Recept za tortu od palačinki s kiselim vrhnjem s fotografijama i savjetima. Kako napraviti tortu od palačinke od kiselog vrhnja: korak po korak recept Kako napraviti tortu od palačinke od kiselog vrhnja

Hrpa jednostavnih tankih palačinki lako se može pretvoriti u šik tortu natopljenu ukusnom kremom na bazi kiselog vrhnja. Takva slatka poslastica može se pripremiti na najobičniji dan ili u svečanoj prigodi, jer ako je još ukrašena svježim bobicama, tada će njezin izgled biti neobično lijep i ukusan.

1. Umutite jaje, postupno dodajući granulirani šećer (1 žlica), a zatim sol.
2. Ulijte 2/3 ukupne količine mlijeka i promiješajte.
3. Prosijte brašno i ulijte ga u tijesto, zatim ga promiješajte, pokušavajući ukloniti sve grudice.
4. Dodajte ostatak mlijeka i biljnog ulja, ponovno sve dobro promiješajte.
5. Pecite palačinke na zagrijanoj tavi dok ne porumene.
6. Da biste napravili kiselo vrhnje za tortu od palačinki, morate istući kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom.
7. Stavite palačinku na ravnu posudu, obilno je premažite kremom, pokrijte drugom na vrhu. Nastavite s ovom manipulacijom dok palačinke ne ponestane. Odozgo, možete ukrasiti na bilo koji način koji želite i fantazije.

Recept za kefir

Od kefira možete napraviti vrlo ukusne i nježne palačinke koje su savršene za tortu. Kao impregnacija preporuča se koristiti kiselo vrhnje i džem od bobičastog voća, koji u kombinaciji daje poseban okus.

Popis sastojaka

Po ovaj recept palačinka torta sa kiselo vrhnje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• čaša brašna;
• 400 ml kefira;
• 180 grama šećera;
• 2 vrećice vanilin šećera;
• prstohvat soli;
• 2 jaja;
• trećina žličice sode;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 2 stol. žlice suncokretovog ulja;
• džem od bobica po ukusu.

Korak po korak recept

Tehnologija izrade kolača sastoji se od sljedećih radnji korak po korak:

1. Pomiješajte jaja s kefirom, soli, dodajte pola čaše granuliranog šećera, jednu vrećicu vanilin šećera i sodu. Svu smjesu umutiti mikserom.
2. Brašno prosijati i dodati u tijesto, te također uliti suncokretovo ulje.
3. Miješajte tijesto dok ne nestanu sve grudice.
4. Peći palačinke u tavi.
5. U kiselo vrhnje umiksajte vrećicu vanilin šećera i tako pripremite kremu.
6. Svaku palačinku premažite u slojevima prvo kremom, a zatim marmeladom. Posljednji sloj možete ukrasiti, na primjer, orasima i ribanom čokoladom.

Palačinka torta sa kremom od banane

Kiselo vrhnje se u većini slučajeva koristi za impregniranje kolača, palačinka nije iznimka. Kada se kremi doda voće, njena svojstva i okus se samo poboljšavaju, pa se u ovom receptu predlaže upotreba banane koja se odlično slaže s okusom kiselog vrhnja.

Popis sastojaka

Potrebni proizvodi napraviti ove:

• 1 litra mlijeka;
• 260 gr brašna;
• 1/3 šalice suncokretovog ulja;
• 200 gr granuliranog šećera;
• 3 jaja;
• prstohvat soli;
• 350 ml kiselog vrhnja;
• 2 banane.

Korak po korak recept

Kako kuhati kolač od palačinki s vrhnjem i bananom:

1. Umutiti jaja u čvrstu pjenu, dodajući im 100 g šećera i soli.
2. Ulijte mlijeko i biljno ulje i promiješajte tekućinu.
3. U tijesto dodajte prosijano brašno, koje morate dobro izmiješati, izbjegavajući stvaranje grudica.
4. Peći palačinke u tavi.
5. Za kiselo vrhnje za tortu od palačinki, istucite kiselo vrhnje sa šećerom dok ne postane glatko.
6. Banane narežite na tanke krugove.
7. Svaku palačinku namažite kremom, svaka tri sloja stavite sloj banane na kiselo vrhnje.
8. Zadnju palačinku odozgo obilato namažite kremom, a namažite i stranice.

Palačinka torta s ananasom u vrhnju

Takav egzotično voće poput ananasa, jako puno ljudi ga voli, tako da se palačinka torta isplati napraviti. Zahvaljujući ananasu, kolač postaje svečaniji i prikladniji za svečanu gozbu.

Popis sastojaka

Za pripremu kolača od palačinki trebat će vam:

• pola litre mlijeka;
• 200 gr brašna;
• 4 stol. žlice biljno ulje;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 300 gr kiselog vrhnja;
• 250 gr šećera;
• staklenka konzervirani ananas u prstenovima.

Korak po korak recept

Postupak za pravljenje pravog palačinkarskog čuda je sljedeći:

1. Istucite jaja sa soli, zatim dodajte mlijeko s biljnim uljem.
2. Lagano dodajte brašno, neprestano miješajući tijesto i pokušavajući izbjeći grudice.
3. Peći palačinke u tavi.
4. Napravite kremu od kiselog vrhnja i šećera, za koju pomiješajte sastojke.
5. Palačinku staviti na dno dubokog tanjira. Ostatak zarolajte u cjevčicu, punite ih ananasom.
6. Oblikovane tuljce staviti na prvu palačinku, a svaku obilato preliti kiselim vrhnjem.
7. Na to stavite jednu neotmotanu palačinku i pokapajte kremom. Rezultat bi trebala biti prekrasna torta od palačinki s nadjevom od kiselog vrhnja i ananasa.

Za druženja uz šalicu mirisnog čaja nudimo tortu od palačinki s vrhnjem. Prvo se peku palačinke, a zatim se oblikuje torta s kremom od kiselog vrhnja. Recept je jednostavan, tako da će se čak i domaćice početnice savršeno nositi s kulinarskim zadatkom. Tijesto za palačinke se mijesi na kefiru. Dobivaju se palačinke meke strukture, prozračne.

torta od palačinki s kiselim vrhnjem teško se može nazvati temeljno novim jelom. Najvjerojatnije je riječ o neobičnom posluživanju tradicionalnih palačinki s kiselim vrhnjem. A ako se palačinke najčešće postavljaju na svakodnevni stol, onda torta od palačinki može postati primjetan ukras na svečanom stolu. Takav kolač, na primjer, dobar je za ispraćaj ledene zime u pokladnom tjednu.

Svjetlo

Sastojci

• Pšenično brašno - 1 šalica;
• Kefir - 2 šalice;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice;
• Sol - 0,5 čajna žličica;
• Šećer - 130 g;
• Vanilin šećer - 15 g;
• Šećer u prahu - 1 žlica;
• Kiselo vrhnje - 300 ml;
• Biljno ulje - 3 žlice.

Kuhanje

Deklarisanu količinu kefira ili kiselog mlijeka sipati u odgovarajuću posudu. Bolje je ako "kiselo mlijeko" ima vremena da se zagrije nakon što je u hladnjaku. U kefir za tijesto odmah dodati malo praška za pecivo. Inače, prašak za pecivo možete zamijeniti klasičnom sodom bikarbonom. U istoj kulinarskoj fazi dodajte sol kefiru i otprilike nekoliko žlica granuliranog šećera. Pomiješajte sastojke.

Sada tucite par kokošjih jaja u kefir. Ponovno promiješajte pjenjačom uvedene proizvode u šalicu. Smjesa bi trebala biti homogena.

