Čokoladne palačinke sa mlekom. Čokoladne palačinke Kako napraviti čokoladne palačinke školski recept

U iščekivanju Maslenice, uvijek ne mogu da odolim i počnem da pečem palačinke nedelju dana ranije. Neke palačinke se odmah traže da se ponove, jer ih pečem u malim serijama. S jedne strane, dobro je kada ima puno palačinki i možete bezbedno da jedete i ne plašite se da je neko neće dobiti, ali sa druge strane, pečenje istih je dosadno! Pa ja pečem od svakog po malo, da bude raznolikost. Već dugo nisam pekla čokoladne palačinke, pa sam bez razmišljanja odlučila da ih ispečem. Kako ih je lako pripremiti! Nema problema sa prevrtanjem! Kao rezultat toga, iz ove porcije dobio sam 12 divnih čokoladne palačinke na mlijeku.

Za pripremu čokoladnih palačinki pripremite potrebne proizvode sa liste.

U činiju razbijte jaja i umutite ih pjenjačom.

U činiju prosijte brašno i kakao.

Testo dobro izmesite da nema grudvica, dodajte šećer i so.

Zatim dodajte ostatak mlijeka i suncokretovo ulje. Podsjećam da koristimo rafinirano ulje, bez ikakvih aromatičnih dodataka. Ponovo dobro izmesite testo i ostavite 20-25 minuta.

Kada površina postane mat, palačinku možete okrenuti i pržiti sa druge strane.

Gotove palačinke stavite na tanjir.

Nadjev od skute možete umotati u čokoladne palačinke sa mlijekom ili ih jednostavno poslužiti sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlijekom. Ja sam - kuvao dalje na brzinu kremasti sos od kupina.

Prijatno!

Brzi kakao čokoladni sos koji je savršen za sve vrste palačinki, gustih vafla i sladoleda.

Može se koristiti i kao glazura za slatke pite, zanimljive mafine ili kolače.

potrebno je:
- 70 g šećera,
- 2 kašike. kakao,
- 4 supene kašike mlijeko,
- 30 g putera.

Sve se priprema veoma brzo. Ako želite ujutro, ili čak kasno uveče, npr. american pancakes ili debeli vafli, a kod kuće s kuglom za kotrljanje - nema ukusnog i slatkog zalijevanja, ali je tužno jesti suho, onda će se ovaj recept definitivno pokazati korisnim.

Sastojci su najjednostavniji i najčešći - najvjerovatnije će biti kod kuće. Stoga, i zato što je ukusno, zapravo, predlažem da probate ovako ukusan preljev.

U procesu kuvanja možete podesiti količinu praha ili šećera, kao i mleka i putera po svom ukusu, jer od njih zavisi i gustina finalnog proizvoda.

mix šećer i kakao u manjoj šerpi - ravno promešati da kasnije ne bude grudvica. Dodajte mlijeko i stavite da se kuva 2 minuta.Secer ce se otopiti, smesa ce malo provriti i biti lepa i homogena. Skinite lonac sa šporeta i dodajte naše ulje. Zatim posljednji dodir - promiješajte ulje. Rastvoriće se u toploj masi, pa će sam sos učiniti glatkim i lepim.

Recepti za ukusne palačinke

Pripremite mirisne i ukusne čokoladne palačinke - pogledajte korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima, kao i savjete o odabiru sastojaka i lijepom serviranju jela.

1 sat

176 kcal

5/5 (2)

Palačinke su odavno postale simbol ruske kuhinje. Bez njih je nemoguće zamisliti praznik Maslenice. A radnim danima ponekad obradujemo rodbinu toplim palačinkama. A kako je lijepo započeti dan sa šoljicom kafe i palačinkom sa džemom! Ali danas ćemo govoriti o neobičnom, ali vrlo ukusan recept. Ovo omiljeno jelo djeco moja - čokoladne palačinke.

Sastojci i priprema

Koji kuhinjski pribor vam je potreban za pravljenje palačinki? Umutiti i tiganj.

Potrebni sastojci

Kako odabrati prave sastojke

• Birajte brašno najvišeg kvaliteta, ono će učiniti testo najopasnijim. Ovo brašno je vrlo fino mljeveno i ima prozračnu teksturu. Kao i svaki drugi sastojak, mora se odabrati ispitivanjem etikete i roka trajanja. Važno je da brašnu nije istekao rok trajanja. Znakovi kvarenja u brašnu se ne pojavljuju tako jasno kao u mesu ili mliječnim proizvodima. Ali i dalje se u njemu stvaraju grudice i pojavljuje se pljesniv miris. Previše svježe brašno također može pokvariti jelo. Činjenica je da brašno nakon mljevenja treba stajati najmanje mjesec dana. Tako dobija svoja jedinstvena svojstva.
• Ako kupujete mlijeko u prodavnici, zapamtite da ono sigurno neće biti prirodno.. U najboljem slučaju ćete kupiti normalizovano mleko. Ovo je obrano mlijeko koje se pomiješa sa vrhnjem kako bi se doveo do standardnog sadržaja masti. U najgorem slučaju, prodat će vam se prašak razrijeđen vodom. I dobro je ako je ovaj prah mliječan, a ne od palminog ulja. Stoga pažljivo pročitajte informacije na pakovanju.
• Kakao je veoma lako izabrati. Pročitamo sastav, pogledamo rok trajanja. Ambalaža mora biti netaknuta kako se proizvod ne bi raspao i vlaga ne bi ušla unutra.

