Recept za pravljenje ukusne pizze kod kuće. Pica kod kuće - ukusni recepti

Pizzu možete uživati ​​u piceriji, kafiću, restoranu, a možete je i sami skuhati kod kuće. Kako brzo napraviti pizzu kod kuće, pročitajte u nastavku.

Kako napraviti ukusnu pizzu kod kuće?

Sastojci:

Za test:

• topla voda - 225 ml;
• granulirani šećer - 10 g;
• kvasac - 1 vrećica;
• prosijano brašno najvišeg kvaliteta - 335 g;
• sol;
• maslinovo ulje - 55 ml.

Za punjenje:

• salama - 45 g;
• feferoni - 45 g;
• paradajz sos;
• mocarela kuglice - 2 kom.;
• kapari - ½ kašike. kašike;
• sir - 95 g.

Kuvanje

U toploj, ali ne vrućoj vodi, razrijedimo šećer i suhi kvasac. Ostavite 15 minuta da se pjenasti poklopac podigne. Brašno pomešati sa maslinovim uljem, prstohvatom soli, dodati kvasnu masu i dobro umesiti. Podmažite tijesto maslinovim uljem, zamotajte ga folijom i pošaljite da se zagrije 30 minuta. Nakon dizanja, izbušite tijesto. Ova količina je dovoljna za 2 pice.

Dakle, podijelimo ga na pola i tanko razvaljamo. Stavljamo u kalup, namažemo sosom, namažemo rendanu mocarelu, rasporedimo salamu i feferone. Pospite kaparima, premažite rendanim tvrdim sirom. Pecite dok ne porumeni u zagrejanoj rerni.

Kako napraviti pizzu kod kuće u mikrotalasnoj?

Sastojci:

• Pšenično brašno viši razredi - 175 g;
• paradajz sos - 1 kašika. kašika;
• tvrdi sir- 65 g;
• sol;
• jaje- 1 kom.;
• kravlje mlijeko - 115 ml;
• začini;
• paradajz - 1 kom.;
• dimljena kobasica - 145 g.

Kuvanje

Brašno prosijte u činiju toboganom, u njemu napravite malu udubinu, ulijte mlijeko i umutite jaje. Lepo mesite mekano testo nije lepljiva za ruke. Sto zdrobimo brašnom, stavimo tijesto na njega, razvaljamo ga u tanki sloj. Stavite ga u posudu za mikrotalasnu paradajz sos i posuti začinima. Sastojke za fil narežite na male kockice i rasporedite po testu. Sve to prelijte sirom. Na maksimalnoj snazi ​​kuhajte oko 9 minuta.

Kako brzo napraviti pizzu kod kuće u tiganju?

Sastojci:

• pšenično brašno - 10 kašika. kašike;
• pavlaka - 4 kašike. kašike;
• - 4 kašike. kašike;
• paradajz - 3 kašike. kašike;
• kobasica - 175 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• tvrdi sir - 135 g;
• masline - 45 g.

Kuvanje

Umutite jaja sa pavlakom i majonezom dok ne postane glatka. Sve to lagano umutite viljuškom ili pjenjačom. Sipajte prosejano brašno, ponovo mešajte dok ne postane glatko - trebalo bi da izađe batter. biljno ulje podmazati pleh, izliti testo, poravnati kašikom i lagano premazati sosom od paradajza. Premažemo fil, posipamo sirom i pečemo na 180 stepeni 10 minuta.

Kako brzo i jednostavno napraviti pizzu od tikvica kod kuće?

Sastojci:

• tikvice - 245 g;
• pšenično brašno - 95 g;
• paradajz - 1 kom.;
• pileći file - 145 g;
• - 35 ml;
• rafinirano ulje - 10 ml;
• prašak za pecivo - ½ kašičice;
• sir durum sorte- 95 g;
• pileća jaja - 1 kom.;
• začini;
• sol.

