Recept på kakor med chokladbitar i ugnen. Chocolate chip cookies

Kaka dykt upp i människors liv under mycket lång tid. Den gjordes både söt och salt, med och utan tillsatser. Det finns så många kakrecept att om du bestämmer dig för att skämma bort dina nära och kära med något gott, kommer du inte att välja direkt.

Därför erbjuder jag dig idag ett recept kakor med chokladchips.

Förresten, innan vi direkt förbereder godsakerna, låt oss ta lite låt oss prata om historia. Liksom allt enkelt och genialt, dök kakor upp av en slump och inte särskilt mycket och gladde deras uppfinnare. Amerikanska Ruth Wakefield på det avlägsna 30-talet bestämde sig för att baka kakor, och för att de skulle bli bruna och ha en chokladsmak tillsatte hon finhackad mörk chokladkaka i degen. Efter att ha blandat allt satte Ruth kakorna i ugnen i hopp om att chokladen växer under påverkan av hög temperatur. Men när hon efter en tid tog ut kakorna ur ugnen blev hon besviken... Men tack vare hennes misstag har vi nu ett recept på underbara kakor med doftande och så söta chokladbitar.

Recept nummer 1. Klassiskt recept på chokladkakor.

Ingredienser:

• 200 gram siktat vetemjöl;
• 120 gram osaltat smör;
• 120 gram socker;
• 1 ägg;
• 1 nypa salt;
• ¼ tesked läsk;
• en bar mörk choklad eller 100 gram chokladdroppar;
• 1 påse vaniljsocker.

1. Först måste du slå på ugnen så att den förvärms till 180 grader.
2. Mal sedan smöret med socker tills det är slätt, tillsätt ägget och blanda väl.
3. Sikta mjölet separat, tillsätt salt, vaniljsocker, läsk till det. Rör om och tillsätt i smörblandningen.
4. Blanda igen och tillsätt chokladbitar.
5. Dela degen i två delar och rulla till små korvar med en diameter på 5 cm, lägg korvarna i frysen i 20 minuter.
6. Efter det skär du försiktigt kakor från dem med en tjocklek på högst 0,5 - 0,8 cm.
7. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg kakor på den, tryck dem lätt på mitten.
8. Grädda kakorna i ca 10-12 minuter.
9. När kakorna är klara, låt dem svalna och strö över strösocker blandat med kanel.

Recept nummer 2. Havrekakor med chokladchips.

Det här receptet liknar på många sätt det tidigare, men det finns vissa skillnader och nyanser.

Ingredienser:

• 200 gram osaltat smör;
• 200 gram brunt socker;
• 100 gram vanligt socker;
• 1 ägg + 1 äggula;
• 1 påse vaniljsocker;
• 1,5 koppar siktat mjöl;
• 0,5 tesked salt;
• 0,5 tesked läsk;
• 3 koppar havregryn;
• 1 kopp nötter (valnötter, mandel, hasselnötter);
• 100 gram chokladdroppar eller 1 bar mörk choklad.

1. Vi börjar med samma sak - förvärm ugnen till 180 grader.
2. Vispa sedan smöret med två typer av socker och vanilj i en skål tills en homogen massa erhålls.
3. Tillsätt ägg medan du fortsätter att vispa.
4. Blanda mjöl, läsk, salt separat. Tillsätt mjöl till smörblandningen. Vi blandar allt.
5. Tillsätt sedan havregryn, nötter och chokladchips. Vi blandar allt igen.
6. På en bakplåtspappersklädd plåt bakplåtspapper, lägg en sked kakor och platta till lite ovanpå.
7. Grädda 12-15 minuter.
8. När kakorna har svalnat i ca 5-7 minuter, ta bort dem från bakplåten. Du kan även strö över strösocker, men inte nödvändigt.

American Chocolate Chip Cookie eller "americano" (namnet vi är mest vana vid) är verkligen exceptionellt läcker. Det har länge varit en av det amerikanska kökets kulträtter, som t.ex pumpa paj eller New York cheesecake. Smulig, söt, krispig, med stora bitar av doftande choklad... knappast någon förblir likgiltig.

Att laga mat är inte så svårt, huvuduppgiften är att välja rätt kombination av mjöl, socker och smör för att uppnå önskad struktur på den färdiga kakan. Du kan använda vilken choklad du vill, men med mjölkchoklad, kom ihåg att du riskerar att översöta en redan söt bakelse. Dock söta och kaloririka desserter i amerikanskt kök- inte ovanligt, men detta är inte en anledning att vägra dem utan att prova minst en gång!

