Cheesecakes sa voćem u pari. Cheesecakes u duploj bojleru, multivarku i air grillu Cheesecakes u paru za dete

Svi znaju da je svježi sir koristan. Bogat je kalcijumom kao i proteinima. Istovremeno, svježi sir nije vrlo kaloričan proizvod. Ali problem je u tome što ne vole svi svježi sir u njegovom čistom obliku. Da, i brzo mu dosadi. Želim raznolikost. A o mnogima ne mogu ni da čuju iz vremena vrtić. Ali kolače od sira vole i djeca i odrasli. Nije ih teško pripremiti.

Cheesecake recept

Za pravljenje kolača od sira potrebno nam je:

• 400 g svježeg sira (2 standardna pakiranja);
• 1 jaje;
• šećer - 4 kašike;
• prstohvat soli;
• brašno ili griz - 4 supene kašike.

Ako je svježi sir s malo masti, možda će vam biti koristan komadić putera. Možete dodati grožđice ili vaniliju, komadiće suvih kajsija. Ovu masu dobro izmiksajte, uvaljajte u kuglice, najbolje male veličine Orah. Zatim kuglice uvaljajte u brašno, izgnječite, dajući ravan oblik, i pošaljite u tepsiju. Trebate oblikovati kolače od sira tako što ćete umočiti ruke hladnom vodom. Tada se neće lijepiti za ruke, a oblik će se pokazati vrlo urednim.

Ali nije tajna da nema štetnijeg načina kuhanja od prženja. Uostalom, kada se biljno ulje zagrije iznad 100, nastaju isti karcinogeni. Takve klasičan način kuhanje kolača od sira nije prikladno za navijače zdrava ishrana, osobama sa hroničnim bolestima probavnog sistema, a takođe nije pogodan za hrana za bebe. Sretni vlasnici modernih kućanskih aparata, kao što su dupli kotao, konvekcijska pećnica i multivarka, imaju više sreće.

Cheesecakes u parnom kotlu

Ova opcija je posebno pogodna za mlade majke koje već očajnički žele ugoditi svojoj bebi desertom. Cheesecakes u parnom kotlu su najnježniji. možete koristiti isto.

Ako kuhate kolače od sira u parnom kotlu, onda ne možete gubiti vrijeme na miješenje tijesta. Dovoljno je u blender staviti naznačenu količinu sastojaka. Možete zasebno umutiti jaje, tada će kolači od sira ispasti veličanstveniji. Mnoge domaćice dodaju začin svom jelu tako što sakriju bobičasto voće u kolač od sira. Djeca su oduševljena što u torti od sira pronađu iznenađenje u obliku trešnje ili ribizle.

Od tijesta treba i valjati kuglice, lagano posuti brašnom i staviti u lonac. Glavna tajna je da posude morate obilno namazati maslacem. Tada se kolači od sira u parnom kotlu neće lijepiti za zdjele i lako se mogu ukloniti. Prilikom postavljanja kolača od sira, morate uzeti u obzir da će se tokom kuhanja malo povećati. Odaberemo način kuhanja na pari i nakon 10 minuta izvadimo gotove kolače od sira. Ispostavilo se da je jelo apsolutno dijetalno, kolači od sira se bukvalno tope u ustima.

Cheesecakes u multivarku

Za pripremu kolača od sira možete koristiti i takav univerzalni kućni aparat kao spori štednjak. Cheesecakes su elastični, sa korom. Izgledaju gotovo jednako ukusno kao iz tiganja. Samo što sada domaćici ne treba puno vremena da skuha ovo jelo u sporom štednjaku. A ne postoji ni najmanja šansa da kolači od sira izgore. Važno je samo podmazati multivarku uljem. Koristimo isti recept. Dodajte bobičasto voće i grožđice po ukusu. Zagrejte multivarku u režimu pečenja. Cheesecakes će se peći 20 minuta sa jedne strane i 10-15 minuta sa druge.

Cheesecakes na air grill-u

Torte od sira možete kuhati i na air grill-u. Princip rada zračnog roštilja je približno isti kao u ruskoj peći. Cheesecakes se mogu kuvati i bez ulja. Dakle, korist od njih će biti bezuslovna. Za ovu metodu kuhanja, količina brašna u receptu može se malo smanjiti ako postoji želja da proizvod bude manje kaloričan. Pa, sve ostalo je isto kao u klasičan recept. Pravimo kolače od sira i šaljemo ih na gril, kuhamo na temperaturi od 180-190 stepeni 10 minuta, a zatim snizimo temperaturu i dovedemo do spremnosti. Ukusno i spremno za cijelu porodicu.