U dobivenu kefirnu masu počnite prosijati pšenično brašno u malim obrocima. U kefirnu masu odmah umiješati brašno.

Tijesto za palačinke mora ispasti bez grudica brašna, pa je za miješanje bolje koristiti pjenjaču.

U već pripremljeno tijesto za palačinke za tortu ulijte par žlica maslaca. Temeljito promiješajte.

Počevši peći palačinke, tavu za palačinke namažite uljem, dobro zagrijte. Kuhano tijesto zagrabite kuhačom i rasporedite po površini vruće tave.

Paralelno s pečenjem palačinki za tortu, napravite kiselo vrhnje. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, kristalni šećer sa vanilin šećerom (može i prirodna vanilija ili vanilin). Proizvode predviđene za kremu umutiti mikserom.

Od predložene količine sastojaka treba dobiti 10-12 palačinki. Kada se palačinke ohlade, krenite s oblikovanjem torte.

Svaku palačinku premažite kiselim vrhnjem. Svaku namazanu palačinku slažite jednu na drugu.

Gotov kolač od palačinki pospite kiselim vrhnjem sa šećerom u prahu i ukrasite po želji svježim ili smrznutim bobičastim voćem.

Čokoladna palačinka torta sa vrhnjem

Ponekad se kućanstva umore od tradicionalnog skupa slatkih jela i traže nešto novo od domaćice. Savvy će pomoći osvježiti stare provjerene recepte. A ako nema dovoljno palačinki presavijenih u obliku jedne torte, onda se možete upustiti u eksperimente i dalje. Možete kuhati, na primjer, čokoladni kolač od palačinki s kiselim vrhnjem. Kakao dodan u tijesto jelu će dodati trpke note čokolade.

Posebni gurmani mogu dodati malo otopljene čokolade u tijesto - bit će još ukusnije! Bilo koja čokoladica neće raditi. Pažljivo pogledajte naljepnice na ambalaži. Sada često ne prodaju čokoladu, već slastičarske pločice. A u našem receptu uopće je potrebna prava čokolada, bez mlijeka, s laganom gorčinom - samo 30-50 grama.

Sastojci za tijesto:

• Pšenično brašno - 1 šalica;
• Kakao prah - 4 žlice;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Mlijeko - 1 staklo;
• Šećer - 0,5 šalice;
• Vanilin šećer - 1 žličica.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• Sol je na vrhu noža.

Za kremu:

• Kiselo vrhnje - 1 staklo;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Šećer - 1 šalica.

Kuhanje:

1. Počnimo kuhati s tijestom za palačinke. U dublju zdjelu razbiti jaja i umutiti ih sa šećerom. Mlijeko zagrijte na štednjaku dok ne bude toplo, ali da ne bude vruće. Inače bi se jaja mogla savijati. U zdjelu dodati mlijeko, kao i prašak za pecivo, vanilin šećer, kakao. Sve temeljito izmiješajmo. Na kraju dodajte prosijano brašno. I opet izmiksati smjesu da nema grudica.
2. Palačinke pečemo na tradicionalan način.
3. Pripremimo kremu od kiselog vrhnja, bjelanjaka i šećera (žumanjak se može dodati u tijesto za palačinke ili staviti na neko drugo jelo). Sve sastojke šaljemo u zdjelu i temeljito tučemo vrhnje.
4. Gotove palačinke namažite kremom i složite u hrpu tako da dobijete kolač.
5. Tortu možete ukrasiti komadićima čokolade ili bobičastim voćem, a možete je i preliti čokoladnom glazurom.
6. Palačinka torta bi trebala "odmarati" u hladnjaku oko 40-60 minuta.

Kao i svaka osnovna ideja, recept za tortu od palačinki može se modificirati i poboljšati kako bi odgovarao preferencijama vaše obitelji. Na primjer, kiselo vrhnje daje puno prostora za kreativnost.

Varijante kreme za tortu od palačinki:

• kiselo vrhnje-skuta - u ovom slučaju uzimamo nježni dječji svježi sir i tučemo ga zajedno s kiselim vrhnjem i šećerom;
• s voćem - savršene su banana i jabuka, koje također izrežemo na sitne kockice i dodamo u gotovu kremastu masu;
• od kondenziranog mlijeka - trebate uzeti "kondenzirano mlijeko" i obično i kuhano i samo namazati palačinku s njim, jer je već tako slatko;
• orah - matice samljeti u mužaru ili rezati nožem, dodati u gotovu kremu;
• mak - kuhani mak samo treba dodati u šlag;
• s bobičastim voćem - u takvoj kremi dobro će doći jagode i maline, bobičasto voće narežite na sitno i dodajte u šlag.

Ako vaša obitelj ne voli tanke, otvorene palačinke, već bujne, debele palačinke - nije važno! Kuhajte kolače od palačinki s kvascem. I ovo će biti jako ukusno.

Za pravljenje palačinki s kvascem, pokvareno mlijeko(ne hladno, sobna temperatura, 1 šalica) staviti kvasac (1 pakiranje suhog kvasca). Smjesa u posudi treba neko vrijeme odstajati dok ne dođe do reakcije kvasca. U to vrijeme morate u zasebnoj posudi umutiti nekoliko jaja s granuliranim šećerom (pola čaše) i malo soli. Kombiniramo sadržaj dviju zdjela u jednoj zdjeli, pomiješamo tekućinu. Brašno prosijati (staviti na oko, koliko tijesto treba), dodati tekućim proizvodima. Morate temeljito izmiješati tijesto, inače će biti grudica. Tijesto treba malo infuzirati i tada će ga biti moguće ispeći na uobičajeni način. Pekač za palačinke prethodno je potrebno namazati rastopljenim maslacem ili biljnim uljem.

• Tanke, ažurne palačinke dobivaju se zahvaljujući pravilnom radu s tijestom u fazi gnječenja. Da bi tijesto bilo jednolično, viskozno i ​​bez grudica, prvo morate odvojeno pomiješati rahle i tekuće sastojke. I tek onda ih lagano sjediniti i dobro promiješati.
• Mlijeko, kefir, jaja moraju se unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi u trenutku pripreme tijesta dosegli sobnu temperaturu. U tom će slučaju tijesto dobro narasti. Ovo pravilo vrijedi ne samo za pripremu palačinki s kvascem, već i za palačinke s kiselim mlijekom.
• Prosijte brašno za pravljenje palačinki. Tako će "prah" brašna postati prozračniji, zasićen kisikom. Kao rezultat toga, tijesto će biti svjetlije, a ne gumasto.

Od najobičnijih tankih palačinki možete skuhati punopravni svečani desert ili obilan zalogaj. Ovo je palačinka torta sa raznim nadjevima. Poslastica se priprema što je brže i jednostavnije moguće, ali u isto vrijeme može iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana svojim ukusnim izgledom i izvrsnim okusom. Posebno ga je važno napraviti za Maslenicu.

Recept za tortu od palačinki s kremom od skute može se nazvati klasičnim. Ovaj nadjev odlično ide uz palačinke pripremljene po bilo kojem receptu. Suho voće, svježe ili smrznute bobice pomoći će poboljšati okus gotovog jela. Također je potrebno uzeti: 450 ml. mlijeko, 60 gr. maslac, 1 jaje, prstohvat praška za pecivo i sode bikarbone, 160 g šećera, brašno u gustoći (oko 220 g), 300 g kiselog vrhnja i svježi sir. Suho voće i bobice koriste se u bilo kojoj količini prema ukusu samog kuhara. Zatim je objavljen sličan recept za tortu od palačinki s kremom od skute.

