Varenie pravého anglického čokoládového pudingu doma. Recepty na výrobu čokoládových pudingov doma Čokoládový puding ako variť

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook A V kontakte s

Pudding je tradičný anglický dezert na báze vajec, cereálií, mlieka, tvarohu, múky a ovocia. Existuje mnoho variácií tohto jedla, ktoré sa líšia kombináciami ingrediencií a spôsobmi varenia. Len jeho lahodná chuť zostáva nezmenená.

webovej stránky zdieľa najviac zaujímavé recepty puding, ktoré sa tiež ľahko vykonávajú.

Puding s čiernymi ríbezľami a čerešňou

Ingrediencie:

• ½ šálky čerešní
• ½ šálky čiernych ríbezlí
• 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob
• 2 polievkové lyžice. l. cukor (najlepšie trstinový)

varenie:

1. Ríbezle a čerešne opláchneme vodou. Odstráňte kôstky z čerešní.
2. Višne zmiešame s cukrom. Pridajte čierne ríbezle. Hmotu dáme na sporák a privedieme do varu.
3. Kukuričný škrob rozrieďte vo vode a nalejte do hmoty. Premiešame a dusíme asi 1 minútu do zhustnutia.
4. Nalejte do foriem, ochlaďte a chladte, kým stuhne. Na servírovanie ozdobte puding ľubovoľným tmavým ovocím.

Krupica s hrozienkami

Ingrediencie:

• 80 g krupice
• 500 ml mlieka
• 120 g cukru
• 1 vajce
• 120 g hrozienok

varenie:

1. Hrozienka namočte do misky s teplou vodou. Varte mlieko, pridajte 65 gramov cukru, nalejte krupicu a varte 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Odstráňte z ohňa.
2. Pridajte hrozienka, ale nechajte si trochu na ozdobu. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko a pridajte trochu zmesi z panvice. Túto zmes nalejte do hrnca a dôkladne premiešajte.
3. Karamel pripravíme rozpustením zvyšného cukru v hrnci na miernom ohni. Vylejeme do zapekacej misy. Na vrch nalejeme krupicovú kašu s vajíčkom a pečieme v rúre vyhriatej na 140 °C 25 minút.
4. Pred preklopením na tanier nechajte puding mierne vychladnúť. Ozdobte hrozienkami alebo kúskami ovocia.

Crimson

Ingrediencie:

• 300 g ryže
• 2 poháre mlieka
• 50 ml krému
• 25 g želatíny
• 100 g zmrzliny
• 2 šálky malín (môžete použiť mrazené)
• 1 šálka cukru

varenie:

1. Namočte želatínu. Ryžu prepláchneme a uvaríme do mäkka v troch pohároch vody. Ochlaďte a zmiešajte s mliekom, smotanou a roztopenou zmrzlinou.
2. Dajte zmes na mierny oheň a zahrievajte 15 minút.
3. Namočenú želatínu precedíme, zmiešame s polovicou cukru a vlejeme do ryžovo-mliečnej hmoty. Premiešame, nalejeme do foriem a dáme do chladničky.
4. Maliny potrieme zvyšným cukrom. Ak chcete, môžete do omáčky pridať trochu koňaku. Pri podávaní pokvapkáme vychladnutým pudingom. malinová omáčka a ozdobíme čerstvým ovocím.

Čokoláda

Ingrediencie:

• 400 ml mlieka
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara
• 2 polievkové lyžice. l. kakao
• 2 polievkové lyžice. l. mleté ​​lieskové orechy (voliteľné)
• 2 polievkové lyžice. l. škrob (najlepšie kukuričný)

varenie:

1. Mlieko zohrejte na miernom ohni tak, aby bolo veľmi teplé, ale ešte nie horúce.
2. Odstráňte mlieko z tepla, pridajte všetky prísady. Dôkladne šľaháme asi 5 minút, kým nevznikne homogénna zmes bez hrudiek.
3. Vráťte zmes na oheň. Za stáleho miešania priveďte do varu. Varte 1 minútu a potom nalejte do foriem.
4. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky na 2-3 hodiny.

Citrónová

Ingrediencie:

• ¼ šálky múky
• 2 citróny
• 1 pohár mlieka
• 2 vajcia
• ¾ šálky cukru
• ½ lyžičky soľ

varenie:

1. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Nastrúhajte citrónovú kôru, vytlačte šťavu. Citrón bez kôry nakrájaný na krúžky.
2. Zmiešame múku, cukor, citrónovú kôru (2 polievkové lyžice), soľ, žĺtky, citrónovú šťavu (¼ šálky), mlieko.
3. Bielky vyšľaháme, aby sa neusadili. Pridajte do cesta a jemne premiešajte.
4. Zmes rozdelíme na 4 časti a nalejeme do formičiek. Dajte na plech. Na dno plechu nalejeme asi 1 cm horúcej vody.Nákyp vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 35-40 minút.
5. Hotové pudingy môžeme ozdobiť citrónovou kôrou a kolieskami citróna.

Tvaroh

Ingrediencie:

• 400 g tvarohu
• 400 ml hustej smotany
• 4 vajcia
• 1 citrón
• 6 čl. l. Sahara
• 4 polievkové lyžice. l. múky
• 1 st. l. vanilkový cukor
• krémový margarín na plesne

varenie:

1. Vajcia rozšľaháme. Pridajte k nim bežný a vanilkový cukor. Znova šľahajte do hustej peny.
2. Pridáme tvaroh, smotanu, múku a kôru z jedného citróna. Zmiešať.
3. Formičky vymastíme margarínom. Za stáleho miešania prilievame zmes.
4. Nákyp pečieme v rúre vyhriatej na 175°C 40-50 minút.
5. Podávajte s čerstvým ovocím, sušeným ovocím alebo džemom.

čerešňa

Ingrediencie:

• 2-3 šálky vykôstkovaných čerešní (môžu byť z kompótu alebo mrazené)
• 1 šálka cukru
• 1 šálka múky
• ½ šálky mlieka
• 10 g prášku do pečiva na cesto
• 40 g masla
• 1/4 lyžičky muškátový oriešok
• 1 štipka soli

varenie:

1. Posypte čerešne cukrom (2 polievkové lyžice) Pridajte polovicu múky. Opatrne premiešajte lyžičkou. Zmes preložíme do zapekacej misy.
2. Zvyšnú múku preosejte. Zmiešame s cukrom, práškom do pečiva a soľou.
3. Samostatne zmiešajte mlieko a rozpustené maslo. Za stáleho šľahania pridajte suché prísady a šľahajte do hladka.
4. Cesto rozotrieme na bobule. Zvyšný cukor zmiešame s muškátovým orieškom a posypeme povrch pudingu.
5. Pečieme v rúre pri 180 °C asi 50 minút (aby sa vytvorila zlatá, hustá kôrka).