- jedno od popularnih jela u ruskoj, bjeloruskoj i ukrajinskoj kulinarskoj tradiciji. Kao što se sjećamo, kolači od sira su slatki ili slani pšenično brašno sa svježim sirom, ponekad - s dodatkom jaja (dešava se da s drugim dodacima, na primjer, s grožđicama, suvim kajsijama, kruškama, bananama, bundevama, začinskim biljem).

Svježi sir je vrlo koristan proizvod, neophodan je za razvoj i jačanje koštanog tkiva, a posebno je koristan za djecu, kao i za rehabilitaciju nakon povreda kostiju. Obično se kolači od sira prže na ulju u tavi, naravno, ova metoda toplinske obrade nije korisna.

Torte od sira možete peći u rerni, slažući ih na pleh ili kuhati na pari. Ova opcija kuhanja bit će najkorisnija. Cheesecakes kuhani na pari u pari se mogu preporučiti za djecu i dijetnu hranu.

Reći ćemo vam kako skuhati dijetalne kolače od sira za par.

Koji sadržaj masti odabrati svježi sir, kupiti u trgovini, na pijaci ili sami kuhati od mlijeka, odlučite sami, najvažnije je da je svježi sir bez kiseline (naravno, i jaja trebaju biti svježa ). Ako kupujete svježi sir u trgovini, bolje je odabrati proizvod bez konzervansa i aditiva (natpis na etiketi treba glasiti “Svježi sir”, a ne “Skutni proizvod” ili “Svježi sir”). Obavezno prosijte brašno, to će osigurati da u tijestu nema grudica i kolače od sira učiniti veličanstvenijima.

Recept za kolač od sira na pari

Sastojci:

• svježi svježi sir - oko 300 g;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - 6-8 kašika. kašike;
• pileće jaje - 1-2 kom.;
• malo karija;
• kuhinjska so - 1-2 prstohvata.

Kuvanje

U činiji pomiješajte svježi sir, jaje, prosijano brašno, sol i začine (kari). Sve dobro izmiješajte viljuškom (možete koristiti mikser na maloj brzini) dok se ne dobije homogena masa. Testo ne bi trebalo da bude pretvrdo, ali ne bi trebalo da se lepi ni za ruke.

Cijelu grudu tijesta podijelimo na komade i razvaljamo ih u kuglice veličine oraha (ili malo veće). Ruke posipamo brašnom i od loptica tijesta oblikujemo kolače od sira u obliku ravnih kolača debljine oko 2-3 cm. Čizkejkove položimo na dno radne posude parčala da se ne zalijepe. Torte od sira kuhajte na pari 30 minuta.

Gotove kolače od sira malo ohladimo i poslužimo sa pavlakom ili voćnom marmeladom, džemom, džemom ili umacima od bobičastog voća. Može se poslužiti i sa slanim začinjeni umaci- tako ti se sviđa. Ako planirate poslužiti kolače od sira sa nezaslađenim umacima, u tijesto možete uključiti sjeckano svježe začinsko bilje - bit će vrlo ukusno. Možete dodati i sitno narendanu šargarepu ili pulpu od bundeve.

Pareni desertni kolači od sira

Sastojci:

• svježi svježi sir - 300 g;
• grožđice - oko 50 g;
• meka žuta jesenja kruška ili banana - 1 kom.;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 6-8 kašika. kašike;
• pileće jaje - 1-2 kom.;
• malo vanile ili cimeta (ali ne zajedno) prirodno.

Kuvanje

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, pričekajte 10-15 minuta, ocijedite vodu i ponovo isperite vrućom prokuhanom vodom.

Viljuškom pažljivo izgnječite pulpu banane ili kruške u posudi. Dodajte svježi sir, prosijano brašno, grožđice, jaje i vaniliju (ili cimet). Temeljito umijesite tijesto, podijelite ga na otprilike identične male grudvice od kojih formiramo kolače od sira (isto kao u prethodnom receptu). Pogače od sira polažemo u radni kapacitet parnog kotla. Kuvanje 30 minuta.

Šećer se, kao što ste primijetili, savršeno može zamijeniti voćem koje ima prirodnu slatkoću. Djecu nije potrebno od malih nogu navikavati na šećer (nije posebno korisno ni za odrasle), mnogo je teže odučiti se od šećera nego se „navući“ na slatkiše.

Gotove, malo ohlađene desertne torte od sira možete poslužiti sa voćnim džemom, umacima od bobičastog voća, kiselom pavlakom, puterom, čokoladom ili čokoladno-orašastim kremom. Sirnike je dobro poslužiti uz svježi kompot, voćni napitak, čaj, kafu, rooibos, hibiskus ili mate.