1. Jaje se lagano umuti sa 40 g šećera i solju, a zatim se ovim sastojcima doda toplo mlijeko i sve dobro izmiješa.
2. U tijesto se ulije rastopljeni maslac, a brašno, prosijano s praškom za pecivo, postupno se ulijeva u malim obrocima.
3. Masa se muti pjenjačom (može i mikserom) dok ne nestanu sve grudvice.
4. Tijesto treba infuzirati najmanje 15-20 minuta.
5. Palačinke se pripremaju na standardan način - prže se s obje strane.
6. Za kremu se svježi sir pomiješa s kiselim vrhnjem i preostalim šećerom. U dobivenu masu možete dodati vanilin i nasjeckano suho voće.
7. Sve palačinke pažljivo premažite kremom, složite jednu na drugu i ukrasite bobičastim voćem.
8. Dobiveni kolač mora stajati najmanje 60 minuta za impregnaciju.

Prije posluživanja, po želji, poslasticu možete malo zagrijati mikrovalna pećnica.

Recept za kremšnite

Ovaj recept je nešto kompliciraniji od prethodnog, ali čak će se i domaćice početnice moći nositi s njim. Za ovu opciju deserta najbolje je odabrati palačinke na kefiru. Potrebno koristiti za sljedeće proizvode: 750 ml. nemasni kefir, 4 jaja, 60g. šećera, 450 gr. brašno, 220 ml. kipuće vode, mali komad maslaca, 0,5 žličice svaki. sol i soda. Krema se priprema od: 750 ml. mlijeka, 320g. šećera, 130 gr. brašno, 100 gr. maslac i 1 standardna vrećica vanilin šećera (10g.).

1. Za palačinke choux tijesto jaja, sol, šećer i kefir se pomiješaju u posudi. Na kraju se u masu u malim obrocima ulijeva brašno i soda bikarbona, nakon čega se svi sastojci dobro izmiješaju.
2. Strma kipuća voda se ulijeva u tijesto. Vodu treba dodati izravno u procesu gnječenja. Posljednji sastojak bit će otopljeni maslac.
3. Prije pečenja tijesto odstoji 12-15 minuta.
4. Palačinke se prže s obje strane dok ne budu kuhane.
5. Za kremu, brašno se pomiješa sa granuliranim šećerom i vanilijom.
6. Vruće mlijeko se pažljivo dodaje ostalim sastojcima. Masa mora biti temeljito izmiješana tako da u njoj nema grudica.
7. Na laganoj vatri krema se zakuha i kuha još par minuta.
8. Ostalo je dodati maslac u masu i umutiti mikserom.
9. Palačinke se pažljivo namažu kremom i slažu jedna na drugu. Svaki od njih će zahtijevati oko 2-3 žlice smjese.

Gotovo jelo možete ukrasiti listićima kokosa i bilo kojim svježim bobičastim voćem.

S vrhnjem

Palačinke za takav kolač mogu se pripremiti prema bilo kojem receptu. Glavna stvar je da na kraju ispadnu tanki i slatki. Dovoljno za 15 palačinki. Za kremu je potrebno upotrijebiti: 350 g masnog kiselog vrhnja, 20 g vanilin šećera, 1 žlica. šećer u prahu

1. U dubokoj zdjeli, kiselo vrhnje se temeljito pomiješa s prahom i vanilin šećerom. Umjesto zadnjeg sastojka možete koristiti vanilin ili čak prirodnu vaniliju.
2. Kako bi krema bila prozračna potrebno je sve proizvode dobro umutiti mikserom.
3. Lagano ohlađene palačinke, pečene prema receptu po izboru domaćice, pažljivo se mažu dobivenom nježnom masom i slažu jedna na drugu.

S kondenziranim mlijekom

to najjednostavniji recept ukusan desert od palačinki. Za njega ne trebate čak ni napraviti kremu. Uz 12 gotovih palačinki, trebat ćete uzeti 150 ml. kondenzirano mlijeko i paket obojenih kokosovih pahuljica.

1. Sve palačinke redom su obilno namazane kondenzovanim mlijekom (ne kuhanim) i poslagane jedna na drugu.
2. Kako bi poslastica bila živopisnija i ukusnija, zadnju palačinku pospite raznobojnim kokosovim strugotinama. Također će okus učiniti zanimljivijim i svjetlijim.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom može se odmah poslužiti. Ne treba mu vremena za namakanje.

Kako napraviti čokoladnu palačinku tortu?

Čokoladna torta od palačinki ispada vrlo neobična ne samo po ukusu, već i po izgledu. Ovaj desert sigurno će se svidjeti i djeci i odraslima. A priprema se najjednostavnije moguće od sljedećih sastojaka: 450 ml. mlijeka, 400 g prosijanog brašna, 3 jaja, 150 g šećera, prstohvat soli i vanilin, 40 g kakaa, tabla tamne čokolade, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 200 ml. vrlo teška krema. Kako kuhati kolač od palačinki s dodirom čokolade, opisano je u nastavku.

1. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja sa soli i 40 g šećera u prahu.
2. U masu se u tankom mlazu ulije toplo mlijeko i ponovo umuti.
3. Posebno se sjedine kakao i brašno prosijano sa praškom za pecivo.
4. Suhu smjesu postupno ulijevamo u tekuću smjesu. U dobivenom tijestu ne smije biti grudica.
5. Čokoladne palačinke se prže s obje strane dok se ne skuhaju.
6. Za kremu mikserom umutiti gustu kremu. Proces počinje minimalnom brzinom. Postupno se u masu ulijeva šećer.
7. Kada se smjesa zgusne u nju se dodaje vanilin, kao i otopljena čokoladica.
8. Preostaje namazati svaku palačinku dobivenom kremom i poslagati jednu na drugu u hrpi.

Ako želiš gotov kolač preliti otopljenom čokoladom. Za impregnaciju će trebati najmanje 2 sata.

Palačinka torta sa jagodama

Za tortu od jagoda o kojoj se raspravlja, najbolje je kuhati palačinke od kreme. A za nadjev trebate uzeti: 400 g svježeg sira, 120 g masne pavlake, 140 g šećera, prstohvat vanilina i 450 g jagoda.

1. Torta se sastavlja od 10-12 tankih palačinki.
2. Svježi sir pažljivo se protrlja kroz sito, pomiješa s kiselim vrhnjem, šećerom i vanilijom.
3. Jagode oprati i narezati na tanke ploške.
4. Prilikom skupljanja kolača svaka se palačinka namaže kremom od skute, nakon čega se na nju poslažu ploške bobičastog voća.
5. Na zadnji sloj možete staviti cijele jagode za dekoraciju.

Za takav kolač dopušteno je koristiti ne samo svježe ili smrznute bobice, već i izvađene iz džema ili kompota.

1. U šerpu se ulije pola mleka, dodaju se brašno i jaja. Sastojci se dobro umute pjenjačom i pošalju na laganu vatru. Nakon 5-7 minuta možete uliti preostalo mlijeko, te uz stalno miješanje kuhati kremu dok se ne zgusne.
2. Zasebno, omekšali maslac i banane se umute u homogenu masu mikserom.
3. Ostalo je dodati voćno-uljnu smjesu u podlogu od kreme i njome namazati svaku palačinku i redati jednu na drugu.

Dobivenu tortu možete ukrasiti nasjeckanom čokoladom ili keksima s maslacem.

S piletinom i gljivama

Torta od palačinki može biti ne samo slatka!