Mliečny

Ingrediencie:

• ½ l mlieka
• 1-2 vajcia
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara
• 2 lyžičky vanilín alebo vanilkové struky
• 2 polievkové lyžice. l. škrob
• sirup (podľa chuti)

varenie:

1. Nalejte 400 g mlieka do hrnca, dajte na malý oheň a zrieďte v ňom za stáleho miešania cukor a vanilku. Varte.
2. Škrob rozriedime vo zvyšnom studenom mlieku, pridáme žĺtok (žĺtky, ak sú vajcia stredne veľké) a postupne za stáleho miešania prilejeme žĺtkovo-škrobovú zmes do hrnca s mliekom a cukrom.
3. Varte. Varte, miešajte 1-2 minúty. Odstráňte zo sporáka. Ak chcete, pridajte sirup pre chuť.
4. Horúcu hmotu nalejte do foriem, po ich opláchnutí studenou vodou. Zakryte fóliou alebo fóliou. Vložte do chladničky. Dá sa použiť aj horúci ako krém do sladkých jedál.

Ryža s jahodovou omáčkou

Ingrediencie:

• 150 g ryže
• 500 ml kokosového mlieka
• 3 čl. l. kokosové lupienky
• 250 g jahôd
• 30 g cukru

varenie:

1. Ryžu uvaríme vo vriacej vode do polovice (asi 10 minút), vodu scedíme.
2. Ryžu vložíme späť do hrnca, zalejeme kokosovým mliekom, pridáme strúhaný kokos. Varte na miernom ohni za pravidelného miešania 10-15 minút. Počas tejto doby by sa mlieko nemalo úplne odpariť.
3. Kým sa ryža varí, pripravíme si jahodovú omáčku. Za týmto účelom rozdrvte jahody v mixéri, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
4. Ryžový nákyp rozdelíme do pohárov, polejeme jahodovou omáčkou a dáme do chladničky aspoň na hodinu. Pri podávaní ozdobíme jahodami.

pistácie

Ingrediencie:

• 35 g pistácií
• 50 g hnedého cukru
• 235 ml mlieka
• 1 vajce
• 1 st. l. kukuričný škrob
• 1 st. l. maslo
• 1 st. l. voda
• 1 štipka soli

varenie:

1. Rozdrvte 25 gramov pistácií v mixéri, pridajte 2 polievkové lyžice cukru a vodu a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvorí pasta.
2. Nalejte zmes do hrnca a pridajte mlieko. Zmes za stáleho miešania zohrejeme.
3. V malej miske zmiešame 2 lyžice cukru, žĺtka, kukuričný škrob a soľ. Pridajte trochu horúceho mlieka, aby sa vám ľahšie miešalo. Zmes nalejte do hrnca s mliekom a pistáciovou pastou.
4. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Odstráňte z tepla a pridajte maslo. Šľaháme, kým sa maslo nerozpustí.
5. Puding nalejeme do formičiek a necháme aspoň 4 hodiny chladnúť. Pred podávaním ozdobte zvyšnými pistáciami.

Čokoládový avokádový puding

Ingrediencie:

• 4 avokáda
• ¼ šálky kokosového mlieka
• 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok
• 60 g horkej čokolády (80%)
• 3 čl. l. med
• 1 štipka vanilky
• 1 štipka soli
• kokosové lupienky (podľa chuti)
• čokoládové lupienky (podľa chuti)

varenie:

1. Dužinu avokáda rozmixujte v mixéri.
2. Čokoládu a kakaový prášok rozpustíme v kokosovom mlieku, pridáme vanilín, med, soľ.
3. Zmiešajte ingrediencie do hladka. Aby bol dezert hustejší, vložte ho na niekoľko hodín do chladničky.
4. Pred podávaním puding ozdobíme kokosovými lupienkami alebo čokoládovými lupienkami.

Banánový proteín

Ingrediencie:

• 1 liter mlieka
• 4 vajcia
• 350 g cukru
• 4 polievkové lyžice. l. (kopcovej) múky
• 2 banány
• 50 g mliečna čokoláda na kropenie
• vanilka alebo muškátový oriešok podľa chuti

varenie:

1. Zmiešajte múku, cukor (150 g) a muškátový oriešok (je možný vanilín).
2. Mlieko priveďte do varu, ale nevarte. Vypnite a nechajte mierne vychladnúť.
3. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme metličkou alebo vidličkou. Zmiešajte s ¼ teplého (ale nie horúceho) mlieka.
4. Pridáme predtým pripravenú suchú zmes a miešame, aby sa hmota nezhrudkovala. Skombinujte so zvyšným mliekom. Priveďte do varu a na miernom ohni pár minút povarte do zhustnutia.
5. Bielka vyšľaháme s cukrom do tuha. Nakrájajte banány.
6. Časť pudingu rozdelíme do pohárov. Navrch poukladáme plátky banánov, na banány proteínový krém, potom opäť banány. Dokončite zvyškom pudingu. Ozdobte čokoládovými lupienkami. Vložte do chladničky na niekoľko hodín.

Jahodový parfaitový puding

Náš článok je venovaný nielen fanúšikom sladkostí, ale skutočných gurmánov. Keďže materiál sa zameria na taký produkt, ako je gurmánsky domáci čokoládový puding. Lahodná pochúťka prinesie skutočné potešenie.

Pár slov o anglickom dezerte

Čokoládový puding (viď foto v článku) je tradičné jedlo Angličtina. Recept na jeho prípravu sa zdedil. Táto klasická pochúťka sa skladá z múky, vajec, mlieka a kryštálového cukru. Kulinárski špecialisti z rôznych krajín však interpretujú dezert rôznymi spôsobmi a pridávajú k nemu čerstvé ovocie, orechy, bobule, vanilín a aromatické korenie. Môžete fantazírovať, ako chcete, a podávanie maškrty nie je vôbec potrebné vo formách.

