Olga Dekker

Utvalt kalvkött med svamp och krämig sås är riktig magi

Ha en bra dag mina vänner!

5 regler för rätt näring från Olga Dekker

Välj en bekväm budbärare att ta emot

Ingenting lyfter ditt humör som smakrika köttbitar som smälter i munnen! Kalvkött med svamp krämsås- här är ett beprövat sätt att glädja dig själv, familj och vänner :)

Dessutom är metoden rik på protein och låg i kalorier - vilket är särskilt trevligt. ;)

Det betyder trots allt att det bara är till förmån för planer på att bli smalare, mer energisk och köpa vackra kläder i mindre storlekar. :)

De som vill laga denna underbara maträtt väntar redan på en vacker och prisvärt recept med foto! Och till slut kommer jag att avslöja en hemlighet: hur kan du göra sådant kött om du inte har tid att stå vid spisen ;)

Smältande i munnen, öm – men inte en snövit marshmallow :)

Det är svårt att beskriva med ord för mig kalvkött med svamp!

Du kanske inte kan vänta längre? Sedan får vi de nödvändiga produkterna och fortsätter till steg-för-steg-receptet ...

Produkter:

Väl? Har du allt du behöver?

Då börjar vi! ;)

Recept:

Och vad betyder det? Och det faktum att vi har lite tid :)

Medan vår rätt tillagas kommer vi att göra...

Musikaliskt stopp

Spelar Rod Stewarts "Sailing"...

Och till musiken gläds vi åt kaloriinnehållet i en nästan färdig måltid!

Exakt så mycket som behövs

I 100 gram kalvkött med svamp i en krämig sås - 122,2 kcal!

• Proteiner - 13,66 g;
• Fett - 5,70 g;
• Kolhydrater - 4,76 g;

Efter sådana siffror spelade din aptit antagligen ut ännu mer?

Stäng sedan av spisen och lägg fatet på tallrikarna. Glöm bara inte att lägga till doftande gröna :)

Kalvkött med svamp och grädde vann fler hjärtan än alla "Don Juan" i världen!

I sällskap med kött är det någon sorts sallad som bara frågar

Och om du ändrar något i matlagningen så blir rätten en helt annan! :)

Kulinariska experiment

Du kan till exempel baka kött i ugnen på en plåt - om du vill ha en gyllene skorpa. Grädde, om så önskas, kan ersättas med gräddfil. Då kommer en behaglig lätt syrlighet fram. Och om du strör ost på toppen blir skorpan bara bättre!

Det finns inget sätt att ständigt vara i köket, att övervaka matlagning?

• Koka sedan den här rätten i en långsam spis - det var inte förgäves att de kom på det! Kasta alla produkter i den, och om 50-60 minuter kommer allt att vara klart. :)

• Faktum är att något som en multicooker har uppfunnits under lång tid! Lika slarvigt som i det kan du laga sådant kött i en gryta. Endast i det här fallet tar det 1,5-2 timmar.

Och du kan ändra en enskild komponent. Ta porcini-svamp nästa gång - du kommer att se hur överraskande smaken på rätten kommer att förändras! :)

I allmänhet räknas inte alternativen, som alltid!

Beef Stroganoff - gott och populärt kötträtt, som kan serveras på egen hand eller som tillägg till olika tillbehör. En gång i tiden, för mig, var den här rätten bekant och alltid relevant. Håller med om, det är väldigt bekvämt att laga en gryta med kött med läcker sås och sedan byta sidrätter och lägga till kött som är förberett i förväg till dem. Nu lagar jag biffstroganoff inte lika ofta som tidigare, men ändå är den här rätten bland mina favoriter. Jag bestämde mig för att göra mitt och försöka lägga till champinjoner till köttet, som jag förresten inte har köpt på länge. Låt mig berätta, den här blev jättegod! Jag rekomenderar!

För att förbereda nötköttstroganoff med champinjoner kommer vi att förbereda de nödvändiga produkterna från listan.

Kalvkött ska tvättas med vatten, torkas och skäras i remsor mot fibrerna. Tjockleken på remsorna bör vara ungefär en centimeter eller lite mer.

Skär löken i halva ringar och svampen i skivor. Om svamparna är stora kan plattorna skäras i flera delar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg köttet och stek det på alla sidor tills en skorpa visas.

Lägg sedan över köttet i en kastrull och tillsätt vatten så att det nästan helt täcker köttet. Sjud tills köttet är mjukt.

I pannan där köttet stektes, lägg löken, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan svampen och stek dem i 5 minuter.

Lägg tillbaka köttet i pannan tillsammans med såsen, salt och peppar, tillsätt krydda för köttet.

Kombinera gräddfil med tomatsås, tillsätt i pannan och rör om.

Koka rätten ytterligare 7-10 minuter under lock.

Biff stroganoff med champinjoner är klar. Servera den till valfritt tillbehör eller för sig själv tillsammans med bröd, som kan doppas i denna sås. Det här är utsökt.

Smaklig måltid!