Kuvanje

Tri tikvice narendajte, iscedite i ocedite višak tečnosti. Pileći file narežite na male komadiće, stavite u dublju posudu i sipajte umak od soje. U masu za tikve ubijemo jaje, nasjeckamo kopar, luk, posolimo i pobiberimo. Dodati brašno, prašak za pecivo i zamesiti testo. Pleh obložimo pergamentom, namažemo uljem i stavimo testo za tikvice u obliku kruga debljine 1 cm. Paradajz sitno iseckati i staviti na testo. Zatim stavljamo komadiće piletine, biber, zgnječimo sa začinima. Pizzu pečemo u zagrejanoj rerni pola sata. Zatim ga zgnječimo sa naribanim sirom i vratimo u rernu na 5 minuta, pa tek nakon toga izvadimo, isečemo na komade i poslužimo na stolu. Dobar tek svima!

Pizzu vole svi - i odrasli i djeca. Ali mnoge domaćice se ne usuđuju kuhati ga kod kuće: boje se da tijesto neće uspjeti. Pouzdano znam - do nedavno ni sama nisam htjela ni da čujem za to, sve dok me nisu nagovorili da rizikujem i isprobam ovaj recept za tijesto za picu kao u piceriji.

Inače, od šefa lanca italijanskih restorana u našem gradu dobila sam sledeći recept za testo za pizzu kao u piceriji, tako da su se moja očekivanja da dobijem pravo testo za picu kao u piceriji ostvarila. Reći da sam zadovoljan rezultatom ne znači ništa: tanko tijesto za pizzu kao u piceriji priprema se vrlo jednostavno, ali ispada jako ukusno!

Odaću vam tajnu: ova pica kod kuće sa kvascem je hiljadu puta ukusnija nego u piceriji. Kao što razumijete, punjenje za domaću picu može biti različito, ali u mojoj porodici jedna od mojih omiljenih opcija je sa šunkom, lovačkim kobasicama i pečurkama. Srdačno, ukusno, ukusno - odlična večera u krugu porodice!

Sastojci:

Za 2 pice prečnika 20-22 cm:

Za tijesto za pizzu kao u piceriji:

• 200 g brašna;
• 100 ml vode sobne temperature
• 2 tsp suhi kvasac;
• 1 st. l. šećer (bez slajda);
• 0,5 tsp sol;
• 1 st. l. maslinovo ulje.

za sos:

• 4-5 paradajza po sopstveni sok(bez kože)
• 1 st. l. pasta od rajčice;
• 1 tsp suho bilje Provanse;
• 1 tsp maslinovo ulje;
• soli po ukusu.

Za punjenje:

• 4-5 šampinjona;
• 100 g šunke;
• 4-5 komada lovačkih kobasica;
• 150 g tvrdog sira.

Za dekoraciju:

• Zeleni (peršun, bosiljak, zeleni luk).

Kako napraviti pizzu kod kućekao u piceriji

Prije svega pripremamo tijesto za italijansku picu kao u piceriji. Brašno prosijte i sipajte u posudu u kojoj će biti zgodno raditi mikserom.

U brašno dodati suvi kvasac.

Sada je vrijeme za sol i šećer.

Dodajte maslinovo ulje bez mirisa.

I sve izmiksajte mikserom.

Zatim dodati vodu i ponovo raditi mikserom.

Time je mikser završen. Izvadite tijesto iz posude i rukama oblikujte kuglu.

Sada se pripremite - morate naporno raditi. Da bi testo bilo elastično i da se ne lepi za ruke, treba ga mesiti 7-10 minuta. Tajna tankog tijesta za pizzu, kao u piceriji, leži u mijesenju rukama.

Sada je potrebno da pošaljete testo na ispitivanje. Odabiremo posudu (imam plastičnu posudu s poklopcem), dovoljno veliku - na kraju krajeva, tijesto će se udvostručiti. Podmažite dno posude sa malo maslinovog ulja i stavite testo u njega. Pokrijemo posudu poklopcem ili ručnikom i stavimo je na toplo mjesto, zaštićeno od propuha. Ljeti tijesto za picu šaljem na balkon, a zimi u električnu pećnicu zagrijanu na 30-40 stepeni.

U ovom trenutku, ljepilo za pizzu se može zamrznuti ako želite da pravite pizzu neki drugi dan i ne želite da se petljate sa testom. Testo podeliti na dva dela, svaki deo umotati prozirnu foliju i poslati zamrzivač. Prije kuvanja, izvadite tijesto i odmrznite na sobnoj temperaturi. Možete koristiti način "odmrzavanja" u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Nakon odmrzavanja, tijesto za pizzu će se „uklopiti“ i biti potpuno spremno za daljnji rad.