Vrlo ukusni i zdravi kolači od sira će se ispostaviti ako se kuhaju na pari u sporom štednjaku ili na pari!

Ovo nisu kolači od sira, ovo je pravi desert od kolača od sira! A pošto je sezona svežeg voća, pravim kolače od sira sa nadjevom - šljiva, kruška, nektarina, grožđe - birajte sami. A kad nema voća, možete staviti i komadić čokolade ili kašičicu putera od orašastih plodova - uostalom, svi vole iznenađenja!

• Skuta - 300 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Griz - 3 kašike. l.
• Šećer - 3 kašike. l.
• Kurkuma - 1 prstohvat

Svježi sir pomiješajte sa jajetom, grizom, šećerom i prstohvatom kurkume da dobijete ugodnu žutu boju. Dok griz nabubri, pobrinimo se za voće.

Operite nektarine, izrežite i uklonite sjemenke. Danas imam male nektarine, prepolovila sam ih, a ako su velike onda ih hrabro podijelimo na 4 dijela.

Na dio skute stavljamo voće i zatvaramo drugim dijelom. Od dobivene količine svježeg sira dobila sam 6 kolača od sira.

U spori šporet zakuhajte vodu ili prelijte kipućom vodom, stavite rešetku.

Stavimo kolače od sira. Zatvaramo poklopac i kuhamo 15 minuta u režimu "Kuvanje na pari" ili "Pečenje", ako nemate ove programe, onda će način "Kaša" učiniti.

Torte od sira pospite šećerom u prahu i ukrasite mentom, estragonom ili matičnjakom. Ako kuvate bez voćnog punjenja, uz kolače od sira možete poslužiti džem, pavlaku, med.

Recept 2: kolači od sira na pari u laganom šporetu (sa fotografijom)

Za kuhanje dijetalnih kolača od sira u sporom štednjaku, morat ćete uzeti set osnovnih proizvoda - svježi sir, brašno, jaja i šećer. Kao dodatne sastojke možete koristiti bilo koje vrste voća, bobičastog voća, kandiranog voća, voćnih i bobičastih umaka ili džemova.

Torte od sira na pari u sporom štednjaku po ukusu nisu inferiorne od onih prženih u tavi, osim što su blijede. Ali ispostavilo se da su dijetalni, a i veličanstveniji su, nježniji i jednostavno se tope u ustima. Ako odlučite kuhati kolače od sira za doručak, onda tijesto od skute možete pripremiti unaprijed uveče, staviti u silikonske kalupe ili jednostavno rasporediti u obliku palačinki i staviti u korpu za kuhanje na pari. Zatim koristite funkciju "odgođenog starta". Ova funkcija je u mom multivarku Polaris 0517AD, u kojem kuham i dijelim recepte s vama, dragi čitatelji vmultivarkah.ru. Dakle, prvi unos svježeg sira u količini od 6 komada čekat će vas svježeg ujutro. Ostaje samo pripremiti drugi dio.

• svježi sir - 400 gr
• jaja - 2 kom.
• pšenično brašno - 100 gr
• biljno ulje - 1 kašika.
• šećer - 3 kašike.
• voda - 2 kašike.
• smrznute maline - 50 gr
• menta za dekoraciju

Sve skupljam neophodni proizvodi za kolače od sira i nastavite s procesom kuhanja.

Uzimam duboku i veliku posudu u kojoj ću mesiti skutno testo. U to stavim svježi sir, umutim jaja, dodam pšenično brašno i 2 žlice. granulirani šećer.

Sada uzimam mikser, uz njegovu pomoć najlakše je svježi sir pretvoriti u homogenu masu bez grudica. Stavljam metlice miksera u činiju i počinjem da mutim sve sastojke. Prvo mutim na najmanjoj brzini dok se ne izlome veliki komadi svježeg sira, zatim postepeno povećavam brzinu i dalje radim mikserom dok smjesa ne dobije konzistenciju koja mi je potrebna. Testo za skutu ne bi trebalo da bude gusto, ali ni previše tečno, otprilike kao što se u prodavnici prodaju sirne mase.

Sada, da bi tijesto, a potom i gotovo jelo, dobilo uredan obris, uzimam silikonske kalupe za kekse i svaki od njih premazujem unutra biljno ulje. Ako nema takvih kalupa, možete napraviti od njih curd testo obične praznine u obliku palačinki i stavite ih na maloj udaljenosti jedan od drugog direktno u korpu za paru. Svaki kalup napunim tijestom od svježeg sira malo više od pola. Ne biste trebali stavljati tijesto na vrh, jer morate uzeti u obzir činjenicu da će se u procesu kuhanja na pari kolači od sira povećati u visinu. Možete povezati svoju bebu s ovim procesom, dijete će vam rado pomoći da se nosite s tako "teškim zadatkom" kao što je punjenje kalupa tijestom.