U nás nie je čokoládový puding veľmi obľúbený. Ľudia radšej kupujú hotové práškové zmesi, ktoré je ťažké nazvať. O výhodách takéhoto produktu sa vôbec nehovorí. Jeho zloženie sa neleskne prírodnými zložkami - pevné konzervačné látky, škodlivé výživové doplnky a nebezpečné farbivá.

Výsledkom je jeden záver - domáce dezerty sa nikdy nebudú porovnávať s tými, ktoré si kúpite v obchode. Na základe vyššie uvedeného ponúkame spoločné úsilie na vytvorenie jemnej a jemnej čokoládovej pochúťky. Je povolené používať ho dospelí aj deti.

Čokoládový puding: recept jedna

Okamžite vás varujeme, že jedlo sa pripravuje dlho: čas varenia bude trvať najmenej 1,5 hodiny. Bude tiež trvať niekoľko hodín, kým puding stuhne. Zapíšte si recept: jeden a pol litra mlieka, pohár kryštálového cukru, dve vajcia, pol dvestogramového balenia masla, kakaový prášok (dve veľké lyžice). Okrem toho budete potrebovať lyžicu múky, škrob (60 g), tabuľku horkej čokolády, vanilín, mleté ​​arašidy (10 g).

Základ

Varte liter mlieka. V samostatnej miske zmiešajte časť cukru so škrobom a kakaovým práškom, tenkým prúdom nalejte trochu teplého mlieka, premiešajte metličkou, aby nezostali žiadne hrudky. Homogénnu hmotu nalejte do mlieka, zapálte a neustále miešajte, kým nezhustne. Hotový základ nalejte do formičiek na cukrovinky, vložte na tri hodiny do chladničky.

smotanová omáčka

Zvyšnú polovicu kryštálového cukru vyšľaháme s vajíčkami a vanilkovým práškom do peny. V mlieku rozmiešame múku, zmiešame s vaječným dresingom a zohrejeme na sporáku, pričom nezabudneme miešať. Hneď ako hmota zhustne, je potrebné pridať olej, dôkladne prešľahať a nechať pol hodiny v chladničke.

Vychladnutý čokoládový puding vyberieme, horúcou vodou oddelíme od formy. Na vrch nalejeme pripravený maslovo-mliečny krém, posypeme mletými arašidmi, ozdobíme prúdmi rozpustenej čokolády alebo šľahačky.

Čokoládový puding: recept dva

Táto možnosť varenia je o niečo jednoduchšia. Skladá sa z: pol litra mlieka, krupice (sto gramov), masla (veľká lyžica). Budete tiež potrebovať tabuľku horkej čokolády, vanilínu a cukru. Podľa vlastného uváženia môžete do misky zahrnúť alkoholické nápoje (likér, koňak alebo balzam), hrozienka alebo orechy.

Varenie krok za krokom

Ak ste sa už naučili robiť čokoládový puding, musíte si preň pripraviť základ. Za týmto účelom sa maslo, vanilín, cukor a čokoláda ponoria do horúceho mlieka. Akonáhle sa začnú objavovať bubliny, musíte opatrne naliať krupicu a variť niekoľko minút ako kašu.

Voliteľne môžete do hotovej hmoty pridať ďalšie prísady (nasekané sušené ovocie, alkohol, orechy, bobule). Náš obrobok necháme mierne vychladnúť, potom ho ihneď nalejeme do formy / nádoby (spodok misky navlhčíme vodou), dáme na dve hodiny do chladu. Stuhnutý dezert vyklopíme na tanier, posypeme strúhanou čokoládou a kokosovými lupienkami. Nakrájajte na štvorce a vychutnajte si skvelú chuť.

nízkokalorický dezert

Máte radi sladké, no bojíte sa ublížiť svojej postave? Ponúkame ľahký, jemný, nízkokalorický dezert na báze karobu (náhrada čokolády). Ak stále neviete, ako pripraviť nízkotučný čokoládový puding, potom vám pomôže náš recept. Zloženie: liter mlieka s minimálnym obsahom tuku (alebo odtučneného), kukuričný škrob (50 g), vanilín, vajce, karob (sto gramov). Pre sladkosť môžete pridať sladidlo alebo ovocie.

Do polovice mlieka vmiešame škrob. Druhú polovicu povarte. Potom tam dáme vanilín, sladidlo (ovocie), karob, zalejeme škrobom s mliekom a premiešame kombajnom. Do hmoty pridajte vajcia a varte niekoľko minút (za stáleho miešania). Dajte na pár hodín do chladničky, aby zhustla. Zdravý a ľahký čokoládový puding vás povzbudí, naplní energiou a poteší.

Slávnostný dezert

A nakoniec sa podelíme o recept na vynikajúcu vanilkovo-čokoládovú pochúťku, ktorá vás prekvapí svojím vzhľadom a jasnou paletou chutí. Potrebné ingrediencie: kakaový prášok (dezertná lyžica), maslo (dve lyžice), vanilkový lusk, mlieko (400 ml), múka (50 g), vlašské orechy podľa chuti trochu škorice, tmavej čokolády (pol tyčinky) a voliteľného cukru. Môže byť doplnený čerstvým ovocím alebo likérom (voliteľné).

Proces varenia

Do preosiatej múky vmiešame kryštálový cukor, zalejeme studeným mliekom a dáme na sporák. Varíme, kým zmes nepripomína hustú kyslú smotanu. Pred vypnutím nalejte olej. Rozdeľte na dve časti. Do prvej pridajte semienka vanilky, do druhej kakao a škoricu.

Získate dve hmoty rôznych odtieňov, ktoré by mali byť pokryté uterákom a ponechané niekoľko minút. Prejdime k príprave zvyšných produktov. Lúpané orechy by mali byť pražené a nasekané. Hrozienka oparíme vriacou vodou.

Teraz môžete vytvarovať čokoládový puding, ktorého recept ste si práve prečítali: vezmeme si vysoké poháre na dezerty, na spodok dáme najskôr bielu hmotu, posypeme orechmi a hrozienkami, navrch natrieme hnedým krémom. V tomto poradí naplňte nádoby až po vrch. Ozdobíme strúhanou čokoládou.

Čokoládový puding - neuveriteľne jemný a lahodný dezert, zbožňovaný mnohými gurmánmi. Jeho príprava je v kompetencii každej hostesky: stačí ovládať základnú technológiu a pamätať si na body, ktorým by ste mali venovať pozornosť pri varení.