Nakon 40-50 minuta, tijesto za pizzu bi trebalo da naraste kako treba.

Testo za pizzu podelimo na 2 dela.

Oklagijom razvaljajte tijesto u krug prečnika oko 20 cm.

Pomiješamo sve sastojke za sos: seckani paradajz bez kore, paradajz pasta, provansalsko bilje, maslinovo ulje. Probamo - ako nema dovoljno soli, onda je dodajte.

Kašikom rasporedite sos po testu, lagano povlačeći po ivicama.

Pečurke moje, iseći na tanjire i lagano pržiti u tiganju na malo maslinovog ulja.

Šunku narežite na tanke kriške.

Lovačke kobasice režemo na kolutove.

Tri tvrda sira na srednjem rendu.

Recept za one koji preferiraju maksimum dodataka i minimum tijesta u pizzi, kao i za sve ljubitelje pravilnu ishranu- nedostatak viška masti i brzih ugljikohidrata. Kolač od brašna je ovdje potpuno isključen - zamjenjuje ga osnovom za tender mleveno pile. Punjenje je proizvoljno - nema strogih pravila, možete maštati, fokusirajući se na zalihe hrane. Naravno, pica bez tijesta po ukusu se razlikuje od tradicionalne. U želji da skuhamo klasičnu verziju, okrećemo se receptima

Recept za pizzu sa fotografijom

Među popularnim i omiljenim jelima, pizza zauzima ponosno mjesto. Postoji bezbroj recepata za ovo internacionalno jelo. Vašoj rodbini će biti jako drago kada sazna da ih na stolu čeka mirisna pica.Recept sa fotografijom možete sačuvati za sebe ili preporučiti prijateljima.

Općenito je prihvaćeno da je pizza vlasništvo tradicionalne italijanske kuhinje. One ljude kojima je priprema pice profesionalni posao, Italijani zovu pizzaiolo. Svake godine obilježavaju dan pizzaiola - 25. oktobar.

U modernom kuhanju uobičajeno je razlikovati sljedeće glavne vrste pizza:

• klasični napuljski - pravi se od tradicionalnih sastojaka, peče se u peći na drva (pica "Marinara", "Margarita" i "Margherita di Bufala");
• pantalone - pizza, čiji je fil odozgo prekriven tijestom, tako da dugo ostaje vruće;
• focaccia - pizza bez sosa, može se koristiti i bez preliva;
• desertna pica - sadrži voće, džem, jogurt i druge sastojke za desert.

Ova klasifikacija je prilično uvjetna, jer je teško izdvojiti jedan kriterij primjenjiv na čitav niz mogućnosti kuhanja za ovo jelo.

Mnogi će se složiti da će pizza koju priprema brižna domaćica ispasti ukusnija od kupovne u trgovini. Pogotovo ako i sami kuvate testo za pizzu, recept za ovo uvek treba da vam bude pri ruci. Ako više volite kupiti gotovo testo, plašeći se za kvalitet onoga što ste skuvali, onda to radite uzalud. Pravljenje dobrog testa je veoma lako. Postoji mnogo opcija za to: svježi, lisnati, kvasac, pavlaka, kefir i druge. Odaberite od njih onu koja vam se najviše sviđa.

Vašoj porodici će se vjerovatno više svidjeti domaća pizza recept koji ste odabrali za njih. Mogućnosti kuhanja za većinu najbolja jela sačuvano u vašoj memoriji, ili u kuvaru, ili obeleženo na vašem računaru. Recepti se mogu mijenjati, nešto se dodaje, a bez nečega će ispasti još ukusnije. Lepa i ukusna pica može postati prava kulinarsko remek-djelo, čiji ste autor Vi.

Trudimo se da naša stranica ostane vrijedan resurs za vas za inspiraciju i nove ideje. Stalno dopunjujemo listu recepata. Poklonite svojim najmilijima toplinu, brigu i pažnju. Neka porodične večere a večere ispunjavaju vaš dom atmosferom udobnosti i topline.