Napunite posudu toplom vodom do trećeg dela. Ugradim košaru-parnu i u nju stavim kalupe sa tijestom. Poklopim multivarku poklopcem i uključim funkciju "kuhanje na pari", vrijeme 30 minuta.

Nakon 30 minuta, prva serija kolača od sira je spremna. Izvadim kalupe iz korpe za paru sa gotovim jelom i ohladim. Imam puno kalupa za kekse različitih oblika. Stoga, dok se već skuvani kolači od sira hlade, sljedeću porciju skute rasporedim za promjenu kalupa u obliku cvjetića. Takođe kuvam 30 minuta u režimu "kuvanje na pari".

Za sos od malina pomešam smrznute maline u posudi (sveže bobice će biti još bolje) sa 1 kašikom. Sahara. Sipam sa 2 kašike. vode i stavite u mikrotalasnu na pet minuta. Ako imate pri ruci džem od malina, još je lakše, možete ih preliti već gotovim kolačima od sira.

Rasporedim kolače od sira na tanjir, prelijem odozgo sos od malina ili džem i poslužite.

Ali takvi su kolači od sira ispali iz kalupa za cvijeće.

Recept 3: kuvani kolači od sira na pari (fotografije korak po korak)

Dijetalni, bez prženja, kolači od sira u parnom kotlu kuhaju se 25-30 minuta. Poslužite za desert za djecu ili odrasle članove porodice sa bilo kojim sirupom od bobičastog voća, džemom, džemom ili medom.

• Skuta - 450 g
• Brašno - 100 g + 30 g (ako je testo tečno)
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 40 g
• Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
• Za podnošenje:
• Jagode pasirane sa šećerom - 50 ml
• Med - 2 supene kašike

Pripremite proizvode za kuhanje kolača od sira u parnom kotlu. Glavni sastojak - svježi sir - mora biti suh.

Kako kuhati kolače od sira u parnom kotlu: obrišite svježi sir kroz sito.

Umutite jaja.

U skutu dodajte šećer, so i jaja i izmiksajte.

U testo prosijati brašno (100 g) zajedno sa praškom za pecivo.

Testo dobro izmesite. (Ako je svježi sir mokar, a tijesto tečno, dodajte još 30 g brašna).

Sipajte tijesto u kalupe za kolače, punite do pola. Torte od sira možete staviti direktno u pleh za paru, ali se tijesto razmazuje i kolači od sira ne izgledaju baš lijepo, pa je bolje koristiti kalupe za paru. Uključite paru na 25-30 minuta. Stavite kalupe sa pripremljenim kolačima od sira u pleh za paru i zatvorite poklopac.

Kada su torte sa sirom u loncu gotove, izvadite kalupe iz lonca, ohladite i izvadite kolače od sira iz kalupa. Na vrh kolača od sira sa jagodama izgnječenim sa šećerom ili medom.

Syrniki kuhani u parnom kotlu po izgledu se razlikuju od sirnika prženih u tiganju ili pečenih u rerni, ali su veoma ukusni i mekani, probajte!

Prijatno!

Recept 4, korak po korak: dijetalni kolači od sira na pari

Dijetalne palačinke od svježeg sira sa parenim grožđicama po Dukanu od tijesta bez brašna i ulja, sa sjemenkama bundeve, susamom i grožđicama su veoma ukusne. Ovakvim somunima se prave u Indiji, ali se jogurt obično koristi umjesto svježeg sira. Mljeveni cimet daje jelu jedinstven okus, a kurkuma ima ukusnu boju.

Pokušajte kuhati kolače od sira po ovom receptu sa fotografijom i nikada ih više nećete pržiti! Slažete se, zašto dodavati višak masti i kancerogena u svoju prehranu, ako možete bez toga.

• svježi sir - 200 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• kukuruzno brašno - 50 gr.;
• kukuruzni skrob - 25 gr.;
• soda - 3 gr.;
• grožđice - 30 gr.;
• zamjena za šećer - 2 tablete;
• kurkuma - 3 gr.;
• mljeveni cimet - 3 gr.;
• sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta - 10 gr.;
• sjemenke susama - 15 gr.

Uzimamo duboku zdjelu, u nju stavljamo pakovanje malomasnog svježeg sira, gnječimo ga vilicom. Da bi tijesto bilo glatko i bez zrnaca, svježi sir se može protrljati kroz sito.

