeleňou. Všetky ingrediencie pokvapkáme citrónovou šťavou a dobre premiešame. Pokvapkáme majonézou. Ozdobte bylinkami a jadierkami vlašských orechov, rybí šalát pripravený.

Ingrediencie na varenie:

• smotana - 5 lyžíc. lyžice
• listy mäty - 5 ks.
• konzervovaný ananás - 175 g
• maliny - 115 g
• nasekané vlašské orechy - 40 g.

Konzervovaný ananás nakrájaný na tenké plátky. Vložte do šalátovej misy vo vrstvách: ananás - maliny - ananás - maliny. Môžete opakovať niekoľkokrát. Navrch poukladáme nasekané jadrá vlašských orechov a lístky mäty. Je možné aj vydať sviatočný šalátšľahačka.

Šalát s repou

Ingrediencie na varenie:

• nasekané vlašské orechy - 2-3 lyžice. lyžice
• konzervovaný ananás - 160 g
• repa - 2 ks. (malý)
• krém - 0,5 šálky.

Uvarenú cviklu nakrájame na malé kocky. Ananás nakrájame na malé kúsky. Smotanu vyšľaháme a nalejeme na nasekané výrobky. Dynamicky premiešajte. Všetko dáme do misky a posypeme vlašskými orechmi. Podávame vychladené. Prečo nie hlávkový šalát narýchlo?

Šalát s morským kokteilom a vlašskými orechmi

Ingrediencie na varenie:

• mušle alebo hrebenatky - 2 kg
• sladká čerešňa - 10 ks.
• červená cibuľa - 2 ks.
• bobkový list - 2 ks.
• za studena lisovaná olivová majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica
• nasekané vlašské orechy - 60 g
• citrón - ? PCS.
• jablká sladkých odrôd - 1 ks.
• koňak - 2,5 lyžice. lyžice
• koriandr
• soľ.

Mušle uvaríme v osolenej vode spolu s cibuľou a bobkovým listom. Potom mäkké mäso nakrájame a necháme vychladnúť. Prejdite vlašské orechy cez mlynček na mäso. Jablká nakrájame na kocky a podusíme s nasekanými orechmi.

Po orestovaní pridajte majonézu, mäso z hrebenatky a trochu koňaku pre korenie. Podľa želania osolíme a okoreníme. Usporiadajte šalát s morský koktail bylinky a čerstvé záhradné bobule.

Šalát s morčacím a vlašskými orechmi

Ingrediencie na varenie:

• varená morka - 310 g
• kuracie vajcia - 3-4 ks.
• nasekané vlašské orechy - 55 g
• olivová majonéza - 125 g
• koriandr
• kôpor.

Morčacie filé uvaríme, mäso necháme vychladnúť a potom nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame nadrobno: zvlášť žĺtky, zvlášť bielky. Olúpte orechy zo škrupiny a nasekajte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Jemne nakrájajte koriandr a kôpor.

Zmiešajte nasekanú morku, nasekané orechy a bylinky. Vložte zmes do šalátovej misy a dobre premiešajte, vopred ochuťte majonézou. Ozdobte šalát s vlašskými orechmi jemne nasekanými bielkovinami a žĺtkom, môžete položiť nejaký druh kresby a navyše ozdobiť vetvičkami zelene.

Šalát s orechmi

Recepty na chutné a zdravé šaláty s orechmi

Výhody šalátov s orechmi

V šalátoch je možné použiť akýkoľvek druh orechov, ale je potrebné mať na pamäti niektoré nuansy:

• Pre udržanie energického stavu a zdravia vo všeobecnosti je najlepšie jesť mandle a najlepšie surové. 10-12 kusov bude stačiť.
• Orech je bohatý na jód, ktorý je dôležitý pre tých, ktorí žijú v ekologicky znevýhodnených oblastiach.Okrem toho dokonale pomáha pri rehabilitácii po ťažkých chorobách a je užitočný v období zvýšenej duševnej aktivity.
• Kešu oriešky majú jemnú, mierne sladkú dochuť, takže šaláty s orechmi, v ktorých receptúrach sa tento druh spomína, sa ukážu ako vynikajúce a nezvyčajné.
• Väčšina zdravé orechy pre bezproblémové fungovanie srdca - céder. Posilňujú srdcový sval, majú veľa draslíka a nenasýtených mastných kyselín, ktoré ho podporujú.
• K sušenému ovociu sa hodí akýkoľvek druh orieškov. Preto si môžete pripraviť vynikajúce vitamínové zmesi, ktoré podporia imunitný systém, posilnia nervový systém a zlepšia trávenie.
• Mrkvové šaláty sú najlepšie ochutené pistáciami – obsahujú látku, ktorá zvyšuje ostrosť zraku, takže môžu posilniť priaznivý účinok mrkvy.
• Aby ste sa rozveselili, mali by ste zjesť niekoľko lieskových orieškov – aktivuje nervový systém a zaženie ospalosť.

Orechy na šaláty môžete pomlieť v mixéri pomocou noža, ale najjednoduchšie je vložiť ich do vrecka a dobre po ňom chodiť valčekom, ako keď cesto rozvaľkáte.

Recepty na orechový šalát

Stojí za to vyskúšať rôzne možnosti šalátov s orechmi a kuracím mäsom. Napríklad prvý je celkom jednoduchý a ľahký, ale zároveň užitočný - šalát Nasha Ryaba. Na dve porcie potrebujete:

vlašské orechy - 2 lyžice. l.; kuracie vajcia - 2 ks; čerstvá stredne veľká uhorka - 1 ks; surové kuracie filé - 300 gr.; vykôstkované slivky - 150 g; nízkotučná majonéza na dresing. zelenina (kôpor alebo petržlen) - podľa oko.Sušené ovocie namočíme na chvíľu do horúcej vody, potom nakrájame na tenké tyčinky. Rovnakým spôsobom uvaríme a nakrájame kuracie filé, ako aj vajcia a olúpeme a nasekáme vlašské orechy (nie však na múku).

Uhorky nakrájané na prúžky. Teraz, keď je všetko pripravené, položte šalát vo vrstvách na misku a natrite každú z nich majonézou. Prvá je vrstva sušených sliviek, po ktorej nasleduje kuracie filé. Ďalej uhorku, orechy a dotvorte obrázok vajíčka. Na vrchu je šalát posypaný bylinkami a môžeme ho podávať na stôl. Chutné, originálne a výživné.

Druhý šalát s orechmi a kuracím mäsom je o niečo náročnejší na prípravu, ale volá sa Čierny princ:

• kuracie prsia - 400 g;
• vajcia - 4 ks;
• červená cibuľa (krymská) - 1 ks;
• tavený syr - 2 ks;
• vykôstkované slivky - 150 g;
• majonéza s nízkym obsahom tuku - 150 - 200 g;
• vlašské orechy - 150 g;
• soľ a korenie (najlepšie čerstvo mleté) - podľa oka.

Na marinádu:

• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• hrubá soľ - 1 lyžička;
• prevarená voda - 125 ml.

Najprv musíte marinovať cibuľu. Nakrájame ho na polovičné krúžky a na pár hodín naplníme horúcou marinádou. Orechy treba olúpať a opražiť. Sušené slivky zalejte vriacou vodou dve až tri hodiny a filé uvarte do mäkka.

Všetko okrem orechov a tvarohu nakrájame na tenké pásiky, orechy nasekáme na strúhanku, tvaroh nastrúhame na hrubom strúhadle. Ďalej by ste mali položiť šalát vo vrstvách: kuracie mäso, cibuľa (vytiahnite ju z marinády a trochu ju stlačte), zľahka zakryte majonézou. Teraz sú na rade sušené slivky (časť si treba odložiť na ozdobu), navrch majonéza.

Majonézou namažeme aj nasledujúce vrstvy - žĺtky, bielkoviny, tavený syr. Orechy dokončia varenie. Ozdobte odloženými sušenými slivkami a šalát je pripravený na podávanie.