Iako je pizza tradicionalna Italijansko jelo, uspjela je čvrsto da uđe na jelovnik Rusa. Danas je bez pizze teško zamisliti obilan doručak, zabavu mladih, brzu užinu, piknik u prirodi ili prijateljska druženja u velikom društvu. Ako se u početku pizza smatrala hranom za siromašne, danas je to jelo koje s jednakim zadovoljstvom jedu i obične domaćice i milioneri.

Gotovu picu možete naručiti u kafiću ili kupiti u supermarketu, ali nema ništa ukusnije od domaće pizze koju napravite sami. Klasična italijanska pica ima tanku koru i sočne prelive. Glavne komponente ovog jela su paradajz sos i sir, a preostale komponente - pečurke, meso, šunka ili plodovi mora - dodaju se po želji.

Kako rezultat ne bi zasjenio vaša očekivanja, zapamtite osnovna pravila za pravljenje autentične italijanske pizze. Tijesto za picu treba pripremiti unaprijed kako bi imalo vremena da dobro naraste. Duže vrijeme fermentacije pomaže da tijesto poveća volumen i čini ga slađim okusom. Mješenje tijesta ne treba tretirati s fanatizmom: to treba raditi samo dok ne postigne potrebnu konzistenciju - prestaje biti ljepljivo i dobro će se rastegnuti. Pretjerano miješenje tijesta može uzrokovati da gotova pica bude vrlo lomljiva.

Pre nego što razvaljate testo, ostavite da odstoji na toplom mestu kako bi testo postalo mekano i podatno. Neki profesionalci smatraju da temelj za pizzu treba djelomično kuhati prije vremena. U tom slučaju je potrebno lagano ispeći razvaljano tijesto u rerni, a zatim na njega staviti fil i dovesti do spremnosti. To se radi kako bi se izbjeglo prekuhavanje fila i zagorevanja sira, jer se tijesto mnogo duže kuha.

Da biste dobili savršenu hrskavu koricu, najbolje je koristiti visoko proteinsko brašno za kruh. Ako je vaš cilj pizza s mekom, pahuljastom podlogom, morat ćete dodati više vode u tijesto ili koristiti manje brašna. Vlažnije tijesto će rezultirati mekšom korom. U ovom slučaju, bolje je koristiti brašno sa niskim sadržajem proteina.

Izbjegavajte korištenje skupih sastojaka – za punjenje uvijek koristite lako dostupne sastojke, kao što su šunka, mljeveno meso, kobasice, šampinjoni, povrće itd. Za veću uštedu koristite sastojke koje već imate u frižideru, kao što je kobasica koja vam je ostala od doručka. Sastojci za punjenje moraju biti svježi. Zapamtite da konzervirana i vlažna hrana obično čini da pizza izgleda sirovo. Kako biste spriječili da se to dogodi, pokušajte ukloniti višak vode iz takvih proizvoda.

Nikada nemojte štedjeti na sosu, jer on određuje konačan ukus pizze i pomaže da preliv bude sočniji. Umak od paradajz paste, koji je gotovo uvijek pri ruci, nesumnjivo je vrlo brz i zgodan, ali nemojte biti lijeni da pripremite sos od svježeg paradajza i začina, koji zaista može obogatiti ukus pizze. Ako imate kvalitetan sir Mocarela, nemojte ga "zakopati" ispod ostalih sastojaka, već ga stavite na vrh. Imajte na umu da nije svaki fil pogodan za tijesto različite debljine. Dakle, tanko prhko tijesto je najbolje za nadjeve od mesa i povrća, dok je za pravljenje pizze sa nadjevom od nekoliko vrsta sira bolje koristiti pahuljasto tijesto koje će dobro poduprijeti masu topljenog sira.

ako voliš juicy pizza, u fil možete dodati malo seckanog crnog luka. Pizzu treba poslužiti čim je skuvana, pre nego što se sir stegne. Ohlađenu pizzu možete podgrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, ali najbolje je svježe pečena pica, jer ništa ne može biti bolje od arome svježih pečenih proizvoda. Posmatrajte picu u rerni s vremena na vreme, posebno pred kraj pečenja. Ona može brzo preći od nedovoljno pečene do prekuvane u ovih poslednjih nekoliko minuta.