För att göra amerikanska Chocolate Chip Cookies, förbered ingredienserna som anges. Vitt och farinsocker rekommenderas att tas i proportionerna 1:4 eller 1:3, detta påverkar färgen och det aptitretande knaprandet på våra kakor.

Vispa det mjukade smöret, vanillin, salt och socker med en mixer till en fluffig kräm.

Tillsätt 1 ägg och 1 msk. mjöl från det totala. Vispa igen tills den är slät, tillsätt sedan det sista ägget och vispa allt igen.

Tillsätt till sist mjöl och bakpulver medan du fortsätter att vispa. Den ska inte visa sig för brant, men samtidigt tjock och inte flytande deg från en omvänd sked - något som mjuk plasticine.

Tillsätt grovhackad choklad i smeten och blanda väl med en spatel. Sätt degen i kylen i 30 minuter och förvärm ugnen till 180 grader vid denna tidpunkt.

Täck ett bakplåtspapper eller galler (helst ett galler) med bakplåtspapper och lägg på lika delar av degen, ungefär lika stor som en aprikos eller plommon. Degen breder ut sig under gräddningen, så du ska inte stapla kakorna tätt mot varandra.

Grädda i cirka 15 minuter, sedan försiktigt, eftersom de varma kakorna fortfarande är mjuka, överför du till en plåt och svalna. Jag lyckades tillaga hela delen av degen i två körningar i 15 minuter.

American Chocolate Chip Cookie är klar och passar perfekt med varmt kaffe eller kall mjölk. Smaklig måltid!

TID: 30 min.

Lätt

Portioner: 2-3

Ingredienser till 12 kakor:

• 120 gr. mörk choklad (i degen) + 75 gr. (i originalet används chokladchips / droppar);
• 20 gr. Smör;
• 45 gr. premiummjöl;
• 1 ägg;
• 4 msk. skedar av strösocker;
• En nypa salt;
• 1/4 tesked kristallint vanillin;
• 1/4 tesked bakpulver.

Matlagning

1. Smör kombinerat med choklad, bruten i bitar, smält i ett vattenbad. Kan smältas i mikron på låg effekt i en minut.


2. Mottaget chokladkräm rör om ordentligt.


3. Tillsätt socker eller strösocker, ägg, mjöl, vanillin. Knåda degen till en homogen konsistens. Du kan mixa med en visp eller en mixer.


4. 75 gr. choklad hackas med en kniv i små kuber (högst en centimeter). Du kan använda choklad med tillsatser av yusum, nötter.


5. Tillsätt chokladtärningar i degen, blanda.

6. Bred ut degen på pergamentet på en dessert eller matsked, lämna 3-4 cm mellan kakorna, eftersom. det sprider sig lite.


7. Kakor med choklad bakas mycket snabbt - 12-15 minuter i ugnen vid 180 ° C. Kakornas beredskap bestäms av den härdade skorpan, kakorna blir lite lättare, vi rekommenderar också att du kontrollerar kakornas beredskap med en tandpetare.


Våra chokladkakor är klara, den visar sig vara lite smulig, ta försiktigt bort den och lägg den på tallrikar. Detta är ett riktigt chokladmirakel, du kommer inte att köpa så läckra kakor i någon butik.

Recept nummer 2. Chokladmördegskakor med chokladchips

Det föreslagna receptet är extremt enkelt och till och med den lataste kulinariska specialisten kan laga denna otroligt läckra kaka. De flesta hemmafruar kommer med största sannolikhet att hitta alla ingredienser, och tillagningstiden tar inte mer än en halvtimme.

Ingredienser för kakor:

Hur man gör läckra chokladkakor

Låt oss börja med att kombinera alla torra ingredienser: siktat mjöl, vitt socker, bakpulver (bakpulver) och kakao.


Blanda allt väl med en sked tills det är helt homogent.


Smöret, som dessförinnan legat en stund i rumstemperatur och blivit mjukt, vispa på låg hastighet med en mixer.

Lägg sedan det med en sked i en behållare med blandade torra ingredienser, tillsätt honung, slå i ett ägg och forma en deg, det är bäst att göra detta med händerna. Som ett resultat erhölls en elastisk massa, som är perfekt gjuten och inte fastnar på händerna.


Vi har förberett choklad. En tid låg han i rumstemperatur och blev tillräckligt mjuk för att skäras i bitar. Vi kommer att hälla finhackad choklad i den resulterande chokladdegen och forma degen med händerna så att chokladbitarna fördelas så jämnt som möjligt.


Sätt på ugnen och vänta tills temperaturen stiger till 200?. En bakplåt klädd med pergament för bakning och i lika delar, långt ifrån varandra, fördela de framtida kakorna.