História pudingu

Anglicko je považované za rodisko pudingu, ale jeho popularita je vysoká takmer vo všetkých krajinách sveta. Asi neexistuje jediná anglická gazdinka, ktorá by aspoň raz v živote neuvarila puding.

Tradične toto jedlo pripravovala celá rodina na Vianoce dva týždne pred nimi a podávalo sa v prvý deň ich osláv. Všetci účastníci procesu si museli niečo priať. Dezert pripravovali v obrovskom medenom kotli vo vodnom kúpeli z múky, kryštálového cukru, vajec a mlieka, s prídavkom sušeného ovocia a orechov. Potom sa nechala na chladnom mieste vylúhovať až do Vianoc.

V Spojenom kráľovstve sa doteraz zachovala tradícia, že vianočný sviatočný obed či večera sa nezaobíde bez tohto sladkého jedla. A každá rodina má svoje tajomstvá, ako pripraviť čokoládový puding.

Od tých vzdialených čias prešiel recept na jedlo značnými zmenami a puding sa už pripravuje v rúre, mikrovlnnej rúre, v parnom kúpeli - ale nie v kotli. Môže sa podávať na akýkoľvek sviatok alebo v bežný deň ako na raňajky, tak aj ako obedový dezert a k čaju na večeru. Obľúbeným sa stal najmä lahodný čokoládový puding podávaný chladený.

Funkcie varenia

Nie je ťažké potešiť rodinu lahodnou sladkosťou tak, že si ju pripravíte doma. Ako každé iné jedlo, aj puding má nejaké tajomstvá varenia, ktoré treba vziať do úvahy:

• Základom jedinečného dezertu je mlieko, do ktorého môžete pridať smotanu alebo instantnú kávu.
• Na „zviazanie“ cesta sa používajú vajcia a múku možno nahradiť škrobom. Okrem toho pridanie škrobu umožňuje pečenie udržať si svoj tvar, ale ak to nie je potrebné a chcete, aby bolo cesto mäkké a jemné, škrob by sa mal vylúčiť.
• Povinnými prísadami sú cukor a čokoláda, ktorá sa často nahrádza kakaovým práškom.
• Vanilín a škorica, ako aj nasekané orechy dodávajú jedlu charakteristickú chuť.
• Pre lepšiu chuť môžete pridať likér alebo rum.

Akýkoľvek čokoládový puding má základný recept, ktorý môžete vylepšiť vlastnou vynaliezavosťou. Princíp varenia dezertov je nasledujúci:

• Rozdeľte mlieko na časti: jednu zohrejte, druhú nechajte studenú.
• Studené mlieko zmiešame s cukrom, múkou, kakaom, vajcami, vanilkou a všetkými ostatnými výrobkami.
• Výslednú zmes nalejte do nádoby s horúcim mliekom, premiešajte, priveďte do varu.
• Zmes povarte pár minút na strednom ohni, nalejte do malých formičiek a nechajte vychladnúť.
• Podávajte studené.

Čokoládový puding má obsah kalórií viac ako 120 kcal, je výživný a stredne tučný. Ak chcete znížiť kcal, musíte použiť odstredené mlieko a nepridávať smotanu do cesta.

Klasický čokoládový puding

Na prípravu dezertu blízkeho klasickej angličtine budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Cukor, pol pohára;
• Kakao, 2 polievkové lyžice;
• Mlieko, 2 neúplné poháre;
• Vajcia, 2 ks. (použite iba žĺtky);
• Kukuričný škrob, 2 polievkové lyžice;
• Vanilín, 1 vrecko;
• Maslo, 1 polievková lyžica.

Príprava čokoládovo-vanilkového klasického pudingu nie je vôbec náročná:

1. Do nádoby nalejte 1 pohár studeného mlieka, pridajte k nemu škrob, premiešajte. Potom pridáme všetky ostatné suroviny okrem masla, dôkladne prešľaháme metličkou.
2. Zvyšok mlieka privedieme do varu, znížime plameň a do panvice za stáleho miešania prilejeme vyšľahanú zmes so studeným mliekom.
3. Pri nízkej teplote by hmota mala niekoľko minút vrieť, pričom sa musí miešať lyžičkou.
4. Keď hmota zhustne, vypnite oheň a vložte maslo do panvice so zvyškom ingrediencií, dobre premiešajte.
5. Horúci puding nalejte do malých nádob (lepšie sú sklenené, ale dajú sa použiť keramické) a nechajte chvíľu na stole alebo parapete.
6. Keď dezert vychladne, preložte ho do chladničky.

Čokoládový vanilkový puding

Trochu iný recept, podľa ktorého sa v rúre varí čokoládovo-vanilkový lahodný puding.

Súbor ingrediencií sa tiež líši od súboru v predchádzajúcom recepte:

• Čokoláda (mliečna alebo tmavá), 100 g;
• Múka, 2 lyžice so šmýkačkou;
• Mlieko, 1 pohár
• Cukor, neúplné sklo;
• Vajcia (bielkoviny aj žĺtky), 4 ks.;
• Margarín, 1 polievková lyžica;
• Vanilkový cukor, 1 vrecúško;
• Práškový cukor, 2 polievkové lyžice

A opäť jednoduchý popis postupu výroby čokoládového pudingu:

1. Najprv musíte oddeliť bielka od žĺtkov.
2. K žĺtkom pridáme časť (viac ako polovicu) cukru, vyšľaháme metličkou. Pridajte múku, dobre premiešajte.
3. Teraz musíte vyšľahať bielky so zvyškom cukru.
4. Zahrejte mlieko. Za stáleho miešania ju vlejeme do nádoby k žĺtkom. Po varení zapálte a minútu varte.
5. Hmotu odstavíme z ohňa, zmiešame s rozpustenou čokoládou, premiešame. Pridajte vanilkový cukor, znova premiešajte.
6. Po miernom ochladení výslednej hmoty pridajte do nej bielkoviny a všetko znova dobre premiešajte.
7. Predhrejte rúru, vložte do nej plech na pečenie s vodou.
8. Zapekaciu misu vymastíme margarínom (možno nahradiť maslom), nalejeme do nej zmes, vložíme do rúry na výkon mierne podpriemerný.
9. Keď je puding hotový, vyberte ho z formy a posypte práškom.

Čokoládový puding s krupicou

Špeciálnu chuť má taký rozmanitý dezert ako čokoládový krupicový puding. Pripravuje sa bez vajec, na základe pol litra mlieka.