Rezanje pizze lošim nožem može uništiti dodatke i učiniti predjelo neprivlačnim, čineći pizzu manje privlačnom. U tom slučaju, najbolje je da pizzu isečete posebnim oštrim makazama čim je izvadite iz rerne. S tim je bolje ne oklijevati, jer kako se pica hladi, tijesto će se stvrdnuti i bit će ga teže rezati. Zahvaljujući rezanju makazama, sir će ostati na mjestu, a fil se neće raspasti.

Tajna ukusna pizza, pripremljen kod kuće, nalazi se i u pićima koje servirate uz ovo predjelo. Imajte na umu da previše slatka, kafa i gazirana pića mogu nadjačati pizzu. U ovom slučaju, najbolje opcije bi bile zeleni čaj, mineralna voda, sok od paradajza ili pomorandže, suha vina i pivo. Slijedeći sve ove jednostavne savjete, budite sigurni da sav vaš kulinarski trud neće biti uzaludan i da će biti nagrađen komplimentima i divljenjem najmilijih i gostiju.

Recept za tijesto s kvascem za pizzu zahtijeva aktivni suhi kvasac. Uvjerite se da je kvasac svjež i da je rok trajanja na ambalaži ažuran. Za izradu tijesta možete koristiti višenamjensko brašno, ali brašno za specijalitet za hljeb sadrži više glutena od običnog brašna, što čini koru pizze hrskavijom.

Sastojci:
1,5 šolje tople vode
1 pakovanje suvog kvasca
3,5 šolje brašna
2 kašike biljnog ulja,
2 kašičice soli
1 kašičica šećera.

kuhanje:
Sipajte kvasac u toplu vodu i ostavite 5 minuta da se otopi. Dodajte brašno, so, šećer i ulje. Rukama ili mikserom sa kukom za testo mesiti elastično testo. Ako vam se tijesto čini previše ljepljivo, dodajte još brašna.
Namažite tijesto uljem, prekrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči. Obično traje 1-1,5 sati. Tijesto možete ostaviti i duže - to će samo poboljšati ukus pizze. Alternativno, možete zagrijati rernu na 65 stepeni, isključiti je i staviti posudu sa testom u zagrejanu rernu i ostaviti da se testo diže.

Kuhanje tijesta za pizzu na tradicionalan način uz korištenje kvasca traje neko vrijeme, tokom kojeg bi tijesto trebalo povećati volumen. Bez testo sa kvascem savršeno za pizzu kada nemate vremena čekati da tijesto naraste. Ovo tijesto se priprema vrlo jednostavno, a domaća pica na bazi njega ispada nevjerovatno ukusna.

Sastojci:
2 šolje brašna,
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
2/3 šolje mleka
6 kašika biljnog ulja.

kuhanje:
U velikoj posudi miješajte sve sastojke dok tijesto ne prestane da se lijepi za stranice posude. Testo stavite na podmazan pleh i formirajte debele ivice koje će držati fil. Dodajte prelive i pecite picu na 220 stepeni oko 15 minuta.

Ključ odlične pizze je, naravno, ukusno testo. Dok neki ljudi više vole mekanu, pahuljastu podlogu, kao što mnogi vole tanku, hrskavu koru. Tanko tijesto za picu znači da mu nije potrebno dodatno vrijeme da se proširi, tako da je spremno za samo nekoliko minuta. Tijesto pripremljeno prema donjem receptu ima hrskavu koru, ali je dosta plastično.

Sastojci:
2 šolje brašna,
3/4 šolje tople vode,

1,5 kašičice soli
2 kašičice italijanskog bilja

kuhanje:
Otopiti kvasac u vodi. Dodati brašno, so, italijansko začinsko bilje i promešati. Stavite tijesto na sto i mijesite glatko, elastično tijesto oko 5 minuta. Ako se tijesto jako lijepi za ruke i radnu površinu, poput žvakaće gume, dodajte još brašna - 1 žlicu po žlicu. Stavite tijesto u činiju i prekrijte čistom kuhinjskom krpom dok pripremate fil.
Kada je sve spremno, podelite testo na dva dela i od svakog dela formirajte veliki disk. Testo treba da bude debljine ne veće od 6 mm. Da biste dobili vrlo tanku podlogu, tijesto se mora razvaljati oklagijom. Ako tijesto počne da se skuplja, ostavite ga da odstoji 5 minuta, a zatim nastavite sa valjanjem.
Stavite tijesto na pleh obložen pergament papir. Peći na 220 stepeni 4-5 minuta. Izvadite testo iz rerne, stavite fil i pecite još 6-8 minuta.