Kao nadjev može se koristiti čak i pileće meso (400 g fileta) i bilo koje gljive (350 g). Osim ovih sastojaka, morat ćete uzeti: 2 kom. luk i mrkva, 1 žličica senf, 350 ml. nemasnog kiselog vrhnja, sol, papar, ulje. Palačinke za grickalice mogu se pripremiti prema bilo kojem receptu - 10 komada.

1. Luk, mrkva i gljive nasjeckaju se na bilo koji prikladan način, a zatim se posole i prže u biljnom ulju dok ne porumene.
2. Pileći file sitno nasjeckajte i skuhajte u slanoj vodi.
3. Kao krema za tortu poslužit će mješavina kiselog vrhnja i senfa. Možete mu dodati bilo koje začine.
4. Svaka palačinka se maže tijekom sastavljanja umak od kiselog vrhnja. Jedan po jedan, polaže se na njih pileći file, zatim povrće sa gljivama. Slojevi se moraju izmjenjivati.
5. Palačinke se slažu jedna na drugu u obliku torte.

Vrh poslastice može se ukrasiti svježim začinskim biljem i kriškama maslina.

Sastojci

Za tanke palačinke:

• kefir - 2 šalice (500 ml);
• kokošja jaja - 2 komada;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• pšenično brašno - 1 šalica (250 ml);
• soda bikarbona - 0,5 žličice;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 2 žličice

Za kremu:

• kiselo vrhnje - 400 g;
• šećer - 1 šalica.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Prinos: 6 porcija

Kuhanje kolača često oduzima puno vremena i truda. Prvo morate dugo peći biskvit ili kolače od prhkog tijesta u pećnici. Zatim kremu dugo kuhajte. Ali priprema palačinke od kiselog vrhnja neće vam oduzeti puno vremena i truda. Samo treba ispeći tanke palačinke u tavi.

Palačinke kuhane na kefiru su nježne i prozračne, što će biti izvrsna osnova za našu tortu. Palačinka torta s vrhnjem može biti prekrasan ukras blagdanski stol ili obiteljski čaj.

Kako kuhati kolač od palačinki s kiselim vrhnjem - recept s fotografijom korak po korak kod kuće

Pripremite sastojke

Prvo ispecite tanke palačinke. Da biste to učinili, lagano tucite jaja, dodajte kefir, biljno ulje, šećer, sol.

Postupno dodajte prosijano brašno. Zatim lagano mijesite tijesto dok ne ostanu grudice.

Otopite sodu bikarbonu u 1/3 šalice vode i ulijte u tijesto.

Zagrijte tavu, namažite je s malo biljnog ulja. 1 kutlaču razmazati u tankom sloju u tepsiji u obliku ravnomjernog kruga. Pecite na srednjoj vatri 1-2 minute sa svake strane.

Kako bi torta bila ujednačena i lijepa, pokušajte da sve palačinke budu iste veličine.

Kiselo vrhnje mora se tući sa šećerom 10-15 minuta dok masa ne postane prozračna.

Ohlađenu palačinku namažite kiselim vrhnjem. Na vrh stavite sljedeću palačinku. Nastavite širiti palačinke u hrpi, podmazujući svaku kremom.

Gotovu tortu nježno premažite kremom sa svih strana.

Kolač možete ukrasiti po vlastitom nahođenju: čokoladom, bobicama, posuti kakaom ...

Ispod je jedan od načina za jednostavno i originalno ukrašavanje torte.

Otopljenom čokoladom ili čokoladnom rižom nanesite tanke linije u obliku spirale na vrh torte.

Uz pomoć čačkalice povucite crtu od ruba torte do sredine, povucite sljedeću liniju od sredine prema rubu itd.

Dobit ćete prekrasan uzorak koji izgleda kao cvijet.

Ostavite kolač da se natopi najmanje 2 sata.

Recept za tortu od palačinki s kiselim vrhnjem vrlo je jednostavan. A rezultat će zadovoljiti svakog sladokusca.

Uživajte u jelu!

Napravite pravi domaći kolač od palačinki sa slatkim ili izdašnim preljevima. Naši recepti korak po korak s fotografijama pomoći će vam da se lako nosite s ovim zadatkom!

Jelo je vrlo jednostavno za pripremu.

Ovaj pogled nikoga neće ostaviti ravnodušnim, čak ni strastvenog gurmana, jer kombinacija finih palačinki sa nadjevom od svježeg sira i ribe je nešto neopisivo. Ovo morate probati!!

Također preporučujem dodavanje bilo kojeg zelja. Ovo će učiniti i ljepše predjelo, i dat će svjetlinu i raspoloženje.

Za test:

• Jaja - 2 kom .;
• Šećer - 1 žlica;
• Sol - prstohvat;
• Soda - ½ žličice;
• Limunska kiselina - ½ žličice;
• Mlijeko - 300 ml;
• Brašno - 300 gr.;
• Biljno ulje - 1 žlica...

Za punjenje:

• Češnjak - 2 režnja;
• Kopar - 100 gr.;
• Slani losos - 200 g;
• Svježi sir - 300 gr.;
• Kiselo vrhnje - 2 žlice;
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Jaja se moraju istući mikserom u bujnu pjenu, dodati sol, šećer i sodu. Zatim ulijte pola mlijeka, biljno ulje i sve temeljito promiješajte.

Sada morate postupno izliti prosijano brašno, zamijesiti tijesto bez grudica i nastavljajući miješati, uliti preostalo mlijeko.

Na kraju dodajte razvedeno limunska kiselina u 1 žlicu kipuće vode, promiješajte. I odmah počnite peći naše takozvane kolače.

Krenimo s pripremom nadjeva. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Na riblji filet izvadite kosti ako ih ima i narežite na kockice.

Uzmite svježi sir (može se zamijeniti svježim sirom), pomiješajte ga s češnjakom, začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Dodajte losos i sve promiješajte.

Palačinku raširimo na ravnu posudu, poravnamo nadjev, stavimo sljedeću na vrh, opet namažemo itd.

Dobivenu tortu stavite u hladnjak na oko 1 sat da se dobro natopi. Vrh može biti ukrašen crvenom ribom i kavijarom, biljem.

Recept 2: domaća slatka torta od palačinki

Danas ćemo pripremiti ukusan kolač palačinke s vrhnjem i voćem. Ovaj recept za tortu od palačinki bit će izvrsno rješenje za Shrovetide. Također će se savršeno nositi s ulogom glavnog kolača za bilo koji drugi praznik.

Torta napravljena od palačinki nije ništa manje ukusna od bilo koje druge. Kao osnova kolača - kolača, koriste se tanke palačinke na mlijeku, čiji recept možete pronaći na linku. Ovaj recept za tortu s nježnim kiselim vrhnjem i svježim zimskim voćem postao je omiljeni desert za Maslenicu. Istina, nećete ga puno pojesti, jer kolač ispada vrlo kaloričan i hranjiv. Pa u velikoj obitelji kolač se pojede za jedan dan. A nadam se da će se i vama svidjeti ovaj krepki desert uoči Velike korizme. Počnimo uskoro!

Za palačinke:

• 200 g brašna;
• 100 g maslaca;
• 700 ml. mlijeko;
• 2 jaja;
• 2 žumanjka;
• 0,5 žličice sol;
• mali komad svinjske masti za podmazivanje tepsije.

Za punjenje:

• 1 l masne domaće kisele pavlake;
• 350 g šećera u prahu;
• 1 banana;
• 1 velika naranča ili 2 male;
• 1 kivi.