Sätt in i ugnen på mittersta gallret. Gräddningstid 10 minuter. Skaffa en bakplåt med bakade kakor. Se till att vänta i fyrtio minuter tills den svalnar helt. Chokladkakor är klara.




Detta mörbakelse kan tillagas av både svart och mjölk eller vit choklad, hackade nötter, russin, torkade aprikoser eller katrinplommon kan också läggas till den.

American Cookies är inte bara söta bakverk, men en riktig traditionell efterrätt, som i Amerika säljs på nästan varje hörn. Idag blev vi också kära i sådana kakor. En sådan goding kan bakas med chokladdroppar, nötter, torkade bär och färgglada M&M's.

Krispiga kex med inslag av choklad älskas av hela världen på grund av deras fantastiska smak. Det öppnar sig särskilt bra med varm mjölk, te, kakao eller svart kaffe. traditionellt recept Enkelt nog att du kan laga en godbit och bara hemma. För att göra efterrättens smak mer intensiv använder "avancerade" hemmafruar rörsocker istället för det vanliga sockerbetssockret.

Ingredienser:

• ett glas strösocker;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• ett par ägg;
• mörk chokladkaka;
• ett halvt paket olja;
• 1 tsk bakpulver, utvalt bakpulver och vaniljextrakt.

Efterrätten tillagas så här:

1. Det klassiska amerikanska kakreceptet innebär användning av chokladchips, men om du inte kan hitta en sådan ingrediens kan du ta en vanlig chokladkaka och hacka den i smulor.
2. I en djup skål, gnid den söta sanden tillsammans med äggen och det smälta smöret.
3. Häll alla torra ingredienser i den resulterande massan, inklusive söta chips eller bitar av chokladkaka.
4. Vi stänger bakplåten med bakplåtspapper och använder en sked för att fördela degen i portioner på ett avstånd av 5 - 7 cm.
5. Vi sätter in i ugnen i en kvart, temperaturen är 190ºС.

Med chokladdroppar

Kakor med chokladdroppar - mest berömd efterrätt i Amerika. Historien om dess utseende började redan på 30-talet, när ägaren till ett litet hotell, Ruth Wakefield, bestämde sig för att baka en efterrätt med choklad. Hon förväntade sig att chokladbitarna skulle smälta, men de smälte inte, utan prydde kakorna som små droppar. Sedan dess har amerikanska barn lämnat godbitar under trädet till jultomten.

Ingredienser:

• ett halvt glas strösocker;
• dubbelt så mycket i / med mjöl;
• ett halvt paket fet olja;
• ett ägg;
• en nypa vanillin;
• en påse bakpulver;
• ½ tsk salt;
• en näve chokladdroppar.

Matlagningsmetod:

1. I en mixerskål, blanda socker, ägg och mjukt smör.
2. Häll bakpulvret i mjölet, sikta och blanda med äggmassan.
3. Tillsätt en nypa salt, vaniljextrakt, chokladdroppar och knåda degen väl.
4. Vi samlar degen med en sked och lägger den på pergament, glöm inte att lämna ett avstånd mellan ämnena, eftersom degen sprider sig under bakning.
5. Vi lägger den framtida efterrätten i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 180ºС. Kakorna ska vara mjuka på insidan men krispiga på utsidan.

Äkta amerikanska havrekakor av Andy Chef

I amerikanska konditorier kan du alltid se stora glasburkar med läckra kakor inuti. Amerikaner har länge insett det faktum att kakor inte bara är bakverk, utan riktig magi för barn och vuxna.

Amerikanska havrekakor kan bakas inte bara med chokladchips, utan också med nötter, kanderad frukt och torkade bär.

Ingredienser:

• 220 g smör;
• 140 g vanligt socker;
• 180 g farinsocker;
• två ägg;
• 160 g havregryn;
• 280 g mjöl;
• två tsk bakpulver;
• 70 g chokladdroppar;
• 70 g mörk (kan vara svart) choklad;
• 70 g nötter.

Matlagningsmetod:

1. I en djup skål samlar vi vanligt socker och rörsocker, samt smör. Vi börjar slå, häll sedan i äggen och fortsätt att knåda basen tills den är luftig.
2. Nu lägger vi till flingor, mjöl, hackade nötter och choklad till den frodiga massan, och glöm inte heller läckra värmestabila droppar.
3. Blanda ihop degen och nyp av en bit i storleken Valnöt. Först rullar vi bollen och plattar den sedan som en kaka. en centimeter tjock.
4. Vi sprider ämnen på en bakplåt med bakplåtspapper, sätter in i ugnen vid en temperatur på 190 ° C och bakar tills en rodnad dyker upp.