1. Mlieko zohrejeme, zmiešame s nastrúhanou čokoládou (50-70 g), cukrom (pol šálky), lyžičkou masla a trochou soli.
2. Hmota sa musí za stáleho miešania priviesť do varu. Potom do nej veľmi pomaly nasypte krupicu.
3. Varte na miernom ohni za stáleho miešania 10 minút.
4. Formu opláchnite pod tečúcou vodou studená voda, nalejte do nej horúci puding, nechajte vychladnúť a potom dajte na pár hodín do chladničky.

Čokoládový puding v mikrovlnke

Tento spôsob pečenia dezertu sa nazýva rýchly alebo lenivý. Ak je v priemere čas postupného varenia v ohni hodinu a pol, nebude to trvať dlhšie ako 20 minút.

Čokoládový puding v mikrovlnnej rúre vyžaduje nasledujúce zložky:

• Múka, 2 polievkové lyžice;
• Rovnaké množstvo mlieka
• Vajcia, 2 ks;
• Margarín, 6-7 polievkových lyžíc;
• Cukor, 2 polievkové lyžice;
• Kakao, 4 polievkové lyžice bez šmýkačky;
• Prášok do pečiva (alebo hasená sóda) na špičke lyžičky.

Zmäknutý margarín pomelieme metličkou s cukrom a kakaom. Vajcia rozšľaháme oddelene, pridáme k nim mlieko, premiešame. Teraz je potrebné zmiešať margarín a vajcovo-mliečnu hmotu, šľahať do hladka. Po malých častiach pridajte múku, potom prášok do pečiva, šľahajte mixérom alebo mixérom, kým nezískate vzdušnú jemnú hmotu. Mikrovlnné formy vymastíme vodou, nalejeme do nich pudingové cesto, zapneme na maximálny výkon na 7-8 minút.

Z rovnakých produktov môžete uvariť čokoládový puding v pomalom hrnci. Môžete pridať pol pohára krupice, až potom sa schéma s odporúčaniami krok za krokom trochu zmení. Bude potrebné pripraviť podľa receptu. krupicový puding, namiesto ohňa používajte iba pomalý hrniec.

Hotový dezert môže byť ozdobený bobuľami, proteínovým krémom, čokoládová poleva, prášok, nasekané orechy. Sladké jedlo môžete podávať so zmrzlinou, karamelovou náplňou.

V kontakte s

Čokoládový puding je tradičné britské jedlo, ktoré sa pripravuje nielen vo výrobe, ale aj doma. V Rusku si ľudia najčastejšie kupujú práškovú zmes z obchodu. Takýto výrobok je však naplnený škodlivými farbivami a konzervačnými látkami. Ak si vezmete recept na čokoládový puding a pripravíte si dezert sami, dostanete sa zdravo a zároveň lahodná pochúťka. Tento článok vám povie, ako si vyrobiť čokoládový kastról doma.

Ako pripraviť čokoládový puding

Profesionálni cukrári poznajú zložitosť prípravy čokoládového pudingu, aby pripomínal dezert anglických aristokratov. Každý z nich má pravdepodobne svoj vlastný výklad tohto dezertu. Kreatívnym nápadom majstrov sa medze nekladú. Mnohí z nich radi odhalia tajomstvá, ako si doma pripraviť čokoládový puding, ktorý má krásny dizajn a výbornú chuť. Túto sladkosť si s radosťou vychutnajú dospelí aj deti.

Najprv si pripravíme základ: do misky nalejeme 10 g škrobu, kakaa, cukru. Všetko sa zriedi teplým mliekom a potom dôkladne prešľahá. Táto zmes sa naleje do 1 litra prevareného mlieka, potom sa výsledná hmota prenesie na sporák a miesi sa, kým sa nevytvorí hustá konzistencia. Výsledná sladkosť sa naleje do špeciálnych misiek, prikryje sa fóliou a odošle sa do chladničky (asi 2-3 hodiny). Vychladnutý puding sa väčšinou necháva vo forme.

Na puding potrebujete krém, ktorý sa pripravuje samostatne. Za týmto účelom vyšľaháme cukor s vanilkou a vajíčkami, kým sa nevytvorí bohatá pena. Zmiešajte vaječnú zmes, mlieko a múku a za stáleho miešania pošlite smotanový základ do ohňa. Do zahustenej smotany sa pridá olej, všetko sa premieša a potom sa vloží na policu do chladničky (asi pol hodiny).

Zaujímavý je najmä dizajn pudingu. Ako dekorácia sa najčastejšie používajú bobule, ovocie (čerstvé aj mrazené). Na jeho dizajn sa používajú aj tieto produkty:

• mleté ​​orechy;
• karamel;
• zmrzlina;
• glazúra;
• hobliny (mandle, kokos, čokoláda);
• sušienka strúhanka;
• sladké fajky.

Plní sa pripraveným krémom. Na vrch urobte „klobúčik“: puding polejte rozpustenou čokoládou alebo šľahačkou. Dezert posypeme nasekanými orechmi (vlašské, lieskové, arašidy).

Pozor! Pre tých, ktorí sa chcú naučiť, ako si vyrobiť čokoládový puding sami, nižšie sú recepty krok za krokom.

Príprava jedál a jedál

Puding, ktorý sa pripravuje vlastnými rukami, je nebeským pôžitkom. Zloženie takého dezertu nevyhnutne zahŕňa produkty, ktoré plnia úlohu „odkazu“ v celkovej hmotnosti:

• múka;
• škrob (zemiakový alebo kukuričný);
• kuracie vajcia.

Integrálne zložky: prírodné mlieko, tvaroh, kryštálový cukor. V posledných rokoch si kakaový puding získal obrovskú popularitu. Na prípravu pudingového základu, ktorý obsahuje kakao alebo kávu, je potrebné horúce prevarené mlieko. Ale s rozšľahanými vajíčkami môžete kombinovať iba chladené mlieko (alebo smotanu).

Pri príprave výrobkov na puding sa odmerajú, aby sa odobrali požadované množstvo cukru, škrobu, čokolády atď. Na výrobu čokoládového pudingu vlastnými rukami budete potrebovať:

• kadička;
• doska na krájanie;
• metla, mixér alebo mixér;
• 2 misky (na miešanie zmesi);
• hrniec;
• smotany alebo špeciálne silikónové formy na puding.