Za pripremu tijesta za palačinke brašno prosijemo kroz sito. U prosijano brašno ubacimo dva jaja i dva žumanjka, od preostalih bjelančevina možemo pripremiti npr. domaći meringu ili marshmallows. Posoliti. Rastopite maslac i dodajte ga u brašno zajedno s mlijekom. Sve miješajte mikserom dok se grudice potpuno ne otope. Kako se brašno ne bi rasipalo, počnite miješati ugašenim mikserom, a kada brašno upije vlagu uključite ga i nastavite miješati srednjom brzinom. Tijesto za tanke palačinke je spremno.

Zagrijemo posebnu tavu za palačinke ili tavu od lijevanog željeza. Što je bolje zagrijana, to će na palačinkama biti više rupica. Kad je tava dobro zagrijana namažite je špekom na vilici. Malom kuhačom ulijevati tijesto i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini okrećući posudu u smjeru kazaljke na satu. Pržite našu prvu palačinku dok ne porumeni s jedne strane. Lagano okrećite palačinku lopaticom ili je prevrnite ako znate kako se to radi. Ispečemo našu palačinku s druge strane. Od ove količine tijesta izaći će oko 16 palačinki (ja sam ovaj put dobila 18). Slažite ih dok se kuhaju.

Prvo pripremimo voće. Naranče djeluju i slatko i kiselo. Dodatna kiselost u ovom receptu neće škoditi, ali će biti vrlo korisna.

1 veću naranču ili 2 male oprati i osušiti. Narančinu koricu sitno naribati. Dodat će malo gorčine i fantastičnog okusa našem kolaču od palačinki. Ne žalimo koricu, trljamo cijeli gornji sloj narančine kore, ali ne dolazimo do bijelih vlakana.

Naranču podijelite na ploške i svaku narežite na male komadiće.

Za nadjev su bolji tanki komadi, a za ukras debeljuškasti.

Režemo ga i za ukras i za punjenje kivija.

I ostaje nam da na isti način isječemo bananu: za nadjev i ukras.

Za premazivanje kolača i podmazivanje slojeva koristit ćemo sljedeći recept za kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje je umjereno slatko. Ali količinu šećera prilagodite svojim željama, to neće utjecati na kvalitetu šlaga.

Za kremu u dubokoj zdjeli pomiješajte masno kiselo vrhnje i šećer u prahu. Miješajte isključenim mikserom da se prah ne rasipa po kuhinji. Nakon što se izmiksa, uključite mikser i počnite mutiti. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače ćete dobiti ulje umjesto vrhnja.

Počinjemo oblikovati slatku tortu od palačinki. Prvu palačinku stavimo na tanjur ili stalak za kolače i na nju stavimo žlicu s toboganom kreme. Palačinku premažite tankim slojem kreme. Ponavljamo još 2 puta, slažemo palačinke jednu na drugu i mažemo ih kremom.

Otprilike na svaku 3. palačinku namažemo voće ili naribanu koricu naranče. Prvo će ići sitno nasjeckana naranča.

Ponovo rasporedite 3 palačinke, svaku premažite kremom. Gornji dio 3. palačinke pospite narančinom koricom.

I opet 3 palačinke, a na kiselo vrhnje rasporedimo sitno sjeckani kivi.

Opet poslažite 3 sloja palačinki s kiselim vrhnjem i slojem naranče.

Zadnja će biti banana. A nakon njega rasporedite preostale palačinke.

Ovako bi torta trebala izgledati.

A preostalom kremom oblikujemo tortu, premažemo je odozgo i po rubovima.

Preostalom kremom ukrasite vrh torte.

Ostaje nam ukrasiti tortu komadićima voća i koricom naranče kako bi kompozicija bila potpuna.

Naša ukusna torta od palačinki s kiselim vrhnjem i voćem je spremna. Ostavite u hladnjaku 30 minuta prije posluživanja. Uživajte u jelu!

Recept 3: domaća palačinka torta s čokoladom

Palačinke se prave od tankih palačinki premazanih kremom. Nudimo vam recept za tortu od palačinki napravljenu od vrlo tanke i ukusne palačinke s nježnom kremom od bijele čokolade.

Tijesto za palačinke

• Jaja - 2 komada
• Brašno - 280 grama
• Mlijeko - 650 mililitara
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 1 žličica
• Biljno ulje - 2 žlice

• Bijela čokolada - 400 grama
• Krema, sadržaj masti ne manji od 30% - 600 mililitara

Glazura od bijele čokolade

• Bijela čokolada - 250 grama
• Krema - 150 mililitara

Pripremite pripravak za krema od maslaca s bijelom čokoladom. U zdjelu sameljite 400 grama bijele čokolade. Stavite kuhati 600 mililitara vrhnja, s udjelom masti od najmanje 30%. Vruće vrhnje ulijte u pripremljenu čokoladu.

Miješati dok se ne dobije homogena masa. Pokrivamo prozirna folija i ostaviti u hladnjaku najmanje 5 sati.

Idemo napraviti palačinke. U zdjelu miksera razbiti dva jaja, dodati pola žličice soli, jednu žličicu šećera, 350 mililitara mlijeka, promiješati.

Dodajte 280 grama brašna i 1 žličicu praška za pecivo, promiješajte. Uklonite ljepljivo tijesto sa stijenki posude. Postepenim dodavanjem 300 mililitara mlijeka umijesiti tijesto. Ostavite sa strane 20 minuta da brašno nabubri. Nakon 20 minuta skinite tijesto sa stijenki posude i dodatno miješajte mikserom dvije do tri minute.

Gotovo tijesto filtriramo, dodamo dvije žlice biljnog ulja i nastavimo s pečenjem palačinki.

Stavili smo tavu za palačinke na vatru. Po potrebi podmažite tavu masnoćom i ispecite tanke palačinke.

U tepsiju ulijte 40-50 mililitara pripremljenog tijesta. Tepsiju naginjati u različitim smjerovima tako da se tijesto rasporedi po cijeloj površini tepsije.

Palačinke pečemo na srednje jakoj vatri, s obje strane. Od ove količine tijesta trebalo bi se dobiti oko 20 palačinki promjera 24-25 centimetara.

Smjesu vrhnja i čokolade izvadite iz hladnjaka i tucite mikserom velikom brzinom dok ne dobijete pahuljastu, glatku i vrlo ukusnu kremu.

Krenimo sa sastavljanjem torte od palačinki. Duboku zdjelu promjera 20 centimetara obložimo palačinkama, namažemo palačinke tankim slojem kreme.

Premažemo još jedan sloj palačinki, namažemo kremom i tako sve dok se posuda potpuno ne napuni, au sredini ostane udubljenje.

Kako biste popunili udubljenje unutar posude, namažite palačinke kremom, savijte ih u trokut ili omotnicu i njima do kraja napunite posudu. Malo kreme ostavimo za premazati površinu torte.

Rubove palačinki savijemo unutar posude, prekrijemo s 2-3 palačinke, prevrnemo na dasku, lagano pritisnemo i pošaljemo u hladnjak na najmanje 4 sata.

Tortu od palačinki možete premazati ostatkom kreme i ukrasiti po želji. Tortu od palačinki ćemo preliti glazurom od bijele čokolade.

Pripremimo glazuru. U zdjelu sameljite 250 grama bijele čokolade. Zakuhajte 150 mililitara vrhnja, prelijte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu masu. Ako se iz nekog razloga nije sva čokolada otopila, ne brinite, možete je malo zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.

Izvadimo tortu od palačinki iz hladnjaka. Odrežite višak palačinki i kreme. Okrenuti, zarezati po rubu zdjele, opet okrenuti na dasku i podići zdjelu.