Recept za kuvanje korak po korak

1. U činiji umutite jaja sa solju i šećerom. Ulijte čašu mleka, nastavite da mutite. Zatim dodajte vodu i ponovo umutite.
   
   
2. Prosejati brašno, dodati mu kakao.
   
3. Zatim sipajte mešavinu mleka i jaja. Sve vreme mešajte pjenjačom.
   
4. Na samom kraju dodajte biljno ulje i ponovo dobro promešati. Sada ostavite testo da odstoji, oko 10 minuta.
   
   
5. Za vreme dok je testo stajalo, brašno se malo sleglo, pa ga premešajte i počnite da pržite. Zagrijte tiganj i sipajte tijesto u kutlaču. Pokušajte preliti po cijeloj površini tepsije. Ovo nije baš lako za napraviti, pa rotirajte tepsiju kako biste pomogli da se tijesto raširi.
   
6. Svaku gotovu palačinku možete namazati puterom ili posuti šećerom u prahu.
   
   

Da li ste znali? Ove palačinke treba poslužiti sa pavlakom ili čokoladnim puterom. Volim da ih premažem čokoladnim puterom od lešnika. Od ovih palačinki možete napraviti tortu tako što ćete ih premazati šlagom ili pavlakom.

Koje palačinke kuvati?

Jednom sam mislio da palačinke mogu biti samo klasične i samo sa pavlakom. Ponekad je moja majka kuvala

Čokoladne palačinke sa mlijekom jedna je od najzanimljivijih poznatih metoda pravljenja ukusnih pahuljastih palačinki. Ovo čokoladni desert savršen način da počastite svoje male i velike sladokusce! Dovoljno je da u obično testo za palačinke dodate kašiku kakaa ili mešavinu komadića čokolade otopljene sa puterom i dobićete pravo čokoladno testo! Osim toga, prikladna je bilo koja čokolada: bijela; mliječni; gorko; sa punilima.

Ali za pripremu čokoladnih palačinki nije potrebno koristiti čokoladicu, dobar će kakao. Recept je ipak prilično jednostavan i brz. Ali rezultat se ni na koji način ne odražava! Dobijaju se čokoladne palačinke na bazi kakao praha - ukusne! Isprobajte ovaj recept za palačinke i nećete požaliti!

Lako

Sastojci

• Mlijeko - 200 ml;
• Voda - 200 ml;
• Šećerni pijesak - 2 žlice. l.;
• Sol - prstohvat;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Kakao prah - 25-30 g;
• Biljno ulje - 2 kašike. l.;
• Pšenično brašno - 250 g.

Kuvanje

U činiju razbijte jaje i umutite ga viljuškom. Možete koristiti mikser ili blender, sve dok je smjesa homogene strukture.

Sipajte šećer i kakao.

A ako imate dovoljno vremena i imate čokoladicu, onda možete ići drugim putem:

1. uzmite 60 g čokolade (umjesto šećera i kakaa);
2. stavite da se zagrije u vodenoj kupelji (manju emajliranu posudu sa komadićima čokolade stavite na lonac malo većeg prečnika sa kipućom vodom);
3. dodajte 70 g putera (umjesto biljnog ulja u tijesto);
4. miješati dok masa ne postane homogena;
5. zatim slijedite recept.

Dodati mleko i prethodno prosejano brašno. Dobro izmiksajte, opet koristeći najprikladniju opremu: viljušku, pjenjač, ​​mikser ili blender.

Napunite toplom vodom. Stir.

Dodajte biljno ulje (ovdje možete koristiti bilo koje: laneno, maslinovo ili drugo). I opet, malo dočarajte u šoljici pjenjačom.

Uzimajući poseban tiganj za palačinke, zagrijte ga na umjerenoj vatri. Po prvi put ga možete podmazati tankim slojem biljnog ulja. Više nije potrebno jer tijesto sadrži biljno ulje. Izlijte dio tijesta na površinu vrućeg pleha. Poravnajte tijesto vrteći tepsiju u krugovima. To se može učiniti posebnim drvenim štapom s ručkom postavljenom okomito na njega.

Zatim sačekajte da se testo uhvati na vrh. To je siguran znak da je donji dio već pečen. Okrenite palačinku i pecite još pola minuta. Zatim izvadite prvu gotovu palačinku, a u tepsiju ulijte još jedan dio tijesta za palačinke. Dakle, pecite čokoladne palačinke sa mlijekom dok se ne potroši svo tijesto.

Jedna od opcija za posluživanje čokoladnih palačinki sa kakao mlijekom je da u njih umotate mekani slatkasti sir ili zrnati svježi sir pomiješan sa pavlakom.

