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완벽한 팬케이크. 발효 구운 우유 팬케이크 발효 구운 우유 팬케이크

이 레시피는 정말 완벽한 팬케이크를 만들어줍니다. 부드럽고 바람이 잘 통하며 약간 비스킷과 비슷합니다. 솔직히 말해서 저는 꽤 많은 요리 옵션을 시도했습니다. 일부는 팬케이크와 비슷했고 다른 일부는 팬케이크와 비슷했습니다. 어떤 것은 완전히 납작했고, 어떤 것은 딱딱했고, 어떤 것은 탄산음료 맛이 지독했습니다. 하지만 이 모든 것이 똑같지는 않았습니다.

마침내 시행착오를 거쳐 완벽한 팬케이크 레시피를 찾았습니다. 내가 이해한 바에 따르면, 비정상적으로 부드럽고 푹신하며 입안에서 녹는 것이 이상적입니다. 그리고 동시에 좋아하는 잼이나 연유를 넉넉하게 얹어서 만족스럽습니다. 어린이와 어른 모두 온 가족이 즐길 수 있는 완벽한 아침 식사입니다.

완벽한 팬케이크 레시피:

프리미엄 밀가루 - 2잔(컵 용량 250ml);
케피르(Kefir) 또는 발효 구운 우유 - 2잔(용량 250ml);
설탕 - 3 큰술;
소금 - 1 작은 술;
해바라기 기름 (버터 기름일 수 있음) - 2 큰술;
계란 - 2 개;
소다 - 베이킹 소다 1티스푼(베이킹 파우더로 대체 가능)
바닐라 설탕 - 1 봉지.

발효 구운 우유를 곁들인 팬케이크는 디저트 요리의 새로운 버전입니다. 고전에 따르면 레시피에는 우유나 케피어가 사용된다고 하는데, 최근에는 발효 구운 우유를 사용한 레시피가 점점 더 매력적으로 변하고 있습니다. 이 제품을 사용하면 팬케이크가 더욱 부드럽고 풍미가 좋아 초기 커피와 함께 먹으면 맛있습니다.

요리에 대해

발효 구운 우유로 만든 요리의 걸작은 간단한 준비 방법과 창의적인 표현으로 전 세계를 정복했습니다. 요리의 뿌리가 북미에서 왔다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 여러 세대에 걸쳐 그들은 온 가족이 아침 식사로 푹신한 팬케이크를 준비하는 전통을 가지고 있습니다. 굽는 것뿐만 아니라 하트, 나비, 기하학적 모양, 만화 캐릭터 등 일반적으로 원하는 모든 것을 좋아하는 그림을 사용하여 이상적인 모양을 제공하는 것도 중요하기 때문에 이것은 창의적인 접근 방식입니다.

또한 제과점은 종종 슬라브 팬케이크 너비의 팬케이크 형태로 굽습니다. 블루베리, 블루베리, 라즈베리, 딸기, 기성품 충전재 또는 과일 등 육즙이 풍부한 베리로 장식하세요. 미국과 캐나다에서는 인기 있는 첨가물로는 메이플 시럽과 초콜릿 글레이즈. 우리 요리사는 연유, 꿀, 잼, 잼 또는 요구르트로 디저트를 양념하는 것이 좋습니다.

발효된 구운 우유로 만든 푹신한 팬케이크는 특별한 프라이팬에서 구워집니다. 수중 팬케이크 메이커나 간단한 프라이팬을 사용하는 것도 가능합니다. 특수 프라이팬에 구울 때는 혼합물을 뒤집을 필요가 없으며 양면이 이미 구워집니다. 베이킹할 때 접시에 윤활유를 바르지 않으므로 크림 같거나 식물성 기름반죽 자체에 추가되었습니다. 전통적인 팬케이크 두께는 0.5cm입니다.

풍성하고 부드러운 디저트가 1인분당 2-3조각씩 접시에 담겨 제공됩니다. 층 사이에 좋아하는 토핑을 채우거나 위에 주스를 살짝 뿌리거나 베리로 장식하세요. 미국식 디저트와 향기로운 차 또는 상쾌한 커피의 훌륭한 조합으로 밝혀졌습니다. 클래식 레시피바꾸기 어렵기 때문에 우유를 케피어나 발효 구운 우유로 바꾸거나 밀가루 종류를 실험합니다.