Pica sa kobasicom, sirom i paradajzom - klasičan recept poznato mnogima. Ako nemate praktično ništa pri ruci, osim komadića kobasice, paradajza i sira, ovaj recept će vam postati pravi spas. Koristeći ovaj recept kao osnovu, možete kreirati vlastitu verziju ove divne poslastice dodavanjem gljiva, maslina, Paprika ili kukuruz.

Sastojci:
Za test:
1,5 šolje brašna
2 kašičice suvog kvasca
1 kašičica šećera
0,5 kašičice soli

1 čaša tople vode.
Za punjenje:
5-7 paradajza
200 g sira
200 g kobasice.

kuhanje:
Zamesite testo tako što ćete toplu vodu umešati sa puterom, šećerom, solju i kvascem i na kraju dodati brašno. Od dobijenog testa formirati kuglu, pokriti peškirom i staviti na toplo mesto 15-20 minuta. Kada se tijesto poveća, podijelite ga na dva dijela - dobićete dvije podloge za pizzu prečnika 25 cm.Razvaljajte tijesto i stavite na lim za pečenje.
Dva paradajza narežite na kriške, a ostatak usitnite nožem ili blenderom. Ako dodate malo ljuta paprika ili adjika, paradajz sos će ispasti začinjeniji. Dobijenim sosom podmazati tijesto.
Rendani sir podeliti na dva dela. Podlogu poprskajte sosom od paradajza sa jednim delom sira. Stavite narezanu kobasicu i kriške paradajza. Po vrhu pospite preostalim sirom i pecite picu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta.

Rijetko se može sresti osoba koja odbije domaću pizzu, jer je domaća pizza uvijek ukusna i originalna poslastica u kojoj se punjenje može stalno mijenjati ovisno o željama i sadržaju frižidera. Predlažemo da skuvate sočnu picu sa filom od piletine.

Pica sa piletinom, paradajzom i kečapom

Sastojci:
Za test:
2,5-3 šolje brašna
1 čaša tople vode
1 kašičica suvog kvasca
50 ml biljnog ulja,
1 kašičica šećera
0,5 kašičice soli.
Za punjenje:
200 g kuvanog pilećeg filea,
2 paradajza
1 paprika
1 luk
150 g sira
2 kašike kečapa,
zelje po ukusu.

kuhanje:
Rastvorite kvasac u toploj vodi sa šećerom i solju. Dobro promiješajte. Postepeno dodavati brašno čija količina zavisi od kvaliteta i sorte. Zamesiti meko testo od kvasca. Ostavite tijesto na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Razvaljajte tijesto u tankom sloju čija debljina ne smije biti veća od 3-4 mm. Kašikom ili rukama premažite površinu tijesta kečapom. Stavite piletinu isečenu na tanke trakice, luk narezan na kolutiće, mlevenu slatku papriku i paradajz narezan na krugove ili kockice. Po vrhu pospite rendani sir.
Pecite picu u prethodno zagrejanoj rerni na 190-200 stepeni oko 10 minuta, dok se sir ne rastopi i lagano porumeni.

Prava pizza je savršena kombinacija tijesto i preljevi. Recept za pizzu sa šampinjonima i paradajz sosom je upravo slučaj. Ova pizza ima tanku hrskavu koricu, taman količinu gljiva i odličnu kombinaciju začina, a sve to pretvara obično predjelo u ukusnu italijansku pizzu koja zaslužuje komplimente. Vrijedi napomenuti da se niti jedan kupljeni paradajz sos ne može porediti sa domaćim sosom koji ste sami pripremili. Pokušajte da pripremite sos po našem receptu i bićete oduševljeni.