Potopite grožđice 10-15 minuta u toplu vodu, dobro isperite, stavite na sito, osušite na salvetama i dodajte u skutu.

Oguljene semenke bundeve i suncokreta pržite do zlatno smeđe boje u suvom tiganju, a zatim pošaljite grožđice.

Dodajte kukuruzno brašno, škrob, sodu bikarbonu i tablete zamjene za šećer u prahu. Možete dodati i mali prstohvat soli kako biste uravnotežili okuse.

Prelomite sirovo u činiju jaje dobro promešati sastojke.

Zatim dodajte mljevenu kurkumu i mljeveni cimet. Ponovo premesiti testo, ostaviti 5-6 minuta.

Poprskajte rešetku parnog kotla rafiniranim biljnim uljem. Od tijesta formiramo okrugle kolače debljine 1,5-2 centimetra. Kolače stavljamo na rešetku tako da između njih ostane prazan prostor.

Kuhamo nekoliko 10 minuta, budući da se u tijesto dodaje soda, proizvodi će se povećati.

U suvom tiganju propržite semenke belog susama do zlatno smeđe boje, pospite gotovo jelo.

Poslužujemo dijetalne sirnice od svježeg sira sa grožđicama za par po Dukanu sa džemom ili džemom.

Recept 5: kolači od sira na pari sa sosom od brusnica

Pozivamo vas da obradujete svoju djecu, a i sebe, nježnim i prozračnim „Klačićima od sira na pari sa sosom od brusnica“, koje ćemo kuhati u spori šporet na programu „STEAM“.

Možda će neko pomisliti da u ovom receptu nema ničeg iznenađujućeg, jer svi znaju šta su kolači od sira i znaju kako ih kuvati. Ali predlažemo da se pripremite steam syrniki. Njihov ukus se razlikuje od naših uobičajenih prženih ili pečenih kolača od sira. Parni kolači od sira imaju i još jednu prednost, pogodni su za hranu za bebe, kao i za osobe koje su na dijeti ili paze na svoju figuru. Delikatni ukus sirnika nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Cheesecakes sa sosom od brusnica sigurno će vam se svidjeti. Pa, ako niste zabrinuti dodatne kalorije, kolače od sira možete poslužiti sa drugim džemom, džemom ili pavlakom.

0.800 kg svježeg svježeg sira
3 kom jaja
4 žlice. l. Šećer
3 art. l. Manka
4 žlice. l. Brašno
6 čl. l. Umak od brusnica

Priprema tijesta od svježeg sira za kolače od sira. Da biste to učinili, stavite 800 grama svježeg sira u činiju sa visokim rubovima, svježi sir dobro izgnječite viljuškom da nema grudvica. Neka ostane malo zrna. Svježi sir nije potrebno mljeti blenderom ili ga brisati kroz sito. U svježi sir dodajte jaja, šećer, griz i brašno. Sve sastojke dobro izmešati da masa bude homogena. Sačekajte malo da griz nabubri. Količina griza i brašna može se razlikovati od onih navedenih u listi, zavisi od konzistencije svježeg sira. Možete dodati i šećer po svom ukusu.

Od dobivenog skutenog tijesta trebate oblikovati male koloboke, posuti ih s malo brašna. Pecivo malo poravnajte odozgo. Od skute smo napravili 16 malih kolača od sira.

Sada izvadite spori šporet, u njemu ćemo kuvati kolače od sira na pari. Sipajte odgovarajuću količinu vode. Ugradite korpu za paru, namažite je biljnim uljem kako se kolači od sira ne bi lijepili. Ne stavljajte kolače od sira preblizu, jer će zbog kuhanja malo nabubriti. Ostavite malo razmaka između njih kako se kolači od sira ne bi zalijepili. Pokrijte paru poklopcem, uključite program "STEAM". Tajmer - 40 minuta. Želio bih odmah napomenuti činjenicu da u našem multivarku odbrojavanje vremena rada programa počinje od trenutka kada se pritisne tipka START, a ne voda proključa, dakle vrijeme je 40 minuta. Ako vaš multivarak počne da broji vrijeme od trenutka kada voda proključa, možda će trebati manje vremena za kuhanje.

Prebacite kolače od sira na tanjir. Čizkejkove prelijte sosom od brusnica. Poslužite toplo.