A sa ovim filom možete da nasložite palačinke i da stavite jednu na drugu - dobijete celu palačinku čokoladna torta sa filom od skute! Ovo je veoma dobar način naglasiti kontrast čokolade i bijele boje.

Možete ga koristiti i kao punjenje ili ukras:

• džem od bobica ili voća (džem, džem);
• zaslađenog kondenzovanog mleka.

Sva djeca i odrasli jako vole palačinke. Posebno se to tiče. Jeste li znali da postoje recepti za pravljenje čokoladnih palačinki koji su mnogo ukusniji i profinjeniji od uobičajenih. Hajde da ih pogledamo!

Čokoladne palačinke sa sladoledom

Sastojci:

za palačinke:

• brašno - 120 g;
• šećer - 120 g;
• kakao - 3 kašike. kašike;
• mlijeko - 75 ml;
• jaje - 2 kom.;
• biljno ulje - 75 ml;
• vanilija - po ukusu;
• sol - prstohvat.

Za punjenje:

• sladoled - 200 g;
• sirup - 100 ml;
• jagode - 100 g.

Kuvanje

Kako napraviti čokoladne palačinke? Uzmite dublju zdjelu i pomiješajte u njoj sljedeće sastojke: pšenično brašno, kakao prah, šećer, mleko, jaja, biljno ulje, vanilija po ukusu i malo soli. Sve dobro izmešati, pokriti poklopcem ili peškirom i ostaviti da odstoji 2 sata. Dobro zagrejte tiganj. Ohlađeno testo izvadimo i sipamo brzim kružnim pokretima, ravnomerno ga rasporedimo po plehu. Pržite palačinke sa svake strane oko 2 minute. Zatim na svaku tortu stavimo 3 kuglice bilo kog sladoleda, umotamo palačinku u tubu, prelijemo sirupom ili otopljenom čokoladom, ukrasimo svježim jagodama i poslužimo!

Čokoladne palačinke sa mlekom

Sastojci:

• pšenično brašno - 125 g;
• mlijeko - 250 ml;
• puter- 50 g;
• jaje - 2 kom.;
• čokolada - 50 g;
• rum - 1 kašika. kašika;
• šećer - 5 kašika. kašike;
• sol - prstohvat;
• šećer u prahu - po ukusu;
• banana - 2 kom.

Kuvanje

Kako napraviti čokoladne palačinke? Brašno dobro prosijte u činiju. Dodajte šećer i prstohvat soli. Zatim napravite udubljenje u sredini brašna i dodajte kokošja jaja i mikserom postepeno sipajte hladno mleko. Sve miješajte dok ne postane glatko i procijedite kroz sito da uklonite sve nastale grudvice. Testo stavljamo u frižider na 1,5 sat. I sami pripremamo sos sa ovim vremenom, za to posebno otopimo pola putera, dodamo rum i dobro promiješamo, ostavimo oko 1 sat.

Kuvačom sipajte tijesto u malim porcijama na vruću i nauljenu tepsiju da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Pržite palačinke sa svake strane dok ne postanu hrskave. Gotovu palačinku odmah pospite rendanom čokoladom i savijte u trougao. Palačinke sa čokoladnim filom pospite šećerom u prahu i poslužite sa prethodno pripremljenim sosom od putera i ruma.

Čokoladne palačinke na kefiru - recept

Sastojci:

za palačinke:

• kefir -200 ml;
• čokolada - 100 g;
• jaje - 3 kom.;
• soda - 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5 kašike;
• biljno ulje - 5 kašika. kašike;
• kakao prah - 1 kašika. kašika;
• banana - 2 kom.;
• brašno - 4 kašike. kašike.

za sos:

• narandža - 2 kom.;
• puter - 50 g;
• šećer - 3 kašike. kašike.

Kuvanje

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelančevine stavimo u frižider, a žumanca dobro umutimo sa šećerom dok ne pobele. Dodajte suncokretovo ulje i sodu.

U šerpu sipajte kefir, dodajte izlomljenu čokoladu i sve stavite na laganu vatru. Masu zagrevamo na 40 stepeni uz stalno mešanje. Dobijenu čokoladnu smjesu dodajte umućenim žumancima i promiješajte.

Prosejati brašno, pomešati sa kakaom u prahu i postepeno sipati u testo. Ohlađene proteine ​​umutiti sa solju do jake pjene, dodati u testo i izmešati. Masa treba da bude rastresita i homogena. Palačinke pečemo u zagrejanom tiganju, podmazanom uljem, sa obe strane po 3 minuta.

Za umak pomiješajte puter sa šećerom, zagrijte na laganoj vatri i ulijte sok od jedne pomorandže i stavite samu narandžu oguljenu i narezanu na kockice. Kuhajte sos dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Na gotove palačinke stavimo sitno iseckanu bananu, umotamo i prelijemo ohlađenim sosom. Poslužite čokoladne palačinke sa bananom uz topli čaj ili mlijeko.