재료

제공량: – +

랴젠카 300ml
밀가루 300gr
계란 1 PC
소금 1/2 작은술
설탕 2 큰술. 엘.
베이킹 파우더 1 티스푼
식물성 기름1 큰술. 엘.

칼로리: 321kcal

단백질: 10.2g

지방: 15.8g

탄수화물: 34.5g

20 분. 비디오 레시피 인쇄

먼저 모든 제품을 필요한 부분으로 나누어 식탁 위에 올려 놓습니다. 발효유 제품이 들어간 계란은 미리 제거하여 조성물의 온도를 따뜻하게합니다. 계란을 먼저 편리한 그릇에 풀어 놓습니다.

본질적으로 팬케이크는 팬케이크 및 팬케이크와 유사한 요리입니다. 흥미롭고 간단하며 새로운 아침 식사 요리를 준비하고 싶다면 팬케이크가 최선의 선택입니다.

팬케이크의 특징

미국 팬케이크의 주요 특징:

그들은 끝날 때까지 매우 빨리 굽습니다.
반죽을 준비하려면 케 피어 또는 발효 구운 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 글에서는 발효된 구운 우유로 만든 팬케이크에 대해 이야기하겠습니다.
기름을 두른 팬에 준비합니다.
맛이 흥미로워 팬케이크가 미국인의 아침 식사 주요 요리가 됩니다. 전통적으로 미국인들은 메이플 시럽과 함께 섭취하는데, 발효 구운 우유로 멋진 팬케이크를 만든 후에 섭취할 수 있습니다.
요리에는 다양한 요리법이 있고 주요 구성 요소가 다양하므로 요리가 팬을 찾을 것입니다.

발효 구운 우유로 만든 팬케이크는 전통적인 팬케이크에 최대한 가깝습니다. 안전하고 간편한 재료로 어린아이도 먹을 수 있습니다. 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다. 아침 식사는 빠르고 맛있으며 영양가가 높습니다. 흥미로운 테이블 세팅이 어른과 아이의 아침을 장식합니다.

단계별 조리법은 간단하며 재료는 모든 주부의 주방에 있습니다. 반죽 준비와 베이킹 과정이 빠르기 때문에 아침 식사로 더 자주 준비됩니다. 대가족의 경우 부분을 늘려야하며 팬케이크는 즉시 먹습니다. 특히 좋아하는 토핑이나 시럽, 견과류 등을 추가한다면 그 모습을 지켜보는 사람들은 팬케이크를 먹을 때 주의가 필요하다. 특별한 맛과 부드러움으로 평소보다 더 많이 먹게 됩니다. 따라서 섭취량에 주의해야 하며, 특히 시럽과 함께 섭취하는 경우에는 더욱 주의해야 합니다.

간단한 조리법 - 발효 구운 우유를 곁들인 팬케이크 단계별

재료:

프리미엄 밀가루 – 0.5kg;
발효 구운 우유 – 500 ml;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
소금 - 1 티스푼;
해바라기 또는 녹인 버터 – 2 큰술. 엘.;
계란 – 2 개;
소다 또는 베이킹 파우더 - 1 tsp;
바닐라 설탕 – 1 봉지.

단계별 레시피:

깊은 그릇에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 치십시오. 수조를 사용하면 설탕이 빨리 녹을 수 있습니다. 이렇게하려면 물 냄비를 불에 태우고 끓여서 그릇을 증기 위에 올려 놓으십시오. 계란을 빨리 휘젓고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 계란이 익을 시간이 없도록 행동하십시오.
계란과 설탕이 충분히 데워지고 설탕이 녹으면 두 번째 단계로 넘어갈 수 있습니다. 흰색이 되고 부피가 커질 때까지 믹서로 계란 덩어리를 치십시오. 팬케이크 반죽은 통풍이 잘되고 가벼워집니다.
발효된 구운 우유를 냉장고에서 미리 꺼내 데워 데울 시간을 갖거나 전자레인지를 사용합니다.
발효된 구운 우유와 버터를 계란에 붓습니다.
소금, 바닐라 설탕과 함께 밀가루를 조심스럽게 체로 치십시오.
발효된 구운 우유에 밀가루를 붓고 잘 섞으세요. 밀가루를 조금씩 넣으면 덩어리가 생기는 것을 피할 수 있지만 그렇지 않으면 믹서나 블렌더로 쉽게 부서질 수 있습니다.
의 마지막 작업 단계별 레시피소다를 추가하겠습니다. 발효된 구운 우유에는 이미 활성화하기에 충분한 산이 있으므로 탄산음료를 끌 필요가 없습니다. 베이킹 파우더를 사용하는 경우 가방에 맞는 밀가루의 양을주의 깊게 살펴보십시오.
이 레시피는 팬케이크처럼 반죽용으로 고안된 것이 아닙니다.
재료들이 반응할 수 있도록 반죽을 5분 동안 그대로 두세요. 팬케이크는 마른 프라이팬에 구워야하기 때문에 이것은 중요한 포인트입니다.
팬케이크 팬은 베이킹에 적합하며, 논스틱 코팅으로 인해 접시가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 팬의 직경보다 약간 작은 크기의 팬에 반죽을 붓습니다. 일반적으로 국자의 1/4이면 충분하며 반죽이 저절로 퍼집니다.
반죽이 빠르게 끓기 시작하고 거품이 나기 시작합니다. 그 후에 팬케이크를 뒤집어야합니다. 거품이 터지기 시작할 때까지 기다릴 수 없습니다.
거꾸로 된 팬케이크는 크기가 몇 배 더 크고 한쪽에는 균일한 커피 색조가 나타납니다. 두 번째 면이 더 빨리 구워지고 색상이 균일하지 않을 수 있습니다.

완성된 팬케이크는 크고 푹신해 지므로 팬에서 꺼내어 즉시 새 반죽을 부어야 합니다. 시럽, 꿀, 잼, 잼, 연유와 함께 제공됩니다. 집에서는 사워 크림을 기본으로 꿀, 잼 등을 섞어 소스를 준비할 수 있습니다.

팬케이크 요리법이 많이 있습니다. 당신의 관심을 끄는 조리법은 스펀지 케이크처럼 보이는 팬케이크로 이어집니다. 반죽의 양은 최대 15개입니다. 팬케이크 한 개의 칼로리 함량은 약 60칼로리입니다.

레시피를 변경하고 견과류, 과일, 베리를 추가하세요. 실험은 완벽한 레시피를 찾는 데 도움이 될 것입니다.

발효 구운 우유와 바나나를 곁들인 팬케이크의 단계별 레시피

바나나는 집에서 오래 보관되지 않습니다. 아침에 저녁에 한 묶음을 구입했는데 이미 너무 익은 한 쌍을 발견한 경우가 있습니다. 갈색 바나나는 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 바나나 요리법은 고전적인 미국 팬케이크와 크게 다르지 않습니다. 준비된 아침 식사가 10분 안에 식탁에 차려질 것이므로 재료 구입에 많은 돈을 쓰지 않을 것입니다.

바나나 팬케이크의 조리법을 보면 이것이 고전적인 미국 팬케이크라는 것을 알 수 있지만 부드러움과 경쾌함을 강조하기 위해 고안된 계피와 육두구를 의무적으로 추가해야합니다.

단계별 조리법에는 반죽을 너무 많이 두드릴 수 없으며 재료가 포크나 거품기로 쉽게 섞일 수 있다고 명시되어 있습니다.

재료를 섞을 그릇 두 개를 미리 준비하세요. 하나는 건조 재료용이고, 두 번째는 액체용입니다. 요리 직전에 모든 재료를 섞어야합니다.

참고하시기 바랍니다 이 조리법 1 큰술이 표시됩니다. 엘. 사하라. 이 숫자는 임의적입니다. 첫째, 발효 구운 우유 자체가 케피르보다 더 달콤하고, 둘째, 너무 익은 바나나의 맛이 뚜렷합니다. 설탕의 양이 과하지 않도록 발효된 구운 우유와 바나나를 맛보세요.