Med chokladbitar

För många är havregrynsgröt deprimerande, men även de kommer sannolikt inte att visa sig vara det läcker efterrätt med chokladbitar. Doftande och extraordinärt, det kommer att uppskattas av både vuxna och barn. Tack vare gröt sådana bakverk kan inkluderas i sportnäring.

Ingredienser:

• 70 g smör;
• 220 g havregryn;
• 100 g choklad;
• 90 g mjöl;
• 60 g farinsocker.

Matlagningsmetod:

1. Första steget är att mala smöret med ett sötningsmedel, tillsätt lite läsk och vatten.
2. Kombinera havregryn med mjöl, tillsätt sött smör, lägg chokladbitar på samma ställe och blanda degen.
3. Vi gör bollar av det, överför dem till en bakplåt med pergament och sätt in i ugnen i 15 minuter, inte längre. Temperatur 180 - 190 grader.

Matlagning med M&M's (mmdems)

Amerikanska kakor med M&M:s är inte bara välsmakande, utan också ljusa i utseende. Denna efterrätt är perfekt för ett barnkalas.

Ingredienser:

• 180 g smör;
• två tsk vaniljsocker;
• två ägg;
• 450 g mjöl;
• en sked stärkelse;
• en nypa salt och läsk;
• godis M&M's.

Matlagningsmetod:

1. Vispa ägg, smör och tre sorters socker i en bunke tills det är fluffigt.
2. Passera mjölet genom en sil, tillsätt salt, läsk och stärkelse till det.
3. Vi kombinerar den torra blandningen med vispad, knådar degen och täcker med en påse. Vi lägger degen i kylen i 2 timmar, eller så kan du lägga den i frysen, men i 15 minuter.
4. Efter denna tid gör vi bollar av degen, som vi dekorerar med godis och lägger på pergament. Vi skickar ämnen till ugnen i 15 minuter, temperaturen är 180ºС.

Amerikanskt recept med nötter

Choklad och nötter är perfekt kombination för att förbereda en mängd olika desserter.

Chokladkakor smakar bäst med mandel eller hasselnötter, men du kan även använda jordnötter, pinjenötter eller valnötter.

För att göra bakverken mer doftande bör de torkas lite i en kastrull.

Ingredienser:

• två ägg;
• 170 g nötter;
• 130 g vitt socker;
• 220 g farinsocker;
• 180 g smör;
• 120 g chokladdroppar;
• 320 g mjöl;
• tsk bakpulver;
• salt, vanilj.

Matlagningsmetod:

1. Vispa det smälta smöret med ägg och två sorters socker tills det bildas en luftig massa.
2. Tillsätt sedan mjölet tillsammans med salt, vanilj och bakpulver, blanda väl.
3. I den resulterande degen lägger vi chokladdroppar och hackade nötter. Blanda allt igen.
4. Vi gör bollar av degen, som vi omedelbart lägger ut på en bakplåt och bakar i 15 minuter vid 180 grader.

Cookies "Kukis"

Läckra tillplattade kakor med chokladchips är kända inte bara i Amerika, utan över hela världen. På vår marknad finns det ofta en bleka likhet med amerikanska bakverk, så "Cookies" (cookies) - som amerikanerna kallar denna efterrätt - det är bättre att baka hemma.

Klassiskt recept kakor tyder på närvaron av chokladchips. Men de kan bytas ut mot droppar eller bara ta en chokladkaka och hacka i små bitar. Huvudsaken är att chokladen måste vara svart eller mörk.

Ingredienser:

• 100 g vitt socker och rörsocker;
• 130 g mjukt smör;
• två ägg;
• 280 g mjöl;
• tsk bakpulver (läsk);
• en nypa vanillin;
• 120 g mörk choklad eller 400 g chokladdroppar.

Matlagningsmetod:

1. Mal smöret separat med socker och ägg. Sedan kombinerar vi de två resulterande massorna och skakar allt väl igen.
2. I den resulterande blandningen, lägg de torra ingredienserna i form av mjöl, bakpulver och vanilj. Blanda och tillsätt chokladdroppar (smula).
3. Vi stänger bakplåten med pergament, rullar bollarna från degen, som sedan plattas lite och läggs ut på papper. Matlagning efterrätt i 10 minuter, temperatur 190ºС.

Om du bara använder vitt socker i din efterrätt, se till att tillsätta kakao i degen, eftersom amerikanska chocolate chip cookies ska vara bruna. Den förberedda degen kan förvaras i frysen i upp till tre månader, så om du gör den med marginal kan du när som helst mata dina gäster med läckra hembakade kakor.