Pica sa pečurkama i paradajz sosom

Sastojci:
Za test:
3 šolje brašna
25 g svježeg kvasca
1 čaša tople vode
1 kašika šećera
1 kašika soli
8 kašika biljnog ulja.
Za punjenje:
2 srednja šampinjona,
6 maslina,
1/4 šolje kukuruza iz konzerve
100 g mocarela sira.
Za paradajz sos:
3-4 paradajza
1 kašika biljnog ulja
1 češanj belog luka
1 kašičica šećera
1 lovorov list,
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica sušenog bosiljka
0,5 kašičice paprike,
sol i mljeveni crni biber.

kuhanje:
U velikoj posudi pomešajte brašno, so i šećer. U brašno dodati kvasac rastvoren u vodi zajedno sa puterom i promešati. Ručno umeseno testo prekrijte peškirom i ostavite da se diže 1 sat da se poveća volumen.
U međuvremenu napravite paradajz sos. Oparenom paradajzu skinite kožicu. Povrće protrljajte kroz sitno sito, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili usitnite blenderom. Na ulju propržite mljeveni bijeli luk nekoliko sekundi, a zatim umiješajte papriku i pasirani paradajz. Dodajte šećer, začine, so i biber. Pustite da provri, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 10 minuta.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Podeliti testo na 2 dela. Svaki komad formirajte u kuglu, pa razvaljajte u krug prečnika oko 30 cm. Testo stavite na podmazan pleh i premažite paradajz sosom. Stavite nasjeckane šampinjone, nasjeckane masline i zrna kukuruza. Po vrhu pospite rendani sir i pecite 15-20 minuta.

Kao što vidite, domaća pica nije tako teška. Ako slijedite naše jednostavne savjete i koristite samo svježe namirnice, vaša domaća pizza zasigurno će postati pravi kulinarski hit. Eksperimentiraj!

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Pica je ukusna i obilan obrok savršen za svaki sto. web stranica pripremio nekoliko tajni koje će vam omogućiti da skuvate odličnu pizzu.

Tajna 1: Testo zamesiti pravilno

trebat će vam:

• 900 g brašna
• 10 g kvasca (svježeg)
• 0,5 l vode
• 10 g biljnog ulja (ili maslinovog)
• 20 g morske soli (sitno mljevene)

Testo moramo mesiti u mirnom, toplom okruženju i u dobrom raspoloženju. Da bi testo bilo prozračno, prosijte brašno kroz sito. Rastvorite kvasac u posudi hladnom vodom do potpunog rastvaranja. Lagano dodajte polovinu dijela brašna i dobro promiješajte da nema grudvica. Zatim dodajte ostatak brašna i sol.

Tajna 2: Dodajte maslinovo ulje

U izmiješanu masu je bolje dodati maslinovo ulje koje će dati elastičnost. Sve dobro izmiksamo. Zatim testo iz posude stavimo na sto i mesimo dok ne padne iza ruku.

Tajna 3: Razvaljajte tijesto rukama

Testo podeliti na nekoliko delova i ostaviti da se diže na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Trebalo bi da se udvostruči.
Razvaljajte tijesto rukama u tanak sloj. Površinu tijesta pospite brašnom i počnite lagano razvlačiti od sredine prema rubovima. U tom slučaju je preporučljivo držati sredinu torte rukom. Rubove činimo malo debljim za strane.

Tajna 4: Napravite hrskavu koru

Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i pospite brašnom da se tijesto ne lijepi za formu. Namazujemo fil i šaljemo ga u zagrejanu rernu (180-200 stepeni) oko 10 minuta.

Tajna 5: Biramo sos

Za pizzu srednje veličine dodajte najviše 3 kašike sosa. Kao umak koristimo ne samo tradicionalnu pastu od paradajza, već i nježnu krem sir, humus, kavijar srži ili pesto sosom. Pratimo konzistenciju umaka: ne bi trebao biti tečan, inače će tijesto "plutati".

Tajna 6: Odaberite fil

Budite sažeti i nemojte koristiti više od 4 sastojka za jednu pizzu. Sloj punjenja treba da bude samo jedan i ne veći od 1 centimetar. Nemojte puniti cijelu površinu tijesta sastojcima, jer će na vrhu biti sloj naribanog sira.

Sastojci kao što su zelje i zelena salata se namažu na pizzu prije serviranja.

Klasična pizza sa šunkom

Slatku papriku narežemo na sitne trakice, šunku na kriške, a salamu na polukrug. Testo premažite sosom od paradajza, u krug rasporedite šunku, salamu, biber i obilno pospite sirom.