Formičky a misky vymeňte za sklenené misky. Jedlo sa často podáva na dezertných tanieroch, v čajových šálkach alebo porciovaných pohároch.

Klasický recept na čokoládový puding

Hlavnou zložkou tradičnej britskej sladkosti je mlieko.
Anglický čokoládový puding obsahuje aj ďalšie zložky:

• vajcia - 2 kusy;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• kakaový prášok - 60 g;
• granulovaný cukor - o niečo viac ako pohár.

• Pšeničná múka- 2 štipky;
• maslo - 100-gramové balenie;
• drvené arašidy;
• horká čokoláda - dlaždice;
• vanilkový extrakt.

Takéto skvelé jedlo naplní telo energiou na celý deň. Okrem toho chutné čokoládový dezert absolútne žiadna konkurencia.

Príprava pudingového základu:

1. Prevarte 1 liter mlieka a nechajte vychladnúť. Pridajte k tomu vajcia.
2. Aby ste sa vyhli hrudkám, kombinujte cukor, kakaový prášok a kukuričný škrob v inej miske.
3. Potom k nim pridajte 0,5 šálky horúceho mlieka. Prísady dobre premiešajte pomocou šľahača. Ak porazíte ingrediencie mixérom (alebo mixérom), jedlo bude svieže.
4. Zmes nalejeme do vaječného základu.
5. Tento puding dusíme na miernom ohni za stáleho miešania.
6. Zahustená sladká zmes sa rozdelí do foriem. Spodok misky je potrebné opláchnuť vodou, aby sa z nej ľahšie vyberal hotový puding.
7. Potom by sa mal ochladiť na 36 ° C a potom dať na policu do chladničky (na úplné stuhnutie).

Medzitým si pripravte sladký sirup. Vajcia musíte dobre rozšľahať. Do vaječnej zmesi nalejte cukor (o niečo menej ako 1,5 šálky) a vanilín (1 g). V hrnci zmiešame múku (35 g) a mlieko (0,5 l). Dôkladne šľaháme, kým hrudky nezmiznú, a potom do panvice nalejeme vaječný dresing.

Na poznámku! Ak pridáte 1,5 lyžice. l. kakao, zmes získa čokoládovú farbu.

Zohrievajte túto zmes, kým nebude hustá. Po doplnení paliva maslo. Preberie chuť pudingu. Musí sa ochladiť v chladničke, ale oddelene od základne.

Keď puding a sirup vychladnú (asi po 2 hodinách), treba puding vybrať z nádoby a začať zdobiť. Puding sa položí na rovnú misku, naleje sa puding, drvené s orechmi a čokoládovými lupienkami. Potom ozdobte bobuľami alebo vetvičkou mäty. Tento dezert chutí identicky s tými, ktoré sú na pultoch obchodov.

Poradte! Ak sa miska prilepí na riad, mali by ste ju na pár minút ponoriť do horúcej vody. Zároveň sa dezert nesmie nechať roztopiť.

Nižšie je zjednodušená verzia klasického pudingu.

Ingrediencie:

• mlieko - 0,5 l;
• krupica - 100 g;
• maslo - 25 g;
• čokoláda - 60 g;
• vanilín, cukor - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Najprv si pripravíme základ pudingu. Mlieko uvaríme a rozriedime v ňom maslo, kúsky čokolády, cukor, vanilku. Ak sa objavia bubliny, pridajte krupice. Túto čokoládovú zmes povarte niekoľko minút.
2. Potom pridajte (podľa chuti) nasledujúce zložky: bobule (mrazené alebo čerstvé), nakrájané sušené ovocie, orechy.
3. Keď sa obrobok ochladí, nalejte ho do špeciálnej misky. Spodnú časť formy najskôr navlhčite vodou.
4. Stuhnutú sladkosť vyklopíme na rovnú misku, posypeme strúhanou čokoládou. Ľahký čokoládový puding hodný vírivky je potešením.

Poznámka! Do misky môžete naliať 5–7 g alkoholický nápoj, ako aj mleté ​​orechy s hrozienkami.

Čokoládový orieškový puding

Pripravená sladkosť vás poteší nezabudnuteľnou chuťou a výnimočným dizajnom.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 45 g;
• cukor - 120 g;
• kakao - 2 lyžičky;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• mlieko - 2 neúplné poháre;
• fazuľová vanilka;
• tmavá čokoláda - pol tyčinky;
• orechy, škorica, cukor - podľa želania;
• čerstvé bobule.

Kroky varenia:

1. Do múky sa pridáva mlieko s cukrom. Táto kompozícia sa dobre prehnetie a prenesie na priložený tanier.
2. Keď sa zmes stane krémovou, pridajte olej a vypnite sporák.
3. Zloženie mliečneho cukru je rozdelené na 2 časti. Do jednej sa nasypú semienka vanilky, do druhej škorica a práškové kakao. Každá zmes nadobudne iný odtieň: buď krémový alebo hnedý. Všetko prikryte bavlnenou handričkou na 5 minút.
4. Medzitým sa lieskové orechy spracujú: ošúpte, zľahka opečte a potom rozdrvte mažiarom. Hrozienka ponorte do vriacej vody.
5. Nasleduje dezert. Vezmite si servírovacie poháre. Plnia sa vo vrstvách. Najprv s bielym krémom, potom rozdrvený s orechmi, potom dáme hnedý krém. Po naplnení nádoby až po okraj je vrch ozdobený strúhanou čokoládou.

Tento dezert vyzerá veľmi slávnostne a jeho chuť je skvelá.

Vezmite prosím na vedomie! S kukuričným škrobom sú čokoládové pudingy pórovitejšie a jemnejšie ako so zemiakmi.

Čokoládový puding video

https://youtu.be/F6tvZnnFONw

Čokoládový puding s kávou a smotanou

Recept na čokoládový puding uvedený nižšie vám umožní vytvoriť si vlastný lahodný dezert. Za štvrť hodiny je hotový.

Ingrediencie:

• mlieko - 500 ml;
• cukor - 50 g;
• káva - 1 dezertná lyžička;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• vajcia - 2 kusy;
• maslo - 2 lyžice. l;
• vanilkový cukor - 1 lyžička

• práškové kakao (tmavé) - 2 lyžice. l.;
• tmavá čokoláda - pol balenia.
• cukor - 70 g;
• maslo - 60 - 70 g;
• mlieko - 2,5 lyžice. l.