Cijelu tortu premažemo tankim slojem kreme, pažljivo poravnamo, izravnavajući sve neravnine.

Za to vrijeme glazura se ohladila na sobnu temperaturu, ali se nije zgusnula. Postavite tortu na rešetku i ravnomjerno je prelijte glazurom. Višak glazure koji je ocijedio s kolača možete skupiti, procijediti, malo zagrijati i ponovno premazati kolač.

Presložimo tortu na posudu na kojoj ćemo je poslužiti i pošaljemo je u hladnjak na još nekoliko sati.

Ukrasite tortu po želji. Od preostale kreme napravimo rubnik u podnožju torte. Nekoliko jagoda umočite u otopljenu bijelu čokoladu i stavite na tortu.

Izrežemo i poslužimo vrlo ukusnu prekrasnu tortu od palačinki za čaj ili kavu. Palačinke se jako dobro slažu s kremom od maslaca. čokoladna krema i crno i bijelo.

Recept 4: kako napraviti kolač od palačinki (fotografije korak po korak)

Vjerojatno postoje stotine, ako ne i tisuće, recepata za kolače od palačinki koje možete kuhati kod kuće. Svaka domaćica ih priprema na svoj način, koristi svoju, najukusniju kremu za tortu od palačinki i ukrašava kako mašta dopušta.

Crepeville je dobio ime od francuske riječi Crèpe, što znači palačinka. Drugim riječima, ispada desert koji se sastoji od velikog broja tankih palačinki, koje su naslagane nadjevom. U pravilu, kao sloj, mnogi kuhari koriste krema, šlag, bobičasto voće, čokolada, orasi ... Da, ne može se sve nabrojati!

Za palačinke:

• mlijeko - 600 ml
• pšenično brašno - 300 gr
• kokošja jaja - 3 kom
• šećer - 2 žlice.
• biljno ulje - 2 žlice.
• sol - 1 prstohvat

Za punjenje:

• krema - 700 ml
• džem od jagoda - 500 gr
• šećer u prahu - 2 žlice

Ukras:

• jagode - 200 gr
• gorka čokolada - 60 gr
• krema - 30 ml

Za pripremu Crepeville palačinka torte potrebni su nam sljedeći proizvodi: mlijeko bilo koje masnoće (ja sam koristila 3,5%), pšenično brašno vrhunskog kvaliteta, vrhnje (barem 30-33% masnoće), džem od jagoda i svježe odabrane jagode, kokošja jaja srednje veličine (svaka po 45-50 grama), rafinirano biljno (ja imam suncokretovo) ulje, šećer i šećer u prahu, tamna čokolada (po želji možete zamijeniti mliječnu) i malo soli za okus. Svi proizvodi za tijesto za palačinke trebaju biti sobne temperature, stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka.

Tijesto za palačinke možete kuhati u bilo kojoj dubokoj posudi. U posudu razbijemo 3 kokošja jaja, dodamo 2 žlice šećera i prstohvat soli. Po želji tijesto za palačinke možete začiniti vanilijom ili vanilin šećerom.

Sve još jednom umutiti mikserom da se dobije potpuno homogeno tijesto bez grudica. Ako dodate svo mlijeko odjednom, tijesto za palačinke može biti grudasto, ali nama to ne treba.

Tijesto za palačinke ostavimo na stolu 10-15 minuta, da gluten brašna nabubri. Nakon odmora, tijesto za palačinke ispadne prilično tekuće, ali puno gušće od samog mlijeka. Ako je tijesto pregusto (ovisi o vlažnosti pšenično brašno), razrijedite ga mlijekom ili vodom do željene gustoće.

Sada zagrijemo tavu, namažemo je uljem za prvu palačinku i ulijemo tijesto. Brzim pokretima ravnomjerno rasporedite tijesto po cijeloj površini i pecite palačinku dok ne porumeni s donje strane na srednjoj vatri.

Dakle, sve palačinke kuhamo u mlijeku. Dobio sam dosta (koliko, nisam brojao), promjera 20 centimetara. Možete više ili manje ovisno o veličini tave i debljini palačinki koje želite. Palačinke ostavimo da se ohlade, jer šlag ne voli vruće i teče.

Kada se palačinke ohlade (mogu se redati na većoj dasci za rezanje ili samo na radnoj plohi da bi proces išao brže), potrebno je umutiti šlag. Moraju biti ohlađeni! Ja sam dodala malo vanilin šećera u prahu (ja sam samo samljela domaći vanilin šećer u mlincu za kavu), ali kremu ne morate sladiti jer je džem već sladak. Mikserom srednjom brzinom umutiti čvrsti šlag. Možete ih istući pjenjačom - još je pouzdanije. Nemojte pretjerivati ​​jer ćete inače dobiti maslac i mlaćenicu.

Počinjemo prikupljati kolač od palačinki Crepeville. Stavite jednu palačinku na ravni tanjur ili posudu za posluživanje i premažite je tankim slojem džema od jagoda. Ako je džem pregust, može se malo zagrijati u mikrovalnoj, nakon čega se mora ohladiti.

Preko pekmeza namažite ravnomjeran sloj šlaga. Pokušajte izračunati tako da nadjeva bude dovoljno za sve palačinke.

Odozgo prekrijemo jednom palačinkom koju ne premažemo nadjevom (prelit ćemo je glazurom od čokolade). Ostatak šlaga stavimo na stranice torte i pažljivo ih poravnamo lopaticom, lopaticom ili slastičarskom paletom. Crepeville tortu stavimo u hladnjak na pola sata ili 10-15 minuta u zamrzivač da se krema stisne.

Dok se kolač hladi, možete kuhati čokoladna glazura. Ulijte 30 mililitara vrhnja (bilo koji sadržaj masti) u malu posudu ili zdjelu i stavite 60 grama čokolade. Možete koristiti ne gorak, ali mliječna čokolada, ali onda će torta biti još slađa. Ova dva sastojka moraju biti dobro zagrijana, a ne ključanja. Najprikladnije je to učiniti u mikrovalnoj pećnici u načinu rada Preheat, provjeravajući sadržaj posuđa svakih 7-10 sekundi. U dodiru s vrućim vrhnjem, ploške čokolade trenutno se tope. No zapamtite da je temperatura prilično visoka, pa morate stalno miješati kako se čokolada ne bi zgrušala.

Doslovno u minuti dobit ćete potpuno homogenu, glatku i sjajnu čokoladnu glazuru. Konzistencija glazure može se lako prilagoditi dodavanjem još vrućeg mlijeka ili vrhnja - samo neka bude pri ruci.

Ako volite ove čokoladne mrlje, možete njima ukrasiti tortu. Da bismo to učinili, prebacimo vruću glazuru u vrećicu, odrežemo kut. Brzim pokretima prolazimo po stranicama torte istiskujući glazuru. Zatim u sredinu nanesemo ostatak glazure i špatulom ga rasporedimo po cijeloj površini. Tortu vratite u hladnjak da se glazura stegne.

Ostalo je još malo: pripremite jagode za ukrašavanje. Najljepše bobice (po mogućnosti iste veličine) isperu se pod hladnom tekućom vodom i temeljito osuše na salveti ili ručniku. Nakon toga prepolovite po dužini da dobijete tako ukusne šnite. Repove možete ostaviti - s njima je ljepše i zgodnije ih je uzeti s komada torte.