Recept 6: kako kuhati kolače od sira na pari (korak po korak)

Torte od sira na pari u dijeti na sporo kuhanje - odlično lagani doručak za cijelu porodicu. Nizak sadržaj kalorija (kalorični sadržaj kolača od sira na pari na 100 grama je samo 120 kcal), brzina pripreme i mogućnost uživanja u ukusnom doručku čak i za ljude na najstrožijoj dijeti - to su prednosti kolača od sira na pari u sporom štednjak. Ako se odlučite kuhati kolače od sira na pari, recept sa fotografijom će vam korak po korak pomoći da to učinite bez puno truda.

• Domaći svježi sir ili 5-9% - 250 grama
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Brašno - 2 kašike. kašike
• Sol - 1 prstohvat
• Jaje - 1 komad
• Vanilin - na vrhu noža

Stavite svježi sir u široku činiju. Ako je mekana i mrvičasta, biće dovoljno da je gnječite viljuškom dok ne postane glatko. Ako je svježi sir suh i grudast, upotrijebite kuhinjski procesor ili potopni blender. Dodajte jaje, šećer, brašno i so.

Sve sastojke sjediniti u homogenu masu. To se može uraditi i viljuškom, i kuhinjskom pjenjačom, i u procesoru za hranu. Testo treba da ima konzistenciju gustog testa za palačinke.

Formirajte kolače od sira. Podmažite zdjelu multivarka maslacem kako bi se kolači od sira mogli lako izvaditi iz nje nakon kuhanja. Torte od sira stavite u zdjelu, ostavljajući razmak između njih, jer će se pod utjecajem pare proširiti.

Uključite način kuhanja na pari na 15 minuta. Zdjelu multivarka stavite u kuhinjske uređaje nakon što voda proključa. Imam PHILIPS multicooker, ali postoji način kuhanja na pari u bilo kojem, čak i najjednostavnijem modelu. Kuhajte kolače od sira na pari. Pareni kolači od sira bez lonca kuhaju se u loncu s kipućom vodom, odlažu se u cjedilo ili sito i stavljaju na paru.

Serniki se mogu poslužiti sa pavlakom, medom, kondenzovanim mlekom, bilo kojim džemom ili džemom. I sljedeći put kada poželite kuhati delikatne dijetalne palačinke od svježeg sira za par, recept s fotografijom korak po korak u sporu kuhaču na našoj web stranici lako će vam pomoći u tome.

Recept 7: Parene šljive za djecu

O korisna svojstva svježi sir je legendarni. Sva djeca govore o prednostima ovog fermentiranog mliječnog proizvoda, ali nažalost, ne vole ga svi. Dakle, morate se oplemeniti kako bi komadić zdrave hrane ušao u organizam vašeg djeteta. Ako kuvate kolače od sira na pari u sporom šporetu, odmah ćete ubiti dve muve jednim udarcem: uštedite vreme i napravite ukusan doručak.

Syrniki ili palačinke od svježeg sira prave se od sirne mase ili zrnastog svježeg sira. U svakom slučaju, masa se mora usitniti sitom. Grudvice nisu estetski ugodne i neće se najbolje prikazati na ukusu jela. Svježi sir mora biti suv, pa se prethodno umota u gazu i okači.

Reći ćemo vam recept za kolače od sira na pari u sporom štednjaku. Obratite pažnju na funkcionalnost vašeg uređaja. Vrijeme kuhanja traje u prosjeku 20-30 minuta.

• 1 st. l. prosijano brašno;
• 0,2 kg svježeg sira;
• 10-12 kom. suhe šljive;
• vanilija - po ukusu;
• 1 jaje;
• 4 žlice. l. Krušne mrvice za pohanje;
• 1 st. l. mamci;
• 1 st. l. granulirani šećer;
• 1 st. l. omekšani puter;
• prstohvat sitno mljevene soli.

Svježi sir stavite u posebnu činiju.

Ako je previše vodenast, umotajte ga u gazu i objesite u vodoravni položaj. Čim voda ocijedi, možemo početi sa pripremom skute. Sada zrnastu skutu trebamo pretvoriti u smjesu nalik na pastu. To možemo uraditi ručno sa sitom ili skutu samljeti blenderom.

Otopite puter u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici. Dodajte jaje i puter u činiji sa svježim sirom. Sve dobro promešati. U ove svrhe je bolje koristiti viljušku ili pjenjač.

Došao je red svih rasutih komponenti. U testo od skute dodajte prosijano brašno, griz, granulirani šećer, vaniliju i sol. Još jednom sve dobro promešati. Stavite suhe šljive u posebnu posudu i napunite ih kipućom vodom.
Nakon 2-3 minute stavite na salvetu i osušite. Suve šljive sameljite na sitne komade i dodajte u testo od skute.