이 향신료는 맛에 추가되며 바나나가 들어간 팬케이크는 향신료가 없어도 매우 맛있습니다. 사워 크림, 꿀, 잼과 함께 제공됩니다. 접시에 견과류, 과일, 딸기를 추가합니다. 바나나 조각은 접시와 관련성이 적습니다.

바나나 팬케이크를 단계별로 만드는 방법:

필요한 것:

프리미엄 밀가루 - 1 큰술;
설탕 – 1 큰술. 엘.;
베이킹 파우더 – 1 티스푼;
지상 계피 – 0.5 tsp;
칼 끝에 육두구;
맛에 소금;
Ryazhenka – 1 큰술;
계란 – 1 개;
버터 – 70g;
크고 익은 바나나 - 1개

아침 식사로 제공할 재료:

단계별 조리법은 건조 재료를 혼합하는 것으로 시작됩니다. 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 계피, 소금, 육두구를 그릇에 섞습니다.
바나나 껍질을 벗기고 포크로 부드러워질 때까지 으깨세요.
프라이팬에 버터를 녹입니다.
두 번째 그릇에 계란을 풀어주세요. 발효 구운 우유, 프라이팬의 기름, 바나나 퓨레가 첨가됩니다. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.
팬케이크를 굽기 위해 팬을 약한 불로 가열합니다.
마른 재료를 담은 그릇에 작은 우물을 만들고 그 안에 액체 재료를 부어주세요.
반죽은 일반 포크로 섞어주면 덩어리 없이 쉽게 나옵니다.
팬이 가열되면 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.
튀김 시간은 약 2분 정도. 가장자리가 빨리 굳고 반죽의 중간 부분이 끓기 시작합니다. 그 후 뒤집어서 두 번째 면을 볶습니다.

몇 가지 팁:

반죽을 즉시 튀기기 위해 준비하는 경우 단계별 조리법이 적합합니다. 저녁에 아침 식사로 반죽을 준비했다면 튀기기 직전에 건조 재료와 액체 재료를 섞으세요. 그릇을 덮으세요. 비닐 랩아침까지 냉장 보관하세요.
레시피에 나오는 밀가루의 양은 임의로 표시됩니다. 발효 구운 우유의 농도에 따라 양을 줄이거나 늘려야 합니다.

많이 드세요!

오늘은 또 팬케이크를 구웠는데, 이번에는 발효 구운 우유를 사용했어요. 나는 팬케이크와 팬케이크보다 칼로리가 낮기 때문에 팬케이크 만들기를 정말 좋아합니다. 팬케이크는 훌륭한 아침 식사 또는 오후 간식입니다. 그들은 다양한 충전재와 함께 제공됩니다. 예를 들어, 꿀을 위에 붓는 것은 맛있습니다. 꿀이 위에서 흘러내리면 팬케이크 바닥도 담가집니다. 이 제품은 11개 분량입니다.

재료

발효 구운 우유로 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

발효 구운 우유 - 350 ml;

밀가루 - 210g;

베이킹 파우더 - 1.5 tsp;

계란 - 2 개;

설탕 - 3 큰술. 엘.;

바닐린 - 1g;

소금-꼬집음;

계피 - 0.5 tsp.

해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 단계

발효된 구운 우유를 냄비에 부어 약간 가열한 다음 깊은 그릇에 붓고 소금, 바닐린, 설탕을 넣어야 합니다. 발효된 구운 우유를 거품기로 거품을 낸 후 계란을 넣고 다시 저어주세요.

밀가루와 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 반죽을 숟가락으로 섞은 다음 계피를 첨가합니다. 다시 섞는다.

그런 다음 추가 해바라기 유그리고 저어주세요. 반죽이 두꺼워지고 숟가락에서 천천히 흘러나옵니다.

팬을 잘 달구고 반죽 3큰술을 가운데에 부어주세요. 반죽은 필요에 따라 저절로 퍼집니다. 표면이 액체가 될 때까지 팬케이크를 굽습니다.

뒤집어서 두 번째 면을 굽습니다.

발효 구운 우유를 섞은 팬케이크를 접시 위에 쌓아 놓고 그 위에 꿀이나 잼, 연유 등을 붓습니다.

많이 드세요!