Jagode širimo na čokoladnu glazuru, koja je već uspjela zgrabiti na hladnoći, ali će u isto vrijeme ostati dovoljno mekana. Gotova Crepeville palačinka torta, koja teži oko 2 kilograma 600 grama, ne treba dugo čuvati u hladnjaku. Poslužuje se odmah nakon kuhanja jer se s vremenom nadjev počne upijati u palačinke.

Tortu sam prije posluživanja dodatno ukrasila šećernim posipom i u sredini zabola svjećicu.

Uživajte u jelu!

Recept 5: kako napraviti tortu od palačinki kod kuće

Ukusna torta od palačinki bez pečenja može se napraviti kod kuće za Maslenicu ili svečani stol kao obilan desert. Čak i najrazmaženiji poznavatelji tradicionalnih slatkih deserata bit će oduševljeni skladnom kombinacijom proizvoda i pozitivno će cijeniti ovo jelo. Također, klasična torta od palačinki može se pripremiti za dječje rođendane, dodajući pomak sasvim običnoj dijetnoj gozbi.

Tijesto za palačinke:

• Pileći žumanjci - 5 komada.
• Mlijeko (2,5%) - 200 mililitara.
• Filtrirana voda - 200 mililitara.
• Sol - 1/3 žlice.
• Šećer - 2 žlice s toboganom.
• Vrhunsko brašno - 200 grama.
• Biljno ulje u tijestu - 50 mililitara.
• Biljno ulje - za podmazivanje limova za pečenje.

• Banane - 550 grama.

Proteinska krema:

• Proteini - 5 komada.
• Šećer - 200 gr.
• Vanilin - 5 gr.
• Limunska kiselina - 1 gram (1 prstohvat).
• Voda - 50 ml.
• Sirup od džema od malina - 1 žlica.
• Čokolada - 40 gr.

Pravimo jednostavno domaće tijesto za palačinke. Prethodno oprana jaja razbijemo u veliku posudu. Posebno dodamo žumanjke, pogledajte fotografija korak po korak. I ostavimo proteine ​​na proteinskoj kremi, nakon toga ih stavimo u hladnjak na neko vrijeme. U žumanjke sipati sol i šećer prema gornjoj normi, pa metalnom pjenjačom miješati dok ne nastane pjenasta masa.

U žumanjke ulijte mlijeko sobne temperature, toplu vodu i biljno ulje. Mutiti na isti način dok se ne dobije pjenasta masa.

Ulijte pšenično brašno na sobnoj temperaturi, tucite tijesto brzim pokretima 5 minuta. Ovu radnju radimo kako bi u tijestu bilo puno mjehurića zraka, pa su pečene palačinke tanke, porozne s rupicama.

Podmažite suhu tavu biljnim uljem i stavite je na priloženi plamenik. Kad ulje popuca u tepsiji, izlijte tijesto raspoređujući ga po cijeloj površini. Pecite s obje strane dok ne porumene.

Osnova nadjeva za tortu od palačinki bit će banane. Uklonite koru s banana, a potom voće podijelite na tri dijela i narežite na kriške.

Uzimamo palačinku, punimo je bananama i zamotamo u cjevčicu. Isto radimo i sa ostalim palačinkama.

Pripremljene tuljce stavljamo u prvi sloj na ravnu porculansku ploču. Nakon toga smo ih izrezali na tri dijela, pogledajte fotografiju korak po korak.

Ostatak cijevi također se stavi na tanjur i izreže. Zamotane palačinke rolice za domaći kolač ostaviti po strani za sada.

Sada prijeđimo na pripremu proteinske kreme. Ulijte 50 mililitara filtrirane vode u lonac, sipajte šećer, dodajte sirup od malina.

Povremeno miješajući, pustite da zavrije, zatim smanjite namještenu snagu plamenika i kuhajte 5 minuta dok se ne pojave mjehurići zraka. Kipući šećerni sirup maknuti s gorućeg plamenika, poklopiti staklenim poklopcem da se ne ohladi.

Ohlađene bjelanjke izvadimo iz hladnjaka, tučemo 15 minuta i pritom ulijemo limunsku kiselinu. Dodajte izravno u umućenu masu bila je gusta konzistencija.

Kada bjelančevine dobiju dovoljno gustu konzistenciju, ulijte kuhani šećerni sirup u tankom mlazu uz mućenje. Tucite 10 minuta i proteinska krema je gotova, trebala bi imati odgovarajuću blijedoružičastu boju od džema od malina.

Za bogato ukrašavanje torte naribajte gorku ili mliječnu čokoladu.

Glavne komponente su pripremljene, sada ih je potrebno povezati. Podmažite prvi sloj palačinki s proteinskom kremom i položite ostatak cijevi.

Podmažite tortu preostalom kremom, poravnajte rubove i površine. Ukrasimo čokoladnim posipima, ako ima voća pri ruci, onda ih narežemo na komade i lijepo poslažemo. Gotovu veliku ukusnu tortu od palačinki podijelite na dijelove i poslužite je na svečanom stolu.

Recept 6: Domaća palačinka torta s piletinom i gljivama

• kokošje jaje - 2 kom.,
• kravlje mlijeko - 1 šalica (200 ml),
• voda za piće - 1 čaša (200 ml),
• pšenično brašno - 6-7 žlica. žlice
• biljno ulje - 3 žlice. žlice,
• prašak za pecivo - 1 žličica,
• šećer - 2 žlice. žlice,
• sol - 1 žličica bez tobogana,
• vanilija - po ukusu
• šampinjoni - 150 gr.,
• luk - 1-2 kom. (ovisno o veličini)
• dimljeni pileći but - 1 kom. (500 gr),
• tvrdi sir - 100 gr.,
• kiselo vrhnje - 150 gr.,
• začini - po ukusu,
• zelje, povrće za ukrašavanje kolača - po ukusu.

Za pripremu tijesta za palačinke umutite dva jaja. Dodajte šećer, sol, prašak za pecivo. Tucite sve dok ne dobijete pjenu. Ako vam se sviđa vaš recept za palačinke, možete ga koristiti. Opisat ću svoje.

Ulijte mlijeko i hladna voda. Promiješati. Sada prosijte brašno i zamijesite tijesto. Neće biti pregusto.

Dodajte malo biljnog ulja u tijesto. Bit će dovoljne 2 žlice. Ponovno umutite da se maslac rasprši u tijesto. Ako umočite žlicu u tijesto i izvučete je, tada na žlici ostaje tanak sloj tijesta. Tijesto ravnomjerno leži na žlici.

Jako dobro zagrijte tavu. U vruću tavu ulijte malo biljnog ulja. Odvojite tijesto za prvu palačinku i izlijte ga u tepsiju. Okrenite tavu s tijestom tako da se zarola u ravnomjernu palačinku. Palačinke pržimo do kraja testa.

Dok se palačinke prže, pripremite jednu od vrsta nadjeva. Šampinjone operite i sitno narežite. Ja gljive radije narežem na tanke ploške da malo zadrže oblik. To je stvar ukusa. Rezanje nije važno.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

U tavi, uz dodatak biljnog ulja, pržite gljive. Kada voda prokuha, dodajte šampinjonima nasjeckani luk. Promiješati. Zajedno pirjati dok ne bude gotovo. Po ukusu možete dodati malo soli i papra.

U međuvremenu sam ispekla palačinke. Od ove količine tijesta sam dobila 11 palačinki. Ohladite palačinke.

Idemo napraviti tortu od palačinki. Da biste to učinili, stavite jednu palačinku na ravnu posudu. Premažite ga kiselim vrhnjem. Palačinku namazati kiselim vrhnjem. Na to stavite drugu palačinku i opet premažite kiselim vrhnjem.