Kroky varenia:

1. V miske zriedime rozšľahané vajcia, kávu, škrob, opäť prešľaháme. Nalejte vriace mlieko s vanilkou tenkým prúdom. Hmotu varíme na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa nepripálila.
2. Zahustený kávový základ musí byť odstránený z ohňa. Pokvapkáme olejom a potom dôkladne premiešame.
3. Kým puding chladne, v samostatnej miske rozpustite čokoládový sirup: mlieko, kakao, kryštálový cukor, maslo. Zmiešajte pridané zložky a potom pošlite kompozíciu na nízky oheň.
4. Keď sú komponenty rozpustené v mlieku do hladka, ochutíme ich čokoládou. Kompozícia sa musí neustále miešať metličkou - takže sa rovnomerne zahrieva. Pokračujte v procese varenia, kým čokoládová zmes nebude lesklá a hustá.
5. Ochlaďte a rozložte do žiaruvzdornej misky vo vrstvách: puding, orechy atď.
6. Pripravené porcie sa položia na plech na pečenie, na jeho dno sa naleje horúca voda. Čokoládový puding upečieme v rúre (približne 37 minút). Optimálna teplota je 175°C.

Po upečení puding dáme do chladničky. Kráľovský dezert je pripravený na konzumáciu. Podávajte so šálkou čerstvo uvarenej kávy so smotanou.

Pre úspešnú prípravu čokoládového pudingu by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim odporúčaniam:

1. Pred mletím čokolády na malé omrvinky sa odporúča mierne rozpustiť. Vyberte si jednu z metód: vodný kúpeľ alebo mikrovlnná rúra.
2. Ak potrebujete rýchlo a jednoducho pripraviť puding, pomôže vám jednoduchý recept. Chuť dezertu tým neutrpí.
3. Kukuričný škrob dodá hotovému dezertu vzdušnosť.
4. Aby puding získal krémovú textúru, nie je potrebné variť dlhšie ako je stanovený čas.
5. Ak je cukor nahradený medom, potom takáto sladkosť nepoškodí postavu.
6. Kalorický obsah čokoládového pudingu sa zníži, ak doň pridáte odstredené mlieko (namiesto prírodného).
7. Puding nestráca svoju príjemnú chuť vychladený aj teplý.

Skúsení kuchári zdieľajú zaujímavé a praktické tipy:

1. Aby sa suché produkty úplne rozpustili, najskôr sa pridajú do jednej časti pripraveného mlieka. Vykonajte miešanie. Potom sa zvyšné mlieko pomaly zavádza do výslednej hmoty.
2. Okrem varenia môžete jedlo piecť v rúre. Na to potrebujete malú žiaruvzdornú misku. Ďalšou možnosťou je naliať puding do servírovacích pohárov a uvariť vo vodnom kúpeli. Posledný spôsob spôsobuje, že štruktúra pudingu je poréznejšia a topí sa v ústach.
3. Sladkosť sa stane jemnou a jemnou, získa neuveriteľné chuťové vlastnosti, ak sa do jej zloženia pridajú 2-3 kvapky likéru.
4. Vanilkový cukor, korenie, škorica dodajú jedlu jasnejšiu chuť a úžasnú vôňu.
5. Čokoládový puding sa dá veľmi krásne ozdobiť: jahody nakrájané na plátky alebo plátky pomaranča. Vrch posypeme kokosovými lupienkami a zapichneme doň sladkú tyčinku. Takýto dezert si podmaní gurmánov a najnáročnejších kritikov.

Domáce sladkosti sú teda oveľa zdravšie ako hotové zákusky, ktoré sú lákavo vystavené na pultoch cukrárskych oddelení. Príkladom toho je domáci čokoládový puding. chutný vzhľad kulinárske majstrovské dielo poskytne estetické uspokojenie a lahodnú chuť - nezabudnuteľné potešenie.

Čokoládový puding osloví labužníkov, ktorých už omrzeli sušienky a posýpky, pudingové a maslové ruže. Dezert, ktorý vymysleli Briti, sa ukazuje ako vzdušný, s jemnou a rozplývajúcou sa štruktúrou. Pre ľudí s neznášanlivosťou lepku sme vymysleli možnosť bez pšeničnej múky. A pracujúce ženy a muži, ktorí nemajú čas piecť koláče a sušienky, si tento recept v mikrovlnnej rúre zamilujú.

Pozdrav z Anglicka

Základom tradičného dezertu privezeného z Veľkej Británie bude kravské mlieko. Na 6-7 porcií budete potrebovať 1,5 litra produktu. Zloženie klasického pudingu obsahuje ďalšie zložky:

• biely alebo hnedý cukor - 250 g;
• vajcia - 2 ks;
• kukuričný alebo zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l. bez šmýkačky;
• prírodný kakaový prášok - 70 g.

Dezert je doplnený sladkou omáčkou, na ktorú budete potrebovať 10–20 g drvených arašidov, pár kúskov horkej čokolády a vanilínu. A trochu pšeničnej múky na zahustenie omáčky. Rovnako ako 100-gramový kúsok masla alebo margarínu pre jemnú chuť.

Do panvice nalejte 1 liter mliečneho základu. Obrobok sa privedie do varu a zmieša sa so zvyškom zložiek. Aby sa suché potraviny nerozpadli do hrudiek, kakao, cukor a škrob sa kombinujú v samostatnej miske. A potom sa do komponentov naleje tenkým prúdom pol šálky ohriateho mlieka a hmota sa mieša metličkou. Keď sa výrobky stanú homogénnymi, posielajú sa do panvice so základňou. Nastavte minimálnu teplotu a puding duste, kým dezert nezhustne. Hmotu miešame metličkou, aby sa nepripálila a nezvlnila.

Základňa sa naleje do vopred pripravených foriem. Môžete použiť bežné poháre alebo špeciálne silikónové doplnky. Dno nádob sa odporúča namazať maslom alebo vodou, aby sa puding ľahšie dostal.

Dezert sa ochladí na 35-37 stupňov a ukryje sa v chladničke, aby úplne zamrzol. Medzitým pokrm dosiahne správnu konzistenciu, pripravte si sladkú omáčku. Vajcia sú porazené v miske. Keď sa kuracie prísady premenia na sviežu hmotu a zväčšia svoj objem 1,5–2-krát, spoja sa so 120–150 g cukru a štipkou vanilínu. V hrnci s hrubým dnom zmiešame 500 ml zvyšného mlieka a 30–40 g múky. Všetky hrudky sa rozbijú metličkou a potom sa vaječný polotovar naleje do budúcej omáčky. Môžete pridať 1-2 lyžice. l. kakao, aby omáčka získala čokoládový odtieň.