Mina kära vänner, vill ni mata er familj med en välsmakande, mättande och hälsosam måltid? Koka sedan kalvstuvad med svamp. Jag är säker på att den här rätten inte kommer att lämna någon oberörd, eftersom den visar sig mycket, mycket välsmakande. Du berättar för mig vad som är speciellt här, ja, kött, ja, svamp ... Ja, men tack vare användningen av en bukett med kryddor, som förresten alla kan välja efter smak, kött det visar sig mycket ömt och doftande. Som tillbehör lagade jag fluffigt potatismos, men den här rätten blir inte mindre god med ris, bovetegrötpasta. Det är en smaksak här!

För matlagning kalvstuvad med svamp vi kommer att behöva:

• 800 gr. kalvkött
• 300-400 gr. svamp
• 1 glödlampa
• 1 morot
• 3 vitlöksklyftor
• 2 lagerblad
• Salt, svartpeppar efter smak
• 2 dl buljong (jag har kyckling)
• Kryddor efter smak - jag har koriander, muskot och paprika

Här är produkterna vi behöver för att förbereda rätten.
Jag rengjorde svampen, men du kan inte rengöra dem.
För denna maträtt är det bättre att ta kött utan ben.

Låt oss förbereda alla grönsaker först.
Lök skärs i små kuber.
Skala morötterna och skär i tunna stavar
Hacka vitlöken fint.

Svamp skuren i skivor.

Kalvkött skär i små kuber.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt det hackade kalvköttet och stek på hög värme tills gyllenbrun. Vi gör elden stor så att köttet är stekt, inte kokt.

Tillsätt hackad lök och hälften av vitlöken. Stek sedan på hög värme.

Lägg nu till hackade champinjoner och stek allt tillsammans.

I detta skede, salt, tillsätt lagerblad, häll buljong.
Täck med lock och sjuda i ca 30 minuter, rör om i mellanåt.

Tillsätt nu hackade morötter och resten av vitlöken till köttet med svamp.
Vi lägger också till dina favoritkryddor- Jag har lagt till mald koriander, paprika och muskotnöt.
Stäng locket och koka i ytterligare 30 minuter.

Kalvköttet var mycket mjukt och smakrikt.

Till stuvad kalv med svamp lagade jag potatismos och en sallad på färsk gurka, tomater och salladslök.
Lunchen blev jättebra!

SMAKLIG MÅLTID!

Ovanligt utsökt stuvad kalvkött med svamp är en klassisk rätt från franska köksrecept. Den här rätten tillhör inte de som tillagas på hastigt. Kalvkött tillagas långsamt med obligatorisk tillsats av gräddsås och äggulor.

Ingredienser för bräserat kalvkött med svamp:

• 700 gram färskt kalvkött
• 400 gram champinjoner
• 2 lökar
• 2 morötter
• 4 matskedar olivolja
• 200 ml torrt vitt vin
• 150 ml grädde
• 2 vitlöksklyftor kryddor till kött
• 2 matskedar majsstärkelse
• 3 råa äggulor
• 1 citron
• 3 matskedar vegetabilisk olja för stekning av svamp mald svartpeppar och salt efter smak

Kalvkött recept:

400 gram svamp, skalad, skär i tunna skivor, strö dem sedan med citronsaft och ställ åt sidan.

2 lökar skalade och finhackade. Några av dem kommer att behövas för att laga kött, några för svamp. Skala moroten och skär i tunna strimlor.

Koka 700 gram kalvkött. För att göra detta, ta bort alla onödiga delar och den bästa delen kött skärs i små bitar av avlånga form.

Häll 4 matskedar olivolja i en kastrull. Sätt på medelhög eld. När oljan är varm, tillsätt det hackade kalvköttet, mald svartpeppar och salt efter smak. Stek köttet under konstant omrörning tills köttet blir brunt. Ta sedan bort köttet och överför det till valfri skål. Låt kastrullen stå på medelvärme och häll i 200 ml torrt vitt vin. Tillsätt sedan det mesta av den hackade löken, hackade morötter, kryddor till kött, två hela vitlöksklyftor och låt puttra lite. Lägg sedan det stekta köttet i pannan.

Häll tillräckligt med kokt kallt vatten i pannan för att helt täcka köttet (men inte mer). Täck grytan med lock och koka på svag värme i en och en halv timme. Efter denna tid, häll innehållet i pannan genom ett durkslag, överför köttet och grönsakerna till en separat skål, ta bort vitlöksklyftorna och häll tillbaka vätskan i pannan och låt stå på medelvärme.

Förbered såsen under tiden. För att göra detta, vispa med en visp eller mixer en blandning av 150 ml grädde, 3 äggulor, juice av en halv citron, 2 matskedar majsstärkelse, svart malen peppar och salt efter smak.

Häll långsamt den resulterande såsen i innehållet i pannan, under konstant omrörning. Såsen tjocknar snabbt. Tillsätt genast köttet, blanda väl, smaka av rätten efter salt och peppar. Låt köttet stå på låg värme.

Förbered svamp. För att göra detta, sätt pannan på hög värme, häll i 3 matskedar olivolja, lägg den återstående finhackade löken, lite peppar och salt. När löken blir gyllenbrun, tillsätt svampen och stek snabbt på hög värme under konstant omrörning. Avsluta tillagningen när all fukt från svampen har avdunstat.

Lägg de kokta champinjonerna i en kastrull tillsammans med köttet. Sjud lite till på låg värme. Skålen är klar.

Servera stuvad kalv med svamp med kokt potatis eller ris.