Sipajte vodu u posudu za multivarke, postavite rešetku na vrh. Podmažite rešetku maslacem ili rafiniranim biljnim uljem kako se skuta ne bi lijepila.

U poseban tanjir sipajte prezle. Kašikom ubacite skutu u sredinu.

Formiramo kolače od sira. Ne brinite: pohanje neće pokvariti okus svježeg sira, već će im, naprotiv, dati primamljivu zlatnu boju i mirisnu hrskavu koricu. Torte od sira širimo na rešetku multivarka.

Zatvorite poklopac gadžeta i odaberite odgovarajući programski režim. U našem slučaju, ovo je "par". Postavite tajmer na 25 minuta.

Nakon zvučnog signala, vadimo kolače od sira i prelijemo ih vašom omiljenom slatkoćom. Serviramo poslasticu za stol i uživamo u ukusu zdravog i zadovoljavajućeg deserta.

Recept 8: torte od sira sa bananom kuvajte na pari u spori šporet

Torte od sira na pari su dijetalne, zdrave i pogodne i za najmanje. Daje nježnost njihovom ukusu griz, brašno u kolačima od sira na pari u sporom štednjaku se ne koristi. A činjenica da se kolači od sira ne prže, već kuhaju na pari, čini ih posebno prozračnim, laganim i veoma mekim. Kuhanje kolača od sira na pari čak je lakše nego prženje u tavi - još jedan plus ovog jela.

• svježi sir 200 g
• šećera 1 kašika
• banana 1 kom. ukus
• griz 3 kašike
• jaje 1 kom.
• kefir 1/3 multi-stakle

Pripremamo proizvode za kuhanje kolača od sira na pari u sporom štednjaku.

Umjesto kefira možete koristiti pavlaku ili mlijeko da griz malo nabubri. Općenito, umjesto griza se može koristiti brašno, iako su sirniki mekši sa grizom.

U činiji pomešajte mleko ili kefir sa grizom. Ostavite pola sata da nabubri.

Zatim izmiksajte, u smjesu sipajte šećer, dodajte kriške banane i svježi sir. U smesu razbiti jaje i promešati.

Masu možete umutiti u blenderu da postane homogena, glatka. Neki dodaju malo sode u masu, ali čini mi se da to donekle pogoršava ukus kolača od sira, a mogu postati bujni tokom kuvanja i bez toga.

Silikonske kalupe lagano podmažite puterom ili biljnim uljem. I napunite kalupe ¾ skutom. Kalupe stavljamo u posudu parnog kotla. Usput, možete i bez kalupa. Tada ne morate tući masu, ispast će prilično gusta. Ovo se lako može dati tradicionalnom obliku kolača od sira.

U glavnu posudu multivarka sipajte vodu, 300-500 ml, na vrh stavite posudu za paru, zatvorite poklopac. Odabiremo način kuhanja na pari, vrijeme je 30 minuta. I pripremite se za signal.

Gotove kolače od sira vadimo iz kalupa i tople serviramo za sto. Ispada da su prirodne boje, prilično blijede. Apetit će im dati glazura ili sos, otopljena čokolada, džem.

Recept 9, jednostavan: kako kuhati kolače od sira na pari kod kuće

• svježi sir 9% (skuvao sam malu porciju, kupio sam pakovanje svježeg sira od 220 grama)
• 1 jaje
• šećera (po ukusu, dodala sam 1 kašiku)
• 2-3 žlice brašno

Svježi sir, po želji, može se protrljati kroz sito kako bi gotovi kolači od sira bili veličanstveniji i mekši. Ali to nisam uradio, samo sam ga umesio viljuškom.

U svježi sir dodajte šećer, jaje i pažljivo izmrvite masu. Po želji možete dodati malo suvog voća.

Zatim dodajte brašno i dobro izmiješajte.

Rukama pravimo kolače i stavljamo ih na rešetku za kuhanje na pari, koja se nalazi u kompletu za multivarke. Ne slagajte kolače od sira jako blizu jedan drugom, kao na mojoj fotografiji, inače će se malo zamutiti i zalijepiti. U posudu multivarka sipajte vodu do oznake dna, u posudu stavite rešetku sa kolačima od sira, a zatim i samu posudu u multivarku. Odaberemo režim "Kuvanje na pari", postavimo 20 minuta i pritisnemo dugme "Start".

Na kraju programa multivarka će dati signal, možete otvoriti poklopac, kolači od sira na pari u multivarku su spremni. Morate ih vrlo pažljivo izvaditi, u početku vam se može čak učiniti da će se raspasti. Da se to ne bi dogodilo, kolačiće od sira ostavite malo na rešetki, ostavite da se malo ohlade, a zatim ih lopaticom pokušajte prebaciti na tanjir. To je cijeli recept za kolače od sira na pari.