Mliečny koktail sa zahrieva, ale nemal by sa priviesť do varu. Maximálna teplota je 80-85 stupňov. Keď hmota zhustne, odstavíme ju zo sporáka a dochutíme maslom. Získate omáčku, ktorá chutí ako puding. Chladí sa v chladničke oddelene od pudingu.

Príprava misky sa začne o 1,5–2 hodiny, keď základ a omáčka stuhne. Najprv sa z pohára vyberie dezert. Ak sa puding prilepí na riad, nádoba sa na minútu ponorí do horúcej vody. Hlavnou vecou nie je preháňať to, aby sa miska neroztopila. Základ sa rozloží na tanier, preleje sa pudingom, posype drvenými arašidmi. Môže byť ozdobený čokoládovými lupienkami, čerstvým alebo mrazeným ovocím, kúskami sušeného ovocia alebo vetvičkou mäty.

Bezlepkový recept

Ak niektorý z členov rodiny neznesie jedlá, ktoré obsahujú pšeničnú múku alebo prírodné kravské mlieko, pokazí ho špeciálny bezlepkový puding. Budete potrebovať:

• kakaový prášok - pol šálky;
• vanilkový cukor - 1,5 lyžičky;
• škrob - tretina pohára;
• bežný alebo trstinový cukor - 1,5-2 šálky;
• konzervované kokosové mlieko- 1 l;
• soľ - 15 g.

Toto množstvo produktov vystačí na 6-8 porcií. Varenie diétneho pudingu sa prakticky nelíši od tradičný recept. Suché prípravky sa zmiešajú v hrnci a potom sa do komponentov pomaly naleje studené kokosové mlieko. Dezert sa zahreje na strednú teplotu, zohreje na 90 stupňov a okamžite vypne sporák. Hrniec sa nechá na horáku 2-3 minúty. Hmotu treba miešať vidličkou alebo metličkou, aby sa neprilepila na dno nádoby a neprihorela.

Bezlepkový puding nalejte do čistej misky alebo pohárov. Vychladnutý dezert sa vloží do chladničky a počká, kým nezhustne ako želé. Pred podávaním je diétne jedlo posypané zmesou kakaového prášku a práškového cukru. Omáčka na takýto puding nie je pripravená, ale môžete ju ozdobiť povolenými výrobkami. Napríklad čokoládové alebo kokosové lupienky.

Vynikajúca možnosť

Puding so syrom Mascarpone a jahodami prekvapí hostí a poteší aj rozmarných gurmánov, ktorí nenávidia klasický anglický dezert. gurmánsky pokrm zahŕňa:

• pasterizované alebo prírodné mlieko - 700 ml;
• trstinový alebo biely cukor - pol pohára;
• škorica - 5 g;
• krupica - pol pohára;
• horká čokoláda - 2 dlaždice;
• mandle - 75 g;
• čerstvé alebo mrazené jahody - 300 - 320 g;
• Syr mascarpone - 240 - 250 g;
• rum - 1 pohár.

Mlieko, privedené do varu, sa naleje do hrnca s krupicou tenkým prúdom. Aby sa puding nepripálil, riad by mal mať hrubé dno. Výrobky sa miešajú metličkou do hladka a potom sa ochutia cukrom a nádobu položia na pomalý oheň. Po 15 minútach nasypeme čokoládové lupienky do horúcej krupice. Odstráňte dezert zo sporáka, keď sa horká zložka roztopí. Prilejeme rum zmiešaný so škoricou, ochladíme na 50–60 stupňov a zmiešame so 120 g syra Mascarpone. Porazte ingrediencie mixérom alebo mixérom, aby bola miska nadýchaná a vzdušná. Opatrne preneste základňu do vopred pripravených foriem, ochlaďte v chladničke 2 hodiny.

Pred podávaním sa mandle opražia a olúpajú. Nakrájajte na tenké platne alebo rozdrvte mažiarom. Zvyšný syr šľaháme, kým nezväčší svoj objem. Môžete ho naplniť práškovým cukrom. Puding vyberieme z foriem, ozdobíme jahodami nakrájanými na plátky. Na vrch sa vytlačí šľahaný syr ako dezert a jedlo sa posype mandľovými omrvinkami. Zostáva dať na tanier vetvičku mäty a domáci puding sa nebude líšiť od reštauračnej verzie.

Narýchlo

Stráviť 1,5 hodiny prípravou nejakého dezertu? Prečo, ak existuje pätnásťminútová možnosť pre lenivých? Modifikovaný puding obsahuje:

• margarín - 180 - 190 g;
• cukor - 1 sklo;
• mlieko - 2 lyžice. l.;
• kakao - 45 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• múka - štvrtina pohára;
• prášok do pečiva - na špičke noža.

Margarín musíte získať vopred, aby sa roztopil pri izbovej teplote. Mäkká prísada sa rozomelie s cukrom a kakaovým práškom. Studené mlieko vyšľaháme s vajíčkami do hladka, tenkým prúdom prilievame olejový základ. Prášok do pečiva sa naleje do múky a potom sa obe zložky v malých častiach pridávajú do margarínovej hmoty. Cesto sa šľaha metličkou a ešte lepšie je použiť mixér, ktorý z výrobkov urobí nadýchaný a vzdušný polotovar s jednotnou konzistenciou.

Čokoládový puding rozdelíme na porcie a rozložíme do silikónových foriem. Spodok nádob je mazaný vodou. Dezert sa vloží do mikrovlnnej rúry a zvolí sa maximálna teplota. Bude to trvať 6-7 minút, kým sa hmota dobre prepečie. Puding sa lúhuje 4-5 minút a potom sa podáva s čajom. Pokrm môžete ozdobiť šľahačkou, orechovou strúhankou alebo kokosovými lupienkami.

Domáci puding je oveľa zdravší a chutnejší ako pudingy v prášku z obchodu. Samozrejme, príprava anglického dezertu zaberie veľa času, ale existujú jednoduché recepty Pre mikrovlnka. Aby bolo jedlo diétne, stačí nahradiť prírodné mlieko odstredeným mliekom a namiesto cukru vziať stéviu. A vychutnajte si vzduchový puding, ktorý neškodí postave.

Video: čokoládový puding za 15 minút