Izvadite meso iz dimljenog buta. Nisam koristio kožu. Meso narežite na male komadiće. Ukupnu količinu mesa podijelite sa
dva dijela. Jednu od njih položite na vrh palačinke. Ovo će biti prvi sloj punjenja.

Nasjeckajte mladi luk i pospite po mesu peradi. Luk će začiniti, a kolač neće biti bljutav.

Sloj mesa prekrijte novom palačinkom. Podmažite palačinku kiselim vrhnjem i zagladite.

Nadjev od gljiva staviti na palačinku i rasporediti po cijeloj površini.

pokriti nadjev od gljiva novom palačinkom premažite kiselim vrhnjem i rasporedite sloj dimljenog pilećeg mesa.

Meso prekrijte novom palačinkom. Premažite ga kiselim vrhnjem i zagladite. Ponovno prekrijte novom palačinkom i premažite kiselim vrhnjem. Palačinke sam namjerno dvostruko umočila na gornji i donji sloj torte od palačinki. Prilikom rezanja torta se neće raširiti, a nadjev će izaći van. Kolač će jako dobro zadržati oblik. Pokazat ću vam tortu s izrezima. Sve će biti jasno. Naribati na krupnije ribež tvrdi sir. Završnu palačinku premažite sirom i ravnomjerno rasporedite. Ovo je završni sloj. Pokušajte sve ravnomjerno i ravnomjerno rasporediti.

od zelenila i svježe povrće napraviti ukras za tortu. Tortu možete ukrasiti kako god želite. Za dekoraciju može poslužiti nasjeckano zelje, rajčice, krastavci, masline ili masline i sve što zamislite. Palačinka pita može se odmah poslužiti za stol. Torta od palačinki ne zahtijeva čekanje i namakanje.

Ovdje imamo tako ukusnu i lijepu tortu od palačinki sa sirom, gljivama i piletinom. Nije samo ukusno, nego i lijepo, zdravo i izgleda svečano. Pokušajte ga skuhati u vlastitoj kuhinji. Mislim da ćete vi i vaši gosti biti zadovoljni rezultatom.

Recept 7: torta od palačinki s kondenziranim mlijekom (korak po korak)

Palačinka torta neobičan je desert koji kuhari s iskustvom u pravljenju palačinki mogu vrlo brzo napraviti. Ova poslastica može imati slatki ili slani sloj, jer se krema može napraviti od kondenziranog mlijeka, maslaca i kiselog vrhnja, velikodušno aromatizirana velikim udjelom šećera. Za sladokusce recept za tortu od palačinki s jetrenom paštetom ili kavijar od srži. mogućnosti kuhanja originalni desert ili ima toliko netrivijalnih zalogaja da će ovo svestrano jelo sigurno postati redovito na vašim stolovima tijekom svečanih i svakodnevnih obroka.

Sastojci za izradu kolača:

• mlijeko 3,2% masti - 0,5 l;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• granulirani šećer - 30 g;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 30 g;
• pšenično brašno - 600 g.

Sastojci za izradu kreme za tortu od palačinki:

• orasi - 100 g;
• kolačići od prhkog tijesta - 100 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g.

Ulijte toplo mlijeko u posudu. Domaća torta od palačinki može se napraviti od kolača na bazi kefira ili vode.

Dodajte kokošje jaje.

Ulijte pravu količinu granuliranog šećera i dobro promiješajte sastojke.

Posolite mliječnu podlogu od palačinki.

Ulijte željenu mjeru suncokretovog ulja.

Ulijte 250 grama pšeničnog brašna prosijanog kroz sito. Miješajte tijesto dok se brašno potpuno ne otopi u mlijeku. Dodajte ostatak brašna i opet dobro promiješajte.

Umutiti tijesto mikserom kako bi se sastojci brzo pretvorili u homogenu masu bez grudica.

U dobro zagrijanoj tavi, namazanoj malom količinom biljnog ulja ili komadom slanine, pržite palačinke. Od ove količine tijesta treba dobiti najmanje 20 komada tankih palačinki.

Orahe pecite na laganoj vatri.

Koristeći valjak, blender ili mlin za meso, usitnite kolačiće dok ne nastanu mrvice.

Stavite kolač na stalak za palačinke s kondenziranim mlijekom.

Zdrobite kolač mrvicama keksa.

Sitno nasjeckajte orahe.

Sloj kolačića prekrijte palačinkom, ponovno premažite kondenziranim mlijekom i pospite nasjeckanim orasima.

Ukrasite tortu od palačinki kod kuće orasi, trešnje, jagode ili neki drugi ukusni ukrasi.

Kolači od palačinki s kondenziranim mlijekom trebaju biti dobro natopljeni, pa desert stavite u hladnjak na 2 sata. Uživajte u okusu ne-trivijalno pripremljenog kolača.

Recept 8: torta od palačinki s kiselim vrhnjem (sa fotografijom)

Kuhanje kolača često oduzima puno vremena i truda. Prvo morate dugo peći biskvit ili kolače od prhkog tijesta u pećnici. Zatim kremu dugo kuhajte. Ali priprema palačinke od kiselog vrhnja neće vam oduzeti puno vremena i truda. Samo trebate ispeći tanke palačinke na tavi.

Palačinke kuhane na kefiru su nježne i prozračne, što će biti izvrsna osnova za našu tortu. Torta od palačinki s kiselim vrhnjem može biti prekrasan ukras za svečani stol ili obiteljsku čajanku.

Za tanke palačinke:

• kefir - 2 šalice (500 ml);
• kokošja jaja - 2 komada;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• pšenično brašno - 1 šalica (250 ml);
• soda bikarbona - 0,5 žličice;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 2 žličice

Za kremu:

• kiselo vrhnje - 400 g;
• šećer - 1 šalica.

Prvo ispecite tanke palačinke. Da biste to učinili, lagano tucite jaja, dodajte kefir, biljno ulje, šećer, sol.

Postupno dodajte prosijano brašno. Zatim lagano mijesite tijesto dok ne ostanu grudice.

Otopite sodu bikarbonu u 1/3 šalice vode i ulijte u tijesto.

Zagrijte tavu, namažite je s malo biljnog ulja. 1 kutlaču razmazati u tankom sloju u tepsiji u obliku ravnomjernog kruga. Pecite na srednjoj vatri 1-2 minute sa svake strane.

Kako bi torta bila ujednačena i lijepa, pokušajte da sve palačinke budu iste veličine.

Kiselo vrhnje mora se tući sa šećerom 10-15 minuta dok masa ne postane prozračna.

Ohlađenu palačinku namažite kiselim vrhnjem. Na vrh stavite sljedeću palačinku. Nastavite širiti palačinke u hrpi, podmazujući svaku kremom.

Gotovu tortu nježno premažite kremom sa svih strana.

Kolač možete ukrasiti po vlastitom nahođenju: čokoladom, bobicama, posuti kakaom ...

Ispod je jedan od načina za jednostavno i originalno ukrašavanje torte.

Otopljenom čokoladom ili čokoladnom rižom nanesite tanke linije u obliku spirale na vrh torte.

Uz pomoć čačkalice povucite crtu od ruba torte do sredine, povucite sljedeću liniju od sredine prema rubu itd.

Dobit ćete prekrasan uzorak koji izgleda kao cvijet.

Ostavite kolač da se natopi najmanje 2 sata.

Recept za tortu od palačinki s kiselim vrhnjem vrlo je jednostavan. A rezultat će zadovoljiti svakog sladokusca.

Uživajte u jelu!