Okus kolača od sira kuhanih na pari u sporom štednjaku ni na koji način nije inferiorniji od kolača od sira prženih u tavi, iako malo gubi na izgledu, ali u njima ima više koristi. Možete ih poslužiti sa bilo čim - medom, kondenzovanim mlijekom, jogurtom, pavlakom ili džemom. Sipala sam med na sredinu tanjira, veoma ukusno!

Recept 10: kolači od sira od jabuka na pari u pari

Veoma ukusni i veoma zdravi kolači od sira.

• Skuta 250 g
• Jaje 1 kom
• Griz 2 kašike
• Šećer 2 kašike
• Brašno 2-3 kašike.
• Prstohvat soli
• Maslac za podmazivanje
• Jabuka 1-2 kom
• Orasi 4-5 kom.
• Cimet po ukusu

U svježi sir dodajte šećer, sol i jaje. Dobro promiješajte. Sipajte griz, ponovo promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta.

Ulijte prosejano brašno.

Mesite mekano testo. Formirajte kolače od sira. Podmazati dno lonca uljem, rasporediti kolače od sira. Na svaku - sitno seckane jabuke, orasi, posuti cimetom.

Postavite tajmer na 25 minuta. Prijatno!

Torte od sira na pari su dobre i tople i hladne, za doručak ili za desert. Možete ih kuhati direktno u korpama na pari ili ih možete kuhati u kovrčavim silikonskim kalupima.

400 g svježeg sira (najmanje 9% masti)
2 jaja
3 žlice mamci
2-3 žlice Sahara
1-2 kašike pšenično brašno (po potrebi)
1/3 tsp sol
za punjenje: grožđe, kruške, šljive, jabuke, kajsije

1. Svježi sir samljeti dok ne postane glatka ili umutiti u blenderu
2. Dodati jaja, so, šećer, griz, dobro izmešati
3. Ako masa ne drži oblik, dodajte 1 kašičicu. brašna, svaki put mešajući. Što manje brašna dodate, kolači od sira će biti mekši. Masa mora ostati mekana.
4. Za fil narežite voće na male komadiće.
5. Podmažite ruke biljnim uljem. Da oblikujete kolač od sira sa filom, uzmite punu kašiku skutne mase, stavite na dlan i spljoštite u tortu, na to stavite komad voća, preklopite dlan kutlačom i sjedinite skutu masu u kuglu sa filom unutra.
6. Sirnike dobro uvaljajte u brašno, malo poravnajte i stavite na rešetke na pari podmazane biljnim uljem.
7. Pecite kolače od sira par minuta 15-20.

Savjet: punjenje se može mijenjati ovisno o sezoni ili možete kuhati sirnike bez punjenja. Odlični su sa sosom od bobica.

Moji komentari : Uzela sam svježi sir 2% masti (ne 9%, kao u receptu).
Nisam dodavala brašno, iako je masa bila tečna za vajanje kolača od sira. Ali nisam ih vajala, već sam ih pekla u silikonskim kalupima za mafine.
Na dno kalupa stavljam nepotpunu kašičicu skutne mase, pa krišku banane, na kašičicu sa stakalcem skutne mase. Moji kolači od sira su se kuhali na pari 20 minuta.

Napravio sam 2 serije: jednu sam umesio i odmah skuvao, ispao je gušći. A drugi dio sam ostavila preko noći u frižideru i ujutro skuvala - tako da su ovi ispali kao sufle od skute - vrlo mekani.

Ovdje bih uzela mekano voće, a jabuke se mogu čak i naribati, inače će biti u jakom kontrastu s nježnom podlogom od skute.
Drugu seriju kolača od sira napravio je Gleb. Prvo sam jeo od prve serije za doručak, a onda sam tražio još i sam popunjavao kalupe.

Jedina negativna stvar je što ne možete odjednom staviti puno kalupa u parni kotao u spori šporet, to morate raditi u fazama. U električnoj pari, ovaj problem će se riješiti simultanim kuhanjem na nekoliko slojeva.

A recept je zapravo vrlo jednostavan: za pakovanje svježeg sira - 1 jaje, 1 žlica. šećera i 1 kašika. mamci. Čak će se i dijete sjetiti :)

I bez ulja ili prženja! Okus pomalo podsjeća na takve kolače od sira. lijene knedle, ali mnogo manje frke s njima. Svidjela mi se ova opcija.

recept iz knjige Anne Kitaeve "Ja i moj dvostruki kotao"